Польза и вред сушеных бананов. Рецепт домашнего приготовления. Сушеные бананы – изысканное и полезное лакомство

Такие фрукты, как бананы не являются деликатесом и всегда имеются в продаже, независимо от времени года. Зачем тогда сушить бананы, спросите вы. Ответ прост. Сушеные и вяленые бананы – это очень вкусный и сытный десерт. Сухофрукты можно всегда взять с собой и перекусить ими в нужный момент. О том, как правильно следует подходить к процессу дегидратации бананов, поговорим в этой статье.

Выбор и подготовка бананов к сушке

Для сушения подойдут только спелые бананы. На кожуре могут присутствовать черные точки, но мякоть фрукта должна оставаться светлой и плотной.

Перед сушкой бананы нужно промыть в проточной воде и очистить от кожуры.

Для вяленого продукта бананы лучше резать крупными кусочками. Крупные плоды можно разрезать сначала пополам, а затем каждую половину – еще надвое. Мелкие мини-бананы (Baby Banana) можно сушить целиком.

Для чипсов фрукты режут колесиками толщиной от 5 до 10 миллиметров.

Чтобы плоды во время сушки не потемнели, их необходимо выдержать некоторое время в подкисленной воде. Для этого в миску наливают 200 миллилитров прохладной воды и выжатый сок одного лимона. Сок лимона можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты. В подкисленный раствор на 20 – 30 секунд помещают банановую нарезку.

После этой процедуры фрукты выкладывают на дуршлаг и дожидаются, пока максимально не стечет лишняя жидкость.

Способы сушки бананов

На первый взгляд, самый простой способ сушки – использование солнечного тепла, но на практике он получается самым трудоемким.

• Во-первых, изменчивые погодные условия не всегда могут способствовать качественной сушке.
• Во-вторых, на ночь поддон с бананами нужно заносить домой и снова выносить на свежий воздух только после того, как сойдет утренняя роса, иначе продукты размокнут.
• В-третьих, бананы, выложенные на поддоне, нужно надежно защитить от насекомых, которые могут перенести на них болезнетворные микроорганизмы.

Время сушения на открытом солнце составляет от 2 до 4 дней. Это, в основном, зависит от погодных условий и размера нарезки фруктов.

Подготовленные, вышеописанным способом, бананы раскладывают на лотке, застеленном пергаментом. Чтобы улучшить воздухообмен, бумагу можно проткнуть в нескольких местах ножом.

Духовку разогреваем до температуры 60 – 70 градусов и помещаем в нее противень с нарезкой. Очень важно оставить открытой дверцу духового шкафа, чтобы дать возможность воздуху циркулировать. Небольшие дольки бананов полностью будут готовы уже через 3 часа, а крупным кускам понадобится гораздо больше времени. Не забывайте периодически переворачивать дольки фруктов, чтобы сушка прошла более равномерно.

В электросушилке

Самым удобным считается использование электросушилки, так как окружающий воздух при ее работе нагревается значительно меньше.

Кусочки фруктов раскладывают на поддоны в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы избежать их слипания. Бананы сушат при температуре 60 - 70ºС в течение 10 – 12 часов. За это время поддоны нужно периодически менять местами. Делать это нужно, примерно, 1 раз в 2 часа.

Готовность фруктов определяется индивидуально. Некоторым больше нравится вяленый продукт, а другие предпочитают абсолютно сухие банановые чипсы.

Главное после сушки выровнять влажность в продукте. Для этого сухофрукты выкладывают из дегидратора в одну емкость и дают постоять в несколько часов. За это время влага, оставшаяся в бананах, равномерно распределится в бананах.

Как хранить сушеные бананы

Вяленые бананы следует хранить в основном отсеке холодильника в плотно закупоренной таре. При таких условиях сухофрукты могут храниться до 1 года.

Полностью высушенный продукт можно хранить при комнатной температуре в контейнере или целлофановом пакете. Если в помещении нормальная влажность, то хранить сухие банановые дольки можно и в бумажных пакетах.

Как правильно сушить бананы в домашних условиях – делаем сушеные бананы дома

Как правильно сушить бананы в домашних условиях Такие фрукты, как бананы не являются деликатесом и всегда имеются в продаже, независимо от времени года. Зачем тогда сушить бананы, спросите

Как сушить бананы в домашних условиях

Бананы один из самых распространенных тропических фруктов. Их любят если не все, то многие. Этот плод богат витаминами и минералами необходимыми организму для полноценного функционирования. Бананы употребляются в пищу в свежем виде, добавляются в выпечку или используются для приготовления десертов. Этот фрукт для многих привычен в свежем виде, но сушеные бананы - это отдельное лакомство, которое можно добавить в мюсли, кашу или просто кушать в качестве десерта. Как правильно сушить бананы?

Выбор и подготовка фрукта

Банан присутствует на прилавках магазинов в любое время года и в любых количествах. Это один из самых доступных фруктов. Тогда возникает вопрос, зачем сушат бананы если их в любое время без труда можно купить в свежем виде? Сушеные бананы – отдельное лакомство, которое отличается по своему вкусу. Кроме того, он очень богат витаминами, так как этот способ заготовки позволяет полностью сохранить пользу продукта.

Какие бананы лучше выбрать для сушки? Нужно брать спелые плоды, но плотные и не размякшие. Переспелые фрукты не подходят для такой заготовки. Важно чтобы на кожуре не было темных пятен, и она была равномерно желтой. Если планируете засушить плод целиком, то нужно выбирать некрупные экземпляры; а если планируется приготовить банановые чипсы, то подойдут большие плоды.

Совет! Выбранные фрукты, нужно очистить от кожуры, но не торопитесь выбрасывать шкурки банана, позже мы поговорим о том, как можно их высушить и зачем это делать.

Крупные бананы нужно порезать на дольки не толще одного сантиметра шириной. Важно чтобы все дольки были одинаковой ширины, чтобы плоды высыхали равномерно. Необработанные кусочки банана темнеют в процессе сушки. Чтобы избежать этого нужно вымочить кусочки в кислом сиропе. Для его приготовления нужно взять стакан воды, добавить две ложки сахара и выжать сок лимона, можно заменить последний чайной ложкой лимонной кислоты. Бананы следует выдерживать в сиропе не более 30 секунд.

После этого нужно дождаться пока с бананов стечет вода и обсушить их на полотенце или салфетке. Затем можно приступать непосредственно к сушке.

Сушим фрукты

Как сушить в домашних условиях? Это не сложнее, чем высушить груши или любой другой фрукт. Процесс сушки во всех случаях одинаков и имеет несколько вариантов: сушка естественным путем, в духовке и с помощью кухонных приборов, ускоряющих высушивание.

Естественная сушка

Этот способ подходит для сушки только в том случае, если погода на улице и климат позволяют. Необходимая температура для того чтобы успешно засушить банан должна быть от 25 до 30 градусов. Кроме этого, необходимо, чтобы влажность воздуха не была высокой. Если эти условия соблюдены, то можно расположить плоды на солнышке.

Есть еще несколько условий, которые важно соблюсти. Во-первых, нужно изолировать фрукты от назойливых мух, для этого нужно соорудить навес из марли, например. Во-вторых, обязательно заносить подносы с продуктом в помещение на ночь и выносить на улицу только после того, как полностью сойдет утренняя роса, иначе бананы вновь напитаются влагой.

Кусочки фруктов следует переворачивать каждые два часа, чтобы они равномерно просохли. В итоге на сушку естественным способом уйдет 2-4 дня, в зависимости от размера кусочков.

Сушим в духовке

Сушить бананы в духовке гораздо быстрее. Аналогичным способом сушат фрукт в печи. Кусочки плода раскладывают на противне, проложенном пергаментной бумагой.

Совет! Листы бумаги лучше проткнуть в нескольких местах ножом, это позволит улучшить циркуляцию воздуха в процессе сушки.

Духовку заранее разогревают до 70 градусов. Поместив в нее противень нужно оставить приоткрытой дверцу, чтобы испаряющаяся влага имела выход. Производство высушенной банановой нарезки таким способом займет не более 3 часов.

Электросушилка

Этот прибор позволяет высушить фрукт очень быстро. Как сушить бананы в специализированной сушилке? Очень просто. Нужно разложить продукт на решетки и выставить температуру на 70 градусов. Важно менять решетки местами, так как нижняя порция фруктов обычно просушена лучше.

Также можно высушить бананы в микроволновке, для этого нужно разложить кусочки на подходящей плоскости и поместить в прибор. Включить микроволновую печь на 15 минут в режиме разморозки. Затем достать фрукт и оставить на ночь досыхать.

Банановая кожура

Многие удивятся, но сушить можно и кожуру бананов. Зачем сушить шкурки?

Сушеную банановую кожуру используют в разных направлениях. Ее применяют, как удобрение для растений. А также порошок из банановых шкурок в засушенном виде добавляется в десерты или выпечку для усиления аромата.

А также существует мнение, что банановая кожура отличное средство для похудения. Связано это с большим содержанием клетчатки, оказывающей благоприятное действие на работу кишечника.

Банановая кожура сушится по тому же принципу, что и сама мякоть фрукта. С тем отличием, что с кожи требуется снять часть внутреннего слоя, которая склонна к гниению. Лучше всего высушивать шкурки естественным путем или в духовом шкафу если требуется ускорить процесс.

Как сушить бананы в домашних условиях наиболее эффективно

Как правильно сушить бананы дома, как выбрать и подготовить продукт. Как высушить фрукты в естественных условиях, способ сушки в духовом шкафу и микроволновой

Простые способы как сушить бананы

Сушка бананов в домашних условиях позволяет приготовить вкусный и питательный продукт. С этой задачей справится даже тот, кто не знает, как сушить бананы правильно.

Подготовка плодов

Чтобы вяленые ломтики были вкусными, необходимо выбирать свежие плоды с высокими вкусовыми качествами. Использовать подпорченные и переспелые фрукты не следует.

Для получения продукта хорошего качества требуется:

• помыть фрукты;
• снять кожуру;
• нарезать мякоть ломтиками любой формы, толщиной не более 0,5 см.

Чтобы кусочки не темнели, перед тем как высушить, нужно полить их лимонным соком. Включать в рецепт лимон не обязательно, польза сушеных бананов от этого не изменится.

Обратите внимание! Потемнение вяленого фрукта не влияет на срок хранения и вкусовые качества.

Методы приготовления чипсов

В домашних условиях сушить бананы можно по старинке, на солнце или посредством бытовых приборов.

Дегидратор (Электросушилка)

Для приготовления банановых чипсов в электросушилке, следует разложить подготовленный фрукт на решетках прибора. Применяемая температура - 50 градусов.

Для равномерной просушки плодов, необходимо раз в 2 часа менять местами поддоны. Чем больше ярусов в сушилке для овощей и фруктов, тем чаще нужно менять их местами.

Время готовки чипсов в сушилке - 20 часов. При повышении температуры до 70 градусов, время приготовления сокращается на 2-4 часа.

Сделать банановые чипсы при помощи духовой печи можно двумя способами: с конвекцией и без. Заготовка фруктов с применением конвекции осуществляется быстрее, за счет циркуляции теплого воздуха.

Предварительно подготовленные плоды необходимо разложить на мелкую решетку. Если таковой нет в наличии, можно использовать противень или решетку с крупными ячейками, предварительно застелив их пергаментной бумагой и сделав в ней отверстия для циркуляции воздуха.

Чтобы приготовить банановые чипсы правильно, нужно знать, при какой температуре производить сушку. Духовку необходимо прогреть до 70 градусов и включить режим конвекции. Этот способ займет 3 – 3,5 часа. Если конвекция отсутствует, необходимо оставить дверцу духовки приоткрытой, для выхода испарений. Время сушки увеличится до 4-5 часов.

Важно! Скорость сушки в духовке зависит от толщины ломтиков и количества влаги в них.

Приготовление вяленого продукта в аэрогриле длится 4-5 часов. Подготовленные фрукты выкладываются на решетку и оставляются на необходимый промежуток времени при температуре 95 градусов.

При понижении температуры, время готовки увеличивается, но сохраняется больше питательных веществ.

Микроволновая печь

В микроволновой печи плоды высыхают за 12 часов. Подготовленные фрукты требуется поместить на тарелку или решетку. Кусочки не должны касаться друг друга. Сушка в микроволновке осуществляется 15 минут на режиме размораживания. В процессе готовки плоды сморщатся и станут липкими.

Сушка на солнце

В летнее время допустимо сушить банановые ломтики без духовки, под солнцем. Для этого следует:

• изготовить рамку с тканевым дном;
• разложить фрукты на рамку;
• накрыть рамку тканью для защиты от пыли и насекомых;
• выставить рамку на хорошо освещаемое место.

Сколько сушить плоды на свежем воздухе? Солнечная сушка займет от 2 до 4 дней при температуре воздуха от 25 до 30 градусов.

Первый день необходимо переворачивать плоды каждый час, все последующее время – 3-4 раза в день. Ночью рамку с бананами необходимо хранить дома.

Сушить кожуру тоже будет нелишним. Подсушенные шкурки применяются:

• в качестве удобрений для комнатных растений;
• в виде добавки для десертов (делают аромат бананов более сильным);
• для улучшения работы ЖКТ и похудения.

Шкурки сушат по тому же принципу, что и мякоть. Для предотвращения порчи продукта, с кожуры снимают внутренний рыхлый слой.

Более полезный продукт получается при сушке под солнцем или в духовке при низких температурах.

Энергетическая ценность

Калорийность (на 100 грамм) свежего плода - 90 ккал. При сушке происходит испарение влаги и увеличение концентрации сахаров, за счет этого энергетическая ценность готового продукта возрастает до 500 килокалорий на 0,1 кг.

Обратите внимание! Калорийность магазинных продуктов может иметь большие показатели, из-за добавления сахаров и глазирования плодов для продления сроков хранения.

Польза и вред сушеных бананов

Заготовка из банановой мякоти полезна для организма за счет высокого содержания калия. Ежедневное употребление сухофруктов позволяет избавиться от судорог и нарушений сердечного ритма, вызванных недостатком калия в организме.

Вяленый фрукт средних размеров может восполнить суточную потребность организма в витаминах группы В. Это позволит нормализовать:

• обменные процессы в организме;
• работу головного мозга;
• функционирование центральной нервной системы.

Витамины группы В укрепляют ногти и улучшают состояние волос.

100 г продукта содержит 10 мг витамина С. Его применение, при простудных заболеваниях, способно ускорить процесс выздоровления и активизировать работу естественного иммунитета.

Важно! Заменять бананами основную терапию простудных и сердечно-сосудистых заболеваний запрещено.

Из-за высокого содержания клетчатки, употребление вяленых бананов способствует устранению проблем с кишечником, устраняя запоры и нормализуя работу кишечной мускулатуры.

За счет высокой калорийности, при употреблении большого количества сушеных плодов, возможно развитие ожирения. Сушеный продукт имеет высокий гликемический индекс и провоцирует резкий скачек сахара в крови, что может привести к развитию сахарного диабета.

Употребление сушеных бананов, при наличии избыточного веса и проблем с поджелудочной железой, принесет вред организму.

Как сушить бананы: все способы

Как правильно выбрать бананы для сушки. Методы приготовления чипсов. Солнечная сушка бананов и кожуры. Польза сушеных бананов.

Хорошо известны и любимы во всем мире. А вот то, что они бывают сушеные, наверняка многие услышат впервые.

А между тем эту экзотическую заготовку можно не только приобрести в торговой сети, но и без труда сделать самостоятельно в домашних условиях, причем получится исключительно вкусно, оригинально и полезно (хотя и достаточно калорийно).

Калорийность и химический состав

Действительно, речь идет об исключительно ценном продукте. Начнем с минералов. В 100 г продукта содержится (по убывающей):

• калия (К) - 1,5 г;
• магния (Mg) -0,1 г;
• фосфора (Р) -74 мг;
• кальция (Са) -22 мг;
• натрия (Na) -3 мг;
• железа (Fe) -1,15 мг;
• цинка (Zn) -0,61 мг;
• марганца (Мn) -0,57 мг;
• меди (Сu) -0,39 мг;
• селена (Se) -0,004 мг;
• фтора (F) -0,002 мг.

Итак, главное минеральное «богатство» сушеных бананов -калий. Этот элемент незаменим в нашем организме по многим причинам. Он принимает участие в регулировании водного баланса, выводя из организма излишки жидкости, активизирует важные ферменты, улучшает работу сердца, контролирует артериальное давление и предотвращает развитие атеросклероза -за счет недопущения накопления в сосудах солей натрия.
Помимо того, калий на клеточном уровне обеспечивает нормальное функционирование мышц, желез внутренней секреции, мозга, а также других внутренних органов. Калий также благотворно влияет на нервную систему, ликвидирует симптомы переутомления и хронической усталости, помогает избавиться от отечности и устраняет проблемы затрудненного мочеиспускания. Особенно важен этот элемент для людей преклонного возраста, а также для тех, кто ведет активный образ жизни либо питается малокалорийными продуктами. Дефицит калия в организме может вызвать запор, тошноту, нарушение обменных процессов и даже спровоцировать сердечный приступ.

Знаете ли вы? На самом деле банан - это ягода, а не фрукт.

Магний - важнейший элемент для нашей нервной системы, он является своего рода гарантом внутреннего баланса организма. Магний помогает вывести из тканей вредные вещества, так называемые «шлаки». Доказано, что этот элемент необходим для усвоения организмом витаминов С, В1 и В6 (которые, кстати, тоже содержатся в сушеных бананах). Кроме того, магний, а не только кальций, обеспечивает прочность нашим костям. Еще один базовый элемент для формирования костей и зубов -фосфор, его запасы также можно пополнить за счет сушеных бананов.

Железо - минерал, участвующий в синтезе гемоглобина, насыщающего кислородом ткани. В каждой молекуле гемоглобина содержится четыре атома железа. Этот элемент укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, помогает справиться с усталостью.
Сушеные бананы - продукт, богатый также витаминами. В тех же 100 г продукта можно обнаружить (снова по убывающей):

• витамин А (биологический эквивалент ретинола) -74 мг;
• витамин В4 (холин) -20 мг;
• витамин В9 (фолиевая кислота) -14 мг;
• витамин С (аскорбиновая кислота) -7 мг;
• витамин В4 (никотиновая кислота) -3 мг;
• витамин В6 (пиридоксин) -0,44 мг;
• витамин Е (альфа-токоферол) -0,4 мг;
• витамин В2 (рибофлавин) -0,24 мг;
• витамин В1 (тиамин) -0,2 мг;
• витамин К (филлохинон) -2 мкг.

Следует отметить, что указанное выше количество пиридоксина составляет дневную норму этого вещества, принимающего активное участие в метаболических процессах. Аскорбиновая кислота -мощнейший иммуностимулятор. Витамин С помогает организму справиться с различными бактериальными и вирусными инфекциями, заживляет раны и переломы костей, выполняет в организме множество других важнейших функций. Ретинол исключительно полезен для зрения и так же, как аскорбиновая кислота, укрепляет иммунитет. Тиамин участвует в кроветворении, улучшает работу мозга. Рибофлавин улучшает обменные процессы, питает кислородом кожу, ногти и волосы, предотвращает возникновение катаракты и участвует в образовании антител.

Еще один ценнейший компонент сушеных бананов -клетчатка (на ее долю приходится почти 10 % продукта). Клетчатка выводит из организма плохой холестерин, поддерживает уровень сахара в норме, улучшает работу кишечника, является отличной профилактикой сердечно-сосудистых патологий и даже некоторых злокачественных новообразований.

Помимо упомянутых выше веществ, в сушеных бананах также содержатся зола, сахароза, крахмал, пектины, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, а также другие органические соединения и вода (3 %).

Знаете ли вы? Сухофрукты - это фрукты, из которых убрали воду. При правильном приготовлении максимальное количество полезных веществ в них остается, причем в концентрированном виде. В частности, клетчатка, пектины, кальций и магний в процессе сушки сохраняются полностью. Сахар при такой заготовке в идеале использоваться не должен, однако из-за концентрации веществ в результате сушки получается, что вяленый банан слаще свежего, точно так же, как чернослив и курага слаще, чем и соответственно.

Энергетическая ценность продукта (соотношение белков, жиров и углеводов): 3,89 г: 1,81 г: 88,28 г (простые углеводы -47,3 г).
А вот калорийность сушеных бананов, в сравнении с другими , впечатляет: на 100 грамм приходится 346 ккал (для сравнения -в 299, в кураге и черносливе -по 240, в сушеных -примерно 250, а вообще, средние показатели по сушеным фруктам колеблются в диапазоне 250-300 ккал на 100 г).

Чем полезны сушеные бананы

Польза сушеных бананов определяется их химическим составом. Выше мы подробно описали, какие важные для организма вещества можно получить из этого ценного продукта.

Сердечно-сосудистая и нервная системы, желудочно-кишечный тракт, печень и мозг -вот те «участки», которые в первую очередь с благодарностью отреагируют на подобное лакомство.

Волокнистая структура и большое количество клетчатки -замечательные свойства для улучшения работы желудка и кишечника. Калий и магний помогут организму избавиться от лишней жидкости и вредных веществ. При запорах и малокровии сушеные бананы способны значительно улучшить состояние больного. Витамин С оказывает общеукрепляющее действие и улучшает иммунитет. Содержащийся в продукте серотонин поднимает настроение, снимает напряжение, избавляет от хандры, ликвидирует последствия стресса и нормализует сон.
В сушеных бананах очень много сахара, а сахар, как известно, -главный источник энергии. Именно поэтому продукт показан при повышенных физических нагрузках, а также рекомендуется тем, кто изнуряет себя малокалорийными диетами. Кстати, такое лакомство может использоваться как вкусный десерт, в качестве альтернативы совсем не полезным пирожным и тортикам.

Важно! Лучше всего употреблять сушеные бананы в первой половине дня, а в сочетании с овсяными хлопьями такой продукт в качестве завтрака будет являться первоклассным источником энергии практически на весь день! Помимо того, продукт можно использовать для быстрого утоления приступа голода, например, во время работы, когда до обеда еще далеко.

Польза сушеных бананов определяется следующими их свойствами:

• быстрая усваиваемость;
• гипоаллергенность;
• высокое содержание калия и клетчатки;
• отсутствие холестерина;
• низкое содержание натрия и насыщенных жиров.

Как самостоятельно засушить

Сушеные бананы сегодня можно без труда отыскать в любой крупной торговой точке (если этот продукт вам не встречался, возможно, вы просто не обращали внимание на надпись на яркой упаковке). Однако, как это часто бывает, при производстве в промышленных масштабах в натуральный продукт добавляются различные консерванты, красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие малопривлекательные вещества, да и качество исходного сырья может быть далеким от идеала. Поэтому намного лучше засушить бананы самостоятельно, тем более, что сделать это в домашних условиях очень просто.

Знаете ли вы? Банановую кожуру обычно сразу отправляют в помойное ведро, а между тем существует масса способов извлечь из нее дополнительную пользу. Ею можно начистить обувь из натуральной кожи, при этом эффект будет намного лучше, чем от обычного крема. Можно использовать для мягкого и действенного отбеливания зубов и чистки серебряных изделий. Дачникам банановая кожура поможет бороться с нашествием тли, послужит как . Также шкурку этого фрукта можно использовать как косметическое средство - она отлично питает кожу и даже помогает справиться с различными раздражениями и высыпаниями!

Целиком

В качестве сырья для заготовки выбираются полностью созревшие, но ни в коем случае не перезревшие фрукты. На шкурке не должно быть никаких повреждений, червоточин или темных пятен.

Отобранные бананы моют, дают просохнуть, затем очищают от кожуры. Для того, чтобы фрукты не потемнели, их рекомендуют сбрызнуть лимонным либо апельсиновым соком. Перед сушкой следует в нескольких местах аккуратно проколоть каждый банан зубочисткой, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию теплого воздуха и ускорить процесс приготовления.

Чистый противень устилаем пергаментом для выпечки, предварительно смазав его растительным маслом, иначе фрукты прилипнут к поверхности. Теперь укладываем бананы так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и ставим в духовку, разогретую до 40-80 °С.

Важно! Чем выше температура, тем быстрее процесс приготовления, однако тем больше потери полезных веществ.

Чтобы фрукты не сгорели и не потеряли полезные вещества, дверцу духовки лучше оставить немного приоткрытой.

Время сушки составит не меньше пяти часов, все зависит от выбранной температуры, содержания воды в бананах и их размеров. При этом периодически нужно проверять состояние фруктов и переворачивать их на разные стороны для равномерной обработки.
Если в вашей духовке предусмотрен режим вентиляции, обязательно воспользуйтесь им, в таком случае дверцу можно закрыть, но наблюдать за процессом все же нужно постоянно.

Чтобы уменьшить время обработки, плоды все-таки рекомендуется разрезать хотя бы на две части поперек, они будут выглядеть почти так же, но приготовятся намного быстрее.

Знаете ли вы? Самое большое количество бананов едят жители африканской страны Уганда. По статистике, каждый житель этой страны съедает в год около 220 кг бананов.

Готовые сушеные бананы станут намного меньше в размерах, однако вся жидкость из них уйти не должна. Фрукт не должен крошиться и ломаться, напротив, он становится эластичным, при сгибании и разгибании не деформируется.

Поскольку сушка проходит при не очень высоких температурах, и при этом никакие консерванты не используются, готовый продукт сохраняет в себе практически все полезные вещества.

Чипсы

Банановые чипсы -ускоренный вариант сушки фруктов. Существует несколько способов, как сделать такое лакомство самостоятельно.

Можно использовать ту же духовку. Подготовленные и очищенные бананы режут кружочками (размер зависит от вашего вкуса), после чего на полминуты опускают в лимонный либо апельсиновый сок, разведенный в воде (примерно 30-процентный раствор). Без такой обработки готовые чипсы будут иметь непривлекательный темно-коричневый цвет.

Теперь помещаем в духовку по описанной выше схеме. Время приготовления, по сравнению с целыми бананами, существенно сократится. Если вы являетесь счастливым обладателем сушилки для овощей и фруктов, духовой шкаф вам не понадобится. В таком приспособлении банановые чипсы будут готовы примерно через 12 часов, но зато вероятность их сжигания или пересушивания гораздо меньше.

Важно! Чтобы придать банановым чипсам особый вкус и пикантность, можно перед сушкой посыпать их корицей.

Самый долгий, но, пожалуй, самый лучший способ сушки чипсов - использование естественного тепла, то есть сушка на солнце. К сожалению, подходит он не всем, поскольку здесь нужна ярко освещенная площадка с хорошей вентиляцией и отменные погодные условия. Подготовленные заготовки для чипсов раскладываются на такой поверхности на бумажное полотенце либо ткань, сверху от заветривания и насекомых накрываются марлей и оставляются под солнцем. Периодическая смена частей суток - отличные условия для сушки фруктов, когда яркие солнечные лучи сменяются ночной прохладой и наоборот. Периодически следует снимать марлю и переворачивать кусочки бананов на противоположную сторону. Когда фрукты уменьшатся в размерах и покроются аппетитной карамельной корочкой - процесс завершен.

Наконец, еще один рецепт сушеных бананов предполагает использование микроволновой печи. Вымоченные в цитрусовом соке кусочки фруктов раскладывают в один слой на поверхность подходящей для микроволновки формы, укрытой промасленной бумагой, и ставятся в печь на три минуты при максимальной мощности. После этого фрукты нужно извлечь и досушить при комнатной температуре еще минимум сутки.

Как хранить в домашних условиях

После окончания сушки, какую бы технологию вы не использовали, фрукты должны быть помещены в хорошо проветриваемое место до полного остывания (с пергамента, на котором они лежали в духовке, сушилке или микроволновке, их нужно снять и выложить на чистую бумагу либо хотя бы просто перевернуть).

Теперь чипсы либо высушенные целиком бананы следует разложить в стеклянные емкости и плотно накрыть крышкой. Допускается также хранение в целлофановых либо бумажных пакетах, а также в пластиковых контейнерах, но в любом случае они должны оставаться закрытыми.

Условия хранения зависят от степени просушки.

Важно! Вяление, в отличие от сушки, предполагает не полное, а частичное высыхание, причем процесс протекает с минимальным участием тепла. Именно вяленые фрукты остаются мягкими, приобретая лишь определенную эластичность, в то время как сухие ломаются, крошатся и при этом приобретают буквально каменную твердость. Вяленые фрукты, таким образом, намного полезнее и вкуснее сушеных, зато и сохранить их намного труднее.

Например, вяленые бананы следует хранить в холодильнике, причем здесь лучше использовать стеклянную тару, а не бумагу или целлофан. А вот полностью высушенный продукт прекрасно сохранится и при обычной комнатной температуре. Если влажность в помещении не слишком высокая, бумага для таких сухофруктов - вполне подходящий упаковочный материал. И в том, и в другом случае срок хранения -один год, при строгом соблюдении указанных условий.

Что можно приготовить

Сушеные бананы - вполне самодостаточное лакомство и отличный перекус. В сочетании с овсянкой, другими сухофруктами и они представляют собой полноценный завтрак -знаменитые мюсли. Можно добавлять такие сухофрукты в любые каши, это сделает их намного вкуснее и интереснее. Помимо того, существует масса рецептов самых разнообразных блюд, в которых для усиления богатства вкуса присутствуют сушеные бананы. Не будем упоминать многочисленные десерты, кремы, кексы, пироги и другие варианты выпечки, здесь и так все понятно. Сушеные бананы отлично гармонируют с мясом и рыбой, благодаря чему могут использоваться в кулинарии самым широким образом.

Например, попробуйте приготовить изысканный крабовый салат с сушеными бананами. Выложите на тарелку разорванное на волокна крабовое мясо (если вам не посчастливилось быть жителем Камчатки, можете на худой конец взять крабовые палочки), добавьте порезанные тонкими слайсами , манго, авокадо, а также банановые чипсы. Взбейте апельсиновый сок с соевым соусом (соотношение 3:1), полейте полученной заправкой салат.
В качестве основного блюда можно использовать такой рецепт. Мясо (нежирную свинину, говядину либо телятину) режут порционно и обжаривают на масле. Затем нужно добавить порезанную тонкими кружочками и полукольцами и протушить 3-4 минуты. Далее следует добавить полстакана сухого белого вина и мелко порезанные вяленые бананы, протушить еще одну минуту. Залить мясо с овощами водой так, чтобы она едва покрывала содержимое сотейника, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, в зависимости от сорта мяса. Перед тем, как снимать с огня, посолить, поперчить и посыпать сухой травкой (например, ).

Итак, идея понятна. На этой основе можно проводить любые эксперименты, добавляя сушеный банан в знакомые блюда.

Противопоказания и вред

Главная проблема, связанная с сушеными бананами, -это их высокая калорийность и очень большое содержание сахара. Люди, страдающие сахарным диабетом, должны употреблять продукт с осторожностью, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

При злоупотреблении продуктом даже у полностью здоровых людей может нарушиться обмен веществ, не говоря о том, что переедание сушеных бананов влечет за собой появление избыточного веса.

Важно! Особенно легко набрать лишние килограммы, если запивать сушеные бананы молоком или употреблять их в сочетании с другими молочными продуктами.

В остальном употребление сушеных бананов безопасно и не имеет прямых противопоказаний. Однако, разумеется, речь идет о продукте, приготовленном собственными руками из натурального сырья, поскольку в промышленных условиях фрукты часто сушат с добавлением жиров (как правило, не самых полезных), а также сахара, который используется в качестве консерванта. Таким образом, и без того калорийный и сладкий продукт становится еще «тяжелее». Помимо того, в сушеные бананы производители могут добавлять различные усилители вкуса, ароматизаторы, стабилизаторы и прочую «химию», способную напрочь убить всю пользу, о которой так много говорилось выше.

13 раз уже
помогла

При наступлении холодного времени года большим спросом пользуются не только свежие фрукты, но и сухофрукты. Все привыкли видеть на прилавках курагу, урюк, чернослив и изюм, а вот вяленый банан – редкость.

Польза и вред для организма

Благодаря сладкому вкусу и приятной консистенции у бананов имеется много любителей. Их едят не только в сыром виде, но и в сухом, вяленом, консервированном, а также используют в качестве добавки к различным блюдам.

К преимуществам вяленого плода, по сравнению со свежим, можно отнести более длительный период хранения, легкость и удобство в транспортировке, питательность. Этот вид лакомства придется по душе сладкоежкам, ведь он с легкостью может заменить не совсем полезные конфеты. Банан в вяленом виде имеет очень приятный вкус, поэтому, попробовав его однажды, можно на долгое время стать его поклонником. В вяленом фрукте имеется большее количество влаги, нежели в сухом, поэтому и набор полезных элементов в нем существеннее.

Перед употреблением фрукта в непривычном для него виде, многие задумываются о пользе и возможном вреде продукта для организма. Вяленые бананы приносят пользу, этот факт доказан. Благодаря высокому содержанию витамина В6, этот продукт улучшает обмен веществ. Также данный фрукт хорошо насыщает организм и легко усваивается. Эти свойства позволяют ему быть частью питания людей, которые занимаются спортом, а также использоваться как сытный перекус.

В состав вяленого банана входят:

• витамины группы В;
• сахароза;
• калий;
• фосфор.

Помимо этого, составляющие вещества вяленого экзотического фрукта – это белки и сахара в большом количестве. Из биологически активных соединений в них имеются бета-каротин, аскорбиновая кислота, холин, витамины Е и К. Минеральная составляющая базируется на большом количестве калия, а также железа, магния и цинка.

Этот фрукт в сушеном виде содержит суточную норму витамина В6. Кроме благоприятного влияния на обменные процессы, вяленый банан способствует улучшению работы нервной системы и умственной деятельности. Употребление плодов оказывает положительный эффект на работу сердца, сосудов, состояние кожи и волос. Во многом полезные и вредные характеристики фрукта сходны с теми, что имеются в свежем.

Калорийность вяленого фрукта выше, чем у свежего, поэтому он может нанести вред фигуре при неконтролируемом употреблении. Сто граммов сушеного банана содержат триста девяносто ккал. Также он имеет высокое значение гликемического индекса, что становится причиной резкого увеличения уровня сахара в крови. Именно поэтому плод не рекомендован в большом количестве людям, которые страдают сахарным диабетом, а также сидящим на диете. Из противопоказаний к употреблению лакомства можно выделить бронхиальную астму, тромбофлебит, хронический гастрит, метеоризм.

Из полезных свойств плода также можно выделить следующие:

• стимуляция работы мозга;
• улучшение общего состояния организма;
• ликвидация слабости и упадка сил;
• помощь при гастрите, малокровии, язве желудка;

• очищение организма от солей и токсинов;
• избавление от депрессивных состояний, мигреней и плохого холестерина;
• слабительный эффект на кишечник.

Вышеописанный продукт рекомендовано употреблять людям, которые страдают быстрой утомляемостью, бессонницей, атеросклерозом, синдромом хронической усталости, гипертонией, низкой стрессоустойчивостью, болезнями крови, плохим зрением и нарушением кровообращения.

Выбор и подготовка продукта

Для того чтобы приготовить вяленые бананы у себя дома, потребуется в первую очередь подготовиться к процедуре. Изначально нужно правильно выбрать фрукты. Для данной цели стоит покупать только спелые плоды, у которых гладкая, желтая кожура, нет дефектов, и имеется минимальное количество черных пятнышек. Также банан должен быть плотным и не размякшим. Переспелые бананы не стоит использовать с данной целью.

Перед началом приготовления бананы промываются под проточной водой. До того как начинать снимать кожуру, фрукты стоит просушить. После очистки мякоть нарезается любым приемлемым способом, если фрукт мелкий, то его можно вялить целым. Обычно фрукты режутся на дольки толщиной в сантиметр.

Банан содержит большое количество витаминов, полезных элементов, в том числе и железо, поэтому при контакте с воздухом мякоть плода может быстро потемнеть. Чтобы этого не случилось, рекомендуется опускать фрукты на тридцать секунд в емкость, наполненную холодной водой. В воду стоит капнуть лимонный сок или добавить лимонную кислоту в количестве пяти граммов. После завершения процесса обработки, дольки необходимо разложить на сите или дуршлаге для просыхания.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить это вкусное и полезное блюдо в домашних условиях стоит использовать следующие способы.

В духовке

Чтобы завялить бананы необходимо взять заранее подготовленные плоды и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Бумагу стоит заблаговременно смазать растительным маслом. Выкладывание фрукта должно происходить без соприкосновения нарезанных долек между собой. Противень нужно отправить в духовку, разогретую до сорока градусов.

Длительность процедуры напрямую зависит от размеров нарезанного банана: чем он мельче, тем соответственно период готовки короче. Функция вентиляции в духовке пойдет продукту только на пользу. Если же таковой не имеется, то печь лучше оставить в приоткрытом виде. Не стоит забывать о постоянном переворачивании бананов для того, чтобы они равномерно приготовились.

При использовании на подготовительном этапе лимонного сока, кусочки готового плода получатся немного меньшего размера, но более привлекательны внешне, нежели необработанные. Если сок лимона не использовался, то вяленый с помощью духовки банан будет коричневым.

В электросушилке

Заранее приготовленные ломтики бананов необходимо разложить на решетке электросушилки. Данный прибор должен быть оснащен хорошим вентилятором, для того чтобы избежать порчи продукта во время небыстрого приготовления. В сушилке устанавливают температуру сорок пять градусов и период готовки –10-12 часов.

Готовность можно определить по собственным ощущениям. По окончании данной процедуры необходимо выровнять количество влаги во фруктах. Для этого бананы нужно вытащить из дегидратора, выложить в тарелку и оставить на некоторое время. За этот период влага, которая сохранилась в плодах, равномерно распределится по ним.

На солнце

Этот вариант является наиболее традиционным. Таким способом люди привыкли вялить не только фрукты, но и мясные, и рыбные изделия. Для осуществления данной процедуры продукты необходимо подвешивать, располагая их на солнечном свету на большой высоте от земной поверхности. При этом место должно хорошо продуваться. Если фрукты целые, то каждый из них по отдельности заворачивается в марлю и подвешивается.

Во время выполнения этой работы необходимо внимательно следить за погодными условиями. Для нормального процесса погода должна быть сухой и жаркой. Если же прогнозы обещают дожди, то продукты нужно занести с улицы в дом.

Когда климат стабилизируется, все надо вернуть на свои места. В зависимости от погоды, вялиться бананы могут от трех до четырнадцати дней. О том, что фрукт готов скажут его увеличенная плотность и уменьшенный размер.

Такая процедура является довольно сложной и людям, у которых нет загородного дома, может доставить неудобства. Отличным выходом из ситуации может стать использование хорошо освещенного балкона.

Как правильно хранить и употреблять лакомство

Вяленые бананы необходимо разложить в целлофановые пакеты и хранить в холодильнике. Срок хранения бананов может составлять несколько месяцев, но мало кто выдерживает такой период: обычно плоды съедаются гораздо раньше. Вторым способом хранения является складывание продукта в чистые банки из стекла, крышки которых плотно закручиваются. При этом фрукты заливаются сахарным сиропом.

Вяленый банан считается блюдом, готовым к употреблению. Его берут с собой в качестве перекуса на работу или в поездку. Также это замечательный ингредиент для готовки вкуснейших блюд. Например, как добавка в кашу на завтрак.

Эти плоды могут быть основой выпечки или десертного блюда. Некоторым гурманам нравятся более экзотические варианты применения вяленого банана, например, в салате, с рыбой или мясом.

Пошаговый рецепт оригинального и очень вкусного салата:

• выкладываем на тарелку кусочки крабового мяса или нарезанные крабовые палочки;
• добавляем огурцы, нарезанные слайсами;
• далее кладем нарезанные манго, авокадо и вяленые бананы;
• готовим соус, для этого следует взбить три части апельсинового сока и одну часть соевого соуса;
• салат необходимо полить свежеприготовленной заправкой.

Рецепт сытного основного блюда:

• любой вид мяса режется порционно и обжаривается на растительном масле;
• добавляем морковь, которая порезана кружочками, и лук в виде полуколец;
• мясо с овощами тушится около трех-четырех минут;
• добавляются 0.5 стакана вина (белого сухого) и мелконарезанные вяленые бананы;
• блюдо необходимо залить водой и протушить около сорока минут до готовности;
• по окончании готовки требуется добавить соль, перец и специи по вкусу.

Вяленый фрукт с легкостью можно приготовить у себя дома. Это очень вкусное, полезное и универсальное в применении

О том, как приготовить вяленые бананы, смотрите в следующем видео.

Бананы один из самых распространенных тропических фруктов. Их любят если не все, то многие. Этот плод богат витаминами и минералами необходимыми организму для полноценного функционирования. Бананы употребляются в пищу в свежем виде, добавляются в выпечку или используются для приготовления десертов. Этот фрукт для многих привычен в свежем виде, но сушеные бананы — это отдельное лакомство, которое можно добавить в мюсли, кашу или просто кушать в качестве десерта. Как правильно сушить бананы?

Выбор и подготовка фрукта

Банан присутствует на прилавках магазинов в любое время года и в любых количествах. Это один из самых доступных фруктов. Тогда возникает вопрос, зачем сушат бананы если их в любое время без труда можно купить в свежем виде? Сушеные бананы – отдельное лакомство, которое отличается по своему вкусу. Кроме того, он очень богат витаминами, так как этот способ заготовки позволяет полностью сохранить пользу продукта.

Какие бананы лучше выбрать для сушки? Нужно брать спелые плоды, но плотные и не размякшие. Переспелые фрукты не подходят для такой заготовки. Важно чтобы на кожуре не было темных пятен, и она была равномерно желтой. Если планируете засушить плод целиком, то нужно выбирать некрупные экземпляры; а если планируется приготовить банановые чипсы, то подойдут большие плоды.

Совет! Выбранные фрукты, нужно очистить от кожуры, но не торопитесь выбрасывать шкурки банана, позже мы поговорим о том, как можно их высушить и зачем это делать.

Крупные бананы нужно порезать на дольки не толще одного сантиметра шириной. Важно чтобы все дольки были одинаковой ширины, чтобы плоды высыхали равномерно. Необработанные кусочки банана темнеют в процессе сушки. Чтобы избежать этого нужно вымочить кусочки в кислом сиропе. Для его приготовления нужно взять стакан воды, добавить две ложки сахара и выжать сок лимона, можно заменить последний чайной ложкой лимонной кислоты. Бананы следует выдерживать в сиропе не более 30 секунд.

После этого нужно дождаться пока с бананов стечет вода и обсушить их на полотенце или салфетке. Затем можно приступать непосредственно к сушке.

Сушим фрукты

Как сушить в домашних условиях? Это не сложнее, чем высушить груши или любой другой фрукт. Процесс сушки во всех случаях одинаков и имеет несколько вариантов: сушка естественным путем, в духовке и с помощью кухонных приборов, ускоряющих высушивание.

Естественная сушка

Этот способ подходит для сушки только в том случае, если погода на улице и климат позволяют. Необходимая температура для того чтобы успешно засушить банан должна быть от 25 до 30 градусов. Кроме этого, необходимо, чтобы влажность воздуха не была высокой. Если эти условия соблюдены, то можно расположить плоды на солнышке.

Есть еще несколько условий, которые важно соблюсти. Во-первых, нужно изолировать фрукты от назойливых мух, для этого нужно соорудить навес из марли, например. Во-вторых, обязательно заносить подносы с продуктом в помещение на ночь и выносить на улицу только после того, как полностью сойдет утренняя роса, иначе бананы вновь напитаются влагой.

Кусочки фруктов следует переворачивать каждые два часа, чтобы они равномерно просохли. В итоге на сушку естественным способом уйдет 2-4 дня, в зависимости от размера кусочков.

Сушим в духовке

Сушить бананы в духовке гораздо быстрее. Аналогичным способом сушат фрукт в печи. Кусочки плода раскладывают на противне, проложенном пергаментной бумагой.

Совет! Листы бумаги лучше проткнуть в нескольких местах ножом, это позволит улучшить циркуляцию воздуха в процессе сушки.

Духовку заранее разогревают до 70 градусов. Поместив в нее противень нужно оставить приоткрытой дверцу, чтобы испаряющаяся влага имела выход. Производство высушенной банановой нарезки таким способом займет не более 3 часов.

Электросушилка

Этот прибор позволяет высушить фрукт очень быстро. Как сушить бананы в специализированной сушилке? Очень просто. Нужно разложить продукт на решетки и выставить температуру на 70 градусов. Важно менять решетки местами, так как нижняя порция фруктов обычно просушена лучше.

Также можно высушить бананы в микроволновке, для этого нужно разложить кусочки на подходящей плоскости и поместить в прибор. Включить микроволновую печь на 15 минут в режиме разморозки. Затем достать фрукт и оставить на ночь досыхать.

Банановая кожура

Многие удивятся, но сушить можно и кожуру бананов. Зачем сушить шкурки?

Сушеную банановую кожуру используют в разных направлениях. Ее применяют, как удобрение для растений. А также порошок из банановых шкурок в засушенном виде добавляется в десерты или выпечку для усиления аромата.

А также существует мнение, что банановая кожура отличное средство для похудения. Связано это с большим содержанием клетчатки, оказывающей благоприятное действие на работу кишечника.

Банановая кожура сушится по тому же принципу, что и сама мякоть фрукта. С тем отличием, что с кожи требуется снять часть внутреннего слоя, которая склонна к гниению. Лучше всего высушивать шкурки естественным путем или в духовом шкафу если требуется ускорить процесс.

Банан – восхитительный приторный фрукт родом из Юго-Восточной Азии, тот, что одним из первых был культивирован человеком. Желтые плоды банана богаты калием и витамином В6, тот, что отвечает за обмен веществ в организме и ярус гемоглобина в крови. Существует несколько методов сушки бананов с сохранением всех пригодных свойств этого восхитительного продукта.

Вам понадобится

• Спелые бананы
• Лимонный сок
• Духовка
• Дегидратор

Инструкция

1. ВялениеЗрелые отобранные бананы очищают от кожуры и разрезают плоды по и поперек. Дольки укладывают на духовые листы и отправляют томиться при маленький температуре в печи на древесных углях. В процессе сушки бананы теряют крупной процент влаги и мощно уменьшаются в размерах. Бананы считаются готовыми, когда их цвет стал темно-каштановым.

2. Обычная сушка на солнцеЕсли погодные данные разрешают, дозволено сушить бананы непринужденно под лучами солнца, как делают многие обитатели стран с жарким микроклиматом. Плоды очищаются и целыми либо нарезанными на дольки, укладываются на вентилируемую поверхность. Не позабудьте укрыть фрукты марлей от насекомых и периодично убирать бананы в полутень. О готовности продукта скажет появившаяся на поверхности ломтиков белая корочка сахаристого порошка.

3. Банановые чипсы Изготовить банановые чипсы без масла и жира дозволено в домашних условиях с поддержкой обыкновенной духовки. Бананы нарезаются на кружочки, всякий ломтик окунается в лимонный сок и укладывается одним слоем на лист для выпекания, заблаговременно выстланный особой бумагой для духовки (не позабудьте проделать в ней отверстия для лучшей циркуляции воздуха. Сушить бананы необходимо при самой низкой температуре либо установить духовку в так называемый «режим вентиляции». Каждый процесс займет около 10 часов.

4. Особые сушилки Теперь в магазинах дозволено с легкостью обнаружить особые сушилки для овощей и фруктов либо заказать в интернете завоевавший немалую знаменитость дегидратор. Температура при такой сушке является самой минимальной (около 40 градусов) и будет протекать за счет циркуляции теплого воздуха в аппарате. Сушка с подмогой такого прибора сокращается до 6-8 часов.

Плоды банана ценятся за их чудесные вкусовые и питательные свойства (витамин В6 регулирует обмен веществ, калий – водно-солевой равновесие, сахар – содействует стремительному насыщению). Как показывает практика бананы , аналогично иным фруктам, абсолютно дозволено засушить в домашних условиях. Положительно высушенные плоды могут сохраняться в течение года. Нужные данные – непрерывная температура и классная циркуляция воздуха.

Инструкция

1. Для сушки отберите спелые не поврежденные плоды. Очистите их и порежьте так, как вам огромнее нравится – по брусочками либо поперек кольцами толщиной примерно 0,5 см. Мелкие бананы дозволено засушить целиком. Самый примитивный метод сушки – на светило. Выложите подготовленные бананы на решетку либо сетку и разместите в отлично проветриваемом месте так, дабы обеспечить циркуляцию воздуха со всех сторон. Сверху накройте противомоскитной сеткой. Периодично переворачивайте. Нужные данные – температура воздуха 25 -30 градусов и низкая влажность.

2. Дальнейший метод – сушка в духовке. Превосходства способа – автономность от погоды. Подготовленные бананы разместите на решетку. Не выкладывайте их слишком плотно друг к другу, оставьте место, для циркуляции воздуха. Разместите решетку в духовку. Дверцу духовки оставьте немножко приоткрытой. Установите регулятор температуры на значение 50 – 60 градусов. Время высушивания 4 -6 часов. Если в процессе сушки начали образовываться капельки воды, нужно снизить температуру. Периодично переворачивайте банановые кусочки и меняйте расположение решетки. Всецело высохшие кусочки разложите небольшими долями в полиэтиленовые пакеты. Пакетики разместите в картонные коробки. Бережете при температуре 24 – 30 градусов не больше 1 года.

3. Нетрудно также приготовить «чипсы» из бананов. Нарежьте бананы кусочками толщиной от 1 до 2 см. Подготовьте 2 -3 столовых ложки лимонного сока. Кусочки банана окунайте в лимонный сок, а после этого выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпекания. Бумагу заблаговременно проколите в нескольких местах для обеспечения лучшей циркуляции воздуха. Сушите в духовке 8 -10 часов при температуре 60 – 70 градусов. Дверцу духовки оставьте приоткрытой. Не забывайте периодично переворачивать.

Видео по теме

Электрические приборы для укладки повреждают волосы. Но если плойкой либо утюжком дозволено пользоваться редко, то без фена изредка примитивно не обойтись. Минимизировать урон дозволено при помощи определенных правил, которых следует придерживаться каждым без исключений.

Для сушки волос вам потребуется махровое полотенце, расческа, круглая щетка, заколка и фен. Отличнее применять добротные приборы, которые контролируют нагрев воздуха и имеют несколько температурных режимов: жгучий и леденящий. Если вы хотите закрепить итог, предварительно подготовьте средства для укладки, скажем, воск, гель либо лак средней фиксации.Помойте голову с применением шампуня, если волосы чумазые. Если же они чистые, легко смочите их и оберните голову махровым полотенцем, дабы убрать излишки влаги. Через 10 минут приступайте к сушке феном.Расчешите волосы гребнем с редкими зубьями. Соберите часть локонов и зафиксируйте заколкой на макушке. Внизу у вас должен остаться нетолстый ряд прядей. Выберите подходящий температурный режим, отличнее каждого ставить на наименьший. Проводите круглой щеткой от корней до кончиков – фен в это время удерживаете на расстоянии 15 см от волос. Как только оставленный ряд просохнет, отделите от собранных в заколку еще часть волос и повторите то же самое, что вы проделали ранее. Помаленьку вы просушите все локоны, но при этом не повредите их конструкцию. Основное, не удерживаете прибор слишком близко. В среднем понадобится около 20-30 минут времени.Если позже сушки феном вы хотите накрутить пряди при помощи бигуди либо плойки, оставьте волосы слегка сырыми, но не мокрыми. В заключении укладки нанесите воск, лак либо гель. В тезисе, локоны, просушенные по такому методу, и так выглядят симпатично и не торчат в различные стороны. Также сохраняется природный сияние и упругость.Поврежденные волосы рекомендуется сушить феном только в экстренных обстановках, когда без этого никак не обойтись. Заблаговременно наносите термозащиту, которая обволакивает весь волосок и препятствует выходу влаги из конструкции.

Видео по теме

Совет 4: Жареные бананы в кляре с мороженым, мятой и красной смородиной

Блюда японской кухни многим пришлись по вкусу. Японская кухня – это не только роллы и суши. Это еще странные десерты, скажем, жареные бананы в кляре с мороженым, мятой и красной смородиной.

Вам понадобится

• На две доли:
• – два банана;
• – ванильное мороженое – 8 ст. ложек;
• – свежая мята – 2 стебля;
• – красная смородина – 10 ягодок;
• – одно яйцо;
• – панировочные сухари панко – 3 ст. ложки;
• – пшеничная мука – 1 ст. ложка;
• – сахарная пудра – 1 ст. ложка;
• – растительное масло.

Инструкция

1. Разложите сухари, взбитое яйцо и муку по трем тарелкам. Бананы разрежьте напополам.

2. Вначале обваляйте бананы в муке, потом в курином яйце, следом – в сухарях. Они обязаны покрыться панировкой всецело.

3. Разогрейте в сковородке растительное масло (слоем в пять сантиметров) до 180 градусов. Проверить температуру масла легко – бросьте в него ломтик белого хлеба, за тридцать секунд он должен стать каштановым.

4. Жарьте бананы до золотистого цвета три-четыре минуты. Переложите на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему растительному маслу.

5. Сейчас выложите бананы на две тарелки, посыпьте богато сахарной пудрой, украсьте мороженым, смородиной и листиками мяты. Подлинный десерт готов – пробуйте!

Приготовление из плодов сухофруктов – это один из особенно древних натуральных способов, разрешающих сберечь вкус и пригодные свойства в течение долгого периода. Существует несколько способов подготовки разных сортов фруктов к сушке и разные методы удаления влаги из плодов.

Вам понадобится

• Фрукты либо ягоды
• Фруктовый ножик.
• Аскорбиновая кислота либо пектин и сахар
• или мёд
• или ананасовый и лимонный сок
• тёплая вода.
• Бумажные полотенца.
• Солнечное сухое место либо духовка.
• Марля
• муслин
• хлопок
• пергамент.
• Экран для сушки фруктов либо противни
• или хлопковая нить.

Инструкция

1. Скрупулезно отберите лучшие фрукты . Вымойте их, удалите малейшие пятнышка, вырежьте вмятины. Нарежьте плоды на небольшие ломтики. Самый наилучший размер – на один укус.

2. Дабы отличнее сберечь фрукты , перед сушкой нужно их обработать. В зависимости от вида плода, существуют различные методы. Для абрикосов и яблок подходит бланширование. Окуните кусочки на несколько секунд в кипяток, а отменнее положите их в дуршлаг, подвешенный над кипящей водой. Заранее подготовьте огромную миску с ледяной водой. Разместите жгучие фрукты в холодную воду, дабы остановить процесс приготовления. Слейте всю воду и обсушите кусочки на полотенце.

3. Для всех фруктов подходит обработка аскорбиновой кислотой. Измельчите 2 таблетки аскорбиновой кислоты и растворите в 2-х чашках теплой воды. Спускайте нарезанные фрукты долями в раствор и выдерживайте несколько минут. Доставайте и подсушивайте на полотенце.

4. Вишни, персики и ягоды дозволено выдерживать в пектиновом растворе не менее 5 минут. Для приготовления такого раствора возьмите 1 пакетик пектина и растворите с? чашки сахара в жгучей воде. Разбавьте одной чашкой холодной воды и положите плоды либо ягоды. Доставайте фрукты шумовкой и подсушивайте так же на полотенце.

5. Дюже знамениты сушеные фрукты в меду. Так дозволено обработать кусочки бананов, персиков, абрикосов и ананасов. Смешайте 3 стакана воды и 1 стакан сахара. Прогрейте и добавьте стакан свежего, не засахаренного меда. Отлично перемешайте и спускайте в мед кусочки плодов на 3-5 минут.

6. Ещё один способ, так же подходящий для бананов, персиков и яблок. Надобно объединить 1 литр ананасового сока с 1 литром теплой воды и? стакана концентрированного лимонного сока. Кусочки фруктов погружаются в жидкость на 5 минут, вынимаются и кладутся обсыхать на бумажное полотенце.

7. Подготовленные любым из этих способов фрукты , готовы к последующей сушке. Если у вас есть вероятность сушить фрукты на улице, вы уверены, что ближайшие дни будет стоять жаркая и сухая погода, а так же у вас есть особый экран – деревянные рейки сбитые в квадрат с натянутой на них тканью, муслином либо марлей, то разложите кусочки плодов на нижней части экрана, закройте крышкой и вынесите на воздух. Убирайте фрукты на ночь в дом, дабы ночная роса не сделала их сырыми. Сушите 5-6 дней и не позабудьте за это время двукратно их опрокинуть.

8. Такие фрукты как яблоки либо инжир дозволено сушить, нанизав на чистую хлопковую нить. Узелки между кусочками не дозволят им слипнуться. Нанизывайте кусочки на нить и вешайте сушиться между 2-х вертикальных упрям в ясном, отлично проветриваемом месте. Не забывайте убирать на ночь в дом.

9. Для того, дабы высушить фрукты в духовке, её надобно заранее разогреть до 50 градусов по Цельсию. Поместите ягоды либо фрукты на противнях, заранее выстеленных хлопковой тканью, марлей либо пергаментном. Удостоверитесь, что кусочки не соприкасаются друг с ином. Уберите плоды в духовку, но не закрывайте её, а, напротив, оставьте открытой, подперев каким-нибудь бруском так, дабы оставался зазор в несколько сантиметров. Через эту щель будет испаряться влага. Не разрешайте температуре подыматься выше отметки в 50 градусов. Напротив внешняя поверхность плода затвердеет, и процесс испарения влаги будет нарушен.

10. В зависимости от вида фруктов процесс может занять от 4 до 12 часов. Готовые фрукты не обязаны быть ни слишком хрустящими, ни чрезмерно мягкими. Позже того, как процесс сушки будет закончен, выньте противни из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре на 10-12 часов.

Видео по теме

Полезный совет
Бережете сухофрукты в деревянных либо картонных коробках, выложенных пергаментом. Либо напротив, в герметичных пакетах, банках, контейнерах в дюже сухом месте.

Батончики из орехов и бананов чем-то могут напомнить по вкусу козинаки. Только они больше мягкие и нежные. Сладковатый вкус дополняет увлекательная банановая кислинка. Разберемся, как готовить благоуханные орехово-банановые батончики.

Вам понадобится

• – мед - 45 г;
• – банан спелый - 1 шт;
• – смесь орехов - 150 г.

Инструкция

1. Орехи можете применять сырые либо жареные - не значимо. Измельчите их таким образом, дабы основная часть превратилась в муку, какое-то маленькое число оставьте в виде некрупных ломтиков. По желанию добавьте мак, кунжут либо семечки, не размалывая.

2. Разомните банан до однородности. Перемешайте получившуюся банановую пасту совместно с медом и орехами. В результате получится вязкая и мягкая масса.

3. Медово-банановую массу выложите на бумагу для выпечки и разомните в пласт толщиной 5 миллиметров.

4. Разместите бумагу с блюдом на противень либо решетку, а после этого поставьте в духовку. Дальше его нужно сушить при 80oC, слегка приоткрыв дверцу. Либо при наличии режима вентиляции - используйте его.

5. Через 1,5 часа опрокиньте подсохший пласт и досушите в течение еще 1 часа. Готовое блюдо с подмогой ножика поделите на кусочки. Когда пласт застынет, разрезать его будет немыслимо, но дозволено будет поломать на ломтики.

Обратите внимание!
Применение лимонного сока в процессе сушки – условие необязательное. Он применяется экстраординарно в целях охраны бананов от потемнения.

Полезный совет
Беречь сушеные бананы класснее каждого в емкости с плотно закрывающейся крышкой либо в пищевых контейнерах.