Папайя – состав, полезные свойства и вред. Польза и вред сушеной папайи. Пищевая и витаминная ценность

Экзотическую папайю многие пробуют из интереса. Однако мало кто знает, какими полезными свойствами обладает фрукт и возможен ли вред от его приёма. Разберёмся и выясним, при каких противопоказаниях от продукта стоит отказаться, а когда его употребление пойдёт только на пользу здоровью и красоте.

Яркая и сочная папайя хороша не только тем, что обладает приятным вкусом. Фрукт оказывает благотворное влияние на весь организм и помогает при многих недугах:

• очищает кишечник, способствует выведению из организма вредных веществ;
• полезен людям, страдающим гастритом, грыжей, изжогой, поскольку избавляет от действия лишней кислоты, находящейся в желудке;
• снимает боли при артрите, остеохондрозе;
• оберегает от простуды;
• повышает аппетит;
• служит средством профилактики онкологических заболеваний;
• предотвращает преждевременное старение организма;
• помогает при нарушениях менструального цикла;
• применяется для лечения дерматологических заболеваний;
• способствует избавлению от депрессии.

Производные папайи не менее полезны:

Таблица: Химический состав продукта (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность	88 ккал
Белки	0,6 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	9,2 г
Клетчатка	1,8 г
Вода	88,5 г
Насыщенные жирные кислоты	0,1 г
Моно- и дисахариды	11,2 г
Зола	0,8 г
Витамины
Витамин РР	1,5 мг
Бэта-каротин	0,74 мг
Витамин А	64,0 мкг
Витамин В2	0,13 мг
Витамин В5	0,1 мг
Витамин В9	14,0 мкг
Витамин С	30,0 мг
Витамин Е	0,02 мг
Витамин К	0,7 мкг
Холин	7,6 мг
Макроэлементы
Кальций	12,0 мг
Магний	29,0 мг
Натрий	28,0 мг
Калий	348,0 мг
Фосфор	68,0 мг
Микроэлементы
Железо	1,6 мг
Цинк	0,1 мг
Медь	86,0 мкг
Селен	0,6 мкг

Противопоказания к приёму

К употреблению папайи и её производных имеются противопоказания:

• Фрукт нельзя есть лицам с индивидуальной непереносимостью продукта и склонностью к аллергии.
• Не следует злоупотреблять им и здоровым людям, это чревато зудом, пожелтением кожи и другими неприятными проявлениями, а также снижением репродуктивных возможностей у мужчин.
• Семена запрещено принимать при язве желудка и в период употребления препаратов, которые разжижают кровь.
• Не годится для приёма в пищу недозрелый фрукт: он может вызвать сильное отравление, поскольку содержит алкалоид карпаин, который является ядовитым веществом.

Не стоит увлекаться сушёной папайей: большое количество съеденного лакомства приведёт к проблемам с ЖКТ. А слишком частое употребление цукат вызывает кариес, провоцирует набор веса и повышает уровень сахара в крови.

Можно ли добавлять в пищу масло папайи?

Масло папайи предназначено только для наружного применения. В еду его добавлять нельзя, поскольку в продукте содержатся алкалоиды.

Видео: Польза и вред экзотического фрукта

Для взрослого человека

Суточная норма папайи составляет 30–40 грамм. Фрукт обычно едят в сыром виде: с него необходимо срезать кожуру, вытащить семена, а мякоть нарезать кусочками или ломтиками. Можно добавить в папайю сок лимона либо лайма. Некоторые гурманы даже жарят фрукт и тушат, а также дополняют им мясные блюда. Продукт сочетается с курицей, говядиной, тунцом, форелью, креветками, осьминогом, яблоком, бананом, ананасом, дыней, арбузом, мёдом, кефиром, сметаной, манной, овсяной, пшённой кашами. С бобовыми фрукт не едят.

Папайя относится к скоропортящимся продуктам, в холодильнике её допустимо хранить не больше недели. Не рекомендуется замораживать фрукт.

Не существуют единой точки зрения, когда лучше употреблять папайю. Одни специалисты рекомендуют это делать до еды, другие считают, что приём фрукта на голодный желудок может привести к изжоге и несварению. Испробуйте оба варианта, чтобы проверить реакцию организма.

Семена папайи можно использовать в качестве специй для блюд: их нужно высушить и тщательно перемолоть.

Перед употреблением мякоть папайи обязательно нужно отделить от кожуры и семечек

При беременности и грудном вскармливании

Женщинам в период ожидания ребёнка есть папайю полагается в ограниченном количестве. Разовое употребление продукта не должно превышать по объёму 3 столовые ложки. Незрелые плоды крайне опасны для беременных: они могут вызывать выкидыш, или стать причиной преждевременных родов. Желательно перед приёмом фрукта проконсультироваться с врачом.

При грудном вскармливании рекомендуется избегать включения папайи в рацион, как и любых других экзотических фруктов, поскольку она может вызвать аллергию у грудничка. Если очень хочется, то допускается попробовать съесть небольшой кусочек и понаблюдать за реакцией крохи.

Для детей

Ребёнку следует давать папайю, когда ему исполнится 8–10 месяцев, либо после достижения малышом возраста 1 года. На первых порах суточная доза должна составлять одну чайную ложку - необходимо проверить реакцию крохи. Потом норму можно повышать, постепенно доводя до 3 ложек.

Папайю желательно подавать ребёнку в виде пюре. Для этого необходимо очистить фрукт от семян, кожуры, а оставшуюся мякоть тщательно перетереть.

При заболеваниях

Сахарный диабет

При диабете можно употреблять папайю, поскольку она нормализует выработку инсулина. Больным рекомендуется есть не больше двух маленьких ломтиков этого фрукта в день.

Гастрит, холецистит, панкреатит

При хронических недугах разрешено есть папайю, но только в период ремиссии и в умеренном количестве. Лучше всего употреблять фрукт на десерт.

При похудении (на диете)

В период разгрузочных дней, проводимых с целью похудения, можно принимать по 2 плода в сутки. Существует даже монодиета, основанная на употреблении папайи: в течение суток нужно есть лишь салат, приготовленный из мякоти продукта. Две папайи очищаются, крошатся, затем добавляется кинза, столовая ложка растительного масла, чайная - сока лимона, соль по вкусу. Диета соблюдается на протяжении недели. Благодаря такой схеме питания можно сбросить до 4 килограмм.

Есть и другой способ похудения с помощью фрукта. Он рассчитан на две недели и позволяет потерять 8–12 килограмм. Приблизительный вариант меню на день таков:

• Завтрак: папайя, салат с овощами, творогом, варёное яйцо, стакан мятного чая.
• Обед: лёгкий суп (без картофеля), папайя, мясо или курица на пару, овощи.
• Полдник: папайя, йогурт.
• Ужин: папайя, тушёные овощи, кисломолочные продукты.

Лечебные рецепты с применением папайи

Порошок от грыжи позвоночника

Приобрести порошок папайи (его можно купить в интернет-магазине) и по одной столовой ложке употреблять за 10 минут до приёма пищи. Делать это требуется 3 раза в день на протяжении 6 месяцев. Дополнительно рекомендуется есть половину плода папайи раз в неделю. При этом важно, чтобы он был свежим.

Не нужно пробовать самостоятельно создать порошок, покупайте его в готовом виде.

Настой сушёных листьев от рака

Взять одну столовую ложку сухих листьев папайи, смешать их с 250 мл воды и настоять на протяжении 20 минут. Приготовленный чай необходимо пить дважды в день.

Смесь с косточками (семенами) для лечения цирроза печени

Семена папайи годятся для приготовления средства от цирроза печени

Возьмите пять семян (они должны быть высушенными), измельчите их любым удобным способом. После этого в сырьё добавьте столовую ложку сока лайма и перемешайте всё. Приготовленный состав нужно употреблять дважды в день на протяжении месяца.

Папайя в домашней косметологии

Маска от пятен на лице

Срежьте кожуру и удалите из папайи семена. Кусочки фрукта вместе с одной столовой ложкой натурального мёда и ложкой цельного миндаля измельчите блендером. Когда смесь станет однородной по консистенции, извлеките её и нанесите на предварительно очищенное лицо. Спустя 10 минут смойте маску тёплой, но не горячей водой.

Разглаживающее средство от морщин

Две столовые ложки пюре из папайи смешайте с одной ложкой мёда. Затем состав необходимо сделать гуще, добавив муку - овсяную либо пшеничную. Готовую маску следует наносить на чистое и влажное лицо, для усиления эффекта кожу можно заранее распарить. Через 10 минут маска смывается.

Маска может вызвать аллергию. Смажьте приготовленной смесью кожу на сгибе локтя и проверьте, не появятся ли в течение суток какие-либо негативные реакции.

Не возбраняется использовать папайю и для приготовления масок для лица

Обработка кожурой при расширенных порах

Осторожно протрите проблемные участки на лице кожурой папайи, а спустя 20 минут умойтесь прохладной водой.

Смесь для волос

Измельчите на тёрке мякоть отварной папайи, запарьте две столовые ложки овсяных хлопьев. Смешайте ингредиенты и добавьте две столовые ложки мёда, одну ложку льняного и сандалового масел. Получившееся средство нанесите на волосы. Кончики предварительно смажьте сандаловым маслом. Через час нанесённую смесь полагается смыть с помощью травяного шампуня.

Папайю можно есть не только для удовольствия, но и для лечения и профилактики недугов, общего укрепления здоровья и заботы о внешнем виде. Чтобы применение фрукта принесло только пользу, важно проконсультироваться с врачом перед его использованием в терапевтических целях и учесть противопоказания.

Экзотические фрукты сейчас можно найти во многих крупных супермаркетах и даже небольших магазинчиках. Многие из них уже настолько плотно вошли в наш рацион питания, что и не воспринимаются, как что-то удивительное и диковинное. Именно так обстоит дело с апельсинами, бананами и киви. Но некоторые фрукты все-таки остаются не сильно доступными среднестатистическому обывателю. Среди них и вкусная папайя. Поговорим же о том какие для человеческого организма польза папайи и вред при потреблении в пищу.

Папайя – это очень популярный фрукт среди жителей тропиков. Он на самом деле является ягодой и напоминает по своему внешнему виду дыню. Причем внешним сходством дело не ограничивается, эти плоды похожи и по вкусу. Родиной папайи считают Центральную Америку, а также южную часть Мексики и северную часть Южной Америки. Но на сегодняшний день такое растение успешно культивируют во всех странах, имеющих тропический климат.

Плоды папайи имеют разную окраску – от желтой и до янтарной, они могут отличаться и по размеру. Их мякоть выглядит красной. Созревшие фрукты являются достаточно плотными на ощупь, а их кожуру можно охарактеризовать как гладкую и мягкую.

Польза для организма от папайи

По своему химическому составу папайя также напоминает привычную нам дыню. Она является источником значительного количества фруктозы и глюкозы, кроме того она содержит довольно много органических кислот и клетчатки. Такой диковинный фрукт насыщает организм аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, а также витамином D.

А еще в ее составе есть достаточно много натрия, фосфора, железа, кальция и калия. Но кроме всего прочего, папайя вмещает удивительно ценный растительный фермент под наименованием папаин. Ученые утверждают, что по своему составу он схож с человеческим желудочным соком. Папаин действительно способен расщеплять нутриенты, представленные белками и жирами, кроме того он расщепляет крахмал и помогает организму по максимуму усвоить все ценные компоненты пищи.

Потребление папайи положительно сказывается на работе пищеварительного тракта. Данный фрукт достаточно эффективно нормализует работу желудка и кишечника, и обладает неплохими очищающими качествами. Есть данные, что папайя способна оптимизировать показатели кислотности пищеварительного сока. Поэтому ее рекомендуют потреблять в пищу пациентам, страдающим от изжоги и гастритов. Также такая ягодка пойдет на пользу тем читателям «Популярно о здоровье», кто столкнулся с проблемой язвенных поражений органов пищеварительного тракта. Кроме того папайя помогает справиться с проблемой запоров, а некоторые специалисты утверждают, что она обладает неплохими глистогонными качествами.

Для нашего организма папайя полезна тем, что помогает предупредить развитие гиповитаминоза, улучшить сопротивляемость организма вирусам и бактериям, повысить иммунитет. Считается, что такой фрукт достаточно эффективно нормализует деятельность печени, и помогает нормализовать уровень сахара в организме. Кроме того папайя замечательно выводит из организма различные шлаки и токсины.

В естественной среде произрастания эту ягодку активно едят беременные женщины. Считается, что ее включение в рацион обеспечивает полноценное развитие ребенка. А размятую мякоть дают совсем маленьким детям, так как она очень быстро усваивается и неплохо тонизирует организм.

Сок папайи советуют пить людям, которые столкнулись с заболеваниями желудка, различными кожными недугами (в том числе и экземой), а также патологиями позвоночника. Еще его применяют наружно, для скорейшего излечения ожогов и укусов насекомых, а также для уменьшения выраженности болезненных ощущений. Сок папайи пользуется популярностью среди косметологов, так как он обладает отшелушивающими качествами, нейтрализует воспалительные процессы на коже, скрывает веснушки и даже помогает избавиться от нежелательных волос.

Стоматологи заметили, что систематическое потребление папайи положительно сказывается на здоровье зубов и ротовой полости в целом. Такой диковинный фрукт помогает снизить вероятность возникновения кариеса и различных недугов десен.

Полезные компоненты папайи положительно сказываются на деятельности практически всех органов и систем организма. Так, витамин А в составе этой ягоды необходим для здоровья кожи, для сохранения качества зрения и для поддержания нормальной работы легких. Витамины группы В положительно сказываются на состоянии кожи, поддерживают полноценную деятельность нервной системы. Витамин Е крайне важен для сохранения молодости и полноценной работы репродуктивных органов. Кроме того полезные компоненты папайи способны предупреждать возникновение онкологических заболеваний и нарушений обменных процессов.

Еще такая диковинная ягодка положительно сказывается на здоровье сосудов, очищая их от «плохого» холестерина, добавляя им прочности и эластичности. Ее советуют есть для профилактики сахарного диабета.

Возможный вред папайи организму человека

На сегодняшний день не накоплена информация о том может ли быть для нашего организма вред от данного фрукта. В любом случае такая ягода может оказаться неполезной, если есть ее в чрезмерном количестве. Также нельзя принимать ее в пищу при индивидуальной непереносимости – аллергии. Кроме всего прочего есть данные, что незрелая папайя может сильно навредить здоровью и даже вызвать отравление.

Таким образом, экзотическая и спелая папайя при умеренном приеме в пищу может разнообразить рацион и принести огромную пользу здоровью.

Екатерина для Популярно о здоровье (www.сайт)
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

26.01.2018 Лиза Шин

Рассмотрим полезные свойства папайи - вкусный и питательный тропический фрукт, имеет консистенцию мягкого сливочного масла. Немногие знают, что этот удивительный фрукт обладает интересными лечебными свойствами и также помогает в похудении.

Папайя - что за фрукт

Папайя – это тропический фрукт, известный во всем мире своему неповторимо сладкому вкусу и солидному содержанию питательных элементов. Как правило, употребляется в созревшем виде, так как незрелые плоды не так приятны по вкусу и могут причинить вред организму.

Цветы, листья, семена и мякоть плодов - по отдельности могут быть активно использованы в лечебных целях.

Полезные свойства папайи:

• вяжущее,
• антиоксидантное действие,
• слабительное,
• обезболивающее,
• антисептическое,
• мочегонное,
• глистогонное свойства.

Знаете ли вы, что семена папайи способны отлично заботиться о здоровье печени, почек и кишечника? В них присутствуют энзимы и антиоксиданты, выводящие из организма токсины.

Многие обожают мякоть папайи, кушают её без ничего, иногда как часть десерта или в составе коктейля. Однако с недавнего времени люди все активнее используют семена папайи как натуральный способ укрепить здоровье и сберечь себя от множества заболеваний.

Главные преимущества семян папайи

Хотя семена папайи зачастую и выбрасываются, ко многим приходит понимание, что в них кроется целое богатство важных веществ.

1. Оздоровление кишечника

2. Очищение печени

Семена папайи популярны в восточной медицине как средство, очищающее печень от токсинов. Антиоксиданты и особые ферменты помогают вывести накопленные в тканях токсины, восстанавливают печень.

Прожёвывайте 5 свежих или высушенных семян пару раз в день в течение месяца. Их можно ещё добавить в смузи или фруктовый сок.

3. Восстановление функции почек

Систематическое употребление маленьких семян может также помочь лицам, у которых выявлены нарушения функции почек.

Измельчите парочку сушёных семян папайи и добавьте их в стакан с кипятком. Подождите минуту, далее добавьте ложку мёда и пейте напиток утром и вечером.

4. Восстановление мочеиспускательной системы

Семена папайи борются с воспалением, содержат вещества, способные помогать работе мочевыделительной системы и почек. Они уничтожают инфекции, и снижают риск почечной недостаточности.

Съедайте 6–7 семян после еды и запивайте большим количеством воды. Семена папайи богаты природными ферментами, которые помогают контролировать воспаление тканей организма. Папаин и химопапаин влияют на факторы, провоцирующие воспаление, и тормозят развитие артрита, подагры, астмы.

Интересные свойства папайи, о которых вы точно не знали

Некоторые даже не догадываются, что этот красивый и вкусный фрукт папайя имеет интересные и весьма необычные свойства:

• В промышленности папайя очень популярный элемент, так как используется для осветления пива.
• Семена, которые обычно выбрасывают, можно высушить и использовать как приправу.
• Папайя также применяется при изготовлении мяса для его размягчения и при приготовлении средств для стирки.
• В косметической промышленности, папаин используется как ингредиент в кремах и лосьонах для кожи, особенно полезные людям, которые имеют веснушки.
• В парфюмерии цветы папайи используют для аромата.
• Мякоть этого фрукта является ингредиентом некоторых кремов и шампуней.

Другие лекарственные свойства папайи

Ранее листья папайи использовали как отвар для лечения респираторных заболеваний, таких как астма.

Настой из цветков использовали для вызывания менструации.

Папайя для кожи

Полезные свойства папайи для ухода за кожей также для многих будет в новинку. Вот некоторые из его преимуществ для здоровой и сияющей кожи:

• Будучи хорошим источником витамина А и папаина, этот фрукт помогает удалять мёртвые клетки кожи.
• Папайя с низким содержанием натрия, но содержит другие минералы, которые помогают сохранить кожу увлажнённой.
• Маска, нанесённая тонким слоем сырой папайи на 25 минут на лицо, уменьшит нежелательные прыщики и пятна на коже, сделает кожу мягкой и гладкой.
• Пюре из папайи можно использовать для смягчения твёрдости на пятках, лечить потрескавшуюся кожу в этой области и натоптышей.
• Свойства папайи - осветлять кожу. Регулярное применение папайи избавит от тёмных пятен увлажнит и осветлит кожу лица.
• И основные полезные свойства папайи - содержание антиоксидантов, способные уменьшить признаки старения.

Секреты красоты с папайей

Маски для лица применяйте с осторожностью и не держите на коже дольше 10-15 минут.

Для тёмных пятен

• растереть несколько ломтиков папайи до однородного пюре,
• смешайте с небольшим количеством молока.

Нанести на область, которую хотите осветлить.

Против сухой кожи

Свойства папайи увлажнять кожу.

Приготовьте смесь:

• пюре папайи
• 1 ложка мёда.

Нанести на очищенное лицо. Оставить маску на 10-15 минут и затем смыть тёплой водой. Промокнуть полотенцем и нанести увлажняющий крем.

Чтобы восстановить эластичность

Приготовить смесь:

• пюре из мякоти папайи,
• 1 столовая ложка любого мёда,
• рисовая мука.

Нанести приготовленную смесь равномерно на очищенную кожу, оставить на 10-15 минут. Повторить 3 раза, через каждые 2-3 дня. Процедуры рекомендуется повторять не чаще одного раза в 3 месяца.

Маска для жирной кожи

Если ваша кожа склонна к жирности, можно применить следующую маску.

Ингредиенты:

• перетёртая в пюре мякоть папайи,
• 2 ст ложки йогурта,
• 1 столовую ложку любого мёда,
• немного лимонного сока,
• 1 яичный белок.

Всё смешать до образования густой пасты. На очищенное от косметики лицо и нанести маску. Оставить на 10-15 минут, затем смыть тёплой водой.

Свойства папайи - Предостережения

Для счастливчиков, применяя сок незрелой папайи на кожу на 15 минут и потом очищение прохладной водой поможет уменьшить акне. Для менее удачливых, папайя может вызвать аллергический дерматит и респираторные проблемы.

Всем известно, что овощи и фрукты очень полезны для человеческого организма. Правда, не для каждого. Ведь для людей с определёнными заболеваниями и индивидуальными непереносимостями существует ряд запретов. В данной статье мы расскажем вам о таком фрукте, как папайя. Узнаем о его полезных качествах и не забудем упомянуть о противопоказаниях. Кроме того, объясним, как правильно выбирать и употреблять в пищу такой экзотический продукт.

Описание фрукта

Этот сладкий фрукт растёт на невысоких пальмообразных деревьях. Плоды могут немного разниться между собой: диаметром они бывают 10-30 см, длиной - 15-45 см. Созревший плод упругий. Его окрас в основном варьируется от янтарного до жёлтого. Правда, не всегда нужно ждать момента спелости, ведь существует немало рецептов, где нужен именно недозрелый плод, но в таком виде его применяют, как овощ. По вкусу поспевший фрукт напоминает дыню, а по запаху больше смахивает на малину, но есть сорта пахнущие, как шоколад или абрикос, например.

Знаете ли вы? Папайю ещё называют хлебным деревом. А всё потому, что во время запекания фрукта на огне он источает запах… свежего хлеба.

Кстати, папайя бывает:

• гавайская - плоды у неё не очень большие, их кушают свежими;
• мексиканская - более крупная, она обычно входит в состав различных рецептов.

Как правильно выбрать

Как же правильно выбрать хороший плод:

1. Выше уже упоминалось, что у спелого фрукта будет жёлтый или жёлто-оранжевый цвет кожицы. Но допустимы и красноватые пятна на ней, а у отдельных сортов кожура вообще зелёная.
2. Кожура должна быть цельной, без вмятинок, неровностей, серого налёта. Чёрные точки на ней также присутствовать не должны (только красноватые разводы).
3. Надавите пальцем на поверхность фрукта: он не должен без сопротивления продавливаться и деформироваться.
4. Кожура не должна быть липкой, влажной или неестественно блестеть. В противном случае есть риск купить фрукт, обработанный химией, чтобы он дольше сберегал свой красивый внешний вид. Чётко видимые прожилки на кожуре говорят об этом же.

Важно! Не советуют брать очень твёрдую или недозрелую папайю. Даже если вы планируете, что она дозреет у вас дома. В таких условиях она обычно теряет свой аромат и становится абсолютно безвкусной.

Пищевая и витаминная ценность

Пищевая ценность 100 г папайи:

• 0,62 г ;
• 0,13 г жиров;
• 8,02 г углеводов;
• 1,83 г пищевых волокон;
• 88,84 г воды;
• 0,042 г насыщенных ;
• 6,01 г моносахаридов и дисахаридов;
• 0,63 г золы.

В этом фрукте очень много аскорбиновой кислоты, и , а это наиболее распространённые натуральные антиоксиданты. Витамины в 100 г плода:

• 0,281 мг бета-каротина (провитамин витамина A);
• 55,2 мкг ретинолового эквивалента (A);
• 61,85 мг (C);
• 0,028 мг ();
• 0,034 мг ();
• 0,221 мг пантотеновой кислоты ();
• 0,023 мг пиридоксина ();
• 38,2 мкг (B9);
• 0,337 мг ниацинового эквивалента (PP);
• 0,74 мг токоферола (E);
• 2,59 мкг филлохинона ();
• 6,13 мг .

Знаете ли вы? Мякоть этого фрукта индейцы применяли как маринад для жёсткого мяса.

Минеральные элементы в составе папайи

По насыщению минералами папайя ничем не уступает дыне, с которой имеет и внешнее сходство. В ней полно калия, кальция, фосфора и важных микроэлементов - железа, цинка, меди и т. д.

Макроэлементы в 100 г папайи:

• 24,04 мг (Ca);
• 258,02 мг (K);
• 10,03 мг (Mg);
• 5,02 мг (P);
• 3,01 мг (Na).

Микроэлементы в 100 г:

• 0,14 мг железа (Fe);
• 0,069 мг (Zn);
• 16,03 мкг меди (Cu);
• 0,012 мг (Mn);
• 0,62 мкг (Se).

Состав и калорийность

«Внутренность» папайи имеет действительно уникальный состав, ведь в ней есть растительные ферменты, которые не найдёшь больше нигде. Например, папаин. Он действует подобно желудочному соку, смягчая употребляемую нами еду.
Кроме того, папайя - настоящий диетический фрукт. Энергетическая ценность у него невысокая, поэтому вашей фигуре он точно не повредит. К тому же он способствует пищеварению, ускоряя его.

• Калорийность 100 г папайи = 39 ккал.
• Калорийность 1 плода (около 2 кг) = 780 ккал.

Важно! Но, несмотря на всю диетичность папайи, сильно уж налегать на неё не надо. Иначе возможно возникновение пожелтения кожи.

Полезные свойства

О благотворном влиянии папаина для желудка мы уже вспомнили, теперь же расскажем вам о других полезностях сладкого фрукта. Папайю рекомендуют людям, страдающим от язвы двенадцатиперстной кишки, колитов, бронхиальной астмы. Помогает работе печени, регулирует уровень сахара в крови. Кроме того, её мякоть применяют для очищения кишечника от «плохих» токсинов и насыщения всего тела энергией. Этот фрукт понижает кислотность желудка. Хорош он при гастрите, изжоге, грыже. Данный фрукт нередко советуют беременным, поскольку он прекрасно сказывается на малыше в утробе.
Размятой папайей кормят и грудничков, ведь она прекрасно усваивается и помогает детскому организму быть в тонусе. Сок папайи хорош против недугов желудка, экземы, болезней позвоночника. Помогает он и выведению глистов. Папаин также помогает лечить ожоги, укусы насекомых, снижает болевые ощущения. Из её сока изготавливают косметические препараты и медикаменты от болезней кожи. Папаин способствует и уничтожению ненужных волосков или же скрытию веснушек.

Опасные свойства и противопоказания

Вы уже успели узнать, что чрезмерное употребление папайи нередко становится причиной пожелтения кожи. Кроме этого, она таит в себе и другие опасности. В соке мякоти присутствует алкалоид карипаин, именуемый сок-латекс. В больших количествах это яд, который способствует возникновению аллергии, раздражения на коже, проблем с пищеварением, отравления, рези в животе.

Если внутри у папайи бесцветный, водянистый сок - это ярко выраженный признак того, что есть её нельзя, так как вы можете отравиться (у хорошего сока должен быть белый однородный цвет). Также не стоит кушать фрукт тем, у кого есть индивидуальная непереносимость или же возникает аллергия на какой-то её компонент.

Важно! А ещё незрелая папайя и её зёрнышки в том числе имеют противозачаточные свойства и даже могут привести к абортивному эффекту. Так что будьте осторожны, если вы планируете зачать ребёнка!

Как правильно употреблять

Для начала вымойте фрукт. После чего разрежьте его на две части, вычистите оттуда зёрна и нарежьте мякоть дольками, как вы это обычно делаете с дыней. Кстати, зёрнышки папайи съедобные. Те, кому нравится, кладут их в заправку к зелёному салатику. Также мякоть используют в десертах, фруктовых салатиках, мороженом. Кроме того, из неё делают джемы. Зелёный фрукт больше относят к овощам - например, готовя его так же, как кабачки. Ещё не дозревшую папайю можно очистить, натереть как морковку и класть в разные салаты. Но перед этим не забудьте дать стечь из фрукта белому соку.

Знаете ли вы? Известный американский актёр Харрисон Форд во время съёмок фильма «Индиана Джонс» лечил свою межпозвоночную грыжу… инъекциями папаина.

Для нашей страны папайя - фрукт пока ещё экзотический. Хотя свою популярность он всё же набирает. И, как мы видим, не зря. Поскольку употребление этого фрукта в нормальных дозах принесёт вам только пользу. Конечно, если вы не склонны к аллергии; в таком случае от него лучше отказаться. А всем остальным - приятного аппетита и крепкого здоровья!

Американцы называют плоды папайи «фрута бомба». И не зря.

Эти крупные желто-зеленые фрукты с приятным дынным ароматом постепенно завоевали весь мир.

Их запросто можно увидеть на рынках в любом уголке земного шара, а посадки десятиметровых деревьев из родной Америки добрались уже и до Южного Кавказа. Именно там, на побережье Черного моря, высажены экспериментальные плантации.

Что же это за такой – папайя, чем он так привлекателен, какими полезными свойствами обладает, и за что его обожают красавицы?

Калорийность и химический состав папайи

Секрет популярности огромных съедобных плодов, длина которых около 35 см, кроется в их химическом составе. Оказывается, в мякоти собраны практически все элементы таблицы Менделеева, что объясняет американское прозвище . Да, да, именно фруктовой бомбой и хочется называть его, точнее – витаминной.

Ведь, съедая такой плод, человек получает не только вкусовое наслаждение, но и заряд необходимых для здоровья веществ. Если учитывать, что вес одного самого маленького фрукта – около 500 г, то вполне можно рассчитывать на получение суточной нормы многих элементов. Но на дереве имеются и 7-килограммовые гиганты.
В папайе в больших количествах содержится витамин С (до 68 %), который неотъемлем при окислительно-восстановительных реакциях и защитных функциях организма. А еще микроэлементы и аминокислоты. Если говорить языком цифр, то содержимое 100 г съедобной части папайи выглядит так:

Витамины:

• А – 47 мкг;
• В1 – 0023 мг;
• В2 – 0,027 мг;
• В4 – 6,1 мг;
• В5 – 0,191 мг;
• В6 – 0,038 мг;
• В9 – 37 мкг;
• С – 60,9 мг;
• Е – 0,3 мг;
• ликопин – 1828 мкг;
• лютеин – 89 мкг;
• К – 2,6 мкг;
• РР – 0,357 мг.

Макроэлементы и микроэлементы:

• калий – 182 мг;
• медь – 45 мкг;
• магний – 21 мг;
• кальций – 20 мг;
• фосфор – 10 мг;
• натрий – 8 мг;
• марганец – 0,04 мг;
• селен – 0,6 мкг;
• железо – 0,25 мг;
• цинк – 0,08 мг.

Заменимые и незаменимые аминокислоты:

• аргинин – 0,01 г;
• валин – 0,01 г;
• гистидин – 0,005 г;
• изолейцин – 0,008 г;
• лейцин – 0,016 г;
• лизин – 0,025 г;
• метионин – 0,02 г;
• треонин – 0,011 г;
• триптофан – 0,08 мг;
• фенилаланин – 0,009 г;
• аланин – 0,014 г;
• аспарагиновая кислота – 0,05 г;
• глицин – 0,018 г;
• глутаминовая кислота – 0,033 г;
• пролин – 0,01 г;
• серин – 0,015 г;
• тирозин – 0,005 г.

Жирные кислоты:

• омега-3 – 0,047 г;
• омега-6 – 0,011 г;
• лауриновая кислота – 0,002 г;
• миристиновая – 0,013 г;
• пальмитиновая – 0,06 г;
• стеариновая – 0,004 г;
• пальмитолеиновая – 0,038 г;
• олеиновая – 0,034 г;
• линолевая – 0,011 г;
• линоленовая - 0,047 г.

Усвояемые углеводы:

• фруктоза – 3,73 г;
• глюкоза – 4,09 г;
• моно- и дисахариды – 7,82 г.

Среди нутриентов также имеются пищевые волокна (1,7 г), вода (88 г) и зола (0,39 г). В общей сложности папайя состоит из 11 г углеводов, 0,26 г жиров и 0,47 г белков при калорийности 43 ккал. Плод многие считают диетическим и предпочитают его как источник необходимых организму витаминов во время диет.

Важно! Мякоть и семя незрелых плодов папайи оказывают противозачаточное действие, а при употреблении в больших количествах могут спровоцировать аборт.

Чем полезна папайя для организма

Сладкие экзотические плоды, крепкая древесина и листва папайи нашли свое применение во многих сферах жизнедеятельности человека. К примеру, из коры и листьев делают канаты. Фрукты (которые, по мнению ученых, являются ) в силу своей питательности рекомендуют для лечения ряда недугов. Плоды особенно полезны людям с глазными заболеваниями и беременным.

Для зрения

Составляющие папайи позволяют работать на перспективу глаз, избавляя их от будущей слепоты. В зрелом возрасте у людей из-за специфических условий работы часто случается дистрофия сетчатки глазных яблок, что приводит к потере зрения. Систематическое употребление мякоти плодов предупреждает развитие этих процессов, а бета-каротин способствует улучшению работы глазных мышц.

Во время беременности

О пользе папайи для беременных женщин можно говорить без умолку.

Во-первых , это настоящий кладезь необходимых витаминов и минеральных веществ.

Во-вторых , фолиевая кислота в составе плодов предупреждает развитие анемии, нормализует циркуляцию крови, что особенно важно для формирования здорового плода.

В-третьих , кроме стимуляции зоркости, фрукт очищает организм от токсических веществ, не позволяя им скапливаться.

Впрочем, будущим мамам с осторожностью следует относиться к выбору полезной ягоды. Дело в том, что в зеленых плодах с твердой кожицей имеется в больших количествах пептин, который провоцирует интенсивные сокращения матки, в результате чего даже небольшая доля съеденной папайи может повлечь преждевременные роды.
Если спелых желто-зеленых экземпляров нет, а уж очень хочется полакомиться экзотом, запеките его в духовке или потушите.

Знаете ли вы? В мякоти папайи обнаружен папаин, с помощью которого древние индейцы размягчали самое жесткое и, казалось бы, не пригодное к употреблению мясо.

Папайя в кулинарии: как чистить, как едят и с чем

Ягоды так называемого дынного дерева зачастую едят сырыми, поскольку при термических обработках любого типа все-таки теряется часть полезных веществ. Душистую мякоть приятного оранжево-розового цвета используют для приготовления салатов и соков.

Также из нее готовят , маринады и даже мороженое. Несколько капель сока добавляют в бульон, для того чтобы волокна мяса стали нежными и таяли во рту.

Но когда впервые держишь в руках подобное чудо, непонятно, как чистить, а уж тем более есть эту папайю. Для начала заметим, что к съедобным частям плода относится только мякоть. Кожицу и семя выбрасывают. Кулинары используют разные способы очистки ягоды. В большинстве случаев этот процесс напоминает разделку : плод разрезают напополам, ложкой удаляют зерна, делят части на дольки и удаляют из каждой кожуру.

Другие хозяйки делятся опытом нарезания внутренней части на квадратики прямо на кожице долек. После проведенных манипуляций резким движением срезается низ прямо на тарелку. А в полученные сладкие фигурки для удобства втыкаются шпажки.

Если под руками нет ни ножа, ни ложки, которой, кстати, тоже можно выбирать мякоть на тарелку, тогда удаление шкурки и косточек производится руками.

Знаете ли вы? В некоторых странах Азии семя папайи используют в качестве черного перца.

Теперь разберемся, как едят папайю. Уникальность экзотического фрукта – в легкости сочетания его с мясными блюдами, десертами и . Причем плод вкусен как сырой, так и тушеный, жареный или запеченный. К примеру, зеленые экзоты разрезают таким образом, чтобы из них вытек сок, и в дальнейшем используют мякоть в качестве кабачков. Именно в этом случае мякоть пригодна для жарки, тушения и варки. Более того, этот дивный фрукт можно запекать, как шашлык, на огне.

Применение папайи в народной медицине

Народные знахари советуют настои из соцветий папайи для лечения простудных заболеваний и в качестве отхаркивающего средства.

Антимикробные свойства млечного сока зеленых фруктов используют для лечения глубоких и плохо заживающих ран. К примеру, африканские народы для получения этого лечебного снадобья заготавливают неспелые папайи. В среднем из одной такой ягоды можно раздобыть около 10 г жидкости, для длительного хранения ее сушат на солнце до коричневого цвета. А перуанские народные целители говорят об уникальных способностях листьев прямо на глазах затягивать рубцы на коже.
Существует много методик похудения с помощью этих плодов. Также советует с их помощью избавляться от сердечных недугов, язв пищеварительного тракта, колитов, бронхиальной астмы, ожогов, дерматитов; употреблять их для налаживания функций печени и нормализации сахара в крови, очищения кишечника, стимуляции иммунитета.

Соком лечат кожу при укусах насекомых, экземах, снимают боль, а в некоторых странах его назначают при недугах позвоночника, грыжах, остеохондрозе. Из семян народные эскулапы готовят глистогонные средства.

Важно! Свежие папайи нужно хранить в холодильнике, но для длительного сбережения они не предназначены. Через 14 дней плоды теряют свою полезность.

Как используют в косметологии

В мировых масштабах папайя является неотъемлемым ингредиентом в косметических средствах для лица и волос. В продаже имеется множество масок и кремов с отшелушивающим эффектом из экстракта этих плодов. Также вытяжки из семени используются в косметологии для улучшения состояния эпидермиса, регенерации кожи, удаления пигментации, бородавок, рубцов и веснушек.

Нынче популярный энзимный пилинг тоже проводится с участием вырабатываемых дынным деревом кислот. Процедура благотворно влияет на кожу, сужает поры, удаляет угревую сыпь и стимулирует производство коллагена. После нескольких сеансов лицо заметно омолаживается, становится чистым, приобретает здоровый цвет.
Но и это не полный перечень удивительных свойств чудо-ягод. Не зря же аборигены называли папайи «деревьями здоровья». В качественной косметике с отбеливающим эффектом вы тоже обязательно найдете вытяжку из их мякоти. Она присутствует и в шампунях, и в бальзамах для волос, и даже в средствах для бритья и зубных пастах.

Папаин оказывает разрушающее действие на кератин, замедляя таким образом нежелательную растительность. Эти свойства плодов используют в серии косметической продукции по уходу за кожей после эпиляции.

Знаете ли вы? Жители Конго до сих пор обертывают мясо в листья папайи, что является альтернативой привычным для нас холодильникам .

Особое уважение среди дамского общества заслужило масло папайи, которое оказывает увлажняющий, очищающий и антибактериальный эффект. Оно легко впитывается в слои эпидермиса и во взаимосвязи с папаином нормализует работу сальных желез. Косметологи рекомендуют его для ухода за нормальной и жирной кожей лица.

Женщины, которые регулярно делают маски для волос маслом этих плодов, могут похвастаться пышной, дышащей здоровьем копной. Жидкость лечит поврежденные секущиеся кончики, укрепляет волосяные фолликулы и питает их. Для получения эффекта достаточно нескольких капель, добавленных к основным средствам по уходу.

Противопоказания

Экзотическая папайя может и навредить, особенно тем, кто не умеет выбирать спелые качественные плоды и склонен к аллергическим реакциям, других противопоказаний нет. Особенно следует опасаться зеленых ягод – их сок и мякоть ядовиты . Попадая в организм, они провоцируют сильное отравление, рези внизу живота, расстройство желудка и аллергию. В больших количествах вещество превращается в сильнодействующий яд.

Многие издавна известные и привычные растения оказывается обладают массой полезных свойств стоит лишь приглядеться к ,