Рисовый суп с курицей рецепт. Куриный суп с рисом – польза в каждой ложке. Рецепты куриного супа с рисом: диетические, детские, витаминные, повседневные

Что приготовить на первое быстро и вкусно? Приготовьте куриный суп с рисом. Блюдо это достаточно простое, но мы добавим в него новую нотку. Это будут помидоры. Они придадут супу пикантный вкус с легкой кислинкой. Вместо свежих овощей можно взять консервированные томаты в собственном соку.

Ингредиенты

• Куриные крылья – 3-4 штуки;
• Картофель – 200 граммов;
• Рис – ½ стакана;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Помидоры – 2 штуки;
• Зелень – по вкусу;
• Вода – 3 литра.

Как приготовить вкусный куриный суп с рисом

Приготовления супа начинается с варки бульона. Для него возьмите крылышки или любые другие части курицы. Залейте крылышки холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку и посолите бульон. Можно положить в него лавровый лист и горошки душистого перца - 2 штучки. Это придаст приятный аромат бульону. Варите в течение 25-30 минут.

Морковь и лук нарежьте как вам удобнее. Можно морковку натереть на мелкой терке. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем выложите морковь и продолжайте пассировать смесь до золотистого цвета.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками или соломкой.

Выкладываем картофель в кастрюлю.

Сразу с картошкой выкладываем рис. Если крупа хорошего качества, ее можно не промывать. На опыте проверено, что круглозернистый рис лучше ведет себя в супе.

Совет: если у вас осталась немного рисовой каши или просто риса (без добавок) его тоже можно использовать в супе. Добавьте отваренную крупу за 5 минут до готовности, после чего хорошо перемешайте в супе. Так можно поступить не только с рисом, но и с гречкой.

После того как закипит вода с картошкой и рисом, еще раз уберите пенку и добавьте зажарку из лука и моркови.

Нарезаем очищенный помидор кубиками, а зелень мелко рубим.

Добавляем их в суп за 5 минут до готовности. Доводим суп по соли и перцу, если необходимо. Через пять минут выключаем плиту и накрываем крышкой кастрюлю. Оставляем на некоторое время, чтобы блюдо настоялось. Суп из курицы с рисом и картошкой готов! А помидоры только обогатили его вкус.

Подавать суп можно с сухариками, со сметаной.

Любое блюдо требует знания некоторых секретов при приготовлении. Как сварить вкусный рисовый суп?

• Рис перед приготовлением лучше хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Делать это нужно за полчаса до варки. В этом случае он не разварится и не будет напоминать кашу.
• Рисовая крупа вбирает в себя часть соли. Поэтому после добавления риса необходимо попробовать суп на соль еще раз. Кстати, с помощью этого злака можно спасти пересоленное блюдо.
• Помидоры легко можно очистить от шкурки. Делается это просто. Томаты надрезаем крест-накрест. Ошпариваем крутым кипятком. Далее овощи кладем в холодную воду на пару минут. Теперь шкурка снимется легко и быстро.
• Класть курицу необходимо только в холодную воду для получения вкусного бульона. При варке можно положить в воду небольшую луковицу и маленькую морковку или ее часть. Овощи придадут бульону приятный вкус и оттенок. Морковь после этого извлечь и можно использовать для салата. Луковицу выбросить.

vkys.info

Куриный суп с рисом

Вкусный сытный домашний суп с курицей, рисом и овощами.

Ингредиенты:

• 500 г курицы (я использовала 1 ⁄ 4 часть от целой курицы)
• 200 г картофеля
• 100 г лука
• 100 г моркови
• 100 г риса (примерно 2 ⁄ 3 стакана)
• полпучка петрушки
• перец

Приготовление:

Курицу порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю.

Налить 2 л воды, довести до кипения, посолить, варить 30 минут.

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, порезать маленькими брусочками (или натереть на крупной терке).

Картофель почистить, порезать брусочками.

Петрушку мелко порезать.

Вынуть кусочки курицы из бульона.

В бульон положить лук и морковь.

Добавить промытый рис, еще немного посолить, поперчить, перемешать.

Варить суп примерно 20 минут (до готовности риса и картофеля).

Мясо отделить от костей и порезать крупными кусочками.

Добавить куриное мясо в суп.

Добавить петрушку и выключить огонь.

Куриный суп с рисом готов.

Лисички в сметане

Пирог со сливами, яблоками и персиками

Вяленые томаты в оливковом масле

83 комментария оставить комментарий

• алина 30.04.2012 06:54

Высказать мнение

Еще первые блюда

Холодный борщ со свеклой

Куриный суп с картофелем

Суп из рыбной консервы

Камелента рецептов

Последние посты

Новый рецепт

Свеженькое

Еще рецепты

Подписка на рассылку

Последние комментарии

скажите пожалуйста, во всех ли рецептах кабачки и цукини взаимозаменяемы?

kamelena.ru

Суп с курицей и рисом рецепт

Рисовый суп с курицей занимает достойное почетное место на нашем обеденном столе за свой великолепный насыщенный вкус. Готовлю я этот супчик обязательно на курином бульоне. Почему-то особенно вкусным он получается из домашней курочки. И если есть такая возможность приобрести ее, то я не упускаю ее.

После покупки можно растянуть удовольствие: разрезать курочку на части, разложить по пакетам и заморозить. После доставать по мере надобности кусочки курицы и после наслаждаться ароматными и насыщенными первыми блюдами.

Чтобы бульон получился вкусным, мясо нужно заливать холодной водой. Не стоит добавлять в суп больше риса, так как на второй день, когда рис разбухнет, это будет уже не заявленное блюдо, а рисовая каша. Рекомендую добавить в конце варки укроп, на мой взгляд он наиболее удачно импонирует вкусовым качествам супа.

В этот раз я приготовила суп с зажаркой, часто готовлю и без нее, особенно если бульон наваристый и жирный. В случае если вы решили готовить без зажарки, лук и морковь можно добавлять в кастрюлю приблизительно в одно время с картофелем.

Из указанного количества ингредиентов получается около 5-6 порций готового рисового супа с курицей.

Чтобы приготовить рисовый суп с курицей, вам понадобится:

куриное филе или любые другие части курицы – 300 г

репчатый лук – 1 шт.

соль, черный молотый перец – по вкусу

растительное масло для обжаривания

лавровый лист – 1-2 шт.

зелень – свежий укроп

вода – 2 л

Как приготовить рисовый суп с курицей:

1. Куриное филе разморозить, помыть. Положить в кастрюлю, налить 2 литра воды, довести до кипения и варить в течение 30 минут.

2. Лук почистить и мелко нарезать кубиками.

3. Морковь почистить и натереть на мелкую терку.

4. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

5. Достать куриное филе из бульона, остудить и измельчить.

6. Отправить в горячий бульон картофель и довести до кипения. Затем отправить к картофелю в кастрюлю промытый рис.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 15 минут.

7. Приготовить зажарку. Для этого на сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до готовности.

8. Отправить зажарку в кастрюлю и варить еще минут 10-15 все вместе.

9. За 5 минут до готовности отправить к кастрюлю измельченное куриное филе, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.

www.1001eda.com

Куриный суп с рисом, легкий диетический супчик

Все мы когда-то варили куриный суп. Я предлагаю вспомнить и приготовить вкусный куриный суп с рисом. Отличное на вкус первое блюдо понравится всем и не оставит никого равнодушным.

• 300 г курицы
• 3-4 картофелины
• 2 моркови
• 1 головка лука
• ½ стакана риса
• приправа для супа
• лавровый лист
• зелень (укроп, петрушка, лук)
• черный молотый перец
• растительное масло

Суп куриный с рисом и картошкой

Курицу промываем, разделываем ее на части, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем. Мясо и кастрюлю хорошо промываем, опять курицу заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на плиту.

Картофель чистим, промываем, режем на кусочки.

Морковь чистим, промываем. Одну морковь режем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле, это придаст нашему бульону оранжевый цвет. Вторую целиком кладем в кастрюлю вместе с курицей и это придаст нашему бульону прозрачность.

Лук чистим, промываем и тоже сразу кладем в кастрюлю с курицей. Это придаст нашему бульону более изысканный вкус.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Рис промываем в холодной воде до прозрачности, для того, чтобы бульон не помутнел и был прозрачным.

Вода в кастрюле закипела, уменьшаем температуру до минимума и варим курицу 25-30 минут. Если появляется пенка, снимаем ее. Курица сварилась, после чего лук и морковь вынимаем. У лука не очень красивый вид, его мы выбрасываем, а морковочку можно и съесть.

Итак, для приготовления рисового супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

Способ приготовления этого супа очень простой и состоит из следующих этапов:
1. Куриное филе моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой немного не доходя до краев кастрюли.

2. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и накрываем не плотно крышкой.

3. Картофель и морковь моем под проточной водой.

4. Морковь, репчатый лук и картофель очищаем от кожуры.

5. Когда бульйон в кастрюле уже закипит, то добавляем в него репчатый лук целиком. Это вариант для тех, кто не любит суп с луком, а если Вы любите лук, то стоит его нарезать мелким кубиком и обжарить с морковью, перед тем как добавлять в бульйон.

6. Очищенную морковь натираем на мелкой терке.

7. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и выкладываем натертую морковь на разогретую сковороду.

8. Обжариваем морковь в течении 5-7 минут до слегка золотистого цвета.

9. Очищенный картофель нарезаем мелким кубиком.

10. Добавляем нарезанный картофель в бульйон.

11. Куриное филе достаем из бульйона, даем ему немного остыть при комнатной темпиратуре и нарезаем его мелким кубиком.

12. Добавляем нарезанное куриное филе в суп.

13. Варим минут 5, затем добавляем обжаренную морковь и варим еще минут 10.

14. Рисовую крупу промываем под проточной водой с помощью сита.

15. Достаем репчатый лук из супа и выбрасываем его, он нам больше не понадобится, так как уже отдал в суп все что было нужно для запаха и вкуса.

16. Добавляем в суп промытую рисовую крупу и варим еще минут 10.

17. Солим и перчим суп по вкусу и варим до готовности всех ингредиентов, это займет еще примерно 5 минут.

Вот и все рисовый суп с курицей готов, можно разливать его по тарелкам, подавать на стол и потчевать своих близких.

Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и Вы также побалуете своих близких этим замечательным супчиком. Я стараюсь разнообразить наше меню первых блюд и этот суп меня часто выручает. Мои домочадцы его с удовольствием лопают.

Если Вы такой же любитель супов, как и я, то советую обратить Ваше внимание на куриный суп с яичной лапшой и суп с утиным мясом и ячневой крупой .
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении вкусных блюд.
Время приготовления указано полностью от начала и до конца.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

Время приготовления: PT00H40M 40 мин.

Рецепты супов с курицей

куриный суп с рисом

2 часа

88 ккал

5 /5 (1 )

Куриный бульон – диетическое блюдо, но им вряд ли наешься. Другое дело – куриный суп с рисом и картофелем . И сытно и диетически. А если соблюдать рациональное соотношение крахмалистых продуктов и белка, то этот суп станет полноценным приемом пищи для спортсменов и людей, следящих за своей фигурой.

Почему курица

Куриный белок – самый легкий и в то же время наиболее усваиваемый из всех других видов белка. В 100 г куриного филе мало калорий из-за низкого содержания жира (по сравнению с другими сортами мяса). По питательной ценности с ним может соперничать только белая рыба. Но курица все же дешевле. Поэтому давайте приготовим курицу.

Рецепт обычного куриного рисового супа

Требуемый инвентарь: 2-литровая кастрюля, нарезная доска, нож, терка.

Продукты

Какое мясо выбрать

Лучшим вариантом будет домашняя курица. В таком случае необходимо учесть, что варится она в 2 раза дольше магазинной, хотя и остается достаточно жесткой. Магазинный вариант экономит время, но по питательности значительно уступает.

1. Самое диетическое мясо – куриная грудка. Это филе без жира и прослоек. По цене оно дороже остальных частей. Суп из нее будет прозрачным и нежирным.
2. Мясо на кости и без кожи добавит жирности, но и привнесет особый вкус костного бульона. Учтите: суп с костями быстро портится, поэтому, или варите нужное количество порций, или удаляйте кости в процессе варки.
3. Мясо с кожей и подкожной клетчаткой самое жирное. Ваш куриный суп получится очень наваристым. На поверхности бульона появятся желтые разводы жира, которые желательно убрать, промокнув бумажной салфеткой.

Алгоритм приготовления

1. Порежьте куриное мясо на порционные куски, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться. Периодически перемешивайте куски мяса, чтобы они не слипались между собой. Как только бульон начнет закипать, снимайте пену до полного ее исчезновения.
   
2. Пока мясо варится, залейте рис холодной водой и отставьте набухать.
   
3. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук, натрите на крупной терке морковь и порежьте картофель на брусочки.
   
4. Как только курица будет практически готова, отправьте к ней все овощи и рис без воды, посолите и мешайте до закипания. Варите суп до готовности.
   
5. Непосредственно перед снятием с огня добавьте мелко нарубленную зелень.
   

Видео приготовления супа с мясом на косточке

Предлагаем посмотреть видеовариант рецепта супа с пассерованными овощами и мясом с косточкой .

Вкусно и просто: Куриный суп с рисом. Пошаговый Рецепт приготовления с видео.

Рецепт приготовления супа с рисом и курицей.
Для приготовления небольшой кастрюльки нужно:
Курица — 1 ножка,
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 100 грамм.
Лавровый лист, соль, перец
Время приготовления 40 минут
Итак, готовим бульон.
Курицу филе нужно хорошо промыть. Залить чистой холодной водой (2-2,5 л). Довести до кипения, начнет проявлять пенка, снять ее аккуратно. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут на слабом огне.
Рис заливаю водой и отставляю.
Тем временем почистить и помыть картофель и морковь и лук. Лук режу мелко, морковь натираю на крупной терке. Картофель нарезаю крупной соломкой.
Пассирую лук и морковь.
Через 20 мин. достать из бульона ножку, что бы отделить мясо от костей.
Посолить бульон и добавить картофель. Затем добавляю лук с морковью. Варить до полуготовности картофеля около 10 минут. Затем отправляю рис. и мясо.После закипания варить 15 минут.
Калорийность супа в 100 граммах 45 Ккал.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, далее будет больше интересных рецептов.

www.nyaamki.com.ua
www.youtube.com/user/nyaamki

рецепт рисового супа рисового,рисовый суп рисовый рецепт,рецепт рисового супа с курицей,рецепты суп с рисом легкий,рисовый суп рецепт видео,рецепт диетического супа с рисом,суп,рисовый суп,обед,Суп видео,суп курица,легкий суп,простой суп,обычный суп,правильное питание,суп 30 минут,суп ккал,суп калорийность,суп диета,суп просто,суп филе,суп видео,суп вкусный,вкусный суп,легкий рисовый суп,диетический суп,рисовый суп ккал,рисовый суп калорийность,

Суп с рисом и курицей. Пошаговый рецепт с фото и видео.
http://www.nyaamki.com.ua/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D1%81-%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9-%D0%BF%D0%BE%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82.html

рецепт рисового супа рисового,рисовый суп рисовый рецепт, рецепт рисового супа с курицей, рецепты суп с рисом легкий,рисовый суп рецепт видео,рецепт диетического супа с рисом,суп,рисовый суп, обед, Суп видео, суп курица, легкий суп, простой суп, обычный суп, правильное питание, суп 30 минут, суп ккал, суп калорийность, суп диета, суп просто, суп филе, суп видео, суп вкусный, вкусный суп, легкий рисовый суп, диетический суп, рисовый суп ккал, рисовый суп калорийность.

https://i.ytimg.com/vi/34HwIpqGFWY/sddefault.jpg

https://youtu.be/34HwIpqGFWY

2014-05-08T08:29:09.000Z

Не отчаивайтесь, если у вас нет риса. Сварите .

Суп на курином бульоне с рисом и пряностями

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций: 4.
• Требуемый инвентарь: 2-литровая кастрюля, маленькая кастрюлька для отваривания риса, нарезная доска, нож.

Продукты

Немного о пряностях

1. Куркуму называют еще индийским шафраном. Эта ярко-желтая пряность по вкусу напоминает имбирь, но более острая. Она добавляется в блюда и для придания им яркого золотистого цвета. Куркума нормализует жировой обмен, пищеварение и нервную возбудимость.
2. Душистый перец не такой жгучий, как черный перец-горошек. Его пряный аромат схож со смесью гвоздики с корицей. Проваренный душистый перец изменяет вкус и запах блюд и консерваций. Душистый перец оказывает тонизирующее действие на организм, нормализует перистальтику кишечника и уничтожает патогенную микрофлору в просвете желудочно-кишечного тракта.
3. Лавровые листы собирают с вечнозеленого дерева. Они обладают резким запахом, усиливающимся при термической обработке. Лавровый лист оказывает иммуномодулирующий и успокаивающий эффект. Но не все его любят. Поэтому в рецептах его можно игнорировать.
4. Паприка – порошок из высушенных стручковых перцев сладких сортов. Используется в кулинарии благодаря сладковатому с горчинкой вкусу и специфическому аромату. Паприка богата на витамины А и С. Она улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Знаете ли вы? Не спешите выбрасывать сухую коричневую шелуху от репчатого лука. При добавлении шелухи в бульон он приобретает красивый золотистый цвет. Проварите ее 10 минут и удалите.

Алгоритм приготовления

1. Залейте мясо холодной водой, поставьте варить. При закипании снимите пену. Варите 20 минут.
   
2. Морковь разрежьте вдоль пополам, а затем – полукольцами.
   
3. Луковицу порежьте мелкими кубиками.
   
4. Картофель нарежьте брусочками. Отдельно поставьте вариться рис. Варите его до полуготовности.
   
5. Через 20 минут кипения в бульон добавьте луковую шелуху и продолжайте варить. Через 10 минут шелуху выньте и выбросьте.
6. Всыпьте в бульон нарезанные овощи.
7. Добавьте пряности и лавровый лист, посолите.
8. Всыпьте полуготовый рис и доварите суп в течение 20-25 минут (до готовности).
   
9. Снимите с огня и дайте ингредиентам «соединиться» в течение 15 минут.
   
10. Разлейте по тарелкам, украсьте нарезанным зеленым луком.
    

Видео приготовления вкусного куриного супа с рисом и пряностями

В видео представлен облегченный вариант супа – без картофеля. Он отлично подойдет для худеющих. Обратите внимание, как преображается бульон после использования луковой шелухи и добавления куркумы.

Куриный суп с рисом

Куриный суп — наваристый суп на куриной бульоне с добавлением различных душистых специй.

Для приготовления нам понадобится:

Куриные ножки 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Рис 160 гр.
Укроп 1 пучок
Зелёный лук 3-4 пера
Куркума 1/4 ч. ложки
Паприка 1/4 ч. ложки
Душистый перец 3-4 горошины
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу

Сначала варим куриный бульон. Для этого опускаем куриные ножки в холодную воду. Ждём появления пузырьков, уменьшаем огонь. Главное чтобы бульон не кипел иначе он получится мутный. Варим курицу 20 минут, периодически снимая появляющуюся «пенку». Через 20 минут добавляем в бульон луковую шелуху с двух луковиц. Она придаст бульону более жёлтый цвет. Варим ещё 10 минут затем убираем шелуху.

Морковь нарезаем полукольцами, лук нарезаем на крупные кусочки. Добавляем в бульон с курицей. Варим бульон ещё 20 минут.

Уверены, что вы часто варите куриные супы. А с какими продуктами вы их готовите? Поделитесь с нами в комментариях.

Первые блюда – это самая важная часть рациона питания. Супы с диетическим куриным мясом хорошо усваиваются организмом, они полезны и питательны. Представляем подборку, в которой научим, как готовить вкусный куриный суп с рисом.

В мультиварке

Ингредиенты:

• куриные грудки – 2 штуки;
• сельдерей – 1 стебель;
• рис – 0,5 ст.;
• молотая куркума – 1 ч. л.;
• вода – 2 л;
• соль и черный перец;
• неароматное масло – 1 ст. л.;
• лимон – ½ штуки;
• морковь - 2 штуки.

Шаги приготовления:

1. Промытые грудки сложите в чашу мультиварки и залейте фильтрованной водой. Выставьте программу «Тушение» на час.
2. Через 60 минут достаньте мясо, процедите бульон.
3. Чашу смажьте маслом и в режиме «Жарка» приготовьте измельченный лук и морковь. Через 5 минут добавьте порезанный сельдерей. Готовьте поджарку до золотистого оттенка.
4. Влейте процеженный бульон. Добавьте рис и выставьте программу «Суп» на 30 минут.
5. Мясо курицы нарежьте ломтиками и положите в суп.
6. Добавьте соль, куркуму, черный перец.
7. В самом конце выдавите половину лимона. Присыпьте сверху укропом.
8. Дайте супу настояться в режиме «Подогрев» около 10 минут.

Рисовый суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• яйцо (куриное) – 1 шт.;
• рис (круглозернистый) –50 г;
• лук – 2 головки;
• картофель – 5 шт.;
• неароматное масло – для обжарки;
• молотый перец, лавровый лист, соль и свежая зелень;
• морковь – 1 шт.

Шаги приготовления:

1. Промойте филе. Срежьте с него пленки и жир.
2. В мясорубке или блендере измельчите мясо.
3. Лук разрежьте на части и добавьте к фаршу.
4. Разбейте яйцо, дайте настояться, около 5-10 минут. Добавьте соль и щепотку перца.
5. Наберите в кастрюлю несколько литров очищенной воды и поставьте ее на средний огонь.
6. Картофель нарежьте полосками или кубиками. Когда вода закипит – переложите картошку в суп.
7. Рис тщательно промыть, как минимум раз пять слив воду. Мойте крупу до прозрачной жидкости.
8. Когда вода с картошкой закипит – закладывайте рис.
9. Лук нашинкуйте небольшими кубиками.
10. Морковь натрите на мелкой терке.
11. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней овощи до золотистого цвета.
12. Теперь можно лепить фрикадельки. Смочите руки в холодной воде и слепите небольшие шарики. Примерный размер – как грецкий орех.
13. В кипящую воду выкладывайте фрикадельки.
14. Посолите куриный суп.
15. Когда фрикадельки всплывут – выкладывайте жареные овощи.
16. За 2 минуты до окончания готовки, добавьте в суп: перец, лавровый лист и свежую зелень.
17. Суп готов! Дайте ему настояться, и лишь потом раскладывайте куриный суп по тарелкам.

С рисом и яйцом (с грибами)

Состав компонентов:

• белые грибы (сухие) – 1 горсть;
• яйца – 2 штуки;
• аджика – 2 ч. л.;
• картофель – 3 штуки;
• соль (морская) – 1 ч. л.;
• укроп – 1 пучок;
• болгарский перец (красный) – 1 штука;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• молотый черный перец – 2 щепотки;
• лук репка – 1 головка;
• длиннозерный рис – 4 ст. ложки;
• лавровый лист – 1 штука;
• куриное филе – 0,2 кг;
• морковь – 1 штука;
• томаты (в собственном соку) – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Залейте сухие грибы холодной водой на час.
2. Отварите их в настоянной воде около получаса.
3. Готовые грибы отложите в сторонку.
4. Отдельно вскипятите воду и добавьте ее в кастрюлю, чтобы общий литраж был около 3-х литров.
5. Когда вода закипит, добавьте картошку, порезанную кубиками.
6. Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с картофелем.
7. Красный перец нарежьте длинной соломкой. Добавьте его к обжаренным овощам.
8. Спустя 3 минуты добавьте томаты в собственном соку и аджику. Прожарьте вместе пару минут.
9. Курицу нарежьте кубиками и положите ее в суп, когда закипит картошка.
10. Промойте рис и положите его в суп.
11. Через 5 минут положите грибы и обжаренные овощи.
12. Добавьте по вкусу соль, перец и любимые специи.
13. Яйца взбейте миксером до однородности.
14. За 2 минуты до окончания готовки, добавьте яйца. Вливайте смесь тонкой струей.
15. В конце добавьте зелень и лавровый лист.
16. Куриный суп с рисом и яйцом готов. Приятного вам аппетита!

Сытное первое блюдо с клецками

Ингредиенты:

• очищенная вода – 2 л;
• неароматное масло – 2 ст. ложки;
• куриные бедра – 0,6 кг;
• соль – 2 щепотки;
• картофель – 3 шт.;
• душистый перец – 2-3 горошины;
• морковь – 1 шт.;
• французские травы – 1 щепотка;
• лук репка – 1 головка;
• гвоздика – 1 шт.

Для клецок:

• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• мука (пшеничная) – 10 ст. ложек.

Приготовление:

1. Сложите куриные бедра в кастрюлю, залейте их холодной очищенной водой.
2. Поставьте кастрюлю на большой огонь. После закипания, сбавьте огонь до минимума.
3. Через полчаса проверьте готовность курицы, если она легко протыкается – мясо готово. Вытащите мясо и положите в кипящую воду картошку, нарезанную кубиками.
4. Добавьте в суп гвоздику и душистый перец.
5. На масле обжарьте лук с морковью. В конце жарки добавьте французские травы и соль.
6. Переложите поджарку в суп.
7. Теперь будем делать клецки. В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте к ним муку и соль. Все взбейте миксером, чтобы избежать комочков.
8. Смочите чайную ложку ледяной водой и наберите ею тесто. С помощью второй ложки, отправьте клецку в воду. Проделайте эту процедуру со всем тестом.
9. Когда клецки начнут всплывать, добавьте в суп соль и специи.
10. Куриные бедра отделите от костей. Мякоть сложите в суп.
11. Дайте супу закипеть, проварите еще 2-3 минуты и можно выключать. Подавайте суп с клецками вместе со сметаной.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картошку тонкими кольцами либо брусочками.
2. Лук нашинкуйте средними кубиками.
3. Морковь нарежьте полукольцами или натрите на большой терке.
4. Обжарьте овощи на масле без запаха, до румяного оттенка.
5. Курицу разрежьте на несколько частей и положите их в холодную воду. Добавьте к мясу соль, лавровые листья и перец горошком.
6. Варите курицу на небольшом огне, около 50-60 минут. Затем, снимите пену.
7. Положите в бульон измельченный картофель.
8. Через 10 минут добавьте к супу обжаренные овощи.
9. Спустя 5-7 добавьте в куриный суп промытый рис. Варите блюдо еще 10 минут. Добавьте приправу «к супу».
10. Куриный суп с рисом и картошкой готов. Оставьте настояться на 15-25 минут, затем можно подавать к столу. Веточки свежего укропа кладите в тарелки.

Согласитесь, чаще всего мы готовим первые блюда на основе куриного бульона или просто на курице. Это вкусно, не дорого и легко. Куриное мясо нежное, и благодаря своему нейтральному вкусу сочетается абсолютно со всеми крупами и овощами. Поэтому и рецептов первых блюд из курицы очень много, и вариантов сочетаний ингредиентов несчетное количество. А нам это на руку, можно не скучать за тарелкой одного и того же приевшегося супа, а время от времени чередовать новые или давно забытые старые рецепты куриных супов.

Сегодня у меня очень легкий и вкусный куриный суп с рисом. Он без картошки, мне показалось, что на этот раз она будет лишней, хотелось чего-то легкого и согревающего. И банальная морковь в этот раз мне увиделась по-другому, не натертой на терке, как в большинстве моих супов, а порезанной яркими кубиками. Ну а что из этого всего получилось вы можете увидеть на фото. Мне кажется, такой куриный суп с рисом должен понравиться абсолютно всем от мала до велика.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• 1,5-2 л воды
• большой куриный окорочок
• 6 столовых ложек риса
• 1 луковица
• 3 среднего размера морковки
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1/3 столовой ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• свежий укроп
• лавровый лист

Куриный суп с рисом. Рецепт с фото

Наполняем кастрюлю водой и закладываем в нее куриный окорочок, луковицу и лавровый лист. Вместо куриного окорочка вы можете использовать любые другие части курицы, это никак не повлияет на вкус и другие качества супа. Ставим кастрюлю на огонь и варим бульон до полной готовности мяса. У меня на это ушло около 50 минут. Варим бульон на малом огне под неплотно закрытой крышкой. Луковицу и лавровый лист после этого извлекаем и выбрасываем.

Морковку чистим, моем и нарезаем кубиками размером 5 мм (все эти размеры очень приблизительны). На разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем морковку, обжариваем ее примерно 2-3 минуты на среднем огне, часто помешивая лопаткой.

Отправляем морковку вместе с остатками подсолнечного масла в кастрюлю с бульоном и продолжаем варить, но теперь уже не куриный бульон, а суп. Огонь умеренный, крышка кастрюли неплотно прикрыта. Сразу после морковки добавляем рис. Для супа средней густоты на 2 л воды уйдет примерно 6 столовых ложек риса.

Варим суп до полной готовности риса, это примерно 20-25 минут с момента его закладывания в кастрюлю к супу. Затем солим и перчим суп, добавляем свежую зелень (укроп здесь будет уместнее всего). Курицу необходимо достать из кастрюли и отделить мясо от костей. Кости и кожура больше не нужны, их следует выбросить (или отдать собачкам), а куриное мясо возвращаем в кастрюлю.

Самое интересное:

Турецкая пахлава медовая с орехами - рецепт с фото приготовления в домашних условиях Пахлава турецкая классическая с грецким орехом

Торт из профитролей крокембуш

Корзина из дыни с ягодами