Масло виноградных косточек: польза и вред. Польза масла виноградных косточек и его применение

Всем давно известна польза винограда и производимых из него продуктов, однако не менее ценными его элементами для организма, остаются семена. Из виноградных косточек получают ценное масло зеленоватого оттенка, без яркого аромата, но со сладковатым мускатным привкусом. Зеленый цвет ему придает содержащийся хлорофилл. По консистенции масло косточек винограда близко к оливковому.

Ценные свойства данного лексира юности и красоты известны с древних времен. Масло виноградной косточки, применение которого было настолько широко что попало в библейские описания, упоминается в истории разных стран.

Сегодня лидерами в области мирового производства масла из косточек винограда, являются страны побережья Средиземного моря и Южной Америки. Процесс производства довольно трудоемкий, ведь для получения 1 литра чистого масла, необходимо 500 килограмм винограда. Известны два основных способа получения ценного масла.

Технология производства

• Холодный отжим – самый полезный и дорогостоящий. Семена пропускают через пресс, при этом образуется полезное масло небольшого количества, но высокого качества с максимально сохранившимися ценными элементами.
• Горячая экстракция – широко распространенная. Косточки подвергают обработке под воздействием высоких температур и химических реакций. Получаемое при таких обстоятельствах масло не так полезно, но обладает ценными свойствами и применение его весьма обширно.

Полученное экологическое масло из виноградных косточек, польза которого описана ниже, стало весьма распространенным в последнее время. Масло виноградной косточки, полезные свойства и противопоказания к применению которого вы найдете на нашем сайте, поможет вам омолодить организм и бороться с рядом заболеваний.

Состав микроэлементов и их влияние на организм

Витамин А	обеспечивает рост клеток, замедляет процессы старения
Витамин В	участвует в клеточном метаболизме
Витамин С	оказывает антиоксидантное действие, защищает клетки от разрушения, стимулирует синтез коллагена
Витамин Е	стимулирует образование и восстановление клеток, защищая их от разрушения
Витамин РР	помогает при детоксикации, очищая организм, расширяет сосуды, снижает уровень холестерина в крови
Проантоцианиды	является антиоксидантом, препятствует росту раковых клеток
Жирные кислоты Омега -6, 9	обладают противовоспалительными, иммуyно-образующими свойствами, укрепляют стенки сосудов, выводят токсины и шлаки

Масло из виноградных косточек, польза

• содержание большого количества витаминов, стимулирующих образование и восстановление клеток, защищающих их от разрушения;
• антиоксидантные свойства;
• помогает при варикозе и куперозе;
• снижает уровень холестерина, стабилизирует кровяное давление;
• способен облегчить воспалительные процессы в организме, особенно половых систем;
• помогает при гастритах, эрозиях, язвах желудка;
• предотвращает формирование камней;
• сдерживает увеличение раковых клеток и даже способно в некоторой степени их уничтожить;
• стимулирует выработку коллагена, замедляющий взросление кожи и повышающий ее эластичность;
• заживляет кожные раны, ожоги, эффективен при псориазе;
• лечит угревую сыпь, кожные проблемы.

Тем не менее есть противопоказания – аллергия и индивидуальная непереносимость.

Стоит отметить, что области использования весьма обширны: применение в кулинарии, косметологических нуждах и медицинских.

Применение в кулинарии

• предпочтительно для приготовления мяса, рыбы, овощей;
• хорошо подходит для каш, салатов;
• используется для консервирования и маринадов;
• в силу своей стойкости к повышенным температурам, подойдет для жарки и термической обработки.Используя масло виноградной косточки, свойства которого улучшают работу пищеварительной системы, для жарки и готовки, вы сможете избавиться от ряда хронических проблем со здоровьем. В силу своей натуральности, масло может храниться в течение года и стоять в темном месте во избежание попадания прямых солнечных лучей.

Использование в медицине

• Применяется в профилактических целях при болезнях желудка, сосудов, половой системы, кожи.
• Рекомендуется применение внутрь по одной столовой ложке в день. Помните о вреде чрезмерного употребления для здоровья.
• Лечит варикоз, путем нанесения на поверхность кожи ног.
• Эфирное масло виноградных косточек хорошо подойдет для массажа.
• Является прекрасным средством для лечебных и расслабляющих ванн, повышая тонус всего тела и придавая коже бархатистость.
• Проконсультируйтесь со специалистом перед применением масла, так как возможны случаи индивидуальной непереносимости и аллергической реакции.

Если придерживаться правильного образа жизни, и верить в эффективность народной медицины, делающих вас здоровыми, можно использовать масло из виноградных косточек в целях профилактики и в удовольствие.

Применение в косметических целях

Масло виноградной косточки в косметологии лежит в основе средств и косметики по уходу за волосами, ногтями и кожей.

Лечебные свойства

• увлажняет кожу;
• очищает, регулирует работу сальных желез, сужает поры;
• питает, тонизирует, борется с морщинками, повышает эластичность;
• избавляет от пигментных пятен, осветляет кожу не хуже лимона;
• укрепляет сосуды, помогает при куперозе;
• является средством от целлюлита;
• способствует росту и питанию ресниц;
• восстанавливает поврежденные и ослабленные волосы, борется с перхотью;
• укрепляет ногти и смягчает кутикулу.

Косметическое масло виноградной косточки является средством для поддержания молодости. Его применяют в чистом виде, либо добавляют в косметические средства. Применяя его регулярно для тела, лица и волос каждый день, положительный результат вы заметите совсем скоро.

Способы применения

• Используется для очищения кожи от декоративного макияжа. Для этого небольшое количество масла наносят на лицо, в том числе кожу вокруг глаз, шею, зону декольте и протирают остатки бумажными салфетками. В данном случае последующее увлажнение кремами не требуется.
• Чтобы восстановить эластичность и избавиться от морщин, рекомендуется смешать несколько различных масел и нанести их на чистую кожу. Излишки убираются салфеткой.
• Применяется масло виноградных косточек для ногтей, чтобы избавиться от кутикулы. Для этого достаточно раз в день смазывать кончики пальцев.
  Чтобы защитить сухие ломкие кончики волос, наносите на них после мытья небольшое количество масла. Многие косметологи рекомендуют до мытья волос, наносить на корни и по всей длине масло, а затем хорошо промыть шампунем и смыть обильным количеством теплой воды.
• Чтобы укрепить негустые ресницы, используйте масло и для зоны вокруг глаз один раз в день.
  Сколько бы по времени вы не применяли в косметических целях виноградное масло, не стоит останавливаться по пути к красивому здоровому телу.

Ниже приведены некоторые рецепты масок с маслом виноградной косточки для лица и волос.

1. Чтобы очистить проблемную кожу, смешайте столовую ложку белой глины, половину чайной ложки масла виноградных семян и чайную ложку воды. После того как вы все хорошо смешаете, нанесите на чистую кожу лица и умойтесь через 20 минут. Чтобы закрепить эффект, можете нанести на кожу крем.
2. Если хотите избавиться от мелких морщинок, смешайте в равных пропорциях масло винограда, оливок, примерно чайную ложку и столовую ложку творога. Перемешайте и нанесите на лицо. Через 30 минут смойте.
3. Чтобы укрепить ослабленные волосы и облегчить их рост, смешайте 4 чайных ложки виноградного масла, 2 ложечки масла жожоба с 4 каплями розмаринового масла. Нанесите по всей длине волос и укутайте волосы на час. Смойте при помощи шампуня теплой водой.
4. Если у вас есть перхоть, избавиться от нее можно втирая в корни и кончики волос подогретое масло. Оставьте его на минут 15 и смойте шампунем.

Три важнейших направления использования плодов и семян винограда: пищевое, медицинское и косметическое. Свойства и применение масла виноградных косточек наиболее известны в косметологии и кулинарии. В семенах содержатся омега(ω)–3,6,9 ненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, витамины, необходимые коже и всему организму.

Польза для кожи лица - способы и рецепты применения

Благодаря характерному цвету натуральное масло из виноградных косточек получило неофициальное название «зеленое золото». Вязкая жидкость изумрудного оттенка содержит физиологически активные вещества, обладает косметологическими и лечебными свойствами. Средство быстро впитывается, после его нанесения не остается неприятного ощущения жирности эпидермиса.

Основные преимущества использования масла виноградной косточки для лица:

• содействуют отшелушиванию мертвых клеток, обновлению эпидермиса;
• растворяет сально-кератиновые пробки в порах (открытые комедоны);
• предотвращает образование морщин, возрастных пятен;
• стимулирует кровообращение в мелких сосудах;
• интенсивно увлажняет и смягчает кожу;
• нормализует секрецию кожного жира;
• успокаивает воспаление.

Полезные свойства проявляются при использовании масла в чистом виде, а также при введении в кремы, гели для лица и тела, в том числе омолаживающего действия.

Антиоксиданты в составе средства, такие как токоферолы и провитамин А, препятствуют разрушению клеточных мембран под действием свободных радикалов. Повышается упругость кожи, светлеют пятна, разглаживаются рубцы, которые остаются после заживления прыщей и других повреждений.

Продукт в чистом виде используется для косметической маски 2–3 раза в неделю. Наилучший результат получается после тщательного очищения лица скрабом. Затем наносят средство на теплую, влажную кожу на 15–25 минут. Чтобы лучше увлажнить сухой эпидермис, пропитывают ватный диск теплой водой и маслом, после чего протирают кожу.

«Зеленое золото» хорошо смешивается с различными косметическими продуктами в соотношении 1:10. Смесь для проблемной кожи готовят из двух масел - виноградных косточек и авокадо (1:1). Добавляют несколько капель одного из эфирных масел (ромашки, лимона, розмарина) на 1 ст. л. базового состава. Наносят на лицо, удаляют через 30 минут мягкой салфеткой.

Для борьбы с морщинами на лице и восстановления нитей коллагена используется смесь виноградного масла и жожоба. Наносят средство подушечками пальцев на чистую кожу, оставляют на 10 минут, после чего удаляют остатки салфеткой. Средство можно обогатить 1–2 каплями эфирного масла сандалового дерева.

Натуральный продукт, полученный из виноградных косточек, поддерживает локальный иммунитет, ускоряет регенерацию. Используется для заживления повреждений после бритья, солнечных ожогов. Можно пропитать средством бинт или полоску ткани, нанести на пострадавший участок под повязку.

Как использовать для волос?

Средство разглаживает пряди по всей длине и придает живой блеск, увлажняет сухие кончики, препятствует разрушению корней. При правильном использовании восстанавливается структура, ускоряется рост волос. Регулярное применение масла виноградных косточек помогает при сухой и жирной себорее, перхоти, облысении.

Эффект проявляется уже после первого нанесения средства. При необходимости делают перерыв на несколько недель, затем снова выполняют процедуры.

Масло виноградной косточки для волос наносят на корни, втирают подушечками пальцев, оставляют на несколько часов (или на всю ночь). Затем моют голову теплой водой с шампунем. Либо тщательно смазывают корни и равномерно распределяют по всей длине прядей. Регулярное выполнение процедуры позволит наслаждаться жизнью без зуда кожи головы, избыточного выпадения волос и расщепления кончиков.

Лучше подействует жидкое средство, если наносить его на предварительно вымытые и высушенные волосы. Масло должно быть нагрето до 40°С, но не больше. Для достижения максимального эффекта рекомендуется сверху накрыть голову полиэтиленовой шапочкой и полотенцем. Спустя час нужно снова помыть голову. Процедуру выполняют один раз в неделю.

Кондиционер для волос можно приготовить из смеси виноградного и оливкового масел (можно заменить миндальным, репейным, касторовым) в соотношении 3:1. Полученную жидкость слегка нагревают в микроволновке, затем наносят по всей длине прядей. Оставляют средство на 3 часа, затем тщательно моют голову.

Как правильно принимать внутрь?

Виноград - плод столь же древний, как вся история человека. Одна ягода золотистого, красного или фиолетового цвета содержит от 1 до 5 семян. В каждом из них до 20% приходится на полиненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые организмом человека. Кроме того, присутствуют токоферолы, бета-каротин, флавоноиды, проантоцианидины - сильные антиоксиданты.

Прием внутрь масла виноградных косточек способствует лечению и профилактике ряда заболеваний:

• холецистита, гепатита, жировой дистрофии печени;
• гастрита, гастродуоденита, энтероколита;
• сердечной недостаточности;
• атеросклероза;
• дерматитов;
• геморроя;
• варикоза;
• тромбоза;
• артрита.

В составе кожуры красного винограда содержится полифенол ресвератрол. Его многочисленные положительные качества «наследуются» соком и вином, но не маслом.

Ежедневное употребление внутрь 1 ч. л. натурального «зеленого золота» снижает риск заболеваний сосудов. Ингредиенты средства уменьшают хрупкость стенок кровеносных сосудов, препятствуют развитию флебита и тромбофлебита. Производители рекомендуют принимать масло 2 раза в день за 30 минут до еды: 2 ч. л. взрослым, 1 ч. л. детям. Ежедневная доза не должна превышать 30 мл.

Витамин Е улучшает состояние женской репродуктивной системы, помогает уменьшить дискомфорт во время ПМС и менопаузы. Благоприятно действует виноградное масло на мужское тело: способствует процессу сперматогенеза, улучшает работу предстательной железы, эректильную функцию.

Масло виноградных косточек нормализует стул и способствует восстановлению микрофлоры кишечника. Можно добавлять средство в салаты, первые и вторые блюда, заправлять отварные овощи.

Приготовление масла из виноградных косточек в домашних условиях

Виноградные семена на заводах извлекают из выжимок, перерабатывают методами холодного прессования и химической экстракции. В домашних условиях эти способы невозможно применять без специального оборудования.

Самостоятельное получение настойки виноградных косточек на подсолнечном масле:

1. Извлекают семена из ягод любым удобным способом, быстро сушат в духовке при 60°С, размалывают в кофемолке.
2. Заливают косточки в стеклянной емкости рафинированным подсолнечным или оливковым маслом.
3. Соотношения компонентов 1:10 или 1:5.
4. Настаивают в темном месте 1 месяц.
5. Ежедневно встряхивают смесь.
6. Или банку с косточками и маслом нагревают в кастрюльке с водой по типу водяной бани в течение 2 часов, перемешивают деревянной лопаточкой.
7. Процеживают смесь, косточки отжимают и соединяют с жидкостью.
8. Оставляют на сутки, затем сливают прозрачную, желтовато-зеленую жидкость сверху.
9. Вновь заливают осадок на дне растительным маслом, и повторяют действия 4–8.

Масляная настойка виноградных косточек имеет приятный, слегка кисловатый вкус, «ореховый» запах. Можно принимать средство внутрь, использовать наружно для ухода за кожей.

Какое масло выбрать - пищевое или косметическое?

Наибольший процент жирных кислот содержится в семенах винограда, выращенного на юге. Если сырье перерабатывается промышленным способом, то из 500 кг ягод получают 50 кг семян. Выход масла составляет 1 л при содержании 12% жира в косточках.

Самое дешевое - техническое масло темного цвета, имеющее повышенную кислотность, непригодное для пищевого и косметического применения. Этот сорт производится из выжимок (отходов производство сока и вина). Для кулинарных и косметических целей используется масло, полученное методом холодного прессования высушенных косточек винограда. Способ является дорогостоящим, а цена готового продукта относительно высокая.

Метод химической экстракции обеспечивает хороший выход масла. Конечный продукт можно использовать в пищу и для косметических целей. Однако такое масло загрязнено посторонними веществами. Это дешевый продукт, который не рекомендуется применять в качестве лечебного средства.

Проблема в том, что не все производители указывают способ получения. Если не написано на упаковке, как обработано сырье, тогда можно предположить, что извлечение проведено с использованием химических веществ.

При выборе можно ориентироваться на цены, производителей. Продукт холодного отжима - относительно дорогой товар.

В Европе 250 мл натурального масла будет стоить около 15 евро. Американский производитель Life Flo Health выпускает флаконы по 473 мл для пищевых и косметических целей (15,97 $). На упаковке продукта универсального назначения должно быть указано «Холодный отжим». Цена бутылки 500 мл пищевой жидкости из виноградных косточек итальянской фирмы Biologicoils, в пересчете на российские рубли составляет 340 руб.

Цена косметического масла 100%, произведенного в России, варьируется от 40 рублей за 30 мл до 185 рублей за 50 мл. На упаковке может быть указано, что это «Эмульсия растительных масел», то есть, использован не холодный отжим, а другой способ.

Проблемы с кожей и волосами, при которых средство применяется наружно:

• ранние морщины;
• выпадение волос;
• рубцы и шрамы;
• сухость кожи;
• трещины губ;
• угревая сыпь;
• перхоть.

Большинство отзывов о косметическом применении виноградного масла для ухода за разными типами кожи - положительные. Перед использованием средства в терапевтических целях необходимо проконсультироваться с врачом.

Масло виноградной косточки – экзотический продукт, с которым российские красавицы познакомились относительно недавно. Лёгкая маслянистая жидкость с приятным ароматом используется в медицине, кулинарии, косметологии.

Натуральное средство подходит для всех типов кожи. Регулярное использование возвращает молодость увядающей коже, поддерживает свежесть, тонус, красоту. Если вам хочется поэкспериментировать с новыми целебными продуктами, масло из виноградных косточек для этой цели подойдёт как нельзя лучше.

Полезные свойства и действие на кожу

Полупрозрачную жидкость жёлтого цвета с нежным оттенком зелени получают методом холодного и горячего отжима. Производят ценное средство на территории Италии, Франции, Испании, Аргентины. Для ухода за лицом и телом косметологи рекомендуют жидкость, полученную при холодном прессовании.

Особые сорта винограда при довольно трудоёмком способе производства передают маслу все полезные вещества. Не случайно маслянистая жидкость богата:

• витаминами Е, С, обеспечивающими тонус, питание, правильный клеточный обмен и свежесть кожных покровов;
• минеральными веществами. Обнаружены селен, медь, цинк, без которых эпидермис быстро теряет упругость;
• хлорофиллом. Его присутствие придаёт природному средству приятный зеленоватый оттенок;
• полезными кислотами – пальмитиновой, миристиновой, стеариновой, ценной линолевой кислотой;
• антиоксидантом процианидом;
• уникальным веществом ресвератролом, активно противодействующим воспалительным процессам, развитию раковых опухолей.

Важно! Маслянистое средство, добытое из косточек винограда, часто называют мощным антиоксидантом. Для увядающих, морщинистых кожных покровов это натуральное средство несёт немало пользы. Натурпродукт замедляет процессы старения, питает зрелый, уставший эпидермис.

Действие на кожные покровы:

• омолаживающее;
• регенерирующее;
• противовоспалительное;
• антиоксидантное;
• разглаживающее;
• смягчающее.

Польза масла виноградной косточки:

• освежает, тонизирует эпидермис;
• отлично смягчает, питает;
• увлажняет кожные покровы;
• разглаживает мелкие морщинки;
• уменьшает сухость, устраняет шелушение;
• снижает раздражение;
• бережно очищает;
• повышает тонус, подтягивает вялую, уставшую кожу.

Омолаживающая маска

Понадобится по 1 ст. л. питательных маслянистых продуктов:

• зародышей пшеницы или жожоба;
• виноградных косточек.

Масляную смесь аккуратно вотрите в увядающую кожу, тщательно обработайте морщинистые области. Мощное действие антиоксидантов благотворно влияет на увядающий эпидермис. Спустя 20 минут слегка промокните лицо, смойте еле тёплой водой. (Про масло зародышей пшеницы прочтите ; рецепты омолаживающих масок прочтите адресу).

Маска от морщин

Компоненты:

• маслянистый продукт из виноградных косточек – 1 ст. л.;
• ценное масло авокадо – 1 ст. л.;
• эфиры нероли, сандала, розы – по 2 капельки.

Тщательно разотрите состав. Готовую смесь храните в холодильнике не более недели.

Утром и вечером наносите питательную смесь на морщинистые зоны вокруг глаз. Не тяните кожу, слегка похлопывайте пальцами. Излишек масляной смеси промокните салфеткой.

Дезинфицирующее средство от прыщей

Вы заметили, что кое-где на коже появились мелкие прыщики или предательская краснота подсказывает, что утром вы обнаружите прыщи на лице? Сделайте упреждающий ход.

Соедините одинаковое количество целебных продуктов – из косточек винограда (1 ст. л.) и масло чайного дерева (1/3 ч. л). Распарьте лицо, нанесите маслянистую смесь на ватный диск, протрите лицо. Спустя 10 минут умойтесь, нанесите увлажняющий крем. (Про масло чайного дерева прочтите ; маски от прыщей и черных точек описаны статье).

Для укрепления ногтей

Возьмите натуральный продукт из виноградных косточек, тщательно вотрите в каждый ноготок и кутикулу. Спустя месяц регулярных процедур ногтевые пластины станут крепкими, здоровыми. Вы надолго забудете о ломкости, сухости, тусклом цвете ногтей.

Освежающие ванны

Улучшить кровообращение, тонизировать кожу после трудового дня поможет процедура с целебной желтовато-зелёной жидкостью. Наполните ванну тёплой водой, влейте 3–4 десертные ложки натурального продукта, добавьте столько же соли или негустого мёда.

Принимайте ванну полчаса. Вы непременно почувствуете освежающий эффект.

Массаж с целебным маслом

Бороться с некрасивой «апельсиновой коркой» поможет смесь маслянистого продукта, полученного из виноградных косточек, и некоторых эфиров. Предварительно соедините ценный продукт с более тяжёлым базовым маслом – персиковым, жожоба, миндальным, абрикосовым.

Рецепт №1:

• масляная смесь – 30 г;
• эфиры можжевельника, герани, лимона, фенхеля – по 4 капли. (Про эфир лимона прочтите странице).

Рецепт №2:

• маслянистая смесь – 30 г;
• эфиры кипариса, лаванды, розмарина, пачули – по 4 капельки. (Про эфир лаванды написано статье).

Втирайте смесь в бугристые участки, массажируйте проблемные зоны 10 минут. Смойте, нанесите на кожу антицеллюлитный крем.

Совет! Смесь базовых масел можно использовать для смягчения эпидермиса. Втирайте ароматную массу в область живота, бёдёр, груди. Кожа станет мягкой, нежной, увлажнённой.

Подробности про антицеллюлитный массаж прочтите ; про антицеллюлитные обертывания — адресу.

Бережное очищение

Используйте экзотический продукт вместо очищающего молочка. Всё очень просто:

• слегка подогрейте маслянистую жидкость;
• возьмите ватный диск, смочите натуральным средством;
• тщательно протрите лицо. Разрешено природным продуктом удалять макияж с глаз;
• после обработки кожи умываться не нужно. Лицо будет гладким, свежим, чистым.

Больше рецептов очищающих масок узнайте статьи.

Компрессы против прыщей

Сложите марлю несколько раз, пропитайте виноградным маслом. Приложите к проблемным, воспалённым участкам Длительность аппликации – 10–15 минут. Проводите процедуру ежедневно.

Уход за губами

У вас потрескались губы? Вы снова перед выходом на мороз забыли нанести жирную гигиеническую помаду? Как вернуть нежность и красоту губам? На помощь придёт ценная маслянистая жидкость с приятным ароматом.

Утром и обязательно вечером аккуратно втирайте натурпродукт в обветренные, пересушенные губы. Достаточно быстро кожа снова станет увлажнённой, упругой, мягкой.

Общая информация

Купить масло виноградной косточки можно в аптечной сети или заказать товар через интернет.

Для косметических целей натуральное средство расфасовывается в стеклянную тару малого объёма – 10, 25, 30, 50 мл. Вы решили делать массаж против целлюлита или для мягкости кожи? Поищите стеклянную бутылку объёмом 500 мл. Можно найти продукт, разлитый в бутылки по 1 л.

Ориентировочная цена масла виноградной косточки:

• 10 мл – 39 рублей;
• 30 мл – 79 рублей;
• 500 мл – 450 рублей;
• 1 л – 600 рублей.

В аптеках продуются косметические средства, содержащие ценную маслянистую жидкость. Например, такие:

• масло, добытое из виноградных косточек с витаминно-минеральным комплексом. Бутылочка 30 мл, цена – 102 рубля;
• крем для ног увлажняющий с маслом виноградной косточки. Туба 35 г, цена 73 рубля;
• крем для рук с виноградным маслом и Д-Пантенолом. Туба 40 г, цена – 68 рублей.

Для ухода за кожей, волосами, ногтями используйте нерафинированный натуральный продукт, добытый методом холодного прессования. В нём сохраняется наибольший процент ценных веществ.

Срок хранения экзотической маслянистой жидкости – 12 месяцев. После начала использования держите бутылочку в холодильнике. Запечатанную ёмкость храните при комнатной температуре вдали от солнечных лучей.

Масло виноградных косточек обладает удивительным биохимическим составом, поэтому считается ценным лечебным, пищевым и косметологическим продуктом. Оно дымится при температуре 216 °C, поэтому его используют при высокотемпературных методах обработки. Этот продукт обладает чистым, легким вкусом, благодаря чему его часто применяют для приготовления соусов, салатных заправок. Используют его и в качестве основы для масляной вытяжки из розмарина, чеснока и пр. Кроме того, масло успешно употребляется в косметологии, фармакологии и ароматерапии.

Пищевая ценность продукта

Витаминно-минеральный состав и свойства масла виноградных косточек зависят от сорта винограда и метода производства продукта. Чаще всего масло добывается при помощи процесса, называемого горячей экстракцией, либо методом холодного прессования. Во втором случае требуется больше времени, финансовых затрат, однако результат получается намного лучше (витаминно-минеральный состав более сбалансированный).

Энергетическая ценность масла следующая:

• белки – 0 г;
• жиры 100 г (это 900 кКал);
• углеводы – 0 г.

В состав масла из виноградных косточек входят такие природные аминокислоты:

• линолевая (72%) – стимулирует регенерацию кожных покровов, поддерживает идеальный уровень увлажненности кожи, оказывает иммуностимулирующее, противовоспалительное действие, отлично влияет на состояние сосудов и сердца;
• олеиновая (16%) – нормализует обмен веществ;
• пальмитиновая (7) – защищает кожу от сухости, улучшает состояние волос, ногтей;
• стеариновая (4%) – повышает защитные свойства кожи;
• альфа-линолевая (меньше 1%,) – уменьшает риск развития атеросклероза;
• пальмитолеиновая (меньше 1%) – обладает смягчающим, питательным, защитным, увлажняющим, успокаивающим, регенерирующим действиями.

Также в состав масла входят неомыляемые вещества (от 0,8 до 1,5%), богатые фенолами (токоферол) и стероидами (кампестерол, бета-ситестерол, стигмастерол).

Биологически активные природные соединения кампестерола, токоферола, стигмастерола, бета-ситестерола в составе этого масла необычайно полезны для организма человека. Изобилие микро- и макроэлементов (натрий, калий, железо, кальций и пр.), флавоноидов, энзимов, фитонцидов, хлорофилла, дубильных веществ, полиненасыщенных жирных кислот, фитостеролов делает этот продукт незаменимым. Также в этом масле содержится большое количество витаминов: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E.

Польза масла из виноградных косточек

Маслу виноградных косточек приписывают следующие свойства:

• регенерирующие (способствует быстрому восстановлению поврежденных тканей);
• антиоксидантные (защищает клетки от воздействия свободных радикалов);
• цитопротекторные (стимулирует способность кожи к самовосстановлению, сохраняет целостность внеклеточной матрицы).

Масло виноградных косточек обладает высокой стойкостью к окислению (благодаря низкому содержанию Омега-3). Поэтому этот продукт нередко добавляют в прочие пищевые масла (льняное, оливковое, подсолнечное) с целью увеличения срока их хранения.

Антиоксидант резвератрол оказывает противовоспалительное, противотромбическое, противоопухолевое, антисклеротическое действие.

Можно ли маслом из виноградных косточек причинить вред

Обычно масло виноградных косточек прекрасно воспринимается человеческим организмом. Однако в случае индивидуальной непереносимости продукта не стоит его использовать. Это единственный фактор, который может способствовать тому, что масло виноградных косточек причинит человеку вред.

Важно : необходимо помнить, что после первого использования продукт следует хранить в холодильнике, а до открытия баночка должна находиться в темном месте при комнатной температуре.

Применения масла виноградных косточек в кулинарии, медицине, косметологии

Главными производителями масла виноградных косточек являются страны, известные своими винодельческими традициями – Италия, Аргентина, Испания, Франция.

Масло виноградных косточек имеет светло-желтый цвет с зеленым оттенком. У него нежный пряный вкус, легкий ореховый аромат. Это масло прекрасно подчеркивает вкусовые качества рыбных, мясных, овощных блюд, спагетти. Его успешно используют для приготовления продуктов во фритюре, для домашнего консервирования, из него готовят маринады для рыбы, птицы, мяса. Буквально пара капель масла из виноградных косточек сделает выпечку ароматной. Этот продукт можно добавлять в различные гарниры: в каши, картофельное пюре.

Чтобы точно отмерить количество масла, вам пригодится следующая информация:

• 1 ч. л. = 5 г;
• 1 ст. л. = 17 г;
• 1 стакан = 230 г.

В медицине масло виноградных косточек эффективно применяется для укрепления иммунитета, поддержания работы таких органов и систем организма:

• желудочно-кишечный тракт;
• сердечно-сосудистая система;
• женская мочеполовая система;
• мужское здоровье;
• различные заболевания кожных покровов.

Медицинские препараты, в составе которых имеется масло виноградных косточек, успешно применяются при лечении ссадин, ожогов, травм и различных повреждений кожных покровов. Это масло тонизирует, активизирует процессы регенерации.

Уже в средние века масло виноградных косточек использовалось в итальянской, французской косметологии.

Благодаря полезным свойствам масло виноградной косточки называют гормоном молодости и красоты.

Оно незаменимо для женского здоровья и содержит полифенолы, напоминающие по структуре эстрогены - гормоны, замедляющие старение организма, контролирующие выработку коллагена, обновление эпидермиса, рост и состояние волос, ногтей, зубов.

Основной способ получения масла - метод горячей экстракции, который позволяет получить большое количество конечного продукта. Холодным отжимом (прессованием) производят меньше масла, но оно сохраняет все целебные качества косточек винограда:

• антиоксидантное,
• цитопротекторное,
• регенерирующее,
• противоопухолевое.

Биоактивные компоненты и

Масло имеет высокую пищевую, лечебную, косметическую ценность, что объясняется наличием в его составе целого комплекса витаминов (Е, С, А, группы B), микро- и макроэлементов (калия, кальция, натрия, железа и др.), жирных полиненасыщенных кислот, фитостеролов, флавоноидов, дубильных веществ, энзимов, фитонцидов, хлорофилла.

Витамины C, E, A, танины, флавоноиды, фитостеролы и многие другие составляющию чудо-масла являются мощнейшими антиоксидантами , которые уничтожают свободные радикалы азота и кислорода, устраняют вредные последствия их опасной деятельности. Известно, что активные радикалы вызывают все заболевания вплоть до рака и преждевременной смерти.

Масло виноградной косточки может конкурировать с соевым, кукурузным и подсолнечным по ценности.

Линолевая кислота, Омега-6, является незаменимой полиненасыщенной кислотой, не синтезируемой организмом человека. Ее высокое содержание (до 76%) наряду с Омега-9 (олеиновой мононенасыщенной кислотой, до 25%) определяет следующие качества масла:

Противовоспалительное, иммуномодулирующее, нормализация липидного баланса, работы эндокринной и нервной систем, укрепление кровеносных сосудов, профилактика сердечных болезней, улучшение кровоснабжения в организме, очищение от шлаков, солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов.

Благодаря антиоксиданту резвератролу, похожему структурой и биологическими функциями на эстрадиол, женский гормон, масло особенно полезно для женского здоровья.

К тому же резвератрол нормализует вес, работу и состояние печени, стимулирует синтез коллагена, является профилактикой болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Хлорофилл в составе придает маслу зеленоватый цвет и наделяет такими свойствами, как тонизирующее, бактерицидное, регенерирующее, ранозаживляющее.

Служит профилактикой камнеобразования в мочевом пузыре и почках, атеросклероза, улучшает работу пищеварительной, дыхательной, эндокринной систем.

Лечебно-профилактическое действие

Для сердца. Укрепляются кровеносные сосуды, улучшается их эластичность, снижается концентрация холестерина в крови, профилактика образования тромбов и атеросклеротических бляшек. Масло применяют для лечения гипертонии, ишемической болезни и сердечной недостаточности, инсультов, инфарктов, тромбозов, атеросклероза.

Виноградное масло показано при сосудистых нарушения х: варикозе, куперозе, ретинопатии диабетической и других.

Заболевания ЖКТ и печени . Применяют для лечения язв, эрозий слизистых желудка, колитов, гастритов. Как профилактика гепатита, холецистита, цирроза печени, образования камней в желчном.

Для женского здоровья. Масло полезно для беременных, кормящих женщин, способствует увеличению количества и качества молока. Облегчает протекание ПМС и гормональную перестройку в период климакса. Профилактика заболеваний половых органов: воспалительных, инфекционных гормонозависимых (даже бесплодия).

Для мужского здоровья . Повышает потенцию, нормализует сперматогенез и эректильную функцию. Профилактика заболеваний мужских половых органов, бесплодия, онкологии простаты и предстательной железы.

При кожных проблемах . Эффективно регенерирует клетки кожи , способствуя заживлению ран после ожогов, ссадин, порезов, химических пилингов. Обладает бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным действием. Лечит псориаз, угревую сыпь, трофические язвы, пиодермии.

Для долголетия и иммунитета. Виноградное масло успешно применяется для профилактики и лечения гормонозависимых раковых опухолей (рак молочной железы, яичников, простаты).

Регулярно употребляя масло в пищу укрепляется иммунитет к инфекциям, вирусам, повышается устойчивость организма к внешним неблагоприятным влияниям.

Виноградное масло в кулинарии

Наибольшую пользу имеет нерафинированное виноградное масло. У него зеленоватый цвет, пряный вкус, легкий ореховый аромат. Его добавляют в салаты, маринады, домашние майонезы, консервации. Применяют для приготовления масляных вытяжек из специй, пряностей, чеснока и т.д. Этим маслом, как более ценным, часто заменяют подсолнечное или арахисовое масла.

Высокая стойкость к нагреву (точка дымления - 216 градусов, а у растительного - 107) позволяет использовать масло виноградной кости в качестве фритюра для жарения рыбы, мяса, картофеля. Блюда получаются более безопасные и с аппетитной корочкой.

Высокая стойкость к окислению (низкий процент содержания Омега-3 и высокий процент содержания витамина Е) позволяет признать виноградное масло . Его добавляют в другие масла (подсолнечное, рыжиковое, оливковое, льняное), чтобы продлить их срок хранения.

Виноградное масло в косметологии

Полезные свойства масла винорадной косточки нашли широкое применение в косметике, что объясняется уникальным сбалансированным составом. Масло показано любому типу кожи, но для жирной особенно полезно. Используют как , так и тела в , ваннах, массажных и очищающих смесях, аппликациях.

Имеет следующее действие:

• Питает и увлажняет кожу, тонизирует, предохраняет от раздражения, сухости и шелушения.
• Нормализует сальную секрецию. Впитывается легко, не оставляя жирный блеск.
• Стимулируя выработку эластина и коллагена, улучшает лифтинг кожи, подтягивает черты лица.
• Помогая делению клеток, способствует обновлению эпидермиса, улучшению его рельефа и структуры, цвета, устранению пигментации.
• Укрепляет кровеносные сосуды, лечит купероз, нормализует процессы обмена веществ в коже.
• Лечит угревую сыпь, воспаления, сужает поры.
• Восстанавливает кожи.
• Восстанавливает волосы после агрессивного воздействия шампуней, воды, окрашивающих средств. Возвращает им природную силу, шелковистость, блеск.
• улучшают циркуляцию крови, питают кожу и успокаивают нервную систему.

Применение

Ежедневный уход , лосьон после бритья, загара или душа : нанести чистое масло на влажную кожу, можно смешать его с другими маслами (10-15% от объема) и по показаниям 1 каплю на 15 мл.

Сухая, шелушащаяся, воспаленная или дряблая кож а: смешать в соотношении 10-15% от общего объема смеси с маслами авокадо или жожоба. Можно обогатить смесь эфирными маслами сандала, апельсина, голубой ромашки, кипариса.

Очищение: смочите ватный диск в зеленом чае, молоке, сыворотке или кипяченой воде, добавьте масло и очищайте лицо.

Морщины: делайте в день 2 раза на проблемные участки аппликации из смеси виноградного масла с авокадо (1:1), можно добавить в смесь эфирное масло нероли, розы, сандала.

Зрелая кожа: наносите на кожу смесь виноградного масла с эфирным маслом каяпута, сандала или лиметта.

Ванна с маслом и медом в течение 20 минут улучшит циркуляцию крови в организме, успокоит нервы, подпитает кожу. На ванну – 1 стол. ложка масла и столько же меда.