Срок хранения красной икры. Способы и сроки хранения красной икры в домашних условиях

При вопросе, как хранить красную икру в домашних условиях, вспоминается котенок по имени Гав из одноименного мультипликационного фильма, который подобные проблемы решал очень просто — хранил продукты в своем желудке. Если такие условия хранения не подходят, то вопрос требует более развернутого ответа. Вопрос, как правильно хранить красную икру, зависит не только от условий, но и от качества деликатеса, вида фасовки, сроков приобретения и даже производителя. В настоящее время приобрести продукт можно как в различных упаковках, так и на развес. Условия хранения будут зависеть от всех этих факторов.

Икра относится к скоропортящимся продуктам, легко теряющим свои вкусовые качества и полезные свойства. Поэтому открывать банку с деликатесом лучше непосредственно перед употреблением. Законсервированная в промышленных условиях икра хранится достаточно долго. Срок годности в жестяной банке или стекле составляет 1 год, пластмассовый контейнер гарантирует 6 месяцев, но в открытом виде возможно только краткосрочное хранение икры. Заморозка может испортить вкус и должна применяться в исключительных случаях. Развесной продукт желательно долго не хранить и использовать в короткие сроки. Нужно рассмотреть несколько простых советов, как сохранить красную икру в открытой посуде, если такая необходимость все же возникла.

Качество продукта

Качество деликатеса в процессе хранения будет неизбежно ухудшаться. В силах человека только замедлить этот процесс. Исходя из этого, при приобретении продукта нужно ориентироваться на высшее качество, чтобы свойства икры сохранялись как можно дольше. Покупая фасованную икру в банках, следует обратить внимание на следующие факторы:

• дату производства и срок годности - чем свежее продукт, тем лучше;
• кроме соли, не должно быть никаких добавок (растительное масло, аскорбиновая кислота, красители, консерванты и т.п. говорят о низком качестве продукта или откровенной подделке);
• икра должна быть расфасована в регионах промысла, а не в тысячах километров от Дальнего Востока;
• рисунок и буквы на банке должны быть четкими и яркими, даты на крышке хорошо читаться, выпуклость цифр равномерна по всей длине надписи;
• продукт лучше приобретать в крупных маркетах, цена не должна резко отличаться от средней в сторону уменьшения (такое допустимо при различных акциях в сетевых магазинах).

Оценивая качество продукта, продаваемого на развес в магазинах и на рынках, необходимо убедиться в следующем:

• икринки влажные и прозрачные, внутри заметны черные точки (зачатки глаз);
• в емкости с икрой не должно быть лишней жидкости (обилие жидкости - признак заморозки);
• в емкости отсутствуют раздавленные икринки;
• при разжевывании икринка лопается, отсутствует горьковатый привкус;
• натуральная икра вязкая и обладает липкими свойствами, если кратковременно перевернуть емкость с икрой, то мгновенного переливания не должно произойти, масса будет медленно стекать.

Покупая развесной продукт в случайных местах, на рынках и в маленьких магазинах вы рискуете нарваться на подделку. Натуральную икру легко смешать с искусственной при сохранении внешнего вида.

Сколько можно хранить красную икру в холодильнике, во многом будет зависеть от начального качества продукта.

Способы хранения

Законсервированная икра должна храниться в течение срока годности в условиях, определенных производителем и указанных на упаковке. Развесная икра или икра, оставшаяся в открытой банке, нуждается в специальных условиях. В первую очередь продукт должен быть переложен в стеклянную банку. В открытой банке жесть вызовет окисление деликатеса, и через несколько дней он будет испорчен безвозвратно. Пластиковые емкости хуже обрабатываются при подготовке к закладке.

В силу своих свойств даже пищевой пластик нежелателен для длительного контакта с едой, и хранить красную икру в пластиковой банке не стоит.

В домашних условиях срок хранения красной икры можно продлить только с помощью холодильника, но оптимальных условий бытовая техника не обеспечит. Рекомендуемая температура хранения продукта -2…-6 °C, в то время как холодильная камера создает температуру 0…+6 °C. Морозильный отдел охладит деликатес до заморозки. Особенности хранения продукта в морозилке представлены ниже.

Хранение в стеклянной банке

Предварительно стеклянную банку следует простерилизовать. Для этого потребуется подготовить раствор кипятка с солью и концентрацией, подходящей для засолки огурцов. Внутренняя поверхность емкости обдается раствором. После остывания в банку закладывается продукт. Если количество икры небольшое, то рекомендуется слегка смазать поверхность подсолнечным или оливковым маслом, положить дольки лимона. При таких условиях не менее 3–5 дней деликатес будет оставаться в сохранности без существенного ухудшения пищевых качеств.

Если деликатес хранится в больших количествах, поверхность продукта должна быть полностью прикрыта кружком промасленной бумаги по диаметру сосуда. Банку необходимо плотно закупорить. Лучше всего для этого подходят банки с завинчивающейся крышкой.

Срок хранения икры в таких условиях составляет 1–2 недели, но желательно употребить ее в пищу до истечения этого срока.

Сколько хранится красная икра в холодильнике, напрямую зависит от температурного режима. Банку с деликатесом необходимо размещать в наиболее холодной части холодильной камеры. В зависимости от конструкции бытового прибора, это может быть нижняя или верхняя полка ближе к задней стенке. Следует учитывать, что холодильники, оборудованные системой No Frost, обеспечивают равномерную температуру по всему рабочему объему камеры. Для создания наиболее благоприятного климата можно порекомендовать следующую процедуру: банка с икрой помещается в глубокую тарелку или миску и обкладывается кусочками льда. Таким способом можно местно охладить емкость с продуктом и понизить температуру на искомые 2–3 °C. Многий раз менять лед не потребуется. При температуре в холодильной камере около 0 °C лед будет таять очень медленно. Такие мероприятия сохранят еще на несколько дней свежесть и полезные свойств деликатеса.

Заморозка продукта

Стоит знать, что заморозка и последующая разморозка деликатеса повлечет за собой ухудшение его вкусовых свойств и внешнего вида, но позволит сохранить продукт в течение длительного времени. Иных способов, как хранить икру в больших объемах и продолжительное время, нет.

Для заморозки икру надлежит разложить в отдельные емкости небольших размеров с тем, чтобы впоследствии можно было употребить только часть. Повторные заморозки не допускаются, продукт может полностью утратить все свои вкусовые свойства. Температура в морозильной камере составляет -12…-20 °C, и при разморозке следует избегать резкого перепада.

Заливка маслом

Некоторые гурманы рекомендуют хранить икру в растительном масле. Лучше всего для этой цели подходит оливковое. Стеклянная банка стерилизуется, внутренняя поверхность сосуда смазывается маслом. Продукт плотно, но аккуратно закладывается в банку, сверху заливается тонким слоем масла с тем расчетом, чтобы полностью исключить контакт с воздухом. Банка закрывается винтовой или капроновой крышкой и размещается в наиболее холодном месте холодильника. Утверждают, что в таком виде продукт может храниться до 6 месяцев, но не стоит экспериментировать без острой необходимости.

Красная икра - вкусный, ценный и полезный продукт. Она содержит комплекс витаминов и аминокислот, полезных для организма человека. Её добывают из рыбы семейства лососёвых (кета, горбуша, кижуч, сёмга).

Чаще всего на прилавках можно встретить икру горбуши. У неё классический вкус и морской аромат. Во все времена она считалась деликатесом и украшением праздничного стола. Поэтому важно знать, как сохранить её в домашних условиях, можно ли замораживать солёную красную икру, чтобы она не утратила своих вкусовых и полезных свойств.

Как правильно выбрать продукт

Качественно и правильно приготовить икру можно только в заводском цехе. Поэтому советуем выбирать стеклянную или жестяную герметичную тару.

Покупая продукт в стеклянной прозрачной банке, обращаем внимание на внешний вид икринок. Они должны быть целые, без вмятин, плотно прилегающие друг к другу. Общая масса должна быть однородного цвета, не содержать плесени и сгустков крови. Если на стенках банки видны капли влаги, значит, присутствуют излишки растительного масла. Срок хранения такой продукции до 9 месяцев.

На жестяной банке есть информация о дате изготовления, маркировка должна быть выпуклой. Если цифры вдавлены внутрь, скорее всего, банка фальсифицированная. Обратите внимание, что икру добывают в июле, августе или сентябре. Не позже двух часов после выемки она должна быть засолена. Поэтому дата выработки должна соответствовать этим месяцам.

Дата упаковки должна быть не более шести месяцев с даты выработки. Визуально банка должна быть без повреждений, вздутий и следов ржавчины. Срок хранения до 1 года.

Основная информация указывается на этикетке банки.

Внимательно изучите все данные, должно быть указано следующее:

1. Надпись «икра лососёвая зернистая», вид рыбы, сорт первый или второй. В икре второго сорта смешивают икринки разного размера, допускается наличие лопнувших и жидкость.
2. Обязательно проверить наличие регламента ГОСТа или ТУ. Преимущество у продукта, изготовленного по ГОСТу, так как его закатывают по банкам в течение месяца после посола. По ТУ допускается предварительная заморозка и присутствие ингредиентов, не предусмотренных государственным стандартом.
3. Состав: икра, соль и растительное масло. Для более длительного хранения допускается наличие 1 или 2 консервантов.
4. Адрес завода - изготовителя, условия хранения и длительность выдержки.

Как сохранить икру в домашних условиях

Икра относится к группе скоропортящихся продуктов, поэтому важно соблюдать правила хранения.

В морозильной камере

Если у вас большое количество этого деликатеса, возникает вопрос, можно ли замораживать красную икру для её хранения. Соблюдая определённые условия хранить красную икру в морозилке можно. Но этот способ подходит только для солёного продукта. Если делать это правильно, то этот продукт сохранит все свои качества и не потеряет внешний вид:

Холодильник для деликатеса

Если вы ещё не открыли банку, то следуйте указаниям по срокам хранения на этикетке. Открытую банку можно выдерживать до 6 часов. Переложите икорку в чистую стеклянную банку или пищевой контейнер, обработанные крепким соляным раствором. Сверху капните несколько капель растительного масла и плотно закройте крышкой.

Важно знать, при какой температуре хранится икра. Оптимальная составляет от - 2 до -6 градусов, поэтому поставьте банку на нижнюю полку ближе к задней стенке холодильника.

Избегайте резких перепадов температур.

Если не открывать банку, то таким способом можно хранить до месяца. При ежедневном вскрытии - не больше четырёх дней, каждый раз сверху смазывая маслом.

Можно воспользоваться ещё одним вариантом. На дно большой чашки положить пакет с замороженными кубиками льда и в эту ёмкость поставить контейнер с икоркой. Лёд не забывать периодически менять.

В жестяной банке

Не рекомендуется хранить продукты в открытой жестяной банке. При соприкосновении металла с воздухом происходят процессы окисления, из-за этого икра потеряет свои вкусовые и полезные свойства. Чем дольше наше лакомство будет находиться в открытой банке, тем выше риск отравления этим продуктом для вашего организма . Чистой ложкой переложите икру в подготовленные пластиковые контейнеры или стеклянную тару, закройте крышкой. Уберите в холодильник.

Используем пластиковую тару

Не все знают, как хранить красную икру в пластиковой банке. Для начала следует произвести предварительную обработку тары, промыв её соляным раствором и хорошо просушив. Хранить икорку в смазанном маслом и герметично закрытом контейнере в холодильнике можно около двух недель. При этом периодически проверять свежесть, при возникновении неприятных запахов и внешнем изменении продукт не употреблять.

Плюсы и минусы для здоровья

Несмотря на всю ценность и полезность, у красной икры есть своя польза и вред.

В чём польза для организма

Из-за богатого витаминного состава диетологи считают этот продукт уникальным. Рекомендованная доза - 3−5 чайных ложек в день:

Вредные свойства

Чтобы не нанести вред нашему организму, надо покупать высококачественный продукт:

1. Главная опасность таится в контрафактной продукции. Недоброкачественный производитель для продления срока годности добавляет в неё пищевую добавку Е239 (уротропин). Это очень токсичный консервант, который при попадании в организм вызывает поражение ЦНС.
2. Икра очень калорийный продукт, поэтому представляет собой тяжёлую пищу для желудка.

Входящая в состав соль задерживает жидкость в организме, что плохо сказывается на обмене веществ. Поэтому людям, страдающим от отёков, категорически запрещено употреблять солёную икру.

Но всё-таки полезных свойств в красном деликатесе больше, поэтому тщательно отнеситесь к выбору и условиям хранения. Употребляйте в меру и с удовольствием это лакомство!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Красная икра уже долгое время считается деликатесом и покупается она в основном к различным торжествам. Именно по причине не частого приобретения данного продукта и его достаточно высокой цены вопрос о том, как хранить красную икру в домашних условиях в пластиковой банке является актуальным для многих хозяек. Срок и правила хранения этого лакомства зависит от того, закрыта или открыта банка с икрой, заводская это упаковка либо продукт переложен в другую емкость.

Хранить в холодильнике или в морозильной камере?

Замораживать этот полезный и вкусный продукт производители не советуют , так как при этом он теряет свою зернистость и становится похожей на однородную массу. Однако если переложить его в пластиковые емкости, смазанные растительным маслом, деликатес не потеряет свою зернистость. Важным условием является, чтобы банка была сухой и плотно закрывалась . При соблюдении всех вышеизложенных правил хранить красную икру в пластиковой банке в морозильной камере можно несколько месяцев .

Сроки хранения лакомства в холодильнике также зависят от того, открыта упаковка или нет. Если упаковку уже открывали , то рекомендуется переложить остатки в пластиковую сухую емкость и держать не более недели . Банку с икрой нужно обязательно плотно закрывать.

При какой температуре хранить

Идеальным вариантом хранения считается сберегание продукта в холодильнике. При содержании икры в заводской упаковке необходимо руководствоваться сроками годности и температурным режимом, указанными производителем.

Если банка открывалась либо продукт был куплен на развес, то хранить его рекомендуется при температуре от -2 до -6 градусов.

Однако в холодильнике поддерживается температурный режим 1-6 градусов выше нуля. Поэтому очень важно выбрать правильно местоположение угощения внутри. Для этого существует несколько рекомендаций:

• Необходимо выбрать самую холодную зону для хранения (это место рядом с морозильной камерой);
• Желательно поставить банку с содержимым в емкость, которая наполнена льдом – это существенно увеличит срок хранения продукта (главное не забывать периодически обновлять лед в емкости);
• Банку с икрой необходимо предварительно смазать маслом и не забывать плотно ее закрывать.

Что влияет на срок хранения икры

В какой бы емкости не хранилась икра, она является продуктом скоропортящимся. Поэтому хранить ее долгое время не рекомендуется. Однако у различных производителей срок годности различается. Зависит он от наличия определенных консервантов в составе.

Если товар производится для продажи на внутреннем рынке страны и его не планируют перевозить на большие расстояния, то консервантов в его составе будет меньше. Соответственно срок хранения данной продукции – значительно ниже.

Следовательно, при покупке икры впрок лучшим выбором будет товар от зарубежного производителя. Западные заводы, ориентированные на экспорт , учитывают при производстве как возможность длительной транспортировки, так и соответствие нормам хранения разных стран, поэтому в такой продукции консервантов больше . Хранить ее также можно значительно дольше .

Самый минимальный срок хранения у икры, которая продается на развес.

С некоторых пор постоянными гостями нашего холодильника стали морепродукты, в частности икра, которую регулярно нам передает родственник. Мы, люди не привыкшие есть много рыбы и ее производных, поэтому за пару суток истребить деликатесы не можем.

По этой причине на меня возложили ответственность узнать, как хранить красную икру в домашних условиях. Как оказалось, ничего сложно в хранении деликатеса нет. Я расскажу вам обо всем, что удалось разузнать.

Подготовка тары

При выборе банки, в которой вы будете хранить икру, обратите внимание на отсутствие дефектов и плотность прилегания крышки. Иными словами емкость должна обеспечивать минимальное попадание воздуха внутрь. При взаимодействии с кислородом продукт окисляется и быстро портится.

Обязательная подготовка банки не займет много времени, для этого выполните несколько простых действий:

1. Хорошо помойте емкость без использования моющих средств.
2. Обработайте пластиковые контейнеры кипяченым соленым рассолом . В литре кипятка растворите 4 столовых ложки соли, после чего опустите в жидкость тару на 5-7 минут.

1. Высушите банку чистым хлопковым или бумажным полотенцем.
2. Стенки сухой емкости смажьте растительным маслом – это увеличит ее герметичность.

Перед выбором тары обратите внимание на количество деликатеса – лучше сделать так, чтобы в банке оставалось, как можно, меньше пустого пространства.

Параметры правильного содержания

Чтобы понять, как долго деликатес будет оставаться свежим нужно обратить внимание на две вещи:

• оптимальная температура содержания;
• и срок хранения красной икры, указанный на упаковке.

Когда вы отправляетесь покупать икру, определить ее качество можно уже по ценнику – цена хорошего продукта будет не менее 1500 рублей.

Изображение	Параметр
	Температурный режим При какой температуре хранится икра? Идеальной средой считается холод от -4 до -10 °C. Однако в обычной холодильной камере температурный баланс сохраняется в рамках от -3 до +4 °C, а в морозильной опускается ниже -18 градусов. По этой причине хозяйки прибегают к хитростям для продления жизни деликатеса.
	Сроки хранения О том, сколько хранится икра в пластиковой упаковке, лучше всего знают производители. Срок годности у качественного продукта, как правило, прописан на этикетке. В герметичном контейнере и при соответствующем температурном балансе деликатес можно хранить до 6 месяцев. Открытая банка икры при соблюдении всех условий в холодильнике будет оставаться свежей до 4 недель.

Способы хранения деликатеса

Красная икра относится к нежным деликатесам. Как и любая особа королевских кровей, она требует к себе соответствующего отношения.

Закрыть ее в банке и просто оставить на столе не получится – она испортится. Основные способы хранения разделяются на размещении деликатеса в холодильной или морозильной камере.

По возможности сразу убирайте продукт в холод – чем теплее, тем быстрее в икре размножаются вредоносные бактерии.

Разложенный в продезинфицированные банки деликатес нужно смазать тем же растительным маслом – плотность вещества не даст воздуху соприкоснуться с икринками. Людям, проживающим в частном доме с погребом, можно содержать продукт в обыкновенных стеклянных банках на полках подвала.

Способ 1. Хранение в холодильной камере

О том, как долго хранится продукт, вы уже знаете. Чтобы сохранить развесную икру на полке холодильника нужно придерживаться простых правил:

1. Следуйте указаниям на этикетке .
2. Располагайте тару на полках, находящихся ближе к морозильной камере.

1. Перед тем, как сохранить красную икру, на дно емкости поместите мелко наколотый лед. Его же можно положить в пакетик, плотно закрыть, а поверх поставить контейнер. Не забывайте менять кусочки льда раз в сутки.

1. Если вы хотите добиться длительного хранения икры , например, до следующего застолья – обмотайте банку пищевой пленкой или фольгой.

Способ 2. Хранение в морозильном отделении

Можно ли замораживать красную икру для хранения? Конечно, да. Такой способ хранения точно не даст продукту испортиться долгое время.

Однако многие хозяйки допускают ошибки еще до того, как оказывается икра в морозилке. В итоге вместо упругих ядрышек они получают непонятную массу с запахом старой рыбы.

Инструкция содержания яства в глубокой заморозке :

1. В качестве тары выбирайте пластиковые стаканчики , одноразовые контейнеры или целлофановые пакеты. Пакеты и стаканчики также смазывают маслом.
2. Разделите всю массу на небольшие порции .
3. Икру в пластиковой банке расположите так, чтобы тара не смялась .
4. Перед употреблением дайте продукту сутки на размораживание в холодильнике.

Не раскладывайте пакеты друг на друга, иначе икра превратится в кашу.

Резюме

Теперь для вас не составит сложности суметь поддержать свежесть красной икры своими руками. О том, как правильно выбирать красную и черную икру рассказали эксперты ВНИРО. Ознакомиться с мнением ученых вы сможете, просмотрев видео в этой статье.

Красная икра - это один из самых любимых деликатесов у мужчин и женщин всех стран. Её подают на стол, кладут на хлеб и используют в качестве основного компонента при приготовлении тарталеток. Естественно, хочется периодически баловать таким блюдом себя и своих близких, соответственно, возникает вопрос, можно ли замораживать красную икру для хранения.

Замораживают ли икру?

Красную икру можно заморозить двумя способами :

1. Кратковременная заморозка осуществляется в холодильнике при температуре -1 градус. Для хранения её нужно переложить в банку и поставить емкость на полку в открытом виде. Так продукт может оставаться свежим до трех суток ;
2. Длительная заморозка осуществляется в морозильной камере при температуре не менее - 18 градусов. Продукт следует поместить в стеклянную банку и плотно её закрепить её крышкой. Срок хранения может достигать до 12 месяцев .

Замороженная искра сохранит все свои полезные свойства, приятный вкус и запах. Таким же останется и её цветовой оттенок.

Основные правила заморозки

Если требуется, чтобы икра даже после длительного хранения имела приятный вкус, необходимо её правильно замораживать. Существует несколько особенностей :

• При необходимости замораживать большое количество икры, её требуется разделить на несколько маленьких порций и разложить по емкостям;
• Не рекомендуется повторять эту процедуру несколько раз, так как деликатес резко начнет утрачивать свой первоначальный вид;
• Для хранения икры желательно использовать стеклянные банки или пищевые контейнеры;
• Продукт можно замораживать не более, чем на один год, поэтому следует указать дату его помещения в морозильную камеру;
• Если необходимо хранить икру более 12 месяцев, то в емкость, в которой расположен продукт, добавляют антисептик, в качестве него может выступать сорбиновая кислота ;
• Можно добавить в тару небольшое количество глицина, он предотвратит слипание икринок.

Требуется отнестись внимательно к каждому пункту правила заморозки, только в таком случае можно сохранить свежесть деликатеса на несколько месяцев .

Как размораживать икру красной рыбы?

Надо знать и еще одну, не менее важную сторону, как обратно разморозить икру красной рыбы. Если на этом этапе сделать ошибку, то вместо изысканного деликатеса можно получить однородную массу, состоящую из слипшихся икринок.

1. Порцию деликатеса необходимо аккуратно извлечь из морозильной камеры и поставить её на нижнюю полку холодильника. Первый этап размораживания может длиться от 10 до 12 часов;
2. Далее необходимо разместить деликатес на место с более высокой температурой, например, на несколько полок выше или на подоконник. Там икра должна размораживаться в течение одного часа;
3. Теперь икру можно разморозить до конца при комнатной температуре.

Конечно же, не у всех найдется время и желание на то, чтобы размораживать продукт практически сутки. В таком случае можно выполнить ускоренную разморозку , достав икру из холодильника и поставив в теплую комнату. Но при этом деликатес может получиться жидким и непригодным.

Полезные и вред свойства красной икры

Ниже в таблице описаны полезные свойства и недостатки этого продукта:

Польза	Вред
1. Если употреблять икру периодически, например, один раз за неделю, то можно заметно улучшить зрение и укрепить иммунитет.	1. Красная икра может вызывать аллергию. Она может проявиться как через несколько часов после проникновения продукта в организм, так и спустя неделю. Проявляется она в виде зуда, сыпи и красных пятен.
2. Деликатес улучшает циркуляцию крови в организме, следовательно снижается риск появления тромбов и различных других заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.	2. В ней содержится холестерин, поэтому некоторым людям она противопоказана.
3. Что представляет собой икринка? Прежде всего, это зародыш рыбы, в котором заложен генетический материал для полноценного развития особи. Человек, съевший этот продукт, продляет свою молодость на несколько часов.	3. В икре содержится соль, что может нарушить водный баланс в организме. Можно сделать небольшой тест, как только человек съест несколько икринок, он мгновенно захочет пить.
4. Деликатес укрепляет кости и ногти.	4. Сам по себе деликатес не является чрезмерно калорийным блюдом. Но, если периодически употреблять его с белым хлебом, тарталетками и маслом, то можно сильно навредить фигуре.
5. Красная икра повышает уровень гемоглобина в крови, поэтому в небольшом количестве её надо употреблять беременным женщинам.	5. Икра является распространенным блюдом, особенно перед зимними праздниками. В это время браконьеры не теряют времени зря и создают подделки с пищевыми добавками, которые не самым лучшим образом сказываются на организме человека.
6. Икринки дарят жизненные силы человеку, если он съест такой бутерброд на завтрак, то он сделает больше дел, чем у него было запланировано.	6. Большое количество съеденного продукта может вызвать рвоту.
7. Это действительно невероятно вкусный деликатес, который является источником хорошего настроения.

Икра - это один из самых полезных продуктов для человека, но есть её нужно в небольших количествах, максимум пять чайных ложек в день.

Как отличить настоящую икру от подделки

Помимо вопроса о том, можно ли замораживать красную икру для хранения, не менее важным является способность отличить натуральный продукт от подделки . Существует несколько характерных признаков:

Конечно же, в первую очередь необходимо обратить внимание и на стоимость. Не нужно верить в акции и различные выгодные предложения, качественный продукт не может стоить дешево. Если на этикетке мелькает подозрительно низкая цена, то, скорее всего, покупатель столкнулся с обычной подделкой.

Видео о заморозке икры лососевых рыб

В этом видео кулинар Ольга Поголерова расскажет, можно ли подвергать заморозке красную икру, даст советы, как это лучше сделать: