Скоро Пасха: Как покрасить яйца натуральными красителями. Как покрасить яйца к пасхе натуральными способами

8 апреля православные христиане отпразднуют Воскресение Христово. Пасху любят еще за вкусные и яркие атрибуты - кулич и крашеные яйца. Обычно яйца красят в луковой шелухе или же пользуются специальными наклейками. Кроме этих вариантов, существует еще множество способов, как быстро, а главное, оригинально, покрасить и декорировать пасхальные яйца..

Яйца с зеленкой

Окрашенные в зеленке яйца приобретают бриллиантовый оттенок. Фото: pixabay.com

Если к способу окрашивания яиц в луковой шелухе добавить зеленку, получится очень необычный эффект: скорлупа приобретет бриллиантовый оттенок! Для такого окрашивания нужно взять яйца с коричневой скорлупой. Вымойте их и мокрыми обваляйте в измельченной луковой шелухе. Зафиксируйте шелуху на яйцах при помощи капронового чулка или куска марли. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и положите туда яйца. В емкость с водой добавьте немного зеленки и дождитесь, пока яйца сварятся. После этого обдайте их холодной водой, освободите от капрона и шелухи. Пасхальные яйца коричнево-бриллиантового окраса готовы!

Яйца в природном красителе

Яйца, покрашенные в куркуме, получаются желтыми, в свекле - розовыми, а в красной капусте - синими. Фото: pixabay.com

Луковую шелуху, используемую при окрашивании пасхальных яиц, можно заменить и другими природными красителями. Например, куркума даст желтый цвет скорлупе, свекла - розовый, красная капуста - синий, а кофе - бежевый. Чтобы добиться нужного эффекта, нужно вскипятить один из этих ингредиентов в 1,5 литрах воды, снять с огня и дать настояться около часа. Затем отвар нужно процедить, добавить в него столовую ложку уксуса и залить полученным раствором яйца. После этого поставьте емкость на плиту и сварите яйца вкрутую на слабом огне. Снимите с плиты и оставьте яйца в окрашенной воде на ночь. Утром они будут нужного цвета.

Яйца с узорами

Листочки зелени помогут создать узор на скорлупе. Фото: pixabay.com

Классический способ окрашивания яиц луковой шелухой можно разнообразить, если добавить при варке листик зелени. Все просто: возьмите листочек петрушки, укропа, мяты или кинзы, размочите в горячей воде, приложите к яйцу и плотно зафиксируйте капроновым чулком или марлей. Вместо зелени можно использовать гербарий - засушенный в книге цветок. Сварите яйца в луковой шелухе и аккуратно снимите капрон, отделите от скорлупы зелень или гербарий. На том месте, где была петрушка или мята, останется красивый узор.

Мраморные яйца

Своими руками можно придать яйцу эффект мрамора. Фото: pixabay.com

Чтобы создать эффект мраморной скорлупы, сварите яйца вкрутую и покрасьте их с помощью разноцветных светлых красителей - желтого, голубого, салатового. Дождитесь, пока яйца высохнут. В отдельных емкостях разведите любые темные красители - синий, коричневый, фиолетовый. Добавьте в каждый из них по одной чайной ложке растительного масла и размешайте. Масло должно превратиться в маленькие капли на поверхности. Возьмите яйца и быстро окуните их в краситель, потом положите и дайте высохнуть. Скорлупа станет «мраморной»!

Космические яйца

Чтобы создать "космические" яйца, нужны краски и фантазия! Фото: pixabay.com

Для создания «космических» яиц потребуются акриловые краски и немного терпения, но все ваши труды будут вознаграждены! Таланта художника в этом деле не потребуется: нужна только фантазия. Для начала покройте яйца двумя слоями черной акриловой краски. Затем кистью или поролоновой губкой нанести на другие цвета: красный, синий, фиолетовый, голубой. Аккуратной размойте границы между красками, чтобы рисунок был наиболее реалистичен. Дайте яйцам высохнуть, а затем добавьте в рисунок золотистые разводы. Финальный штрих: смочите жесткую кисточку в белой краске и брызните ей на яйца. Маленькие белые точки внесут свою лепту в создание космической тематики.

Яйца в нитках

Нитки мулине оставляют на скорлупе цветной след. Фото: pixabay.com

Простое окрашивание яиц с помощью разноцветных ниток мулине не занимает много времени, но дает весьма оригинальный эффект! Обмотайте яйца нитками разных цветов и отварите. Затем яйца нужно остудить, а нитки аккуратно снять. Цвет ниток отпечатается на яйцах: получится очень красиво!

Радужные яйца

Несколько красителей сделают яйца радужными. Фото: pixabay.com

Если разноцветные следы от ниток кажутся вам недостаточными, сделайте разноцветным все яйцо! Пока яйца будут вариться в воде, подготовьте несколько красителей - от самых светлых до темных. Сваренное вкрутую яйцо полностью окуните в самый светлый краситель - желтый, бежевый или голубой. Когда яйцо подсохнет, выберите тон потемнее и окуните в него яйцо, но на этот раз только до середины. Повторите процедуру еще несколько раз.

В кондитерской посыпке

С помощью кондитерской посыпки или других мелких элементов можно необычно декорировать яйцо. Фото: pixabay.com

Пасхальное яйцо можно не только покрасить, но и красиво декорировать. Возьмите сваренное вкрутую яйцо, натрите его горячим воском или парафином и быстро обваляйте в кондитерской посыпке, в блестках или бисере. Такое яйцо впору ставить на полку!

В преддверии Пасхи хозяйки задаются вопросом, чем можно покрасить яйца? Ведь так хочется, чтобы каждый год это главное украшение праздника было оригинальным и необычным. Кто-то отдает предпочтение традиционным и беспроигрышным вариантам вроде луковой шелухи, другие предпочитают экспериментировать и красить яйца кофе, чаем и прочими продуктами.

Подготовка яиц

Прежде чем приступать к покраске любым из способов, яйца необходимо предварительно подготовить. В противном случае все старания сойдут на нет, и вы не сможете порадовать своих родных ярким и необычным пасхальным декором.

1. В первую очередь важно, чтобы яйца не потрескались во время варки. Для этого не стоит их варить сразу же, достав из холодильника. Дайте яйцам возможность в течение часа полежать на кухне и постепенно дойти до комнатной температуры. Если времени ждать у вас нет, сделайте в яйцах с помощью иглы тончайшие дырочки.
2. Чтобы любой краситель лег равномерно и гладко, скорлупу нужно тщательно промыть и очистить. Для этого ее стоит протереть мыльным раствором или спиртом.
3. После того как вы нанесли краситель и он подсох, протрите яйца бумажной салфеткой и смажьте их небольшим количеством подсолнечного масла. Это придаст скорлупе красивый глянцевый блеск.

Кстати, многие хозяйки интересуются, можно ли красить коричневые яйца. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Вы, конечно, можете их выкрасить, но цвет получится блеклым и не слишком красивым. Именно поэтому для подготовки к Пасхе лучше покупать в магазине обычные белые яйца.

Традиционный способ с использованием луковой шелухи

Самый простой и дешевый способ покрасить яйца - это применение луковой шелухи. Этим вариантом с успехом пользовались еще ваши бабушки, так что с ним вы точно не прогадаете.

Кроме того, луковая шелуха позволяет получить разные оттенки: желтый, коричневый, красный. Все зависит от того, насколько крепким вы сделает луковый отвар и как долго будете проводить процедуру окрашивания.

Пошаговая инструкция:

Популярные природные красители

Чтобы оригинально покрасить яйца, вовсе не обязательно использовать покупные средства. Природа позволяет нам получить все цвета радуги с помощью различных ингредиентов. Пользуясь такими природными красителями, вы сможете сделать на 100% безопасное угощение, которое годится даже для маленьких детей. Давайте разберемся, с помощью каких продуктов и можно получить самые красивые цвета.

• Отвар куркумы позволит вам покрасить скорлупу в очень необычный золотистый оттенок желтого цвета. Для этого достаточно положить пару ложек куркумы в кастрюльку с водой и проварить эту смесь.
  
• Крапива и шпинат - это два самых лучших источника зеленого цвета. Чем дольше вы будете держать яички в отваре этих растений, тем более насыщенного цвета вы добьетесь. Максимально-зеленый цвет можно получить, оставив яйца в холодном отваре на всю ночь.
• Краснокочанная капуста дает великолепный оттенок нежно-синего цвета. Два мелко нашинкованных кочана нужно залить половиной литра воды и дать смеси хорошо настояться. Затем капусту нужно процедить и хорошо отжать. Получившийся настой нужно смешать с шестью столовыми ложками белого уксуса и убрать смесь настаиваться на ночь. Утром вы уже сможете замачивать в красителе яйца.
  
• Свекла и клюква позволяют нам получить все оттенки красного - от нежно-розового до насыщенного бордового. Если вы решили использовать клюкву, то вполне подойдут даже замороженные ягоды. Их нужно просто взбить в блендере и немного разбавить водой. Кипятить раствор не надо. А вот из свеклы нужно выдавить сок и проварить его вместе с яйцами.
• Вы удивитесь, но уникальный лавандовый оттенок вы получите, просто замочив яйца в виноградном соке. Разумеется, использовать нужно только виноград темных сортов.
• Черника - очень стойкий краситель, придающий скорлупе насыщенный ярко-фиолетовый оттенок. Вы можете использовать свежую или замороженную чернику и даже варенье из нее. Из свежей черники нужно выдавливать сок, замороженную - взбивать в блендере и разводить водой, а варенье - разбавлять кипятком.

  
  
  
  
  

Окрашивание яиц в технике декупаж

Это очень модный нынче способ декорирования предметов интерьера. С помощью декупажа умелицы украшают буквально все - от шкатулок и досочек до крупногабаритных предметов мебели. А главное - эта техника не требует особых умений и художественных навыков. Вы с легкостью сможете покрасить яйца салфетками, следуя пунктам этой инструкции:

Мраморные яйца

Наверняка раньше вы уже видели у каких-нибудь знакомых пасхальные мраморные яйца. Сейчас мы раскроем тайну этого способа покраски, и вы тоже сможете так интересно декорировать скорлупу. Процесс очень прост, а результат получается очень красивым.

Чай и кофе вместо красителя

В каждом доме есть два таких ингредиента, как чай и кофе. С их помощью вы можете провести оригинальную покраску пасхальных яиц, придав скорлупе насыщенный темный оттенок.

Максимально просто окрасить яйца чаем. Для этого их нужно просто замочить на несколько часов в крепком растворе черного чая.

Для того чтобы покрасить яйца кофе, вам понадобятся: ложка, кастрюлька, вода и кофейный порошок/гранулы.

Самые простые способы покраски

Быстрый вариант подготовки яиц к Пасхе - это использование пищевых красителей и термонаклеек. Благо, в современных супермаркетах перед этим праздником есть огромный выбор специальных наклеек на самую разную тематику.

Термонаклейки - это, пожалуй, самый лучший выход для занятых людей, у которых нет времени возиться с красками и рисунками. Использовать их предельно просто. Единственное, на что нужно обратить внимание, - это размер яиц. На слишком крупные надеть наклейки не получится, а на мелких они некрасиво скукожатся. Поэтому отдайте предпочтение вариантам среднего размера.

1. Яйца нужно сварить вкрутую, обсушить и остудить.
2. После этого на них нужно надеть наклейки.
3. Подготовить кипяток и буквально на одну секунду опускать яйцо с наклейкой в кипяток. В этот момент картинка моментально стягивается, плотно облегая яйцо.

Пищевые красители, конечно, отнимут у вас немного больше времени, но работать с ними так же просто. Вы можете купить сразу несколько разных цветов, чтобы получить радужный результат. Используйте следующие подсказки при работе с пищевыми красителями:

Не стоит переживать на счет безопасности красителей. Если вы будете использовать специально предназначенные для окрашивания яиц средства, это не нанесет ни малейшего вреда вашему здоровью.

Необычные узоры

С помощью подручных материалов на пасхальных яйцах вы с легкостью сможете создать самые разнообразные узоры. Такой забавный пасхальный декор порадует и детей, и взрослых.

• Чтобы создать на скорлупе хаотичные точки, достаточно перед покраской окунуть яйца в воду, а затем обвалять в любой крупе - гречке, рисе, пшене и так далее. Сверху обвязать марлей. Соответственно, от размера и формы крупинок будет зависеть вид точечек.

  
  
  
  

• Зафиксируйте на скорлупе листик петрушки, а затем окуните яйцо в краситель. Так вы получите оригинальный рисунок в виде красивого листочка, не мучаясь с трафаретами.
• Чтобы получить ровные линии, достаточно обмотать скорлупу скотчем или резинками для денег перед покраской. «Поиграйте» с толщиной и хаотичностью намотки, чтобы получить оригинальный результат.

  
  
  
  
  

Самым главным весенним христианским праздником является Пасха. И это отличный повод для того, чтобы развить в себе творческие способности, ведь покраска яиц и придание им индивидуальности — неотъемлемый процесс во время подготовки к Светлому Христову Воскресению. Существует множество различных способов украшения, благодаря которым каждый сможет сделать свою пасхальную корзинку единственной и неповторимой.

Как покрасить пасхальные яйца при помощи луковой шелухи

Старый, но надежный, безопасный и проверенный временем способ. Цвет получившихся яиц – красный или коричневый, а также всевозможные их оттенки.

Понадобится:

• яйца;
• луковая шелуха;
• вода;
• соль;
• растительное масло;
• кастрюля.

Приготовление

1. Перед приготовлением необходимо вытащить яйца из холодильника, чтобы они нагрелись при комнатной температуре.
2. Добавить луковую шелуху в кастрюлю и налить туда кипяток.
3. Через 2-3 часа слегка посолить воду и аккуратно выложить туда необходимое количество яиц.
4. Вскипятить воду вместе с луковой шелухой и яйцами, а потом варить 12 минут на слабом огне.
5. После остывания воды, достать яйца ложкой и обсушить их при помощи бумажного полотенца или салфетки.
6. Для придания блеска смазать яйца растительным маслом, излишки масла вытереть салфеткой.

Красим яйца на Пасху при помощи свёклы

Еще один популярный природный краситель – свёкла. Благодаря этому продукту яйца можно окрасить в диапазон цветов от нежно-розового до темно-бордового.

Три самых популярных приема, которыми пользуются опытные хозяйки при покраске яиц свёклой:

1. Положить круто сваренные яйца в только что выжатый свекольный сок. Оставив после этого яйца в холодильнике на ночь, можно достичь более темных оттенков.
2. Очистить от кожуры свеклу, натереть ее на большой терке и залить небольшим количеством воды залить. Прокипятить 10 минут, перед этим добавив 1 чайную ложку уксуса. В эту жидкость положить круто сваренные яйца. Цвет зависит от длительности нахождения яиц в подобном отваре, чем дольше – тем темнее. Можно натереть свёклу на маленькой терке. Получившейся «кашей» потереть сваренные вкрутую яйца и оставить в таком виде. После длительного пребывания в таком состоянии, они приобретут темно-красный цвет.
3. Сварить яйца одновременно со свёклой. В таком случае яйца изменят цвет на розовый. Для этого свеклу надо натереть на терке или порезать кусочками, залить кипятком, довести до кипения, прокипятить отвар. Далее варить яйца как в луковой шелухе (см. выше).

Как покрасить пасхальные яйца при помощи кофе

В сравнении с двумя предыдущими способами, вариант с окрашиванием кофе пользуется гораздо меньшей популярностью, несмотря на то что такой метод не требует никаких дополнительных действий.

Для покраски яиц с помощью кофе потребуется всего лишь:

• 1 чайная ложка нерастворимого кофе;
• кипяток.

Пропорции: на 1 яйцо – 1 столовая ложка заварного кофе.

Приготовление

1. Насыпать в ковшик необходимое количество кофе и залить кипятком.
2. Довести до кипения получившуюся смесь и варить на слабом огне 5-10 минут.
3. Положить в покрасочную ёмкость предварительно сваренные яйца.
4. Залить горячим кофе и оставить на полчаса. По истечении времени они приобретут красивый коричневый оттенок.

Красим пасхальные яйца при помощи куркумы

Куркума, которая используется в кулинарии, может быть использована для окрашивания пасхальных яиц в желтый цвет. Такая покраска имеет несколько плюсов. Основные – сравнительная дешевизна, безопасность и гарантированное наличие в продаже.

Потребуются:

• яйца;
• пакетик куркумы;
• вода.

Приготовление

1. Добавить куркуму в кастрюлю с водой, поставить ее на огонь.
2. Подождать до кипения. После закипания, снизить огонь и варить 15 минут.
3. Остудить получившийся раствор и после этого положить в него заранее промытые яйца.
4. Варить яйца 8-12 минут, после чего достать их и остудить. При желании украсить наклейками.

Окрашивание пасхальных яиц при помощи зеленки

Несмотря на распространенное мнение о том, что красить яйца зеленкой категорически нельзя, это неправда. Напротив, покраска с использованием зеленки в большинстве случаев будет гораздо безопаснее, чем если бы это производилось при помощи сомнительных покупных красителей.

Для того, чтобы окрасить скорлупу в зеленый цвет, понадобятся:

• яйца;
• зеленка;
• вода;
• перчатки.

Приготовление

1. Налить воду в кастрюлю. Положить туда яйца.
2. Надеть перчатки. Добавить в воду пару капель зеленки. В зависимости от желаемого цвета, количество зеленки можно увеличить.
3. Добавить 2 столовые ложки соли. Варить до готовности (около 10 минут).
4. Слить воду. Яйца обсушить при помощи салфетки, смазать каждое яйцо растительным маслом, излишки жира убрать салфеткой.

Как покрасить яйца на Пасху при помощи чая каркаде

Настой каркаде не только очень вкусный и полезный. Оказывается, им можно красить яйца на Пасху. В результате взаимодействия каркаде с яичной скорлупой получится светлый голубой цвет, если передержать – серый.

Что понадобится для окраски яиц в каркаде:

• яйца;
• соль;
• сода;
• вода;
• каркаде.

Приготовление

1. Заранее достать яйца из холодильника и хорошо промыть их.
2. Сварить яйца, положив их в кастрюлю и оставить на 8-10 минут после закипания. Посолить воду.
3. Засыпать чай каркаде в удобную посуду и заварить кипятком. Пропорции — 250мл кипятка на 3 чайные ложки.
4. Процедить получившийся отвар.
5. Положить отварные яйца таким образом, чтобы жидкость полностью их покрывала.
6. Достать яйца через 3-5 минут и позволить им остыть.

Процедуру можно повторять до достижения желаемого оттенка.

Мраморные пасхальные яйца: как покрасить

Мраморными называют яйца, которые были покрашены одновременно с помощью луковой шелухи и зеленки.

Ингредиенты:

• яйца;
• 50 гр. луковой шелухи;
• несколько капель зеленки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка соли;
• кусочек марли;
• кастрюля для варки яиц.

Приготовление

1. Нарезать луковую шелуху как можно мельче и выложить на тарелку.
2. Залить яйца холодной водой в кастрюле.
3. Вынимать яйца по одному и в мокром состоянии обваливать в нарезанной шелухе.
4. Аккуратно выложить каждое яйцо на марлю и завязать в узел, отрезать кончик.
5. Налить в кастрюлю воду, залить зеленку, добавить одну столовую ложку соли.
6. Положить яйца в шелухе под воду с зеленкой таким образом, чтобы их было хорошо видно.
7. Поставить на плиту и варить яйца до готовности.
8. Промыть вареные крашеные яйца, не остужать.
9. Снять с яиц марлю с шелухой и помыть еще раз.
10. Обсушить яйца, выложив их на ткани. Натереть полученные крашенки до блеска растительным маслом.

В целом, способы украшения и окраски пасхальных могут быть достаточно разными. Объединяет их одно: такая работа, особенно в кругу семьи, способна зарядить настроением на большой промежуток времени. Главным образом интересно этим заниматься с осознанием того, что ты готовишься к одному из самых главных православных и светлых дней в году — Пасхе.

Чем красить яйца на Пасху, чтобы они были не только красивыми, но и безопасными? Корзины с крашенками – привычное и красивое зрелище на Пасху. Однако я, например, помню, как в детстве мы чистили крашенные анилиновыми красителями яйца, и нужно было проявить немалую сноровку, чтобы в итоге белок не оказался ярко красного или синего цвета.

С тех пор прошло много времени, и когда у меня появились собственные дети, я стала задумываться, как покрасить яйца на пасху натуральными красителями, чтобы это было не только красиво, но и безопасно.

Конечно, лучше всего красить яйца на пасху натуральными красителями. Они получатся не такие яркие, как при покраске искусственными красителями, но ваши дети смогут безопасно для своего здоровья очистить и съесть пасхальную крашенку.

Традиционно можно красить в луковой шелухе. Также подходят листья красной капусты, замороженная черника, растворимый кофе, куркума, шафран, которые дают хорошие цвета. Красное вино даст хороший глубокий коричневый цвет. Я даже попробовала травяной чай из малины. В итоге получился глубокий, довольно серый цвет, который напоминал мне цвет сизого голубя.

Конечно, для покраски нужно брать только белые яйца. Перед варкой вымойте их мыльной, теплой водой, чтобы удалить жир и грязь, а затем сварите их вкрутую вашим любимым методом. Сразу после варки поместите их в ледяную воду, чтобы потом они могли легко чиститься. После этого приступайте к покраске.

Примечание

Перед тем, как покрасить яйца натуральными красителями, приготовьте кастрюлю из нержавеющей стали. Эмалированная или с фарфоровым покрытием посуда может окраситься вместе с яичной скорлупой.

Налейте 2 стакана воды в кастрюлю из нержавейки. Добавьте 4 столовые ложки специи и перемешивайте, пока весь порошок смешается с водой. Добавьте 1 чайную ложку уксуса.

Доведите эту смесь до кипения и погрузите в кипяток яйца. После этого снимите кастрюльку с огня и оставьте их в воде с куркумой на 1 час или дольше. Чем дольше вы будете держать их в этом растворе, тем глубже будет желтый цвет.

В конце ополосните яйца холодной водой, чтобы удалить любые частицы специи.

Положите 2 стакана замороженной черники в двухлитровую кастрюлю, добавьте 3/4 стакана воды и 1 чайную ложку уксуса. Доведите смесь до кипения и варите ягоды, пока часть воды испарится. После этого подавите ягоды картофельным прессом, чтобы получилась густая кашица. Если она получится слишком густой, добавьте немного больше воды.

Выложите горячую кашицу из черники в высокую стеклянную чашку и погрузите в нее одно яйцо. Для получения светло-синего цвета оставьте яйцо в чернике приблизительно на 20 минут. Для получения более темного синего цвета продержите около часа или дольше. Точно так же поступите с остальными крашенками.

После покраски ополосните яйца от остатков черники в холодной воде.

Возьмите стеклянную чашку и добавьте около 4 столовых ложек растворимого кофе. Налейте горячей воды в чашку и хорошо перемешайте. Погрузите в чашку яйцо и дайте ему оставаться в кофе в течение приблизительно часа или дольше. После этого быстро ополосните его и дайте высохнуть.

Поместите около 2 чашек нарезанных листьев краснокочанной капусты в кастрюльку из нержавеющей стали. Добавьте около 3 стаканов воды, чтобы только покрыть листья.

Доведите воду до кипения и варите на медленном огне в течение приблизительно 30 минут или дольше, пока капуста не станет розового цвета и выпустит почти весь пигмент.

Сцедите жидкость в стеклянную чашку и поместите в нее яйцо приблизительно на час. Периодически проверяйте интенсивность цвета. Если вы хотите получить светло-голубой цвет, извлеките яйцо раньше, если вам нравится темно-синий – держите подольше.

Вам понадобится чашка, плотно набитая луковой шелухой, чтобы сделать достаточно глубокий краситель. Поместите луковую шелуху в кастрюлю из нержавеющей стали, добавьте достаточно воды, чтобы ее полностью. Доведите воду до кипения и пусть кипит на медленном огне в течение получаса. Если уровень воды в кастрюле понижается, добавьте еще немного, чтобы шелуха оставалась в жидкости.

Когда цвет красителя станет темно-коричневым, поместите в него яйца и держите в течение приблизительно часа или больше. Чем дольше они останутся в красителе, тем темнее будет цвет. Я люблю делать яйца более светлыми по цвету – они выходят почти розовато-коричневыми.

Когда все яйца будут окрашены и высушены, налейте немного масла (меньше чайной ложки) себе в руку и разотрите его между ладонями.

Теперь возьмите поочередно каждую крашенку и натрите ее, чтобы придать ей блеск. Вам нужно использовать всего лишь небольшую каплю масла – не делайте их слишком жирными.

Вот моя корзинка цветных крашенок для праздника Пасхи. Они красивые, разнообразные и совершенно безопасно окрашенные.
С Воскресеньем Христовым!

Экологичность сегодня в тренде, и это не только следование моде, но и забота о своем здоровье. Многие уже попробовали красить яйца на Пасху натуральными красителями: чаем или кофе, тем более, что от разных видов сырья получаются интересные необычные оттенки. Время синтетических красителей отходит в прошлое, и несмотря на то, что на них написано «пищевые», в составе присутствует множество «Е», и некоторые из них вовсе не так безопасны.

Яйца, окрашенные натуральными красителями, абсолютно безвредны даже для маленьких детей: им можно давать играть с окрашенными яйцами, есть их, и не бояться, что на белок перейдет часть химического красителя. Полностью экологично, а при правильной покраске и выборе ингредиентов – еще и очень красиво!

Как подготовить яйца к покраске чаем или кофе

Обращаться с натуральными красителями не так просто, и если вы будете делать то же самое, что и с синтетическими пищевыми, эффект будет нестойким и слабым. Воспользуйтесь этими советами от профессионалов экологического окрашивания, чтобы результат вас порадовал с первого раза.

• Для окраски натуральными красителями используйте только белые яйца: на них цвет будет чистым, красивым и достаточно ярким. На коричневые - красители ложатся слабо, а иногда вообще незаметно, что производили окраску.
• Сварив яйца, хорошо промойте в теплой воде их с использованием соды, чтобы удалить малейший налет и загрязнения, и протрите уксусом, чтобы обезжирить и улучшить сцепление краски с поверхностью. Краска ляжет равномерно.
• Если вы планируете получить насыщенный оттенок, можете не доваривать яйца на 1-2 минуты. Потом вы будете варить их в красителе на медленном огне, так что они хорошо приготовятся. Впрочем, если будущие крашанки уже готовы, ничего страшного, пара лишних минут нагрева им не повредит.

Как красить яйца черным и зеленым чаем, мате, каркаде и кофе

Для окраски яиц подходят различные природные компоненты. Одного только чая существует множество видов, и от разных его сортов получаются уникальные цвета. Попробуйте все доступные вам варианты, и вы убедитесь, что можно получить достаточно большое количество оттенков.

Во все природные красители желательно добавлять 1-2 столовых ложки уксуса, чтобы закрепить цвет и сделать его более ярким.

Сколько держать яйца в чае или кофе?

• Чтобы получить пастельные тона, достаточно 15-20 минут в горячем красителе (более точно указано в конкретных рецептах).
• Чтобы цвет был насыщенным, положите яйцо в емкость с красителем, и прогрейте 2-3 минуты на медленном огне, наблюдая за изменением цвета.
• Есть рецепты, в которых яйца желательно оставить в настое на ночь, в этом случае вы получите максимальную яркость цвета.

Если оставить яйца на ночь в настое с листьями, скорее всего, вы получите «мраморный» эффект.

Красим яйца черным кофе

Обычно используют растворимый кофе, в гранулах или порошке, причем в данном случае – чем дешевле, тем лучше, так как в нем будет достаточно много красителей, стабилизаторов и прочей химии, которая даст яйцам яркий кофейный цвет.

Пропорции – 1 чайная ложка с горкой на каждое яйцо. Красите 5 яиц – берите 5 ложек кофе.

Залейте кофе водой в кастрюльке, прокипятите на среднем огне около минуты.

Либо сложите яйца в ту же емкость, и прокипятите еще 3-5 минут для нежного кофейного оттенка.

Либо залейте крашанки раствором и оставьте на 3-5 часов для яркого шоколадного цвета.

Красим яйца черным чаем

Черный чай хорош тем, что дает очень яркий цвет, и так можно покрасить даже коричневые от природы яйца, и они будут выглядеть свежо и интересно. Впрочем, и на белых он смотрится хорошо и насыщенно.

Пропорции – 2-4 столовых ложки на 0,5 – 1 литр горячей воды.

Заварите крепкий чай, опустите в него будущие крашанки примерно на 15 минут. Если оттенок слабый, можно проварить яйца в листьях, или оставить на ночь.

Интересная идея: если приготовить очень крепкий чай (чифир) в пропорции 8 чайных ложек на 0,5 литра кипятка, и залить им яйца на час, получится очень насыщенный цвет. Если красите белые яйца, потом можно процарапать тонкие рисунки или надписи, они будут белыми и контрастными на темном фоне.

Красим яйца каркаде

Это – интересный творческий эксперимент. Дело в том, что в зависимости от концентрации, времени окрашивания, конкретного бренда и многих других факторов оттенок может получиться от нежно-сиреневого до серо-голубого и даже насыщенного синего. Так можно красить только белые яйца.

Пропорции: 1-2 столовых ложки на 0,5 литра воды. Для яркого синего цвета – 100 грамм каркаде на литр воды.

Заварите каркаде и дайте настояться минут 5.

Опускайте яйцо в настой на 2-3 минуты.

Вынимайте ложкой, вытирайте и смотрите на цвет.

Если надо ярче – повторяйте.

Не оставляйте яйца в каркаде надолго, так как есть риск появления серого цвета, который смотрится не очень празднично.

Если каркаде дает синие оттенки, а вам хочется красноватые – добавьте в настой пару капель лимонного сока или пару крупинок лимонной кислоты.

Красим яйца мате

Чай мате дает очень оригинальный нежно-фисташковый цвет, а если продержать яйца подольше, оттенок будет вполне себе зеленый.

Пропорции – 50 грамм чая на литр воды.

Заварите мате, дайте настояться минут 15.

Доведите до кипения снова.

Опустите яйца в настой и оставьте на 1 час.

Красим яйца зеленым чаем

Зеленый чай используется редко, так как не дает насыщенного оттенка, впрочем, и с ним можно поэкспериментировать, получив желтый или нежно-зеленый цвет.

Пропорции – 2 столовых ложки крупнолистового чая на 0,5 литра воды.

Заварите чай, накройте, дайте настояться минут 5.

Положите яйца в раствор на 15-20 минут, достаньте и проверьте.

Если цвет слабый, погрузите еще на 15-20 минут, проварите в настое или оставьте на ночь в нем.

Как получить нужный цвет?

• Розовый – каркаде, скорее всего – с парой капель лимонного сока.
• Голубой или синий – каркаде, в зависимости от концентрации.
• Бледно-желтый и лимонный – зеленый чай.
• Светло-зеленый и фисташковый – зеленый чай и мате.
• Шоколадный и кофейный – растворимый кофе.
• Темно-коричневый, красно-коричневый – черный чай.

Удобнее опускать яйца в настой в высокой емкости, на 0,5 – 1 литр, в этом случае туда обычно помещается сразу 4-6 яиц. Но можно поэкспериментировать и со стаканами, в этом случае заваривайте листья в стакане, и помещайте туда 1-2 яйца, - этот процесс обычно дольше.

Протрите высохшие яйца подсолнечным или оливковым маслом, и их цвет будет ярким и красивым. Окуните салфетку или ватный диск в масло, и нанесите небольшое количество на яйцо, как бы полируя его. Если краситель мажется и слезает – значит, он еще недостаточно хорошо впитался, но обычно проблемы не возникает.

Выводы:

• Натуральные экологичные красители намного полезнее и безопаснее, чем синтетические пищевые. Для детей лучше выбирать именно природные краски.
• Можно окрашивать яйца растворимым кофе, черным и зеленым чаем, мате, каркаде.
• Погружайте яйца в краситель на 5-15 минут, затем доставайте и контролируйте оттенок. Для максимально насыщенного цвета можно оставить яйца в красителе на всю ночь, или проварить в краске 2-3 минуты.
• Если яйцо треснет и краситель попадет на белок – есть его абсолютно безопасно.