Салат из фасоли и куриной грудки. Салат с фасолью и курицей

При желании ее можно сварить самостоятельно - это будет не менее вкусно. Фасоль вымачивают 3-4 часа в холодной воде, и варят до готовности, посолив по вкусу, сливают воду и остужают - фасоль готова к употреблению. Важно, проверять продукт во время варки, фасолины не должны остаться сыроватыми или перевариться, что сделает салат похожим на кашу.

Выбирая курицу нужно обратить внимание на то, чтобы мясо было розовым, сочным, а шкурка золотистой и блестящей - она не нужна будет для салата, но по ее цвету можно оценить свежесть продукта.

Рецепт с луком

Салат с копченой курицей и фасолью готовится несложно и быстро, для него потребуется:

1. одна банка консервированной красной фасоли;
2. яйца куриные, вареные - 2-3 штуки;
3. копченая курица - 200 грамм;
4. лук репчатый (белый или фиолетовый) - 1 шт.;
5. соль;
6. майонез для заправки или сметана;
7. зелень для украшения - укроп, петрушка, кинза.

Копченую курицу разделывают, вынимают кости и нарезают мясо на мелкие кусочки, высыпают в миску. Из банки с фасолью сливают всю жидкость и добавляют к курице, затем добавляют вареные яйца и лук также мелко покрошенные. Лук лучше слегка обжарить до исчезновения резкого вкуса и запаха. Все составляющие салата солят, перемешивают с майонезом или сметаной. Готовый салат посыпают зеленью. Хорошо если салат настоится 1,5-2 часа и пропитается запахом копченого мяса.

Можно для салата использовать маринованный лук - лишенный резкого запаха, зато хрустящий и острый, он отлично разнообразит вкус. Дома можно приготовить его, если порезанную луковицу залить 0,5 литрами воды с одной чайной ложкой 5%-го уксуса. Можно добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Лук маринуют в течение суток. Хранить его можно долго и использовать для разных блюд.

Салат с огурцом

Салат из копченой курицы с фасолью можно разнообразить свежими огурцами, которые придадут блюду сочности. Для салата потребуется:

1. банка красной фасоли;
2. 300 грамм филе копченой курицы;
3. огурцы свежие - 250 грамм;
4. по 1 столовой ложке майонеза или сметаны;
5. яйца - 3 штуки;
6. зелень.

Фасоль высыпают в салатницу, затем добавляют нарезанное мясо курицы и вкрутую сваренные яйца. Огурцы моют, очищают от кожуры, если она грубая. Тонкую, светлую кожуру можно оставить - она не будет портить вкус салата. Огурцы крошат ножом - на терке лучше не тереть, даже крупной, чтобы избежать потери сока. Все ингредиенты объединяют, солят и заправляют майонезом или сметаной, которые можно смешивать между собой в разных пропорциях по своему вкусу. Сверху салат посыпают мелко порубленной зеленью.

Этот салат не нужно готовить заранее, лучше незадолго перед подачей на тол, поскольку огурцы дадут сок и престанут быть хрустящими. В крайнем случае можно подготовить и соединить все ингредиенты заранее, заправить их майонезом, а огурцы нарезать и добавить позже.

Как вариант можно использовать не свежие огурцы, а соленые или маринованные, в таком случае их не нужно очищать от кожуры, а салат не придется готовить в последнюю очередь - консервированные огурцы не дадут сок и не станут мягкими. К тому же они хорошо сочетаются с копченым мясом по вкусу.

Салат с болгарским перцем

Копченая курица и красная фасолью хорошо дополняются сладким болгарским перцем и сухариками со специями. Перец сделает блюдо сочным, а сухарики еще более сытным. По рецепту для салата нужны:

1. банка фасоли красной или белой - 450 грамм;
2. копченая курица - 250-300 грамм;
3. болгарский красного или желтого цвета перец - 2 штуки;
4. сухарики - 2 пачки;
5. майонез.

Консервированную красную фасоль и нарезанное копченое филе курицы смешивают со сладким перцем. Перец крошат на кубики - кусочки не должны быть по размеру мельче фасоли - и отправляют к фасоли и мясу. К ним в салатник высыпают сухарики, перемешивают с майонезом, оставляют на 30 минут настояться.

Сухарики можно насушить самостоятельно в духовке дома или купить в магазине, выбрав любые с понравившимся вкусом. С копченой курицей хорошо сочетаются сухари со вкусом бекона или горчицы или любые с острыми специями. Заранее в салат сухари сыпать не нужно, лучше добавить их незадолго до подачи на стол, в противном случае они соберут всю влагу и перестанут хрустеть.

Салат с морковью и сухариками

Очень вкусен салат из копченой курицы с фасолью и жареной морковью. По рецепту нужно подготовить:

1. красной фасоли - 300-350 грамм;
2. морковь - 300 грамм;
3. копченая курица - 200 грамм;
4. майонез;
5. сухарики - 2 пачки;
6. масло растительное для жарки.

Морковь моют, чистят и натирают на крупной терке или режут тонкой соломкой, обжаривают несколько минут в растительном масле до мягкости. После жарки свежая морковь становится желтоватой и приобретает сладковатый вкус. Остывшую после жарки морковь смешивают с фасолью и нарезанным куриным мясом. Все ингредиенты заправляют майонезом и перемешивают. В последнюю очередь всыпают сухарики. В салат можно добавить немного горчицы и свежей зелени.

Иногда этот салат дополняют вареными яйцами и свежими овощами - огурцами, болгарским перцем, но перебарщивать с составляющими нельзя, чтобы не перебить вкус курицы и фасоли. Как и в любом салате, здесь не должно быть больше 4-5 ингредиентов, не считая зелени и заправки - в противном случае часто получается мешанина, в которой трудно выделить запах копченостей, вкус фасоли, курицы и моркови.

Салат с сыром и капустой

Как разновидность салата с копченой курицей можно использовать вариант с сыром. Для этого нужно приготовить:

1. копченое филе курицы - 200 грамм;
2. сыр твердых сортов - 100 грамм;
3. пекинская капуста - среднего размера кочан;
4. белая фасоль консервированная или вареная - 200 грамм;
5. сухарики - 1 пачка;
6. майонез.

Пекинскую капусту и курицу режут и высыпают в салатницу, туда же выкладывают фасоль, сухарики, все солят и перемешивают вместе с майонезом. Сыром можно посыпать салат или смешать его с остальными ингредиентами блюда. Майонез можно заменить сметаной или заменить ею половину соуса.

Капусту после нарезки иногда немного посыпают солью и давят руками, чтобы она пустила сок, салат от этого станет только сочнее. Сухарики для этого варианта салата выбирают не слишком острые и пахучие, чтобы не заглушить запах копченостей и не перебить вкус капусты.

Салат с фасолью и курицей станет сытной, аппетитной закуской для будничной трапезы или, если эффектно его оформить, в лучшем виде дополнит праздничное меню. Вариативность блюда позволит создавать композиции, согласно своим вкусовым предпочтениям и наличию продуктов.

Салат с фасолью и курицей – рецепт

И фасолью, простой рецепт которого будет изложен первым, при наличии отваренной или запеченной грудки оформляется за считанные минуты. Майонез, используемый в качестве заправки, можно заменить смесью сметаны и горчицы, а пекинскую капусту, айсбергом или другими салатными листьями на выбор.

Ингредиенты:

• отваренная или запеченная куриная грудка – 2 шт.;
• консервированная фасоль и кукуруза – по 1 банке;
• пекинская капуста – 1 вилок;
• сухарики – 50 г;
• соль, майонез.

Приготовление

1. Нарезают куриное мясо соломкой или брусочками.
2. Капусту шинкуют некрупно, смешивают с курятиной, добавляют кукурузу, фасоль, майонез.
3. Перед подачей выкладывают салат с фасолью и курицей на блюдо, посыпают сухариками.

Салат «Мюнхен» с курицей и фасолью – рецепт

Не менее лакомым получается салат «Мюнхен» с курицей и фасолью. Особую пикантность блюду придадут копченые и соленый огурец, а яблоки смягчат остроту и сделают вкус более гармоничным. Потратив всего 40 минут своего времени можно сделать 4 порции аппетитной и оригинальной закуски.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• колбаски копченые охотничьи – 100 г;
• соленый огурец, яблоко и салатная луковица – по 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• горчица – 2/3 ч. ложки;
• салатные листья – 6 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Нарезают отваренную курятину, огурцы, яблоко и лук кубиками, а колбаски кружками.
2. Смешивают компоненты в салатнике, добавляют измельченные салатные листья, фасоль.
3. Соединяют лимонный сок, масло, горчицу, соль и перец, заправляют смесью салат с фасолью и курицей.

Салат с зеленой фасолью и курицей

Легкий салат с курицей и фасолью без майонеза с заправкой на основе соевого соуса можно приготовить на ужин или в качестве второго к обеду. Вкуснее блюдо получается, если нарезанное и приправленное специями куриное филе обжарить на растительном масле до румяности и добавить к остальным компонентам еще теплым перед подачей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• стручковая фасоль – 400 г;
• помидоры и чесночные зубки – по 4 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Подготавливают курятину.
2. Варят стручковую фасоль 7 минут, сливают, дают стечь.
3. Нарезают дольками помидоры, измельчают чеснок.
4. Соединяют все составляющие в салатнике.
5. Заправляют салат со стручковой фасолью и курицей смесью из соевого соуса и масла, приправленной по вкусу, перемешивают.

Салат с консервированной фасолью и курицей

Еще один простой и курицей, способный порадовать хозяек элементарным оформлением и потешить вкусовые рецепторы дегустаторов, можно приготовить по следующему рецепту. Допустимо использование вместо рукколы любых других салатных листьев, а вместо черри обычных томатов.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• черри – 10 шт.;
• руккола – 50 г;
• красный лук – ½ шт.;
• оливковое масло и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубец;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину отваривают, нарезают некрупными кубиками.
2. Разрезают на дольки томаты и луковицу.
3. Укладывают на блюдо рукколу, мясо, лук, фасоль и черри.
4. Смешивают лимонный сок, масло, измельченный чеснок, подсаливают смесь, перчат и поливают ею салат с консервированной фасолью и курицей.

Салат с фасолью курицей и грибами

Салат с красной фасолью, грибами и курицей оформляется без лишних хлопот, зато выходит удивительно вкусным, сытным и питательным. Всего 30 минут потраченного времени – и на вашем столе будет радовать глаз аппетитная, лакомая закуска на четверых. Использовать можно как консервированные шампиньоны, так и другие грибы на выбор.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• консервированная фасоль и шампиньоны – по 1 банке;
• сыр твердый – 150 г;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• майонез – 100-140 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают кубиками отваренное филе и сыр, смешивают с консервированной фасолью и нарезанными грибами.
2. Добавляют рубленую петрушку, майонез, соль, перец.
3. Перемешивают сытный салат с фасолью и курицей, дают настояться.

Мексиканский салат с фасолью и курицей

Следующий салат с курицей, фасолью и кукурузой порадует любителей блюд с остринкой и мексиканским акцентом. Неизменными составляющими в данном случае будет молотый чили и сладкие болгарские перцы разных цветов, которые придадут яству нужный колорит. Чтобы побаловать пикантным лакомством четверых желающих нужно потратить 30 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• фасоль – 1 банка;
• кукуруза – ½ банки;
• красный и зеленый сладкий перец – по ½ шт.;
• перец молотый черный и чили – по ¼ ч. ложки;
• красный лук – ½ шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• винный уксус – 1,5 ст. ложки;
• сок лайма – 1 ст. ложка;
• сахар – ½ ст. ложки;
• чеснок – 1 зубец;
• кинза – 3-5 веточек;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают кубиками отваренную курятину и сладкий перец, а лук четвертькольцами.
2. Соединяют составляющие с фасолью.
3. Из остальных компонентов делают заправку, добавляют в салат, перемешивают.

Салат с курицей фасолью и сыром

Представленный далее вариант закуски достоин внимания не менее чем предыдущие. Привлекают отменные вкусовые характеристики полученного блюда, простота исполнения рецепта и всесезонная доступность входящих в состав компонентов. Из указанного количества продуктов получится угощение на 4 персоны.

Ингредиенты:

• отваренное куриное филе – 300 г;
• консервированная фасоль и маринованные огурцы – по 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• чеснок – 1 зубец;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину, огурцы и сыр нарезают кубиками и смешивают с фасолью.
2. Добавляют измельченный чеснок, майонез, соль, перец.
3. Перемешивают и фасолью, дают немного настояться.

Салат с фасолью курицей и корейской морковкой

Прекрасно оттенит вкус закусочного блюда из курятины и бобовых пикантная , которую можно сделать самостоятельно или приобрести уже готовую на рынке. Фасоль лучше взять белую и отварить ее до мягкости. В качестве заправки в равной степени подойдет и майонез, и сметана – выбирайте продукт по своим предпочтениям.

Ингредиенты:

• отваренное куриное филе – 400 г;
• отваренная белая фасоль – 300 г;
• сыр твердый – 100 г;
• морковь по-корейски – 200 г;
• майонез или сметана – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают кубиками или некрупными брусочками мясо, отваривают предварительно размоченную фасоль.
2. Добавляют к компонентам перетертый сыр, морковь.
3. Заправляют салат с белой фасолью и курицей майонезом или сметаной, добавляют соль, перец и перемешивают.

Салат с фасолью и копченой курицей

Особенно вкусным удается салат с красной фасолью и копченой курицей. Состав уместно дополняют свежие и маринованные огурцы, а порей придает неповторимую пикантность. Уделив сорок минут своего времени, вы сможете дополнить торжественное застолье потрясающей закуской или результативно разнообразить меню в будни.

Ингредиенты:

• копченая курица – 300 г;
• красная фасоль – 1 банка;
• огурец свежий и маринованный – по 1 шт.;
• морковь – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук-порей – ½ шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают, очищают и нарезают кубиками яйца и морковь
2. Тем же манером измельчают курятину и огурцы, шинкуют тонкими кольцами порей.
3. Оформляя салат с фасолью и копченой курицей, смешивают составляющие в миске, заправляют майонезом, солят, перчат.

Теплый салат с фасолью и курицей

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью – отличное решение для легкого ужина. Такое блюдо насытит, не навредив фигуре, и порадует превосходными вкусовыми характеристиками. Для его оформления понадобится зеленая стручковая фасоль, которую предварительно отваривают практически до готовности.

Салат с фасолью и курицей - рецепты с фото

Первый рецепт. Салат с фасолью и курицей сытный.

Необходимые продукты для приготовления салата:

Куриная грудинка -двести-триста грамм;

Красная фасоль консервированная в собственном соку - одна банка (400 грамм);

Листья салат - пять-семь штук;

Огурцы маринованные - две штуки;

Куриные яйца - четыре штуки;

Твердый сыр - сто грамм;

Майонез - три-четыре столовых ложки;

Соль - по вкусу.

Как сделать салат с фасолью и курицей - рецепт по шагам.

Первый шаг. Куринную грудинку промоем под струей проточной воды, затем поместим в кастрюлю и отварим в подсоленной воде до полной готовности, приблизительно в течении сорока - шестидесяти минут. Кстати, на основе бульона, в котором варилась наша грудинка, вы можете приготовить любое первое блюдо, к примеру, .

Третий шаг. Параллельно с грудинкой отвариваем куриные яйца, затем их остужаем, погрузив в холодную воду, потом очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке для овощей. Также их можно порубить ножом на разделочной доске.

Четвертый шаг. Листья салат промоем в прохладной воде, обсушим и нарвем руками на небольшие кусочки. Резать салат ножом не рекомендуется, так как он быстро теряет свои вкусовые качества и привлекательный внешний вид.

Пятый шаг. Маринованные огурцы нарезаем маленькими кубиками или соломкой.

Шестой шаг. Твердый сыр, также как и яйца натираем на крупной терке для овощей или же нарезаем его маленькими кубиками, приблизительно такими же, как и огурцы, если они нарезаны кубиками.

Седьмой шаг. Открываем банку консервированной красной фасоли в собственном соку, сливаем с нее всю жидкость и высыпаем в салатницу, в которой и собираемся готовить наш салат.

Девятый шаг. Добавляем в салат соль и заправляем его майонезом. Если вы готовите салат для , майонез лучше заменить сметаной или растительным маслом, получится тоже очень вкусно.

Десятый шаг. Дадим салату настояться в холодильнике приблизительно двадцать-тридцать минут и подадим к столу.

Фоторецепт, салат с фасолью и курицей и сухарями.

Для приготовления данного салата нам понадобятся такие продукты:

Консервированная фасоль в собственном соку - четыреста грамм;

Филе куриное - двести грамм;

Морковь - одна штучка;

Хлеб белый или ржаной - четыре ломтика;

Лук репчатый - одна головка;

Растительное масло - две столовых ложки;

Майонез - три столовых ложки;

Зелень укропа - один пучок;

Сухие прованские травы - одна столовая ложка;

Соль - по вкусу;

Молотый перец черный - по вкусу.

Как приготовить салат с фасолью, курицей и сухариками - пошаговое описание.

Первый шаг. Куриное филе промоем в прохладной воде, обсушим, а затем нарежем небольшими полосочками или кубиками.

Третий шаг. Затем филе в готовом виде выложим из сковороды на тарелку, застеленную двумя-тремя слоями бумажных салфеток, чтобы они впитали все лишнее масло, а после этого переложим курицу в салатницу.

Четвертый шаг. Репчатый лук очистим от шелухи и нарубим очень-очень мелко.

Пятый шаг. Морковь, промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

Шестой шаг. Оба измельченных овоща (лук и морковь) обжариваем на сковороде, в том же масле, в котором готовили курицу. Когда овощи станут мягкими, выкладываем их в салатницу и даем остыть.

Седьмой шаг. Консервированную фасоль в собственном соку откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем жидкости стечь.

Девятый шаг. Нарезанные кубики хлеба выкладываем на отдельную тарелочку, солим его по в кусу и приправляем смесью прованских трав.

Десятый шаг. После этого выкладываем хлеб на сухую горячую сковороду и подсушиваем его до сухариков, периодически встряхивая.

Одиннадцатый шаг. Зелень укропа моем, обсушиваем и рубим мелко.

Двенадцатый шаг. Добавляем в салатницу с курицей и овощами фасоль, сухарики, мелко нарубленный укроп.

Тринадцатый шаг. Заправляем наш салат майонезом или сметаной, добавляем по вкусу соль и молотый черный перец и все перемешиваем.

Четырнадцатый шаг. Чтобы салатик с фасолью и курицей хорошо пропитался, стал нежным и вкусным, убираем его, также как и , минут на тридцать -тридцать пять в холодильник.

Пятнадцатый шаг. Достаем салат из холодильника перед самой подачей на стол и украшаем зеленью укропа.

Как вы могли убедиться салат с фасолью и курицей, рецепты которых предложены вам выше, могут состоять из самых разнообразных ингредиентов, кроме двух основных, озвученных в названии блюда. Также можно по-разному готовить курицу к салат - отваривать ее или обжаривать, тоже самое относится к фасоли, в салате можно использовать консервированную фасоль или предварительно отварить для салат спелые бобы.

Попробуйте также добавить в салат с фасолью и курицей грецкие орехи, помидоры, огурцы или рукколу, должно также получиться очень необычно и вкусно.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо"
нажатием на кнопочки ниже.

Сытной закуской является салат с фасолью и курицей. Это блюдо – кладезь легкоусвояемых белков, обеспечивающих организм энергией. А вот калорийность блюда невысока, конечно, если обойтись без майонеза и других жирных продуктов. Приведем несколько рецептов салатов, в которых основными компонентами являются курица и фасоль.

Перед приготовлением салата нужно подготовить все необходимые продукты. Курицу для блюда можно отварить, пожарить или запечь. При приготовлении курицы можно использовать разнообразные специи они сделают вкус салата более насыщенным. Яркий вкус имеет салат, для приготовления которого используется копченое куриное мясо.

Готовую и хорошо охлажденную курицу нужно освободить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками либо разобрать на волокна.

Вторым обязательным ингредиентом является фасоль. Если используются сухие бобы, то приготовление салата нужно начинать накануне. Необходимо замочить фасоль на несколько часов (можно на всю ночь) в холодной воде, а потом отварить до мягкости. Соль добавляют, когда бобы станут мягкими. Готовую фасоль сливают через дуршлаг, промывают холодной водой и дают остыть.

Намного быстрее можно приготовить закуску, если использовать консервированную фасоль. Её достаточно только промыть перед добавлением в салат. Выбирать следует консервы, приготовленные без добавления томата.

Можно готовить салаты и со стручковой фасолью, она может быть свежей или замороженной . В первом случае, стручки нужно очистить от жестких жилок, проходящих посередине стручка и нарезать на кусочки длиной 1,5-2 см. Свежемороженая фасоль продается уже подготовленной к варке. Далее нужно опустить продукт в подсоленный кипяток и варить около 5 минут. Отвар сливают, продукту дают остыть перед добавлением в салат.

Остальные компоненты салата готовят в соответствии с рецептом. Для заправки используют растительное масло, майонез или другие холодные соусы.

Интересные факты: В Болгарии существует интересный праздник – День фасоли. Отмечают его в конце ноября. В традиционной программе празднеств - стрельба из пушки фасолевыми «ядрами», а также, разнообразные угощения, приготовленные исключительно из фасоли.

Салат с копченой курицей, фасолью и сухариками

Красивый и вкусный салат готовится и белыми сухариками. Такое блюдо прекрасно подойдет и для будничного меню, и для праздника.

• 300 гр. копченой курицы (грудка);
• 200 гр. консервированной фасоли;
• 1 длинный огурец;
• 50 гр. майонеза;
• 40 гр. белого батона;
• 1 зубчик чеснока;
• 1-2 веточки петрушки для украшения.

Убираем с копченой грудки курицы кожу, отделяем мясо от костей. Нарезаем мясо небольшими ломтиками.

• 200 гр. куриной грудки;
• 200 гр. свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2-3 маринованных огурца;
• 3 столовые ложки зеленого горошка;
• 4-5 столовых ложек майонеза;
• черный перец, соль по вкусу, специи;
• масло для жарки.

Промываем куриное филе, нарезаем его небольшими кусочками. Посыпаем курицу специями и солью. Выкладываем на сковороду с разогретым маслом и быстро обжариваем до готовности. Выкладываем кусочки филе на бумажные полотенца и даем ему остыть.

Читайте также: Салат с куриной грудкой - 14 простых и быстрых рецептов

На той же сковороде поджариваем мелко нашинкованный лук. Как только лук станет полупрозрачным, кладем на сковородку нарезанные шампиньоны. Готовим до полного выпаривания сока. Солим, перчим, и еще немного обжариваем, чтобы грибочки подрумянились. Остужаем грибы.

Смешиваем филе с грибами, добавляем нашинкованные маринованные огурцы и зеленый горошек. Заправляем салат майонезом, перчим по вкусу, можно подсолить, если требуется.

Рецепт из красной фасоли с сыром

Еще один вариант салата из красной фасоли с курицей и сыром, готовится очень просто.

• 300 гр. отварного куриного мяса, можно взять грудку или окорочка, но обязательно без кожи;
• 200 гр. отварной красной фасоли (можно взять фасоль консервированную);
• 150 гр. твердого сыра;
• 300 гр. консервированной кукурузы;
• 3-4 маринованных огурчика;
• 3 ломтика чёрного хлеба;
• 1 долька чеснока;
• соль, зелень петрушки по вкусу;
• майонез для заправки.

Измельчить чеснок, пропустив его через пресс. Растираем чеснок со щепоткой соли. Натираем этой смесью ломтики черного хлеба. Нарезаем хлеб кубиками и поджариваем на сковороде без масла или подсушиваем в духовке.

Заранее отваренную курицу снимаем с костей и нарезаем ломтиками. Кубиками нарезаем маринованные огурцы. Сыр нарезаем тонкими брусочками. Смешиваем нарезанную курицу с сыром, огурцами, фасолью и кукурузой. Добавляем измельченную зелень петрушки. Заправляем салат майонезом. Сверху салат посыпаем приготовленными чесночными сухариками и сразу же подаем к столу.

Легкий салат с помидорами

Легкий вариант салата готовится , куриным филе и . Этот вариант салата готовится без майонеза, поэтому его можно предложить и тем, кто придерживается диеты.

• 150 гр. консервированной фасоли;
• 1 куриное филе;
• 8 штук помидоров черри;
• 30 гр. рукколы;
• 1 маленькая красная луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла (при приготовлении диетического варианта салата можно вдвое сократить количество масла);
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубок чеснока;
• соль, специи по вкусу.

Заблаговременно отвариваем куриное филе, охлаждаем его и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры черри промываем и разрезаем каждый плод на четвертинки. Если нет черри, можно взять обычный помидор, и нарезать его кубиками.

Рукколу промываем, стряхиваем с неё капельки влаги и обсушиваем. Затем разрываем листики на 2-3 части. Консервированную фасоль промываем холодной водой. Для приготовления этого салата лучше взять фасоль темного цвета, но и белая тоже подойдет. Нарезаем тонкими половинками колец салатный красный лук.

Шаг 1: подготавливаем куриную грудку.

Куриную грудку, очищенную от кожи и кости сложите в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу соли и специй (черный молотый перец, куркуму и прочее). Доведите до кипения, убавьте огонь на средний и отварите куриную грудку до готовности. Обычно на это требуется не более 20 минут .
Выньте готовую курицу из кастрюли и дайте ей остыть, а после порежьте ее небольшими кусочками.

Шаг 2: подготавливаем яйца.

Яйца сварите вкрутую, для этого их нужно готовить не менее 10 минут после закипания воды. Готовые яйца опустите в холодную воду и держите там до полного остывания, затем очистите от шелухи и порежьте кубиками небольшого размера.

Шаг 3: смешиваем салат из курицы и фасоли.

В салатницу сложите нарезанную куриную грудку и яйца. Из кукурузы и фасоли слейте жидкость, сполосните их чистой водой, а затем так же сложите в салатницу к прочим ингредиентам. Добавьте специй, соли и заправьте майонезом. Хорошенько все перемешайте и подавайте готовый салат из курицы и фасоли к столу.

Шаг 4: подаем салат из курицы и фасоли.

Салат из курицы и фасоли достаточно сытный, так что вполне подойдет в качестве легкого обеда. Подавайте его с домашней булочкой, украсив веточкой свежей петрушки или укропа. Салат получается не только вкусным, но и полезным, особенно, если использовать не покупной майонез, а домашний, приготовленный из натуральных продуктов.
Приятного аппетита!

Для приготовления этого салата можно использовать не только отварную, но и запеченную в фольге или рукаве курицу. Главное, чтобы мясо было сочным.

Если вы не любите мясо куриной грудки, замените филе бедром. Так же отварите, а потом снимите мясо с костей и очистите от кожи.

Если во время варки куриной грудки добавить в воду очищенную морковку и луковицу, то после у вас получится отличный диетический бульон, на котором можно приготовить вкусный суп.