Надпись белковым кремом. Как сделать надпись на торте: пошаговая инструкция

Найти

Как сделать красивое признание с помощью торта или небанальное поздравление? Рассказываем, как удивить оригинальными надписями на торте и как их выполнить.

Оригинальное украшение – слова-обращения к имениннику или молодоженам на поверхности торта использовали еще наши бабушки, применяя в качестве красок ягоды смородины, грецкие орехи, сахарную пудру. Сейчас для любой хозяйки готовка – это сплошное удовольствие, благодаря наличию самых разных ингредиентов любых оттенков и специальных инструментов. Из испеченного своими руками пирога, с помощью букв делают целые шедевры: поздравления с памятной датой или рекламу компании. Легко уместить на ограниченном участке целые стихи или слова благодарности, комбинируя их с другими видами декора. Сегодня, я расскажу вам, как и из чего можно красиво сделать надпись на торте.

Что можно использовать

Чтобы нанести поздравление можно применить следующие ингредиенты:

• масляный крем от самого простого, состоящего из масла и сгущенки, до более сложных вариантов, с добавлением молока, ванили, яйца и сахара;
• помадка из сахара и молока. В нее, при желании, добавляют какао, шоколад или красители других оттенков;
• мягкая мастика. Раскатав ее тонким слоем, с помощью силиконовых форм, ножниц или другого инструмента, вырезают нужные украшения;
• жидкий шоколад;
• пищевые фломастеры – это тюбик со специальным отверстием, внутри которого находится смесь. Надпись таким инструментом наносится легко и быстро, при этом ложится она ровно и очень аккуратно.

Если взбивание крема для Вас чем-то не устраивает, то написать поздравительные слова на торте можно посыпая поверхность с помощью заранее подготовленного трафарета:

• измельченными орешками;
• разноцветной присыпкой;
• кокосовой стружкой;
• сахарной пудрой.

Иногда уместно совместить несколько видов материала на одном кулинарном шедевре. Прежде всего, необходимо изучить инструменты, которые станут помощниками в нанесении слов на сладкий десерт.

Приспособления и инструменты для оформления надписи

Если вы приняли решение порадовать близких своими кулинарными шедеврами, а также с их помощью обратиться к кому-то или принести искренние поздравления, то одного желания будет мало. Для начала нужно обзавестись специальными кондитерскими принадлежностями, которые можно легко приобрести в интернет-магазине. Вот чем следует писать на торте в домашних условиях:

• кондитерский мешок с разнообразными насадками – один из наиболее популярных инструментов для использования. Чтобы вывести буквы, нужно применять самую тонкую и узкую, имеющуюся в наборе;
• кондитерский шприц – средство для более опытных кондитеров, имеющимися насадками можно выполнить даже рельефные предложения;
• калька или пищевой пергамент, хорошо выровненные на столе, позволяют легко создавать поздравления на десертах. Карандашом на них изображают любые фигуры, а сверху обводят массой для рисования. Потом, после полного застывания, бумага легко отделяется от букв;
• силиконовые формы - относительно новое изобретение. В каждую из них заливается определенный состав: шоколад, мастика, айсинг или помадка, где в течении 5-10 часов, в зависимости от состава и размера, буквы затвердевают. Чтобы избавить себя от волнений относительно того, как легко вынуть буквы из формочки, заранее смажьте ее подсолнечным маслом не содержащим запаха – и тогда готовые элементы, без проблем, выскользнут прямо в руки;
• бытовой полиэтиленовый пакет – еще один способ, чем можно сделать надпись на торте. Один из самых легких методов нанесения слов. Воспользоваться им можно в любой момент – такой предмет повседневного пользования всегда найдется в хозяйстве. Поместив в него «чернила», отрезав уголок снизу и плотно завязав сверху, вы получаете отличный домашний шприц своими руками. Конечно, пользоваться им не так просто и удобно как кондитерским мешком, но за неимением другого варианта он выручит вас;
• технологии неустанно идут вперед, и уже не является новинкой печать на кондитерских принтерах на съедобной вафельной основе. Дома такой аппарат есть не у всех, но при желании можно заказать услугу в ближайшей кондитерской, приклеить ее на поверхность верхнего коржа и дополнить оформление по своему вкусу.

Как делать шоколадные надписи

Хотите узнать, чем еще пишут на тортах в домашних условиях, чтобы они стали самыми оригинальными? Я расскажу несколько способов, как использовать шоколад. Воспользоваться этими нехитрыми методами сможет даже тот, кто далек от кондитерского искусства:

• Определитесь с подходящим текстом и распечатайте его, при этом соблюдая размер шрифта таким, какой вы хотите видеть на поверхности. Готовый лист вложите в файл – заготовка есть. Теперь на водяной бане расплавьте заранее измельченную или поломанную плитку, постоянно тщательно помешивая. Когда в кастрюле образуется однородная смесь, снимайте с плиты. Далее жидкий ингредиент налейте в кондитерский шприц и поверх файла обведите поздравление. Аккуратно переложите это творение в холодильник, чтобы текст застыл и после перенесите его на торт;
• Растопите в сотейнике сладость. Если стандартный текст белым или черным цветом покажется вам не оригинальным, добавьте в жидкую массу краситель любого оттенка, тщательно перемешайте, положите масло с молоком в одинаковой пропорции – 1 ст.л. Полученную смесь нужно высыпать в полиэтиленовый пакет, отрезав один угол, но учтите, чем миниатюрнее будет диаметр отверстия, тем более изящными будут буквы, и начинайте выводить слова;
• Самый несложный вариант. Вырежьте трафарет с необходимым содержимым из бумаги, картона, или любого другого материала, который не деформируется. Шоколад натрите на мелкой терке. Форму приложите к верхушке вашей вкусности, и засыпьте свободные отверстия крошкой, после чего аккуратно извлеките трафарет.

Небольшой совет! Не забудьте соответственно подобрать цвет плитки. Если шоколад залит белой глазурью, то текст должен отличаться и быть темнее или, напротив, светлее.

Буквы на мастике

Чтобы оформить несколько слов на мастике, воспользуйтесь обычным текстовым редактором для составления фразы, а затем распечатайте ее. Если техники в доме не имеется, напишите ее самостоятельно, ручкой на листе. Приложите готовый вариант на мастику и очертите все элементы иглой – когда Вы снимете заготовку, на поверхности хорошо будут видны дырочки. Растопите шоколад и кистью обведите контуры.

Как сделать надпись на торте белым или черным шоколадом

Чтобы изготовить красивые объемные буквы потребуются некоторые умения, терпение и немного времени. Хоть рецепт и покажется на первый взгляд сложным, следуя инструкции, вы обязательно добьетесь нужного результата – лакомство будет необычным и по-настоящему праздничным.

Растопите шоколад на водяной бане и вылейте его на противень или любую другую широкую поверхность, застеленную пергаментной бумагой, верх разровняйте ножом. Чтоб избавится от всех пустот, которые образуют пузырьки, немного отогните уголок бумаги и слегка встряхните.

Отправьте лист до полного застывания, в прохладное место. Когда глазурь остынет, накройте его еще одним слоем пергамента и переверните обратной стороной, так чтобы нижняя сторона, прилегающая к форме, оказалась сверху. Бумагу удалите и с помощью формочек - букв алфавита, которые можно приобрести в интернет-магазине кондитерских принадлежностей, выдавите поздравление.

Украшения необходимо хорошо охладить, чтобы подтекая, они не испортить поверхность коржа.

Как написать кремом на торте в домашних условиях

Нежнейший крем украсит ваш десерт, дополнит новым вкусом и при этом порадует гостей или виновника торжества. Для этого понадобятся 250 граммов сливочного масла и 400 граммов сгущенного молока.

В размягченное масло постепенно вливайте сгущенку. Делать это нужно для того, чтобы контролировать консистенцию будущего крема. Он не должен получится жидким. Не растапливайте масло на плите или в микроволновке, размягчиться оно должно естественным путем, под воздействием комнатной температуры. Если нужно придать крему темный оттенок, всыпьте в него какао-порошок.

Поместите готовый сладкий и вкусный крем в кондитерский инструмент, выберите понравившуюся насадку и приступайте к долгожданной праздничной гравировке. Помните, чем больший диаметр отверстия вы выберете, тем сложнее будет нанести аккуратные буквы.

Если выдавить четкое изображение не получается или вы боитесь испортить поверхность коржа – всегда можно воспользоваться, вышеописанным мной советом, и с помощью распечатанного варианта на бумаге, завернутого в файл, попробовать создать из крема поздравление, заморозить его и потом уже хорошо зафиксированное, перенести на поверхность.

Основные правила при выполнении надписи

После изучения, как и что написать на торте, я рекомендую ознакомится с маленькими правилами и хитростями, которые помогут в создании оригинальных украшений:

1. Если поверхность вашего кулинарного творения не совсем ровная, подумайте насколько там будет уместна и актуален текст. Перепады и дыры могут смазать ее, сделать нечитаемой, деформировать и вместо праздничного поздравления, вы рискуете получить бесформенную кляксу.
2. Оформлять буквы следует сразу после окончания работ с заливкой, тогда у вас будет возможность подобрать и использовать самый ровный участок без дефектов.
3. Не оставляйте для слов самый угол – ведь что-то может растянуться или не поместится и тогда придется перемещать слова или вовсе сокращать фразу, что существенно отразится на внешнем виде вкусности.
4. Продумывайте размер поздравления перед нанесением, лучше несколько раз приложите трафарет, форму, проверьте насколько размещение будет уместным.
5. Пишите грамотно и соблюдайте знаки препинания, вряд ли именинника порадует безграмотные поздравления.
6. Зная, чем и как делать надписи на тортах, заранее продумайте весь дизайн поверхности, украшение должно сочетаться со всеми остальными деталями.
7. Не делайте много текста, лучше смотрится лаконичное, но важное и искреннее поздравление.
8. Идеальной основой является мастика или глазурь, имеющие противоположный тексту оттенок.
9. Настоятельно не рекомендуется наносить на поверхность шоколад в горячем состоянии. Он может во-первых, потечь, а во-вторых, испортить саму глазурь.

Если вы новичок в деле украшения, полученный результат может существенно отличаться от ожидаемого. Нередко, даже у кулинаров со стажем случаются промахи и дефекты. Если буква в слове не получилась или не соответствует требованиям не спешите вытирать ее – этим можно навредить еще больше: она размажется и испортит дополнительный кусок поверхности. Не расстраивайтесь. Лучше поставьте блюдо в холодильник и дождитесь застывания ингредиентов, тогда удалить испорченную деталь будет легче, на ее месте конечно останется углубление, но оно легко закрывается новой буквой.

Бывают случаи, когда не получилась или не понравилась вся надпись. Поступают тем же способом, но застывший недочет аккуратно изымают вилкой. Как вариант – украсить испорченную поверхность можно цветами или другим доступным способом, а новое, удачное поздравление сместить в другую часть поверхности.

Оригинальные идеи: как подписать торт

Идеальный вариант – совместите буквы с другим декором. Умело подобранная композиция сделает десерт интересным и незабываемым. Удивить кого-то в век интернет-технологий, кажется невозможно. Все идеи давно изобретены и давно опробованы, но кулинары, соревнуясь в мастерстве придумывают все новые способы украшения.

Сахарные разноцветные бусины, конфеты, воздушный зефир, дропсы - помогут сделать оригинальное лакомство с поздравлением.

Можно приготовить своеобразный штамп. Для этого нужно сделать трафарет в зеркальном изображении, например положив на стекло, слова залить айсингом и оставить при комнатной температуре для высушивания. А затем трафарет прикладывается к поверхности коржа и слегка придавливается. Вы получаете контуры будущих слов и можете приступать к «раскрашиванию» ингредиентами разных цветов.

Кроме банальных «С Днем Рождения» или «Счастья молодоженам», порадовать дорогих людей оригинальным украшением можно не дожидаясь праздников. Девушке напишите «Ты такая красивая, что не мог не сказать». Извинением может стать «Прости за разбитый автомобиль» или «Я больше так не буду». Для скромных, смущенных женихов, отличным вариантом будет сделать предложение в виде слов на десерте.

Итоги

Я рассказала вам, как и чем легко написать надпись на торте. Готовое блюдо станет лучшим проявлением внимания близким, заботы о любимом человеке и не оставит равнодушным виновника события. Впечатляющей будет и рабочая вечеринка, где главным атрибутом станет вкуснейший пирог с логотипом предприятия. С помощью слов легко указать, почему присутствующие собрались за одним столом – это оригинальный и в тоже время простой способ оформления поверхности десерта. На данный момент существует огромное количество ингредиентов и инструментов для облегчения процесса написания слов. Воспользуйтесь одним из вышеописанных – и ваш торт запомнят надолго.

Многие из нас не задумываются о том, что красиво подписанный торт смотрится намного приятнее и праздничнее, чем просто украшенные торты без надписи (я бы даже сказала «безликие» торты).

Мастера создают потрясающие шедевры, оформляют необычайно красивые торты. НО есть одно НО — вся эта красота не подписана. А ведь намного приятнее получить именной торт.
Красиво подписанный торт становится поистине праздничным!

Сегодня я хочу обратить ваше внимание на подпись тортов, так как есть определенные правила при подписи тортов, особенно если вы новичок и еще не умеете красиво подписывать торты (признаться, я тоже еще не профи и, мне есть куда стремится и расти).

10 основных правил как подписать торт

1. Чтобы ваша надпись на торте была красивой и выделялась на общем фоне , для «шоколадных чернил» лучше всего использовать – сливочное масло с какао-порошком (какао должно быть просеяно через ситечко, чтобы не было комочков). Смесь получится не сладкой я бы даже сказала горькой, НО она будет лежать на вашем шедевре в минимальном количестве (торт ведь и так сладкий). Соотношение примерно 1:5 – 1 часть масла сливочного, 5 частей какао (если смесь плохо размешивается, то можно немного разогреть масло в микроволновке).

2. Рисовальную массу нужно поместить в кондитерский мешок (я люблю пользоваться одноразовыми), свободный край мешка завязать, а кончик отрезать, так что бы линия не была слишком толстой и не была слишком тонкой, а среднего размера. И еще не кладите слишком много рисовальной массы в мешок, ее нужно ровно столько, чтобы вам было удобно делать надпись. Если у Вас нет одноразовых кондитерских мешков, не беда из бумаги для выпечки можно сделать корнетик.

3. Подписывать торт нужно до того момента как вы его украсите. Я объясню почему: для надписи вы должны выбрать самое лучшее, самое ровное место на поверхности вашего торта, продумать, как ее разместить, сколько места для нее нужно оставить. И еще не размещайте надпись сразу где то в углу (оставив слишком мало места для надписи), так как очень некрасиво смотрятся торты на которых видно, что окончание слова не вместилось или того хуже перенесли его на другую строку.

4. Для того, чтобы ваша надпись на торте была ровной и красивой, я рекомендую при помощи иголки и линейки сделать разметку. Для того, чтобы ваши буквы были одинакового размера по высоте можно также сделать разметку верха, ее не будет все равно видно, буквы ее закроют.

5. Соблюдайте знаки препинания и все правила правописания , т.е где нужно ставим запятую или восклицательный знак.

6. Если хотите, чтобы надпись имела определенный стиль, нужно предварительно подобрать стиль шрифта в компьютере, распечатать на листике и поверх готовой надписи потренироваться, чтобы рука привыкла и писала красивый шрифт.

7. Еще один способ нанесения на торт , читала где то на одном из форумов, – распечатали на компьютере надпись положили на торт лист с распечаткой и иголочкой наметили слова, сняли лист и уже по намеченному сделали надпись. Такой стиль надписей годится только для тортов покрытых мастикой.

8. Итак, приступили к надписи на торте и вдруг у вас рука дрогнула и «накосячили», не беда ставим торт в холодильник , минут через 10-15 крем застывает и хорошо снимается не оставляя следов на покрытии.

9. Если у Вас торт имеет темное покрытие, то можно сделать масляный крем (его также удобно покрасить пищевыми красителями – только краситель должен быть жирорастворимый не на водной основе).

Состав : масло сливочное с сахарной пудрой мелкого помола (только пудру нужно предварительно просеять через самое мелкое сито). Если нет пудры, можно воспользоваться сгущенкой. НО все-таки с рисовальной массой (на основе какао) удобнее работать, особенно если вы новичок или решили просто для домашних приготовить красивый тортик на свой семейный праздник. Если вам не удалось сделать надпись, то вы можете развернуть торт с другой стороны, и у вас есть попытка номер 2. Вот поэтому я рекомендую делать сначала надпись, а уж потом только ставить украшения и украшать торт дальше.

10. тяжело сходу подписать вот такими рисовальными массами, так как глазурь гладкая и крем не ложится хорошо, а просто тянется за вашим корнетиком. Поэтому я рекомендую вырезать из мастики ленточку, красиво уложить ее на ваш торт и только тогда делать надпись, смочив кисточку в пищевой краситель.
По поводу кистей – не гонитесь за дешевизной, лучше всего купить кисточки натуральные с хорошего ворса, они вам прослужат очень долгое время и будут послушными в работе.

Поздравление, написанное на торте – это замечательная возможность его украсить. Если вы никогда не делали надписи в домашних условиях, то советы из данной статьи помогут разобраться в тонкостях выполнения всех работ. Торжественный торт, приготовленный собственноручно, наверняка порадует именинника или юбиляра; украшенный надписью — вызовет удивление и восторг.

Кондитерское искусство можно сравнить с живописью. Приготовить блюдо – это словно создать шедевр. Но это не говорит о том, что нужно обязательно быть художником, чтобы научиться выполнять красивые шоколадные надписи на торте. Нужно просто немного фантазии, а также желание сотворить красоту. Такое увлекательное занятие поможет развить новые навыки, разнообразив тем самым внешний вид вашей выпечки. Давайте подробно разберем, как делать эффектную, запоминающуюся надпись на торте шоколадом, в нашей статье.

Базовый рецепт шоколада для надписи

Прежде чем начать оформление, нужно сначала определиться, чем именно вы будете расписывать тортик. Зачастую для этого применяются масляные кремы, которые подкрашивают пищевыми красителями, помадка, шоколадная глазурь. Помадка очень пластичная, более однородная, наносится ровным слоем. Глазурь из шоколада для торта более блестящая. Помадку, так же как шоколадную глазурь, приготовить довольно легко. Мы же рассмотрим самые простые рецепты приготовления рисовальной массы.

Ингредиенты

Рецепт помадки отличается от рецепта шоколадной глазури отсутствием одного ингредиента – слив. масла. Но именно за его счет проявляются такие разные свойства.

• 1 ст. ложка сахарной пудры (без горки);
• 1 ст. молока;
• 100 г шоколада;
• ванилин.

• 2 ч. ложки какао;
• 3 ст. ложки молока;
• 50 г слив. масла;
• 1,5 ст. ложки сахарной пудры.

Процесс приготовления

Для помадки:

• натереть шоколад на терке;
• подогреть молоко вместе с сахарной пудрой, размешать;
• всыпать шоколадную стружку;
• постоянно помешивая, варить на медленном огне, чтобы масса не пристала;
• уваривать, чтобы масса загустела.

Перед нанесением на поверхность, остудите до температуры ~ 40 градусов.

Для глазури:

• расплавить масло;
• добавить молоко, сахарную пудру;
• перемешать, добавить какао;
• постоянно помешивая, прогревать на медленном огне;
• не кипятить.

Наносить на торт, как только шоколадная глазурь чуть остынет (~ 70 градусов).

Что написать на торте

1. Текст должен быть контрастным по отношению к основному фону, четко виден на поверхности, легкочитаем.
2. Превосходная база для оформления — ровная, гладкая поверхность контрастного цвета из глазури либо мастики.
3. Перед началом работ по написанию текста, сделайте на основном покрытии прямые тонкие линии зубочисткой для ровных строчек.
4. Фраза не должна быть длинной, содержать сложносоставные слова.
5. Если на каком – то этапе написания глазурью вы ошиблись, не правьте ошибку сразу. Напишите поздравление, десерт уберите в холодильник. Дефектный фрагмент можно удалить, как только он застынет.
6. Никогда не используйте горячую рисовальную массу, потому что базовое покрытие может растаять, а текст «поплывет».

Видео, где описание процесса нанесения надписи шоколадом на торте

Секреты красивой надписи

Даже вкуснейший торт не выглядит праздничным без достойного оформления. Иногда достаточно написать торжественное поздравление и кулинарный шедевр становится совершенным. Добрые пожелания, написанные красивым почерком, преображают его внешний вид. Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях красиво написать поздравление с первой попытки, то потренируйте руку сперва на обыкновенном листке бумаги, начните с самого простого.

Чтобы создавать подписи, применяйте специальные кондитерские инструменты:

• подойдёт кондитерский мешок;
• специальный шприц с комплектующими;
• разные виды пищевого фломастера.

Контролируйте, чтобы вырез на мешке или насадки шприца были тоненькими, чтобы буквы удавались с ювелирной точностью. Сама надпись из шоколада должна быть краткой, выразительной. Старайтесь писать грамотно.

Ошибки допустимы, если только их наличие задумано специально. Шрифты выбирайте достаточно крупные.

Сначала на поверхность наносят цифры, текст, только потом украшают фигурками, цветами. Делается это для того, чтобы в процессе украшательства не оказалось, что места для написания поздравительных слов недостаточно места.

Как сделать надписи белым или темным шоколадом

Имеется пара нехитрых способов написать на торте в домашних условиях праздничное послание. Осилит даже неопытный кондитер — любитель.

Первый способ декорирования самый простой:

1. Сначала придумайте поздравление, распечатайте на принтере. Старайтесь, чтобы размер букв соответствовал размеру места, выделенного под поздравление.
2. Напечатанный текст накройте калькой.
3. Поломайте плитку белого или темного шоколада, растопите в микроволновке.
4. При помощи кондитерского шприца, мешка или фломастера нанесите рисовальную массу на трафарет.
5. Трафарет поместите в холодильник – пусть буквы остынут.
6. Уложите поздравление на поверхности торта.

Способ №2 тоже довольно прост. Надпись на торте делаем белым шоколадом, для этого сначала растопите его. Затем добавьте 1 ст. л. сливоч. масла, 2 ст. л. молока. Перемешайте, дайте остыть. Уложите рисовальную массу в кондитерское приспособление, к примеру, в мешок или шприц. Можно выполнить работу фломастером — поздравительный текст готов.

Как сделать надпись шоколадом «С днем рождения»

Характер декора всей композиции должен соответствовать причине торжества. Если торт готовится для именинника, соответственно, подпись нужна «С днем рождения» или «С юбилеем». Стоит указать цифры, желательно написать имя юбиляра – ему будет приятно. При оформлении старайтесь писать слова без переносов, текст располагайте симметрично.

Помните, что писать можно даже тертым шоколадом. Из бумаги вырежьте трафарет с поздравлением, уложите его поверх торта, аккуратно насыпьте натертый шоколад (в зависимости от цвета основы). Излишки стружки сметите, снимите трафарет. Украшая, помните, что буквы стоит делать крупными, чтобы было легко прочесть написанное.

Еще одна неординарная идея – по трафаретам выполнить шоколадные буквы, что переносятся потом на поверхность торта.

Лёгкий способ надписи шоколадом на мастике

Надписи из шоколада на торте, покрытом мастикой, возможно выполнить несколькими методами. Самый простой вариант оформления надписи на торте представляет собой осуществление нескольких манипуляций:

• соответствующие торжеству слова распечатываются на принтере, либо вручную пишется на бумаге;
• трафарет разложите по поверхности торта;
• при помощи простой швейной иголки обведите контуры букв;
• уберите шаблон, на мастике следы иглы останутся заметными;
• вооружитесь кисточкой для рисования, закрасьте полученные контуры жидким шоколадом, получатся шоколадные буквы на торте.

Столь же хорошо будут выглядеть сделанные своими руками буквы из шоколада.

Как сделать буквы из шоколада для украшения кондитерских изделий

Для любителей готовить предлагаем ответ на вопрос, как сделать шоколадные буквы. Простой способ — для декорирования можно создавать отдельные буквы или целые не распадающиеся слова.

1. Приготовьте трафарет с напечатанными торжественными словами.
2. Уложите бумажную заготовку со словами на силиконовый коврик (перед началом работы охладите коврик, чтобы шоколад не растекся), сверху накройте шаблон калькой. Закрепите все скотчем.
3. При помощи кондитерского шприца, фломастера или мешка напишите шоколадной массой слово, стараясь не прерываться, чтобы слово получилось неразрывным.
4. Как только написали, сразу уберите коврик в холодильник на 10 минут.
5. Аккуратненько отсоедините слова от бумаги. Чтобы создать объем, с обратной стороны обрисуйте края вязкой массой. У вас получится очень красиво.

Сбоку торта, поверх кондитерского изделия, в вертикальном положении – везде буквы будут создавать общую неподдельную съедобную картинку.

Для кулинаров есть как пластиковые формочки для производства шоколадных букв в домашних условиях, так и варианты форм для таких целей из силикона. В формочку заливают глазурь или помадку, дают застыть. Затем готовые буквы достают из формы, подписывают ими кондитерский шедевр.

Мы познакомились с различными техниками нанесения надписей. Найдите ту, которая придется по душе. Воплощайте в жизнь свои самые смелые идеи. Не забывайте, что можно использовать в ходе готовки пищевую краску и прочие инновации. Экспериментируйте с формой и цветом! Читайте только вкусные рецепты у нас!

Торт представляет собой вкуснейший десерт, который к тому же и радует глаз. Зачастую некоторые хозяюшки на какой-либо праздник захотят почувствовать себя в роли опытного повара-кондитера. Как правило, большинство людей отдает предпочтение свежеиспеченным домашним тортам. Каждому человеку хочется, чтобы его торт получился оригинальным, изысканным и самым лучшим на свете!

После того как вы испекли кондитерское изделие, вам наверняка захочется сделать шикарную надпись на торте в домашних условиях. Особенно нелегко будет создавать надписи новичкам, однако если приложить максимум усилий и терпения, то все обязательно получится.

Торжественная и изящная надпись на данном десерте передает волшебную атмосферу праздника. Давайте выясним, как сделать надпись на торте правильно, чтобы потом не возникло разочарований.

Крем для торта

Для того чтобы соорудить надпись, безусловно, понадобится нежный крем, который способен не только придать торту изюминку, но и подчеркнуть тему мероприятия. Надписи на тортах "С Днем рождения!" вызовут небывалый восторг как у взрослых, так и у детей.

Ниже предоставим рецепт самого простого, но нежного крема. Нам потребуется:

• 250 грамм сливочного масла;
• 400 грамм сгущенки.

Приготовление:

В размягченное сливочное масло необходимо небольшими порциями влить сгущенное молоко. Главное правило: смесь не должна быть водянистой.

Потом берем кондитерский шприц и подбираем насадку. Затем наполняем его готовым кремом и занимаемся «гравировкой».

Для того чтобы сделать надпись на торте цветной, необходимо добавить в крем пищевой краситель. В его роли, к примеру, может выступить какао.

Способ украшения торта

Но на креме свет клином не сошелся. Украсить торт также можно при помощи помадки. Для ее приготовления необходимо смешать сахар и молоко в соотношении два к одному и довести данную смесь до кипения. После чего варим раствор до загустения. Помадка при правильном приготовлении не должна растекаться.

После остывания массы можно приступить к рисованию.

Подготовьте торт. Его можно посыпать крошкой, покрыть слоем крема, глазурью или сахарной мастикой. Чтобы надпись получилась аккуратной, напишите ее сначала при помощи зубочистки.

Насадки для шприца бывают настолько разнообразными, что создается возможность сотворять чудесные орнаменты и рисунки разнообразной формы и длины.

Креативные надписи

Вот какие можно выделить надписи на тортах прикольные:

• «Совет да любовь!»,
• «Милая, хорошая, славная - сколько исполнилось, это не главное»,
• «Опять - двадцать пять!».

Также захватывающие и смешные надписи можно подобрать ко дню рождения вашего любимого ребенка. Кроме того, ваш малыш не останется равнодушным, если вы также оформите торт героями из его любимого мультфильма.

Основные правила при выполнении надписи

Для того чтобы выполнить надпись на торте правильно, надо учесть несколько несложных условий.

Надо запомнить, что после приготовления торта в первую очередь делается надпись. А уже потом добавляются все остальные элементы-украшения.

Также проследите за тем, чтобы выбранная вами надпись была четкой, хорошо помещалась на торте, смотрелась гармонично и не была закрыта элементами.

Если с вами случилась оплошность или вы сделали ошибку, то не переживайте - это легко исправить. Можно с легкостью удалить любую часть декора при желании.

Внимание! Перенос на торте смотрится крайне неопрятно, поэтому к нему прибегать не стоит. По причине этого для написания не надо брать длинные слова типа «девятнадцатилетие».

Сделайте надпись на кондитерском изделии такой, чтобы она получилась короткой, но содержательной. Помните, что краткость - это сестра таланта.

Кроме того, можно сделать предварительный эскиз надписи. Так вы сможете продумать идеальный вариант размещения.

Для того чтобы надпись расположилась ровно, необходимо предварительно слегка прочертить при помощи зубочисток направляющие линии. Не беспокойтесь о том, что линии будут видны. Их в любом случае можно прикрыть буквами.

Безусловно, неприемлемы орфографические и пунктуационные ошибки на торте. Надписи на тортах "С Днем рождения" очень привлекут именинника. Также уместным будет написать имя виновника торжества.

Важно, чтобы между тортом и кремом был цветовой контраст. К примеру, если торт белый, то надпись светлая будет плохо различима. Лучше остановить свой выбор на креме темного оттенка.

Сооружение правильной надписи

Итак, как сделать надпись на торте в домашних условиях, чтобы она выглядела завораживающе? В качестве крема также можно использовать мастику или белковую массу.

Для сооружения правильной и красивой надписи можно применить мастику. Для этого ее нужно сделать самому и подождать, когда она чуть-чуть застынет. После этого нарезать мастику на тонкие жгутики и смастерить из них креативную надпись.

Если вы желаете выполнить надпись шоколадной крошкой, то можно применить трафарет. Смотреться такой вариант будет впечатляюще, эффектно и незабываемо! Кроме того, отличную надпись можно сделать с использованием цукатов, ягод и орешков. Очень загадочно смотрятся на торте слова, которые выполнены кондитерскими бусинками.

Для начала разберемся, какими способами и с помощью чего можно наносить надпись.

Нанесение надписи

Наносить надпись можно при помощи специального кулинарного шприца, который можно приобрести в бытовом магазине.

Еще один идеальный вариант нанесения букв - это использование трафарета. На него надо нанести нужные слова и аккуратно положить на торт. Поднимать трафарет необходимо со всей осторожностью, дабы не повредить надпись. Этот вариант самый простой и удобный, но все-таки соблюдайте аккуратность и не допускайте резких движений в этом деле.

Как писать буквы на торте?

Пожалуй, к одной их самых непростых задач в написании следует отнести само написание букв на поверхности торта. Казалось бы, писать любой человек умеет, но помните, что у вас в руках не ручка, а шприц либо корнетик. Как же поступить в таком случае? Сладкоежек выручит смекалка!

Чтобы надпись на торте вышла изящной и аккуратной, ее необходимо заранее распечатать в текстовом редакторе в компьютере. Можно выбрать различную величину и шрифт букв.

Затем необходимо на листик с надписью положить лист бумаги для выпечки и закрепить его. После этого по контурам букв надо сделать надпись, к примеру, масляным или шоколадным кремом.

Данную заготовку надо положить в морозилку и подождать пока застынет. Потом с помощью лопатки осторожно снимите ее и украсьте готовый торт.

Кроме того, существует вариант зеркального нанесения надписи. В этом случае замороженную бумагу с буквами надо просто перевернуть и слегка прижать к десерту. Вуаля - получилось изысканное изделие и уже не надо беспокоиться о том, как сделать надпись на торте.

Вывод

Будьте уверены, что при правильном выполнении надписи она, безусловно, привлечет взгляды всех гостей и не оставит равнодушным ни одного человека!

В заключение хочется сказать, что надпись на торте - это самый яркий и креативный элемент, поэтому к его выполнению надо подойти с чрезвычайной ответственностью!

Когда испеченный торт предназначается не просто к вечернему чаю в кругу семьи, а приготовлен специально для торжественного события, хочется сделать на нем красивую надпись. Торт с надписью смотрится очень красиво, а человеку, для которого он предназначается, будет очень приятно получить такой торт на День Рождения, например. Так как же сделать надпись на торте?

• Самым простым способом нанесения надписи на торт является нанесение надписи с помощью специальных пищевых фломастеров и гелиевых красителей в тюбике. Тюбик оснащен специальным отверстием. Через которое выдавливается маленькое количество вещества, что позволяет сделать изящную тонкую надпись.
• Перед тем, как вы будете наносить надпись на торт, сделайте зубочисткой аккуратные строчки. Это нужно для того, чтобы ваши буквы в надписи не «плясали». Когда надпись на торте будет готова, этих строчек видно практически не будет.
• Не пишите большое количество слов. Все-таки, это не поздравительное смс и не открытка. Надпись должна быть четкой и лаконичной.
• Если вы ошиблись, делая надпись, или дрогнула рука, не спешите удалять ошибку сразу же. Доделайте надпись, потом уберите торт в холодильник. А когда надпись застынет, вы легко удалите не получившийся фрагмент, и сделаете новый.
• Отличный способ сделать красивую надпись на торте . Распечатайте необходимую фразу на компьютере. Буквы должны быть такого размера, какого они будут на торте. Затем положите лист в файл. Поверх файла нанесите надпись, и поставьте в морозилку вместе с файлом. Когда надпись хорошо застынет. Аккуратно перенесите ее на торт.

• Можно, для нанесения надписи на торт, приобрести специальный трафарет. Тогда не придется беспокоиться о том. Что буквы выйдут кривыми и различного размера.
• Очень красивая надпись на торте получается, если выполнить ее из мастики. Для этого, нужно сделать мастику, и когда она немного застынет (то есть, будет мягкая и пластичная) нарезаем тоненькие жгутики и делаем, с их помощью, красивую надпись.
• С помощью трафарета можно нанести и надпись на торт, которая будет выполнена шоколадной крошкой. Делается это очень легко, а смотрится не менее эффектно.
• Красивую надпись на торте можно сделать и с помощью фруктов, ягод, орешков и цукатов. Кроме того, очень красиво смотрится надпись на торте, выполненная кондитерскими бусинками.
• Перед тем, как приступите к созданию надписи на торте, продумайте окончательную надпись. Сделайте ее максимально короткой. Кроме того, избегайте длинных слов. Например, не стоит выводить на торте надпись: «С двадцатидевятилетием!» Это смотрится очень некрасиво. Тем более, навряд ли все слово поместится целиком в одну линию, а перенос слов на торте — портит всю картину. Поэтому, лучше заменить надпись на такую: «29 С Днем Рождения!»
• Внимательно следите за тем, нет ли в вашей надписи орфографических ошибок. Будет очень неприятно, если вы допустите такую оплошность. Если сомневаетесь в написании слова, лучше перепроверьте себя, заглянув в словарь.
• Надпись на торте должна быть контрастной. В противном случае, она просто сольется с тортом. Кроме того, ее практически не будет заметно на фотографиях праздничного торта.
• Не делайте надпись на других украшениях торта. Она выйдет кривой. Надпись на торте делайте в первую очередь, а уж потом размещайте на нем остальные украшения.
• Заранее рассчитывайте, откуда следует начать надпись, чтобы на все буквы хватило мета. Исправить оплошность, потом будет очень сложно.
• Если вы хотите сделать витиеватую надпись на торте, например, в римском стиле, поищите различные шрифты в интернете, распечатайте слово и пишите по нему.

Как сделать шоколадную надпись на торте?

Если вы решили самостоятельно сделать смесь для надписи на торте, вам будет полезен следующий рецепт.

Состав:

• мягкое сливочное масло — 2 ст. л.,
• какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Какао обязательно просейте через мелкое сито, затем соедините ингредиенты и растирайте до тех пор, пока в массе не будет комочков.
2. Смесь готова!

Приготовив смесь по этому рецепту, не пользуйтесь трубочкой для надписей на торте, даже если эта трубочка очень маленькая и тоненькая. Лучше всего, для этой цели, использовать целоффановый пакет с отрезанным кончиком или одноразовый мешок. Перед тем, как начнете наносить надпись на торт, потренируйтесь на тарелке, достаточно ли тонкая получается надпись?

Как сделать надпись на торте из белого шоколада?

На белом листе бумаги напишите карандашом нужные слова. Белую плитку шоколада растопите на водяной бане, перелейте его в кондитерский мешок, и сделайте надпись шоколадом на бумаге. Затем положите лист в морозилку. Когда надпись застынет, аккуратно перенесите ее на торт.

Как сделать белковую надпись на торте?

Возьмите белок одного яйца, добавьте в него столько сахарной пудры, чтобы масса стала густой. Взбивайте недолго, потом добавьте немного лимонного сока и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет твердой. Переложите ее в кондитерский мешок и сделайте надпись на торте.