Главная > Другие отвары > Пицца с вареной куриной грудкой. Пицца без теста из курицы. Начинка для необычной белковой пиццы

Пицца с вареной куриной грудкой. Пицца без теста из курицы. Начинка для необычной белковой пиццы

Рецептов пиццы огромное количество. Несмотря на это, хозяйки продолжают искать «свой» вариант любимого всеми блюда итальянского происхождения. Я пекла разную домашнюю пиццу, но не всегда была довольна результатом. То слишком толстый слой теста выйдет, то начинка сухая, то получается пережаренная из-за того, что пробыла в духовке больше нужного времени и т.д. И вот, наконец, опытным путем пришла к варианту тонкой пиццы, который меня порадовал. У меня сегодня для вас домашняя тонкая пицца с курицей из дрожжевого теста.

Начинку для пиццы сделала из того, что было под рукой: куриная грудка и твердый сыр. В следующий раз возьму моцареллу, добавлю оливки или маслины. Из указанного в рецепте количества продуктов получаются две средние пиццы.

Курица хорошо сочетается по вкусу с грибами (шампиньонами, вешенками, лесными) и соленым огурцом. Если вы любите куриный салат с ананасом, возможно, вам понравится и гавайская пицца с курицей и ананасами.

как готовится куриная пицца

Ингредиенты:

120 мл воды,
200 грамм муки,
чайная ложка сухих дрожжей,
щепотка соли,
щепотка сахара,
две столовые ложки оливкового масла.

одна куриная грудка,
300 грамм твердого сыра,
соус или кетчуп,
майонез,
приправа Карри,
соль.

Процесс приготовления:

Наливаем в миску еле теплую воду, добавляем в нее дрожжи и щепотку сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут в теплом месте. Затем добавляем оливковое масло, муку, на муку сыпем соль. Замешиваем эластичное тесто. Я вымешивала пятнадцать минут, смазывая руки и дощечку оливковым маслом. Но можно еще по ходу дела вмешать совсем немного муки. Тесто для пиццы по этому рецепту получается эластичное. Накрываем его салфеткой, убираем в теплое место на 40-60 минут.

Куриную грудку присаливаем и маринуем в смеси майонеза и карри: примерно две столовые ложки майонеза и столовая ложка карри. Оставляем на пол часа (это можно делать и на ночь).

Спустя время нарезаем грудку на крупные кусочки.

Отправляем куриное мясо на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем со всех сторон на протяжении двадцати минут.

Нарезаем грудку на кусочки средней величины.

Сыр натираем на крупной терке.

Тесто делим на две части, выкладываем одну из них на смазанную растительным маслом круглую форму и распределяем. Формируем тонкую лепешку – основу для пиццы. Сверху слегка смазываем соусом.

Следующим слоем выкладываем кусочки куриного филе и присыпаем сыром.

Сверху кладем несколько ложек майонеза и распределяем его по поверхности.

Пицца с курицей выпекается в духовке, предварительно разогретой до максимальной температуры – 250 градусов. Через 10 минут куриная пицца готова.

Она получается тоненькая, мягкая и сочная. Кушаем горячей!

Как приготовить вкусную пиццу с курицей и сыром рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Среди многообразия вариантов несладкой выпечки лидирующие позиции занимает пицца. Такое универсальное блюдо можно включить в ежедневное меню или подать к праздничному столу. Среди ценителей итальянской кухни популярна пицца с курицей, для которой используют грудку или бедрышки птицы, бекон, сыр, помидоры и другие продукты. Выпечку делают в предварительно разогретой духовке или на плите. Чтобы она получилась вкусной, нужно знать о тонкостях кулинарного процесса.

Как приготовить пиццу с курицей

Среди широкого ассортимента выпечки особой популярностью пользуется пицца. Это ароматное блюдо готовится в различных интерпретациях, поэтому может угодить во вкусовых качествах всем и каждому. Самый распространенный способ приготовления несладкой выпечки – пицца с курицей. Чтобы сделать вкусное и красивое блюдо для семейного ужина или дружеской встречи, нужно учитывать все нюансы кулинарного процесса. Главное – правильно замесить тесто, а начинка для пиццы с курицей может быть разной. Мясо птицы отлично сочетается с овощами, грибами, бобовыми, сыром .

Тесто

Блюдо делают из дрожжевой основы или отдают предпочтение постному варианту. Оба вида заготовки под выпечку замешивают на пшеничной муке. Основа под настоящее итальянское блюдо тонко раскатывается, но отечественные его аналоги могут быть значительно пышнее. Можно сделать тесто самостоятельно или купить в магазине уже готовую основу. Для получения пышной выпечки стоит придерживаться простых правил при замешивании:

Муку нужно просеять через сито.
Основа разминается около 10-15 минут (не меньше).
В процессе раскатывания тесто теряет пузырьки газа, поэтому для пышности выпечки из дрожжевой основы требуется ее расстойка для дополнительного «роста».

Соус для пиццы с курицей

Для классического итальянского блюда используется томатный соус собственного приготовления, в который обязательно добавляют специи, пряности и приправы. Можно приобрести нечто похожее в магазине, но чтобы вышло максимально вкусно, лучше сделать соус для пиццы с курицей в домашних условиях. Как правило, «подливку» готовят на основе помидоров: из свежих или консервированных плодов, томатной пасты или сока, кетчупа.

Соус отлично сочетается с паприкой, красным перцем, базиликом, тимьяном. Пикантности блюду придаст чеснок, лук, черный перец. К заправке добавляют немного сахара, смягчающего кислоту помидоров и делающего вкус нежнее. Для тех любителей итальянских блюд, которые не употребляют в пищу томаты, можно сделать белый соус из сливок или молока . Такой вариант идеально сочетается с куриным мясом, грибами, чесноком, белым перцем, мускатным орехом.

Пицца с курицей – рецепт с фото

Существует широкий ассортимент способов, как приготовить пиццу с куриным мясом. Можно использовать дрожжевую или бездрожжевую основу, разные соусы. Блюдо делают с отварным, жареным или копченым мясом птицы. В качестве дополнительных ингредиентов используют всевозможные овощи, бобовые, грибы, колбасу, сыр, зелень, приправы и специи. Чтобы получить вкусный и аппетитный результат, нужно строго придерживаться кулинарного алгоритма.

С куриной грудкой

Время: около часа.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 163 ккал на 100 г.
Предназначение: перекус, ужин.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Первый пошаговый рецепт пиццы с курицей – это шанс приготовить вкуснейшее, сытное блюдо за короткий промежуток времени. Несладкая выпечка с филе птицы, томатами, сладким перцем и сыром покоряет с первой дегустации. Куриная пицца просто делается, но зато результат получается просто «пальчики оближешь». Блюдо можно подать в качестве перекуса или полноценного ужина.

Ингредиенты:

мука – 260 г;
грудка – 1 шт.;
свежие дрожжи – 20 г;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
вода – 250 мл;
помидоры – 4 шт.;
майонез, кетчуп – по 5 ст. л.;
сыр твердый – 100 г;
лук репчатый – 1 головка;
болгарский перец – 1 шт.;
специи – по вкусу;
базилик, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварить до готовности.
Налить в чашку теплой воды, развести дрожжи.
Через 10 минут добавить масло. Полученную жидкость соединить с просеянной мукой. Завести крутое, мягкое тесто. Оставить его подходить на полчаса.
Разогреть духовку до 200 °C.
Форму для выпекания немного смазать маслом. Равномерно распределить по ней основу.
Обработать ее смесью майонеза, кетчупа, специй и приправ.
Выложить сверху нашинкованные кольцами перец и помидоры.
Мясо нарезать средними кусочками, высыпать на овощи.
Следующий слой – репчатый лук тонкими полукольцами, затем – тертый сыр.
Посыпать сушеным базиликом.
Готовить в разогретой духовке 25 минут.

С копченой курицей

Время: 1 час.
Калорийность: 250 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Еще один способ сделать вкусный, необычный ужин или обед – выпечка с копченым куриным мясом. В этом рецепте с фото задействовано минимум ингредиентов, но это не помешает приготовлению пиццы с шикарным вкусом. Аппетитное блюдо потребует наличия заправки (майонез + кетчуп), твердого сыра (в нашем случае Российского), свежих томатов и домашнего дрожжевого теста.

Ингредиенты:

сухие дрожжи – 1 пакетик;
сахар, соль – по 1 ч. л.;
копченое филе – 400 г;
мука – 0,5 кг;
вода – 250 г;
сыр Российский – 200 г;
помидоры – 3 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
майонез, кетчуп – по 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

В глубокой емкости соединяют воду, масло, сахар, дрожжи и соль.
Порционно вводят муку, замешивают плотное, упругое тесто. Оставляют на 30-60 минут.
Грудку измельчают руками. Томаты шинкуют кружками, сыр натирают.
Делят заготовку на две части. Тонко раскатывают.
Смазывают оливковым маслом противень, выкладывают туда основу. Покрывают ее заправкой из кетчупа и майонеза.
Сверху кладут кусочки мяса, томаты. Щедро посыпают сыром.
Выпекают по полчаса при 180 °C.

С курицей и ананасом

Время: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 150 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Если хочется побаловать любимых людей чем-то особенным на завтрак, то пицца из курицы и ананаса – это прекрасный вариант. Пошаговый рецепт дает шанс приготовить ароматное, необычное, пикантное блюдо из небольшого количества доступных продуктов. Диетическое куриное мясо хорошо сочетается со сладким тропическим фруктом и нежной сырной «подушкой» .

Ингредиенты:

вареная курица – 400 г;
мука – 200 г;
сахар – 1 ст. л.;
вода – 160 мл;
гауда – 100 г;
ананасы консервированные – 1 банка;
сухие дрожжи – 1 пакетик;
томатная паста – 150 г;
соль – по вкусу;
масло подсолнечное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Муку смешать с дрожжами, солью, сахаром. Тщательно перемешать.
Добавить масло, теплую воду. Завести тесто. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
С ананасов слить жидкость, нарезать их кубиками.
Грудку измельчить ножом на средние кусочки.
Разогреть духовку до 200 °C.
Противень смазать маслом. Внутри распределить подошедшую основу.
Промазать ее томатной пастой, сверху положить мясо, затем кусочки фруктов.
Сыр измельчить на терке, посыпать заготовку.
Выпекать около получаса.

С грибами

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 10-12 персон.
Калорийность: 218 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: ниже среднего.

Выпечка с грибами весьма популярна во многих семьях. Этот продукт отлично гармонирует с разнообразными ингредиентами, в том числе с белым, нежным мясом. Блюдо из куриной грудки и шампиньонов с двумя видами сыра, специями, приправами – это вкусный, сытный вариант на все случаи жизни. Его можно приготовить для семейного ужина или праздничного застолья с друзьями.

Ингредиенты:

готовое дрожжевое тесто – 1 упаковка;
шампиньоны – 400 г;
майонез – 50 г;
грудка – 1 шт.;
фета, моцарелла – по 300 г;
лук – 1 головка;
оливковое масло – 50 мл;
соль – по вкусу.

Для соуса:

майонез – 1 ст.;
майоран – по вкусу;
смесь молотых перцев – по вкусу;
карри – по вкусу;
базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать кубиками.
Луковицу нашинковать полукольцами, смешать с филе, добавить пару ложек майонеза. Мариновать 15-20 минут.
Грибы порезать пластинками, немного обжарить на масле, посолить и протушить 5 минут.
Добавить мясо с луком, перемешать. Готовить 10-15 минут.
Сделать соус, соединив майонез со специями и приправами.
Тонкое тесто выложить в форму для запекания, сделать небольшие бортики. Смазать заправкой, слегка притрусить тертым сыром.
Внутрь выложить начинку. Сверху обильно посыпать сыром (можно выложить его кусочками).
Запекать при 200 °C около 20 минут.

Из слоеного теста с курицей

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 280 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Идеальный способ приготовления блюда для романического ужина или семейного завтрака – воздушная выпечка из слоеного теста . Такой вид основы хорошо комбинируется по вкусовым качествам с любой начинкой, но один из лучших вариантов – курица, грибы, колбаса, кукуруза, твердый сыр. В данном рецепте с фото используется магазинная слоеная дрожжевая основа.

Ингредиенты:

филе курицы – 400 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
майонез, кетчуп – по 1 ст. л.;
салями – 200 г;
дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
грибы – 150 г;
сыр твердый – 100 г.

Способ приготовления:

Тесто вынуть из пачки за полчаса до начала приготовления блюда.
Мясо отварить в подсоленной воде.
Размороженную основу положить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Сделать в ней несколько проколов вилкой или зубочисткой (для равномерного поднятия).
Основу промазать майонезом, сверху разложить колбасу, нарезанную кружочками. Полить кетчупом.
Шампиньоны нашинковать пластинками, выложить на кетчуп.
Следующий слой – кусочки курицы, затем – кукуруза.
Выпекать 20 минут при 180 °C.
За пять минут до готовности посыпать тертым сыром. Отправить в духовку до его расплавления.

С курицей и сыром

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 4-6 персон.
Калорийность: 267 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Практически ни один рецепт итальянского блюда не обходится без использования сыра. Аппетитная, ароматная, просто тающая во рту выпечка с куриным мясом никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого варианта домашней пиццы пригодится отварная грудка, сыр двух видов и любые маринованные овощи. В качестве основы используется магазинное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

вареное филе – 100 г;
кетчуп – 3 ст. л.;
пармезан – 50 г;
моцарелла – 120 г;
маринованный перец, огурец – по 1 шт.;
готовая слоеная основа – 500 г;
оливковое масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Взять половину теста, тонко раскатать.
Выложить его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
Промазать лепешку кетчупом, сверху равномерно разложить кусочки отварной курицы.
Перец нарезать соломкой, огурец – кубиками. Выложить слоями на мясо.
Следующий слой – кусочки моцареллы, затем – тертый пармезан.
Готовить блюдо при 200 °C 15-20 минут.

Время: 30 минут (+1 час).
Калорийность: 190 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Сочная, ароматная выпечка с томатами и нежным куриным мясом – это идеальное дополнение для повседневного меню. Дрожжевое тесто для несладкого блюда можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое в магазине. Филе заранее обжаривается до готовности и потом нарезается пластинами . Дополнительные продукты: свежие помидоры, сыр, заправка и специи.

Ингредиенты:

мука – 380 г;
сухие дрожжи – 1/6 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
вода теплая – 250 мл;
моцарелла – 250 г;
жареная курица – 100 г;
томатная паста – 150 г;
помидоры – 3 шт.;
масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

В воде растворить дрожжи, соединить жидкость с маслом, мукой, солью.
Замесить тесто (вымешивать не менее 15 минут). Оставить на час, чтобы поднялось.
Из полученной массы раскатать две лепешки.
Смазать заготовки томатной пастой, сверху – половину сыра.
Выложить помидоры колечками, потом – куриное мясо и оставшуюся моцареллу.
Готовить 20 минут при 220 градусах.

Гавайская пицца с кукурузой и курицей

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 2-4 персоны.
Калорийность: 238 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак, перекус.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Оригинальная, яркая и невероятно вкусная гавайская пицца с курицей подается во многих кафе, ресторанах. У этого вида выпечки немало поклонников. Ее готовят из дрожжевого теста, начинкой для которого послужат свежая куриная грудка, консервированные ананасы и кукуруза, томатный соус. Еще можно использовать любимые специи, приправы, пряности, свежую или сушеную зелень.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
мука – 210 г;
сахар, соль – по ½ ч. л.;
дрожжи сухие – 1 пачка;
вода – 70 мл;
грудка – 200 г;
сыр Российский – 100 г;
подсолнечное масло – 1 ч. л.;
соус томатный – 2 ст. л.;
ананасы – 150 г;
кукуруза – 110 г;
базилик сушеный, красный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой посуде соединить сахар, дрожжи, соль, теплую воду. Хорошо перемешать.
Добавить масло, вбить яйцо. Ввести просеянную муку порциями.
Замесить эластичное, крутое тесто и скатать в шар.
Накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на час.
Раскатать заготовку, выложить ее на противень с пергаментом.
Смазать томатным соусом.
Грудку хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо сверху на соус.
Следующим слоем будут кольца ананаса, затем высыпается кукуруза.
Заготовка посыпается базиликом, красным перцем и тертым сыром.
Блюдо готовить при 200 °C на протяжении 15-20 минут.

С курицей и беконом

Время: 1 час.
Количество порций: 4-6 персон.
Калорийность: 198 ккал на 100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Еще один интересный пошаговый рецепт – пицца с куриным филе и беконом. Ароматное, сытное блюдо будет оценено по достоинству, особенно мужчинами . Оно одинаково хорошо подходит для душевных посиделок большой компанией друзей или семейного обеда. Чтобы получить вкусный, съедобный результат, выпечку следует готовить исключительно по кулинарной инструкции.

Ингредиенты:

грудка – 300 г;
бекон – 150 г;
мука – 2 ст.;
томатное пюре – 100 г;
молоко – 250 мл;
сыры моцарелла, пармезан – по 100 г;
яйцо – 2 шт.;
соевый соус – 30 мл;
помидоры – 1 шт.;
растительное масло – 1 ч. л.;
свежий базилик, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Вбить в стакан яйца, влить подогретое молоко. Хорошо взбить ингредиенты.
Порционно ввести муку, замесить тесто. Массу свернуть в шар, смазать оливковым маслом и отложить на 15-20 минут.
Мясо нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.
Бекон тоже измельчить небольшими кусочками.
Противень выстелить пергаментом для запекания. Выложить на него раскатанную лепешку.
Смазать ее соевым соусом, томатным пюре, сверху положить кусочки филе, потом – бекон.
Далее – кружки из помидора, веточки базилика.
Нарезать моцареллу кубиками, пармезан измельчить на терке.
Посыпать блюдо моцареллой и пармезаном.
Готовить 20 минут при 200 градусах.

Куриная пицца на сковороде

Время: полчаса.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность: 260 ккал на 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Когда на приготовление пищи очень мало времени, то выручит следующий рецепт – пышная, нежная пицца на сковородке. Это питательное, вкусное и аппетитное блюдо легко, быстро делается, поэтому его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для начинки понадобится копченое мясо птицы, шампиньоны, сыр, помидоры. По вкусу добавляются специи, приправы.

Ингредиенты:

сметана, майонез – по 8 ст. л.;
мука – 450 г;
яйца – 4 шт.;
соль, черный перец – по вкусу.

томатная паста (кетчуп) – 100 г;
майонез – 3 ст. л.;
грибы – 8 шт.;
копченое филе – 200 г;
сыр твердый – 150 г;
помидор – 2 шт.;
сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

Выложить в глубокую емкость сметану, майонез. Вбить яйца, насыпать муку. Замесить жидкую однородную массу.
Для соуса соединить томатную пасту с майонезом.
Шампиньоны и филе нарезают пластинками, сыр натирают, помидоры шинкуют кружками.
Смазать сковородку сливочным маслом, вылить половину теста. Аккуратно смазать его частью соуса.
Распределить сверху часть сыра, мясо, грибы, томаты слоями.
Посыпать остатками сыра, специями. Выложить зелень.
Готовить на медленном огне 10 минут под закрытой крышкой.

Секреты приготовления вкусной пиццы от шеф-поваров

Чтобы сделать вкусную, ароматную пиццу, стоит придерживаться определенных правил. Вот несколько полезных советов от опытных кулинаров:

продукты лучше нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками;
соус должен быть нежидким, иначе пицца с курицей просто поплывет;
основа будет вкуснее, если для ее приготовления брать сыворотку или молоко;
вкусная получается пицца с каперсами, оливками, ее можно посыпать орегано, майораном.

Видео

Пицца с курицей в духовке – то блюдо, которое можно приготовить как на скорую руку, так и воспользоваться более сложным рецептом и сделать нечто оригинальное и изысканное. С куриным мясом можно придумать как минимум два или три десятка начинок, не бойтесь экспериментировать. Здесь же Вы найдете наиболее популярные рецепты с фото, простые и сложные варианты.

Если Вам некогда заниматься подготовкой основы, то ее можете приобрести в любом ближайшем супермаркете. Обычно круги готового теста продаются в упаковках по 2-3 блина, то есть можно сделать сразу несколько начинок.

Но мы все-таки расскажем, как сделать основы для пиццы из дрожжевого теста, ведь такие знания всегда пригодятся любой хозяйке. Тем более, что производители иногда хитрят, не упоминая в составе продукта некоторые химические элементы, которые могут оказаться вредными для Вашего здоровья, тем будет лучше приготовить блюдо полностью своими руками и знать из чего оно сделано.

Для приготовления основы понадобятся следующие ингредиенты:

Сухие дрожжи – ½ ч. ложки;
Вода теплая – 200 мл;
Сахар – ½ ч. Ложки;
Масло подсолнечное – 1 ч. ложка;
Мука – 2 ст.;
Соль.

Для начинки понадобятся следующие продукты:

Шампиньоны свежие – 3-5 шт.;
Куриное филе – 150 г;
Сыр твердый – 100 грамм;
Томат – 2 шт.;
Томатный соус – 3 столовые ложки;
Специи, соль по вкусу;
Масло растительное – 1 чайная ложка.

В глубокую емкость всыпьте один стакан муки, добавьте дрожжи, перемешайте. Влейте постепенно теплую воду, постоянно помешивая содержимое миски. Затем добавьте немного соли, сахара, масла, оставшуюся часть муки. Тщательно вымесите тесто, накройте емкость пищевой пленкой, оставьте в тепле на 40-50 мин.

На заметку: для удобства можно налить в тазик теплой воды (примерно 40-50С), поместите в него миску с тестом.

Пока дрожжи делают свое дело можно приступить к подготовке продуктов для начинки.

Грибы промойте холодной водой, очистите шляпки от шкурки, нарежьте тонкими ломтиками.

Куриное филе порежьте на очень мелкие кусочки.

Томаты можно пробланшировать и снять кожицу, можно этого и не делать. Помидоры нужно порезать тонкими кружочками, сыр натереть на крупной терке.

Противень застелите листом плотного пергамента, смажьте бумагу растительным маслом.

Если тесто поднялось, раскатайте на столе его до состояния большого тонкого блина руками или при помощи скалки. Не обязательно придавать ему классическую круглую форму, можно сделать по форме противня.

Также если получилось много теста, а начинки не хватает, разделите его на две или три части, раскатайте на круглые пласты, один используйте сразу, а два других можно переложить на деревянную доску, присыпанную мукой, и убрать в морозилку. Таким образом, у Вас будут готовые заготовки самодельной основы для пиццы.

Лист теста смажьте томатной пастой, затем равномерно по всей поверхности распределите нарубленное куриное филе, посолите, добавьте специй. Следующим этапом разложите ломтики шампиньонов и нарезанные томаты.

Отправляем заготовку в духовой шкаф на 10-15 минут, температурный режим должен быть установлен на отметке 180-200 градусов. Затем достаньте противень, посыпьте пиццу тертым сыром, запекайте еще 5-10 мин.

Как видите, рецепт приготовления пиццы в домашних условиях в духовке с курицей очень прост и понятен, а если использовать покупную основу, то потраченное время можно снизить как минимум вдвое.

Гавайская пицца в духовке на тонком тесте

Куриное мясо замечательно сочетается с ананасами, такой тандем дает изумительный вкус. Данный пошаговый рецепт пиццы в домашних условиях с курицей в духовке с фото является интерпретацией одного из самых известных видов пиццы, которая в пиццериях и ресторанах имеет название «гавайская». Ингредиенты:

Основа – 1 шт.;
Грудка куриная – 200 грамм;
Ананасы консервированные – 150 грамм;
Томатная паста – 3-4 ст. ложки;
Базилик свежий – 10 листиков;
Чеснок – 1 зубчик;
Сыр «Моцарелла» – 120 грамм;
Масло оливковое и растительное – по 1 ст. ложке;
Сахар – 1 ч. ложка;
Соль, специи: карри, красный молотый перец.

Филе птицы промойте холодной водой, нарежьте на небольшие кубики. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте кусочки мяса, при этом обязательно немного их посолите, по желанию добавьте специй.

Консервированные ананасы можно купить уже нарезанные кусочками, если у Вас есть банка с кольцами, то нарежьте их мелкими кубиками

Теперь необходимо подготовить топинг. Для этого соедините в небольшой миске томатную пасту, специи, соль. К ним добавьте чеснок, пропущенный через пресс, а также измельченные листья базилика.

Сыр необходимо нарезать на тонкие ломтики. Для пиццы лучше всего подходит сорт «моцарелла», поскольку он отлично плавится и тянется. Если нет возможности использовать этот вид сыра, то его может заменить «сулугуни».

Противень застелите пергаментом, смажьте оливковым маслом, на него положите лист теста.

Основу для пиццы обильно смажьте полученным соусом.

Разложите обжаренное филе птицы, а также кусочки ананасов. Заготовку посыпьте соль, специями, затем разложите ломтики сыра плотно друг к другу или внахлест.

Запекать гавайскую пиццу нужно при температуре около 180-200 градусов не дольше 15 минут.

Такая интересная начинка не требует никаких дополнений, поскольку сочетание специй дает остро-сладкий вкус, что делает этот вид блюда особенным. Подавать лучше сразу из духовки к столу. Приятного аппетита!

Низкокалорийная пицца из куриной грудки без теста – пошаговый рецепт с фото

Те, кто следит за состоянием своей фигуры и боится располнеть, такое блюдо станет настоящей находкой. Пицца всегда ассоциируется с пищей, которая никак не может считаться полезной, но кулинария не стоит на месте и мы предлагаем Вам этот интересный способ приготовления. На 100 грамм такого блюда приходится всего около 150 ккал, а белки/жиры/углеводы соответственно составляют 15/10/1 гр.

Для основы понадобятся следующие ингредиенты:

Филе куриное – 200 г;
Яйцо столовое – 1 шт.;
Чеснок – 1 маленький зубчик;
Орех грецкий – 30 г;
Соль, перец.

Список ингредиентов для начинки:

Шампиньоны свежие – 2 шт.;
Ветчина – 50 г;
Паста томатная – 2 столовые ложки;
Сыр – 50 г;
Йогурт натуральный – 1 ст. ложка;
Свежая зелень – по желанию;
Соль.

Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Все ингредиенты, указанные в списке «для основы» поместите в чашу блендера, взбейте до образования однородной массы.

На противне расстелите лист фольги, на него выложите куриный фарш. Накройте пленкой и раскатайте скалкой, чтобы получился ровный тонкий слой, как показано на фото. Полиэтилен затем уберите.

Далее необходимо запечь куриную основу при температуре 180 градусов, чтобы она хорошенько поджарилась. На это уйдет примерно 10-12 мин.

Пропеченную основу смажьте томатной пастой, затем равномерно разложите по поверхности грибы и ветчину, нашинкованные тонкими ломтиками.

Сверху можно посыпать свежей зеленью, в нашем случае это руккола. Ее можно заменить петрушкой, перьями зеленого лука. Посыпьте заготовку тертым сыром, установите противень в духовку на 5-8 мин.

После того, как куриная пицца в духовке пропеклась, а сыр расплавился, рекомендуется оставить на несколько минут остыть и только потом подавать к столу.

Согласитесь, такое блюдо является довольно легким, если сравнивать с классическим способом приготовления, где основа это тесто. Пп пиццу на курином фарше в духовке сделать можно не только легко, но и быстро. Приятного аппетита!

Пицца рецепт

Как правильно приготовить пиццу с курицей в считанные минуты! Простой пошаговый рецепт с фотографиями и видео позволит легко приготовить блюдо даже новичку.

1 ч 30 мин

197 ккал

5/5 (2)

Пицца – это блюдо, которое не требует больших усилий в приготовлении и при этом готовится очень быстро. Это идеальный выбор как для обеда, так и ужина. Традиционное итальянское блюдо очень популярно во многих странах мира. Такая сумасшедшая популярность объясняется вкусом и сытностью пиццы.

Предлагаю вам самостоятельно приготовить домашнюю пиццу, которая будет не только похожей на пиццу из ресторана, но и будет намного вкуснее её! Этот простой рецепт пиццы с курицей и ананасами придется по душе каждому.

Кухонная техника:

духовка;
противень;
скалка;
тёрка;

доска для разделывания;
набор емкостей;
ложка (желательно деревянная);
тарелки для подачи;
плотное кухонное полотенце.

Ингредиенты

Для начинки:

Для теста:

мука – 180 г;
вода – 130 мл;
соль – 1 чайная ложка;

дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
оливковое масло – 10 г.

Как подобрать ингредиенты

Чтобы пицца получилась вкусной, советую вам использовать муку высшего сорта . Обязательно используйте твердый сыр, так как от этого будет зависеть не только внешний вид пиццы, но и её вкусовые качества. Твердый сыр полностью не плавится, а образует золотистую корочку поверх начинки. Благодаря этому ваша пицца станет хрустящей.
Ананасы лучше всего использовать консервированные . Такие ананасы более сочные и вам не придется их дополнительно «обрабатывать». Рецепт пиццы с курицей и грибами требует использования только качественных грибов. Внимательно отнеситесь к выбору данного продукта

Пошаговый рецепт пиццы с ананасами и курицей

Для того, чтобы приготовить тесто, возьмите две пустые емкости. В одну из них всыпьте соль и добавьте половину теплой воды. Во вторую емкость добавьте сухие дрожжи и влейте к ним остальную часть теплой воды. К дрожжам добавьте сахар. Возьмите ложку и перемешайте содержимое обеих емкостей.
Подготовьте одну большую миску. Всыпайте в неё 180 грамм муки и добавляйте содержимое двух предыдущих емкостей. К этой смеси нужно добавить оливковое масло. После этого возьмите ложку и перемешайте все до однородной консистенции. Затем замешивайте тесто руками, у вас получится настоящее итальянское тесто!
Когда вы замесите тесто, подготовьте еще одну глубокую миску. Её стенки нужно смазать оливковым маслом. После этого кладите тесто в эту миску и обмазывайте его оливковым маслом. Накрывайте плотным полотенцем вашу миску с тестом и отправляйте в теплое место примерно на полтора часа.
Спустя отведенное время нужно достать ваше тесто и положить на рабочую поверхность для раскатывания. Перед этим обязательно присыпьте мукой поверхность для раскатывания теста. Берите скалку в руки и начинайте раскатывать тесто в тонкий круг.
Подготовьте куриное филе иотварите его.Возьмите доску для разделывания и нарежьте мясо тонкими ломтиками при помощи чистого ножа. То же самое проделайте с вымытыми грибами, помидорами и зеленью. Распределите каждый ингредиент в определенную емкость для удобства.
При помощи открывалки для консервов откройте ананасы и выложите их на доску для разделывания. Нарежьте их небольшими кубиками. Поместите в еще одну свободную и чистую емкость. Возьмите в руки сыр и тёрку. Сыр следует натереть на большом лезвии тёрки.
Раскатанное тесто выложите на противень, присыпанный мукой. Сверху тесто смажьте двумя столовыми ложками томатного соуса.
Берите нарезанную тонкими ломтиками курицу и выкладывайте её на соус. Курицу присыпьте специями по вашему вкусу и небольшим количеством сыра. Теперь дело за помидорами и остальной начинкой для пиццы с курицей. Их выложите поверх сыра и курочки.Последним слоем у нас будет остаток сыра и ананасы. Их нужно равномерно распределить по всей поверхности будущей пиццы.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и можете класть в духовку противень с пиццей на 25 минут. По окончанию приготовления пицца с курицей и помидорами полностью готова к подаче на стол. Приятного вам аппетита!

Пицца с копченой курицей

Пицца с копченой курицей по процессу приготовления ничем не отличается от пиццы с обычной курицей. Единственное – это то, что курицу нужно правильно закоптить. Остальные шаги приготовления точно такие же, как и в вышеописанном рецепте.

Видео рецепта приготовления пиццы

Для лучшего понимания рецепта предлагаю вам просмотреть видеоролик, в котором не только подробно, но и очень доступно описывается приготовление пиццы. Пицца с курицей и сыром, приготовленная по этому рецепту, получится просто феноменальной!

С чем подавать пиццу

Всем известно, что пицца является полностью самостоятельным блюдом. Но для того, чтобы разнообразить прием пищи, можно дополнить пиццу салатами из свежих овощей или разнообразными соусами.

Второе полноценное блюдо будет неприемлемо для подачи вместе с пиццей, так как по своей сути пицца достаточно сытная. Идеальным вариантом будет использование салатов и напитков. Среди напитков выделяют вино к пицце. Это не просто традиция – это отлаженный механизм, который работает на повышение и дополнение вкусовых качеств пиццы.
рецепт пиццы в микроволновке

Доброго времени суток, друзья! Наверное нет на земле человека, который не любит выпечку, мучное и другие блюда с использованием муки. А потому довольно трудно сразу отучиться есть такие продукты, которые не являются здоровыми.
Сегодня я расскажу как приготовить всеми любимую пиццу, но в низкоуглеводном варианте, где нет никакой муки. Она получается очень сытной и вкусной, хотя вовсе не похожа на традиционное итальянское блюдо.
Уверена, что такая пицца понравится как взрослым, так и детям.

В то время, как основа для классической пиццы – это тесто из злаковой муки, наша основа будет сделана из куриных грудок, а точнее из фарша. Итак, приступим…

Ингредиенты для ПП пиццы без муки

“тесто”

500 г куриных грудок
1 средняя луковица лука
соль, перец
пряные травы
1 куриное яйцо

Начинка для необычной белковой пиццы

помидорки “Черри”
маринованные огурчики
свежие шампиньоны
томатная паста
сыр “Моцарелла” чем больше, тем вкуснее

Сначала нам нужно приготовить корж. Режем грудки на кусочки и кидаем все ингредиенты в кухонный комбайн и перемалываем в фарш. Затем приготовим пергаментную бумагу, расстелим ее на столе и помажем оливковым маслом для жарки. Далее мокрыми руками, чтобы фарш не прилип к рукам, достанем его из чаши и сформируем шар.
Положим этот шар в цент бумаги и накроем пищевым пакетом. Теперь нам нужно раскатать фарш скалкой. Именно поэтому я использовала целлофановый пакет, чтобы не мясо не прилипло к скалке. Раскатайте блин толщиной 1-1,5 см и отправьте в духовку на 15 минут. А тем временем приготовьте начинку.

Советую сначала разрежать грибы и обжарить их на сковороде. Пока они жарятся нарежьте огурчики, помидорчики и натрите на крупной терке сыр. Когда наше “тесто” немного пропечется нам нужно просто заправить начинкой.

Для этого сначала помажьте поверхность куриного блина томатной пастой, затем выкладывайте в беспорядочном порядке огурцы, помидоры и грибы, а сверху обильно посыпьте сыром. Помните, что самое вкусное в классической пицце – это сыр. Наше блюдо не исключение.