Салат мимоза с плавленым сырком в бокале. Как приготовить салат «Мимозу» пошаговый рецепт от лучших кулинаров

Салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром является подлинным классическим рецептом этого столь популярного уже столько лет салата. Сегодня же рецептов салатов «Мимоза» так много, что некоторые из них уже очень и очень далеки от оригинала и практически не имеют ничего общего со своим первоисточником.

Сегодня я хочу вам показать, как приготовить вкуснейший салат «Мимоза» по старому рецепту, в котором присутствует забытый во многих рецептах сливочное масло. Именно благодаря сливочному маслу этот салат получается сочным и с нежным вкусом. Сливочное масло для салата должно быть высокого качества и процентом жирности. Что касается сыра, то в этом рыбном салате нет строгих правил относительно данного продукта. С успехом хозяйки применяют для его приготовления как плавленый сыр, так и твердые сорта.

Конечно, салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром можно приготовить и с добавлением риса или картошки, как привыкли многие. Вкус салата от этого только выиграет. Немаловажную роль во вкусе салата будет играть и вид рыбных консервов. Традиционно для классического салата «Мимоза» используется консервы «Сардина в масле». Заменить ее в салате можно консервированной сайрой, скумбрией, треской, горбушей, шпротами, тунцом. К примеру, может быть приготовлена и с картошкой, и с рисом, и с яблоком и с маслом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится салат «Мимоза» классический со сливочным маслом и сыром .

Ингредиенты:

• Сардины в масле — 1 банка,
• Яйца — 2 шт.,
• Маленькая луковица,
• Морковь — 1 шт. среднего размера,
• Майонез,
• Сливочное масло — 70-100 гр.,
• Плавленые сырки — 1 шт.,
• Оливки для украшения

Салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление салата «Мимоза». Отварите вкрутую яйца. В отдельной кастрюле поставьте вариться морковь. Время варки яиц составляет не более 7 минут, в то время как средняя по размеру морковь будет вариться около 30-35 минут, соответственно маленькая морковка сварится еще быстрее. После остывания морковку и яйца очистите. Морковь для салата «Мимоза» можно натереть как на крупной, так и на средней терке.

У яиц осторожно разломайте белок и достаньте желтки. Желтки сложите в отдельную миску. Разомните их вилкой до состояния крошки.

Яичные белки натрите на терке среднего размера.

Репчатый лук нарежьте кубиками. По желанию его можно замариновать, тогда салат станет более острым.

Кусочки консервированной переложите в миску. Разомните рыбу вилкой.

Плавленый сырок натрите на крупной терке. Как видно на фото, плавленый сыр у меня достаточно твердый и без проблем натерся на терке. Мягкие сырки с высоким процентом жирности перед натиранием рекомендуется положить в морозилку на 20 минут. Подмерзнув, такой сыр во время измельчения не будет скатываться в ком.

Теперь можно начать формировать салат «Мимоза». Приготовьте плоскую тарелку. Как и во всех других рецептах салата «Мимоза», в этом рецепте первым будет идти слой рыбных консервов. Разложите ровным слоем консервированную сардину, сайру, горбушу или любую другую рыбу. Посыпьте ее кубиками репчатого лука.

Смажьте рыбный слой салата майонезом. Для приготовления салата «Мимоза» с маслом и сыром идеально подойдут майонезы с жирностью не более 40 %.

Распределите по салату горкой вареную морковь.

Посолите салат. На крупной терке натрите замороженное сливочное масло.

Сверху выложите тертые яичные белки.

Смажьте салат «Мимоза» майонезом. Посыпьте его плавленым сыром.

Покройте салат майонезом.

Посыпьте яичной крошкой желтка, который является неотъемлемым атрибутом салата, символизирующим весенние цветы мимозы.

Вкусный домашний салат «Мимоза» с плавленым сыром и сливочным маслом готов. Осталось только его украсить. Для украшения салата можно использовать укроп, петрушку, вареную морковь, болгарский перец. В качестве украшения салата красиво и оригинально будут смотреться овощи, вырезанные в технике карвинг.

Готовый уже украшенный и маслом поставьте в холодильник на несколько часов. Но тут также важно не передержать слишком долго его в холодильнике, иначе желтки обветрятся, станут сухими и салат потеряет свой внешний вид.

Салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром. Фото

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Мимоза» со сливочным маслом и сыром вам понравился и пригодится.

Также данный вид салата вы можете приготовить и еще по более облегченному рецепту на основе консервированной горбуши. Для приготовления этого салата вам понадобится.

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша — 1 банка,
• Яйца — 2 шт.,
• Майонез,
• Сливочное масло 72 % жирности — 50-70 гр.,
• Яблоко — 1 шт.,
• Плавленый сырок — 1 шт.,
• Укроп молодой для украшения,
• Соль.

Салат «Мимоза» с горбушей, маслом и сыром – рецепт

Итак, отвариваем яйца. Белки разъединяем от желтков. На мелкой терке натираем желтки, а белки – на крупной. Кусочки горбуши разминаем вилкой. Выкладываем на дно тарелки.

Смазываем рыбу слоем майонеза. Следующим слоем выкладываем белки. Белки покрываем майонезом. Очищенное яблоко трем на крупной терке прямо на салат. Покрываем этот слой салата майонезом. Трем на крупной терке замороженное сливочное масло. Слегка присаливаем салат. Сверху на масло трем плавленый сырок. Смазываем этот завершающий слой салата майонезом, после чего посыпаем крошкой желтка. Украшаем веточкой укропа.

Салат «Мимоза» с горбушей, маслом и сыром готов. Как и все салаты, этот перед употреблением должен настояться и пропитаться в холодном месте. Приятного вам аппетита.

Занимает достойное место на праздничном столе. И у каждой хозяйки, обязательно припасен свой фирменный рецепт этого холодного блюда.

Этот вкусный многослойный салат готовится из рыбной консервы (скумбрии, горбуши, тунца, сайры, шпротов) и отварных овощей (картошки, моркови), яиц. Овощи натираются на терке, выкладываются слоями и пропитываются майонезом.

Рецептура этого блюда не предусматривает точных ингредиентов и их пропорций. Чтобы добиться идеального вкуса можно поэкспериментировать: добавлять и заменять продукты, менять их пропорции и очередность слоев.

И обязательно - оригинальное украшение, чтобы было не только вкусно, но и привлекательно.

Хочу предложить вашему вниманию самые простые и вкусные рецепты салатов. А вам выбирать! Итак, приступим!

Классический рецепт салата «Мимоза»

Традиционный рецепт с сайрой, картошкой очень простой, его можно приготовить на скорую руку, главное иметь базовые ингредиенты.

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• салатный лук - 1 луковица
• яйцо - 4 шт.
• консервы сайра в масле - 1 банка (185 г)
• майонез - 180-200 г
• соль - по вкусу

Приготовление:

Все, что нужно для салата мы приготовили. Теперь по ходу формирования Мимозы будем разбираться как чередовать слои, что за чем класть.

Часто спрашивают: можно ли чем-то заменить майонез? Можно. На сметану, майонезно-сметанный соус или домашний майонез. Но не следует забывать, что основную роль в формировании вкуса принадлежит все таки майонезу.

Этапы приготовления:

• Морковь, картофель, яйца отвариваем до готовности. Важно! Не переварить. Остужаем и чистим.
• Лук нарезаем мелко-мелко. Если лук горький, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
• Мелко натираем картофель и морковь, складываем по отдельности в тарелки.
• Белки яиц отделяем от желтков, и по отдельности натираем на мелкой терке.
• С консервов сливаем масло, рыбу разминаем вилкой. Масло можно будет использовать для последующей поливки лука.

Овощи и яйца, натертые на мелкой терке, делают салат «Мимоза» потрясающе нежным и воздушным. Он просто тает во рту

• На дно салатницы выкладываем картофель, равномерно распределяем по дну посуды, слегка уплотняем вилкой. Сверху промазываем тонким слоем майонеза. По вкусу можно немного присаливать каждый слой.
• Выкладываем размятую рыбную массу поверх картофеля.
• Следующий тонкий слой сладкого лука. По желанию, для сочности лук поливаем маслом из консервы, промазываем майонезом.
• Далее идет морковь.
• На неё натертые яичные белки. Их тоже смазываем соусом.
• Завершающим слоем идет - измельченный желток. Им равномерно посыпаем все блюдо.
• Мимоза готова, осталось её украсить и подать на стол. Включаем фантазию, и у нас расцветает веточка мимозы, яркие шарики-цветы, красные маки и фигурки животных.
• После окончания приготовления ставим его в холодильник минимум на 2 часа, срок хранения не более 12 часов.
• Салат получается сытный и калорийный. Энергетическая ценность составляет почти 300 ккал на 100 гр.

О том, какие консервы лучше использовать в приготовлении Мимозы, зависит от ваших предпочтений.

Главное, чтобы они были качественные. А вот, как правильно их выбирать в гастрономе, меня научил друг семьи, и теперь я всегда покупаю «правильную» консервированную рыбу. Расскажу и вам, может пригодится.

Сначала смотрим дату изготовления. Она выбита в первом ряду на крышке: лучшие сроки с августа по начало декабря.

Во второй строке справа на крышке указан российский номер этого завода №24. Это гарантия того, что консервы произведены из свежей рыбы, и она сохранила пищевую ценность и замечательные вкусовые качества, разработанные по ГОСТу. Маркировка на крышке банки должна быть выдавлена изнутри, т. есть должна быть выпуклой!

Не менее важно купить хороший майонез.

Внимательно читайте его состав. Идеальное сочетание ингредиентов: растительные масла, яйца или яичные продукты, горчичный порошок, сахар, соль и уксус. И больше ничего.
Срок хранения такого соуса в еще не открытой упаковке без холодильника – не больше месяца.
Жирность высококалорийного майонеза по ГОСТу – 67 процентов. У менее жирных рецептура отличается от классической. Такие соусы, как правило, содержат дополнительные красители, ароматизаторы и консерванты.

Качественным российским соусом признаны: «Провансаль» под торговыми марками «Скит» (Москва), «Ряба» (Нижний Новгород), «Слобода» (Белгородская область), Mr. Ricco (Республика Татарстан).

Мимоза с консервой

Этот простой рецепт Мимозы с консервой с необычным украшением мышатами, обязательно привлечет внимание всех гостей. Хотя этот салат не для детей, они с удовольствие скушают маленьких мышат, из перепелиных яиц.

Ингредиенты:

• полутвердый сыр - 100 г
• сливочное масло - 50-100 г
• сардины - 1 банка (240 г)
• салатный лук - 1 головка
• вареная морковь - 2 шт.
• вареное яйцо - 5 шт.
• майонез - по вкусу

для украшения:

• вареное перепелиное яйцо - по количеству мышат
• черный перец горошком
• сыр пластинками

Приготовление:

1. Весь процесс приготовления салата соответствует классическому рецепту.
2. Лук нарезаем максимально мелко. При необходимости маринуем. Все остальные ингредиенты натираем на мелкой терке.
3. Формируем блюдо. Все слои промазываем майонезом. Берем большую плоскую тарелку и выкладываем слои по порядку.
4. Яичные белки — половина моркови — сыр — половина рыбы — лук — вторая половина моркови — вторая половина рыбы — сливочное масло — желтки.
5. Желтками обсыпаем весь салат сверху и с боков.
6. Делаем украшение мышатами.

Рецепт салата с плавленым сыром

Этот мой лучший домашний рецепт, неизменно вызывает восхищение домочадцев и гостей. Хотя на него я трачу минимум времени и денежных средств.

Ингредиенты:

• плавленый сыр - 1 шт.
• сливочное масло - 50-100 г
• шпроты - 1 банка (200 г)
• вареная морковь - 2 шт.
• вареное яйцо - 4 шт.
• майонез - по вкусу
• сливочное масло - 50 г
• зеленый лук - 1/2 пучка

для украшения:

• морковь - 1 большая

Приготовление:

1. Овощи, сыр и сливочное масло натираем на средней, а желток на мелкой терке.
2. На каждый слой наносим майонезную сеточку.
3. Собираем салат с плавленым сыром на большой плоской тарелке: размятые шпроты — мелко нарубленный зеленый лук — белки яиц — морковь — плавленный сыр с кусочками сливочного масла — желтки.
4. Из моркови нарезаем длинные продольные ленточки, собираем бантом и украшаем Мимозу.
5. Даем пропитаться не менее 2 часов, в холодильнике. Приятного аппетита!

Праздничный салат Мимоза с горбушей

Хотите удивить гостей? Приготовьте классический рецепт Мимозы из благородной красной рыбой.

Рецепт Мимозы с рисом

Такой яркий и и легкий рыбный салат с рисом, без картошки, готовится очень быстро, на скорую руку.

Ингредиенты:

• отваренный рис - 100 г
• рыбные консервы - 1 банка
• морковь - 1 большая
• салатный лук - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• майонез -100-150 г
• яйцо - 4 шт.

Приготовление:

В первом рецепте я подробно рассказала, как подготовить и натереть составляющие салата. Повторяться не буду, сразу начинаем формировать Мимозу.

1. В неглубокую тарелку, ставим разъемную форму диаметром 16см и первым слоем выкладываем отваренный заранее рис, поверх него тонкий слой майонеза.
2. На рис - половину размятой рыбы и половину мелко нарезанного лука, сверху слой соуса.
3. Следующий слой - натертая морковь, на неё оставшийся лук и вторую половину рыбы, смазываем майонезом.
4. Очередной слой - натертые белки и последний слой соуса.
5. Финальный слой - натертый желток. Аккуратно снимаем форму, не повреждая слои. Вот такой многослойный салат.
6. Для украшения, на терке нарезаем репчатый лук тонкими кольцами и выкладываем на тарелку.
7. Для приготовления двух порций Мимозу у меня ушло 20 минут. Быстро, легко. Ещё на 20 минут в холодильник, и блюдо на обед готово. Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с сыром и сливочным маслом

Акцент в этом рецепте мимозы сделан на сочетание сыра и сливочного масла. Готовится очень легко, получается невероятно вкусно.

Первым слоем нашего слоеного салата будет белок. Натираем его на крупной терке, присаливаем и покрываем сеточкой из майонеза.

Следующий слой - размятая сардина, равномерно распределяем её по всей поверхности. Репчатый лук нарезаем очень мелко. Чтобы убрать горечь заливаем кипятком его на 10 минут, затем выкладываем на рыбу.

Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке, очень тонким слоем. Масло придаст салату особый вкус, но сильно повысит калорийность. Поверх сливочного масла делаем сеточку из майонеза.

Следующий слой — натертый сыр на мелкой терке, на него ложится морковь, и на неё последний слой соуса.

Сверху салат посыпаем тертым желтком. Украшаем листочками петрушки и дольками вареного яйца. Отправляем в холодильник на 2 часа. Вот какая аппетитная Мимоза получилась. Приятного аппетита!

Нежный салат Мимоза с яблоком

Этот домашний рецепт содержит все то, же, что и классический салат, только добавляем яблоко и сыр. «Мимоза» с яблоком получается с кисловато-сладким привкусом. Плюс оригинальное украшение и отличная закуска на праздничный или Новогодний стол готова.

Ингредиенты:

• яблоко - 1 шт.
• консервы из тунца - 1-2 банки
• сыр - 100 г
• майонез - по вкусу
• сливочное масло - 20-30 г
• картофель - 3 шт.
• морковь - 3 шт.
• яйцо - 5 шт.
• луковица - 1 шт.
• уксус - 30 г
• вода - 30 г

На днях, зашла в кафе, а на ценнике «Мимоза мясная, с курицей в лаваше», цена за 100 грамм вполне демократичная. Вкусный рецепт, о котором я обязательно расскажу в другой раз.

На этом у меня все. Если мои рецепты помогли вам приготовить вкусную и нежную Мимозу, буду рада.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром – вкусный и сытный салат, который любят многие из нас. Очень часто такой салатик красуется на праздничном столе. Для приготовления используются простые и недорогие продукты, которые, наверняка, есть на каждой кухне. Рыбную консерву покупайте в масле, в томате для этого салатика не подойдет. Из вариантов рыбных консерв подойдет скумбрия, сайра, сардина, ставрида, горбуша, лосось. Лук в данном салате используется в сыром виде, но для улучшения вкуса предлагаю его замариновать. Салат готовим слоями, можно использовать для этого как кулинарное кольцо, так и глубокий салатник. Технология приготовления довольно простая и не требует специальных навыков. Читайте рецепт и готовьте для своих родных вкусные и питательные блюда.

Плавленый сыр в этом рецепте используем в брусочках. Мягкий сыр, который невозможно натереть на терке не очень хорошо подойдет.

Вкус Инфо Рыбные салаты

Ингредиенты

• Консерва в масле 1 банка;
• Морковь 1 шт.;
• Картофель 1 шт.;
• Яйцо куриное 2 шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Плавленый сыр – 100 г;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Сахар;
• Уксус яблочный 1-2 ч.л.;
• Майонез по вкусу.

Как приготовить салат «Мимоза» с консервой и плавленым сыром

Первым делом, нужно подготовить те ингредиенты, которые требуют предварительной термической обработки. Это можно сделать заранее или если есть время, в момент приготовления салата. Промойте клубни картофеля, морковку и куриные яйца. Переместите в кастрюльку. Залейте холодной водой из-под крана и отправьте на огонь. Добавьте пару щепоток соли. После кипения, засеките 10 минут и достаньте яйца. Опустите в холодную воду и остудите. Картофель и морковку варите до мягкости. После, извлеките из кипятка и остудите.

Для маринования подойдет белый или фиолетовый лук. Удалите шелуху, нарежьте корнеплод небольшими кусочками. Переместите в глубокую кастрюльку. Добавьте яблочный уксус или столовый, или сок лимона. Приправьте немного сахаром, солью и молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Перед использованием откиньте на сито, чтобы стек образовавшийся сок.

Откройте банку рыбной консервы. Слейте рассол, уберите крупные кости. Рыбу разомните вилкой, чтобы получились мелкие кусочки.

Качественный плавленый сыр измельчите на средней терке.

Снимите скорлупу из вареных яиц. Аккуратно, отделите белковую и желтковую часть. Белки натрите на средней терке, желтки – на маленькой.

Очистите остывшую морковку и картофель. Измельчите оба овоща на средней терке.

Уложите подготовленные ингредиенты слоями в глубокий салатник или с помощью кольца.

Слои в данном рецепте такие: картофель, рыба, маринованный лук, белки, морковь, плавленый сыр, и желтки. Каждый слой, кроме рыбного, слегка подсолите, поперчите, сдобрите майонезом. Используйте майонез «Провансаль» или любой другой майонез, вкус которого нравится вам, но важно, чтобы он не был излишне жидким, иначе Мимоза может плохо держать свою форму.

Удалите кольцо и отправьте на пару часов в холодильник. Перед подачей украсьте веточкой зелени и ягодой клюквы.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром готов, он получается нежным и вкусным. Приятного аппетита!

Наверное, ни один семейный праздник в нашей стране не обходится без разных салатиков. Их готовят из различных продуктов: овощей, фруктов, грибов, рыбы и мясных изделий. В каждой семье есть свои проверенные рецепты таких блюд. Но иногда на стол хочется поставить что-то новое: вкусное, не сложное и интересное. И отличным вариантом для семейного праздника станет салат мимоза. Недавно в разделе «Здоровое питание» мы обсуждали салат Мимоза с сайрой. Давайте сегодня рассмотрим еще один рецепт салата Мимоза с плавленым сыром с сыром и сардиной.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром

Для приготовления такого легкого и не сложного салатика вам понадобится четыре картофелины, пара средних морковок, пара плавленых сырков, одна средняя луковица, четыре куриных яйца, банка рыбных консервов (тунец, сайра, сардина), некоторое количество зелени и майонеза (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

Картофель и морковку отварите, остудите, очистите и натрите на довольно крупной терочке.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Белки отделите от желтков. Белки натрите на крупной терочке, а желтки – на мелкой (в разные емкости).
Консервы разомните вилкой. Лук накрошите помельче и ошпарьте.
Плавленый сыр натрите на крупной терочке (для этого его лучше всего подморозить).

Выложите все подготовленные компоненты в удобную миску слоями. Каждый слой промазывайте небольшим количеством майонеза.
Вначале расположите картофель, затем – консервы, смешанные с луком, плавленый сыр, яичные белки, морковку и последним слоем – желтки.

Отправьте готовый салат в холодильник и оставьте на два-три часа. Перед подачей украсьте готовое блюдо зеленью.

Рецепт салата Мимоза с плавленным сыром

Для приготовления такого интересного варианта салата «Мимоза» нужно подготовить шесть яиц, банку консервов(сайра, сардина), пару плавленых сырков, сто грамм твердого сыра, одну среднюю луковицу, сто грамм майонеза, три веточки петрушки, сто миллилитров уксуса и чайную ложечку сахара.

Вначале отварите яйца вкрутую. Остудите их, очистите и отделите желтки от белков. Измельчите их по отдельности на терку, также натрите и плавленый (подмерзший он трется легче) и твердый сыр. Консервы выложите в отдельную тарелку и разомните вилкой до однородности (если в консервах слишком много жидкости – слейте ее). Лук очистите и накрошите помельче. Залейте его уксусом и присыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на пять-десять минут для маринования.

На дно подходящей емкости выложите слой белков. Притрамбуйте их немного ложкой и присолите. Поверх выложите слой плавленого сыра (половинку от подготовленного объема). Смажьте его тонким слоем майонеза и пригладьте ложкой (чтобы сыр не липнул к ложке, смочите ее водой). После расположите слой твердого сыра (половинку от подготовленного объема), смажьте майонезом и пригладьте. Затем выложите консервы, а сверху – лук, при этом обязательно слейте с лука маринад. Смажьте майонезом и пригладьте. Далее выложите остаток твердого сыра, поверх него – снова майонез. Затем разложите плавленый сыр, смажьте его майонезом и разгладьте поровнее. Украсьте готовое блюдо желтками и листиками петрушки. После оставьте его на несколько часов в холодильнике, прикрыв емкость полиэтиленовой пленкой.

Рецепт салата Мимоза с сардиной и сыром и яблоком

Для приготовления такого блюда нужно подготовить двести грамм консервированной рыбы в масле, три-четыре яйца, три-четыре средних картофелины, три-четыре средних луковицы, двести грамм твердого сыра, пару кислых яблок и пятьдесят грамм сливочного масла. Также используйте некоторое количество майонеза, соли и зелени для украшения.

Отварите картофель в мундирах. Остудите, почистите и натрите на терочке. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите, разделите на белки и желтки, натрите их отдельно на мелкой терке. Лук накрошите помельче (по желанию ошпарьте или замаринуйте в уксусе).
Сыр натрите на некрупной терке.
Рыбу разомните хорошенько прямо в масле.

Первым слоем салата выложите картофель. Немного присолите его и смажьте тонким слоем майонеза. Поверх разложите рыбку, также смажьте е майонезом. Затем выложите слой лука, если вы его не мариновали, сбрызните его маслом из консервы.
На лук разложите яичные белки, присолите их немного и смажьте майонезом. Сверху натрите яблоко. Далее выложите слой сыра и смажьте его майонезом. На сыр можно натереть немножко сливочного масла. Готовый салат украсьте яичным желтком и зеленью по вкусу.

Быстрый салат Мимоза с сардиной и сыром

Для приготовления такого вкуснейшего салата нужно запастись банкой сардины, ста пятьюдесятью граммами твердого сыра, ста граммами адыгейского сыра, четырьмя яйцами, одной средней луковицей, ста миллилитрами столового уксуса, половинкой чайной ложечки сахара, солью, черным перцем (щепоткой) и ста-ста пятьюдесятью граммами майонеза.

Отварите яйца вкрутую, очистите. Лук очистите и нарежьте помельче. Выложите его в пиалу, залейте уксусом, присыпьте сахаром, солью (половинкой чайной ложечки) и перцем, перемешайте. Отставьте его в сторону, пусть маринуется.
Рыбу разомните в пиале, сок с нее сливать не нужно.
Сыр натрите на терочке, перемешайте. Яйца выньте из холодной воды, очистите и натрите на терочке.
Соберите салат: выложите половинку сыра, смажьте его майонезом. Потом разложите чуть меньше половины яиц, присолите и смажьте майонезом. Далее выложите рыбку и лук, после – сыр и майонез, яйца (немого оставьте для верхушки) и снова майонез. Украсьте готовое блюдо остатками яиц и зеленью (по желанию).

Салат «Мимоза» - гениальное изобретение семидесятых годов прошлого века. Нехитрые составляющие этого блюда без труда можно было купить во все времена, поэтому красиво оформленная закуска стала хитом праздничного стола на долгие годы. Мимоза рецепт салата передавался от хозяйки к хозяйке, пополнялся, усложнялся, упрощался, совершенствовался. Без преувеличения можно сказать, что это блюдо в нашей стране хоть раз пробовал каждый. Существует множество рецептов приготовления, каждый из которых оригинален по-своему.

Как сделать салат мимоза

В следующем рецепте к стандартным компонентам классической «Мимозы» добавлены овощи. Не используется сливочное масло, оно полностью заменено плавленым сыром. В такой вариации блюдо получается сытным и не дорогим, а значит вполне пригодно для будничного ужина.

Ингредиенты:

• 4 шт. отварного картофеля;
• 2 шт. отварной моркови;
• 4 шт. яиц, сваренных вкрутую;
• 2 луковицы;
• 1 банка консервированного лосося;
• 2 пачки плавленого сыра;
• 100 гр. майонеза.

Как сделать мимозу салат:

1. Очистить и натереть отваренные корнеплоды в разные тарелки.
2. Яйца разделить на белки и желтки, натереть по-отдельности.
3. С лука снять шелуху, мелко нашинковать.
4. Лишнюю жидкость из консервов слить, рыбу измельчить вилкой, предварительно удалив кости.
5. Замороженные заранее сырки натереть тонкой стружкой.
6. Слои чередовать: репчатый лук; половина картофеля: уплотнить и разровнять, можно немного посолить и поперчить; майонез (использовать одну треть от общего количества); тертая морковь; майонез (третья часть); тертые белки (половина); измельченный лосось; тертый сырок; тертый картофель; майонез.
7. Салат убрать в холодильник.
8. Оформить перед подачей, добавив завершающий слой из оставшихся тертых желтков.

Северная мимоза салат с горбушей горячего копчения

Еще одно усовершенствование: вместо привычных консервов добавляется горбуша горячего копчения. Закуска выглядит очень празднично, а легкая нотка аромата копченой рыбы делает вкус интересней и пикантней. С горбушей блюдо может получиться несколько суховатым, поэтому понадобится больше майонеза.

Ингредиенты:

• 300 гр. горбуши горячего копчения;
• 2 луковицы;
• 6 отварных яиц;
• 1 отварная морковь;
• 2 плавленых сырка;
• 200 гр. майонеза;
• 1 веточка петрушки.

Самый вкусный салат мимоза:

1. Отделить филе горбуши от кожи и костей, измельчить ножом или в блендере.
2. Лук почистить, порезать как можно мельче. Ошпарить кипятком, отжать.
3. Яйца разделить на белки и желтки, натереть в разные тарелки.
4. Очистить и мелко натереть отварную морковь.
5. Предварительно замороженные сырки также натереть некрупно.
6. Собрать, смазывая каждый слой майонезом. Очередность выкладывания ингредиентов: горбуша горячего копчения + майонез; лук + майонез; половина тертых белков + майонез; половина плавленого сыра + майонез; морковь + майонез; оставшийся плавленый сыр + майонез; половина белков + майонез; оставшиеся желтки + майонез.
7. Выдержав в холодильники минимум 30 минут, завершить оформление, украсив верх слоем крошки из желтка и петрушкой.

Салат мимоза лучший рецепт с яблоком

«Я делаю этот салат лучше, чем твоя жена. В него надо добавлять тертое яблочко»,- говорила Оля Рыжова из кинофильма «Служебный роман» предмету своего обожания в исполнении О.Басилашвили.
Яблоко лучше брать кисло-сладкое. Фруктовый привкус привнесет в блюдо дополнительную свежесть и утонченность.

Ингредиенты:

• 2 яблока;
• 1 банка сайры;
• 2 плавленых сырка;
• 4 шт. отварного картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 отварных моркови;
• 4 яйца, сваренных вкрутую;
• 150 гр. майонеза.

Как вкусно приготовить салат мимоза:

1. Яблоки натереть: разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, кожу не использовать.
2. Вылить лишнее масло из консервов, хорошо измельчить рыбу (кости, обязательно удалить).
3. Предварительно замороженные сырки натереть.
4. На средней терке измельчить картофель, сваренный «в мундире» и очищенный.
5. Лук порезать как можно мельче, залить кипятком, отжать.
6. Вареную морковь очистить, натереть очень мелко.
7. Отделить белки от желтков, натереть по отдельности.
8. Собрать, послойно смазывая майонезом, разравнивая и утрамбовывая слои ложкой. Последовательность: тертые яблоки; измельченные рыбные консервы; сыр; картофель (смазать маслом из консервов); лук; морковь; яичные желтки.
9. Выдержать минимум час. Завершающий слой из тертых яичных желтков добавить в последнюю очередь.

Мимоза с красным луком и скумбрией

Скумбрия имеет яркий и характерный вкус и аромат, задающий тон всему блюду. Красный салатный лук придает дополнительную остроту. Из всех вариантов «Мимозы» этот – наиболее «мужской».

Ингредиенты для мимозы:

• 2 вареных моркови;
• 4 шт. вареного картофеля;
• 2 плавленых сырка;
• 2 красных салатных луковицы;
• 4 яйца;
• 1 банка скумбрии;
• 150 гр. майонеза;
• 5 гр. черного молотого перца.

Приготовление:

1. Вареные корнеплоды очистить и натереть на терке в разные миски.
2. Сырки натереть не крупно.
3. Очистить и измельчить лук.
4. Яйца освободить от скорлупы, измельчить белки и желтки (по отдельности).
5. Размять вилкой кусочки скумбрии, предварительно достав пинцетом все косточки.
6. Смазывая все слои майонезом, сформировать «Мимозу»: половина тертого картофеля; скумбрия; картофель (поперчить); лук (половина); сыр (половина); морковь; сыр; белки.
7. Охладить (как минимум, час, но можно выдержать в холодильнике ночь). Верхний слой готовой «Мимозы» засыпать оставшимися тертыми яичными желтками.

Вариаций на тему «Мимозы» существует огромное количество. Ее можно готовить с использованием деликатесов (например, взять вместо консервов малосольную семгу, а вместо плавленого сыра – пармезан, украсить икрой). Можно на скорую руку сделать ее же из самых демократичных продуктов.

Готовое блюдо меняет вкус не только в зависимости от набора используемых составляющих, но и от последовательности чередования слоев.

Особенное внимание следует уделить майонезу, так как в «Мимозе» его много. Лучше воспользоваться классическим провансалем 67% жирности, или приготовить соус самостоятельно.

Домашний «провансаль». Для 4 порций «Мимозы» будет достаточно майонеза, приготовленного из двух желтков, 150 граммов подсолнечного масла без запаха, 1 чайной ложки горчицы, 2 чайных ложек лимонного сока, соли и сахара (по половине чайной ложки). Все продукты, кроме масла и лимонного сока, смешать в глубокой посуде, взбить миксером на медленной скорости до получения однородной консистенции, затем понемногу добавить масло. Лимонный сок влить в конце, еще раз взбить. «Провансаль» собственного приготовления добавит «Мимозе» вкуса и эксклюзивности. Домашний майонез прекрасно хранится в холодильнике до недели.

Сервировать салат можно порционно в бокалах, или в общем блюде. Как любая слоеная закуска, особенно эффектно «Мимоза» смотрится в прозрачной посуде.

Существенный плюс салата состоит в том, что его можно приготовить накануне застолья. Выдержанное в холодильнике блюдо станет только вкуснее, ароматнее и сочнее. Как украсить мимозу? Просто выложить из веточки укропа и крошек тертого яичного желтка изображение мимозы на верхнем слое.