Оливковое масло — польза и вред, как принимать? Как пить оливковое масло натощак? Отзывы и рекомендации

Не все жиры вредны для человеческого организма.

Оказывается, есть полезные жиры. Их необходимо включать в свой ежедневный рацион, если вы хотите сохранить своё здоровье крепким на долгие годы. Недостаток жира отрицательно сказывается и на внешнем виде.

Оливковое масло и польза для организма

Догадались? Конечно, это оливковое масло!

Читайте статью, чтобы узнать, чем полезно оливковое масло и каким же чудесным эффектом обладает этот средиземноморский кладезь здоровья.

Состав и пищевая ценность оливкового масла

По данным национальной базы данных продуктов питания, созданной Министерством сельского хозяйства США, в одной столовой ложке оливкового масла содержится:

• 119 калорий
• Витамин Е – 1.94 мг (13 % от рекомендуемой суточной нормы)
• Витамин K – 8.1 мг (9 %)
• Насыщенные жиры – 1,9 г
• Мононенасыщенные жиры – 9.9 г
• Полиненасыщенные жир – 10.5 г

Как видите, оливковое масло содержит много видов жиров.

Американская организация здоровья сердца рекомендует употреблять не более 16 граммов насыщенного жира, это при стандартном ежедневном рационе в 2000 калорий. 1,9 граммов жира эквивалентно 12 % данного рациона.

Также американские кардиологи советуют употреблять как можно больше мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Они наиболее полезны и легче усваиваются.

Преимущество оливкового масла в том, что оно как раз содержит большое количество таких, так называемых «хороших» жиров. Поэтому всего одна столовая ложка масла в день способна принести вам огромную пользу.

Полезные свойства оливкового масла

Антиоксидантные свойства

Антиоксиданты – это вещества, помогающие предотвратить повреждения клеток, которые вызываются деятельностью опасных молекул кислорода, известных как свободные радикалы.

Свободные радикалы могут стать причиной возникновения сердечных заболеваний, рака, болезни Альцгеймера и других серьёзных недугов.

Оливковое масло содержит мощные антиоксиданты, а значит, вполне может защитить нас от этих коварных болезней.

Согласно данным научного исследования, изданного журналом Nutrition Research Reviews, горький вкус оливковому маслу придают два химических элемента – гидрокситирозол и олеуропеин, которые и проявляют активные антиоксидантные свойства.

Витамин Е и витамин К также являются антиоксидантами.

Противовоспалительный эффект

Если вы знакомы с моей статьёй «Противовоспалительная диета», то помните, что хронический воспалительный процесс связан со многими серьёзными заболеваниями. Это и астма, и аллергия, и сердечные недуги, и рак, и многие другие.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам, оливковое масло играет важную роль в организации пищевого процесса при терапии.

Особенно ценится олеиновая кислота, содержащаяся в масле. Это мононенасыщенное жировое соединение прекрасно уменьшает число маркеров воспаления.

В Японии в 2007 году были произведены исследования олеиновой кислоты. В эксперименте были задействованы более 3000 человек.

Обнаружено, что употребление этой кислоты (в совокупности с другими жирами), снижает уровень воспаления у человека.

Также оливковое масло содержит олеакансал, ещё более мощный антиоксидант.

Многочисленные исследования показали, что эффект от этого вещества схож с действием ибупрофена (50 граммов масла соответствует 10 % от взрослой дозы ибупрофена).

Конечно, 10 % - это немного , но учёные придерживаются мнения, что даже такие низкие дозы обезболивающего вещества имеют накопительный эффект .

Антибактериальные свойства

Оливковое масло обладает ярко выраженными антибактериальными свойствами.

Был проведён научный опыт, в ходе которого выяснилось, что уксусная кислота и оливковое масло – самые лучшие общедоступные борцы с бактериями.

Наличие оливкового масла в майонезе уменьшает риск заражения сальмонеллой и листерией.

Оливковое масло угнетающе действует и на Helicobacter pylori, патогенные бактерии кишечника, вызывающие язву и рак желудка.

Химико-биологические исследования доказали, что вещества оливкового масла оказывают сильное бактерицидное действие в отношении 8 штаммов H. pylori – 3 из которых вообще устойчивы к антибиотикам!

Научный факт, что всего 30 граммов оливкового масла в день способно убить H. pylori у 40 % людей за 14 дней.

Продукт правильного питания

Высокое употребление оливкового масла неразрывно связано с понятием правильного питания.

Известен научный эксперимент, в котором приняло участие 1600 человек от 18 до 60 лет. Выяснилось, что люди с наиболее высоким уровнем потребления оливкового масла (13,5 % от общего числа калорий) имели в своём рационе исключительно здоровую пищу.

Это значит, что они умеренно употребляли каши, хлебобулочные изделия, цельное молоко, колбасы, сладости, фруктовые пакетированные соки и газированную воду. А предпочли включить в своё меню рыбу, яйца, овощи и полезные жиры.

Нет ничего удивительного, что люди, которые ежедневное употребление оливкового масла сделали своей привычкой, получают необходимое количество жиров, а также витаминов и полезных веществ.

Конечно, это не значит, что стоит лишь начать пить оливковое масло, и все ваши проблемы со здоровьем тут же решатся. Но определённая связь здесь есть.

Возможно, те, кто употребляют оливковое масло каждый день, просто придерживаются средиземноморской кухни (цельные зёрна, рыба, овощи).

Полезно для сердца

Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета крайне благотворно влияет на работу сердца.

Например, в одном опыте принимали участие 7447 участников, в возрасте от 55 до 80, которые хоть и не имели проблем с сердцем, но находились в зоне риска.

Участников разделили на три группы, и в каждой группе была своя диета. Это были средиземноморская диета, дополненная оливковым маслом, средиземноморская диета с орехами и лечебная диета.

Учёные доказали, что у тех групп, где была средиземноморская диета (с маслом и с орехами), наблюдается снижение частоты появления неприятных ощущений в области сердца, так как полезные жиры стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы.

Оливковое масло показано при повышенном давлении (гипертонии).

В 2000 году было проведено исследование, что регулярное употребление в пищу оливкового масла поможет снизить необходимость приёма антигипертензивных препаратов до 48 %.

Снижение риска инсульта

Науке известны два масштабных исследования, которые доказали, что оливковое масло играет важную роль в защите человека от риска инсульта.

Одним из них стал научный анализ с участием 841211 человек, который на основе 32 когортных исследований изучил различные виды мононенасыщенных жиров и их влияние на организм человека.

Исследователи отметили «значительную связь» между высоким употреблением оливкового масла и уменьшением риска внезапной смерти. А также вероятность инсульта снижается на 17 %.

Второй эксперимент проводился на основе наблюдений за более чем 38000 человек. Тоже была замечена взаимосвязь между оливковым маслом и улучшением состояния сердца.

Защита от рака

Заболеваемость раком в средиземноморских странах на порядок ниже, чем в странах Скандинавии, Соединённом Королевстве и Соединённых Штатов Америки. И это заставляет задуматься: а вдруг это питание творит чудеса?

Мы уже выяснили, что оливковое масло богато антиоксидантами, а также угнетающе действует на появление и размножение раковых клеток.

И это научно доказано!

Например, олеакансал убивает раковые клетки менее чем за час! Результаты этого исследования были опубликованы в журнале «Молекулярная и клеточная онкология» в 2015 году.

В обычных условиях, клетки рака гибнут в течение 16-24 часов. А олеакансал ускоряет этот процесс – всего 30-60 минут.

Также оливковое масло будет очень полезно при раке груди и его профилактике.

Известен научный эксперимент, когда 4000 женщин, в возрасте от 60 до 80 лет, разделили на 2 группы и назначили разное питание. Первая группа должна была в течение 6 лет питаться по средиземноморской диете с большим количеством оливкового масла. А вторая в такой же промежуток времени придерживалась специальной лечебной диеты.

После 5 лет диеты было выявлено, что средиземноморская диета на 68 % снизила риск образования раковых клеток, по сравнению с лечебной диетой.

Стимулирование работы мозга

Оливковое масло поможет вам защитить свой мозг от коварной болезни Альцгеймера, наиболее распространённой формы деменции, вызывающей многочисленные проблемы с памятью, мышлением и поведением.

У людей с болезнью Альцгеймера наблюдается скопление протеина (бета-амилоиды) в определённых частях головного мозга.

Оливковое масло прекрасно убирает белковые отложения, тем самым предотвращая развитие болезни.

Лечение ревматоидного артрита

Учитывая, что ревматоидный артрит (РА) представляет собой воспалительное заболевание, и мы уже знаем, что оливковое масло является мощным противовоспалительным средством, разумно сделать вывод, что оливковое масло может снять боль и отеки, связанные с РА.

Наука поддерживает это мнение, хоть и исследований в этой области проводилось немного.

В Испании в 2014 году проводили научный эксперимент, и выяснили, что средиземноморская диета (с оливковым маслом) положительно влияет на эту проблему: снижаются болевые ощущения, маркеры воспаления, уменьшается токсический эффект.

В другом исследовании, продолжительностью 24 недели, больные артритом одновременно с оливковым маслом принимали рыбий жир. Результат опыта – снижение интенсивности боли, устранение симптома утренней скованности, появление силы в мышцах рук.

Правильный выбор для приготовления пищи

Существует много хороших масел, но не все пригодны для приготовления пищи.

Некоторые масла не могут противостоять высоким температурам, начинают дымиться. А дым, как известно, содержит токсичные вещества, свободные радикалы, что очень вредно для нашего организма.

Учёные изучили свойства оливкового масла при высокой температуре.

Оливковое масло 24 часа держали на огне, другими словами, жарили. Обнаружилось, что оно чрезвычайно устойчиво к повышенным температурам.

Другое исследование заключалось в использовании подсолнечного и оливкового масел в течение 40 жарок.

Во время первых 20 процедур, оливковое масло показывало хорошие результаты, в отличие от подсолнечного. Затем все отличия стёрлись, и в течение последующих 20 жарок, оба вида масла были непригодны для еды.

Вывод – оливковое масло безопасно для жарки, но необходимо менять его после каждой готовки.

Поддержание веса

Я уже много раз говорил, что не жир делает вас толстым, а сахар!

Благодаря одному 2-х летнему исследованию, где приняли участие более 1100 пожилых людей, было доказано, что средиземноморская диета на 88 % снижает риск ожирения.

Ещё один эксперимент проводился в Испании, участвовали 7368 выпускники университетов. Они в течение 2-х лет каждый день употребляли в пищу довольно большое количество оливкового масла. Результаты показали, что вес участников оставался в норме, а значит, избыток жиров не вызывает патологического набора веса.

Профилактика диабета 2 типа

Диабет 2 типа является прогрессирующим заболеванием в США, и к 2050 году, согласно статистике, каждый третий американец будет страдать от него.

Оливковое масло, как и некоторые другие жиры, может оказывать стабилизирующее воздействие на уровень сахара и инсулина в крови.

Это наглядно иллюстрирует научный эксперимент, в котором приняли участие 418 больных диабетом 2 типа. Их разделили на 2 группы. Люди из 1 группы придерживались средиземноморской диеты, а пациенты из 2 – лечебной. Результат – у 40 % больных из 1 группы наблюдалось улучшение состояния.

Совсем недавно, в 2015 году, было проведено исследование, в котором 25 участников получили на обед типичную средиземноморскую пищу: фрукты, овощи, цельные злаки, рыбу. Половине участников готовили с добавлением оливкового масла, а второй половине с кукурузным.

После приёма пищи, им провели анализ крови. Выяснилось, что у группы людей, где было кукурузное масло, наблюдается повышение уровня глюкозы. То есть с помощью оливкового масла можно вполне контролировать уровень сахара.

В заключение о пользе оливкового масла

Как видите, оливковое масло содержит массу полезных веществ.

Выбирайте оливковое масло холодного отжима, оно обладает более выраженным вкусом, а также имеет большую концентрацию биологически активных компонентов.

Но помните, что во всём хороша мера. И в употреблении оливкового масла в том числе. Одна столовая ложка содержит 120 калорий, и этого вполне достаточно для ежедневной нормы.

С древних времен оливковое масло считается одним из самых полезных растительных масел в мире, его называют лекарством от природы, даром богов. Так ли это на самом деле? Жители стран, где производят этот волшебный продукт питания и используют каждый день в своем рационе долго сохраняют красоту, молодость и крепкое здоровье.

Химический состав оливкового масла

Оливковое масло производится путем выжимки измельченной мякоти свежих маслин. В период с ноября по март происходит сбор и заготовление оливок. Очень важно для получения чистого качественного масла максимально быстро собрать урожай и переработать его, так как после сбора окисление маслин происходит очень быстро. При окислении качество полученного продукта может ухудшаться. Оливковое масло высшего качества, то есть первого холодного отжима состоит из моно-ненасыщенных жирных кислот:

• 60-80% от всех жирных кислот принадлежит олеиновой кислоте, омега 9
• 4-14% линолевой кислоты, омега 6
• 15% пальмитиновой и прочим насыщенным жирным кислотам (стеатико, палмителаико)
• 0,01-1% омега 3
• 0,0-0,8% арахисовой и душистой

Кроме того, в состав оливкового масла входит ряд соединений:

• полифенолы, фенолы и фенольные кислоты
• сквалений (предупреждают развитие онкологии, особенно рака груди)
• терпеновые спирты
• стеролы и β ситестерол (есть только в оливковом масле и они препятствуют образованию холестерина)
• токоферолы
• Оливковое масло экстра класса содержит витамин Е, А, D, К.

Только масло первого холодного отжима считается натуральным, полезным и качественным. Чтобы сохранить полезные свойства этого продукта его следует использовать только в течении первых месяцев после производства и его нельзя подвергать тепловой обработке, то есть тушить, жарить на нем. Многие профессиональные повара во всем мире, конечно, широко используют его для поджаривания продуктов, оно более устойчиво при жарке, но при этом все полезные свойства даже 100% высококачественного масла теряются. Если речь идет о пользе и вреде оливкового масла — то только свежее масло первого холодного отжима для распаренных овощей и холодных блюд обладает присущими ему полезными свойствами.

Полезные свойства оливкового масла

Все полезные свойства масла определяются входящими в его состав веществами. Поскольку оливковое в основном состоит из ненасыщенных жиров (олеиновая жирная кислота), при использовании растительного масла вместо животных жиров в ежедневном рационе человека, значительно снижается уровень плохого холестерина в крови (см. ). А также его умеренное употребление служит , ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний.

• Витамин Е, входящий в его состав является высокоактивным антиоксидантом, что помогает организму в борьбе со старением кожи, улучшает рост волос и состояние ногтей, является профилактикой развития онкологических заболеваний.
• Витамина А, К, D в комплексе с витамином Е способствуют укреплению тканей, мышц кишечника, костной системы. Поэтому оно очень полезно для детей.
• Фенолы, которые присутствуют в составе масла, укрепляют иммунитет и замедляют процесс старения.
• Линолевая кислота весьма положительно влияет на зрение, способствует улучшению координации движений, регенерации тканей, быстрому заживлению ран, ожогов.
• Ученые доказали, что олеиновая кислота способна стимулировать ген, который подавляет активный рост раковых клеток, что снижает риск онкологических заболеваний.
• Оливковое масло очень хорошо, практически на 100%, усваивается организмом человека.

Оливковое масло для пищеварительной системы весьма полезно — оно обладает мягким слабительным действием, что позволяет многим людям бороться с запором (см. ), и геморроем. Также, обладая умеренным заживляющим свойством, положительно влияет на желудок, способствуя смягчению гастрита или заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При соблюдении диеты с целью снижения веса, такое масло идеально подходит для похудения, заменяя насыщенные жиры, оно способствует ускорению обмена веществ и снижает аппетит.

Одна десертная ложка масла, принятого утром натощак, помогает вылечить гастрит или язву желудка на стадии заживления, в составе комплексной терапии.

Оливковое масло обладает слабым желчегонным действием, поэтому оно полезно для профилактики нарушений функций желчевыводящих путей. Его употребление способствует нормализации артериального давления у гипертоников, поэтому многие средства от давления производятся из листьев оливы. В народной медицине масло из оливок используют при болях в спине, если добавить его в расплавленный воск, и наносить на болезненные места (см. ).

Польза оливкового масла для беременных женщин и детей также неоспорима. Во время беременности для идеального роста плода, его нервной и костной системы, мозга малыша очень нужны жирные кислоты. Кроме того, жирные кислоты масла из оливок похожи на жиры материнского молока (8% линолевой кислоты) и при переводе грудничка на общий стол и взрослую пищу нужно обязательно добавлять его в пюре, каши. Одной из причин различных кожных заболеваний у малышей является дефицит в организме линолевой кислоты — употребление оливкового масла может его восполнить.

Также такой продукт очень полезен для кожи — оно не вызывает аллергических реакций, легко впитывается, но не забивает поры, оказывает омолаживающее действие благодаря витамину Е, очень хорошо подходит для сухой, воспаленной кожи, помогает в борьбе с растяжками и целлюлитом, снимает боль после чрезмерных физических нагрузок, благоприятно воздействует на волосы, придает им блеск, предотвращает выпадение и образование перхоти, нормализует состояние ломких и тонких ногтей. Однако, в косметических целях лучше использовать натуральное оливковое масло, размешивая его с кремом, поскольку в косметику добавляют не качественное масло.

Возможно, польза оливкового масла для жителей России несколько преувеличена

Россиянину лучше употреблять горчичное, льняное и подсолнечное масло

Давно известно, что лучше всего усваивается и приносят больше пользы те продукты, который растут в местности, где человек родился, где выросли его предки. В России оливковое дерево не произрастает, и россиянину больше полезно масло из льна, подсолнечника, горчицы. К тому же оливковое масло практически не содержит омега-3 жиров, когда как в льняном, горчичном и их достаточно много, они полезны и для обмена веществ, и для сердечно-сосудистой системы.

Витамине Е в подсолнечном масле больше, чем в оливковом

Все без исключения растительные масла содержат витамин Е (мощный антиоксидант), а также витамины А, К и D. Причем, в подсолнечном витамина Е больше, чем в оливковом. Однако польза подсолнечного высока при условии, что оно нерафинированное, а на прилавках наших супермаркетов оно в основном рафинированное. Лучше приобретать качественное нерафинированное подсолнечное масло.

Также важно, какое оливковое масло вы приобретаете, ведь его качество и количество витаминов зависит от многих факторов — от места происхождения оливок, технологии производства, а главное от того, обогатят его искусственными добавками, смешают с низкосортным, некачественным маслом или нет. И уж точно, что дешевое масло из оливок не может быть натуральным, соответственно, оно содержит меньше витаминов, чем родное не дорогое подсолнечное.

В нерафинированном подсолнечном масле олеиновой кислоты 45%

Врачи объясняют легкую усвояемость оливкового масла тем, что в нем больше олеиновой кислоты- 70%, она весьма полезна и оказывает положительное влияние на метаболизм, однако в подсолнечном нерафинированном ее тоже большое количество — около 45%.

Противопоказания и вред оливкового масла

• Самым значительный негативный эффект, вред от оливкового масла может быть при его употреблении людьми с желчнокаменной болезнью. Выраженное желчегонное действие оливкового масла опасно при наличии камней в желчном пузыре, и людям с холециститом следует употреблять его с осторожностью (не употреблять в больших количествах, натощак).
• Россиянам нельзя полностью отказываться от родных растительных масел и лучше употреблять оливковое масло первого отжима в сочетании с родными традиционными нерафинированными маслами — льняным, подсолнечным.
• При злоупотреблении любым растительным маслом увеличивается нагрузка на пищеварительную систему и избыток употребления оливкового масла чреват развитием ожирения, повышается или жировой инфильтрации печени (см. ). Поэтому не следует употреблять более 2 ст. ложек оливкового масла в день.
• Оливковое масло, несмотря на все его полезные свойства, очень высококалорийное — на 100гр. 900 ккал (1 ст. ложка 120 ккал) это следует учитывать тем, кто сидит на диете.
• Не зависимо от того, какое масло используется для жарки, если вы стремитесь вести здоровый образ жизни, следует отказаться от жаренных продуктов. При жарке любое растительное масло теряет свои полезные свойства, образуются и употребление любой жаренной пищи чрезмерно нагружает всю пищеварительную систему.

Качество оливкового масла зависит от сорта и способа его получения

От способа промышленного производства зависит его польза и качество:

Первый холодный отжим — на этикетке это Extra virgin olive oil

Такое масло производится из свежих оливок без применения химических веществ и тепловой обработки, поэтому все целебные свойства его сохраняются. Масло первого холодного отжима не может стоить дешево, это самый дорогой способ получения продукта и основным показателем его качества является содержание жирных кислот не более 1%.

Второй холодный отжим — Virgin olive oil

Это масло получается при втором холодном отжиме, также без химикатов, оно значительно уступает по качеству, аромату, полезным свойствам продукта первого отжима.

Химическая экстракция — это Olive oil, Pure olive oil, Pomace oil

• Olive oil — это жмыховое масло, полученное из субстрата (отжимок) с применением гексана, бензина и прочих химических растворителей, под воздействием тепловой обработки, поэтому ни пищевой, ни полезной ценности не представляет. Это масло идет на изготовление майонеза и соусов (причем эту «неаппетитную технологию» на этикетках майонезов не пишут). Для придания большей ценности производители добавляют в него малый процент масла первого и второго отжима, однако, это почти не влияет на вкусовые и целебные свойства.
• Pure olive oil — это такое же не натуральное масло, с применением химикатов (бензина, куастической соды и пр.), эта маркировка указывает лишь на то, что в такой продукт не добавлялось ни рапсовое, ни подсолнечное масло, и изготовлено оно из субстрата, отогнанного из пульпы после первого или второго отжима. Также не имеет полезных свойств и значительно дешевле.
• Pomace oil — это также химическая экстракция, в отличие от Olive oil, в него никогда не добавляют качественное масло и используют только в технических отраслях, для производства мыла, косметики, кремов, бальзамов для волос, лампового освещения и пр.

Как правильно выбрать качественное оливковое масло?

По потреблению масла из оливок Россия уже входит в 12 крупных его покупателей в мире. Сегодня большинство населения хорошо информированы о том, что нерафинированное оливковое масло — это продукт здорового питания, употребление которого положительно сказывается на ЖКТ и является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и даже онкологии. Однако, из-за дороговизны оно остается доступным не всем, и существует мнение, что лучше приобретать традиционное подсолнечное масло, чем дешевое низкокачественное и не полезное оливковое.

Не приобретайте рафинированное оливковое масло для заправки салатов

Рафинация — это процесс отбеливания, нейтрализации и дезодорации, после такой очистки от полезных свойств оливкового масла ничего не останется, не будет ни запаха, ни цвета, ни вкуса, ни пользы. Но жарить лучше именно на рафинированном масле (см. ниже о температуре дымления масел)

Дешевые оливковые масла в наших магазинах — смеси рафинированного и нерафинированного

Качественное масло не может быть не дорогим, оливки собираются зимой, вручную, с 1 дерева урожай всего 8 кг, а для производства 1 литра масла требуется 5 кг. оливок. Следует хорошо читать маркировку на этикетке, иногда очень мелким шрифтом указано, что оливковое масло является смесью с прочим и не указано, в каком соотношении — это маркетинговый ход и настоящий обман потребителя. Если, открыв бутылку, нет интенсивного натурального аромата оливок — это не качественный продукт.

Что можно узнать по маркировке

Обычно масло фильтруют перед розливом, но более ценно нефильтрованное. Кислотность также считается одним из важных показателей качества, чем она ниже, тем выше качество масла, кислотность определяется содержанием в 100 гр. олеиновой кислоты. Продукт первого отжима Extra Virgin должен иметь кислотность не выше 0,8%. Оливковое масло считается лечебным при кислотности 0,5 %.

Если на этикетке есть пометка BIO или Organic - это означает органический продукт, который произведен по строгим требованиям, без использования пестицидов, удобрений, ГМО или регуляторов роста. Также может быть и специальная маркировка PDO, что указывает на то, что оливки произведены на определенной территории, и подтверждает, что и сбор, и производство оливкового масла были в одном месте, поэтому оливки определенного сорта с присущим им ароматом и неповторимым букетом.

Какое масло самое лучшее, Испанское, Греческое, Итальянское?

В мире насчитывается свыше 700 сортов оливок, произрастающих от Австралии до Америки, на аромат, цвет и вкус которых влияет характер почвы, сухость, солнце, камень, уединенность, тишина, климатические условия. Самыми крепкими, с сильным вкусом считаются греческие оливки и масло.

Мировые лидеры-производители оливкового масла:

• Испания - 540 000 т/год, но предлагает всего 20% масла первого холодного отжима
• Италия - 420 000 т/год
• Греция – 280 000 т/год, предлагает 80% масла Extra Virgin с оптимальной ценой и лучшим качеством
• Тунис – 180 000 т/год
• Турция и Сирия – 90 000 т/год
• Марокко и Португалия – 50 000 т/год
• Алжир – 20 000 т/год
• Ливия – 10 000 т/год

Если Вы все же используете масло для жарки, лучше приобретать итальянские рафинированные сорта, поскольку при жарке на нерафинированном продукты приобретают специфический вкус и аромат оливкового масла, а рафинированное масло обладает менее выраженным ароматом, к примеру, Грасия дель Оро или Дель Чекко. Для салатов, конечно, лучше греческое нерафинированное Extra Virgin.

На каком масле лучше жарить?

Жареная пища вредна для здоровья - все об этом знают. Но если очень хочется... Здесь важно знать о такой характеристике масел, как температура дымления. Чем выше температура, при которой масло "дымиться", тем позже начинается процесс образования канцерогенов и токсинов при жарке, значит - тем оно менее вредное.

После рафинирования эта температура у масла повышается, поэтому рекомендуется жарить именно на рафинированном масле.

Советы как хранить и как выбрать хорошее оливковое масло

• Черные спелые оливки придают ему желтоватый цвет, а незрелые - желто-зеленый оттенок, запах должен быть приятный, травянисто-фруктовый, по консистенции умеренно густым, с небольшим осадком. Если масло не однородное, расслаивается - это смесь с низкосортным.
• Если попробовать и подержать его во рту, то должен чувствоваться привкус оливок, пикантность, горчинка, фруктовый привкус. Если чувствуется затхлость, деревянный привкус или прогорклость - это не лучшее оливковое масло, а несвежий или некачественный продукт.
• На этикетке натурального оливкового масла первого холодного отжима всегда есть 2 подписи Naturel и 100% оливковое масло.
• Не приобретайте слишком большой объем, масло очень быстро окисляется, лучше покупать его чаще, хранить в хорошо закупоренной темной стеклянной бутылке до +12С, в сухом темном месте.
• Если на этикетки написано "без холестерина" - это маркетинговые уловки, в оливковом масле нет и быть не может никакого холестерина.
• Проверить производителя на добросовестность можно таким образом, поставить бутылку в холодильник, содержимое должна помутнеть, а при комнатной температуре быть прозрачным золотисто-желтого цвета - это хорошее масло.

Как правильно пить оливковое масло натощак

Масло оливок содержит множество ненасыщенных жиров, необычайно полезных для организма человека. Продукт широко используется в диетическом питании. Оливковое масло - удивительный подарок природы, который можно использовать и для лечения без какой-либо подготовки. Можно ли пить натощак оливковое масло? Медики считают, что не только можно, но и даже нужно. Продукт обладает уникальным составом и организмом все его компоненты усваиваются практически в полном объеме. Кроме этого, помогает естественному очищению кишечнику в течение дня.

Как пьют оливковое масло натощак

Если оливковое масло планируется пить с целью похудения, то схема будет следующей: по утрам, сразу после пробуждения, нужно выпивать натощак по маленькой ложке (5 грамм). Завтракать можно начинать примерно через час. Норму надо постепенно увеличивать, доведя её до полной большой ложки. Если есть необходимость, то масло можно пить и по вечерам.

Чтобы провести чистку организма, продукт используется немного по-другому. В рот нужно взять большую ложку масла и «полоскать» им рот в течение 15 минут. Потом жидкость нужно выплюнуть! Глотать ее ни в коем случае нельзя! По внешнему виду масло станет похоже на молоко, поскольку соберет в себя множество вредных веществ.

Чтобы нормализовать работу внутренних органов и систем, оливковое масло также нужно пить по утрам натощак. Маленькую ложку непременно надо запивать подкисленной лимонным соком водой (на бокал нужно взять ½ чайной ложки свежего сока лимона).

При каких заболеваниях помогает?

Чем полезно оливковое масло натощак? Польза заключается в том, что продукт можно использовать для лечения многих заболеваний. Достаточно часто продукт применяется при диагностировании гастрита. Для патологии типично развитие воспаления слизистой оболочки желудка. Лечение принесет пользу при гастрите, сопровождающемся повышенными или пониженными показаниями кислотности желудочного сока.

Схема приёма выглядит следующим образом:

1. Сразу после пробуждения выпить 150-200 мл. обычной питьевой воды (прохладной). Это поможет «разбудить» желудок и заставить его начать работать.
2. Примерно через полчаса нужно выпить ложку оливкового масла.
3. Завтракать можно спустя полчаса.

При необходимости оливковое масло можно пить не только натощак, но и по вечерам. Первые положительные результаты станут заметны через пару недель от начала приема. Для закрепления полученного результата пить масло нужно два - три месяца.

Следующая патология, при которой может использоваться продукт - это отклонения в работе желчного пузыря и печени. Для детоксикации организма подходит такой рецепт:

1. Нужно соединить равные объемы растопленного мёда и оливкового масла.
2. Добавить к смеси выжатый из двух лимонов сок.
3. Продукты нужно тщательно перемешать и хранить в холодильнике.

По утрам - до завтрака - нужно съедать по большой ложке получившейся смеси. Перед использованием ее нужно хорошенько размешать, чтобы состав стал однородным. Лечение выполняется недельными курсами. Перерыв между двумя приемами - 28 дней.

Если была диагностирована желчнокаменная патология, то для дробления камней можно использовать следующий рецепт:

• Ежедневно перед сном пить по большой ложке.
• Следом выпить сок, выжатый из половины лимона.

Лечение камней таким образом можно проводить не дольше девяти дней. При возникновении болей использование продукта необходимо прекратить.

Хорошо помогает и при обострении наружного и внутреннего геморроя. Поскольку продукт обладает послабляющим эффектом, то для облегчения акта дефекации нужно пить оливковое масло натощак. Утром нужно выпивать по две большие ложки продукт и запивать теплой водой с добавлением лимонного сока.

Для снятия отечности в области геморроидальных узлов и снять воспаление поможет компресс на основе масла оливы:

• Нужно соединить равные объемы мёда и масла. Перемешать ингредиенты до получения однородной консистенции.
• Скатать шарик из стерильной ваты и пропитать его полученным составом.
• Приложить компресс на десять минут к воспаленной части тела.

Процедуру можно проводить несколько раз в течение дня.

Перед тем, как начать пить оливковое масло натощак, рекомендуем проконсультироваться с лечащим доктором либо с гастроэнтерологом. Самолечение может стать причиной серьезных последствий для организма.

1. Утренний прием нужно завершать свежевыжатым соком лимона. Использовать его нужно и в том случае, когда масло применяется как заправка в салате. Сок несколько обезвреживает жирный продукт, что снимает нагрузку с пищеварительного тракта. Дополнительно организм получает дозу аскорбинки.
2. Похудение на оливковом масле менее агрессивно, чем соблюдение строгой диеты.
3. Для того чтобы поддерживать работу сердечной мышцы и здоровое состояние сосудов, достаточно принимать всего две больших ложки ежедневно. Его можно использовать в качестве салатной заправки. В таком виде масло отлично и совершенно беспроблемно усваивается организмом человека и может использоваться даже в детском возрасте.
4. Чрезмерное потребление может нести в себе вред. Это правило распространяется и на прием продукта в утренние часы, т.е. натощак, и в качестве заправки.
5. При заболеваниях ЖКТ, польза от приёма оливкового масла утром натощак, полностью пропадает. В этом случае продукт может присутствовать в меню только в качестве заправки (норма - две ложки в день).
6. Стоит помнить, что оливковое масло - сильное желчегонное средство. Именно поэтому при заболеваниях желчного пузыря стоит ограничить его использование. От масла нужно отказаться при наличии индивидуальной непереносимости.

На что обращать внимание перед покупкой

Чтобы не нанести вреда организму, надо уметь выбирать продукт. Вот на что необходимо обращать внимание:

1. Коэффициент кислотности. Чем меньше этот показатель, тем лучшим вкусом обладает продукт. Лучше всего выбирать с коэффициентом не выше 0,8%.
2. Дата производства. Перед покупкой стоит посмотреть на дату выпуска. В идеале масло должно быть произведено не позднее 6 месяцев.
3. Лучше всего покупать нерафинированное масло холодного отжима.
4. На этикете должно отсутствовать слово «mix». Это значит, что масло было получено путем смешивания продуктов разных сортов.
5. Нужно покупать продукт в тёмных бутылках.
6. Лучшим оливковым маслом считается продукт с маркировкой. Помните: цвет не позволяет определить качество продукта.

Если при использовании оливкового масла натощак возникают дискомфортные ощущения, то от него стоит полностью отказаться. Калорийность продукта очень высока, поэтому чрезмерное потребление масла может стать значительной нагрузкой на печень. Именно поэтому при его использовании стоит внимательно прислушиваться к своему организму.

Специалисты признали, что употреблять оливковое масло натощак действительно полезно для здоровья и внешнего вида. Оно с давних пор славится своими чудодейственными свойствами. И неудивительно, ведь его считают рекордсменом по концентрации витаминов и полезных микроэлементов.

Оливковое масло натощак: противопоказания

Конечно, многие женщины рекомендуют данную процедуру друг другу как эффективное средство для похудения. Компоненты, содержащиеся в масле, способствуют ускорению обменных процессов, выводу шлаков и токсинов из организма, а, следовательно, и потере лишних килограммов. Однако стоит учитывать, что не для всех оно одинаково полезно. Лучше всего перед процедурой проконсультироваться с врачом и пройти небольшое обследование. Только квалифицированный специалист может судить о безопасности выбранного метода очищения организма или снижения веса. Например, людям, страдающим от гастрита, язвы или других проблем с желудком, особенно на стадии обострения, пить оливковое масло натощак строго запрещается. Активное воздействие веществ, входящих в его состав, может спровоцировать движение камней в печени. Тогда банальное желание похудеть закончится срочной госпитализацией. Также не рекомендуется использовать масло при термической обработке продуктов, так как теряются витамины и прочие микроэлементы, а в результате реакции образуются токсичные канцерогены.

Оливковое масло натощак: в чем польза?

Приверженцы нетрадиционной медицины утверждают, что именно масло оливы благотворно действует на работу всех внутренних органов. Конечно, можно просто добавлять его в продукты питания при приготовлении основных блюд. Но гораздо большего эффекта стоит ожидать при употреблении его в чистом виде на голодный желудок. В первую очередь, богатый витаминный состав масла обеспечит укрепление иммунной защиты организма, стабилизацию давления, снижение уровня холестерина. А для людей, которых мучают запоры или замедленный обмен веществ, оливковое масло будет настоящим спасением. Достаточно принимать одну чайную ложечку утром, и можно забыть о проблемах с желудком. Мало кто знает, что данный продукт также помогает в борьбе с кариесом и выступает активным защитником зубной эмали. Необходимо утром до завтрака прополоскать рот оливковым маслом, длительность процесса не должна быть менее 5 минут. Конечно, процедура крайне неприятная, но уж очень эффективная.

Оливковое масло натощак: главный помощник женской красоты

В первую очередь хочется отметить, что это масло способствует сохранению фигуры в идеальной форме. А для дам, страдающих лишним весом, оно является настоящим подарком. Во-первых, благодаря растительным жирам ускоряются обменные процессы, что обеспечивает быстрый вывод шлаков и токсинов. Во-вторых, большая концентрация полезных веществ в масле приводит к тому, что при попадании в желудок мозг получает импульс или сигнал, свидетельствующий о насыщении. Оливковое масло натощак можно и даже нужно принимать будущим матерям. На поздних сроках беременности прием этого средства способствует развитию функций головного мозга плода.

Оливковое масло является продуктом растительного происхождения, который получают из мякоти плодов оливы. И многие знают, что это масло – кладезь полезных элементов. Применение его возможно в качестве продукта для внутреннего и внешнего потребления. Однако, как правильно использовать натуральный продукт, и какая его польза для организма, знают не все. Поэтому в данной статье мы расскажем как, когда и с чем можно принимать оливковое масло натощак.

Благодаря своему уникальному составу, содержащему полезные для человеческого организма элементы, масло оливы является ценным растительным продуктом. Не зря ведь еще издавна народ Греции называет это средство «жидким золотом».

Масло оливковое полезно для всего организма в целом. Применяя средство, можно значительно поправить здоровье и улучшить состояние волос, зубов, ногтей, кожных покровов. Кроме того, данный растительный продукт способен омолаживать организм и очищать внутренние его органы от шлаков. Чаще всего применяют оливковое масло натощак для похудения и для очищения печени (в этом случае его пьют с лимоном).

Плоды дерева оливы считаются одним из драгоценных даров природы. Максимально возможная польза, которую может дать человеку масло оливы, заключается в благоприятном воздействии на его иммунную, пищеварительную и сердечно-сосудистую систему. По количеству природных компонентов состав этого растительного продукта занимает лидирующие позиции, благодаря чему возможно лечение этим маслом различных болезней.

В его состав входят:

• ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, ленолевая);
• комплекс витаминов (А, В3, В6, Е, С, К, D);
• минералы (кальций, калий, фосфор, натрий, магний);
• фенолы.

Процентное соотношение компонентов масла оливы может отличаться. Это зависит от региона выращивания деревьев. Но в любом случае, это сбалансированный комплекс натуральных веществ, благодаря применению которого, можно:

• улучшить функциональность органов пищеварения;
• нормализовать работоспособность печени (если пить с лимоном), почек, поджелудочной железы, кишечника;
• омолодить организм изнутри;
• излечить язву желудка;
• нормализовать содержание в крови холестерина;
• предотвратить атеросклероз, некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы, половой системы, зрения, а также новообразования онкологического характера.

Кроме этого, оливковое масло натощак можно и нужно употреблять беременным. Комплекс природных элементов, жиров и витаминов растительного состава активно участвует в процессах формирования клеток мозга, нервной системы и костей малыша.

Помогает масло из плодов оливы и тем, кто стремится сбросить лишний вес. В этом случае необходимо употребление продукта натощак по? столовой ложке. Однако благоприятно воздействует растительный чудо-продукт на организм и помогает избавиться от заболеваний и похудеть, если только принимать его правильно и регулярно.

Как применять средство?

Лечение оливковым маслом и профилактика заболеваний может производиться под наблюдением специалиста. Только в этом случае получится добиться желаемого, не нанося вред своему здоровью.

Данный растительный продукт, как и любое другое средство, можно пить согласно определенной схеме. Как правило, курс лечения начинается с приема 0,5 столовой ложки растительного состава. Указанную норму следует пить натощак утром, и столько же продукта нужно принять внутрь вечером, за полчаса до еды. Увеличивать дозу можно спустя пару недель регулярного употребления.

С утра оливковое масло натощак необходимо пить для того, чтобы «запустить» организм. Если принимать средство сразу после сна, до первой трапезы, то польза будет максимальной:

• полезные вещества будут усваиваться практически на 100%;
• внутренние органы очистятся от шлаков;
• активизируется работоспособность всех систем.

Как похудеть с помощью продукта?

Многие принимают оливковое масло натощак для похудения. Для этого средство употребляют с самого утра. Добиться эффекта получается благодаря слабительному свойству, которое продукт оказывает на организм. За счет этого выводятся все токсины и шлаки, работа кишечника становится лучше. Это способствует улучшению усвояемости организмом питательных веществ.

Кроме того, в борьбе с лишним весом это средство является эффективным благодаря олеиновой кислоте. Пол столовой ложки масла из плодов оливы, выпитые за полчаса до приема пищи, способны:

• улучшить работу желудочно-кишечного тракта;
• ускорить метаболизм;
• помочь быстрее достичь насыщения, не перегружая желудок.

Оливковое масло, если пить его натощак по 0,5 ст. ложки ежедневно, будет стимулировать нервные клетки, чтобы они передавали в мозг сигнал о наступившей сытости.

Таким образом, можно перестать переедать и в то же время не быть голодным. Помимо этого, вкус продукта и его запах непроизвольно снижают аппетит, повышая при этом, содержание в организме серотонина.

Средство для очищения организма

Растительное оливковое масло натощак поможет избавиться от шлаков, накопившихся от неправильного питания и нормализовать работу внутренних систем организма, в частности, печени. Для этого следует принимать средство с лимоном. Сначала выпиваете чайную ложку масла, затем запиваете его несколькими каплями цитрусового сока.

Сок лимона не только поставляет витамин С, он также способен выступать смягчающим элементом. Так, например, лечение и очищение организма при употреблении масла из плодов оливы с лимоном, действует лояльно. Это обеспечивает именно сок цитруса, ведь он способствует усвоению жирного состава и воздействию на органы.

Тем, кто желает провести чистку печени, можно увеличить пропорции. В этом случае нужно выпивать 1 ст. ложку растительной жидкости с 1 ст. ложкой цитрусового сока. Выпивая масло с лимоном ежедневно до завтрака в таких дозах, можно улучшить работоспособность печени, раскрыв ее протоки.

Такая же польза для печени будет при употреблении растительного состава с томатным соком. Для этого стоит натощак выпивать по 1 стакану сока из помидор с добавленной в него 1 ст. ложкой масла.

https://youtu.be/iw-nXzAAazI

Противопоказания

Наравне с другими растительными маслами, применяемыми в чистом виде, либо с другими компонентами, данный продукт тоже имеет противопоказания. Это связано с тем, что данное средство считается довольно агрессивным в плане очищения организма и, в первую очередь, это может сказаться на работе печени. Даже чайная ложка принятого натощак растительного состава способна вызвать в желчном пузыре движение камней. В результате чего может потребоваться лечение и даже операционное вмешательство.

Поэтому, если вы планируете воспользоваться народными методами и начать пить оливковое масло натощак (с лимоном, томатным соком), обязательно проконсультируйтесь с врачом. Несомненно, польза природных продуктов для организма велика, но не стоит забывать и о том, что подобные средства действуют достаточно мощно. И для организма такой скачок может оказаться совсем неприемлемым. В итоге, можно получить обратный эффект.

Оливковое масло, принимаемое натощак в количестве столовой ложки, способно принести много пользы организму, если принимать его правильно и проконсультироваться предварительно с врачом. Специалисты рекомендуют пить растительный состав из плодов оливы именно с лимоном, чтобы смягчить воздействие состава на внутренние органы.

Для тех, кто желает сбросить лишний вес путем употребления оливкового масла натощак, стоит подкорректировать свое питание.

Чтобы в борьбе с лишним весом масло из плодов оливы оказалось действенным, стоит повысить качество пищи и исключить вредные продукты.

Для хранения оливкового масла не стоит использовать холодильник. Лучше содержать растительное средство в темном прохладном месте.