Салат из куриной грудки и капусты. Как приготовить капустный салатик с грудкой курицы

Опубликовано: 23.03.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Ингредиенты на салат (4 порции):

- капуста белокочанная - 200-300 грамм;
- куриная грудка – 2 половинки;
- укроп;
- сметана – 2-3 ст.л.;
- сыр – 30-50 грамм;
- соль и перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Белокочанная капуста стоит в 2-3 раза дешевле, чем пекинская. Для салата овощ следует выбирать внимательно. Если листья слишком жесткие, то это отразиться на вкусе блюда. В этом случае предпочтение нужно отдать китайской капусте. Овощ режется на полоски, их размер может быть любой.




2. Мясо птицы обжаривается на сковороде. Грудка нужно хорошо протушить, чтобы она не была сырой. После охлаждения мясо рубится на небольшие ломтики.




3. Капуста и мясо смешиваются, в миску добавляются приправы по вкусу и укроп. После перемешивания кладется сметана, жирность продукта выбирается в зависимости от личных предпочтений.




4. Салат выкладывается на тарелки небольшой горкой, сверху его украшает стружка сыра.

Салат из курицы с капустой белокочанной всегда получается особенно вкусным. Сочность, нежность куриного мяса в комбинации с хрустом овоща получается очень аппетитным и достаточно и копченой курицы. Приготовьте филе разными способами, и вы получите не похожие блюда.

Важную роль в играют черри, домашние чесночные крутоны, необычный соус и пармезан. Приятного аппетита.

На салат с капустой и курицей надо:

• 150 грамм белокочанной капусты;
• 1 куриная грудка;
• 3 листа салата;
• 4 томата черри;
• 4 яйца перепелки;
• 40 мл заправки цезарь;
• 20 грамм пармезана.

Салат с курицей и капустой:

1. Капусту вымыть и нашинковать.
2. Грудку вымыть, зачистить, срезать пленки, прожилки, жир и кожу
3. Мясо снова вымыть, обсушить и приправить перцем с солью. Это классический вариант. Вы можете использовать любые специи по вкусу.
4. Разогреть сковороду, добавить масло и поджарить филе с обеих сторон до полной готовности. На это не уйдет более двадцати минут.
5. Готовое мясо остудить, нарезать пластинками (слайсами).
6. Салатные листья обмыть, просушить салфеткой и выложить на блюдо.
7. Томаты промыть, обсушить. Нарезать на половинки.
8. Пармезан натереть на терке.
9. На блюдо выложить нашинкованную капусту.
10. Сверху добавить слайсы курочки, черри, сыр и сухари.
11. В отдельную пиалу налить соус и подавать отдельно.
12. Салат нужно сразу нести к столу, иначе чесночные кириешки размокнут и испортят вид и вкус блюда.

Для приготовления сухарей вам понадобится:

• 2-3 ломтика белого хлеба;
• 2-3 дольки чеснока;
• 30-50 мл масла оливы.

Чтобы приготовить сухари нужно:

1. Хлеб нарезать кубиками. Можно его предварительно избавить от корочки.
2. Чеснок почистить от кожуры и пустить через пресс.
3. Добавить чеснок в масло и хорошо перемешать эти два компонента.
4. Обвалять сухарики в чесночном масле.
5. Разогреть сковороду без масла и обжарить на ней кусочки до румяного цвета.
6. Готовые сухарики остудить.

Салат из куриной грудки и капусты

Все наверняка знают, как хорошо работает чернослив с мясом. Мы тоже не исключение, потому расскажем вам , где идеально сочетаются эти два продукта. А что еще замечательно работает с курицей? Верно! Йогурт и апельсины.

На салат из капусты с курицей надо:

• 100 грамм куриного филе;
• 100 грамм белокочанной капусты;
• 1 апельсин;
• 7 штук чернослива;
• 70 грамм крабовых палочек;
• 1 куриное яйцо;
• 50 грамм грецких орешков;
• 60 мл йогурта без добавок.

Салат с капустой и куриной грудкой:

1. Орехи избавить от скорлупы и подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остывшие ядра измельчить кухонным топориком.
2. Куриное филе вымыть, зачистить. Далее опустить в кастрюлю с холодной водой, отправить на плиту. Варить мясо полчаса, добавив в воду любимые специи.
3. Готовое филе остужать прямо в бульоне, затем достать и нарезать кубиками.
4. Апельсин очистить от кожуры и белых перепонок. Если цитрус содержит косточки, то от них лучше избавиться. Если при разделке апельсина, выделится сок, то сохранить его.
5. Чернослив промыть и залить кипятком на десять минут. Через десять минут воду слить, вытащить косточки из сухофруктов и нарезать кубиками.
6. Крабовые палочки избавить от упаковок и измельчить кубиками.
7. Яйцо вымыть, отварить. Затем принудительно остудить, почистить от скорлупы и нарезать кусочками.
8. Капусту вымыть, нашинковать соломкой.
9. Далее выложить салат на блюдо в кулинарное кольцо. Каждый слой необходимо будет слегка смазывать йогуртом.
10. Первым слоем будет курица, затем добавить капусту.
11. На капусту отправится чернослив и апельсины.
12. Крабовые палочки будут следующими. Далее яйцо.
13. Салат теперь сбрызнуть соком апельсина, который остался после разделки.
14. Последним слоем посыпать салат измельченными орешками и дать ему пропитаться в холодильнике.
15. Перед подачей блюда, снять кольцо и нести гостям.

Салат из капусты с куриной грудкой

Этот с курицей отличается не только нежным вкусом, но и простотой приготовления. Чтобы сделать у себя на кухне такое гастрономическое лакомство, потребуется максимум 15 минут.

На салат из курицы и капусты нужно:

• 1 копченый окорочок;
• 2 небольших помидора;
• 15 мл. оливкового масла;
• 10 мл. сока лимона;
• 150 грамм капусты;
• 30 грамм сыра.

Салат из свежей капусты с курицей:

1. С куриного окорочка нужно обобрать мясо и нарезать его.
2. Капусту освободить от верхних листьев, оставшуюся часть нашинковать.
3. Помидоры помыть и нарезать некрупными кусочками.
4. Соединить в отдельной миске сок лимона и оливковое масло.
5. Выложить в салатник все компоненты, полить цитрусовой заправкой, перемешать.
6. По своему вкусу добавить соль и специи, снова перемешать.
7. Перед подачей рекомендуется охладить блюдо.

Совет: чтобы томаты в салате были еще вкуснее, можно их бланшировать кипятком и очистить от кожуры. В таком случае будет чувствоваться только мякоть (самое вкусное).

Салат с капустой и курицей рецепт

Не значит, что менее вкусный. Просто приготовить его проще и быстрее, но на вкус это никогда не влияет. Вкус блюда зависит от качества продуктов и качества работы (приготовления). Потому, постарайтесь приготовить с душой и ваши родные обязательно это оценят!

На салат курица капуста нужно:

• 100 грамм мяса курицы;
• 1 томат;
• 1 луковица;
• 1 огурец;
• 100 грамм капусты;
• 20 мл оливкового масла.

Салат из курицы и капусты белокочанной:

1. Курицу отварить, остудить прямо в бульоне, а затем нарезать кубиками.
2. Помидор помыть и вырезать сердцевину. Порезать кусочками.
3. Огурец промыть, при необходимости очистить шкурку и измельчить брусочками.
4. Капусту вымыть и нашинковать.
5. Луковицу очистить от шелухи, порезать.
6. Соединить все компоненты салата в емкости и заправить оливковым маслом. По вкусу добавить соль и специи, перемешать.
7. Блюдо лучше подавать охлажденным.

Совет: чтобы немного разнообразить салат, можно вместо масла добавить в блюдо смесь сметаны с майонезом в пропорции один к одному. Приятного!

Салат с капустой, курицей

Еще один салат с не менее интересной и необычной заправкой. Салат получается «для взрослых», потому как в состав его заправки входит нехилая доля коньяка. Мужчинам это понравится, так что налетайте. А деток поберегите, или же попробуйте приготовить блюдо без добавления этого спиртного напитка.

На салат из капусты и курицы надо:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 авокадо;
• 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
• 100 грамм изюма;
• 50 грамм зеленого лука.

Для заправки:

• 15 мл горчицы;
• 100 мл коньяка;
• 30 мл масла оливы;
• 15 мл уксуса;
• 3 грамма порошка карри.

Салат из курицы с капустой:

1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
2. Курицу вымыть и зачистить. Очищать ее нужно от лишнего жира, пленок, кожи.
3. Мясо вымыть во второй раз и обильно обтереть его специями. Выбирайте те, которые вам по вкусу.
4. Выложить филе в форму для выпекания, сбрызнуть маслом и запекать двадцать пять минут.
5. По истечению времени мясо вытащить, остудить и нарезать кубиками.
6. Авокадо вымыть и сделать надрез до косточки острым ножом. Провернуть его вдоль кости и вытащить. Теперь развернуть половинки авокадо в противоположные стороны и разнять плод на две части.
7. Косточку вытащить с помощью кончика острого ножа.
8. Разрезать авокадо еще раз пополам. То есть, на четвертинки. Снять кожуру, как с апельсина. Если это сделать невозможно, то воспользоваться ножом или овощечисткой.
9. Нарезать плод авокадо кубиками.
10. Залить коньяком изюм и добавить 15 мл кипяченой воды. Она должна быть теплой. Оставить на один час, после процедить сухофрукты.
11. К коньяку добавить масло оливы, горчицу, уксус и карри. Приправить перцем с солью.
12. Соединить все компоненты до однородности.
13. Капусту промыть и нашинковать.
14. Соединить капусту с курицей и авокадо. Заправить соусом, перемешать и выложить на блюдо.
15. Посыпать салат изюмом и подавать.

Салат с пикантной капустой и курицей, как оказалось, не такой уж и простой. И дело тут вовсе не в приготовлении, а во вкусе. Это значит, что вы обязаны приготовить все рецепты и насладиться каждым салатом из капусты с копченой курицей по отдельности.

Практически каждый домашний кулинар находится в постоянном поиске оригинальных рецептов, которые удивят его близких.

К одним из них с легкостью можно отнести рецептуру такого необычного угощения как салат с курицей и капустой белокочанной. Это кушанье настолько непривычно для нашего стола, что вы можете быть уверены – приготовив хотя бы раз одну из вариаций данной закуски, вы точно поразите своих гостей и близких, и они останутся довольны.

Быстрый рецепт простого салата с копченой курой и капустой

Ингредиенты

• — 500 г + -
• Капуста белокочанная — 1/4 кочана + -
• Сухарики — 1 упаковка + -
• — 1 шт. + -
• — 200 мл + -
• — 250 г + -
• — по вкусу + -

Как легко приготовить домашнюю салатную закуску с курицей и белокочанной капустой

1. В самом начале занимаемся капустой, поскольку подготовка этого овоща отнимает больше всего времени. Хорошо промываем кочан, снимаем верхние листья и удаляем кочерыжку.
2. Берем, примерно, четверть листов (остальное можете использовать для готовки других блюд). Шинкуем их максимально мелко. Желательно делать это тончайшей соломкой.
3. Пересыпаем измельченную капустку в глубокую миску, немного присаливаем, перемешиваем и хорошо мнем – так она станет мягкой и даст сок. Отставляем на время в сторону.
4. С грудки курицы снимаем кожу, удаляем все косточки. Нарезаем чистое мясо небольшим кубиком и пересыпаем нарезку в емкость, где мы будем собирать салатик.
5. Томат омываем, разрезаем надвое. Вырежем центральную часть – она жесткая, а остальную мякоть шинкуем дольками.
6. Сырок натираем на терке крупного размера и добавляем к мясу с помидорами.
7. Переносим капусту в емкость с другими ингредиентами (выделившийся сок нам не нужен), аккуратно перемешиваем.
8. Вливаем сюда же майонезный соус, еще раз все хорошо вымешиваем и всыпаем сухарики.

Если блюдо будет стоять на столе достаточно длительное время и не будет съедено в течение получаса, то лучше всыпать сухарики порционно. Так вы убережете их от размокания, а значит ваше яство получится идеальным.

Очень сытный салатик с куриной грудкой и капустой

Как известно сочетание капусты и мяса само по себе достаточно сытное, однако если вы любите блюда, которые способны заменить собой даже полноценный обед, то рекомендуем обратить внимание на этот салат.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – ¼ кочана;
• Грудка курячья – 0,6 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 2 клубня;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Майонезный соус – 300 мл;
• Соль – щепоть;
• Зелень свежая – пучок.

Как пошагово делается салат с курятиной и капустой своими руками

1. Первым делом моем картошку и морковь хорошо под проточной водой. Важно удалить с поверхности овощей всю грязь, поскольку варить их мы будем в кожуре. Помещаем в кастрюльку и отвариваем до готовности.
2. Грудку тоже ополаскиваем и отправляем вариться в другой кастрюле. Кожу и кости удалять не нужно.
3. Тем временем очищаем кочан, отрезаем, примерно, четверть и нарезаем тоненькой соломкой. Перекладываем шинковку в глубокую мисочку, присыпаем солью и мнем руками, до размягчения.
4. Вынимаем готовые овощи и курицу из воды. Куриный бульон можете использовать для приготовления других блюд, он получится достаточно наваристым.
5. Снимаем с грудки кожу, отделяем мясо от костей. Мякоть нарезаем кубиком или тонкими полосками.
6. С овощей снимаем кожуру и натираем их на крупной терке. При желании можно нашинковать их аналогично мясу.
7. В большой салатник переносим овощную нарезку и мясо. Сюда же всыпаем консервированную кукурузу, а также вливаем майонез.
8. Все перемешиваем, пробуем на вкус, если нужно, то добавляем соли и любимые специи. Перед подачей посыпаем наш салатик мелко порубленной зеленью, которую предварительно следует помыть.

Можете добавить в состав этого салата также соленые огурчики и салатный лук. Куриное мясо можно взять уже готовое копченое, либо же вовсе заменить его ветчиной из курятины.

Оригинальный вкусный «Цезарь» с курячьим филе и капустой

Для этой салатной закуски лучше всего использовать молодую капусту. Это чрезвычайно важно, поскольку жесткость старого овоща способна испортить все блюдо.

Ингредиенты

• Филе курицы – 500 г;
• Багет – 1 шт.;
• Капуста белокочанная молодая – ½ кочана;
• Соус «Цезарь» — 300 мл;
• Сыр твердых сортов – 250 г;
• Помидоры черри – 4 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Прованские травы – горсть;
• Майонез – 100 мл.

Как самостоятельно сделать салат с жареной куриной грудкой и капустой по шагам

1. С куриных филеек снимаем кожу, если есть и удаляем фрагменты костей. Хорошенько ополаскиваем, а затем подсушиваем салфетками. Нарезаем на небольшие кусочки, параллельно вырезая хрящики.
2. Перекладываем мясо в миску, сюда же вливаем майонез, прованские травы и немного присаливаем. Хорошо перемешиваем и отправляем мариноваться на полчаса-час.
3. Капусту хорошо моем, снимаем несколько верхних листов и разрезаем пополам. Одну половинку убираем, а у второй удаляем кочерыжку. Нарезаем тонкой соломкой.
4. Перекладываем соломку в глубокую миску, присаливаем и мнем руками.
5. Яйца куриные нужно сварить до готовности. Для этого варим их 10-12 минут после закипания воды.
6. В сковородку вливаем немного растительного масла, обжариваем в нем зубчики чеснока. После того, как они стали прозрачными, вынимаем их и всыпаем сюда хлебные кубики, которые нужно сделать из багета. Жарим, постоянно помешивая, до золотистости.
7. Вынимаем гренки, очищаем сковороду и вливаем совсем чуть-чуть растительного масла. Нагреваем его, после чего выкладываем маринованную курицу и жарим ее до готовности.
8. В глубокую миску закладываем мясо, капусту, сухарики. Вливаем сюда соус «Цезарь» и перемешиваем. Натираем сверху сыр, затем выкладываем по краям разрезанные пополам куриные яйца и томаты черри.

Чтобы такой салат с курицей и капустой белокочанной обладал отличными вкусовыми качествами, употреблять его в пищу следует сразу же. Если же вы опасаетесь размокания сухарей, то подавайте их отдельно – каждый гость сможет самостоятельно добавить их в свою тарелку.

Это универсальный рецепт: салат с курицей и капустой можно готовить во время диеты или на праздник — он очень вкусный; в будни вместо ужина или на ужин, особенно если сварили заранее куриный бульон и вареное куриное мясо уже есть в наличии.

• Тип блюда:Салат
• Калорийность:65 ккал

Готовится он просто и быстро, а это важно для любой хозяйки. Так что все положительные стороны в этом рецепте присутствуют.

Салат с отварной курицей

Ингредиенты: берутся не строго.

• филе отварной куриной грудки — 400 г.,
• белокочанная капуста — 400 г.,
• около 50 г. нежирного сыра,
• нежирная сметана для заправки,
• соль по вкусу

Приготовление :

1. Мелко шинкуем капусту, кладем ее в миску и солим, но не мнем.

2. В это время режем отварную курицу, трем на терке сыр.

3. Теперь капуста стала мягче, хорошо мнем ее руками, чтобы она выделила сок и стала мягкой. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат сметаной и все хорошо перемешиваем.

Получается вкусный и сытный салат . Свежая капуста — источник витаминов и пищевых волокон, прекрасно сочетается с легким диетическим куриным мясом — источником белка, а сыр придает салату пикантный и немного острый вкус. Вместе — замечательный ансамбль.

Люблю рецепты простых и вкусных салатов, когда при небольших усилиях получается хороший результат. Такой диетический салат из этой серии.

Другие рецепты диетических салатов :

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить...

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких... И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

Поделюсь сегодня самым любимым моим салатиком — из свежей капусты с курицей, сыром и сухариками. Салат этот готовить можно и зимой и летом — ингредиенты всегда под рукой. Он и сытный, и легкий, одновременно. На праздничном столе, на семейном обеде, на пикнике салат пользуется неизменным успехом. Готовить его очень просто и совсем недолго.

Ингредиенты

Филе куриных грудок, без кожи - 500 г
Белокочанная капуста - 400 г
Тертый сыр - ½ стакана
Гренки или сухарики
Майонез
Соль по вкусу
Зелень, перец, специи — по желанию

Приготовление

1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15–20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.

2. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.

3. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.
4. Добавьте тертый сыр и все перемешайте.

5. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте. Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).

Если вы следите за фигурой, соблюдаете диету, и вам этот салат покажется слишком калорийным, то прислушайтесь к моим советам. Попробуйте заменить майонез на растительное масло, лимонный сок или кефир. С сыром тоже можно поэкспериментировать. Если вместо твердого сыра добавить в салат любой творожный сыр, брынзу или просто творог, можно дополнительно снизить калорийность. А вкусным салат все равно останется! Ну, а сухарики, которые, конечно добавляют пикантности и сытности салату, можно значительно ограничить по количеству или вовсе исключить.