Спагетти с сыром и яйцом. Макароны с сыром на сковороде

Какими бывают завтраки? Обильными, если они после праздников. Скудными, если на скорую руку. А еще мамиными, когда вроде вкусно, но обычно и вроде аппетитно, но предсказуемо. Отдельный вид классификации моих внуков – бабушкин завтрак. Он может быть абсолютно любым, потому что главный его признак – свобода. Он означает, что родители разрешили поехать в деревню, что пришли каникулы или просто выходные, что впереди целый день приключений и общения с друзьями.

Моя главная задача во всей этой приятной неразберихе – задать с самого утра правильное настроение. Сегодня на столе внуков будут ждать макароны с яйцом и сыром. Это блюдо традиционно в моем доме с утра, хотя со временем меняется. Начиналось все с вареной «паутинки», спустя время к ней присоединились тертые яйца. Затем начался период экспериментов с сыром и макаронными изделиями.

Сейчас у нас идет эра фузилли и пармезана. Конечно, я не претендую на приготовление традиционных итальянских макаронных изделий и не кручу их ночами вокруг спицы для вязания, как было положено пару веков назад. Внуки привозят спиральки из города, а я моя роль – подать их, приготовленных, к столу.

Ингредиенты простого завтрака

Макароны – 250 г

Соль – 1 ст.л.

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 40 г

Сыр пармезан – 100 г

Макароны с яйцом и сыром: рецепт с фото

Отвариваем в подсоленном кипятке макароны. Время приготовления задано на упаковке. Следуя еще одной итальянской традиции, на скатерть ставятся тарелки с чуть-чуть недоваренными макаронами, что называется «на зубок». Внучка пристально следит за этим. Дело в том, что в переваренном состоянии крахмал трансформируется в легкоусвояемую форму. А такой продукт – не подарок для тех, кто контролирует объем талии и бедер.

Отвариваем деревенские яйца. Вместо положенных восьми минут они варятся на 30-60 секунд меньше. Есть такая поговорка, «на пятках допреет». Она справедлива и здесь. Вареные яйца доходят до нужной кондиции в скорлупе. После чистки желток яркий, без темного ободка по краям. Нежно-вареный, я бы так сказала.

Пармезан – один из самых твердых итальянских сыров. Конечно, нам кажется, что отечественный продукт далек от оригинала. Возможно, поэтому внуки рады, когда их отца, моего зятя, отправляют в командировку в Испанию. Без сыра папу с работы дети не ждут.

Итак, натираем пармезан на крупной терке. Хотя кулинары и эстеты предпочитают крошить его на мельчайших зазубринах терки, у нас такой подход не прижился. У нас, как и в старину, большому куску рот радуется.

К моменту, когда макароны доварены, на разделочном столе их ждут тертые яйца и сыр. Спиральки перекладываем из кастрюли в дуршлаг. На дно неостывшей кастрюли отправляем 23-40 граммов сливочного масла. Оно разойдется, пока макароны промываются под водой.

Я, конечно, понимаю, что мыть спиральки из твердых сортов – это позапрошлый век. Но все равно прополаскиваю спагетти, макароны и вермишель. Смываю лишнюю столь и остужаю их: внуки-то уже ждут за столом.

Первыми в макароны отправляются яйца. После перемешивания макароны принимают пушистый и солнечный вид. Сыр насыпается уже сверху, когда еда выложена на тарелки.

Соус для макарон с яйцом и сыром

Иногда, для разнообразия, макароны с яйцом и сыром подаются с соусом. Он появляется в том случае, если момент пробуждения внуков отодвинулся вперед, и у бабушки появилось несколько свободных минут.

Для соуса смешиваем полторы ложки сметаны, 1 чайную ложку лимонного сока, по половинке чайной ложечки соли и сахара и нарезанный укроп. Подаем в соуснице к макаронам на завтрак.

Приятного аппетита!

Помните известную фразу из фильма «Джентльмены удачи»? Один из героев говорил: «А в тюрьме сейчас ужин - макароны». Эта фраза стала крылатой, а макаронные изделия и по сей день остаются одним из самых популярных блюд на наших повседневных столах. Макароны с яйцом и сыром разнообразят ваше домашнее меню.

Блюдо не хуже, чем в ресторане

Макароны с фаршем, яйцами и сыром приготовить сможет, пожалуй, даже ребенок. Макароны - сытный продукт, а в сочетании с дополнительными ингредиентами - еще и невероятно вкусное яство.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом, приготовленная в домашних условиях, - достойное блюдо ресторанного уровня. И для того, чтобы побаловать своих домочадцев, необязательно ждать праздника. Не откладывайте на завтра то, что можно приготовить сегодня.

Состав:

• 300 г спагетти;
• 3 шт. чесночных зубков;
• морковь - 1 корнеплод;
• две луковицы;
• 2 шт. свежих томатов;
• 0,4 кг мясного фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 0,5 л сливок с концентрацией жира в 20%;
• 5 шт. яиц куриных;
• пучок зелени;
• по вкусу пряности и соль;
• рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

Ужин на скорую руку

Вы вернулись с работы вечером и просто валитесь с ног, а ваши домочадцы смотрят голодными глазами и ждут от вас нового кулинарного творения? С такой ситуацией сталкивается каждая женщина ежедневно. На выручку придет универсальное и безумно вкусное блюдо - макароны с яйцом и сыром на сковороде.

На заметку! Если вы располагаете свободным временем, приготовьте макароны с сыром и яйцом в духовке. В такое блюдо добавляют овощи, грибы, различные соусы, колбасные продукты, мясо. Особый вкус и нотки пикантности макаронным запеканкам придают пряности и специи.

Состав:

• 0,25 кг макаронных изделий;
• 100 г лука репчатого;
• 150 г твердого сыра;
• 2 шт. куриных яиц;
• сливочное масло - по вкусу;
• соль, пряности и специи - по вкусу.

Приготовление:

1. В соленой воде отвариваем выбранные макаронные изделия любой формы до готовности.
2. После термообработки выкладываем макароны в дуршлаг.
3. Промываем их под струей проточной воды и оставляем на некоторое время для стекания лишней жидкости.
4. Куриные яйца разбиваем в глубокую чашу.
5. Ручным венчиком, блендером или миксером взбиваем яйца до получения однородной пенной массы.
6. На меленькой терке натираем твердый сыр. Используем примерно 100 г.
7. Добавляем его в яичную смесь и хорошенечко размешиваем.
8. Прогреваем сковороду.
9. Выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
10. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем меленькими кубиками.
11. На растопленном сливочном масле пассеруем лук до появления золотистой корочки.
12. Затем добавляем в сковороду макароны.
13. Перемешиваем их с луком.
14. Через пару минут заливаем макароны яичной массой.
15. Хорошенько перемешиваем и обжариваем 5-10 минут.
16. Оставшийся тертый сыр добавляем в сковороду.
17. Под закрытой крышкой готовим блюдо, пока не расплавится сыр.
18. Такое блюдо лучше всего подавать к столу, украсив измельченной зеленью или с чесночным соусом и овощным салатом.

«Я его слепила из того, что было»

Приготовить макаронную запеканку можно из оставшихся продуктов, которые есть в вашем холодильнике. Вам понадобятся кетчуп или томатная паста, колбасные продукты, сыр и овощи.

Состав:

• 0,3 кг макаронных изделий;
• 50 г томатной пасты;
• 100 мл фильтрованной воды;
• головка репчатого лука;
• 150 г твердого сыра;
• 2-3 шт. яиц куриных;
• рафинированное растительное масло, соль и специи;
• 300 г колбасных изделий.

Приготовление:

1. Макароны отвариваем привычным способом.
2. Измельчаем брусочками колбасные изделия.
3. Сыр натираем на терке, томатную пасту разбавляем кипяченой водой.
4. Шинкуем луковицу и пассеруем до золотистости на рафинированном растительном масле.
5. В жаропрочную форму, смазанную маслом, выкладываем макароны.
6. Добавляем колбасные продукты, обжаренный лук и хорошенечко перемешиваем.
7. Заливаем блюдо томатной подливкой и посыпаем сверху тертым сыром.
8. Отправляем запеканку в духовку и готовим примерно полчаса.

Одно из вкусных блюд из категории на скорую руку – это итальянская паста. Помимо классического у нее есть множеств других вариантов из макарон, вермишели или рожков. Такие рецепты удобны для любой хозяйки, ведь все продукты доступные, а готовка занимает немного времени. Хотите подать домашним макароны под сыром? Тогда изучите рецепты с фото ниже.

Как готовить макароны с сыром

Приготовление макарон с сыром считается одним из традиционных рецептов, поэтому блюда из них нравятся всем – и взрослым, и детям. Добавлять к ним можно любые другие ингредиенты, будь то мясной фарш, яйца, лучок, перец или помидоры. Правильно готовить макароны с сыром очень легко. В классическом варианте нужно пошагово выполнить следующее:

1. Выбранные макаронные изделия бросить в кипящую воду, тут же немного подсолить и добавить чуть-чуть растительного масла.
2. Помешивая, варить продукт до готовности.
3. На следующем шаге воду слить. Промывать же макароны, особенно из твердых сортов пшеницы, не рекомендуется.
4. Сварившийся продукт можно выкладывать на тарелку.
5. Далее остается заправить сливочным маслом и посыпать тертым сыром. По желанию можно класть к макаронам Пармезан, Российский, Маасдам или любой другой твердого сорта.

Макароны с сыром – рецепт с фото

Сырную стружку используют не только для посыпки уже сваренных макаронных изделий. Можно добавить ее в специальный соус. Его готовят на основе молока или сливок. Если вы располагаете временем, то попробуйте приготовить запеканку из макарон. Помимо продуктов для классической пасты потребуется еще пара яиц. Выбирайте любой рецепт макарон с сыром и отправляйтесь на кухню получать новые кулинарные навыки.

По-американски

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 140 ккал.
• Кухня: американская.

У американцев есть национальное блюдо под названием mac and cheese. Это и есть макароны в сыре. По традиционному американскому рецепту используется сорт Чеддер. Он очень подходит для такого блюда, ведь его легче плавить. Хотя в некоторых рецептах рекомендуют использовать сразу несколько сортов сыра. Приготовить макароны с сыром по-американски легко – их просто отваривают, а в это время делают соус, взяв за основу Бешамель.

Ингредиенты:

• мука – 30 г;
• перец, мускатный орех, паприка, соль – по вкусу;
• молоко – 1 ст.;
• Пармезан – 50 г;
• Чеддер – 150 г;
• сливочное масло – 25 г;
• вода – 1,5 л;
• макароны – 150 г.

Способ приготовления:

1. Воду перелить в металлическую кастрюлю, посолить, вскипятить и закинуть макароны вариться под крышкой.
2. Сливочное масло растопить в сотейнике, помешивая его, добавить сюда же муку.
3. Когда масса станет чуть комковатой, можно начать постепенно заливать подогретое молоко. Помешивать соус венчиком, чтобы убрать комочки.
4. Варить соус до загустения, затем посолить, поперчить и заправить мускатным орехом.
5. Далее ввести сырную стружку, но не всю, чуть-чуть оставить для посыпки. перемешать.
6. Из кастрюли слить воду, макароны заправить сырным соусом.
7. Затем переложить все в форму для запекания, присыпать остатками сыра.
8. Запекать 10-15 минут при 220 градусах.

С яйцом

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.

Макароны с яйцом и сыром – это нечто среднее между запеканкой и омлетом. Вкус у блюда очень необычный. Продукты получаются мягкими и нежными. На основе яиц готовится соус для заливки макаронных изделий, поэтому предварительно их взбивают с добавлением сырной стружки. Чтобы сделать блюдо посытнее, можно добавить порезанную сосиску или же гарнир в виде овощного ассорти.

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• лук – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• сыр – 150 г;
• сливочное масло – 40 г;
• макароны – 300 г.

Способ приготовления:

1. Воду послить, вскипятить, затем закинуть туда макароны, варить около 10 минут до мягкости, после чего дать обтечь в дуршлаге.
2. Яйца взбить, поперчить, засыпать к ним половину перетертого сыра.
3. Лук очистить от шелухи, порезать небольшими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистости.
4. Далее ввести к нему макарошки, пожарить еще около 5 минут.
5. Затем влить сырно-яичный соус, перемешать, томить 2-3 минуты.
6. В конце присыпать блюдо остатками сырной стружки.

Спагетти

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / быстрый ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Спагетти – это тоже макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, но они длинные и тонкие. В диаметре не более 2 мм. Приготовить спагетти с сыром можно по тем же рецептам, что и рожки, ракушки, вермишель и пр. В классическом варианте их просто отваривают. Если же вы хотите более оригинальное блюдо, то попробуйте сделать спагетти Болоньезе. Такое название присвоено необычному итальянскому соусу из говядины с томатами и специями. Он подходит для любой пасты, в том числе и спагетти.

Ингредиенты:

• помидоры – 5 шт.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• Пармезан – 150 г;
• листики базилика – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• сливки 12% – 5 ст.л.;
• сельдерей – 2 шт.;
• томаты в собственном соку – 600 г;
• фарш говяжий – 500 г;
• оливковое масло – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, мелко порубить, затем поджарить на прогретом оливковом масле.
2. Далее протереть томаты в собственном соку, ввести их на сковородку, перемешать, томить около 15 минут на тихом огне.
3. Залить в соус сливки, поперчить, добавить по вкусу соль.
4. Поставить отвариваться спагетти.
5. Фарш обжарить отдельно до готовности.
6. Переложить к мясу томатный соус, сюда же добавить порезанные свежие помидоры.
7. Тушить еще 5-7 минут.
8. Сварившуюся пасту перемешать с соусом и еще немного полить им блюдо сверху.
9. Посыпать сырной стружкой, украсить листиками базилика.

С помидорами

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Макароны с помидорами и сыром можно приготовить в виде запеканки. Питательной в этом рецепте ее делает прослойка фарша. Предварительно его обжаривают с добавлением лука, соли и специй. К нему же отправляют и помидорки, благодаря которым мясо становится сочнее. Вся эта зажарка находится между соями макарон и сыра. Можно подать ее как отдельное блюдо или же добавить немного овощей на гарнир.

Ингредиенты:

• сыр – 200 грамм;
• соль, перец -1 щепотка;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 головки;
• майонез – по вкусу;
• макароны – 1 упаковка;
• лук – 2 шт.;
• мясной фарш – 600 грамм;
• растительное масло – по вкусу;
• помидор- 3 шт.

Способ приготовления:

1. Масло прогреть на сковородке, обжаривать на нем фарш около 3-4 минут.
2. Затем добавить лук, порезанный кусочками, поперчить, посолить.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить. Тоже добавить к фаршу.
4. Жарить еще немного, после чего ввести натертую морковку.
5. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры. Перетереть их на крупной терке и отправить к фаршу.
6. Перемешать, томить еще 3-4 минуты на тихом огне.
7. Макароны закинуть в кастрюлю с кипящей водой, посолить. Когда сварятся, откинуть на дуршлаг, промыть, после чего половину выложить на дно промасленной формы для запекания.
8. Далее присыпать частью сырной стружки. На нее нужно помещать весь жареный фарш.
9. Смазать майонезом, выложить остатки макарон, а сверху – сыр.
10. Готовить в прогретом до 200 градусов шкафу около 15 минут.

Паста

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 138 ккал.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

В самом простом варианте паста с сыром готовится как в садике и будет под силу и начинающему кулинару. Отварить макаронные изделия сможет даже ребенок. Натереть сыр тоже очень просто. В магазинах он даже продается в уже измельченном виде, что еще упрощает процесс. За четверть часа можно сделать обед для себя и домашних, причем очень вкусный. Особенно такое блюдо придется по вкусу любителям аппетитной корочки из расплавленного сыра.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• сыр – 100 г;
• вода – около 2 л;
• паста – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Воду перелить в кастрюлю, можно посолить ее, после чего поставить на огонь.
2. Когда жидкость закипит, забросить пасту, варить около 5-7 минут или по инструкции на упаковке.
3. Тем временем измельчить при помощи терки сыр.
4. Сварившуюся пасту откинуть на дуршлаг, дать обтечь, после чего переложить на тарелку.
5. Сверху присыпать сырной стружкой.

С молоком

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку / быстрый ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Макароны с молоком и сыром – еще один вариант сытного, вкусного и быстрого обеда или ужина. Особенность этого рецепта выступает сливочный соус. Он готовится на основе молока. Для густоты добавляют немного муки. С таким соусом обычная паста превращается в настоящий деликатес. Благодаря запеканию в духовке блюдо получается еще и более сочным и даже полезным. Тот же эффект можно получить при использовании мультиварки.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• молоко – 2,5 стакана;
• лук – 1 шт.;
• паста – 250 г;
• твердого сорта сыр – 300 г;
• сливочное масло – 40 г;
• хлопья красного перца – 0,25 ч.л.;
• мука – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Используя инструкцию на упаковке, отварить пасту.
2. Духовку сразу включить, пусть прогревается до 175 градусов.
3. Почистить лук с чесноком, мелко их порубить, обжаривать на сливочном масле до прозрачного состояния.
4. Далее посыпать смесью муки и красного перца.
5. Помешивая, влить молоко. Томить соус до загустения.
6. Далее ввести третью часть сырной стружки, посолить, перемешать.
7. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, затем переложить в форму для запекания, где ее уже можно смешивать с сырным соусом.
8. Сверху присыпать остатками сырной стружки.
9. Запекать на протяжении 15 минут.

Со сливками

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 286 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

В одном из рецептов пасты Карбонара используют как раз макароны с сыром и сливками. Это потрясающий вариант превратить обычный продукт в действительно вкусное и аппетитное блюдо. Необычным его делает белый соус Карбонара, приготовленный на основе сливок, сыра и яиц с ветчиной. Он обладает непередаваемым вкусом и ароматом. Никто не устоит перед пастой под таким аппетитным соусом.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 1 ст.л.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердого сорта – 50 г;
• ветчина – 250 г;
• сливки густые – 1 стакан;
• спагетти – 300 г.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить, мелко порубить, забросить на сковородку с раскаленным маслом, туда же отправить порезанную кубиками ветчину.
2. Спагетти поставить отвариваться в подсоленной воде.
3. Яичные желтки взбить со сливками, добавить натертый сыр.
4. Залить полученный соус к ветчине, потомить пару минут до загустения.
5. Чуть недоваренные спагетти снять с огня, подержать пару минут в воде, после чего лить ее.
6. Выложить пасту на порционные тарелки.
7. Сверху полить сливочным соусом.

Рецепт на сковороде

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 118 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вам все еще не хватает идей для оригинального и вкусного ужина, то попробуйте приготовить макароны с сыром на сковороде. Помимо двух основных ингредиентов потребуется еще свинина, а пикантной изюминкой в рецепте выступают грецкие орехи и красное вино. Даже с алкоголем блюдо можно подавать детям, ведь в процессе он практически весь испаряется. Пасту можно взять любую, какая вам больше нравится. В данном же рецепте рекомендуется использовать домашнюю лапшу.

Ингредиенты:

• растительное масло – 2 ст.л.;
• свинина – 500 г;
• палочка корицы – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• перец, соль – по вкусу;
• зеленый лук – 2 ст.л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• паста по выбору – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• томатный соус – 400 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• красное сухое вино – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, мелко порубить, затем обжаривать на прогретом растительном масле, сюда же добавить корицу, лавровый лист.
2. Мясо промыть, обсушить, затем нарезать кубиками. Тоже отправить на сковородку.
3. Жарить около 5-7 минут на сильном огне, затем убавить и влить вино.
4. Посолить, поперчить, добавить томатный соус, томить до мягкости свинины.
5. Лапшу отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать обтечь и переложить к мясу.
6. Потомить 2 минуты, затем посыпать сырной стружкой, орешками и зеленью.

С яйцом в духовке

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 118 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Макароны с сыром и яйцом в духовке – это упрощенный рецепт вкуснейшего блюда под названием паста Карбонара. В оригинальном варианте для нее нужен еще бекон. По этому же рецепту можно обойтись без него. Кроме того, макароны не просто отвариваются, а запекаются в духовке. Чтобы добиться особого аромата, используются различные специи, например, к птице. Тогда вкус будет напоминать мясо гриль.

Ингредиенты:

• любимые специи – по вкусу;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• макаронные изделия – 400 г;
• твердого сорта сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Макароны закинуть в кипящую подсоленную воду, отваривать до полуготовности.
2. Духовку сразу включить для прогрева до 200 градусов.
3. Взять отдельную емкость, где взбить яйца вместе с молоком.
4. Затем к ним же добавить большую часть натертого сыра, перемешать.
5. Макароны не промывать, а сразу переложить в форму для запекания.
6. Соус же нужно наливать сверху на пасту. Далее посыпать остатками сырной стружки.
7. Выпекать в течение 10 минут.

Видео

Спагетти с сыром – великолепное сочетание, которое можно использовать для оформления утренней или вечерней трапезы, а также дополнить им меню на обед. Даже в лаконичном исполнении такая композиция вкусна, а при дополнении блюда другими продуктами и вовсе превращается в кулинарный шедевр.

Как приготовить спагетти с сыром?

Спагетти с сыром – рецепт элементарный и реализовать его сможет любой, даже начинающий, кулинар. Усвоив простые базовые правила приготовления яства справиться с задачей не составит труда.

1. Макаронные изделия отваривают в большом объеме подсоленной воды, опираясь на рекомендации, указанные на упаковке продукта или, если предусмотрено рецептом, сливают на дуршлаг на 1 минуту раньше, получив в итоге состояние al dente.
2. Сыр следует выбирать качественный и натуральный, избегая использования сырных продуктов и прочих заменителей. Идеально подойдет пармезан, другие итальянские, швейцарские и проверенные отечественные сорта.
3. Оформляя спагетти с сыром, последний перед добавлением в горячее блюдо перетирают на терке.

Как приготовить спагетти с сыром и помидорами?

Спагетти с сыром и помидорами – неизменная, всеми любимая классика жанра, которую к тому же еще и легко приготовить. Томаты можно брать свежие или консервированные в собственном соку, избавив их перед измельчением от шкурок. Особая пикантность и удивительный аромат блюда достигается за счет добавления чеснока и сухих трав.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• помидоры – 5-6 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• тверды сыр – 250-300 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Отваривают макароны до состояния al dente, выкладывают в сковороду с прогретым оливковым маслом.
2. Добавляют измельченные в блендере с чесноком томаты, приправляют травами, припускают до испарения влаги.
3. Подают спагетти с сыром, щедро присыпав блюдо сырной стружкой.

Спагетти с яйцом и сыром на сковороде

Не менее прост в исполнении следующий рецепт спагетти с сыром и яйцом. Блюдо получается питательным, ароматным, необычайно лакомым и идеально дополнит любую повседневную трапезу. При подаче содержимое тарелки можно посыпать мелко нарубленным базиликом или петрушкой, что сделает яство еще аппетитнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• лук репчатый – 150 г;
• твердый сыр – 250-300 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают спагетти, закладывают в сковороду со спассерованным на масле луком, обжаривают 2 минуты.
2. Яйца взбивают, приправляют по вкусу, добавляют половину перетертого сыра, выкладывают в сковороду, перемешивают, готовят минуту.
3. Подают спагетти с яйцом и сыром, приправив рубленой зеленью и оставшейся сырной стружкой.

Спагетти с ветчиной и сыром

Вкусные и сыром разнообразят ваше привычное меню и позволят по-новому взглянуть на, казалось бы, давно освоенное во всех отношениях сочетание продуктов. Блюдо оформляется со сливочным соусом, который соединяет воедино составляющие, создавая гармоничную и потрясающую на вкус композицию.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• ветчина или колбаса – 150 г;
• сливки средней жирности – 400 мл;
• сыр твердый – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• базилик сушеный и черри – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают спагетти до состояния al dente.
2. Далее готовят соус с сыром для спагетти. Для этого обжаривают на масле нарезанную соломкой ветчину или колбасу, вливают половину сливок и через 3 минуты всыпают перетертый сыр, размешивая.
3. Вливают остальные сливки, добавляют измельченный чеснок, приправы, припускают 7 минут, помешивая.
4. Соединяют соус с макаронами, приправляют базиликом, подают с черри и зеленью.

Спагетти с грибами и сыром

Еще один восхитительный вариант оформления блюда – и сыром. Если есть возможность использовать для приготовления яства лесные грибочки, обязательно воспользуйтесь ею – от этого вкус лакомства улучшится в разы. В этом случае продукт нужно предварительно отварить 20-30 минут, а затем использовать по рецепту.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• шампиньоны – 400 г;
• репчатый лук – 200 г;
• сливки – 0,5 л;
• твердый сыр – 300 г;
• чеснок – 4 зубка;
• приправы и специи – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают спагетти.
2. Пассеруют на масле лук с грибами до испарения влаги, вливают сливки, а через 7 минут закладывают чеснок, приправы, перетертый сыр и перемешивают.
3. Закладывают в соус спагетти, перемешивают и тут же подают, разложив по тарелкам.

Спагетти с томатной пастой и сыром

Вкусные спагетти с томатным соусом и сыром можно приготовить даже если свежих помидор в наличии не оказалось. Для этого овощное пюре заменяют смесью из воды и томатной пасты, которую приправляют по вкусу пикантными специями, пряностями и дополняют при подаче тертой сырной стружкой и листиками базилика.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода или бульон – 2 стакана;
• мука – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сыр твердый – 250-300 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соль, сахар, специи, листики базилика.

Приготовление

1. Отваривают спагетти.
2. Пассеруют муку, добавляют пасту, воду, дают смеси закипеть при помешивании.
3. Приправляют соус, добавляют чеснок и макароны.
4. Подают спагетти с томатом и сыром, щедро посыпав содержимое тарелки подготовленной стружкой.

Вкусным самостоятельным блюдом или сытным гарниром к мясным и рыбным блюдам могут стать с сыром. В данном случае используются для реализации рецепта плавленные сырки, которые можно заменить мягким пастообразным продуктом. Соус и, как следствие, блюдо будет ароматнее, если добавить в него рубленую зелень или чеснок.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• сыр плавленный – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• лук зеленый – 2 стебля;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают спагетти, сливают на дуршлаг, возвращают в кастрюлю.
2. Сливки пробивают в блендере с луком, выливают к макаронам, добавив при этом сыр.
3. Прогревают спагетти с плавленным сыром при помешивании пару минут и тут же подают.

Спагетти с брокколи и сыром

Спагетти с сыром в домашних условиях, рецепт которых будет изложен далее, подойдут для включения в диетическое и здоровое меню. В состав блюда входят соцветия брокколи, которые не только придают кулинарной композиции особенный вкус, но и делают ее источником множества витаминов и ценных для организма элементов.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• соцветия брокколи – 300 г;
• желтки – 2 шт.;
• сыр твердый – 300 г;
• сливки нежирные – 500 мл;
• горчица дижонская – 2 ч. ложки;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают по отдельности спагетти и брокколи.
2. В кастрюле смешивают масло, желтки, сливки, горчицу, перетертый сыр и приправы, размешивают непрерывно до расплавления сырной стружки.
3. Закладывают в емкость , перемешивают и подают.

Спагетти с курицей и сыром

Далее представлен простой в приготовлении и сытный вариант блюда с куриным филе, которое нужно предварительно нарезать небольшими ломтиками и обжарить до готовности и румяности на масле, приправив по вкусу. Как вариант можно оформить спагетти с фаршем и сыром, заменив курятину перекрученной свининой или телятиной.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• куриное филе – 600 г;
• чеснок – 5 зубков;
• сыр твердый – 300 г;
• сливки – 500 мл;
• бульон куриный или овощной – 1,5 л;
• зелень на выбор – 0,5 пучка;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. В глубокую сковороду или сотейник с обжаренной до готовности и румяности курятиной добавляют чеснок, через минуту вливают сивки, бульон, а после закипания закладывают спагетти.
2. Приправляют содержимое и готовят под крышкой до мягкости макаронных изделий.
3. Добавляют перетертый сыр, зелень, перемешивают и подают.

Спагетти в духовке с сыром

Очень вкусно приготовить спагетти с добавлением сыра в духовке, оформив блюдо в виде запеканки. Предложенный далее лаконичный состав можно расширить, добавив на свое усмотрение нарезанную ветчину, колбасу, грибную поджарку с луком, обжаренный предварительно фарш, овощи или другие уместные составляющие.

Если у вас осталось немного отваренных макарон с ужина, тогда обязательно попробуйте их приготовить на следующий день, отличный вариант для всей семьи – макароны с сыром на сковороде и яйцом. Такие макароны получаются сытными и вкусными, с характерным сливочным оттенком, рецепт с фото простой и справится с ним абсолютно любой желающий. По вкусу блюдо немного напоминает запеканку, детки будут в восторге. Такая подача макарон уместна как к завтраку, так и к обеденному столу, в качестве гарнира можно подать нарезку свежих овощей или зелень, можно маринованные огурчики, помидоры, кабачки и т.д. Обратите еще внимание на .

Ингредиенты:

- макароны отваренные – 100 гр.,
- куриные яйца – 2 шт.,
- сыр твердый – 70 гр.,
- соль, перец – по вкусу,
- масло сливочное – 20 гр.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить продукты, макароны лучше выбирать твердых сортов, заранее отварить их в подсоленной воде 4-5 минут, после промыть макароны под холодной водой. Макароны можно выбрать любой формы, какие вам больше нравятся.




Взять парочку крупных куриных яиц, разбить их аккуратно в миску.




Взболтать яйца при помощи венчика или вилки. После необходимо поставить на плиту сковороду, прогреть ее хорошо.




Растопить в сковороде сливочное масло, переложить туда макароны, перемешать и прогреть пару минут.






После залить в макароны подготовленные взболтанные куриные яйца.




Твердый сыр натереть на мелкой терке, сырной стружкой посыпать все макароны и яйца. Не забыть притрусить все солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить немного специй от себя, также можно ввести овощи – мелкие помидоры, кабачки, перец, а можно добавить ветчину или сосиски. Итак, накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне 5-7 минут. Подавать макароны к столу сразу же, пока они горячие. Посмотрите как приготовить