Салат из куриной грудки со свежим огурцом. Салат с куриной грудкой, яйцом и сыром, огурцом и яйцом

Секрет удачных салатов кроется в правильной пропорции питательных и освежающих компонентов. Даже если закуска состоит из одной лишь зелени, майонез или жирный сделают блюдо насыщающим. И конечно же, просто невозможно скомпоновать салат из одного только мяса или рыбы. Нужно добавить еще что-то. И идеальным в плане соотношения насыщающих и освежающих компонентов является салат с курицей и огурцом. Цыплячья грудка без кожи считается самым диетическим видом мяса. Она содержит мало жира (около двух процентов), зато много белка. Некоторые люди не любят куриное филе, считая его сухим и слишком пресным, невыразительным. Но в сочетании с огурцом вкус мяса преобразится. Оно приобретет свежесть, сочность и аромат. Рецептов салатов с курицей и огурцом очень много, и наиболее удачные будут приведены в данной статье. Помимо двух главных ингредиентов можно вводить и дополнительные: вареные яйца, сыр, зелень, консервированную кукурузу и прочее. Можно экспериментировать с огурцом (свежим, соленым или маринованным), а также курятиной (отварной, копченой, поджаренной). Всякий раз, заправляя салат разным соусом, вы получаете новое блюдо. И в этом плане перед нами открывается поистине широчайший выбор. Оливковое масло, майонез, сметана, соевый соус, уксус и лимонный сок, горчица и мед - все на ваш вкус.

Классический рецепт салата с курицей и огурцом

Это блюдо - вполне диетическое. Для него нам понадобится один парниковый огурец (или два грунтовых) и 150-200 граммов отварной куриной грудки. Как приготовить мясо? Если вы имеете в своем распоряжении не разделанное филе, а курицу, воспользуйтесь следующей инструкцией. Сначала снимаем кожу. Потом делаем разрез по грудной кости и срезаем белое мясо с двух сторон. Кусочки получаются неровные. Они толстые с одного края и тонкие с другого. Мы делаем надрез и выворачиваем мясо, чтобы получилась одна пластина примерно одинакового размера. Филе кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь. После закипания солим. По желанию можно добавить и специи. После пяти минут кипения делаем огонь под кастрюлей минимальным и варим под крышкой еще с четверть часа. Остужаем грудку. Тем временем чистим огурец и нарезаем его тонкой соломкой. Остывшее филе разбираем на волокна приблизительно такой же формы. Салат с курицей и свежими огурцами можно подать и на обычном блюде. Но давайте проявим фантазию! Подадим его на салатных листьях или на пекинской капусте. Или испечем блинчик и завернем в него закуску наподобие шаурмы. А чем заправить салат? Ниже рассмотрим несколько идей соусов к двум ингредиентам закуски.

Майонез, сметана и другие заправки

Если вы следите за фигурой, положите в салат с курицей и свежими огурцами несколько ложек натурального йогурта 0%-ной жирности. Этот кисломолочный продукт можно смешать также с мелкорубленой зеленью петрушки или укропа. Блюдо станет аппетитным и ароматным, если вы разотрете в ступке несколько зубцов чеснока с солью и оливковым маслом. А вот рецепт сложной заправки. В банку с завинчивающейся крышкой налейте по две столовые ложки оливкового масла и соевого соуса, добавьте еще немного яблочного уксуса, по щепотке тростникового (коричневого) сахара, черного молотого перца и рубленой зелени кинзы. Выдавите через пресс два зубчика чеснока. Завинтите крышку и трясите банкой, как шейкером для коктейлей, пока оливковое масло не войдет в соединение с другими ингредиентами. Этим соусом залейте смесь из куриного филе и огурца. Отправьте на час в холодильник. После этого готовое блюдо можно выкладывать на салатные листья. Наиболее калорийный вариант заправки - майонез, вымешанный с тертым сыром. Но в таком случае мяса в блюдо кладем меньше, а огурца больше.

Увеличиваем состав ингредиентов

Теперь у нас будет не две доминанты во вкусе блюда, а три. К таковым среди прочих относится и салат с курицей, огурцом и яйцом. Мяса и овощей для блюда нужно взять приблизительно в одинаковых пропорциях. На триста граммов куриной грудки потребуется два яйца. Есть несколько вариантов этого салата. Самый простой - отварить яйца вкрутую, почистить и порезать, как и прочие главные компоненты, мелкими кубиками. Такой салат можно заправить майонезом. Но было бы неправильным обойти вниманием и такой оригинальный рецепт. Огурцы и отварное куриное филе (по 300 граммов) нарезаем соломкой. Мелко рубим три зубчика чеснока, нарезаем маленький пучок зеленого лука. По желанию в состав салата с курицей, огурцом и яйцом можно также ввести четвертую доминанту вкуса - сладкий болгарский перец красного или оранжевого цвета. Стручок мы моем, разрезаем пополам, тщательно вычищаем семена, еще раз споласкиваем и шинкуем соломкой. Массу перемешиваем. Заправляем пятью столовыми ложками соевого соуса, небольшим количеством горчицы, щепотками сахара и соли. Салат ставим в холодильник хотя бы на полчаса. Тем временем взбиваем в миске два яйца. Разогреваем сковороду с небольшим количеством смеси растительного и сливочного масел. Выливаем взбитые яйца и печем «блинчик». Когда он остынет, нарезаем его соломкой и добавим в салат. Можно не перемешивать.

Зимний вариант салата

За неимением свежих овощей обратимся к домашним заготовкам. Называется такой салат с курицей и солеными огурцами «Столичным». Хотя некоторые считают его всего лишь разновидностью оливье. И определенная логика в таком сравнении есть. Судите сами: в состав салата входят картофель, яйца, морковь, консервированный зеленый горошек, соленые огурчики. Разве что лук мы добавляем не репчатый, а зеленый, да вместо колбасы используем куриное филе. Если положить его около трехсот граммов, такой салатик заменит полноценный ужин. Не боитесь лишних калорий? Заправляйте салат майонезом. Худеющим в качестве соуса подойдет йогурт или сметана. Как приготовить салат «Столичный»? Всякий, кто хоть раз в своей жизни делал оливье, легко справится с этой задачей. Куриную грудку отвариваем до готовности, как это было описано выше. Две картофелины и одну морковь готовим в «мундирах». Три яйца варим вкрутую. Очищаем овощи от кожуры. Все ингредиенты нарезаем мелким кубиком. Отцеживаем банку консервированного горошка. Для салата «Столичный» нам потребуется всего сто граммов. Нарезаем пару перьев зеленого лука. Мелко рубим свежий укроп. Вымешиваем все ингредиенты. Солим, добавляем черный молотый перец. Заправляем сметаной, йогуртом или майонезом.

Запах копченостей

Аромат легкого дымка придаст всему блюду более выразительный, яркий вкус. Да и у нас забот поубавится. Достаточно купить готовое бедрышко или ножку цыпленка, снять мясо с кости и приготовить салат с копченой курицей и огурцом. А если вы к ингредиентам добавите и сыр твердых сортов, то таким сытным блюдом можно вполне заменить обед или ужин. Три или четыре огурца чистим, нарезаем кубиками (можно полукружиями). Срезанное с кости копченое мясо разбираем по волокнам на продолговатые кусочки. Сто граммов сыра трем крупной стружкой. Выдавливаем через пресс или мелко рубим два зубчика чеснока. Смешиваем их с сыром. Потом добавляем к копченой курице и огурцам. Солим и перчим салат. Заправить его можно обычным оливковым маслом. В таком случае к блюду нужно подать поджаренные тосты или гренки. Можно также заправить салат майонезом. Но тогда блюдо может показаться слишком тяжелым. Лучше всего разбавить майонез сметаной, а то и вообще заправить йогуртовым соусом с небольшим добавлением кетчупа или аджики.

Осенний салат

В пору, когда урожай грибов будет столь велик, что вы не будете знать, куда их девать, вспомните этот рецепт. Для него подойдут не только боровики или подберезовики, но и обычные шампиньоны. Салат с курицей, грибами и огурцами приготовить очень просто. Стебель лука-порея режем колечками. Морковку крупно натираем. На сковороду наливаем растительное масло. Жарим сначала порей, потом к нему добавляем морковь и под конец - почищенные и порезанные пластинами грибы (200 граммов). Солим и приправляем специями. Перекладываем из сковороды в салатник. Для блюда можно использовать как отварную грудку, так и копченое куриное мясо - 300 г. Кислинки салату придадут два маринованных или соленых огурца. Их, как и мясо, мы нарезаем кубиками. Отвариваем вкрутую три яйца. Чистим и тоже нарезаем кубиком. Перемешиваем салат. Теперь займемся заправкой. В банку с крышечкой вбиваем 2 желтка. Смешиваем их с двумя чайными ложечками горчицы. Добавляем 50 миллилитров оливкового масла и сок одного лимона. Завинчиваем крышку и взбиваем содержимое банки до образования суспензии. Под конец солим соус и добавляем два выдавленных через пресс зубчика чеснока. Заправляем салат. Перемешиваем и даем ему немного пропитаться.

Еще один рецепт салата с грибами

Здесь мы будем готовить закуску со свежими огурцами. Доминантами вкуса будут курица и грибы. Огурчики лишь освежат сытную закуску. Ставим вариться в разных кастрюльках 300 граммов куриного мяса (лучше всего грудки), 400 г грибов и два яйца. Пока эти ингредиенты подвергаются термической обработке, почистим и нарежем соломкой три огурца, нашинкуем мелко луковицу. Грибы, если их сырыми порезать пластинами, достаточно отваривать в подсоленной воде всего пять минут. Отцеживаем их на дуршлаге. Сваренное мясо и яйца вкрутую нарезаем одинаковыми кубиками. Смешиваем все компоненты. Салат с курицей, огурцом и грибами солим по вкусу, перчим и заправляем майонезом. Моем салатные листья. Устилаем ими блюдо. Выкладываем на этот зеленый матрасик Посыпаем нарубленным укропом.

Легкий салатик с грейпфрутом

Куриное мясо идеально сочетается с фруктами, и особенно с цитрусовыми. И в данном рецепте мы будем использовать не только большой грейпфрут, но и четверть лимона, и треть апельсина. Начинаем готовить салат из курицы, огурцов, грейпфрута с кулинарной обработки мяса. Можно отварить грудку или натереть ее карри и быстро обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Также вкусна будет копченая курятина или приготовленная на гриле. Одну небольшую луковку очистим и мелко нашинкуем полукольцами. Выдавим сок из кусочка лимона. Далее рецепт рекомендует заняться соусом к салату, чтобы он успел настояться. Наливаем в миску три столовые ложки растительного масла. Выдавливаем через пресс зубец чеснока, приправляем щепоткой черного молотого перца. Теперь наливаем по чайной ложечке жидкого меда, соевого и вустерского соусов. Взбиваем смесь венчиком. Возвращаемся к приготовлению самого салата. Остывшую курицу режем тонкими кусочками. Парниковый длинный огурец можно не очищать. Нашинкуем его полукружиями. С розовым грейпфрутом придется повозиться. Нам нужно очистить его не только от кожуры, но и от тонких пленок, которые и придают плоду горечь. Извлеченную мякоть нарезаем на крупные куски. Начинаем укладывать салат. Вначале на плоское блюдо рвем руками несколько листков пекинской капусты. Ее можно заменить и зеленым салатом. Все остальные компоненты блюда (курицу, лук, огурец и грейпфрут) смешиваем, солим по вкусу. Выкладываем на салатные листья. Посыпаем кунжутными зернами и поливаем заправкой. Блюдо перед подачей должно немного постоять, чтобы пропитаться соусом.

Закуска «Прага»

Наряду с традиционным оливье, на праздничных столах все чаще появляется и салат с черносливом, курицей и огурцом. Сухофрукты придают всему блюду оригинальный вкус копченостей и сладкую нотку, которая в аккорде с кислинкой соленых огурчиков звучит потрясающе. Приготовление салата «Прага» традиционно начинаем с отваривания до готовности куриного филе. Нам его потребуется 250 граммов. Параллельно варим вкрутую два яйца и среднюю морковь в «мундире». Чернослив (150 граммов) промываем и замачиваем на десять минут в горячей воде. Чистим морковь и яйца. Из набухшего чернослива выбираем косточки. «Прага» - слоеный салат. Поэтому ингредиенты не перемешиваем. На дно салатника сначала укладываем половину куриного филе, нарезанного мелким кубиком. Мясо слегка перчим, солим и наносим майонезную сетку. Крупный соленый огурец (или два маленьких) измельчаем так же, как и грудку. Сверху прикрываем слоем нашинкованной половинки луковицы. Далее салат из курицы, огурцов и чернослива дополняем яйцами, натертыми мелкой стружкой. На них укладываем слой моркови. Ее трем крупно. Снова наносим майонезную сетку. Выкладываем три-четыре столовых ложки консервированного зеленого горошка. На него помещаем оставшееся мясо, которое вновь смазываем майонезом. Набухший чернослив отцеживаем и нарезаем соломкой. Это - самый верхний слой салата. Блюдо затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час. При подаче украшаем листочками свежей зелени.

Салат с курицей, огурцом и сыром

И завершает нашу подборку рецептов эта вкуснейшая закуска. Все три главных ингредиента должны присутствовать в салате приблизительно в одинаковых пропорциях. Куриное мясо может быть как приготовленным на гриле, так и вареным, жареным или подкопченным. Тот же свободный выбор у повара остается и по поводу огурцов. Вы можете взять свежие овощи, соленые или маринованные. А вот сыр чаще всего используют твердых сортов. Хотя намного более свежей закуска выйдет, если вы покрошите в нее брынзу, фету или нежную моцареллу. Что касается заправки, то многие предпочитают использовать майонез. Но блюдо только выиграет, если вместо него вы возьмете сметану или натуральный йогурт. Следует сказать, что используемые компоненты для салата с курицей и огурцом (яйцо и сыр) нуждаются еще в добавочных освежающих элементах. Это могут быть: оливки (черные или зеленые), сладкий болгарский перец, редис, лук порей, другая зелень. Теперь что касается яиц. Их можно использовать не только традиционно - отварить вкрутую и порезать. Вспомним, как готовится обретший мировую славу «Цезарь». Для этого салата яйца опускаются на минуту в снятый с плиты кипяток, а потом полусырую массу вбивают к остальным ингредиентам.

Ингредиенты:

• Мясо курицы (можно заменить на другую птицу) - 400-500 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Огурцы (в зависимости от размера) - 1-2 шт.
• Сыр (желательно твердый) - 150 гр.
• Майонез для заправки - по вкусу
• Зелень (салат, зеленый лук, петрушка) для украшения - по 1 пучку
• Редис (по желанию для украшения) - несколько штук

А что вы знаете о сыре?

Одним из самых популярных продуктов в кулинарии, несомненно, является сыр. Уже ни один десяток лет этот продукт чарует вкусы гурманов. Существует даже несколько легенд о его происхождении. Согласно одной из них, появлению сыра нужно сказать спасибо забывчивости пастухов. Точнее одного пастуха, который забыл свое молоко на солнце, а через какое-то время обнаружил, что молоко загустело. Он вылил жидкость из кувшина, а на дне обнаружил небольшой густой комочек. Он впоследствии и стал прародителем современных сыров.

Используется сыр и в качестве основного компонента (сырные корзиночки с фруктами, салаты, в которых используют только сыр разных сортов и зелень, закуска к вину) и как дополнительный ингредиент (в качестве верхнего слоя для запекания, прослойки в салаты и другие блюда).

В зависимости от того, какой сорт сыра используют, будет зависеть вкус конечного блюда. Не маловажная деталь при использовании сыров, это знания, с какими продуктами он лучше всего сочетается. Только правильно подобрав продукты, можно по-настоящему раскрыть вкус сыра.

Кроме того, сыр необычайно полезен. Количество белка в сыре во много раз выше, чем в молоке, а усваивается он гораздо лучше.В зависимости от технологии приготовления сыр может быть просто повседневным продуктом, а может являться настоящим деликатесом, причем не малой стоимости.

Особенно полезен сыр большим количеством кальция и полной усвояемостью организмом человека. Именно поэтому маленькие дети и беременные женщины должны включить сыр в свой ежедневный рацион. К тому же, это очень вкусно.

Пошаговое приготовления салата

При наличии даже минимального количества продуктов и сыра, можно приготовить очень вкусный салат. С учетом того, что все сыры достаточно калорийные, блюдо получится весьма питательным. Попробуйте приготовить салат с курицей сыром и огурцами. Готовится он достаточно быстро, особенно если заранее отварить мясо и яйца. А в зависимости от подачи, его можно использовать как праздничное блюдо или повседневное.

Итак, как приготовить салат:

1. Филе отварить. Чтобы мясо не было пресноватым, добавьте в воду любимые специи и коренья. После того, как мясо будет готово, их можно будет выкинуть. Если посолите мясо сейчас, то будьте аккуратны с солью во время заправки салата. Готовое филе порезать на кубики. Хотя форму нарезки можно выбрать и другую, главное остальные продукты порезать таким же способом.
2. Сыр трем на терке. Для того чтобы продукты были одинаково нашинкованы натирайте сыр на крупной терке.
3. У предварительно отваренных яиц отделите белки от желтков. Белки нарезаем нужной формы, а желтки просто измельчите.
4. Тоненько порежьте огурцы. Некоторые хозяйки предпочитают перед нарезкой огурцы почистить от кожуры. Делайте на свое усмотрение, главное учесть, что огурец полон жидкости и без кожуры может очень быстро потерять свою форму.
5. Всю зелень мелко нарезаем, за исключением листьев салата.
6. Если вы готовите блюдо для праздничного стола, то салат лучше выложить слоями. Чтобы продукты не липли к ложке, во время смазывания каждого слоя майонезом, воспользуйтесь небольшим кулинарным советом. Возьмите простой пакет и налейте в него нужное количество майонеза. Сделайте небольшое отверстие в углу пакета, и у вас получится, своего рода, кулинарный шприц. С таким устройством очень легко нанести соус в виде сеточки на каждый слой.
7. Итак, выкладываем слои: на листья салата положите мясо курицы, затем тертый сыр, огурцы, и белок от яйца. Каждый слой полейте майонезом.
8. Зелень, желток и редис пойдут на последний слой в качестве украшения. Осталось проявить фантазию и оформить салат на свое усмотрение.

Как и обещано в рецепте, получился очень вкусный и сытный салат. А главное, занял очень мало времени для приготовления. Если вы планируете приготовить его на ужин для своей семьи, можно не тратить время на выкладывание слоев, а просто все перемешать и так же красиво украсить, на вкус это ни в коей мере не повлияет.

Для тех, кому очень сложно дается проявлять фантазию, в интернете выложено много видео с подробными мастер классами , смотрите, учитесь, вдохновляйтесь!

Человеку, придумавшему салат, необходимо поставить памятник. С этим утверждением согласны многие женщины, ведь салаты становятся и спасением, и украшением праздничного стола, помогают сделать рацион полноценным, богатым витаминами и минералами. В этой статье подборка вкусных рецептов, где главные роли играют два продукта – куриное мясо и огурцы, при этом разнообразие вкусов гарантировано.

Вкусный салат с курицей и свежими огурцами — фото рецепт пошаговый

Салат по этому фото-рецепту получается невероятно вкусным, сытным и, конечно, очень полезным. Готовлю его лучше большими объемами, потому что все очень быстро съедается. Количество всех ингредиентов можно изменять по своему усмотрению, но обычно они должны иметь примерно равный объем.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Куриная грудка отварная: 300 г
• Свежий огурец: 1 шт.
• Яйца: 2-3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Картошка: 3-4 шт.
• Лук: 1 гол.
• Соль: щепотка
• Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Салат из соленых огурцов с курицей

Интересно, что в салатах с курицей активно используются и свежие огурцы, и соленые, и маринованные. Это позволяет хозяйке готовить блюдо из одних и тех же ингредиентов, но получить три разных вкуса. Соленые огурцы чаще всего отправляются в салат зимой, когда свежие овощи достаточно дороги и не очень вкусны, потому что выращены в тепличных условиях. Зато соленый огурец, приготовленный по старинным технологиям, сохраняет большую часть полезных веществ.

Продукты:

• Филе куриное – с 1 грудки.
• Шампиньоны консервированные – 1 баночка (небольшая).
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Майонез или соус для заправки.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка.
• Соль (при необходимости).

Алгоритм действий:

1. Самое сложное – отварить курицу, сделать это желательно заранее, чтобы к моменту приготовления салата мясо уже остыло.
2. Также заранее сварить яйца (10 минут достаточно, воду посолить). Лук репчатый почистить, промыть.
3. Приступить к нарезке ингредиентов. Филе нарезать тонкими полосками. Такой же способ нарезки использовать для соленых огурцов и яиц.
4. Лук – мелкими кубиками, если он очень острый, можно ошпарить кипятком для удаления горечи, естественно, охладить.
5. Смешать нарезанные овощи, яйца и мясо в емкости. Сразу не солить, сначала заправить салат майонезом.
6. Снять пробу, если соли мало, то можно добавить.

Хозяйкам, которые хотят не только вкусно готовить, но и красиво подавать, рекомендуют делать салат послойно, промазывая майонезом. Великолепно такой салат смотрится в стеклянных салатницах!

Рецепт салата из курицы, огурцов и грибов

Огурцы и куриное филе в салате могут играть главные роли, но есть и третий ингредиент, который составит им хорошую компанию – это грибы. Опять же, в зависимости от того, будут грибы свежие или сушеные, лесные или шампиньоны, вкус блюда может варьироваться.

Продукты:

• Филе курицы – с 1 грудки.
• Грецкие орехи (очищенные) – 30 гр.
• Яйца куриные вареные – 4-5 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Грибы замороженные либо свежие – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Заранее сварить куриное филе, если в воду добавить морковь, лук, пряные травы и специи, то получится вкусный бульон.
2. Яйца отваривать, посолив предварительно воду, 10 минут. Лук почистить, отправить под струю воды, мелко порубить. Грибы промыть, лесные – отварить, шампиньоны – варить не нужно.
3. На сковороду налить немного масла. Хорошо разогреть, обжарить грибы и лук, затем добавить несколько ложек майонеза, потушить.
4. Филе курицы, свежие огурцы нарезать: можно – кубиками, можно – небольшими брусками.
5. Сыр и яйца натереть, использую терку с крупными отверстиями и в разные емкости.
6. Салат укладывается послойно, промазывается майонезом: курица, огурцы, вареные яйца, обжаренные грибы с луком, сыр с грецкими орехами.

Пару веточек зеленого укропа для украшения не помешает!

Как приготовить куриный салат с огурцом и сыром

Следующий салат предназначен для тех гурманов, которые жизни своей не представляют без сыра, стараются добавить его во все блюда, даже супы, не говоря уже о салатах. Сыр добавляет куриному миксу нежности, огурчик с грядки или рынка – свежести.

Продукты:

• Куриное филе – кусочек 400 гр.
• Яйца куриные – 3 шт. (можно обойтись и без них).
• Огурцы среднего размера – 1-2 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Зелень – чем больше, тем лучше (укроп, петрушка).
• Для украшения готового блюда – редис и листья салата.

Алгоритм действий:

1. Приготовление этого салата по традиции начинается с отваривания курицы. Можно воспользоваться случаем, и не просто сварить куриное филе для салата, но и приготовить вкусный бульон с лучком, морковью, укропом и петрушкой, т. е. обеспечить семью и первым блюдом, и салатом.
2. Куриные яйца отварить, вода должна быть соленой, по времени процесс занимает 10 минут. Яйца очистить, натереть.
3. Сыр натереть. Огурцы промыть, тоже натереть. Отварное филе курицы нарезать, например, мелкими кубиками.
4. Укроп и петрушку промыть от песка. Просушить бумажным/льняным полотенцем. Зелень мелко порубить, пару красивых «веточек» оставить для украшения.
5. Редис промыть, нарезать кружками, почти прозрачными.
6. На большое плоское блюдо выложить листья салата, так чтобы они образовали чашу. Смешать все нарезанные и натертые ингредиенты, заправить майонезом.
7. Аккуратно выложить салат в «чашу» из салатных листьев.
8. Из кружков редиса сделать «розочки», добавить к ним веточки укропа или петрушки.

Сначала гости и домочадцы удивятся потрясающему внешнему виду, но не менее удивит их вкус этого оригинального салата, в котором мясо так гармонично сочетается с нежным сыром и свежим хрустящим огурчиком.

Рецепт салата с копченой курицей и огурцом

В приготовлении салата с куриным филе есть один минус – это необходимость предварительной подготовки мяса. Конечно, курица варится быстрее, чем свинина или говядина, но все равно не менее 1 часа на это придется затратить (ведь она должна еще и остыть). Умные хозяйки нашли замечательный выход – они используют копченую курицу: и варить не нужно, и вкус потрясающий.

Продукты:

• Копченое филе курицы – 200-250 гр.
• Сыр твердый – 150-200 гр.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Зелень (немного укропа и петрушки).
• Майонезный соус в качестве заправки.

Алгоритм действий:

Поскольку курицу варить не нужно, то блюдо готовится непосредственно перед едой. Можно уложить слоями, можно – смешать ингредиенты в салатнике.

1. Яйца сварить, опустить в холодную воду, чтобы лучше удалялась скорлупа. Очистить, натереть/нарезать.
2. Филе отделить от костей, убрать жесткую шкурку, нарезать поперек.
3. Сыр натереть либо нарезать крохотными брусками.
4. То же самое проделать с огурцами, правда, нужно выбрать молодые огурцы с тонкой кожицей, плотные.
5. Зелень промыть, просушить.
6. Заправить майонезным соусом при смешивании либо промазать слои.

Часть зелени добавить непосредственно в салат, оставшимися веточками украсить кулинарный шедевр!

Пикантный салат с курицей, огурцом и черносливом

В качестве эксперимента можно предложить следующий рецепт, где курице и огурцам компанию составит чернослив, что добавит привычному вкусу пикантную кисло-сладкую нотку. Еще более можно поразить домочадцев, если бросить горсть поджаренных и измельченных грецких орехов.

Продукты:

• Филе курицы – 300 гр.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Соль на любителя.
• Заправка – майонез + сметана (в равных пропорциях).

Алгоритм действий:

1. Для этого салата курицу (или филе) отварить в воде с солью, приправами, специями. Охладить, нарезать, чем меньше кусочки, тем элегантнее выглядит салат.
2. Огурцы промыть, промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать тонкими полосками/брусками.
3. Чернослив замочить в теплой воде. Тщательно промыть, подсушить, удалить косточку. Нарезать на тонкие полоски, подобно тому, как нарезан огурец.
4. Орехи очистить, поджарить на сухой сковороде, потолочь.
5. Смешать все ингредиенты, добавить чуть соли. Майонез и сметану вымешать, заправить полученным соусом салат.

Зелень – укроп, петрушка, кинза – в этом салате лишними не будут!

Рецепт простого салата с курицей, огурцом и помидором

Лето – время свежих овощей, вкусных и полезных вегетарианских салатов. Но следующий салат предназначен для людей, которые жизни не представляют без мяса. Чтобы сделать его более диетическим нужно взять курицу и свежие овощи. Заправлять блюдо нужно либо низкокалорийным майонезом, либо майонезным соусом, добавить для остроты ложечку готовой горчицы.

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурцы и помидоры свежие – по 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез/майонезный соус.
• Горчица столовая – 1 ст. л.
• Петрушка.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Филе курицы отварить (после закипания – снять пену, добавить соль с приправами, варить до готовности 30 минут). Охладить, убрав кожицу, нарезать любимым методом.
2. Овощи промыть, подсушить, одинаково нарезать, отправить в салатник, как и мясо.
3. Сыр – на терку. Чеснок – через пресс. Петрушку промыть, порвать на небольшие веточки.
4. В майонез добавить горчицу, перемешать до получения однородной консистенции.

Заправить салат, украсить зеленью. Красиво, легко, вкусно!

Как приготовить салат с курицей, огурцом и кукурузой

Кто-то привык к «Оливье», а кто-то продолжает экспериментировать с сочетанием продуктов. Например, можно вместо классической колбасы взять отварную курицу, а консервированный горошек заменить на более нежную кукурузу. Кулинарное творчество можно продолжить и далее, добавив сладкий перец или стебель сельдерея (или и то, и другое вместе).

Продукты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурец свежий – 2 шт. среднего размера.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Листья салата.
• Йогурт натуральный без сахара.

Алгоритм действий:

1. Дольше всего готовится курица, ее нужно сварить с луком и морковью, филе отделить и нарезать, переложить в салатник.
2. Овощи вымыть, обрезать хвостики, у перца удалить семена. Нарезать одинаковым способом, листья салата порвать на кусочки. С кукурузы слить маринад.
3. Все смешать в салатнике. Заправить йогуртом, он более полезный для организма, чем майонез.

Можно листья салата выложить на плоское блюдо, а на них, собственно, салат – смесь мяса и овощей.

Рецепт салата с курицей и огурцом «Нежность»

Следующий салат обладает очень нежным вкусом и приятной кислинкой, которую придает чернослив. Такое блюдо подходит для сидящих на диете, но мечтающих о ложечке салата.

Продукты:

• Филе куриное отварное – 350 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Чернослив – 100-150 гр.
• Яйца куриные – 4-5 шт.
• Сыр твердый – 100-150 гр.
• Майонез.
• Грецкие орехи для украшения.

Существует немало кулинарных рецептов, сегодня мы рассмотрим салат с куриной грудкой яйцом и сыром, огурцом и яйцом. Приготовить такие блюда довольно просто, они вкусные и аппетитные. В качестве заправки можно использовать различные соусы, сметану майонез, а также масло.

Мясо куриной грудки считается диетическим, оно полезное, вкусное, содержит минимум холестерина, а если его правильно приготовить, то блюдо будет очень питательным и не оставит никого равнодушным. Существует множество салатов с таким мясным продуктом, куда могут добавляться яйца, различные виды сыров, свежие или маринованные огурцы, кроме того, и дополнительные ингредиенты.

Куриную грудку, как главный ингредиент салата, можно использовать просто в отварном виде, а также ее жарят на масле, запекают, предварительно замариновав в ароматном маринаде, в данном случае можно добавить базилик и кориандр. Некоторые хозяйки считают это мясо суховатым, что требует обилия заправок, будь то майонез или какой-то соус.

Чтобы добиться сочности грудки, можно оставить ее в бульоне после варки примерно минут на тридцать. Если она будет запекаться, тогда достаточно подвергать ее термической обработке не более 10 минут. Стоит помнить, что сухим мясо станет лишь при неправильном приготовлении, если оно переварено или пережарено. Приступим к рассмотрению рецептов.

Салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом

Для приготовления этого салата потребуются такие ингредиенты:

Яйца куриные – 4 штуки;
Парочка небольших маринованных огурцов;
Куриная грудка;
Одна луковица;
Лавровый лист, кориандр, перец-горошек;
Майонез.

Для начала следует сварить яйца, затем их остужают и чистят, нарезая на специальной яйцерезке или обычным ножом. Маринованные огурцы шинкуют небольшими кубиками. Следует отварить на медленном огне куриную грудку в подсоленной воде, при этом в бульон будет не лишним добавить некоторые специи, например, лавровый лист, перец-горошек, кориандр.

После того как грудка остынет, ее нарезают аккуратными кубиками. Измельчают репчатый лук, чтобы убрать чрезмерную остроту можно залить его кипятком на пять минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее соединяют все компоненты в одной емкости и заправляют салат майонезом, все перемешивают и подают на стол.

Как вариацию этого салата можно рассмотреть использование такого компонента. Если лук не заливать кипятком, а обжарить на растительном масле, при этом обязательно добавить небольшое количество шампиньоны, то вышепредставленный салат получится более сытным и калорийным, при этом вкус его значительно улучшиться.

Салат с куриной грудкой, яйцом и сыром

Чтобы приготовить этот рецепт салата следует запастись рядом следующих продуктов:

Яйца куриные – 3 штуки;
Сыр твердых сортов – 100 граммов;
Куриная грудка;
Репчатая луковка маленькая;
Майонез.

Подготовим куриную грудку, для этого салата мы будем использовать ее в запеченом виде, для этого ее следует натереть специями, обернуть фольгой и поместить в разогретый духовой шкаф минут на 10. После чего она должна немного полежать, чтобы пропитаться ароматами. После чего ее нарезают на ровные кубики.

Сыр необходимо натереть на терке, можно использовать специальную корейскую терку, при этом получатся красивые тонкие сырные брусочки. Следует отварить три яйца, и после того как они остынут, рекомендуется их нарезать. С лука удаляют кожицу и шинкуют его тонкими полукольцами.

Когда все ингредиенты подготовлены, самое время соединить их. Необходимо заправить блюдо майонезом непосредственно перед подачей. Помимо представленных компонентов, можно добавить дополнительно в салат корейскую морковь, этот ингредиент довольно таки хорошо сочетается с вышепредставленными компонентами. Приятного аппетита!

Салат Сытный

Для приготовления сытного салата необходимы следующие ингредиенты:

Отварной картофель – 400 граммов;
Филе грудки куриной;
Свежие томаты – 2 штуки;
Свежий огурец – 1 штука;
Болгарский перец – 1 штука;
Яйца куриные – 2 штуки;
Измельченный укроп – 2 столовые ложки;
Соль по вкусу;
Масло оливковое и горчица.

Картофель нарезаем достаточно крупными кубиками, кладем на сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Отварную грудку шинкуем маленькими кусочками. Далее разрезаем на тонкие полоски перец болгарский. С помидоров рекомендуется снять кожицу, для этого их ошпаривают кипятком и оставляют буквально на полминуты, после чего очищают и мелко нарезают.

Огурец и отварные яйца тоже шинкуют кубиками. Затем все компоненты соединяют в одной емкости. После чего можно подготовить заправку из оливкового масла, небольшого количества горчицы и измельченного укропа. Перед готовностью салат заправляют, а также кладут соль по вкусу.

Можно сервировать блюдо иначе, не смешивая все ингредиенты между собой. Так, на дно тарелки кладут помидоры, перец болгарский и огурцы, а сверху помещают картофель, грудку и яйца. После чего поливают все заправкой и подают к столу. Приятного аппетита!

Чаще всего подобные салаты готовят с майонезом, но не менее вкусными они получаются, если будут заправлены домашней заправкой, состоящей из оливкового масла, лимона, соевого соуса, горчицы и других ароматных ингредиентов. Вносите разнообразие в свой рацион, не бойтесь экспериментировать и готовьте с удовольствием!

Новый год приближается с каждым днем все ближе и ближе! Чем угощать своих родных и друзей за праздничным столом? Этот вопрос, волнует каждую хозяюшку, накануне праздника. Выбор новогодних салатов очень велик и разнообразен. В новогоднем меню, в обязательном порядке, будет, конечно, любимый «Оливье» или селедка под шубой. Кроме любимых салатиков, хочется удивить своих гостей чем-то новым, ярким и вкусным. Предлагаю приготовить салат на Новый год с курицей, свежими огурцами и помидорами. Готовится он довольно быстро из самых доступных продуктов, салат делаем слоеным и смотрится он очень ярко.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей / Новогодние рецепты

Ингредиенты

• Куриное филе 100 г;
• Шампиньоны 100 г;
• Свежий огурец 130 г;
• Лук репчатый 100 г;
• Помидор свежий 120 г;
• Твердый сыр 60 г;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Майонез по вкусу;
• Масло подсолнечное 1,5 ст.л.

Как приготовить салат с курицей и свежими огурцами на Новый год

Так как в салате, используется куриное филе, его нужно приготовить. Есть несколько вариантов: отварить, запечь, обжарить. Предлагаю куриное мясо отварить. Для этого вскипятите воду в сотейнике. Немного подсолите. Опустите промытое куриное филе. По желанию, в кипящую воду, можно добавить несколько горошков черного перца, лавровый листик. Варите до готовности. Понадобиться 20-25 минут, чтобы мясо было готово. Вареную курицу достаньте из бульона и остудите.

Очистите луковицу, нарежьте меленькими кусочками. В сковородке разогрейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанный лучок. Обжарьте 2-3 минуты на небольшом огне.

Промойте грибы под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими брусочками вместе с ножками. По желанию, удалите кожицу. Нарезанные грибы добавьте к луку. Жарьте до готовности. В конце приготовления подсолите и поперчите по вкусу. Остудите до комнатной температуры.

Промойте и обсушите салфеткой помидоры. Разрежьте на две половинки. Ложкой выскоблите жидкую часть с семенами. Плотную мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Возьмите свежий огурец с плотной мякотью. Промойте и обсушите полотенцем. Нарежьте маленькими кубиками.

Остывшее куриное филе нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.

Подать салат можно в двух вариантах. Все ингредиенты добавить в большой салатник, заправить специями, майонезом и угостить друзей за новогодним столом. Или уложить подготовленные продукты слоями: обжаренные грибы, огурцы, курица, помидор, натертый твердый сыр. Каждый слой сдобрить специями и майонезом.

Украсьте на свое усмотрение. Салат на Новый год с курицей готов. Приятного аппетита и вкусного Нового года!