Полезные свойства и применение чернокленового меда. Полезные свойства собранного пчелами с татарского черного клена меда
Мед черноклен – это крайне редкий сорт меда, который обладает уникальными свойствами и очень ценится, как пчеловодами, так и конечными потребителями. Собрать такой продукт в чистом виде – огромная удача, чаще встречается комбинация с акацией. Ни для кого не секрет, что именно майские сборы ценятся за то, что обладают уникальными целебными свойствами, но чернокленовый мед опережает всех в десятки раз.
Что за странный продукт?
Клен – знакомое всем дерево, которое растет везде, как сорняк. Но его ближайший сородич, а именно татарский клен является тем деревом, на котором весною распускаются сладкие и невероятно пахучие цветки. Вот они и манят только что проснувшихся пчел.
Редкий и невероятно полезный
Дерево вырастает небольшой высоты от 6 до 8 метров, найти его можно на юге России или на Кавказе, в небольших количествах есть и на территории европейских стран. Цветение дерева начинается в середине весны (середина апреля, начало мая) и длится не более 2 недель. В этот период пчелы еще находятся в полудреме и не успевают собрать достаточное количество нектара с цветков черноклена.
Если пасечнику все же удается найти поляну с большим количеством этого дерева, то чернокленовый мед получается более чистым (без примесей) и полезным. Этот продукт относится к темным сортам, даже если сразу после выкачки он имеет светлый оттенок, то в процессе кристаллизации обязательно потемнеет. Кленовый мед имеет необычную структуру, похожую больше на пасту, чем на жидкость.
Необходимо трезво понимать, что 100% меда из татарского клена – вы не найдете, только разные его концентрации в других сортах.
Он имеет необычный карамельный аромат, а при первой пробе может показаться, что вы вообще пробуете не мед, а какую-то сладость. Приятное и продолжительное послевкусие, оставляет только самые хорошие впечатления о продукте.
Основные свойства меда
Как и любой пчелопродукт, черный мед имеет полезные свойства и противопоказания, которыми не следует пренебрегать. И так мед, собранный с татарского клена содержит огромное количество полезных витаминов, минералов и микроэлементов, лишь некоторые из них представлены в таблице.
В общей сложности, мед из чернокленового дерева содержит более 300 полезных элементов, которые так или иначе полезно воздействуют на наш организм. Благодаря относительно низкому содержанию глюкозы (около 30%), продукт хорошо усваивается и отлично подходит для индивидуальных диет.
Взгляд обычного покупателя
Также мед применяется для лечения заболеваний кишечника, печени, активно используется во время авитаминоза и цинги, так как имеет огромный букет витаминов. Отмечается его болеутоляющий и противовоспалительный эффект, предотвращает появление камней в почках. Чернокленовый мед используется при простудах и ангине, а также входит в состав лечебной косметики. Лечение депрессии также не проходит без применения этого крайне полезного продукта.
Противопоказания к применению
Польза и вред от применения меда в первую очередь зависит от индивидуальных особенной каждого человека. Поэтому если у вас наблюдается аллергия на любой пчелопродукт, необходимо отказаться от использования меда в лечении и профилактике болезней. Ровно до того момента, пока вы полностью не удостоверитесь в безопасности его употребления. Хорошей альтернативой для аллергиков может послужить кленовый сироп или мед, разведенный в воде до состояния подслащённого напитка.
Чистый или концентрированный мед противопоказан детям в возрасте до 3 лет. Достаточной слабый организм и еще не сформировавшийся иммунитет, может бурно отреагировать на новый продукт. Людям, у которых наблюдается: гастрит, язва, панкреатит и другие воспалительные процессы – запрещено употреблять мед в периоды резкого обострения болезней. Если пациент болен сахарным диабетом, то применение продукта сначала согласовывается с лечащим врачом и никак иначе.
Условия хранение и отличительные черты
Чтобы даже спустя продолжительное время кленовый мед сохранял свои полезные свойства – его нужно правильно хранить. О нескольких секретах, вы узнаете после прочтения следующих разделов.
Правила хранения
В независимости от сорта – пчелиный продукт следует хранить в стеклянной таре, а подавать на стол в деревянной. Вспомните, что даже на базаре опытные пчеловоды и обычные продавцы, реализуют свой товар в стекле. Оптимальная температура хранения – это ниже 10 градусов. Не стоит бояться морозов, так как при отрицательных показаниях термометра, он еще лучше сохраняет свои лечебные качества.
Намного хуже, если пчелопродукт будет храниться под прямыми лучами солнца при температуре выше 15 градусов, в этом случае – все хорошее превратится в плохое.
Лучше всего хранить продукт небольшими порциями в холодильнике, а остальное поместить в прохладное, темное и сухое место. В селе для этого подойдет самый обычный погреб, а вот в городской местности оптимальный вариант – балкон.
Будьте внимательными при покупке на базаре, так как вам по незнанию могут подсунуть любой мед, и вы даже не почувствуете никакой разницы, а может даже разочаруетесь. Поэтому покупать кленовый мед стоит у проверенных пасечников или через хороших знакомых.
Как не попасться на подделку
Мед этого сорта очень темный, хотя в зависимости от региона произрастания дерева: продукт может быть, как светло-коричневым, так и темно-бурым. Главным его отличием считается непередаваемый и очень насыщенный аромат карамели. Даже маленькая капелька оставляет долгое и приятное послевкусие. Поэтому главное, на что следует обращать внимание при покупке – это:
- Цвет.
- Аромат.
- Цена.
- Структура и время продажи.
Даже высокая стоимость отличает его от других сортов. Как уже говорилось ранее, структура больше напоминает пасту, чем тягучую жидкость, а процесс кристаллизация проходит намного дольше, чем у других сортов. Если вы не уверены в своих познаниях, то лучше покупать с человеком, который хорошо разбирается в нем и может без проблем вычислить подделку.
Как цветет черноклен
Кленовый мед является еще одним из светлых сортов . Окрас меда светлого цвета или светло-янтарный. Вкусовые качества кленового меда очень приятные, тоже можно сказать и об особом аромате. Местом сбора нектара служат нежные метелкообразные соцветия клена полевого или остролистного.
Состав кленового меда
Натуральный мед продукт, который удивительным образом соединяет в своем составе все необходимые для полноценного развития и существования человека, вещества. Мед содержит в себе 180 биологических химических соединений. Среди которых находятся важнейшие аминокислоты , 22 полезных микроэлемента , и около десятка витамин . Необходимые для здорового состояния человека йод, бор, железо, марганец, литий, сера, медь, кремний и прочие, можно найти в одном подарке природы — меде.
Ученые и медики подтверждают, что все эти вещества приносят огромную пользу здоровью человека и способны повысить его иммунные свойства.
Целебные свойства кленового меда
С помощью кленового меда можно поддержать организм при анемии , повысить тонус, предупредить заболевание атеросклероз . Целебными свойствами обладает любого сорта. Но у каждого есть свои сильные стороны. Кленовый мед также обладает полезными и целебными свойствами. Основной особенностью кленового меда — это улучшение энергетического баланса у человека и успокоение нервной системы. Мед из клена можно принимать в качестве целебного снадобья и как профилактическое средство.
Кленовый мед полезен женщинам, кормящим грудью , так как он стимулирует нормальное протекание лактации и через материнское молоко передает полезные вещества младенцу.
Также при простуде очень эффективен будет отвар из донника с добавлением в него чайной ложки кленового меда. При сильном кашле, облегчение принесет теплое молоко с медом.
Кленовый мед используют и при лечении синусита, ларингита и ринита . Достаточно сделать раствор из кипяченой воды и меда (20%), и закапывать в носовые хода по 3 капли. Курс лечения может длиться 20 дней.
Кленовый мед и для лечения нарывов
Для этого делают массу из меда, муки, воды и прикладывают ее к больному месту.
Рецепт: Витаминную смесь из одного кг кленового меда, измельченных на мясорубке 4 штук лимонов и 1 стакана оливкового масла, смешивают и помещают в стеклянной емкости в холодильник. Употребляют за сутки одну ложку смеси, до того, как она закончится. За годовой период можно пройти 4 таких курса.
Как принимать кленовый мед
1. Мед из клена рекомендуется принимать до приема пищи под 1 ст. ложке. Это может быть курс профилактики заболеваний, который составляет 10 дней. После 10 дневного курса делают перерыв на такой же срок, и снова повторяют медотерапию.
2. Если по каким-либо причинам, нет возможности употреблять мед за 30 минут до еды, можно вводить его в рацион другими способами. Добавляйте его утром в овсяную кашу на завтрак, или в чай и кофе вместо сахара. А мед в тандеме с лимонным соком, в равных пропорциях, способен поднять резервные силы организма во время простудного или вирусного заболевания.
3. Кленовый мед может быть использован и как бактерицидное или мочегонное средство. Известны случаи, применения меда в лечении болезней холецистита, гепатита и цирроза печени.
Чернокленовый мёд – один из наиболее редких сортов, обладающий уникальными свойствами. Только наиболее умелым пчеловодам удаётся собрать такой продукт в чистом виде, остальным приходится ограничиваться смесью с акацией. Учёные доказали, что черноклёновый мёд является в десятки раз полезнее майских сборов. Возможно, в данное утверждение трудно поверить, но это чистая правда.
Происхождение
Стоит подчеркнуть, что пчел привлекает не обычный клён, который у нас встречается практически на каждом шагу, а его татарский сородич. Именно к нему и слетаются пчёлы, чтобы собрать нектар со сладких и пахучих цветков.
Что касается самого дерева, то его максимальная высота обычно не превышает 6-8 метров. Основным местом обитания татарского клёна считается Кавказ и Юг России, но он также часто встречается на территории европейских стран, расположенных южнее.
Особенность мёда собранного из татарского клёна, заключается в том, что дерево цветёт в середине весны и всего 2 недели. В это время большинство пчелиных семейств еще полностью не готовы к медосбору, поэтому и не успевают собрать достаточное количество редкого нектара.
Чистый продукт можно получить только в том случае, если найти поляну с большим количеством деревьев.
Кленовый продукт может похвастаться необычной структурой и по консистенции напоминает пасту. Он очень сладкий и имеет неповторимый карамельный аромат. Хотя, в некоторых случаях, отличить подделку от натурального продукта очень сложно.
Основные свойства мёда
Как мы уже говорили выше, мёд черноклен является очень редким продуктом, поэтому сильно ценится среди пчеловодов. В чём заключается его редкость? Дело в том, что татарский клён, из нектара которого пчёлы делают продукт, цветёт всего две недели в середине весны.
Ниже перечислим основные свойства черноклёнового мёда:
- Кленовый мёд имеет тёмный цвет. Если его поднести на свет, продукт начинает играть тёмно-красными оттенками.
- Чернокленовый мёд собирается в середине весны и поэтому считается очень полезным.
- Имеет неповторимый аромат, в котором совмещаются кислинка и карамельные нотки.
- Тёрпкий вкус, который надолго оставляет приятное послевкусие.
- Может сравнительно долго храниться в жидком состоянии из-за того, что кристаллизация протекает медленно.
- Очень густой и по консистенции напоминает больше пасту.
Как говорилось ранее, кленовый мёд в чистом виде является большой редкостью. Чаще его можно встретить в виде комбинации с акацией или другими медоносными продуктами.
Состав мёда из черноклёна
Мёд из черноклёна имеет уникальный состав: 50% фруктозы, 30% глюкозы и 5% мальтозы.
Все эти вещества являются быстрыми углеводами и хорошо усваиваются человеческим организмом. Фруктоза и глюкоза оказывают положительное влияние на функционирование скелета и сердечных мышц. Все вещества, которые не усвоились, откладываются в виде жира.
Кленовый мёд содержит более десятка витаминов. Отметим среди них такие компоненты, как: А, В, С, Е.
Кроме того, продукт содержит биогенные стимуляторы, пантотеновую кислоту и другие органические кислоты.
Состав кленового мёда является очередным подтверждением того, что это уникальный продукт, который усваивается человеческим организмом на 99%.
Вкус и внешний вид
Чёрнокленовый мёд относится к тёмным сортам. Хотя, сразу же после выкачки он имеет светлый оттенок, но в следствие кристаллизации, постепенно темнеет. По консистенции напоминает густую пасту.
Что касается вкуса, то он имеет приятный карамельный аромат с небольшой кислицей.
Польза
Чем полезен мёд из татарского клёна? Еще наши предки открыли лечебные свойства этого продукта. Они отдавали предпочтение тёмным сортам и не зря, учёные доказали, что такие продукты содержат более 500 веществ, большую часть из которых занимают необходимые человеческому организму минералы.
Продукт обладает лечебными свойствами, которые помогают избавляться от следующих недугов:
- токсикоз;
- авитаминоз;
- болезни печени;
- бессонница;
- грипп;
- ангина
Этот перечень можно продолжать еще очень долго.
Учёные доказали пользу мёда из черного клена в период послеродового восстановления. Он является отличным болеутоляющим и дезинфицирующим препаратом. Кроме того, данный сорт часто добавляют в состав косметических средств.
Чернокленовый мед оказывает положительное влияние и на пищеварительную систему:
- нормализует процесс выработки желудочного сока;
- стабилизует кислотность желудка;
- ускоряет процесс регенерации повреждённых тканей.
Доказано, что данный продукт регулирует обмен веществ организма и укрепляет иммунитет.
Кленовый мёд активно используют в медицине. Он доказал свою эффективность в стоматологии и кардиологии. Многие врачи рекомендуют его, как эффективное противорвотное средство.
Чтобы минимизировать риск появления аллергической реакции, его нужно принимать небольшими дозами, по несколько раз в день.
Если чернокленовый мёд смешать с морковным соком, облепихой, рябиной и черникой, получится эффективное средство для улучшения зрения. Кроме того, с помощью этого продукта можно повысить тонус сосудов.
Противопоказания
Никто не сомневается в пользе продукта, но не стоит забывать и о противопоказаниях. Кленовый мёд противопоказан:
- Детям, моложе 3 лет;
- Людям, с диагнозом – сахарный диабет;
- Людям с язвенными болезнями или обострённым гастритом;
- Людям, с аллергической реакцией на этот продукт;
- Людям, с избыточным весом, которые пытаются похудеть.
Использование
Кленовый мёд может похвастаться достаточно широким фронтом применения. Его используют как в лечебной, так и народной медицине, косметологии, кондитерстве. Полезные свойства продукта уже не раз были доказаны учёными. Но к сожалению, это очень редкий продукт, который раздобыть в чистом виде практически нереально.
Применение в народной медицине
Чернокленовый мёд нужно употреблять при заболеваниях пищеварительной системы. Благодаря своим лечебным компонентам он заживляет раны и ускоряет процесс регенерации стенок кишечника. При умеренном употреблении продукта, нормализуется обмен веществ.
Кроме того, он помогает улучшить зрение, а также нормализовать работу сердца. Народные целители используют продукт для лечения простуды, бронхита, астмы, авитаминоза и цинги.
Как цветёт черноклен
Чтобы увидеть, как цветёт черный клен, необходимо в середине весны посетить медонос, с большим количеством деревьев этой породы.
Во время цветения, на ветках деревьев появляются бело-зелёные цветки, которые собираются в небольшие букетики. Продолжительность цветения – 20-25 дней. Все это время пчелки собирают нектар с этого щедрого растения.
Если у вас нет возможности посетить цветущий медонос, просмотрите представленное ниже видео.
Условия и правила хранения
Чтобы мёд долгое время сохранял свои лечебные свойства, нужно соблюдать правила хранения. Хранить продукт лучше в стеклянной таре и переливать его в деревянную только при подаче.
Рекомендованная температура хранения: 10 градусов и ниже. Стоит отметить, что при отрицательных показателях термометра пчелиный дар может храниться еще дольше. Важно, чтобы на продукт не попадали прямые лучи солнца, так как он начнёт кристаллизироваться.
Если говорить о хранении в домашних условиях, то несколько небольших порций можно поместить в холодильнике, а остатки спрятать в темном и сухом месте. Проще хранить «нектар» в деревне, так как практически у каждого хозяина есть погреб.
Как отличить подделку?
Не рекомендуем покупать продукт на базаре, ведь если вы не сильно разбираетесь в сортах мёда, продавцы могут этим воспользоваться и подсунуть вам липу. Чтобы этого не произошло, мы научим вас отличать «оригинал» от подделки.
В первую очередь отметим, что кленовый «нектар» должен иметь тёмно-бурый или тёмно-коричневый оттенок. От натурального продукта исходит насыщенный аромат карамели, а сам мёд оставляет продолжительное кисловатое послевкусие.
При покупке чернокленового мёда нужно обращать внимание на цвет, аромат, цену и время продажи.
Кленовый «нектар» намного дороже других сортов, поэтому не следует вестись на дешёвый продукт – скорее всего это подделка. Мёд из татарского клёна отличается тягучестью и продолжительностью процесса кристаллизации.
Видео
В мире существует около 150 видов таких деревьев. В России насчитывают всего 25. Они являются медоносными, а сам продукт считается редкостью. Деревья цветут в начале мая. В этот период пчелы, ослабленные после зимней спячки. Поэтому данный сорт редко можно встретить, и ценится он дорого.
Кленовый мед - что это такое, полезные свойства
Клен является достаточно продуктивным деревом по поводу меда. Учитывая то, что он цветет очень рано, не всегда получается его собрать. К тому же, в это время очень меняется погода.
Владеет большим количеством полезных свойств. В ставе содержатся все необходимые витамины, микроэлементы и аминокислоты для человеческого организма. Полезным будет для детей.
Что нужно знать о кленовом меде? Отличительные черты
Существует также чернокленовый вид. Далеко не каждый человек отдает ему предпочтение из-за вкусовых качеств. Начинает цвести черноклен в тоже время, что и другие породы этих деревьев.
Характеристика кленового меда, википедия
Каждый продукт имеет характерные черты и свойства. Это уникальный и очень ценный продукт.
Лечение заболеваний
Многие люди даже не подозревают о том, бывает ли кленовый мед. Данный продукт оказывает целебный эффект на организм человека. В составе находятся все необходимые вещества для профилактики и лечения заболеваний.
Часто применяют при простудах, для повышения иммунитета, при болезнях пищеварительной системы и других патологиях. В основном принимают, как вспомогательное средство. Улучшает самочувствие и подымает настроение.
Как подделывают
Вкус натурального продукта напоминает карамель. Это позволяет не добросовестным производителям с легкостью подделывать дорогой и редкий сорт. Фальсификат содержит в себе много сахара. При этом он не только пахнет карамелью, но и очень сладкий. Настоящий вид не сладкий, а с горчинкой. Характеристика помогает выявить подделку.
Кленовый мед: полезные свойства и противопоказания
Кленовый мед свойства имеет не только полезные, но и лечебные. Поэтому его применяют для профилактики и в лечении многих заболеваний. Противопоказания к применению зависят от индивидуальности человеческого организма. Запрещено употреблять его при аллергии, и гиперчувствительность к определенным компонентам.
Простудные болезни
У кленового продукта очень богатый состав. Это позволяет принимать его при простудных и вирусных заболеваниях. Имеет противовоспалительное и бактерицидное действие. Способствует быстрому выздоровлению и восстановлению организма. Снимает боль в горле и ломоту в теле. Кроме этого, может способствовать снижению повышенной температуры тела.
Болезни ЖКТ
Эффективно помогает при запорах, воспалениях органов пищеварительной системы. Имеет ранозаживляющее действие. Снимает боль при гастрите и язве желудка. В основном улучшает пищеварение. Стимулирует перистальтику кишечника. Рекомендуют применять регулярно при геморрое и склонности к запорам. В сочетании с тыквенными семечками оказывает глистогонное действие. Также помогает употребление медовой воды натощак.
Болезни сердечно-сосудистой системы
Систематичное применение данного продукта, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Помогает в постинфарктный период. Является замечательным средством для профилактики атеросклероза. Очищает сосуды от токсинов. Имеет свойство нормализировать артериальное давление. Часто рекомендуют беременным и детям для профилактики железодефицитной анемии. Полезен для улучшения функции сердца своим составов.
Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма
Продукт известный для лечения простуды и ЛОР органов. Помогает при тонзиллите, фарингите, бронхите, ларингите. Имеет противовоспалительное и антибактериальное действие. Поэтому снимает боль и способствует быстрому выздоровлению. Применение при кашле поможет устранить бронхоспазм. Астматикам рекомендуют принимать данный сорт, если нет аллергических реакций.
Болезни кожи
При заболеваниях кожи оказывает кленовый мед полезные свойства. Благодаря антибактериальному действию его рекомендуют использовать при различных дерматитах. Помогает очистить кожу от угревой и другой сыпи. Придает ей эластичность и здоровый вид. Кроме этого, данный продукт широко использует в косметологии.
Восстановление нервной системы после стрессов
Имеет свойство обладать успокаивающим действием на нервную систему. Помогает от бессонницы. В этом случае его рекомендуют добавлять в теплые напитки и употреблять перед сном. Особенно полезно пить с теплым молоком. Восстанавливает нервную систему и является отличным средством для профилактики стрессов и депрессии. Благотворно влияет на организм в целом и повышает жизненную активность.
Профилактика болезней
В составе данного продукта находится более 300 полезных веществ. О его свойствах известно с давних времен. Регулярное применение будет эффективным для здоровья. Специфический вкусовой и ароматный признак, подойдет не каждому человеку.
Рецепты красоты
Качество и состав этого продукта позволяет широко использовать его в косметологии. В качестве дополнительного компонента его можно увидеть в составе шампуней, кремов, мыла и других подобных средств. Всем известно, что данный продукт замедляет процесс старения.
Маски для лица
Такие средства можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Его добавляют в готовые маски или наносят на кожу в чистом виде.
Маски для волос
Добавляют в шампунь или бальзам. Если систематично втирать этот продукт в корни волос, то будет происходить их восстановление.
Мед для тела
Эффективно добавлять его в ванны, делать обтирания и компрессы. Очищает кожу и придает телу здоровый вид.
Массаж
Мед кленовый - противопоказания
Как и каждый такой продукт имеет кленовый мед полезные свойства и противопоказания. К последним относиться аллергия, индивидуальная непереносимость, дети до 3-х лет. Возможно применение в период беременности если нет противопоказаний.
Дозировка для детей и взрослых
Детям старше 3-х лет 1 ч. ложку в сутки. Взрослые могут увеличить дозировку в несколько раз.
Условия хранения
Хранят продукт при температуре 10 градусов, в любом сосуде, кроме металлического.
Как определить настоящий кленовый мед?
Данное дерево популярно в Канаде и США. Там используют сироп с него. Добавляют honey maple практически во все десерты. В России такой медовый продукт является редкостью. Определить его можно по характерным чертам и высокой стоимостью.
Какой мед лучше: кленовый или цветочный?
Цветочный имеет более насыщенный аромат и сладкий вкус. Каждый выбирает, какой лучше по личным предпочтениям.
Когда татарский или, как его называют черный клен выбрасывает цветочные свечки, на их чудесных аромат слетаются все пчелы из округи. Благодаря кропотливому труду труд этих насекомых, люди смогли попробовать удивительный по вкусу и чрезвычайно полезный чернокленовый мед.
Аромат цветков черного клена забыть невозможно!
Особенности чернокленового меда и его применение
Черный клен цветет в середине весны. Мед, собранный пчелами в этот период, содержит глюкозы меньше, чем остальные сорта. Зато набор витаминов и микроэлементов, содержащихся в нем, поражает воображение. Такой продукт усваивается организмом легко и практически полностью. Это - самое простое объяснение, почему полезен чернокленовый мед. Не так просто отыскать его не только в магазине, но и на рынке.
Если мы говорим, что нет продукта более полезного по своему составу, чем мед, то в этой связи чернокленовый - наиболее уникальный его равнинный сорт. Полезные свойства чернокленового меда являются залогом того, что он широко применяется в народной медицине, а также является прекрасным средством профилактики многих заболеваний.
Перечень того, где применяется чернокленовый мед, столь объемный, что остановимся лишь на некоторых аспектах:
- В медицине как немедикаментозное средство для лечения вирусных, простудных, грибковых заболеваний.
- Обладает мощным ранозаживляющим и болеутоляющим эффектом. Подробнее о том, как применять мед для заживления ран, можно прочесть в отдельной статье.
- Как противорвотное средство мед из черного клена показан при токсикозах на всех стадиях беременности.
- Чайная ложка ежедневно полезна в послеродовой период для профилактики постродовой депрессии.
- Он входит в состав многих фирменных и домашних омолаживающих средств.
Как отличить чернокленовый мед от других сортов меда
Как правило, такой мед выкачивается вместе с лесным. Отличить первый от последнего до невозможности просто: только мед из татарского клена даже свежим напоминает пасту, а не густую жидкость, как остальные сорта этого полезного лакомства.
Чернокленовый мед гораздо бодее густой, чем прочие сорта меда
По окраске образца мед чернокленовый относится к темным сортам. Но палитра оттенков довольно широка: от светло-коричневого и даже желтоватого до темно-бурого. После кристаллизации оттенок становится еще более темным.
Еще одна особенность, которая не позволит спутать этот продукт с подобными - вкус. Тот, кто пробует его в первый раз, даже сомневается, мед ли это. Кроме того, его терпкий и необычный вкус оставляет долгое и приятное послевкусие - карамельное, с легкой кислинкой.
Кристаллизация этого сорта меда чрезвычайно длительна. Поэтому он сохраняет присущую продукту начальную консистенцию и не засахаривается даже тогда, когда успели закристаллизоваться поздние сорта меда.
Противопоказания к применению чернокленового меда
Но и этот, один из немногих наиболее уникальных продуктов, не всем полезен. С осторожностью его должны употреблять аллергики. Из-за мощнейшего лечебного эффекта, его с ограничением советуют давать детям. Но каких-либо особых, серьезных противопоказаний к применению чернокленового меда, нет.
