Праздничная закуска чесночные мандарины. Закуска мандаринки

Закуска Мандаринки – ещё один «нарядный» рецепт на праздничный новогодний стол. В прошлый раз мы уже готовили рецепты из такой серии – это и не менее . А вы покупаете мандарины для праздничного новогоднего стола? Для меня, думаю, как и для многих других, мандарины являются одним из первостепенных атрибутов Нового Года.

Их аромат и теплый оранжевый цвет вызывают у человека ощущение восторга, радости и душевного подъема. Помню в моем далеком детстве мандаринки всегда лежали в новогодних подарках и первое, что я пыталась отыскать в этом подарке — это были мандаринки.

Острая сырная закуска «Мандаринки»

Закуска «Мандаринки» – сымитирует всеми любимый новогодний фрукт.

Закуска «Мандаринки» – это возможность подать самый простой и многими любимый салат с сыром и чесноком в оригинальном виде.

Лирическое отступление:

• Однажды друзья прислали Чукче новогоднюю посылку: - мандарины и красную икру. Чукча пишет в ответ письмо: - Посылку получили, за мандарины большое спасибо. А клюкву мы выбросили - она рыбой пахнет.
• Самое трудное в новогодние будни… это перестать есть мандаринки

Готовить такую закуску легко и просто, в чем вы и сами сейчас убедитесь. Итак, давайте перейдем к рецепту.

Ингредиенты:

• 150 гр. твердого сыра, натереть
• 100 гр. плавленого сыра, натереть
• 2 шт. морковь отварить, протереть на мелкой терке
• 2 яйца, отварить, натереть
• 4-6 зубчиков чеснока (по вкусу) для супер острого вкуса, можно меньше (по желанию)
• соль и майонез
• зелень укропа по желанию

Как приготовить острые закусочные мандаринки с сыром

1. В глубокой емкости смешиваем два вида сыра и яйца, добавляем пропущенный через пресс чеснок, подсаливаем, добавляем майонез, по желанию ещё можно добавить мелко нарезанную зелень укропа, перемешиваем.
2. Влажными руками формируем импровизированные мандаринки. Обваливаем мандаринки в тертой морковке.
3. Каждой мандаринке добавляем листочки. Мандариновые листочки можно имитировать лавровым листом, зеленью петрушки, листьями базилика или другой зеленью, которая есть у вас под рукой. Гвоздика будет играть роль хвостика мандаринки.
4. Перед подачей поставьте закуску в холодное место на 30-40 минут.

Закуска Мандаринки для новогоднего стола готова!

Всем приятного аппетита!

Сложно представить Новый год без мандаринов! Эти цитрусовые плоды уже давно стали по умолчанию ассоциироваться с зимним праздником наравне с елкой, «Оливье», Дедом Морозом и другими новогодними атрибутами. Без мандаринов на Новый год не обходится ни одно застолье, так почему бы не оформить в виде ярко-оранжевых шариков еще и закусочное блюдо.

Новогодняя закуска «Мандаринки»

Ингредиенты:

• плавленые сырки – 3 пачки
• яйца куриные – 3 шт.
• майонез – 1 ст.л. или по вкусу
• чеснок – 1 зубчик по желанию
• морковь – 3 шт. среднего размера
• укроп – 2-3 веточки для основы
• петрушка – 6-7 веточек для украшения
• лавровый лист – для украшения

Способ приготовления:

1. Морковь и яйца заранее отварите до полной готовности и оставьте до полного остывания.
2. Плавленые сырки и вареные яйца натрите на мелкой терке. Чтобы плавленые сырки было проще натереть, их можно на 30 минут положить в морозильную камеру.
3. Зубчик чеснока мелко нарубите ножом или пропустите через пресс. Несколько веточек укропа мелко нарубите
4. Укроп и чеснок добавьте к натертым сыркам и яйцам. Также добавьте майонез.
5. Тщательно перемешайте. Если нужно, приправьте закуску по вкусу солью и перцем.
6. Вареную морковь очистите, и натрите на мелкой терке. Отожмите морковь от лишнего сока.
7. Из сырной массы скатайте шарики размером немного больше грецкого ореха.
8. Каждый шарик покройте натертой морковью.
9. Чтобы завершить «мандаринки», украсьте их лавровыми листиками или веточками петрушками.
10. Новогодняя закуска Мандаринки готова!
11. Их можно сразу же подавать к столу.

Праздничная закуска «Мандаринки»

Ингредиенты:

• Морковь — 4 средних штуки
• Яйца (не очень крупные) — 2шт
• Сыр — 70-80г
• Сырок плавленный — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Майонез
• Творожный сыр (для заправки) — по желанию
• Лавровые листики и гвоздика для украшения.

Способ приготовления:

1. Творожный сыр я сразу взяла с зеленью. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Из этого количества ингредиентов получается 9 мандаринов размером с крупный грецкий орех.
2. Что касается заправки, то нам с творожным сыром понравилась больше, чем с майонезом. Но это, конечно, дело вкуса.
3. Ставим вариться морковь и яйца. За это время сыр трем на мелкой терке, плавленный сырок на крупной, чеснок на мелкой терке.
4. Готовые яйца остужаем и трем на мелкой терке.
5. Морковь также остужаем и опять же трем на мелкой терке.
6. Перед этим терку помойте, чтобы в морковь не попали белые «крошки» сыра или яиц…
7. Складываем натертые сыры, яйца и чеснок в емкость и тщательно (чтобы чеснок распределился равномерно) перемешиваем.
8. Далее я разделила массу пополам. Одна часть будет заправлена майонезом, а вторая — творожным сыром.
9. Перемешиваем. Творожного сыра я положила 2 ст. л. В часть с майонезом хватило и 1 полной ст. л.
10. Переборщить с майонезом нельзя, иначе масса будет жидкая и не скатается в шарики (если вдруг переложили — добавьте еще натертого сыра). На данном этапе можно по вкусу добавить соль, мелко порезанную зелень.
11. Лепим шарики. Масса, заправленная творожным сыром, лепится очень хорошо. Шарики выходят ровненькие и плотненькие (6 штук сверху). Шарики с майонезом мягче, но форму все равно держат отлично (5 штук внизу)
12. Далее очень хорошо отжимаем натертую морковь. Получается в итоге что-то типа мягкого очень податливого пластилина.
13. Равномерно покрываем каждый шарик тонким слоем моркови.
14. Непосредственно перед подачей на стол втыкаем в серединку бутончик гвоздики и делаем листик из подручных материалов.
15. А для новогоднего стола можно будет купить в магазине свежие мандарины с веточками и использовать настоящие листики для украшения ваших сырных мандаринок 🙂 На этом фото лавровый листик.
16. А здесь петрушка
17. Вот такая простая, но при этом вкусная и оригинальная закуска, которая совершенно точно удивит ваших близких и друзей.

Закуска “Мандаринки”

Невероятно красивая и потрясающе вкусная закуска “Мандаринки” станет главным украшением вашего новогоднего стола. Смотрится она очень оригинально. А вкусно то как!!! Когда впервые готовила эту красоту, думала, как оно так может получится и получится ли вообще. Но когда сделала - приятно, удивилась, а когда попробовала - вообще обалдела. Сыр потрясающе сочетается с нежным мясом и ароматным чесночком. А морковка придает этой закуске пикантность. Горячая закуска удивит всех присутствующих. А приготовить ее не составит у вас никакого труда. Ведь все очень просто.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриной грудки (можно взять половину жареных грибов и смешать);
• 200 грамм сыра;
• 500 гр. моркови;
• 4 ст.л. майонеза;
• 4 дольки чеснока;
• 2ст.л. соли для варки;
• 3 ст.л масла для смазывания рук;
• соль, перец и зелень.

Способ приготовления:

1. Берем кастрюлю. Наливаем туда воду. Добавляем столовую ложку соли. В кастрюлю отправляем куриное филе. Ставим кастрюлю на плиту и варим филе до готовности.
2. Берем вторую кастрюлю с водой. В воду добавляем оставшуюся соль. Морковь отправляем в кастрюлю и варим ее до готовности. У меня на это уходит примерно 30-40 минут.
3. Твердый сыр натираем на крупной терке.
4. Дольки ароматного чеснока натираем на мелкой терке.
5. Майонез перекладываем в глубокую мисочку. Добавляем черный молотый перец. Перемешиваем хорошо.
6. Натертый сыр и чеснок перекладываем в майонезную смесь.
7. Готовое остывшее мясо нарезаем маленькими кубиками.
8. Свежий укроп мелко измельчаем.
9. В емкость к сыру отправляем рубленый укроп, мелко порезанное мясо. Перемешиваем. Фарш готов. Делим его на 12 частей.
10. Остывшую морковь натираем на мелкой терке. Из тертой моркови отжимаем сок. Весь сок отжимать не нужно, морковь не должна быть сухой, а должна быть влажной. Тертую морковь разделяем на 12 частей. Каждую часть формируем в форме шарика.
11. На сервировочную тарелку по кругу выкладываем свежую зелень.
12. Смазываем руки маслом. Берем один морковный шарик и на руке формируем его в форме лепешки. В середину кладем фарш. Морковью фарш хорошо затягиваем. Мандаринка готова. Таким образом формируем все мандаринки.
13. Готовые мандаринки выкладываем на подготовленную посуду.
14. Пикантную закуску подаем на стол в горячем виде. Поэтому, подогреваем мандаринки в микроволновке 1,5-2 минуты. Все зависит от мощности вашей микроволновки.

Острая сырная закуска «мандаринки»

Ингредиенты:

• яйца вареные - 2 штуки
• твердый сыр - 150 грамм
• плавленый сыр - 100 грамм
• чеснок - 4-5 зубчиков
• майонез
• морковь средняя - 2 штуки

Способ приготовления:

Сырные «Мандаринки»

Пикантная сырная закуска быстрого приготовления. Набор ингредиентов подобран безупречно. Ярко-оранжевая закуска «Мандаринки» будет очень эффектно смотреться на новогоднем столе. Это блюдо обязательно заинтересует ваших гостей и задаст настроение праздничной трапезе.

Ингредиенты:

• Сырок плавленый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень укропа — 1 пучок
• Майонез — 2 десертные ложки
• Зелень или лавровый лист — для украшения

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо отварить морковь и яйца. Как только эти продукты сварятся, морковь очистить от ненужного верхнего слоя, яйца — от скорлупы.
2. В глубокую мисочку натереть плавленый сырок
3. К сырку загрузить яйца, измельчённые на мелкой тёрке.
4. Закинуть чеснок, предварительно выдавив его через специальный пресс.
5. Пучок зелени сполоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем, накрошить мелким способом и закинуть в миску с сырной массой.
6. Затем добавить указанное количество майонеза, хорошо перемешать ложкой.
7. Морковь измельчить на тёрке с мелкими отверстиями.
   Из сырной смеси сделать шарики произвольного размера.
   Каждую сырную заготовку покрыть тёртой морковью. Украсить пучком зелени или лавровым листом.
8. За счёт оригинальной внешней обёртки закуска «Мандаринки» способна долго сохранять свой привлекательный вид.

Новогодняя сырная закуска «мандаринки»

Хотите удивить гостей необычной и вкусной закуской? Сегодня мы предлагаем вам интересную и необычную сырную закуску. которая называется Мандаринки. Она станет настоящим украшением стола! Вкусно, быстро и просто

Ингредиенты:

• яйца вареные - 2 штуки
• твердый сыр - 150 грамм
• плавленый сыр - 100 грамм
• чеснок - 4-5 зубчиков
• майонез
• морковь средняя - 2 штуки

Способ приготовления:

1. Натираем сыр и яйца на тёрке, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку. Отваренную морковь, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты, кроме морковки, заправляем майонезом.
2. Влажными руками формируем мандаринки. Делаем в середине небольшое углубление как у настоящих, выкладываем на блюдо и убираем в морозильник на 15 минут, чтобы они схватились.
3. Затем можно смазать руку в подсолнечном масле или намочить водой. Из тертой вареной моркови делаем блинчик и обтягиваем нашу заготовку.

Сырная закуска «Мандаринки»

Ингредиенты:

• плавленые сырки “Дружба”- 3 шт
• яйца - 3 шт
• морковь - 2 шт
• чеснок - 3 зубчика
• майонез - по вкусу
• укроп

Способ приготовления:

1. Натереть плавленые сырки на терке.
2. Добавить натертые на мелкой терке яйца и вареную морковь, мелко рубленный укроп, пропущенный через пресс чеснок. Заправить все майонезом.
3. Массу хорошо вымешать до однородности.
4. Скатать из салата шарики размером с маленькие мандаринки.
5. Натереть морковь на мелкой терке и выжать полученную массу, чтобы у убрать лишний сок.
6. Покрыть салатный шарик сплошным слоем моркови.
7. Выложить приготовленную закуску на тарелку.

Закуска Мандаринки

Во время приготовления праздничного или повседневного обеда, нужно думать не только о вкусе и пользе блюд, но и об их аппетитном внешнем виде. Как правило, украшением стола становится овощная, фруктовая или мясная нарезка. Однако не стоит этими ограничиваться. В меру острая сырная закуска Мандаринки станет «гвоздем» вашего меню. Пошаговый фото рецепт оригинальных мандаринов из плавленых сырков советуем добавить в закладки, а идею взять на карандаш. Подкупают вполне доступные и простые ингредиенты в составе блюда, а само оформление не займет много вашего времени.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 3 ст. л.;
• морковь – 2 крупных корнеплода;
• соль – 1 щепотка;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• свежая зелень и 1 маслина для украшения.

Способ приготовления:

1. Морковь и яйца нужно отварить. Чтобы яйца не треснули во время варки, их нужно заранее согреть до комнатной температуры. Затем погрузить в холодную, сильно соленую воду и медленно довести до кипения. Варить яйца следует 7-8 минут. После этого их нужно переложить в холодную воду.
2. Сырую морковь вымыть. Сварить на медленном огне 20-25 минут. Готовность моркови можно проверить, проткнув ее вилкой. Если вилка легко входит в мякоть, значит морковь готова. После этого ее нужно остудить и очистить от кожицы. Натереть на мелкой терке и слегка отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Творог для сырной закуски должен быть рассыпчатым, средней жирности. Его следует протереть через сито, чтобы не было комочков.
4. Яйца нужно размять вилкой или натереть на терке.
5. Для сырной закуски подойдет любой плавленый сыр. Например, “Янтарь” или Дружба”. Предварительно его нужно заморозить. После этого его можно легко натереть на терке. Еще один ингредиент “мандаринок” – твердый сыр. Можно взять чеддер или российский. Его также следует натереть на мелкой терке.
6. Затем нужно выдавить зубчики чеснока и добавить сметану, паприку, соль по вкусу.
7. Всю полученную массу необходимо тщательно перемешать до однородности.
8. После этого следует смочить руки в воде и скатать шарики размером с грецкий орех. Их нужно убрать в морозилку на 30 минут, чтобы масса схватилась. Так с ней будет легче работать дальше.
9. Остается оформить новогодним сырным мандаринкам оранжевую “кожуру”. Для этого нужно смочить руки водой или смазать их растительным маслом. Небольшое количество моркови следует разровнять на ладони, а затем обернуть полученной лепешкой сырный шарик.
10. Сырные мандарины готовы. Остается нарезать черную маслину на небольшие кусочки и вместе с листиком вдавить их в “кожуру”. В качестве листика можно использовать петрушку, зеленый базилик или лист настоящего мандарина.

Быстрая закуска «Мандаринки»

Ингредиенты:

• яйца вареные - 2 штуки
• твердый сыр - 150 грамм
• плавленый сыр - 100 грамм
• чеснок - 4-5 зубчиков
• майонез
• морковь средняя - 2 штуки

Приготовление:

1. Натираем сыр и яйца на тёрке, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку. Отваренную морковь, очищаем и натираем на мелкой тёрке.
2. Смешать все ингредиенты, кроме морковки, заправляем майонезом.
3. Влажными руками формируем мандаринки.
4. Делаем в середине небольшое углубление как у настоящих, выкладываем на блюдо и убираем в морозильник на 15 минут, чтобы они схватились.
5. Затем можно смазать руку в подсолнечном масле или намочить водой. Из тертой вареной моркови делаем блинчик и обтягиваем нашу заготовку.

Острая закуска «Мандаринки»

Мандарины на праздничном столе всегда популярны, а если они представлены в качестве интересной закуски, так вообще вызывают повышенный интерес. Если вы приготовите на новогодние праздники такие мандаринки и угостите ими всех гостей, то ваша закуска запомнится на весь следующий год. Все будут обсуждать вашу идею и спрашивать рецепт. Рекомендую вам приготовить мандарины по моему рецепту!

Ингредиенты:

• 2 штуки плавленых сырка;
• 2 штуки куриных яиц;
• 200-250 грамм морковки;
• Немного листиков петрушки;
• 2-3 зубка чеснока;
• 150 грамм майонеза;

Приготовление:

1. Плавленый сырок использую тот, который будет хорошо тереться на терке. Есть твердые сорта плавленого сыра, поэтому я покупаю чаще всего именно их.
2. Также перед покупкой я просто щупаю сырок, если он тверденький, значит подойдет для рецепта.
3. Куриные яйца отвариваю до готовности, а затем чищу их и натираю их через мелкую сторону терки.
4. Натертые яйца и сырки соединяю в одной глубокой посуде.
5. Выдавливаю туда для придания более пикантного вкуса зубчики чесночка.
6. Заправляю яично-сырную массу майонезом. Главное, чтобы из этой массы в дальнейшем получилось слепить шарики.
7. Размешиваю тщательно несколько раз, чтобы начинка получилась однородной.
8. Морковку отвариваю до мягкости, тру через самую мелкую сторону терки, чтобы получилась нежное морковное пюре.
9. Из сырной массы формирую шарики, а из морковки плоские лепешки. Формирую мандаринки на тарелке, так будет удобнее. Кладу морковную плоскую лепешку на тарелку, а в центр кладу сырный шарик.
10. Заворачиваю сырный шарик в морковную шубку и формирую мандаринки. На верхушке делаю пальцем небольшое углубление, чтобы туда вставить листочки петрушки.
11. Сформированные мандаринки отправляю на 8-10 минут в морозильную камеру, чтобы они окончательно закрепили свою форму.
12. После этого вынимаю мандаринки, вставляю листочки петрушки в углубления и придаю им форму веточек.
13. Вот таким нехитрым способом можно приготовить удивительно красивое угощение.
14. Для праздничного торжественного стола такая закуска будет наилучшим образом подходить. Она хороша снаружи и пикантна внутри.
15. Никто не будет ожидать, что такие мандаринки будут закусочными и остренькими!

Холодная закуска «Мандаринки»

Закуска в шубе оранжевого цвета очень ярко смотрится на праздничном столе. Морковная стружка как бы обволакивает сырно-яичную смесь, защищая ее от внешнего воздействия, тем самым позволив не обветриться и дольше сохранить свой внешний вид.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка;
• 1 зубик чеснока;
• 2 яйца;
• 2 морковины;
• 50 грамм укропа;
• 2 десертные ложки майонеза;
• соль.

Способ приготовления:

1. Пошаговый рецепт приготовления закуски:
2. В первую очередь заранее подготовьте морковь и яйца - отварите до готового состояния, полностью остудите, с моркови снимите кожицу, с яиц - скорлупу.
3. Яйца измельчите с помощью терки для мелкой фракции, поместите в просторную емкость.
4. Плавленый сырок натрите аналогично, добавьте к яичной стружке.
5. Зубик чеснока отшелушите от верхнего слоя, превратите в чесночную кашицу, выдавив через пресс, закиньте в миску с содержимым.
6. Укроп ополосните прохладной водой, капли стряхните, меленько накрошите, добавьте к основному составу.
7. Заправьте смесь необходимым количеством майонезного соуса, тщательно перемешайте, полностью соединяя все компоненты. Для балансировки вкуса сдобрите солью.
8. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
9. Отварную морковь измельчите мелкой теркой. Желательно использовать сладкий сорт, насыщенного оранжевого цвета. Каждую заготовку покройте морковной стружкой.
10. Полученные мандаринки украсьте зеленью или лавровым листом.
11. Подавать закуску лучше сразу после приготовления, но и на следующий день она будет хорошо выглядеть и по-прежнему останется вкусной.

Мандаринки с острой начинкой

На новогодний стол хочется поставить не только вкусные, но и красиво украшенные блюда. Которые радовали бы ваш глаз и вызвали неподдельное восхищение у гостей. К счастью, у нас есть рецепт такого блюда.

Ингредиенты:

• 2 вареных яйца;
• 2 морковки среднего размера;
• 150 гр. твердого сыра;
• 100 гр. плавленого сыра;
• 5 зубчиков чеснока;
• соль по вкусу;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Морковь отварите, очистите и натрите на мелкой тёрке, отставьте её в сторону.
2. Затем натрите плавленый и твёрдый сыр, вареные яйца.
3. Пропустите чеснок через чеснокодавку, добавьте к яично-сырной смеси.
4. Всё хорошо смешайте, заправьте массу майонезом.
5. Руки предварительно смочите водой. Сформируйте из яично-сырной массы маленькие мандаринки.
6. Посередине каждого шарика сделайте небольшое углубление, чтобы получился настоящий мандарин.
7. Уберите закуску в морозильник на 15 минут.
8. Смоченными в воде руками сформируйте из тертой вареной моркови блинчик и обтяните им вашу заготовку.
9. Сверху каждую мандаринку украсьте веточкой петрушки.

Классическая закуска «Мандаринки»

Простая и очень эффектная закуска в виде мандаринок получается из сыра, яиц и моркови. Она отлично будет смотреться на новогоднем столе и не потребует на приготовление много времени. Рецепт увидела у Натальи Дружковой, за что ей благодарна.

Ингредиенты:

• морковь сырая средняя — 4 шт.;
• сыр «Голландский» (твердых сортов) — 150 г;
• сырок плавленный («Дружба») — 100 г;
• яйца отварные — 2 шт.;
• чеснок (по вкусу) — 3-5 зубчиков;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровые листья;
• гвоздика.

Способ приготовления:

1. Плавленный сырок минут на 10-15 кладем в морозилку, чтобы подморозился и было легче его натирать. Читайте ещё:
2. Морковь насыщенного оранжевого цвета натираем на мелкой колючей терке (половину натерла на средней терке) и слегка отжимаем, солим по вкусу.
3. Есть еще варианты отварить морковь или обжарить, выбирайте как вам больше нравится.
4. Натираем на средней терке твёрдый сыр, плавленный сырок (можно взять только плавленный сырок или только твердый сыр) и варёные яйца (можно не добавлять).
5. Смешиваем сыр и яйца, при необходимости, солим и перчим, добавляем майонез и чеснок, пропущенный через чесночницу. Тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой.
6. Формируем наши будущие мандаринки, убираем в морозилку для застывания на 15-30 минут.
7. Далее морковную массу выкладываем на ладонь, сплющиваем и облепляем нашу сырную «мандаринку». Для украшения вставляем в середину гвоздику и лавровые листики.
8. Перед подачей желательно подержать закуску в морозилке.
9. Наша нарядная и вкусная закуска, которая очень похожа на настоящие мандаринки, готова.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Закуска «Сырные мандаринки» обязательно привлечет к себе всеобщее внимание гостей.
Блюда, приготовленные к праздничному столу должны быть не только очень вкусными, но и красиво поданными. Всем хорошо известный и доступный салат из плавленого сыра с чесноком мы решили подать в виде шариков и украсить так, чтобы они стали похожи на мандаринки. Если вы уже думаете, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Так как приготовить все легко!
Сырные шарики - рецепт с фото.




Ингредиенты:
- плавленый сыр «Дружба» - 3 упаковки (270 грамм);
- вымытая морковь - 4 средние штуки (400 грамм);
- ранний чеснок - 1 головка (30 грамм);
- майонез «Провансаль» - 4 столовые ложки (100 грамм);
- растительное масло - 5 столовых ложек (150 грамм);
- соль - по вкусу;
- целые листки лавра - для украшения;
- бутоны сушёной гвоздики - для украшения.

Как приготовить с фото пошагово

1. Как приготовить сырные шарики. Сначала подготовим морковь. Именно она и преобразит наш будущий салат из сыра в красивые мандаринки. Для этого вымытую морковь очищаем от кожуры и натираем её на тёрке с мелкими отверстиями.




2. В сковороде сильно разогреваем растительное масло, выкладываем туда натёртую морковь и периодически помешивая, доводим её до мягкости. Снимаем сковороду с огня и даём моркови полностью остыть.




3. Тем временем пока остывает морковь, приготовим салат из сыра. Для этого в удобную ёмкость сквозь мелкие отверстия тёрки натираем плавленый сыр «Дружба».




4. Ранний чеснок освобождаем от шелухи и с помощью пресса выдавливаем его к майонезу. Майонез с чесноком хорошо перемешиваем.






5. Выливаем подготовленную смесь с чеснока и майонеза к натёртому плавленому сыру, солим по вкусу и ещё раз всё тщательно перемешиваем. Салат готов.




6. Теперь переходим к главному - созданию мандаринок. Для этого чистыми руками из готового салата формируем небольшие шарики размером с грецкий орех. Чтобы салат не прилипал к рукам, а шарики равномерно скатывались, периодически смачиваем руки в прохладной воде.




7. Сформированные сырные шарики аккуратно со всех сторон обваливаем в остывшей морковке.






8. Последним штрихом в приготовлении закуски с сыром и чесноком в виде мандаринок - это имитация хвостика и листочка фрукта. Для этой цели мы используем целые листки лавра и бутоны сушёной гвоздики.




В центре каждого обкатанного в морковке сырного шарика вдавливаем по одному бутону сушёной гвоздики, сбоку прикрепляем лавровый лист.

Вот и всё, закуску «Сырные мандаринки» можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Так же оригинально получаются

16.12.2017

Сложно представить Новый год без мандаринов! Эти цитрусовые плоды уже давно стали "по умолчанию" ассоциироваться с зимним праздником наравне с ёлкой, салатом "Оливье" , Дедом Морозом и другими новогодними атрибутами. Без мандаринов на Новый год не обходится ни одно застолье, так почему бы не оформить в виде ярко-оранжевых шариков ещё и закусочное блюдо. Самый простой и знакомый каждому салат в таком оригинальном исполнении моментально станет броским и эффектным. Закуска "Мандаринки" ‒ имитация всеми любимого новогоднего фрукта ‒ достойное и вкусное украшение праздничного стола.
● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились .
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов .

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

Рецепт 1. Закуска "Новогодние мандаринки"

Самый простой и знакомый каждому салат, состоящий из сыра, яиц и чеснока, в таком оригинальном исполнении моментально станет броским и эффектным!

Ингредиенты:

✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ сырки плавленые ("Дружба" или т.п.) ‒ 3 шт.;
✵ морковь (крупная) ‒ 2 шт.;
✵ чеснок ‒ 2-3 зубчика;
✵ майонез ‒ по вкусу;
✵ укроп (свежая зелень) ‒ 2-3 веточки;
✵ базилик (свежая зелень) ‒ для украшения;
✵ гвоздика (бутоны) ‒ для украшения;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Морковь вымыть, отварить с кожурой до средней мягкости, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Отжать полученную массу, чтобы удалить лишний сок.
Будьте внимательны! Переваренная морковь может превратиться в кашу ещё до попытки её натереть.
2. Плавленые сырки натереть мелкой стружкой. Чтобы сырные брусочки легче натирались, не размазываясь по тёрке, их нужно предварительно на 30 минут поместить в морозильную камеру.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить измельчить и выложить к сырной стружке.


4. Туда же добавить мелко нарубленную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, майонез и хорошо перемешать до получения единой пластичной массы. В процессе снять пробу и при необходимости посолить или добавить ещё немного чеснока. Закуска не должна быть пресной!
5. Из полученной салатной массы влажными руками скатать плотные шарики размером с небольшой мандарин.


6. Каждый салатный шарик покрыть сплошным тонким слоем морковной массы (без просветов).
7. Выложить готовую закуску на плоское сервировочное блюдо. Завершить образ импровизированных "мандаринок" нужно зелёными листочками базилика или другой свежей зелени. Чтобы блюдо ещё больше стало похоже на мандарины, в каждый оранжевый шарик воткнуть по бутону гвоздики.


8. Перед подачей поместить закуску "Мандаринки" в холодное место на 30-40 минут.

Приятного аппетита и праздничного настроения!

Рецепт 2. Закуска "Праздничные мандаринки"

Если вы хотите удивить своих гостей оригинальными закусками на праздничном столе, то обязательно включите в меню закуску "Мандаринки". Это блюдо выглядит так натурально, что многие поинтересуются, зачем вы сразу выставили на стол свежие фрукты. Гостей будет ждать кулинарный сюрприз: ведь под слоем сочной отварной моркови будет скрываться яичный слой с майонезом и начинка из шпротного паштета. Создать блюдо можно за считанные минуты, если заранее отварить морковь и куриные яйца.

Ингредиенты:

✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ шпроты (консервы) ‒ ½ банки;
✵ морковь ‒ 3 шт.;
✵ майонез ‒ 1,5 ч. ложки (= 0,5 ч. л. для моркови + 1 ч. л. для яиц);
✵ перец чёрный (молотый) ‒ 1 щепотка;
✵ соль ‒ 4 щепотки;
✵ салат зелёный (листья) ‒ 2 шт. для украшения.

Приготовление

1. Морковь отварить с кожурой (в течение 25 минут), резко охладить в ледяной воде, очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить, добавить 0,5 ч. ложки майонеза и хорошо перемешать.
2. Яйца сварить вкрутую (в течение 10-12 минут), резко охладить в ледяной воде, очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить, поперчить, добавить 1 ч. ложку майонеза и тщательно перемешать.


3. Вскрыть банку со шпротами. Извлечь половину тушек рыбок из консервов и размять вилкой в паштет. При желании можно сразу вместо шпрот купить шпротный паштет.
4. Влажными руками сформовать из рыбного паштета шарик, выложить его на лепёшку из яичной массы и залепить края.


5. Точно так же выложить яичный шарик с начинкой на лепёшку из морковной массы, залепить края и придать форму мандаринки.
6. Т.к. эта закуска готовится в основном для новогоднего или рождественского застолья, то в доме обычно имеются и настоящие мандарины, нужно снять с них засохшие "цветочки" и поместить на каждую импровизированную "мандаринку". Или воспользоваться бутонами гвоздики.


7. Плоское блюдо для подачи выстлать промытыми и обсушенными листьями зелёного салата, выложить на них "мандаринки".
8. Закуску "Мандаринки" можно предварительно поместить в холодильник и до подачи на праздничный стол хранить в закрытом контейнере в течение суток.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Рецепт 3. Закуска "Пикантные мандаринки"

Простой рецепт невероятно нежной и вкусной закуски в оригинальном исполнении, которая подойдёт для любого праздничного стола и не оставит равнодушными всех ваших гостей.

Ингредиенты:

✵ сыр плавленый ‒ 200 г;
✵ чеснок ‒ 2 зубчика;
✵ майонез ‒ 2 ч. ложки;
✵ оливки (без косточек) ‒ 50-70 г;
✵ паприка ‒ 15-20 г;
✵ зелёные листочки (цитрусовых, базилика, орегано) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Плавленый сыр предварительно поместить на 30 минут в морозильник, а затем натереть на мелкой тёрке.
2. К натёртому сыру добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и тщательно перемешать. Солить не нужно, т.к. в сыре и майонезе соли достаточно.
3. Взять чайную ложку сырной массы, вложить в неё оливку без косточки и закатать в шарик. Не стоит класть больше майонеза, чем указано в рецептуре, т.к. шарики должны держать форму. Оливки можно заменить очень мелкими помидорками черри или курагой.

Яркие и задорные мандаринки на новогоднем столе – это сочная и вкусная закуска. Правда не верится? Выглядят такие мандаринки как настоящие – гости не сразу отличат поданное блюдо от цитрусовых. Так как мандарины – традиционные фрукты на Новый Год, то и такая закуска будет кстати на праздничном столе! Готовится она настолько оперативно и быстро, что вы обязательно сделаете ее постоянным блюдом.

Тем, кто любит более пикантные и острые блюда, рекомендуется добавить в начинку немного спрессованных очищенных зубчиков чеснока, щепотку острого сушеного молотого перца чили или чайную ложечку хрена со свеклой.

Ингредиенты

• 3 отварных моркови
• 3 отварных куриных яйца
• 2 плавленных сырка
• 3 ст. л. любого майонеза
• соль по вкусу

Приготовление

1. Заранее отварите морковь и куриные яйца. Морковь в течение 20-25 минут, а яйца в течение 15 минут и резко охладите. Снимите с овощей кожуру, а с яиц – скорлупу и снова промойте в воде. Чтобы плавленые сырки лучше натирались, их следует заморозить на 10 минут, поместив в морозильную камеру. После этого удалить обертку-фольгу с поверхности и натереть на мелкой терке. Если вы проигнорируете процесс заморозки, то, натирая сырки, вы просто размажете их по терке.

2. Куриные яйца также натрите на терке с такими же отверстиями, чтобы масса сырков и масса яиц не отличались друг от друга по размеру. Добавьте в емкость соль и майонез любой жирности, перемешайте – это будет начинка для мандаринок.

3. Затем терку обязательно промойте в воде и измельчите на ней вареную морковь в отдельную емкость.

4. Из начинки слепите небольшие шарики, смачивая руки в воде. Каждый шарик «обверните» слоем измельченной моркови так, чтобы сквозь него не было видно начинку. Украсьте каждую мандаринку сушеной гвоздикой или лавровыми листочками, свежей зеленью, имитируя настоящие мандарины.

Приготовленную закуску можно сразу же подать к столу, а можно и охладить в холодильнике – решать вам. На яркий и привлекательный вид это никак не повлияет!