Приготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке. Готовим в мультиварке вкусную картофельную запеканку с фаршем. Картофельная запеканка с мясом в мультиварке
Картофельная запеканка с фаршем – простой и доступный вариант разнообразить свой привычный рацион за счет доступных продуктов. Подойдет любой фарш: свиной, говяжий, бараний и даже куриный. Общие затраты времени – 70-80 минут.
Советы по приготовлению:
- самые подходящие режимы мультиварки для запеканок из картофеля и мяса – «выпечка» и «запекание» (иногда называется «хлеб»), если в модели они не предусмотрены, придется использовать режим «жарка»;
- температура запекания у разных производителей отличается, рекомендации по длительности приготовления приблизительны, нужно подбирать время, ориентируясь на своё устройство, например, считается, что в мультиварках «Редмонд» температура выше, чем в «Поларис»;
- время готовки зависит не только от модели мультиварки, но и от массы блюда;
- чтобы получить румяную корочку, готовую запеканку нужно оставить в режиме «жарка» на 2-3 минуты;
- нельзя вынимать картофельную запеканку из мультиварки сразу после приготовления, лучше дать блюду остыть минимум 8-10 минут.
Ингредиенты:
- картошка – 800 грамм;
- мясной фарш – 300 грамм;
- яйца – 2 штуки;
- репчатый лук – 1 штука (средний);
- молоко – 3 столовые ложки;
- мука – 2 столовые ложки;
- твердый сыр – 50-70 грамм (по желанию);
- сливочное масло – для смазывания чаши;
- соль, специи – по вкусу.
Рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке
1. Фарш полностью разморозить (если хранился в морозильной камере).
2. Луковицу почистить, нарезать мелкими кусочками и смешать с фаршем. Посолить и поперчить. Вымешать в однородную массу.
3. Выбить яйца в глубокую миску, слегка посолить, перемешать. Добавить муку, еще раз перемешать. Влить молоко, вымешивать до получения массы однородной консистенции наподобие густого соуса (примерно, как тесто на блины). Сыр натереть на самой мелкой терке и добавить в «заливку».
Смешивать ингредиенты можно миксером или блендером.
4. Картофель почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать клубни тонкими круглыми пластинами.
5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить на дно немного картошки (должна сформировать один слой). Сверху посыпать приправами и специями, можно добавить рубленную зелень.
6. Влить в мультиварку 3 столовые ложки жидкого теста, сделанного на третьем этапе приготовления. Выложить следующий слой картофеля (половину от имеющегося). Выложить весь фарш и разровнять его ровным слоем. Полить 2 столовыми ложками «теста».
Должно получиться три основных слоя: картошка-фарш-картошка
7. Сформировать следующий слой запеканки из оставшегося картофеля. Добавить приправы и специи. Равномерно по всей площади чаши вылить имеющееся жидкое тесто.
Блюдо перед запеканием
8. Активировать подходящий для запекания режим мультиварки («выпечка», «запекание» и т.д.). Примерное время – 40-50 минут. Готовность блюда проверяют, воткнув кончик ножа в слой картофеля, мякоть не должна быть сырой.
9. Через 10 минут после окончания приготовления аккуратно извлечь картофельную запеканку с фаршем из чаши мультиварки, выложить на тарелку и разделить на порционные кусочки. Блюдо подают теплым вместе со сметаной.
Картофельная запеканка может стать вкусным и сытным обедом или ужином. Готовится она очень просто, особенно если использовать мультиварку. Фарш можно использовать любой, но предпочтительнее из свинины или из птицы. Картофель можно нарезать тонкими кружочками, а можно натереть на крупной терке.
Приготовьте необходимые продукты.
Лук мелко нарежьте и смещайте с фаршем. Посолите, поперчите и приправьте фарш по вкусу.
Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками.
Приготовьте заливку. Сметану, майонез, муку и яйца смешайте, посолите и немного взбейте вилкой.
Дно и стенки чаши мультиварка смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите первый слой картофеля. Немного посолите. Сверху на картофель вылейте немного заливки. Она скрепит картофель. Затем уложите слой фарша. Немного примните его руками, чтобы он плотно лёг на картофель. Полейте фарш заливкой. Сверху фарша уложите еще один слой картофеля. Немного посолите. Этот слой картофеля должен быть тоньше первого и кружочки картофеля для этого слоя желательно порезать тоньше.
Сверху залейте оставшейся заливкой.
Закройте мультиварку крышкой и включите режим Запекания (150°С) на 60-70 минут. Через 60 минут проверьте верхний картофель на готовность. Если он еще не готов, то запекайте еще 10-15 минут. Время запекания напрямую зависит от сорта картофеля. Когда запеканка будет готова, откройте крышку мультиварки и дайте запеканке немного остыть. Затем вставьте в чашу мультиварки лоток для приготовления на пару и переверните чашу мультиварки. Запеканка легко выйдет. После этого переложите запеканку на блюдо.
Картофельную запеканку с фаршем, приготовленную в мультиварке подавайте теплой. По желанию украсьте ее зеленью.
Приятного аппетита!
Вы считаете, что запеканки могут быть только творожными? На самом деле их делают из овощей, макарон и других продуктов. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке – универсальное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и праздничным. Ароматная, вкусная и очень сытная. К тому же готовится она быстро, а фарш можно приготовить из рыбы, мяса и даже субпродуктов.
С куриным фаршем
Хочется порадовать семью чем-то оригинальным? Обратите внимание на рецепт картофельной запеканки в мультиварке (с фото). Из привычного набора продуктов можно сотворить весьма вкусное блюдо. Да и готовить вам особо не придется – только подготовить продукты, заложить в мультиварку, включить режим и ждать.
Учтите, чем мельче вы порежете картофель, тем вкуснее будет запеканка.
Для кулинарного шедевра вам понадобится: 0,45 кг картофельных клубней, одна луковичная репка, 0,3 кг куриного фарша, 2 яйца, 1 пучок зелени ( или укроп), специи, масло подсолнечное для смазывания и 0,2 кг сметаны или майонеза.
Время готовки – полчаса. Через четверть часа с начала готовки запеканку нужно проверить. Блюдо будет светлым.
Но если вы хотите придать картофельной запеканке в мультиварке румяность, ее нужно подцепить и перевернуть на другую строну.
Готовое блюдо выложить, порезать порционно и подать к столу.
Картофельная запеканка в мультиварке «Редмонд»
Побалуйте свою семью картофельной запеканкой, приготовленной из пюре с «начинкой» из фарша. Очень аппетитно и сытно.
Вместо пюре можно просто натереть картофель на терке маленького диаметра. Конечно, текстура будет иной, то вкус такой же восхитительный.
Для готовки нужно взять: молоко (стакан), 0,5 кг фарша, 1 кг картофельных клубней, 0,1 кг сливочного масла, две луковые репки, одну морковку, соль (приблизительно 1 ч. л.), 1-2 , 2-3 ст. л. муки.
Приготовление:
Осталось только установить чашу в агрегат и готовить в течение часа в режиме «Выпечка». Чтобы запеканка из картофеля в мультиварке подрумянилась, по окончанию готовки ее нужно перевернуть на другую сторону и готовить 15 минут. Подать к столу блюдо можно со сметаной, соусом или с овощами.
С лососевым фаршем
Так, с мясной запеканкой разобрались. Теперь очередь за рецептом картофельной запеканки в мультиварке с фаршем из лосося. Именно рыбный фарш готовится очень быстро, причем его не нужно предварительно обжаривать на сковороде, что избавит нас от лишней жирности.
В рецепте используется лосось. Но вы можете во время готовки использовать любую рыбу и даже готовый магазинный фарш. Правда, в последнем варианте вкус будет несколько хуже.
Для готовки понадобится: 0,3 кг лососевого фарша, 0,5 кг картофельных клубней, две луковицы, специи, соль, половина пучка зелени, масло для смазывания чаши.
Процесс приготовления:
Выложив послойно запеканку, можно взбить пару яиц и вылить их сверху. Так будет намного пикантнее.
С печеночным фаршем
Из субпродуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Возьмите на заметку «печеночный» рецепт картофельной запеканки в мультиварке. Печенка – это не только вкусный, но и очень полезный для человеческого организма продукт. Использовать можно любую: куриную, говяжью. Главное ее предварительно подготовить.
Чтобы запеканка с печенью была особенно вкусной, сверху ее нужно посыпать тертым сыром, а затем хорошенько сдобрить сметаной.
Итак, для создания кулинарного шедевра нужно иметь под рукой: 0,5 кг куриной печени, 2 ст. л. сметаны, 1 кг картофельных клубней, одну луковицу, 1-2 , специи, 0,15 кг сыра.
Процесс приготовления:
Картофельную запеканку с фаршем в мультиварке можно подавать к столу в горячем виде. Но она будет намного вкуснее, если на несколько минут вы ее оставите на столе для остывания. Она станет немного тверже, но останется такой же сочной.
Запеканки с фаршем – просто кулинарная находка. Она позволит разнообразить ваш стол и освободит массу времени.
Запеканка из картофеля с различными начинками - необыкновенно вкусное, сытное и полезное блюдо. Ее готовят с заливкой и без, она может быть тонкой и пышной - каждый подберет рецепт блюда в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Картофельная запеканка в мультиварке может быть многосоставной и отличаться от обычной по вкусу.
Запеканку из картофеля и фарша в духовке или мультиварке можно сделать к обеду. Приготовление блюда осилят даже самые неопытные кулинары - сделать его легко и просто.
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша;
- 450 г картофеля;
- 50 г петрушки;
- 100 г шпината;
- соль (по вкусу);
- смесь перцев (приправа);
- половинка луковицы среднего размера.
Как готовить:
- Соедините мелко нарезанную половинку луковицы с фаршем, измельченным шпинатом и петрушкой.
- Посолите и добавьте смесь перцев.
- Натрите картофель на крупной терке.
- В чашу мультиварки положите фарш.
- Сверху выложите натертый картофель.
- Установите режим «Выпечка» и готовьте 80 минут.
Картофельная запеканка с сыром
Запеканка из картофеля с сыром готовится со специальной заливкой, что делает вкус блюда необыкновенным.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 100 г сыра (лучше взять Адыгейский, но можно любой, даже плавленный);
- 1 луковица средних размеров;
- специи и соль (по вкусу);
- засушенная зелень петрушки;
- 2 ст. л. масла (любого растительного).
Для заливки понадобится:
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. кетчупа;
- специи и соль (по вкусу);
- половина стакана молока;
- 1 яйцо.
Как готовить заливку:
Совет! Послойную укладку можно повторить, если ингредиенты остались.
Как готовить запеканку:
- Очистите луковицу и картофель.
- 500 г картофеля нарежьте тонкими ломтиками. Сделать это лучше прямо перед закладкой в форму - иначе картофель потемнеет, и блюдо будет не очень привлекательным на вид.
- Луковицу порежьте тонкими полуколечками.
- Нарежьте маленькими кубиками Адыгейский сыр.
- Смажьте чашу мультиварки маслом.
- Выложите в чашу тонкие пластинки картофеля. Они должны полностью покрыть дно.
- Поверх картофеля положите слой измельченного лука.
- Теперь быстро натрите на терке картофель и выложите на луковый слой.
- Посолите и поперчите.
- Следующий слой - мелко порезанный сыр.
- Верх запеканки должен быть покрыт тонкими пластинками картофеля.
- Налейте заливку на запеканку, сверху присыпьте сухой зеленью (петрушка, укроп - то, что нравится).
- Закройте крышку мультиварки и включите режим «Мясо/Цыпленок» на 20 минут, закрыв клапан выхода пара.
Совет! Режим «Мясо/Цыпленок», используемый в Редмонд, в других мультиварках можно заменить программой «Выпечка», «Плов» или «Жарка». Время приготовления в этом случае увеличится, и будет составлять для мультиварки, мощностью 700 Вт, примерно 60-80 минут.
После того как прибор просигналит об окончании приготовления, дайте запеканке подстыть, не открывая крышку, после этого достаньте чашу и, накрыв ее тарелкой подходящего размера, быстро переверните. Запеканка окажется на тарелке, причем самая красивая часть будет сверху.
Картофельная запеканка с курицей
Блюдо считается низкокалорийным, если к нему не добавляется соус, но без необходимого количества сметаны, сливок или майонеза запеканка с курицей будет не такой вкусной - она получится пресной и сухой.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 400 г куриного филе;
- 150 г сыра твердых сортов;
- 200 мл сметаны (жирность 15 %);
- 2 зубчика чеснока;
- соль (по вкусу);
- майонез;
- майоран в качестве приправы.
Как готовить:
- Куриное филе порежьте тоненькими ломтиками и сложите их в глубокую миску.
- Измельчите чеснок.
- Перемешайте филе с майонезом и мелко порезанным чесноком.
- Оставьте для настаивания на 15 минут.
- Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками.
- Натрите на крупной терке сыр.
- Смешайте сметану с майораном (можно взять другие специи).
- Выложите послойно в чашу мультиварки: лук, половину картофеля, затем куриное филе и оставшуюся часть картофеля.
- Залейте все сметаной.
- Присыпьте натертым сыром.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 40 минут.
Картофельная запеканка с грибами
Картофель отлично сочетается с различными заправками. Особенно вкусной и сытной сделают картофельную запеканку с грибами майонез, сметана и масло, а также свежие овощи.
Ингредиенты:
- 800 г картофеля;
- 300 г грибов (замороженных или свежих);
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- мука (немного);
- растительное масло (используется для жарки);
- специи и соль (по вкусу).
Как готовить:
- Переберите и помойте грибы, порежьте их мелкими кусочками.
- Опустите нарезанные грибы в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Пока варятся грибы, очистите от кожуры картофель и лук.
- Налейте в чашу масло, после того как оно нагреется, положите туда грибы.
- Обжаривайте их 15 минут, установив режим «Выпечка» и помешивая время от времени. Жидкость должна испариться.
- Пока в мультиварке из грибов выпаривается влага, измельчите лук и насыпьте его в мультиварку.
- Когда грибы почти дожарятся, их нужно посолить.
- Готовые грибы выложите из чаши на тарелку.
- Натрите на средней терке картофель, отожмите лишнюю жидкость (картофельный сок).
- Картофельную массу посолите, добавьте специи и яйцо, хорошенько перемешайте.
- На дно чаши налейте масло и выложите половину тертого картофеля.
- На этот слой положите грибы.
- Последний пласт - оставшаяся часть картофельной массы.
- Закройте крышку мультиварки и поставьте режим «Выпечка» на 60 минут.
- После окончания времени приготовления с помощью решетки-пароварки переверните запеканку на другую сторону и опять установите «Выпечку», но уже на 20 минут.
- Когда мультиварка пропищит об окончании времени приготовления, выключите ее и дайте запеканке остыть.
Доставать блюдо из чаши лучше всего при помощи формы-пароварки. Подавать запеканку к столу можно со сметаной и майонезом.
Совет! Чтобы картофельная стружка не потемнела на воздухе, поместите ее в кастрюлю или миску, наполненную холодной водой.
Картофельная запеканка с мясом (отварным)
Запеканка из картофеля с мясом практически диетическое блюдо, так как нет необходимости обжаривать продукты в масле. Сделать блюдо еще вкуснее, можно добавив немного грибов.
Ингредиенты:
- 500 г вареного куриного мяса (филе);
- 400 г картофельного пюре;
- 200 г лука;
- 1 головка чеснока;
- соль и специи (по вкусу).
Как готовить:
- Измельчите лук.
- Нарежьте кубиками мясо.
- Тушите мясо с луком около 30 минут.
- Сварите картофельное пюре, добавьте в него специи, измельченный чеснок и хорошенько перемешайте. В массе не должно быть кусочков картофеля.
- Выкладывайте в чашу послойно: картофель, мясо.
- Готовьте запеканку из картофельного пюре в мультиварке, установив режим «Запекание».
Совет! Делать больше пяти слоев нельзя, так как запеканка может «поплыть».
Сделать особенно вкусную картофельную запеканку в мультиварке из обычных продуктов поможет знание тонкостей приготовления:
- Выбирайте правильные режимы приготовления. Лучше всего подойдут «Запекание» и «Выпечка», в некоторых случаях - «Жарка» или «Хлеб». Все режимы отличаются температурой приготовления блюд, по этой причине время целесообразно выставлять на свое усмотрение или точно следовать указанным в рецепте рекомендациям.
- Время приготовления напрямую зависит от массы и объема ингредиентов, поэтому его необходимо регулировать.
- Если вы достанете блюдо из чаши, как только мультиварка просигнализирует об окончании времени приготовления, запеканка может развалиться. Поэтому подождите немного, дайте ей остыть.
- Чтобы обеспечить запеканке румяную корочку, переверните ее и готовьте несколько минут, установив режим «Жарка».
Праздники или любой обычный ужин может украсить оригинальная и легкая в приготовлении запеканка из картофеля. Родиной блюда можно считать Германию, где его впервые приготовили в конце XIX века.
Главное достоинство такого своеобразного пирога – возможность готовить его из любого набора продуктов на плите, в духовке, в микроволновновой печи и в мультиварке. Независимо от этого он будет желанным гостем на вашем столе. Так давайте же приступим к приготовлению сытной и одновременно нежной по вкусу запеканки из картофеля в мультиварке. Это будет легко с такой чудо-помощницей на кухне, которая проконтролирует приготовление и даст вам возможность приготовить еще какую-то закуску к запеканке.
Картофельная запеканка с мясом в мультиварке
Кухонная техника и утварь: мультиварка, нож, венчик или вилка, доска для нарезки, 2 глубокие миски, овощечистка.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Одну среднюю луковицу весом примерно 100 г мелко шинкуем кубиками.
- Нарезаем 400-450 г картофеля любым удобным вам способом: овощечисткой тонкими чипсами или мелкими кубиками.
- В глубокую миску разбиваем два куриных яйца и немного взбиваем их венчиком или вилкой.
- Постоянно помешивая яйца, постепенно высыпаем в миску 60 г просеянной муки.
- Добавляем 300 г не очень жирного майонеза и хорошо перемешиваем.
- В другую емкость выкладываем 400-450 г мясного фарша (выбранного по вашему вкусу).
- Смешиваем его с луком.
- Солим и перчим по вкусу. По желанию приправляем любимыми специями.
- Чашу мультиварки смазываем 50 г размягченного сливочного масла.
- На дно выкладываем ½ часть нарезанного картофеля.
- Заливаем ½ частью яичной смеси.
- Выкладываем равномерным слоем фарш.
- Поверх выкладываем остальной картофель.
- Снова заливаем все яичной смесью.
- Ставим чашу в мультиварку и накрываем крышкой. Устанавливаем программу «Запекание» на 1 час и готовим до окончания программы.
- Готовое блюдо подаем горячим с овощами и зеленью.
Как и с чем подать запеканку
Запеканка послужит для вас вкусной закуской или перекусом. Она хорошо хранится в холодильнике и не теряет своих вкусовых качеств. Также вы можете приготовить ее и как основное блюдо.
Основой для нее может быть гречка, сыр, манка, макароны, картофель и даже пельмени, из которых у вас получится необычная . Начинкой могут стать мясо, овощи, грибы, картошка, сухофрукты, ягоды, варенья, шоколад и другие сладости.
Подавая блюдо на праздничный стол с соленой начинкой, можно украсить его зеленью, овощами или соусом, а сладкие запеканки – глазурью, пудрой или сгущенкой.
Видеорецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке
Вот такое вот видео покажет вам, как правильно смешать соус для запеканки и как выложить слои ингредиентов в чашу мультиварки. Программы в каждой мультиварке разные, поэтому нужно соотнести время приготовления и температуру запекания вашей машины с предложенными рекомендациями в этом рецепте.
- Перед приготовлением нужно проверить, чтоб чаша мультиварки была абсолютно сухой снаружи и внутри.
- Чтоб запеканка хорошо и достаточно пропеклась – все ингредиенты нужно мелко нарезать.
- Чтоб подать на стол блюдо с румяной корочкой, нужно выложить на тарелку ее вверх дном. Также можно перевернуть его вверх дном в чаше и запечь еще несколько минут на той же программе.
- Смазывать чашу перед тем, как закладывать продукты, лучше сливочным маслом, чтоб блюдо хорошо отставало от дна при вынимании и не пригорало.
Другие варианты наполнения
На самом деле это только один самый простой рецепт запеканки из всех существующих. Современные кулинарные мастера, да и мы с вами, создаем по истине необычные шедевры, благодаря воображению и экспериментам.
Рекомендую попробовать полезную и легкую . Для сытного и вкусного завтрака подойдет . Такую же запеканку можно разбавить любимыми фруктами и порадовать домочадцев . Раз уж сегодня все готовит мультиварка, то не пропустите и загляните в рецепт . А еще в можно добавлять крупы, грибы, овощи и фрукты.
