Салат обжорка с куриной печенью. На салат обжорка с печенкой потребуются. Салат Обжорка с печенью и горошком
Салат Обжорка с печенью – рецепт с фото пошагово:
В кастрюльку вливаем литр воды и отправляем её на огонь. Доводим воду до кипения и слегка подсаливаем. Куриную печень промываем, обсушиваем, срезаем плёнки и нарезаем на кусочки. В кипящую воду опускаем подготовленные кусочки и отвариваем печень в течение 5-7 минут (чтобы проверить готовность, достаточно разрезать самый большой кусочек печени, если внутри нет крови, значит она готова). Крайне важно не переварить её, иначе, печень будет жесткой и совсем невкусной! Готовую печень откидываем на сито и оставляем остывать. После остывания куриную печень, по желанию, режем на более маленькие кусочки.
Далее подготавливаем шампиньоны. Влажной губкой удаляем с их поверхности оставшуюся грязь (по желанию, их можно также быстро промыть под проточной водой, главное – грибы не замачиваем, чтобы они не впитали в себя воду), нарезаем их на желаемые кусочки и на горячем растительном масле обжариваем до румяности. Во время обжарки грибы слегка присаливаем, а также, по желанию, добавляем любимые ароматные травки (хорошо подойдёт тимьян или базилик). Грибам также даём остыть.
Свежую морковь очищаем и натираем на тёрке. Можно использовать обычную тёрку или же для более красивого вида в салате, можно воспользоваться тёркой для приготовления корейской моркови .
Свежие огурцы режем соломкой. У крупных экземпляров предварительно удаляем семена.
Следом измельчаем перья зеленого лука и листики петрушки. По желанию, зеленый лук для салата Обжорка можно заменить репчатым.
В салатник отправляем все подготовленные ингредиенты. Добавляем по щепотке соли и перца. Перемешиваем.
Для заправки салата Обжорка с печенью соединяем сметану с майонезом. Выдавливаем в эту смесь зубчик чеснока и приправляем всё по вкусу. Кстати, для более полезного варианта из заправки можно полностью удалить майонез. Только в таком случае, чтобы заправка получилась более насыщенной, в неё можно добавить немного горчицы.
Салат «Обжорка» с печенью понравиться всем любителям сытно и вкусно покушать. Печеночный салатик очень питательный, и вполне может заменить основное блюдо за домашним обедом или ужином. Ингредиенты салата хорошо сочетаются друг с другом и дают прекрасный вкус. Вариантов такого салата, на просторах интернета, очень много. Поделюсь одним из самых простых рецептом, в составе которого нежная куриная печень и соленые огурцы.
Вкус Инфо Праздничные салаты
Ингредиенты
- Куриная печень 350 г;
- Кукуруза консервированная 150 г;
- Огурец соленый 250 г;
- Лук репчатый 170 г;
- Морковь 120 г;
- Масло подсолнечное 10 г;
- Соль по вкусу;
- Майонез по вкусу;
- Перец черный молотый;
- Лавровый лист 1-2 шт.;
- Перец черный горошек 5 шт.
Как приготовить салат Обжорка с куриной печенью
Первым делом, покупаем свежую не замороженную куриную печень.
Печень уложите в дуршлаг и хорошо промойте в проточной воде. Удалите жировые скопления, желчные протоки и жилки. Еще раз ополосните. Вскипятите достаточное количество воды. Добавьте лавровый лист, перец черный горошек и немного соли. Опустите подготовленную печень. Варите 10-15 минут с момента закипания, на умеренном огне. После приготовления, достаньте шумовкой на тарелку и остудите.
Очистите лук и морковку, ополосните в холодной воде. Луковицу нарежьте небольшой соломкой. Морковь натрите на терке для корейки. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла до мягкости, на маленьком огне. Готовые овощи остудите.
Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Остывшую куриную печень нарежьте тонкими пластинками или тонкой соломкой.
В глубокий салатник добавьте обжаренный лук с морковью, нарезанные соленые огурцы, пластинки куриной печени, консервированную кукурузу.
По вкусу приправьте солью, молотым черным перцем и майонезом. Перемешайте салат и попробуйте на вкус. Если понадобиться откорректируйте на свое усмотрение. Для заправки салата лучше использовать домашний майонез. Данный салатик можно заправить и подсолнечным маслом. Готовый салат отправьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы он лучше пропитался.
Салат «Обжорка» с печенью готов! Подать можно в одном большом салатнике или уложить порционно, используя формовочное кольцо для укладки салатов. Украсьте салат зеленью и подайте к столу. Думаю, вы убедились, что рецепт салата очень простой, а результат оценят все домашние и гости за праздничным столом. Приятного Вам аппетита!
Салат «Обжорка» с печенью и фасолью
Недорогие ингредиенты и необычное сочетание продуктов позволяют использовать салат, как в качестве праздничного блюда, так и для семейного ужина. Происхождение печени значения не имеет - подойдет куриная, свиная или говяжья. Фасоль лучше взять красную - она декоративнее, хотя подойдут и другие сорта. Для получения быстрейшего результата хороши бобовые в консервах. Вместо маринованных грибов можно взять консервированные, хрустящие огурчики. Более нежный вкус обеспечит смесь из сливочного и растительного масел.
Ингредиенты:
- Фасоль сухая - 200 гр.;
- Печень любая - 500 гр.;
- Шампиньоны маринованные - 150 гр.;
- Морковь столовая - 200 гр.;
- Лук репчатый, очищенный - 150 гр.;
- Соль поваренная и черный перец молотый - по вкусу и желанию;
- Растительное масло -100 мл;
- Майонез или сметана для заправки - кто как любит.
Процесс приготовления:
- Предварительно замочить фасоль на несколько часов. Лучше всего - на ночь.
- Настой слить, отварить в свежей воде до готовности, на это уйдет примерно 30 минут. Откинуть на дуршлаг.
- Проварить в подсоленном кипятке печень до готовности. Для куриной хватит и десяти минут, для говяжьей - понадобится около получаса.
- Бульон слить, субпродукт охладить естественным образом, нарезать средней соломкой.
- Пошинковать мелко луковицу, выложить в сковороду с разогретым маслом. Жарить до прозрачности.
- Морковь натереть на терке с крупными ячейками, добавить к луку. Тушить до мягкости корнеплода, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.
- Слить воду из консервированных грибов, нарезать их небольшими кусочками.
- Смешать в глубокой тарелке все продукты, поперчить.
- Если планируется сметанная заправка, салат «Обжорка» из печени и фасоли нужно досолить по вкусу.
- Если будет использоваться майонез, в дополнительном количестве соли готовое блюдо не нуждается.
- Накрыть емкость с салатом пищевой пленкой или подходящей по размеру крышкой, отправить в холодильник на несколько часов.
- Перед подачей выложить блюдо в салатницу, украсить половинками шампиньонов, зеленью или «розочками» из маринованных огурчиков.
Печень – питательный, полезный продукт с богатым химическим составом.
Помимо несомненной пользы, печень обладает ярким и нежным вкусом и ароматом.
Из печени готовят множество разнообразных блюд, особенно интересными и вкусными получаются салаты из печени.
Более детально мы рассмотрим салат «Обжорка» в различных вариациях.
Салат «Обжорка» с печенью – общие принципы приготовления
Основным ингредиентом блюда является печень. Для приготовления салатов обычно используют куриную или говяжью печень . Можно, конечно, взять и свиную печень, но ее структура более рыхлая, а вкус и запах более специфический – поэтому этот вариант на любителя.
Итак, печень тщательно промывают, обсушивают, срезают пленку и при необходимости прожилки. Далее нарезают и либо отваривают , либо обжаривают.
Дополнительными ингредиентами к салату служат такие продукты, как грибы, лук, морковь, яйца, сыр. Особенно идеально сочетаются с печенью грибы, можно использовать и лесные грибы , и грибы, выращенные в теплицах.
Остальные ингредиенты подбираются в зависимости от вида салата и его подачи: для приготовления сытного салата можно использовать, например, рисовую крупу или баклажаны : для более легкого – морковь, зелень, салатные листья.
Заправляют салат «Обжорка» преимущественно майонезом или сметаной. Оригинальный вкус придают блюду более интересные заправки , например, на основе соевого соуса, уксуса, лимонного сока, горчицы.
1. Салат «Обжорка» с говяжьей печенью и сыром
Ингредиенты:
320 г печени;
Две моркови;
Две луковицы;
165 г сыра (любого твердого);
Четыре яйца;
Яблочный уксус;
По вкусу майонез, соль, перец, зелень.
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте печень, уберите пленки и прожилки, отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь промойте и отварите в мундире, остудите, снимите кожуру.
3. Яйца сварите вкрутую, снимите скорлупу.
4. Готовую печень нарежьте тонкой соломкой, морковь, сыр и яичные белки крупно натрите, а желтки меленько накрошите.
5. Лук очистите и нарежьте четверть кольцами, сбрызните яблочным уксусом.
6. Выложите на большое плоское блюдо подготовленную печень, поперчите ее и посолите по вкусу, смажьте майонезом.
7. Следующим слоем положите маринованный лучок, затем морковь и опять смажьте слой майонезом.
9. Верхним слоем насыпьте желтки и мелкорубленую зелень.
2. Салат «Обжорка» с печенью, грибами и ветчиной
Ингредиенты:
300 г куриной печени;
Три яйца;
220 г шампиньонов;
Луковица;
200 г ветчины;
Растительное масло;
Соль, перец;
20 г сахара;
Уксус и зелень.
Способ приготовления:
1. Куриную печень промойте, слегка обсушите и выложите на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривайте, помешивая, пять минут.
2. Готовую остуженную печень нарежьте соломкой.
3. Отварите яйца, снимите скорлупу, натрите крупно на терке.
4. Шампиньоны ополосните, нарежьте пластинками и, посолив и поперчив, обжарьте до румянца.
5. Лук нарежьте тоненькими прозрачными полукольцами, маринуйте в течение десяти минут в смеси уксуса, сахара и обычной горячей воды.
6. Порежьте ветчину соломкой.
7. Смажьте дно плоской тарелки майонезом, выложите все ингредиенты слоями в следующей последовательности: печень, соль, майонез, яйца, маринованный лук, майонез, ветчина, майонез, обжаренные грибочки.
8. Украсьте готовый салат листьями петрушки.
3. Теплый салат «Обжорка» с куриной печенью и баклажанами
Ингредиенты:
500 г куриной печени;
Луковица;
Стакан молока;
Два томата;
Один баклажан;
Три дольки чеснока;
Масло растительное, соль, кинза и петрушка.
Способ приготовления:
1. Печень промойте, нарежьте кубиками и замочите на двадцать минут в холодном подсоленном молоке.
2. Все овощи промойте и порежьте: лук и баклажан колечками, чеснок пластинками, помидоры дольками, перец – широкими полосками.
3. Выложите печень на раскаленное масло, быстренько обжарьте с двух сторон, уберите в тарелку.
4. В этой же сковороде обжарьте лук с баклажанами, чесноком и перцем.
5. Насыпьте соль, две-три ложки воды и выложите печень.
6. Тушите пять-семь минут, после чего выложите помидоры и мелко резаную зелень.
7. Выключите газ, самому салату дайте настояться в течение некоторого времени.
8. Салат подают теплым, заправив по желанию сметаной или майонезом. Также он хорош и в холодном виде.
4. Салат «Обжорка» с куриной печенью, мясом, шампиньонами и орехами
Ингредиенты:
250 г печени куриной;
350 г куриного мяса;
70-100 г орехов грецких;
125 г брынзы;
300 г шампиньонов;
300 г листьев салата;
По 20 мл лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса;
Ложка меда;
Соль, растительное масло для жарки;
20 г горчицы в зернах (готовой).
Способ приготовления:
1. Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Печень ополосните, разрежьте на мелкие ломтики и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
3. В другой сковороде обжарьте шампиньоны, нарезанные крупной соломкой.
4. Грецкие орешки обжарьте на сухой сковороде в течение двух-трех минут до появления характерного запаха, после чего остудите и измельчите в ступке.
5. Брынзу нарежьте кубиками стороной не более одного сантиметра.
6. В глубокой тарелке тщательно смешайте лимонный сок с горчицей в зернах, медом, щепоткой соли и соевым соусом.
7. Выложите все подготовленные продукты в салатницу, добавьте листья салата, порванные руками на мелкие кусочки.
8. Влейте ароматную заправку и аккуратненько перемешайте деревянной ложкой. Разложите готовый салат «Обжорка» с печенью в порционные салатницы, подавайте перед основным блюдом.
5. Салат «Обжорка» с говяжьей печенью и морковью
Ингредиенты:
Полкило говяжьей печени;
285 г маринованных корнишонов;
Три моркови;
Масло для обжарки;
Луковица;
Специи, соль, зелень;
Способ приготовления:
1. Нарежьте говяжью печень тонкими пластами, присыпьте небольшим количеством соли, обжарьте на растительном масле с двух сторон, уделяя каждой буквально 1-1,5 минуты.
2. Затем влейте треть стакана кипятка и томите печень до выпаривания жидкости.
3. Готовую печень охладите и порежьте кусочками.
4. Натрите очищенную морковь на терке для моркови по-корейски, лук нарежьте прозрачными полукольцами.
5. Отдельно друг от друга обжарьте до мягкости и лук, и морковь.
6. Все ингредиенты салата остудите и перемешайте, добавьте нарезанные соломкой корнишоны, по вкусу соль, специи и зелень.
6. Салат «Обжорка» с печенью и рисом
Ингредиенты:
Два лука;
Полстакана риса;
320 г печени (говяжьей);
Два яйца;
Соль, перец, майонез;
35 мл масла подсолнечного;
Укроп (свежий, без грубых веточек).
Способ приготовления:
1. Крупно натрите яйца, сваренные вкрутую.
2. Печень отварите до готовности и также натрите на крупном сегменте терки.
3. Укроп ополосните и измельчите, лук нарежьте четверть кольцами.
4. Пассируйте луковицу до золотца.
5. Рис отварите в большом количестве воды до готовности, после откиньте на ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Сформируйте слоеный салат, выложив ингредиенты в следующей последовательности: печень, пассированный лучок, рис, укроп, яйца.
7. После лука, риса и яиц слои нужно будет смазать небольшим количеством майонеза.
8. Украсьте салат по своему желанию: томатами, зеленью или орешками.
9. Перед подачей продержите в холодильнике для пропитки хотя бы один час.
7. Теплый салат «Обжорка» с печенью, кедровыми орешками и рукколой
Ингредиенты:
235 г говяжьей печени;
Пять-шесть томатов черри;
30 г кедровых орехов;
35 г рукколы;
Смесь перцев, соль;
Три-четыре шампиньона;
15 мл уксуса бальзамического;
Две ложки оливкового масла;
70 мл соевого соуса.
Способ приготовления:
1. Печень говядины тщательно промойте, срежьте прожилки, аккуратно снимите пленку, обсушите. Нарежьте длинными тонкими полосами.
2. Грибочки ополосните и порежьте такими же полосами или крупной соломкой.
3. Выложите печень в раскаленное масло, обжарьте до румянца (2-3 минуты), добавьте шампиньоны, жарьте еще около трех минут, не забывая постоянно помешивать ингредиенты.
4. Влейте к печени с грибами соевый соус, тушите две минутки, отключите газ.
5. В глубокую миску или салатницу положите рукколу, предварительно ополоснув ее и встряхнув несколько раз.
6. Добавьте черри, разрезанные на четыре части, сюда же положите печень с шампиньонами в соевом соусе.
7. Приправьте салат смесью перцев и соль, перемешайте. Сбрызните бальзамическим уксусом.
8. Перед подачей посыпьте кедровыми орехами.
8. Салат «Обжорка» с печенью и сухариками
Ингредиенты:
235 г говяжьей печени;
185 г белого хлеба без корочки;
Два небольших помидора;
Мелкая луковица;
65 г сыра твердого;
5 г кунжутных семечек;
По одной ложке соевого соуса, масла оливы, сока лимона;
10 г сахара;
Растительное масло;
15 мл уксуса виноградного;
130 г вешенок;
Ложка меда.
Способ приготовления:
1. Подготовленную печень нарежьте соломкой, посолите и обжарьте в течение 3-4 минут.
2. Подсушите хлеб, разрезанный кубиками, в духовке на сухом противне.
3. Промытые помидоры нарежьте дольками.
4. Залейте кипятком лучок, нарезанный полукольцами, добавьте уксус и сахар. Маринуйте пять минут, после чего слейте жидкость.
5. Сыр порежьте кубиками.
6. Вешенки, нарезав небольшими брусочками, обжарьте на маслице до румянца.
7. Кунжутные семечки обжарьте в течение одной минуты на раскаленной сухой сковороде.
8. Смешайте все в одной большой емкости, заправьте соевым соусом, смешав его с медом и лимонным соком.
Печень – тот продукт, который при сочетании с правильными ингредиентами сделает из блюда настоящий шедевр, а вот добавив в салат неподходящий по вкусу продукт, можно испортить изумительную закуску. Поэтому к подбору продуктов подходите тщательно и старайтесь не заменять ингредиенты в указанных рецептах.
Если печень слегка подморозить – нарезать ее будет гораздо проще.
Пленка у продукта снимается на раз-два, достаточно подцепить ее с краю и резко потянуть.
Если вам не нравится слишком резкий запах продукта, особенно это касается говяжьей печени, замочите ее на 20-30 минут в холодном молоке . Аромат будет не столь ярким и сильным.
Имейте в виду, печень не любит много специй. Соль, смесь перцев и некоторая зелень – вот, пожалуй, и весь набор.
Салат печеночный Обжорка многим нравится за то, что он питательный, в меру острый, готовится из доступных и недорогих продуктов.
Можно для этого рецепта брать абсолютно любую печень — говяжью, свиную, куриную, все равно будет очень вкусно.
Вместо обжаренной моркови по желанию кладут корейскую, а жареный лук часто заменяют маринованным.
Попробуйте разные рецепты Обжорки с печенью и готовьте тот, который вам больше всех понравится.
Салат Обжорка с говяжьей печенью
Ингредиенты:
- печень говяжья — 300-350 г
- огурцы соленые — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- майонез, соль, перец, зелень
- растительное масло для обжарки
Салат обжорка рецепт с печенью:
1. Печень промойте, очистите от пленочек и отварите до готовности, периодически снимая пену.
Готовность печени можно проверить, разрезав кусочек пополам, внутри он должен быть серо-коричневым. Розовый цвет свидетельствует о том, что продукт недостаточно варился.
2. Готовую печень остудите и нарежьте тонкой соломкой.
3. Огурцы режьте также соломкой, можно очистить кожуру.
4. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке.
5. Обжарьте вместе с нарезанным полукольцами луком в небольшом количестве растительного масла.
6. Все компоненты смешайте, заправьте «Обжорку» с печенью майонезом, солью и перцем, добавьте мелко рубленную зелень. По вкусу можно положить чеснок.
Дайте немного постоять и подавайте к столу.
Салат «Обжорка» с куриной печенью слоями
Ингредиенты:
- 350 г печени
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 150 г сыра (любого твердого)
- 3 яйца
- яблочный уксус
- по вкусу майонез, соль, перец, зелень
Как приготовить салат Обжорка с печенью слоями:
1. Промойте печень, уберите пленки и прожилки, отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь сварите в мундире, остудите, очистите.
3. Яйца отварите вкрутую, очистите.
4. Печень нарежьте тонкой соломкой, морковь, сыр и яичные белки крупно натрите, а желтки раскрошите.
5. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец, сбрызните яблочным уксусом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
6. Выложите на большое плоское блюдо первым слоем печень, поперчите и посолите по вкусу, промажьте майонезом.
7. Следующим слоем идет маринованный лук, затем морковь и майонез.
9. Посыпьте желтками и мелко рубленой зеленью.
Салат Обжорка с печенью и горошком
Ингредиенты:
- печень (куриная, телячья, говяжья) — 450 г
- огурцы маринованные — 3-4 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- морковь — 3 шт.
- горошек консервированный — 0,5 банки
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- майонез — 200 г
- масло растительное (для обжаривания) — 3 ст. л.
Как сделать салат Обжорка из печени:
1. Печень промойте и отварите в немного подсоленной воде 15-20 минут, остудите и нарежьте длинными полосками.
2. Маринованные огурцы очистите и нарежьте соломкой, добавьте к печени.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке, обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Остудите и добавьте к печени и огурцам.
4. Всыпьте консервированный горошек без жидкости.
5. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте салат. Если нужно — посолите по вкусу и поперчите.
Рецептов приготовления салата «Обжорка» с печенью существует немало.
Например, в салат вместо маринованных огурцов можно добавить свежие.
Также добавляют в блюдо консервированный горошек или кукурузу, грибы, яйца, твердый сыр.
От этого салат станет намного нежнее и вкуснее.
Приятного аппетита!
«Обжорка» — какое прекрасное говорящее название, оно отлично отражает суть самого блюда. Этот салат очень вкусный и сытный, с праздничного стола первым разбирают именно его.
Приготовить салат обжорка можно в разных вариантах, но все их объединит тёртая морковь, солёные огурцы и мясо. Причём мясо используется разное, это может быть и отварная говядина, курятина или свинина, колбаса или ветчина, копчёная курица или отваренная печень. Даже морепродукты пригодны для этого салата. Все зависит от вкуса и личных предпочтений.
Итак, обычные ингредиенты салата обжорка (морковь, огурцы, мясо) можно дополнить консервированными горошком или кукурузой, покупными или самодельными сухариками, перепелиными яйцами, фасолью. Кому-то полюбится добавлять сюда свежий огурец и помидоры, сыр твердых сортов, маслины без косточки или каперсы. Мы же обратимся к вариантам салата обжорка с печенью.
Вкусное удивление
Итак, если вы захотели порадовать своих гостей, приготовьте салат обжорка с куриной печенью. Вкус его получается нежным, а сладко-пряное сочетание моркови и солёных огурцов придаёт пикантности. Дополняет овощной вкус печёнка, а чеснок добавит остроты.
Для приготовления салата вам понадобятся следующие продукты:
- куриная печень - 300 грамм;
- морковь - 2 штуки;
- огурцы солёные или маринованные - 3-4 штуки;
- лук репчатый - 1 штука;
- соль, перец;
- лук зеленый - один пучок;
- майонез - 3 столовых ложки;
- чеснок - 2-3 зубчика.
- 1. Первым делом вам необходимо промыть печень и очистить её от плёнок. Чистое мясо отварите в подсоленной воде, постоянно снимая накипь. Печень куриная, поэтому вариться ей нужно не очень долго, примерно минут 25. Проверьте готовность, разрезав кусок пополам, цвет проваренной печени серо-коричневый, однородный без красного или розового оттенка. Остывшую печень нарежьте мелкой соломкой.
- 2. Промытую морковь очистите от кожуры и натрите не крупной терке. Можно воспользоваться и шинковкой, салат от этого только выиграет.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и вместе с морковкой обжарьте на растительном масле до тех пор, пока лук не дойдет до желтоватого цвета.
- Солёные или маринованные огурцы порежьте тонкой соломкой или так же, как и морковь, пропустите через шинковку.
- Нарежьте тонкими колечками зеленый лук, а чеснок разомните в давилке.
- Приготовленные таким образом ингредиенты смешайте в салатнице, посолите и поперчите по вкусу и заправьте майонезом.
Всё, салат обжорка с куриной печенью готов! Если вы не любите печень куриную, её вполне можно заменить печенью говяжьей.
Разнообразим будни
Вкуснейшим салатом обжорка с печенью можно баловать себя не только в праздники. Приведём ещё один, более простой, рецепт. По своим основным свойствам он очень напоминает печёночный торт, но готовится гораздо проще, веселее и быстрее. Ещё один плюс салата с печенью – сухарики, входящие в его состав, если вы приготовите их самостоятельно, то получите по-настоящему эксклюзивное блюдо.
Чтобы приготовить салат обжорка с говяжьей печенью по этому рецепту вам потребуется:
- говяжья печень – 400 грамм;
- лук репчатый – 400 грамм;
- морковь – 400 грамм;
- белый хлеб – 100 грамм;
- масло растительное;
- майонез;
- соль.
Здесь, как и в предыдущем рецепте, вам необходимо промыть, высушить, очистить и сварить печень в подсоленной воде. Только говяжья печень варится дольше куриной, не забывайте об этом. Поставьте печень остывать, а в это время займитесь остальными ингредиентами. Помойте и почистите морковь и нашинкуйте её соломкой.
Предварительно почищенный лук нужно измельчить на полукольца и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Только после этого добавьте к нему нашинкованную морковь и пожарьте ещё несколько минут все вместе на маленьком огне, непрерывно перемешивая. А пока вы занимались овощами, печень достаточно остыла. Её нужно нарезать тонкой соломкой.
- Соедините печень и обжаренные овощи.
- Добавьте майонез и сухарики.
- Посолите по вкусу.
Конечно, вы можете купить готовые сухарики в магазине, но гораздо лучше и вкуснее приготовить их самостоятельно. Нужно всего лишь взять немного подсохший хлеб и нарезать его маленькими кусочками. Обжарьте их до золотистой корочки и посыпьте солью и другими приправами на ваше усмотрение.
Сюда же можно раздавить несколько зубчиков чеснока. Добавлять такие сухарики в салат следует только после того, как они остыли, и перед самой подачей на стол, иначе сухарики размокнут, и вкус их поменяется.
Вот вы и научились готовить салаты обжорка с куриной печенью и солёными огурцами и обжорка с говяжьей печенью. Несомненное достоинство этих салатов том, что часть ингредиентов можно купить уже в готовом виде, таким образом сэкономить время, и вкус готового блюда от этого ничуть не пострадает.
Салат обжорка в любом из вариантов получается очень вкусный и сытный. Кушайте с удовольствием!
