Печенье на майонезе: простой рецепт. Простые и вкусные печенье на майонезе
Доброго дня всем любителям выпечки! Сегодня я предлагаю приготовить печенье на майонезе. Вариантов этого вида выпечки целое море, но я постарался собрать все самое лучшее.
Главное во всех рецептах то, что приготовить это печенье можно буквально за полчаса из достаточно простого набора продуктов, которые всегда под рукой.
Не обошел я своим вниманием и приверженцев здорового образа жизни, подготовив для них рецепт без использования масла или маргарина.
Быстрый рецепт вкусного печенья
Чтобы приготовить вкуснейшее и очень быстрое в приготовлении печенье на майонезе необходимо следующее:
2,5 ст. пшеничной муки; 250 г спреда; 2 куриных яйца; 200 г сахарного песка; 4 ст.ложки майонеза; 1 ст.ложка сока лимона; 1 ч.ложка соды; ванилин.
Засекайте время и начинайте готовить печенье вместе со мной:
- В майонез разбиваю куриные яйца, добавляю сахарный песок и тщательно перемешиваю. Позаботьтесь о том, чтобы ингредиенты были не из холодильника, а нагрелись до комнатной температуры.
- Соду гашу лимонным соком и добавляю в полученную массу вместе с ванилином.
- Муку просеиваю через сито, всыпаю небольшими порциями.
- Размягченный спред делю на небольшие кусочки и добавляю в тесто на майонезе. Можно воспользоваться венчиком или миксером.
- Выкладываю тесто на рабочую поверхность стола и вымешиваю до эластичного нетугого состояния.
- Отщипываю небольшие кусочки и формирую печенье в виде небольших шариков размером 3-4 см в диаметре. Укладываю их на противень, застеленный пергаментом или фольгой на небольшом расстоянии друг от друга. Вилкой создаю узор, слегка сплющив шарик с одной стороны.
- Ставлю в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 20 мин.
- Как только печенье подрумянилось, вынимаю из духового шкафа.
- Готовое печенье можно украсить по своему усмотрению.
Хорошо будет смотреться какао, корица, сахарная пудра, стружка кокоса. Вот так быстро и просто мы с вами испекли очень вкусное и красивое печенье. Фантазируйте и приятного аппетита!
Печенье, которое тает во рту
Попробуйте приготовить по данному рецепту печенье совместно со своими детьми.
Процесс приготовления не хлопотный и не длительный: самое то, чтобы удержать внимание детей и научить их помогать вам на кухне (возможно им это понравится, и они выберут в будущем профессию повара или кондитера).
Чтобы приготовить невероятно нежное и буквально таящее во рту печенье, приготовленное на майонезе нам понадобятся следующие простые ингредиенты:
2 ст. пшеничной муки; 1 ст. сахарного песка; 200 мл майонеза; 200 г сливочного масла; одно куриное яйцо; столовая ложка разрыхлителя и соль (на кончике ножа).
Итак, надевайте фартуки на детей и начинаем вместе со мной. Кстати, не забудьте в процессе сделать пару фото на память, дети подрастут, а вам будет что вспомнить.
- Размягченное масло делим на небольшие кусочки, укладываем в чашу блендера и тщательно взбиваем до воздушного состояния. Если дети маленькие, выполните этот этап сами, а малышам отведите роль зрителя.
- Масло смешиваю с майонезом, раскалываю яйца, солю, сахарю. Тщательно перемешиваю, избегая образования комочков.
- Просеиваю муку, добавляю разрыхлитель, начинаю подсыпать небольшими порциями в майонезно-масляную смесь.
- Продолжаю вымешивать тесто на ровной поверхности до тех пор, пока оно не станет гладким.
- Тестом наполняем кондитерский мешок с фигурной насадкой и формируем красивое печенье, приготовленное на майонезе прямо на противень, застеленный пергаментом, на небольшом отдалении друг от друга. Уверен, дети будут в восторге!
- Ставлю противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Главное – не передержать, иначе печенье выйдет жестким. Приятного семейного чаепития!
Печенье с использованием мясорубки
Как вы поняли из названия, главным инструментом в приготовлении этого восхитительного печенья является прибор, который по основному назначению далек от выпечки.
Тем не менее мясорубка может справиться и с этой казалось бы непосильной задачей.
Рецепт приготовления предполагает наличие следующих ингредиентов:
3 ст. пшеничной муки; 220 мл майонеза; 150 г маргарина; 1/4 кг сахарного песка; одно яйцо; 1 ч.ложка соды, ванилин.
Приступим:
- Маргарин комнатной температуры тщательно растираю вилкой или взбиваю блендером.
- Яичный желток перетираю с сахаром, добавляю ванилин, взбитый маргарин и майонез. Смешиваю все ингредиенты и перекладываю массу на рабочую поверхность.
- Муку просеиваю через сито, смешиваю с содой и небольшими порциями добавляю в майонезную массу.
- Готовое тесто, завернутое в целлофан, помещаю в холодильник на 30 минут.
- Небольшой кусочек теста пропускаю через мясорубку, подставляю свою ладонь под выходное отверстие. Как только вышедшее из отверстия тесто достигнет длины в 5-7 см, обрезаю и выкладываю на противень.
- Будущее печенье на маргарине раскладываю на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаю печенье около 20 минут.
Печенье без сливочного масла
Этот рецепт хорош тем, что в печенье отсутствует масляная составляющая, а это значит, что им могут полакомиться сторонники здорового образа жизни и правильного питания, поскольку его с успехом можно отнести к диетическим.
Особый вкус и аромат придает печенью на майонезе цедра лимона.
Чтобы испечь печенье с майонезом в составе приготовьте следующие продукты:
230 мл майонеза; 150 г сахарного песка; стакан муки; одно яйцо; 1 ч.ложка лимонной цедры; 1/2 ч.ложки соды, ванилин.
Начинаем готовить вкусное и диетическое печенье:
- Яйцо перетираю с сахаром, добавляю ванилин.
- Выливаю майонез, высыпаю лимонную цедру.
- Муку просеиваю через сито, смешиваю с содой.
- Замешиваю тесто на майонезе по консистенции напоминающее густую сметану.
- Раскладываю тесто ложкой на незначительном расстоянии друг от друга.
- В заранее разогретую до 190 градусов духовку ставлю противень на верхний уровень (иначе низ подгорит) с печеньем на 5-7 минут.
- После полного остывания перекладываю на тарелку, поскольку оно очень легко ломается. Угощайтесь на здоровье!
Сохраните себе в закладках эти нехитрые рецепты выпечки с майонезом, которые позволят быстро сотворить настоящий шедевр из простых продуктов.
Не забывайте присылать свои рецепты печенья на майонезе и выкладывать фото в комментариях. Всегда рад вашему вниманию, Иван Рогаль.
- если тесто оказалось слишком жидким и начало расползаться при выпекании, вмешайте еще небольшое количество муки или добавьте овсяные хлопья;
- если под рукой нет духового шкафа, установите в микроволновой печи режим для гриля и выпекайте 6-7 минут;
- перед выпеканием духовой шкаф должен быть обязательно разогрет до нужной температуры;
- срок хранения готового теста на майонезе – 1 месяц, при герметичной запаковке и хранении в морозильной камере – 2-3 месяца;
- чтобы печенье приобрело вкусные горьковатые нотки и шоколадный оттенок добавьте в тесто какао-порошок или растопите шоколад;
- для усиления вкусовых характеристик готового печенья, а также улучшения работы своей пищеварительной системы, добавьте щепотку льняных семян, семечек подсолнуха, зерен кунжута или мака;
- при использовании цукатов или сухофруктов, не забудьте предварительно их размочить, а при добавлении в тесто обязательно измельчить;
- в тесто можно также добавить: яблочное пюре, грушу, банан, а также творог;
- в качестве напитков к печенью на майонезе отлично подойдут чай, крепкий кофе, а также какао, компоты;
- если в тесто вместо сахара добавить специи, нарезать укропа, петрушки, чеснока, то получится прекрасная альтернатива магазинным снэкам (закускам) к пенному напитку.
Мой видео рецепт
Печенье на майонезе отнюдь не является диетическим десертом, однако и статью мы в этот раз посвящаем не правильному питанию. На этот раз мы научимся готовить домашнее печенье на майонезе. Такая добавка, как знаменитый белый соус, сделает выпечку более жирной, нежной и плотной, что как раз отлично подходит для печенья.
Рецепт рассыпчатого печенья с майонезом
Быстрый и вкусный рецепт мягкого, рассыпчатого и ароматного печенья к чаю, всегда придет на выручку в те минуты, когда времени на готовку не хватает.
Ингредиенты:
- майонез – 100 г;
- сливочное масло, или маргарин – 100 г;
- сахар – 1/2 ст.;
- мука – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Мягкий маргарин, или сливочное масло, растираем с сахаром, добавляем 100 г майонеза, и яйцо, взбиваем ингредиенты миксером. Муку просеиваем, смешиваем с содой и, постепенно добавляя сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, замешиваем мягкое и упругое тесто. Противень для выпекания накрываем бумагой для выпечки, смазываем ее небольшим количеством масла. Из теста катаем шарики и выкладываем их на противень, на достаточном расстоянии друг от друга. Ставим печенье на майонезе и маргарине в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Печенье из майонеза через мясорубку
За столь экстравагантным названием кроется всего лишь метод формирования отдельных печенек. Порции теста пропускаются через мясорубку, а готовые жгутики можно заплести на свое усмотрение в необычное лакомство.
Ингредиенты:
- майонез – 100 г;
- сметана – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2/3 ст.;
- сода -1 ч. ложка;
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 2 ст.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром добела. Добавляем в смесь мягкое масло, или маргарин, снова взбиваем массу около 5 минут. Закладываем к яйцам и маслу равные порции сметаны и майонеза, взбиваем смесь до однородности. Муку просеиваем вместе с содой к взбитым ингредиентам, замешиваем эластичное и мягкое тесто. Теперь тесто необходимо охладить около получаса, а после приступить к формированию печенья. Порции теста пропускаем через мясорубку, а получившуюся фигурную массу укладываем на противень. Выпекаем печенье при 180 градусах до золотистого цвета. Все готово, можно подавать к столу.
Рецепт песочного печенья с майонезом
Если вы по какой-либо причине не употребляете яйца, то мы рады вам представить рецепт печенья на майонезе без яиц. Поверьте, готовое лакомство ничем не отличается от того, что приготовлено оригинальным способом.
Ингредиенты:
- майонез – 200 г;
- маргарин – 200 г;
- сахар – 2/3 ст.;
- мука – 3-4 ст.;
- сода – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Маргарин растираем с сахарным песком и добавляем майонез. Добавляем в смесь соду и начинаем замешивать тесто, поэтапно добавляя просеянную муку. Тесто на майонезе для печенья должно получиться гладким и очень мягким, так что как только оно перестанет липнуть к рукам – прекращаем подсыпать муку.
Теперь основу для нашего печенья следует охладить минимум полчаса, после чего можно приступать к раскатке. Нежное и жирное тесто очень легко липнет к скалке и поверхности, так что для удобства раскатываем порции теста между двумя листами бумаги для выпечки. Как только лист теста раскатан – вырезаем из него кружочки/сердечки/квадратики, и отправляем их на противень для выпечки, который также необходимо застелить пекарской бумагой. на майонезе выпекается около получаса при 180 градусах.
Готовое лакомство можно полить глазурью, растопленным шоколадом, посыпать корицей, или сахарной пудрой. Перед приготовлением в тесто также можно дополнять ингредиентами по собственному вкусу, например лимонной цедрой, маком, орехами, изюмом, или парой капель ванильного экстракта.
Печенье с майонезом очень хрупкое и нежное. Майонез на вкус совсем не ощущается. Любой рецепт этой выпечки требует простые продукты и минимальное количество времени. Стоит попробовать испечь это лакомство один раз, и тогда захочется готовить его снова и снова.
Печенье рассыпчатое на майонезе
Ингредиенты
- Сахарный песок – 210 г
- Мука – 520 г
- Сода – 8 г
- Маргарин – 220 г
- Майонез – 230 г
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление
- Размягченный маргарин выложить в емкость.
- Добавить к нему сахар. Растереть массу.
- Вбить яйцо.
- Высыпать соду. Перемешать продукты.
- Добавить майонез.
- Просеять в смесь муку. Замесить эластичное тесто.
- Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
- Противень смазать маслом.
- Из теста сделать маленькие шарики.
- Выложить их на противень. Поместить тесто в духовку на 35 минут.
- Готовое печенье на майонезе остудить и подавать с какао.
Ингредиенты
- мука – 580 г
- яйцо – 2шт.
- майонез – 190 г
- уксус – 18мл
- сахар – 220 г
- крахмал – 60 г
- маргарин – 210 г
- сода – 4 г
- соль – 3 г
Приготовление
- Майонез выложить в миску.
- Добавить сахар. Растереть смесь.
- Выложить в нее маргарин комнатной температуры.
- Вбить яйца. Перемешать.
- Высыпать сахар, соль.
- Добавить соду, погасив ее уксусом. Взбить ингредиенты миксером.
- В иную посудину просеять муку.
- Вылить в нее приготовленную смесь продуктов. Хорошенько перемешать.
- Емкость с тестом поместить в холодильник.
- Выдержать его в холодильнике около 3 часов.
- Духовку включить в режиме 180 градусов.
- Пропустить охлажденное тесто через мясорубку.
- Лепешки выложить на застеленный пергаментом противень.
- Поместить тесто в духовку.
- Выпекать 13 минут.
- Вынуть печенье, остудить и угостить друзей.
Ингредиенты
- Мука – 800гр.
- Сахарный песок – 180 гр.
- Майонез – 220 гр.
- Ванилин – 5 гр.
- Крахмал – 190 гр.
- Сливочное масло – 270 гр.
- Сода – 3 гр.
- Яйцо – 2 шт.
Приготовление
- Сахар высыпать в глубокую посудину.
- Вбить яйца. Перемешать.
- Добавить сливочное масло.
- Высыпать в яично-масляную смесь крахмал, ванилин и соду. Перемешать ингредиенты.
- Выложить к ним майонез.
- Просеять в емкость с продуктами муку. Замесить тесто.
- Включить духовку в режиме 200 градусов.
- Рабочую поверхность посыпать мукой. Раскатать тесто.
- Вырезать с помощью стакана фигуры в виде кружочков.
- Форму для выпекания застелить специальной бумагой.
- Фигурки из теста выложить на противень.
- Каждую печеньку посыпать сахаром.
- Поместить тесто в духовку.
- Выпекать печенье с майонезом до золотистого оттенка.
- Можно наслаждаться приятным вкусом готовой выпечки.
Ингредиенты
- 150 г масла сливочного;
- 1 яйцо;
- 520 г муки;
- 4 г соли;
- 9 г разрыхлителя;
- 16 г ванильного сахара;
- 160 г сахарного песка;
- 170 г густого майонеза.
Приготовление
- Размягченное масло выложить в посудину.
- Добавить майонез. Взбить массу.
- Вбить туда яйцо.
- Высыпать сахар и соль. Перемешать до однородности.
- В иную емкость просеять через сито муку. Добавить разрыхлитель.
- Сухую смесь высыпать в масляную массу. Вымесить тесто.
- Положить готовое тесто в кулинарный мешок.
- Противень застелить пергаментом. Смазать маслом.
- С помощью шприца выдавить тесто в форме лепешек на противень с расстоянием в 1 сантиметр друг от друга.
- Духовку нагреть до 200 градусов.
- Противень с тестом поместить в духовку. Выпекать печенье 20 минут.
- Нежную выпечку выложить на тарелку и подать с чаем.
- Рецепт домашнего печенья на майонезе очень простой. Если тесто пропустить через мясорубку, выпечка будет нежной и рассыпчатой.
- Существует рецепт печенья с майонезом и водкой. Такое лакомство более сытное и плотное.
- Печенье с майонезом не должно иметь темный оттенок.
- Для приготовления фигур из теста используют шприц, формочки, стакан, нож, чашку. Все зависит от того, что именно требует рецепт выпечки.
- Для приготовления печенья можно использовать купленный майонез в магазине или приготовленный собственноручно в домашних условиях. На приготовление майонеза потребуется не больше 5 минут.
- В шоколадную выпечку добавить мускатный орех и кардамон.
Рецепт печенья на майонезе можно разнообразить, если добавить изюм или измельченную курагу.
- Печенье из майонеза имеет приятное и гладкое тесто.
- Перед тем как фигурки из теста поместить в духовку, украсить их кунжутом.
- Противень можно смазать маслом, застелить пергаментом или фольгой.
- Рецепт шоколадного печенья из майонеза включает в свой состав какао.
- Для более яркого аромата в тесто добавить ванилин, корицу, имбирь, цедру лимона или апельсина.
- Хрупкое домашнее печенье снять с противня после полного остывания.
- Украсить домашнее печенье сгущенным молоком.
- Подавать выпечку с чаем, молоком, кофе, какао, компотом или соком.
- Подавать печенье на завтрак и полдник с йогуртом.
- Украсит праздничный стол выпечка в форме колобков с сахарной пудрой и корицей, хоть рецепт этого и не требует.
- Если рецепт указывает, что маргарин необходимо растопить, то удобнее это сделать в металлической посудине на медленном огне.
- Тесто из майонеза не расползается. Поэтому формы из теста не нужно делать большими и высокими.
- Перед тем как украсить печенье изюмом, промыть изюм кипятком.
- При выпекании противень с тестом расположить на среднем уровне духового шкафа. Чтобы верх и низ печенья приготовились одинаково.
- Соду гасить уксусом или лимонным соком.
- Для экономии муки, тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги.
- Тесто можно смазать взбитым яйцом.
- Самый простой рецепт печенья с майонезом можно разнообразить: с помощью шоколадной глазури разрисовать фигуры из теста. В этом процессе принимают участие дети разного возраста. Малышам нравится употреблять блюдо, приготовленное собственноручно. В этом случае ребенок может развить свою фантазию.
- Рецептуру следует соблюдать строго. Не стоит изменять количество продуктов и технологию приготовления печенья.
- Холодное масло является гарантией твердой выпечки.
- Для того чтобы размягчить масло, не рекомендуется использовать кухонную плиту или микроволновку.
Рассыпчатое – одно из разновидностей простого, тающего во рту, песочного печенья. Точно также, как и классическое песочное , приготовленное на сливочном масле, печенье на майонезе получается рассыпчатым за счет майонеза, в основе которого лежит растительное масло. Следует отметить, что рецепты печенья на майонезе могут быть нескольких видов. Среди них стоит отметить печенье на майонезе без добавления масла, сметаны и маргарина, так и печенье, в рецептуре которого будет присутствовать масло, сметана или же маргарин. Комбинировать в одном рецепте столь жирные продукты я бы не рекомендовала по причине получения печенья с очень высоким уровнем калорийности.
Для получения вкусного простого и тающего во рту печенья обязательно используйте майонез с высоким процентом жирности. Для приготовления можно использовать и домашний майонез, сделанный на яйцах (яичных желтка) или же очень популярный на сегодняшний день майонез на молоке.
В этом рецепте как раз я использовала и домашний майонез на молоке. Жирность этого, как и прочего другого домашнего майонеза, очень велика, поэтому готовое печенье получилось очень рассыпчатым и «песочным». К тому же такое печенье, приготовленное с добавлением майонеза, продолжает оставаться мягким на протяжении недели, чего не скажешь о печенье приготовленном на маргарине или масле. В тесто для печенья на маргарине вы можете добавить помимо ванилина, порошок какао, дробленные орехи, шоколадную крошку, специи для выпечки, ароматизаторы теста.
А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится вкусное домашнее простое рассыпчатое печенье на майонезе – пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Майонез – 1 пачка (180-190 мл.),
- Сахар – 1 стакан,
- Яйца – 4 шт.,
- Сода – 1 ч. ложка,
- Уксус столовый 9% — 1 ч. ложка,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Пшеничная мука – 3 стакана,
- Сахарная пудра для посыпки печенья.
Печенье на майонезе – рецепт
После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление домашнего печенья на майонезе. Необходимое количество майонеза выложите в миску.
Добавьте сахар.
Вбейте яйца.
Венчиком перемешайте яйца с майонезом и сахаром до однородной массы.
Соду насыпьте в ложку и погасите столовым девяти процентным уксусом и добавьте в тесто.
Перемешайте тесто. Ароматизируйте тесто пакетиком ванилина или ванильного сахара. Можно вместо ванилина добавить жидкий ароматизатор со вкусом коньяка, рома, дюшеса. Если печенье готовится я к Рождеству или к Новому году, то помимо ванилина вы можете добавить к нему мускатный орех, корицу, кардамон.
Перемешайте. В миску с жидкими компонентами добавьте небольшому порциями просеянную через сито пшеничную муку.
После добавления последних порций муки тесто замесите руками.
Тесто для печенья на майонезе готово, но перед выпечкой его нужно подержать в холодильнике не менее 30 минут. Чтобы оно не обветрилось и не покрылось коркой. Миску с тестом оберните пищевой пленкой. По истечению этого времени с тестом можно будет начинать работать.
Стол присыпьте мукой. Раскатайте готовое тесто толщиной в 0,5 см. С помощью формочек или колеса для нарезки теста сделайте заготовки печенья. Кроме того, вы может сформировать и песочное печенье на майонезе через мясорубку с помощью специальных насадок с фигурной резьбой.
На этот раз печенье на майонезе я сделала в виде фигурных прямоугольников размером в 2 на 4 см. с помощью колеса для теста.
Готовое выкладывайте на противень, присыпанный мукой или промасленный растительным маслом, чтобы во время выпечки оно не прилипло ко дну формы. Для этих же целей форму или противень можно застелить пергаментом. Сейчас очень трудно найти качественный уже промасленный пергамент, поэтому в любом любой из них необходимо смазать небольшим количеством растительного масла или посыпать мукой.
Духовку нагрейте до 180С. Противень поставьте на среднюю полку. Включите режим конвекции, если он предусмотрен для вашей духовки. Выпекайте песочное печенье на майонезе около 15 минут при 180 градусах. Так как печенье тонкое, то время его приготовления может быть и несколько меньше, в зависимости от особенностей вашего духового шкафа.
Готовое печенье достаньте лопаткой и переложите в миску. Присыпьте сахарной пудрой. После полного остывания с печенья можно снимать пробу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт печенья на майонезе вам понравился и пригодится.
Печенье на майонезе. Фото
Попробуйте приготовить также и печенье на майонезе с маргарином.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.,
- Маргарин – 150 гр.,
- Майонез – 100 мл.,
- Сахар – 1 стакан,
- Уксус – 1 ч. ложка,
- Сода – 1 ч. ложка,
- Пшеничная мука – 3 стакана.
Печенье на майонезе с маргарином – рецепт
Маргарин растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте маргарин и майонез. Введите в тесто соду, погашенную уксусом. Небольшими порциями добавьте муку. Замесите эластичное тесто.
Оставьте его в холодильнике на 1 час, завернув в пищевую пленку. Формочками или любым другим выше перечисленным способом изготовьте из песочного теста печенье. Выложите его на противень, присыпанный мукой.
Выпекайте при 180 градусах 15 минут. на майонезе с маргарином можно посыпать сахарной пудрой или украсить айсингом.
Многих людей словосочетание «печенье на майонезе» может повергнуть в шок. Ведь этот знаменитый белый соус никак не ассоциируется с десертами. Мы привыкли заправлять им салаты, подавать к блюдам из рыбы и птицы, добавлять в другие несладкие блюда. Но оказывается, с этим соусом можно приготовить и сладкую выпечку. Например, печенье с майонезом тающее во рту. Оно выходит достаточно жирным и плотным, но при этом очень нежным.
Печенье съедается очень быстро, но и готовится тоже легко. Кроме того, благодаря майонезу выпечка получится весьма экономичной, а храниться будет намного дольше обычной – до нескольких недель. Этот рецепт очень удобен для утилизации домашнего майонеза, если он остался после салата.
Вкус Инфо Печенье
Ингредиенты
- Майонез – 100 г;
- Масло сливочное – 100 г;
- Сахар – 2/3 стакана;
- Мука – 2 стакана;
- Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.);
- Яйцо – 1 шт.
Как приготовить вкусное печенье с майонезом
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника – где-то за час – полтора до начала готовки. Его следует поместить в глубокую миску и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем размягченное таким образом масло нужно соединить с майонезом в этой же миске.
Взбить их с помощью миксера или ручного венчика. Можно также воспользоваться обычной столовой вилкой, но тогда процесс взбивания отнимет больше времени. На данном этапе не стоит ждать, что у вас получится полностью однородная гладкая масса. Пока в ней еще будут сохраняться отдельные вкрапления масла, но в дальнейшем они соединятся с тестом.
К полученной майонезно-масляной смеси добавляем одно куриное яйцо и сахарный песок. Еще раз тщательно взбиваем все вместе тем же миксером или венчиком.
Добавляем муку и разрыхлитель (можно также использовать соду). Желательно их просеять, чтобы майонезное печенье получилось воздушнее, но это необязательно. Используйте обыкновенную пшеничную муку высшего сорта, чтобы получить тающее во рту печенье на майонезе.
С помощью ложки или силиконовой лопатки замешиваем жидкое тесто. Оно будет липнуть к рукам, но хорошо держать форму, если скатать из него шарик. На этапе замешивания можно добавить в тесто наполнители по вкусу, хотя и без них выпечка получится бесподобной.
Теперь нужно подготовить утварь для выпечки будущих печений. Используем любой противень с невысокими бортами или лист для духовки. Застилаем его пергаментом, слегка смазанным растительным маслом. Через шприц или кондитерский мешок отсаживаем на противень печенье. Можно выкладывать тесто чайной ложкой и придавать ему любую форму (главное сильно не прижимать, иначе оно может остаться плоским).
Духовку нагреть до 180-190 градусов и отправить в нее противень с майонезными печенюшками. Выпекать их 15-20 минут. За это время верхушки печений слегка подрумянятся, а сами они немного увеличатся в размерах. Готово!
- Готовое печенье перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
- В тесто можете добавить различные наполнители – изюм, цукаты, кокосовую стружку. Они же подойдут для украшения печенья сверху.
- Противень с майонезными печенюшками ставьте повыше – на последнюю или предпоследнюю полку духового шкафа. Тогда они хорошо пропекутся и при этом не подгорят.
- Если тесто не держит форму и растекается, значит оно жидковато. Спасти его можно, добавив немного муки.
- Обязательно ставьте печенье в разогретую духовку. Иначе оно «поплывет».
- В состав теста можно добавить порошок какао. Тогда печенье приобретет шоколадный цвет, вкус и аромат.
- Неиспользованное тесто можно завернуть в пакет и хранить в морозильной камере около трех месяцев.
- Соль добавлять в тесто не нужно, т.к. майонез как правило уже содержит соль.
