Кулич в хлебопечке lg рецепты. Вкусный кулич в хлебопечке

Уже совсем скоро наступит главный православный праздник — Светлое Христово Воскресение. С большим уважением и теплотой в душе отношусь к нему. Вместе с Пасхой приходит весна, пробуждается все живое, а как поют птицы! Безумно люблю это время. Какая-то светлая радость поселяется в душе и благодарность за возможность встретить еще одну весну.

Издавна повелось готовить в канун Христова Воскресенья всевозможные яства, главным из которых является кулич или паска (по-украински). Раньше один от другого немного отличался: кулич украшался сверху глазурью, а паска — узорами из теста. Сейчас границы в рецептуре между ними практически стерлись. У нас, к слову, многие пасхальный хлеб называют и куличом, и паской, причем, раньше чаще употреблялся именно последний термин. А у вас как называют это угощенье?

История выпечки кулича взяла начало от церковной традиции готовить квасной (дрожжевой) хлеб — артос, который освещали на Пасхально седмице. Кулич — это своего рода домашний аналог артоса, который также полагается освещать в канун православного праздника. Чаще всего кулич имеет цилиндрическую форму, выпекается из сдобного теста и украшается сверху глазурью.

Перед Пасхой куличи можно купить буквально в любом продуктовом магазине. Но куда вкуснее будет тот, что испечен собственноручно. Так, если у вас есть хлебопечка, то приготовить паску и вовсе не составить труда.

Кулич в хлебопечке: рецепт

Я пеку куличик в хлебопечке по данному рецепту уже несколько лет. В прошлом году даже выпекала несколько по просьбе соседей. Каждый раз получается очень вкусно. Да и форма соответствует, ведь в хлебопечке как раз получаются цилиндрические булки. Обязательно украшаю сверху глазурью.

На фото выше — рецепт кулича для хлебопечи LG. Это снимок я сделала из прилагающейся книги с рецептами. Поскольку некоторые ингредиенты указаны в чашках, то переведу их на граммы. (Чашка емкостью 230 мл идет в комплекте с печью).

На всякий случай напомню, что в обычных ложках следующая емкость:

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

В 100 мл помещается:

• 70 грамм сахара,
• 65 грамм муки,
• 90 грамм растопленного сливоч. масла.

Ингредиенты:

1 закладка продуктов:

• Вода — 50 мл,
• Яйца — 4 штуки,
• Сахар — 2 ст. ложки,
• Сливоч. масло — 6 ст. ложек,
• Пшеничная мука — 300 грамм (2 чашки),
• Дрожжи — 2 ч. ложки.

Вторая закладка (ингредиенты добавляются во время приготовления хлеба, примерно спустя 15 минут, хлебопечь в это время подает звуковой сигнал):

• Соль — 0,5 ч. лож.,
• Сахар — 2 ст. лож.,
• Ванильный сахар — 1 ч. л.,
• Пшеничная мука — 150 гр (0,5 чашки),
• Изюм — 50 грамм.

Согласно рецепту в форму добавляются все ингредиенты по-порядку из перовой закладки. А после звукового сигнала добавляются ингредиенты из второй закладки. Программа для выпечки на печах LG — “Русский повар”. Кстати, изюма я насыпаю почти в два раза больше, чем указано в рецепте, по-моему так вкуснее. 🙂

Выбираем программу «Русский повар»


Вот такой красавец получился, даже из формы вылез! Остается только украсить

Вот такой кулич внутри — пышный и мягкий

Глазурь я использую покупную, а также украшаю кулич красивыми посыпками, которые тоже продаются в магазинах в неограниченном количестве.

С наступающим праздником Светлого Христова Воскресения!

1. Первым делом достаем из холодильника сливочное масло и даем ему размягчиться при комнатной температуре. Тем временем выливаем в ведерко хлебопечки молоко, добавляем к нему куриные яйца, а также всыпаем 2 ст. ложки сахара. Нарезаем на небольшие кусочки размягченное сливочное масло и отправляем его в чашу хлебопечки.
2. Затем высыпаем в ведерко 2 чашки просеянной муки (учтите, это обязательное условие), а также пакетик сухих дрожжей. Ставим форму в хлебопечку. Далее выбираем программу «РУССКИЙ ПОВАР», а контроль выпечки – «СВЕТЛАЯ».
3. Как только прозвучит звуковой сигнал, высыпаем остальные ингредиенты: сахар (2 столовые ложки), соль, ванильный сахар (либо ванилин), муку (1 чашку), а также изюм. Обратим ваше внимание, что изюм необходимо предварительно промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Однако если вам попался чересчур сухой изюм, тогда его нужно замочить в теплой воде, оставить в ней на 5-7 минут, а затем слить воду и слегка обсушить.
4. По окончании выпечки вынимаем ведерко из хлебопечки, и не доставая из него кулич, накрываем влажным полотенцем. Оставляем кулич остывать в таком виде где-то на 30-40 минут. После этого аккуратненько вынимаем из чаши готовый кулич и украшаем его на свое усмотрение: присыпаем сахарной пудрой либо поливаем белковой или шоколадной глазурью.

Вы также можете использовать в качестве украшения разноцветную присыпку, украшения из мастики и т.п.

Приятного аппетита и со светлым праздником Пасхи вас!

Современные хлобечки всё чаще можно увидеть на кухнях российских семей. Они пользуются большой популярностью у хозяек. Ведь с помощью этого компактного устройства можно испечь бесподобный домашний хлеб и вкусные, ароматные булочки. Кстати, многие хозяйки даже выпекают в хлебопечке пасхальные куличи.

Только тут нужно учесть некоторые особенности. Например, традиционный пасхальный кулич обычно имеет определенную, округлую форму. Испеченный в хлебопечке, он будет иметь другую форму (буханки). Но это в том случае, если в вашем устройстве нет вертикального ведерка.

Кроме того, тесто для куличей используется более влажное. Поэтому выпечка получится более плотной, чем обычный кулич. Зато хлопот с готовкой будет несравнимо меньше.

И еще, при замешивании теста для пасхального кулича, крышку устройства можно открывать первые 5 минут. Поэтому посмотрите, если при замесе под тестом образовалась лужица жидкого теста, добавьте немного муки. Потрогайте тесто пальцем. Качественное тесто будет немного пружинить.

Ну а теперь давайте приступим непосредственно к приготовлению куличей в хлебопечке, для чего воспользуемся такими рецептами:

Пасхальный кулич (традиционный) для хлебопечки LG.

Готовить кулич будем в два этапа. Для первой закладки теста нам понадобится: 1 стакан свежего, немного подогретого молока, 2 сырых яйца, 5 ст. л. сахара и половинку ч. л. . Еще подготовьте 6 ст. л. размягченного сливочного масла и 2 ч. л. .

Как готовить:

Сначала сделаем опару. Для этого в форму (ведерко) нашей печки нальем молоко. В отдельной мисочке отделим желтки яиц от белков. Белки нужно немного взбить вилкой. Теперь в молоко положите растертые с сахаром желтки, перемешиваем, затем добавим белки. Засыпьте сахар, соль, положите сливочное масло. Муку положите на 2,5 мерных чашки, которые прилагаются к хлебопечке, добавьте дрожжи. Включайте печку в режиме выпечки «специальный – темное». Время на таймере высветится - 3.40.

Пока идет процесс, приготовьте продукты, которые нам понадобятся для второй закладки: 1, 5 мерной чашки просеянной муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 пакетика ванилина, 2 ст. л. светлого изюма. Можно заменить изюм цукатами или молотыми орешками.

Когда устройство подаст сигнал, что можно закладывать вторую порцию (примерно через 15 мин) добавьте вторую закладку. А именно, положите все перечисленные продукты поочередно. Все, теперь останется только подождать, пока печь выполнит весь процесс выпекания. Готовый кулич украсьте глазурью.

Пасхальный кулич с ароматом апельсина для печки Panasonic

Чтобы испечь кулич по этому рецепту, нам нужно подготовить: 2 стакана просеянной муки, 2 ч. л. сухих дрожжей, щепотку соли, 4 сырых яйца. Еще подготовьте 6 ст. л. сахара, по вкусу, четверть стакана , 100 г (мягкого). По вкусу - изюм, измельченные орешки, цукаты.

Как готовить:

Изюм хорошо помойте, залейте кипятком на 2-3 мин, обсушите. Цукаты мелко порежьте.
На дно формы хлебопечки высыпьте дрожжи, затем заложите муку. Потом добавьте все остальное. В последнюю очередь выложите сливочное масло и залейте сок.

Включите печку, поставьте программу "Хлеб с отрубями". Дождитесь окончания процесса готовки. Теперь кулич можно достать, остудить, украсить глазурью или полить горячим шоколадом.

Кулич с творогом и молотым миндалем (для любой печки)

Если хотите приготовить такой кулич, подготовьте продукты: 2 стакана муки, 2 сырых яйца, четверть стакана сахара, щепотку соли, 2 ч. л. сухих дрожжей. Еще нужно: 250 г готовой сладкой творожной массы, треть стакана жирных сливок, полстакана молока, четверть стакана растительного масла, кусочек мягкого сливочного масла, 1 стакан изюма, по щепотке и , 1 ч. л. молотого миндаля.

Как готовить:

В ведерко хлебопечки положите 1 ст. л. муки, насыпьте 1 ст. л. сахара. Влейте теплое молоко, добавьте дрожжи. Перемешайте и оставьте на полчаса.
Пока подходит опара, белки яиц отделите от желтков. Белки взбейте вилкой, желтки разотрите с сахаром добела. Теперь добавьте все это в ведерко, доложите остальную муку, растительное и мягкое сливочное масло. Протрите через сито творожную массу и тоже добавьте в тесто.

Включите печь, установите программу для замеса на 10-15 мин. По окончании подождите 2 мин. опять включите эту программу. Теперь добавьте остальные ингредиенты и установите программу выпечки. Готовый кулич украсьте глазурью, сливочной помадкой или полейте шоколадом.

Рецепт творожного кулича обычной выпечки

Это более сложная выпечка, но получившийся в результате кулич стоит того. Для приготовления нам нужны продукты: полкило пшеничной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, полстакана сахара, столько же творожной смеси (творог смешанный с 2 ст. л. сметаны), 1 пачка сливочного масла (250 г).

Еще подготовьте: полстакана измельченного миндаля, столько же залитого коньяком изюма (постоявший всю ночь), 100 г разных цукатов, сок 1 лимона, 2 сырых яйца, немного сахарной пудры.

Как готовить:

Взбейте миксером масло, сахар, яйца. Добавьте творожную смесь, ваниль, сок лимона, продолжайте взбивать. Выложите массу в миску, засыпьте муку, замесите тесто. Туда же вмешайте миндаль, изюм с коньяком и цукаты. Еще раз вымесите.

Разделите тесто пополам, сформируйте 2 кулича или поместите тесто в форму. Выпекайте в разогретой духовке или хлебопечке. Готовые куличи заверните в фольгу, выдержите на холоде сутки. Теперь украсьте глазурью и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Очень простой рецепт приготовления пасхального кулича в хлебопечке. Взят он из инструкции к хлебопечке LG и немного изменен.

Для приготовления пасхального кулича в хлебопечке нам понадобится:

• 50 мл молока,
• 25 грамм живых дрожжей (или 2 чайные ложки сухих дрожжей),
• 3 яйца,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 3 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка ванильного сахара,
• 60 грамм сливочного масла (возможно полностью или частично заменить маргарином),
• 400 грамм муки,
• изюм и/или цукаты, сухофрукты, орехи,

для глазури

• 100 грамм сахарной пудры,
• 1 столовая ложка воды,
• украшения для кулича.

Рецепт приготовления пасхального кулича в хлебопечке.

Жидкие ингредиенты (молоко, яйца, масло) нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись.

В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко, разводим в нем дрожжи (сухие быстрые дрожжи добавляем прямо в муку). Кладем яйца и сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки.

Просеиваем в ведерко печки муку, кладем соль, сахар, ванильный сахар.

Выбираем режим выпечки "Основной", цвет корочки светлый.

У меня печь LG, там есть специальный режим "Русский повар", предназначенный по инструкции для выпечки, в том числе и куличей. Но кулич в этом режиме получается подгорелый и с толстой коркой. Поэтому теперь я пеку пасхальный кулич в хлебопечке, выбирая режим "Основной". В этом режиме результат лучше.

Ставим ведерко в хлебопечку и включаем режим.

Тем временем промываем хорошо изюм (или любые другие сухофрукты на Ваш вкус). Просушиваем изюм полотенчиком. Я в этот раз еще добавила в пасхальный кулич , которые мелко порезала. Но добавлять можно любые орехи, цукаты или сухофрукты.

Когда хлебопечка начнет второй замес, добавляем к тесту изюм и цукаты.

В принципе теперь печка справится сама и спечет нам красивый и вкусный пасхальный кулич. Но, если есть возможность, то после того как хлебопечка в последний раз обомнет тесто, выньте лопатку тестомесителя. Сформируйте руками красивый колобок в ведерке хлебопечки.

Когда прозвучит звуковой сигнал о готовности кулича, достаем его из хлебопечки и даем полностью остыть.

Приготовим сахарную глазурь для кулича . Для этого в чашке смешаем сахарную пудру и столовую ложку воды. Растираем до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей.

Можно посмотреть, как готовить белковую и апельсиновую глазурь, а готовим лимонную глазурь.

Заливаем получившейся глазурью кулич и украшаем цветным пшеном, цукатами, мармеладом, шоколадом или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита.

Рецепты пасхальных куличей очень просто готовить в хлебопечке: тесто выходит воздушное и нежное. В нашей подборке 7 рецептов!

• молоко — 170 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука (высший сорт) — 400 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 7 ст. л.;
• масло сливочное — 20 г;
• дрожжи сухие — 2,5 ч. л.;
• ванилин — 0,5 пакетика;
• изюм, цукаты — 100 г;
• глазурь, цветная присыпка.

Всыпать просеянную муку, по углам разместить соль, сахар и ванилин. В середине сделать углубление и всыпать дрожжи. Если в инструкции к вашей модели хлебопечки сказано, что продукты закладываются в ином порядке, так и поступайте.

Выставить режим «Быстрый» (у меня 2 часа 10 минут), корочка светлая, вес — 750 грамм. Изюм запарить кипятком, слить воду, смешать с небольшим количеством муки.

После специального сигнала добавить в ведерко изюм и цукаты. Тесто получится жидким, так и нужно. Больше крышку хлебопечки не открывать.

Готовый вкуснейший и очень ароматный пасхальный кулич, приготовленный в хлебопечке, извлечь из ведерка, дать немного остыть и покрыть любой глазурью — на ваше усмотрение.

Рецепт 2, пошаговый: пасхальный кулич с цукатами в хлебопечке

Рецепт довольно прост, его можно легко адаптировать практически к любой хлебопечке.

Тесто для пасхального кулича:

• 1 стакан молока
• 3 ч.л. сухих дрожжей или 25 гр. свежих дрожжей
• 3 стакана муки в/с
• 1 стакан сахара
• 2 желтка
• 50 гр. сливочного масла
• ½ ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 гр. цукатов или орехов

Украшение:

• 1 яичный белок
• 1 ст.л. сахара
• посыпка для тортов

В чистую емкость для выпечки наливаем две столовые ложки растительного масла. Обычно лью масло на лопатки, при смешивании оно быстрее распределяется по всему тесту.

Молоко нагреваем до температуры 40 градусов. Теплое молоко выливаем в емкость. Важно, чтобы молоко не было горячим, при высокой температуре (свыше 50 градусов) дрожжи погибают.

В теплое молоко высыпаем либо сухие дрожжи, либо крошим свежие прессованные дрожжи. Свежие дрожжи крошим руками.

Пасхальный кулич готовится из сдобного теста. Такое тесто содержит много масла, сахара и яиц, оно хуже подходит, поэтому в него всегда кладется больше дрожжей, чем для обычного хлеба. Итак, для кулича берем 3 ч.л. сухих дрожжей или 25–30 гр. свежих дрожжей.

Чтобы дрожжи быстрее проснулись и начали интенсивно расти, обычно в теплое молоко добавляю столовую ложку муки и столовую ложку сахара, но это не обязательно.

Берем яйца комнатной температуры, отделяем желтки от белков. Кладем в тесто два желтка. Благодаря желткам кулич получится более желтеньким.

Сливочное масло нагреваем. Теплое, но не горячее масло добавляем в форму для выпечки.

Кладем сахар. По данному рецепту кулич получается довольно сладким. По желанию количество сахара можно немного уменьшить.

Насыпаем муку.

Добавляем соль.

Включаем хлебопечку на режим «ВЫПЕЧКА БЕЛОГО ХЛЕБА», корочку указываем среднюю (или какая вам больше нравится).

Во время вымешивания обращаем внимание на консистенцию теста. Должен образоваться шарик, который начинает отходить от стенок формы.

Если вдруг тесто получилось жидким по причине крупных желтков или положили чуть больше масла (молока), то можно добавить самую малость муки. Муки добавляем немного, т. к. при избытке муки любая выпечка получается жесткой.

Цукаты или орехи кладем после окончания процесса вымешивания. Это связано с тем, что работающие лопатки растирают цукаты, а это не желательно.

Готовый кулич извлекаем на решетку.

Охлажденный белок сначала взбиваем без сахара. Когда белок посветлеет, добавляем сахар. Взбиваем до образования стойкой густой пены.

Остывший кулич обмазываем белой помадкой и посыпаем цветной посыпкой для тортов. Как вариант, кулич можно просто обильно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3: Пасхальный кулич в хлебопечке с изюмом (с фото)

• Мука пшеничная — 400 грамм,
• Дрожжи сухие быстродействующие — 2,5 чайной ложки,
• Сахар — 8 столовых ложек,
• Соль — 0,5 чайной ложки,
• Яйца куриные — 3 штуки,
• Молоко — 170 мл,
• Сливочное масло — 50 грамм,
• Ванилин — по желанию,
• Изюм или цукаты 2-3 горсти.

Все очень просто и очень удобно с хлебопечью. Согласно вашей инструкции к ней, вы складываете ингредиенты в ведерко, все по порядку как в рецепте или в той последовательности, как написано у вас в инструкции (сначала сухие, потом жидкие ингредиенты, либо наоборот).

Выбираем тот режим, на котором готовим хлеб, либо основной, либо быстрый (в зависимости от располагаемого времени). Цвет корочки – средний.

Промываем изюм без косточек, если он пересушен, то заранее замочите его в чашке с теплой водой. Когда тесто замесится, то добавляйте изюм. Это примерно через 5-8 минут от начала программы. Если вдруг мука осталась по краешкам, силиконовой лопаткой «помогите» ее смахнуть в тесто. Тесто получается жидким, не волнуйтесь так и должно быть.

После сигнала, когда кулич готов, вынимаем его из ведерка. Даем ему полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой, либо украшаем белковой помадкой.

Рецепт 4: как испечь простой пасхальный кулич в хлебопечке

• Мука – 500 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Молоко – 100 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Дрожжи живые – 20 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Изюм – 100 гр.
• Ванилин, корица по вкусу.

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром. Белки взбить до образования пиков.

Уложить в форму ингредиенты в том порядке, в каком указано в вашей инструкции. В нашей мультиварке сначала идут жидкие ингредиенты: подогретое до 50 градусов молоко, размягченное масло, желтки, белки.

Затем сухие ингредиенты: соль, сахар, специи, муку. В муке сделать углубление и уложить туда дрожжи.

Поставить форму в хлебопечку. Установить режим «Французский хлеб» (время готовки - 3 часа 20 минут). Изюм уложить в диспенсер или засыпать в тесто после первого сигнала.

Глазурь можно приготовить лимонную: несколько ложек сахарной пудры смешать с 3-4 чайными ложками лимонного сока. Глазурь должна получиться тягучей - то есть, не капать с ложки.

Рецепт 5: кулич в глазури с цукатами к Пасхе в хлебопечке

• молоко, жирность 1,5%-3,5%, 125 мл;
• маргарин, 125 г.;
• яйца куриные, 2 шт.;
• сахарный песок, 150 гр.;
• мука пшеничная, высший сорт/сорт «Экстра», 450 гр.;
• дрожжи сухие, быстрорастворимые, 2 ч.л.;
• сухофрукты: цукаты/смесь с изюмом и т. п., 150 гр.;
• коньяк, 2 ст.л.

• молоко, 2-3 ст.л.;
• сахарная пудра, 150 гр.;
• цукаты, 30-50 гр.

Прежде чем начать закладывать продукты в емкость х/п их необходимо подготовить, так, например, яйца обязательно должны быть комнатной температуры, иначе тесто плохо поднимется и будет тяжелым, а значит плохо пропечется.

Достаньте яйца из холодильника и выдержите не менее получаса.

Требование к температуре касается и молока - с помощью специального мерного стакана наберите 125 мл, молоко должно иметь температуру максимально приближенную к 35 градусам, такой показатель нужен для правильной работы дрожжей.

В чашу хлебопечи вылейте молоко, затем к нему разбейте два яйца.

Цукаты или смесь выложите в отдельную посуду, залейте коньяком, тщательно перемешайте и дайте постоять в теплом месте не менее 15 минут.

Маргарин разрежьте на небольшие кубики, переложите в термостойкую посуду и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

С помощью кухонных весов отмерьте ровно 150 гр сахарного песка.

В чашу к молочно-яичной смеси добавьте поочередно растопленное масло, затем сахарный песок, засыпая его круговыми движениями, и наконец цукаты, предварительно слив лишний коньяк.

В глубокую миску просейте 450 гр пшеничной муки, точное количество снова помогут определить кухонные весы.

Засыпьте муку в чашу хлебопечи высокой горкой, в верхушке сделайте углубление.

В подготовленную ямку добавьте сухие дрожжи.

Вставьте чашу в печь, установите основную программу «Белый/пшеничный хлеб», вес буханки 1000 гр, цвет корочки - средний, включите прибор.

Готовый кулич сразу после окончания выпечки аккуратно извлеките из хлебопечки и поставьте на решетку, дайте дойти и полностью остыть не накрывая.

Осталось приготовить глазурь и украсить кулич. Для этого в первую очередь измельчите цукаты: одну часть протрите на мелкой терке, вторую мелко порежьте.

В высокую емкость просейте 150 гр сахарной пудры, добавьте сначала 2 ст.л. молока.