Рулет из лаваша и сёмги. Как приготовить рулет из лаваша с семгой

С семгой – одна из самых вкусных и популярных закусок, которая прекрасно дополнит любой праздничный стол, украсит и внесет разнообразие в будничный. Приготовив такую интересную закуску для пикника, вы сможете аппетитно перекусить, пока готовится шашлык.

Наполнением для рулета вместе с семгой могут быть различные свежие овощи и зелень, вареные яйца, сыры и другие ингредиенты, а пропитывающим и связующим компонентом майонез, сливочный или плавленый сыр.

Ниже в наших рецептах мы подробно расскажем вам, как приготовить правильные рулеты из лаваша с семгой.

Рулет из лаваша с семгой и огурцом

Ингредиенты:

• – 2 шт.;
• слабосоленая семга – 200 г;
• свежий огурец – 200 г;
• салатные листья – по вкусу
• лук порей или зеленый лук – по вкусу;
• свежая зелень укропа и петрушки – по вкусу;
• майонез – 150 г.

Приготовление

Первым делом подготовим все необходимые компоненты для рулета. Слабосоленую семгу и вымытый свежий огурец нарезаем на максимально тонкие пластины. Измельчаем лук порей или зеленый лук, мелко рубим зелень.

Разворачиваем на ровной поверхности лаваш и промазываем тонким слоем майонеза. Равномерно распределяем по всей поверхности салатные листья и чередуем друг с другом пластины семги и огурца. Равномерно раскладываем лук, свежую зелень, и формируем рулет. Оставляем для пропитывания на один час, а затем нарезаем на брусочки, толщиной, примерно, четыре сантиметра, раскладываем на блюде и подаем к столу.

Рулет из лаваша с семгой и сыром

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 2 шт.;
• семга слабосоленая – 250 г;
• сливочный сыр маскарпоне – 250-350 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• свежая зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление

Слабосоленую семгу нарезаем пластинами разной толщины. Огурец очищаем от шкурки и нарезаем соломкой. Зелень петрушки измельчаем мелко.

Теперь раскладываем лаваш на ровной поверхности и промазываем сливочным сыром. Распределяем в шахматном порядке соломинки огурцов, а пластины семги укладываем в порядке убывания по размеру. В итоге с одной стороны будут самые тонкие, а с другой самые толстые кусочки. Притрушиваем по всей поверхности зеленью петрушки и сворачиваем рулет, начиная с того края, где ломтики самые маленькие.

Нарезаем готовый рулет брусочками, помещаем на блюдо и подаем к столу.

Рулет из лаваша с семгой и яйцом

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 2 шт.;
• семга слабосоленая – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• свежий помидор – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• зеленый лук – по вкусу;
• свежая зелень укропа – по вкусу;
• твердый сыр – 150 г.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, окунаем для охлаждения в холодную воду на пятнадцать минут, очищаем и пропускаем через терку. Семгу разрезаем на небольшие тонкие кусочки. Помидор обдаем кипятком, снимаем шкурку и нарезаем кубиками. Мелко рубим свежую зелень укропа и зеленый лук. Твердый сыр натираем на терке.

Все ингредиенты приготовлены, приступаем к формированию рулета. Раскладываем на ровной чистой поверхности лаваш и промазываем его тонким слоем майонеза. Затем распределяем, чередуя друг с другом, кусочки семги, яйца, твердый сыр и помидор. Присыпаем зеленым луком и укропом и скручиваем рулет. Даем пропитаться в течение часа, разрезаем на бруски, укладываем на блюдо и подаем к столу.

Это самые распространенные рецепты приготовления этой закуски. Вы можете добавлять или убирать компоненты по своему усмотрению, заменять майонез плавленым сыром и наоборот, использовать другие свежие овощи или зелень. Также можно успешно регулировать толщину предполагаемого рулета, разрезав лаваш пополам или свернув в рулет длинной его стороной. Количество витков, таким образом, будет меньше, а рулет тоньше.

Миниатюрные рулетики из лаваша и семги – поистине царская закуска на праздничных столах. Готовится очень легко, а по вкусу приходится практически всем гостям.

Незаменима она в тех ситуациях, когда уже практически на пороге стоят гости, а стол еще не накрыт.

Закуски из лаваша и семги: рецепты

Рулетики из лаваша, семги и сыра

Ингредиенты: пара листов лаваша, 250 г семги, 450 г сыра (творожного), небольшой пучок укропа.

Нарезаем семгу пластинками как можно тоньше. Расстилаем на столе лавашный лист и обильно смазываем сыром. Посыпаем слоем зелени и накрываем его вторым листом. Сверху кладем оставшийся сыр и рыбные ломтики.

Скатываем рулет как можно плотнее по той стороне, которая короче. Обертываем пленкой и убираем на полку холодильника минимум на 30 минут. После отведенного времени можно нарезать рулетики не толще 3 см.

Рулетики из лаваша с семгой и творожным сыром

Ингредиенты: 450 г семги слабосоленой, 150 г сыра творожного, 5 томатов, тонкий лаваш, зелень, майонез.

Смазываем лавашный лист майонезом, посыпаем мелконарезанной зеленью, выкладываем предварительно очищенные от кожи томаты. Накрываем вторым лавашным листом, смазываем его сыром и поверх кладем тонко нарезанную рыбу.

Свернув лаваш в рулет и, обернув его пленкой, убираем на полку холодильника на ночь. Непосредственно перед подачей нарезаем на кусочки толщиной в 1 см.

Закуска из лаваша с семгой и авокадо

Ингредиенты: 400 г авокадо, 250 г филе семги, 200 г томатов, 150 г сыра, 3 ст.л.йогурта, лаваш, 2 ст.л.сока лимона.

Рулетики из лаваша с разными начинками полюбились многим. Это простое, но вкусное блюдо подойдет для ежедневного стола, а также для праздничного. Готовятся рулеты быстро, выбор начинок огромен, все время можно делать абсолютно разные вариации блюда. В качестве начинок используют сыр, зелень, овощи, рыбу и морепродукты, мясо, ветчину и мн. др. Рулеты могут подаваться к столу в виде холодной, а также горячей закуски.

Рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром: рецепт с фото

Состав:

1. Слабосоленая или подкопчённая семга - 300 г
2. Лаваш - 1-2 листка
3. Укроп - 1 маленький пучок
4. Плавленый сыр - 200 г

Приготовление:

Лаваш нужно достать из упаковки и расстелить на столе.

• Если Вы берете плавленый сырок в кусочках, потрите его на терке мелко и промажьте майонезом или сметаной. По желанию можно дополнить сырную пасту свежим измельченным в прессе чесноком и черным размолотым перцем. Плавленый сыр, который изготовлен в виде пасты нужно намазать ровным слоем на листок лаваша.
• Семгу или любую иную красную рыбу порежьте на небольшие тонкие пластины или кубики и выложите на слой мягкого сыра. Чем тоньше будут ломтики рыбы, тем нежнее получится закуска.
• Укроп промойте и нашинкуйте как можно мельче.
• Рыбу посыпьте укропом.
• Сверните лаваш в рулет. Старайтесь сворачивать плотно, иначе будет трудно его разрезать.
• Готовое блюдо рекомендуется не резать сразу, а упаковать в пищевую пленку, а потом на 1-2 ч поставить охлаждаться в холодильник.
• Остывший рулетик освобождайте от пленки и нарезайте кусочками толщиной 2-4 см.
• Украсить блюдо перед подачей можно свежим укропом, зелеными перьями лука.

Рыбная закуска с мягким творожным сырком

Состав:

1. Мягкий творожный сыр («Виолетте», «Альметте», «Милкана») - 300 г
2. Лаваш - 2 больших листа
3. Среднесоленой семги или форели - 200 г
4. Салатные листья - 1 небольшой пучок
5. Майонез и сметана - по 3 ст. л.
6. Чеснок - 4-6 долек

Приготовление:

• Если Вы взяли слишком большие листы лаваша, порежьте их на 2-4 части. Так работать с ними будет намного удобнее.
• Помойте листки салата и выложите их на полотенце для просушивания.
• Творожным сыром смазывайте листы лаваша на одной стороне. Слой сыра не должен быть чрезмерно толстым, а также тонким.
• Листки салата нарезать не нужно. Целыми кладите их на слой сыра.
• Рыбу порежьте тонкими пластинами или полосками. Разложите ее поверх салатной зелени.
• Покройте блюдо другим листом лаваша, который при желании можно также смазать слоем сыра.
• Теперь нужно приготовить соус из сметаны, майонеза и чеснока.
• Чеснок разотрите в прессе или нарежьте очень мелко.
• Количество долек чеснока берите по своему вкусу, но все же не стоит делать блюдо слишком острым. Запах и острота чеснока перебьет приятный и нежный вкус рыбы и сыра.
• Положите сметану и майонез в отдельную емкость, добавьте к ним чеснок, а также Ваши любимые специи. Солить не нужно потому, что в майонезе достаточно соли.
• Все ингредиенты хорошо вымешивайте до получения однородной пастообразной массы.
• Смажьте таким соусом поверхность 2 листа лаваша, которым накрываете рыбу.
• Теперь заворачивайте рулет как можно плотнее.
• Готовый рулет упакуйте пищевой пленкой и разместите в холодильнике на 1 ч.
• Когда блюдо остынет, уберите пленку и нарежьте рулет ломтиками шириной в 1-2 см.
• Подавайте рыбную закуску с мелконарезанной свежей зеленью.

Сочный рулетик со свежими помидорами

В рулеты с морепродуктами можно добавлять свежие помидоры, огурцы или авокадо. Такие продукты придадут блюду легкость, свежесть и сделают его сочным.

Состав:

1. Слабосоленой или подкопчённой семги - 400 г
2. Лаваш - 2 больших листа
3. Укроп - 1 пучок
4. Помидоры - 5 шт.
5. Мягкий сыр - 200 г
6. Салатный майонез или сметана - 3 ст. л.

Приготовление:

• Разложите на столе 1 листок лаваша и промажьте его тонким слоем майонеза или сметаны.
• Свежую зелень укропа промойте и просушите, нарежьте ее мелко.
• Лаваш посыпьте укропом или специями на Ваш выбор.
• Помидоры следует очистить от кожуры. Для этого промойте их и залейте кипящей водой. Оставьте на 5 мин, а потом удалите кожицу.
• Порежьте томаты очень тонкими пластинами или мелкими кубиками.
• Покройте слой помидоров 2 листиком лаваша, а на него нанесите слой сыра.
• Порежьте рыбу тонкими пластинами и кладите на сыр.
• Рулет сверните как можно плотнее и оберните пищевой пленкой.
• Поместите блюдо в холодильник и оставьте на 1-2 ч или всю ночь.
• Охлажденный рулет порежьте на тонкие ломтики.
• Подавайте со свежей зеленью или сырным соусом.

Состав:

1. Лаваш - 3 больших листа
2. Консервированная кукуруза - 1 б.
3. Семга слабосоленая - 200 г
4. Майонез - 1-2 ст. л.
5. Авокадо - 1 шт.
6. Листья шпината - 100 г
7. Твердый сыр - 330 г
8. Сок лимона
9. Немного соли и специй - по вкусу

Приготовление:

• Помойте шпинат и выложите на тканевое или бумажное полотенце, чтобы он просушился.
• Авокадо помойте и разрежьте, мякоть извлеките ложкой и разомните в однородную пасту.
• В пюре из авокадо налейте лимонный сок и перемешивайте, дополнив специями и посолив.
• С кукурузы слейте жидкость.
• Рыбу порежьте на тонкие пластинки. А сыр потрите на терке мелко.
• Положите сыр в отдельную емкость и перемешивайте с майонезом до получения мягкой пасты. Смажьте лаваш сырной массой, накладывайте ее равномерным толстым слоем.
• Потом выложите листья шпинат, а поверх них рыбу и зерна кукурузы.
• Пюре из авокадо равномерно распределите поверх кукурузы.
• Рулет плотно сверните и охладите.
• Перед тем, как подать на стол нарезайте ломтиками шириной в 1 см. и украсьте зеленью петрушки.

Предлагаю вашему вниманию закуску из лаваша, которая подойдет для праздничного и обыденного стола. Такую закуску удобно делать, когда нужно что-нибудь вкусное и быстрое. Это будет рулет с семгой из лаваша, на приготовление которого уходит буквально 20-30 минут. Хрустящий свежий огурец и нежный сырок придаст сочности и мягкости такому рулету с семгой. А с майонезом у закуски из лаваша будет пикантный вкус.

Вкус Инфо Закуски для фуршета / Из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты на две порции:

• тонкий армянский лаваш - 1 шт.;
• свежий огурец - 2-3 шт.;
• малосольная семга - 150-200 г;
• плавленый сырок - 1 упаковка;
• зеленые перья лука и укроп – по вкусу;
• майонез (или сметана) - 5-7 ст. л.

Как приготовить рулет с семгой, сыром из лаваша

Для начала малосольную семгу необходимо порезать на тонкие слайсы, косточки предварительно удалить.


Несколько свежих огурцов нашинкуйте овощечисткой на полоски.


В небольшой миске соедините плавленый сырок и майонез, вилкой разминайте в однородную массу. Для того, чтобы снизить калорийность блюда, можно майонез заменять сметаной или натуральным густым йогуртом без добавок. Вместо плавленого сырка можно использовать сливочный или мягкий творожный сыр. Для пикантности в сырную массу добавляйте капельку чили соуса.


Добавляйте к сырной массе нарезанный укроп.

На столе разверните перед собой тонкий армянский лаваш. Важно, чтобы ваш лаваш был свежим, тогда он не порвется при формировании рулета.


Нанесите сырную массу на лаваш ровным слоем.


Разложите семгу полоской на лаваш.


Выложите возле семги подготовленные слайсы огурцов. Перья зеленого лука добавляйте на лаваш по вкусу. Также в начинку для такого рулета можно добавить сладкий перец, авокадо, яичный омлет или рубленые отварные яйца (куриные или перепелиные по вкусу).


Сворачивайте лаваш с начинкой в рулет. Заверните потом рулет пищевой пленкой или оберните в фольгу. Положите в холодильник для того, чтобы он пропитался.


Острым ножом нарезайте рулетики из лаваша с семгой перед подачей на стол.


Выкладывайте рулет на тарелку, украшайте по своему вкусу готовую закуску.

Тизерная сеть

Этот же рулет может быть приготовлен и другим способом:

• смазывайте тонкий лаваш слоем смеси майонеза или сметаны с сыром (как в рецепте);
• тонкие ломтики слабосоленой семги разложите по всей площади промазанного лаваша в тонкий слой;
• затем тонко нарезанные ломтики огурца без кожицы – она не даст огурцу легко складываться при скручивании рулета;
• следующим слоем (опять по всей площади) посыпайте нашинкованную зелень – любую пряную (лук зеленый, петрушка, укроп, базилик или что-то другое);
• а затем заворачивайте рулет, как в рецепте.

Разница в том, что начинка равномерно распределена по всем слоям лаваша.

Смазывать лаваш не обязательно майонезом, попробуйте воспользоваться и такими смесями:

• сметана и горчица;
• измельченный твердый сыр, сметана и капля кетчупа;
• измельченный соленый сыр (сулугуни или брынза), сметана и нарезанная свежая или сушеная зелень – такая масса отлично подходит для рулета с отварной рыбой, а не соленой.

В эту же соусную смесь добавляйте любые специи, пряности или сушеные травы по своему индивидуальному вкусу.

Рулет из лаваша с семгой! Стоит представить кушанье или произнести вслух название рецепта, как тут же глазки загораются, слюна выделяется, настроение вдруг становится предпраздничным! Наблюдали за собой?

Обычно на юбилейный, новогодний стол мы готовим закуски из деликатесной красной рыбы. Лох, семужка, благородный лосось – как только не называют всеми любимую жирненькую семгу. Лососем ее принято называть из-за принадлежности к определенному семейству.

Но почему ее прозвали лохом? Интересно узнать?

Лохом красную называют после нереста. В это время семга плохо питается, ее мясо меняет цвет на бледно-розовый. Рыбка становится малоподвижной, вялой. Поймать ее легко. Такой видоизмененный лосось и называют лохом.

Как сделать вкусную закуску с лососем? Ловите первый способ.

Рулет из лаваша с семгой и плавленным сыром, с зеленью и огурцом

Популярная сырная закуска с семгой дополнит и украсит праздничный стол. Красная рыба прекрасно сочетается с плавленым сыром.

Простая в приготовлении закуска незаменима на пикнике, званом ужине, юбилее.

Совет! Предпочтительнее купить тонкий лист лаваша, так как лаваш, приготовленный в домашних условиях, ломается.

Чтобы лепешка для рулета стала эластичной, а лаваш не рвался, его рекомендуют смазывать растительным маслом, майонезом, плавленым сыром.

Приступим к приготовлению? Для начала советую рыбку охладить, ее будет легче резать.

Ингредиенты

Порций: – +

• Тонкий армянский лаваш 1 большой лист
• Охлажденная соленая семга 800 грамм
• Плавленый сыр в баночке 150 грамм
• Огурец 1 штука
• Зелень 1 пучок

На порцию

Калории: 193 ккал

Белки: 17.33 г

Жиры: 9.59 г

Углеводы: 9.22 г

60 мин. Видео-рецепт Печать

Вид восхитительный! Вкус изумительный!

Лаваш с семгой и творожным сыром с зеленью - пальчики оближешь

Вам знакомо сочетание вкуса семги и творога в своеобразном блинчике? Если нет, рекомендую приготовить оригинальный рулет с неповторимым божественным вкусом. Пикантный вкус рулету придает творожный сыр.

Алметте подчеркнет вкус любого продукта, начиная от рыбы до овощей.

Творожистый сыр с нежной кремообразной структурой Almette можно заменить на Hochland, производитель один. Либо купить более дорогой сливочный сыр «Филадельфия». Сочетается ли семга с брынзой? Затрудняюсь ответить.

Тонкий пресный хлеб, тортилья – огромное поле для кулинарных экспериментов. Обратите внимание на очередной рецепт с пошаговым фото.

Для приготовления потребуется:

• тонкий кавказский лаваш – 1 штука;
• филе красной рыбы (семга, форель) – 200 грамм;
• сливочный творожный сыр Almette – 150 грамм;
• сливки 33 % – 70 грамм;
• свежий огурец – 2 штуки;
• укроп и петрушка – 50 грамм.

1. Мелко рубим зелень.
2. К сливочному творожному сыру добавляем 70 грамм жирных сливок. Получается нежная консистенция.
3. Туда же высыпаем зелень (укроп и петрушку).
4. Смазываем лист лаваша тонким слоем бело-зеленой творожной массой, не более 0,5 см.
5. Сверху выкладываем огурцы, порезанные на тонкие пластики.
6. Завершающий слой – кусочки благородного лосося.

Закуска в виде рулета с нежной творожной начинкой и семужкой готова. Осталось разрезать кулинарный шедевр на порционные кусочки и подавать к столу.

Кушанье тает во рту. Попробуйте приготовить!

Рецепт рулета из лаваша с семгой и болгарским перцем

Предлагаю очередной рецепт вкусной и простой чудо-закуски. Она станет фаворитом на новогоднем столе. Затмит селедочку под шубой и традиционный салат Оливье.

Приготовить ее можно из сочной и жирной рыбки заблаговременно, либо перед самой подачей на праздничный стол.

Нам понадобится:

• сырный тонкий лаваш – 2 штуки;
• слабосоленая жирная семга – 300 грамм;
• плавленый сыр «Дружба» - 1 упаковка;
• болгарский перец – 2 штуки;
• Зелень – 40 грамм.

1. Зрительно делим сыр на две равные части. Одну часть выкладываем на первый лист лаваша и аккуратно распределяем по всей поверхности.

2. Петрушку и укроп мелко нарезаем.

3. Равномерно посыпаем зеленью намазанную лепешку.

4. Разрезаем рыбу на длинные кусочки и выкладываем их поперек по всему лавашу через равные промежутки.

5. В пустые промежутки выкладываем продолговатые кусочки красного болгарского перца.

6. Накрываем всю композицию вторым листом лаваша. Наносим на верхний слой мягкий сыр.

7. Сворачиваем закуску в тугой рулет, накрываем пищевой пленкой и отправляем кушанье на 3 часа в холодильник.

8. Нарезаем на кусочки шириной 2 см.

Получились эффективные и яркие футомаки с многокомпонентной начинкой, только без риса.