Краткая характеристика ООО «Макдоналдс. Исследование деятельности ооо "макдоналдс" Краткая характеристика макдональдса
Описание работы
Введение……………………………………………………………………….....…3
2.Кадровый потенциал предприятия…………………………………………......11
3.Маркетинговая деятельность………………………………………………...…15
3.2.Сегментирование рынка…………………………………………………........17
4.2. Поставщики……………………………………………………………..…….22
5.Финансовая деятельность предприятия………………………….………...…..25
Заключение……………………………………………………………………...…28
Список использованной литературы…………
Работа содержит 1 файл
Министерство образования и науки Республики Татарстан
ГАОУ ВПО «Альметьевский государственный институт муниципальной службы»
Факультет экономики и управления
Кафедра экономики и менеджмента
по производственной практике
Выполнила студентка Евдокимова Альбина Николаевна
Группа: 2711
Специальность: 080507 «Менеджмент организации»
Место прохождения практики: ООО «Макдоналдс»
Дата прохождения: с 13.06.11 по 24.07.11 гг.
Защищен с оценкой: ________________________
Руководитель по месту прохождения практики ________________________
Отчет проверила Губачева С.Н.
Альметьевск
Введение………………………………………………………… …………….....…3
1.Общая характеристика предприятия ООО «Макдоналдс»………………….....7
1.1. История возникновения ООО «Макдоналдс»…………………………….....7
1.2. Характеристика предприятия ООО «Макдоналдс»……………………….....8
2.Кадровый потенциал предприятия…………………………………………... ...11
2.1. Обзор кадров и найм персонала…………………………………………..…11
2.2. Организационная структура системы управления персоналом………..….13
3.Маркетинговая деятельность……………………………………………… ...…15
3.1. Стратегия бизнеса компании Макдоналдс……………………………….…15
3.2.Сегментирование рынка…………………………………………………...... ..17
4.Анализ производства и реализации продукции…………………………...…..20
4.1. Качество и безопасность продукции………………………………...………20
4.2. Поставщики…………………………………………………… ………..…….22
5.Финансовая деятельность предприятия………………………….………...…. .25
Заключение…………………………………………………… ………………...…28
Список использованной литературы………………………………………..….. .30
Приложение…………………………………………………… ……………..……31
Введение
Главный парадокс российского "фаст-фуда", возникшего в далеком 1989 году с огромными очередями в "Макдоналдс" на Пушкинской площади, состоит в том, что долгое время он был доступен только обремененным деньгами слоям населения.
Скотт Блэклин, председатель американской торговой палаты в России (1997-2000 гг.) считает: "Успех Макдоналдса в России закономерен. В основе бизнес - модели компании лежат универсальные технологии, которые могут эффективно использовать сотрудники практически любой культуры и национальности". При этом некоторые особенности российского рынка сделали его особенно привлекательным для Макдоналдса.
Бизнес Макдоналдса ориентирован, прежде всего, на высокие объемы продаж, складывающиеся из значительного числа мелких, практически одинаковых трансакций. Успех в таком бизнесе возможен только при стандартизированном подходе. Именно этому "Макдоналдс" научил весь мир".
Можно сказать, что "Макдоналдс" вписал новый абзац в главу "Фордизм, или Массовое производство" истории американского менеджмента. В свое время Форд первым понял, что для работы на массовом рынке продажи автомобилей десяткам миллионам потребителей необходимо драматически снизить издержки на их производство.
Он добился этого за счет стандартизации выпускаемого продукта, сборочных компонентов и производственного процесса, или, по словам Генри Форда, "рабочих методов". "Макдоналдс" переработал эту концепцию и применил ее к индустрии обслуживания, что создало принципиально новый тип заведения общественного питания общедоступный ресторан самообслуживания, а вместе с ним и целую отрасль.
Макдоналдс предлагает своим клиентам дешевую, стандартную, предсказуемую еду со стабильным уровнем качества. С появлением Макдоналдса еда в ресторане стала доступной для десятков миллионов людей и возникла индустрия "массового сервиса". "Макдоналдс" демократизировал жизнь сначала американского, а затем и многих других обществ на планете.
Ключевым элементом универсальной управленческой модели Макдоналда является создание рабочих команд и максимальное использование их потенциала. Успех компании зависит от эффективности всех и каждого из ее сотрудников.
Так же, как "Макдоналдс" предложил российским потребителям новый и привлекательный продукт-услугу, компания привнесла в управление организацией труда персоналом новые, принципиально отличные от традиционных, а поэтому очень привлекательные для россиян элементы:
Готовность обучать своих сотрудников и инвестировать в их развитие и благополучие;
Создание привлекательной социальной группы со своими отличительными чертами - дисциплиной, четкими производственными целями и системой оценки, вознаграждения и наказания в случае неудовлетворительных результатов;
Ответственность перед компанией сотрудников всех уровней, от руководителей высшего звена до стажеров;
Традиция продвижения "изнутри", т.е. назначения на более высокие должности успешных сотрудников компании, и планирование карьерного роста;
Чувство причастности к глобальной успешной компании.
Организация с такими характеристиками является уникальной для российского рынка, где большинство компаний работают без четких процедур, формализованных систем поощрения и наказания, систем контроля за результатами.
Для российских организаций характерна высокая степень персонализации производственных отношений и отсутствие сознательных усилий руководства по созданию чувства общности и взаимной лояльности. Успех компании определяется ее методологией, твердыми базисными правилами и ситуационной гибкостью, которая позволяет принимать во внимание особенности рынка, на котором она работает.
Успех Макдоналдса и особенно интерес, который вызывает у молодого поколения работа в нем, вселяют огромный оптимизм во всех, кто искренне заинтересован в развитии России. Однако интерес вызывает не транснациональный капитал франчайзингового гиганта, торгующего фирменными гамбургерами и занимающего 3/4 рынка, а возможности в сфере быстрого питания для малого бизнеса.
Система фаст-фуда быстро развивается, поэтому очень важно правильно организовать труд персонала, чтобы как можно больше обслужить посетителей на высоком уровне. В этом и заключается актуальность работы.
Цель исследования - разработка пакета документов по совершенствованию организации труда персонала ресторана "Макдоналдс" в системе фаст-фуда.
Для достижения указанной цели следует решить следующие задачи:
Изучить теоретические основы организации труда персонала в системе фаст-фуда.
Проанализировать систему организацию труда персонала в ресторане "Макдоналдс" г. Набережные Челны.
Разработать пакет документов по совершенствованию организации труда персонала ресторана "Макдоналдс" в системе фаст-фуда.
Объект исследования – система организации труда персонала в системе фаст-фуда ресторана "Макдоналдс" г. Набережные Челны.
Предмет исследования – эффективность системы организации труда персонала в системе фаст-фуда ресторана "Макдоналдс" г. Набережные Челны.
При написании отчета были использованы такие методы исследования, как наблюдение, анализ документов.
В аналитической части отчета проводится анализ системы организации труда, на основании которого выявляются причины, снижающие эффективность исследуемой системы.
Практическая часть содержит результаты исследования кадрового потенциала, маркетинговой деятельности, анализ производства и финансовой деятельности предприятия.
При написании отчета были использованы учебные пособия: "Управление персоналом организации" под редакцией А.Я. Кибанова; Алехина О.Ф. "Кадрово-организационный аспект процессов повышения квалификации управленческих кадров промышленных предприятий"; Минцберг Г. "Профессия – менеджер"; Чинаров К. "Быстрая еда – "короткие деньги"; Шекшня С. "История одного успеха и размышления о будущем" и других.
1. Общая характеристика ООО «Макдоналдс»
1.1. История возникновения Макдоналдс
В конце сороковых годов Дик и Мак Макдоналд искали пути усовершенствования своего небольшого ресторана для автомобилистов в Сан Бернардино, в Калифорнии. Вместо того чтобы попытаться просто немного изменить свой бизнес, который и так позволял им зарабатывать приличные суммы – 200 000 долларов в год, они изобрели абсолютно новую концепцию, основанную на быстром обслуживании, низких ценах и большом объеме.
Они перешли на самообслуживание на прилавке, переделали кухню, где все оборудование было выполнено из нержавеющей стали и рассчитано на массовое производство и скорость как на сборочных линиях. Кроме того, они резко снизили и без того конкурентоспособную цену на гамбургеры.
Когда новый ресторан братьев Макдоналд вновь открылся, потребовалось некоторое время на «раскрутку» бизнеса. Но вскоре стало очевидно, что они ухватили дух послевоенной Америки.
Молва об их успехе быстро распространилась, а здание, облицованное красно-белой плиткой, с наклонной крышей и золотыми арками по бокам стало моделью для первой «волны» ресторанов Макдоналдс, появившихся в стране, и бессменным символом индустрии.
Однако братья Макдоналдс не хотели лично контролировать расширение бизнеса по их концепции во всей стране, поэтому Рэй Крок стал их исключительным агентом по франчайзингу. В 1955 году Рэй Крок основал новую франчайзинговую компанию под названием «Макдоналдс Систем, Инк.». А 15 апреля 1955 года в городе Дес-Пленз, штат Иллинойс, Рэй Крок открывает свою первую «золотую арку». С нее и начинается история Макдоналдс Крока.
Рэй Крок сохранил принципы братьев Макдоналдс: ограниченное меню, качественная еда, система производства типа сборочной линии и быстрое и дружелюбное обслуживание, добавив к этому свои собственные высокие стандарты чистоты. Качество, культура обслуживания, чистота и доступность – ККЧ и Д – и по сей день остаются основными принципами работы Макдоналдс.
Открытия некоторых ресторанов Макдоналдс оказались настолько знаменательными событиями, что попали в заголовки газет всего мира. Например, утром 31 января 1990 года более 30 000 человек выстроились в очередь в первый ресторан Макдоналдс в Москве. До этого дня ни один ресторан не обслуживал столько посетителей за один день.
1.2. Характеристика компании ООО «Макдоналдс»
«Макдоналдс» предоставляет полноценное и разнообразное питание. Каждый посетитель может выбрать для себя то, что ему больше подходит и нравится (исходя из рациона питания и образа жизни). Рацион здорового питания строится на основе обычных продуктов из зерновых, овощей и фруктов, молочных продуктов, рыбы и мяса. Именно эти продукты составляют основу их меню. Для обеспечения самых высоких стандартов качества продуктов всегда используются только высококачественные компоненты.
Самый главный человек в ресторане – это посетитель. И делается все для того, чтобы он остался довольным от посещения ресторана и захотел прийти снова.
С самого начала работа ресторанов «Макдоналдс» основана на принципах ККЧиД. Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступные цены – правило, постоянное выполнение которого и является важной ступенью к достижению успеха.
Качество. Предоставление посетителям всегда качественной, свежей, горячей и аккуратно упакованной продукции.
Культура обслуживания. Обеспечение дружелюбного, приятного обслуживания. Каждый посетитель должен почувствовать себя важным гостем в ресторане, постоянно чувствовать внимание и заботу.
Чистота. Посетители ожидают чистоту как внутри ресторана, так и вокруг него. Цель – оправдать их ожидания.
Доступность. Цены доступны для большинства. За свои деньги посетители получают не только продукцию, они получают впечатление. Улыбка в каждом заказе и каждому посетителю. Улыбка бесплатна, но она и бесценна.
Уже многое было сказано про американский сектор потребления, являющийся основой не только американской, но и глобальной экономики. Благодаря этому, именно в США компании из этого сектора стали крупнейшими в мире. Одной из таких компаний является McDonald"s Corporation. Кстати, акции данного эмитента торгуются на Санкт-Петербургской бирже под тикером MCD, поэтому теперь чтобы их купить или продать нет необходимости открывать торговый счет у брокера с непосредственным выходом на американский .
По количеству ресторанов, McDonald’s уступает лишь другой американской компании из этой же сферы – Subway. По состоянию на начало 2015 года общее количество заведений сети превышало 36.25 тыс. ресторанов, а география деятельности – свыше 120 стран по всему миру. При этом -модель компании предполагает поддержание доли рынка за счет франчайзинга – порядка 80% всех заведений под брендом McDonald’s работают именно по схеме франшизы. Еще одной особенностью бизнес-модели компании является массовость основного продукта – то есть основной доход генерируется за счет не качественного, а количественного подхода. На это в частности указывает низкая производительность труда и ключевых показателей бизнеса – выручка на одного человека в среднем не превышает и 60 тыс. долларов, а валовая рентабельность составляет менее 40%.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Общая характеристика и история развития компании "McDonald"s", этапы ее становления и место на современном рынке. Направления развития франчайзинга на примере исследуемой компании, оценка его практической эффективности. Маркетинговый аудит компании.
курсовая работа , добавлен 22.12.2011
Особенности организации службы маркетинга и маркетинговой деятельности предприятия. Общая характеристика этапов жизненного цикла товаров. Анализ издержек производства, конкурентоспособности, ценообразования, а также SWOT-анализ строительной компании.
курсовая работа , добавлен 26.09.2010
Миссия компании как совокупность ценностей корпорации, обеспечивающих возможность создания и отслеживания взаимодействия организации с внутренней и внешней средой. Цели, содержание и разработка миссии. Миссия компании Levi’s, её анализ и особенности.
курсовая работа , добавлен 10.06.2014
Общая характеристика гипермаркета "Наш" как части компании "Седьмой континент", история его создания и основные преимущества. Анализ факторов внешнего окружения, SWOT-анализ гипермаркета "Наш". Маркетинговые цели гипермаркета "Наш" и пути их достижения.
отчет по практике , добавлен 16.10.2012
Стратегия, миссия и корпоративная культура предприятия, методика и факторы их формирования. Цели и задачи маркетинговой службы в нефтегазовой компании, место и принципы их организации за рубежом. Анализ маркетинговой деятельности ОАО "Роснефть".
курсовая работа , добавлен 19.05.2013
Характеристика Череповецкой масложировой компании, сферы ее деятельности, структурный анализ внутренней среды. Показатели экономической деятельности компании, анализ комплекса маркетинга. Анализ факторов макросреды. Построение матрицы SWOT-анализа.
контрольная работа , добавлен 13.02.2010
Брендбук как маркетинговый инструмент создания образа бренда и его структура. Анализ брендбуков "McDonald"s" и "Subway". Логотип и особенности творческого подхода при его создании. Влияние брендбука, гайдлайна, кат-гайда и логотипа на развитие бизнеса.
контрольная работа , добавлен 17.10.2016
Общая характеристика исследуемой организации, основные виды ее деятельности. Изучение политики услуг: анализ продаж, прибыли, ассортимента. Проведение оценки конкуренции. Описание предложений по повышению эффективности маркетинга на данном предприятии.
курсовая работа , добавлен 28.07.2014
«Южно-Уральский государственный университет»
(национальный исследовательский университет)
Факультет «Экономика и Управление»
Кафедра «Экономика, Управление и Инвестиции»
Семестровая работа по менеджменту
на тему:
«Моделирование организации
ООО «Макдоналдс»
Нормоконтралёр
Проверил
__________________ Кардапольцев К.В
Кардапольцев К.В.
__________________2012г.
_______________2012 г.
Челябинск 2012
Оглавление
Введение………………………………………………………… ………………...3
1.Характеристика компании ООО «Макдоналдс»……………………………..5
2. Основные цели, задачи, виды деятельности предприятия………………….8
2.1. Стратегия бизнеса компании ООО «Макдоналдс»…………………….9 2.2. Сегментирование рынка…………………………………………… ….12
3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия…14
3.1 Организационная структура…………………………………………….14
3.2 Работа административной службы……………………………………..16.
3.3 Работа обслуживающего персонала……………………………………16
3.4. Фирменный стиль предприятия………………………………………..18
3.5 Анимационная деятельность…………………………………………… 19
4.. Маркетинговая концепция …………………………………………………..20
4.1. Товарная политика……………………………………………………… 20
4.2 Ценовая политика………………………………………………………. .20
4.3 Политика формирование каналов сбыта……………………………….21
4.4 Политика продвижения………………………………….…………… …22
4.5 Кадровая политика………………………………….…………………… 23
4.6 Внутренний маркетинг………………………………………………….. 26
5. Характеристика внешней среды……………………………………………..29Заключение…………………………………………………… …………………33
Библиографический список……………………………………………………..35
Введение
Общественное питание является одной из важнейших сфер хозяйственно-экономической деятельности человека. Эта отрасль, с одной стороны, способствует сокращению затрат времени домашних хозяйств на приготовление пищи, более рациональному использованию пищевых продуктов и обеспечивает население сбалансированным питанием, с другой – посещение предприятий общественного питания является одной из форм организации досуга граждан и, тем самым, способствует повышению качества их жизни. Обеспечение сбалансированным и рациональным питанием детей по месту учебы и взрослых по месту их работы является необходимым фактором для воспроизводства здорового населения. Главный парадокс российского "фаст-фуда", возникшего в далеком 1989 году с огромными очередями в "Макдоналдс" на Пушкинской площади, состоит в том, что долгое время он был доступен только обремененным деньгами слоям населения. «Макдоналдс» предлагает своим клиентам дешевую, стандартную, предсказуемую еду со стабильным уровнем качества. С появлением «Макдоналдса» еда в ресторане стала доступной для десятков миллионов людей и возникла индустрия "массового сервиса". "Макдоналдс" демократизировал жизнь сначала американского, а затем и многих других обществ на планете. Ключевым элементом универсальной управленческой модели «Макдоналдса» является создание рабочих команд и максимальное использование их потенциала. Успех компании зависит от эффективности всех и каждого из ее сотрудников.Целью работы является моделирование организации ООО «Макдоналдс», определение сильных и слабых сторон организации, составление SWOT-и PEST- анализа.
Задачами работы являются:
- разработать миссию, систему целей и стратегий организации:
- описать функциональные области организации:
- разработать организационную структуру;
- исследовать ресурсы организации;
- исследовать внешнее окружение организации;
- разработать мероприятия по успешному управлению организации.
При разработке эффективной модели бизнеса ключевыми являются также вопросы связанные с системой планирования на предприятии, мотивации персонала, координации деятельности сотрудников, контроля, а также вопросов принятия эффективных управленческих решений и ориентации сотрудников на достижение целей компании.
1.Характеристика компании ООО «Макдоналдс»
«Макдоналдс» предоставляет
полноценное и разнообразное
питание. Каждый посетитель может выбрать
для себя то, что ему больше подходит
и нравится (исходя из рациона питания
и образа жизни). Рацион здорового
питания строится на основе обычных
продуктов из зерновых, овощей и
фруктов, молочных продуктов, рыбы и
мяса. Именно эти продукты составляют
основу их меню. Для обеспечения
самых высоких стандартов качества
продуктов всегда используются только
высококачественные компоненты.
Самый главный человек
в ресторане – это посетитель.
И делается все для того, чтобы он остался
довольным от посещения ресторана и захотел
прийти снова.
С самого начала работа ресторанов
«Макдоналдс» основана на принципах
ККЧиД. Качество, Культура обслуживания,
Чистота и Доступные цены – правило, постоянное
выполнение которого и является важной
ступенью к достижению успеха.
Качество. Предоставление посетителям
всегда качественной, свежей, горячей
и аккуратно упакованной продукции.
Культура обслуживания. Обеспечение
дружелюбного, приятного обслуживания.
Каждый посетитель должен почувствовать
себя важным гостем в ресторане, постоянно
чувствовать внимание и заботу.
Чистота. Посетители ожидают
чистоту как внутри ресторана, так
и вокруг него. Цель – оправдать
их ожидания.
Доступность. Цены доступны
для большинства. За свои деньги посетители
получают не только продукцию, они получают
впечатление. Улыбка в каждом заказе
и каждому посетителю. Улыбка бесплатна,
но она и бесценна.
Впервые концепция "фаст фуд"
(быстрая еда) в современном ее понимании
была реализована в России известной в
этой области компанией Макдоналдс.
К моменту прихода в Россию "Макдоналдс"
уже имел опыт работы в более чем
в 50 странах, жесткую операционную модель
и кадры, умеющие ее внедрять.
У них уже был наработан опыт
глобального международного менеджмента,
а также умение учитывать местную
специфику.
Первый в Москве ресторан "Макдоналдс",
который оказался в то время самым
большим в мире, открыл свои двери
для посетителей в январе 1990 года.
Рядовые москвичи почувствовали вкус
к еде "Макдоналдс" значительно
быстрее, чем их лидеры к сотрудничеству,
и ресторан имел огромный успех.
Московский "Макдоналдс" стал совместным
предприятием канадского отделения
компании и Мосресторантреста, Московской
городской организации по управлению
ресторанами.
Широко разрекламированный в средствах
массовой информации набор первых сотрудников
в московский ресторан позволил достичь
стратегическую цель создания образа
"Макдоналдс" как привлекательного,
элитного работодателя.
Достигнута чисто тактическая
задача подбора суперперсонала - молодых,
образованных, амбициозных, стремящихся
работать и учиться москвичей, практически
не имеющих опыта работы в других организациях.
Начиная с чистого листа с
такими кадрами, компания очень быстро
обратила их в свою веру и добилась
прекрасных операционных результатов.
Однако при всем этом "Макдоналдс"
не торопился расширяться, между
открытием первого и второго
ресторана прошли годы, в течение
которых закреплялась корпоративная
культура и готовились те, кто стал ее
активными проводниками в новых ресторанах.
Сеть ресторанов "Макдоналдс"
вначале ограничивалась Москвой
и Московской областью, но в 1996 году
компания открыла рестораны в
Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге,
а позже - в Самаре и Казани.
К 2000 году "Макдоналдс" насчитывал
в России уже 52 ресторана, из них 26 в
Москве, в 2002 году планировалось открыть
еще 9.
В настоящее время 145 ресторанов "Макдоналдс"
находятся и работают в тридцати
семи городах России: Москве, Мытищах,
Реутове, Люберцах, Одинцово, Троицке,
Дмитрове, Клину, Красногорске, Балашихе,
Химках, Сергиевом Посаде, Щелково, Наро-Фоминске,
Подольске, Пушкино, Коломне, Раменском,
Электростали, Солнечногорске, Орехове-Зуеве,
Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Ярославле,
Казани, Самаре, Нижнекамске, Чебоксарах,
Ростове-на-Дону, Альметьевске, Набережных
Челнах, Новочеркасске, Воронеже, Оренбурге,
Сочи, Саратове и Уфе.
Рестораны с концепцией обслуживания
МакАвто. Сейчас в России работает 69 Ресторанов
МакАвто с совершенно новой для России
концепцией обслуживания, благодаря которой
водитель и пассажиры могут пообедать,
не выходя из автомобиля. МакАвто работает
по принципу "трех окон". В первом
окне работники принимают заказ, во втором
- заказ оплачивается, а в третьем посетитель
получает уже упакованную продукцию, не
выходя из автомобиля.
2.
Основные цели, задачи, виды деятельности
предприятия.
Миссия компании ООО«Макдоналдс»
заключается в следующем: «Быть любимым
местом и способом питания наших посетителей».
Международное взаимодействие есть глобальная
стратегия, под названием «План Побеждать»,
основная идея которой является - «Исключительное
качество обслуживания клиентов»
Качество обслуживания клиентов есть
основное ядро вокруг, которого строится
работа компании, клиенты - причина
существования «Макдоналдс».
Компания очень дорожит своими
работниками: обеспечивает возможность
для карьерного роста, лелеет талант, развивает
лидеров и вознаграждает достижение. Руководство
компании уверена, что команда хорошо
обучаемых людей с разнообразными талантами
и событиями в окружающей среде, высокими
уровнями обязательства, ведет к дальнейшему
успеху.
Бизнес-модель «Макдоналдс», представляет
собой «tree-legged stool»: владельца, поставщиков,
и служащих компании.
Бизнес в «Макдоналдс» ведет к высоким
стандартам справедливости, честности,
и целостности. Каждый и все в целом ответственны
за честь и деятельность компании.
Макдоналдс как акционерная
компания стремится поддерживать и
увеличивать рост компании на рынке
фаст - фуда, для привлечения новых и поддержания
текущих инвесторов.
Под торговой маркой «Макдоналдс» на
середину июня 2009 года работало 32 060 ресторанов
в 118 странах мира (в том числе около 14 тысяч
из них расположены в США). Из них значительная
часть (25 578) управлялось по франчайзингу,
поэтому ассортимент ресторанов, размер
и состав порций может сильно различаться
в разных странах.
По итогам 2010 года корпорация имеет
32737 ресторанов по всему миру, уступив
первенство компании Subway.
Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в
том числе «Биг Мак»), сэндвичи, картофель фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира
в ресторанах сети продают пиво,
однако в России рестораны «Макдоналдс»
являются полностью безалкогольными.
В России, согласно данным компании, более
80% продуктов, продающихся в ресторанах
или используемых в качестве сырья, произведены
внутри страны, на Украине - 83%).
Одним из наиболее развивающихся проектов
компании в последнее время стала
сеть кофеен «McCafe».
Общая численность персонала компании
на 2008 год составила около 400 тыс.
человек. Выручка компании в 2008
году составила $23,5 млрд (в 2007
году - $22,8 млрд), операционная прибыль - $4,3 млрд
($2,4 млрд), чистая прибыль - $2,6 млрд ($2,3 млрд)
В 2010 году выручка корпорации достигла
рекордной отметки в $24,07 млрд. При
этом, чистая прибыль «Макдоналдс» составила
$4,94 млрд
2.1. Стратегия бизнеса
компании ООО «Макдоналдс»
Стратегия компании - это набор
ответов на вопросы "как". Эти
вопросы у каждой компании свои и
зависят от положения и целей
компании. В любом виде бизнеса
условия рынка позволяют даже
близким конкурентам избежать стратегий-близнецов:
одни выбирают путь снижения затрат, другие
- дифференциации товаров или
услуг, третьи - обслуживание рыночных
ниш или удовлетворение узко специфических
потребностей покупателей. Одни компании
конкурируют локально или регионально,
другие - глобально. Существует множество
способов ведения бизнеса и позиционирования,
поэтому описание стратегии должно быть
очень подробным, отражать специфику данной
компании.
1. Стратегия «Макдоналдс» .В 1999 году
компания «Макдоналдс» лидировала на
мировом рынке общественного питания
за счет сильного брэнда и общего объема
продаж в 35 млрд. долл. Из более чем 25 тыс.
ресторанов около 80% находились во франчайзинге
у примерно 5000 владельцев во всем мире.
За последние 10 лет объемы продаж компании
увеличивались ежегодно в среднем на 8%,
а коэффициент окупаемости ее акций составил
20%.
«Макдоналдс» разработала единые стандарты
приготовления блюд, технологии оборудования,
маркетинговых стратегий, программ подготовки
персонала, организации обслуживания,
методики выбора месторасположения заведений
и системы поставок. Эти стандарты действуют
во всех ресторанах компании в любой стране
мира. В будущем корпорация видит себя
лучшей в мире сетью ресторанов быстрого
обслуживания и намерена превзойти конкурентов
по качеству, уровню обслуживания, санитарному
состоянию и потребительской ценности.
Стратегическими приоритетами компании
названы обеспечение стабильного роста,
безукоризненное обслуживание клиентов,
сохранение статуса эффективного и качественного
производителя, повышение квалификации
сотрудников на всех уровнях, организация
обмена опытом между подразделениями
в разных странах, постоянное совершенствование
концепции быстрого питания, поощрение
разработки новых блюд, инновации в оборудовании,
маркетинге, организации обслуживания
и технологиях.
2. Стратегия роста. Разрабатывать
еще не охваченные рынки, открывая ежегодно
1750 ресторанов (в среднем по одному каждые
5 часов), частично собственных, частично
- на условиях франчайзинга, причем 90%
этих новых ресторанов должны открыться
за пределами США.
Занять лидирующее положение на
зарубежных рынках.
Увеличивать посещаемость ресторанов
компании, предлагая новые и недорогие
фирменные блюда, увеличивая порции
при сохранении прежней цены, организуя
детские игровые площадки при
ресторанах.
Исследовать возможности глобальной
инфраструктуры поставщиков компании,
их опыт в управлении комплексными
заведениями общепита, выборе мест
расположения ресторанов, маркетинговой
деятельности.
3. Стратегия франчайзинга. Выдавать
лицензию на франчайзинг только инициативным,
опытным предпринимателям с хорошей репутацией;
специально готовить их к активному продвижению
торговой марки «Макдоналдс» на местах.
(Договоры о франчайзинге не заключаются
с корпорациями, партнерами и пассивными
инвесторами.)
4. Расположение ресторанов и стратегия
строительства
Место расположения ресторанов должно
быть удобно для клиентов и выгодно
для компании. Проведенные компанией
исследования показали, что 70% решений
о посещении «Макдоналдс» принимается
спонтанно, поэтому решено размещать рестораны
в местах, где вероятность такого решения
максимальна. В США компания, кроме традиционного
размещения ресторанов в пригородах и
городах, открывает заведения «Макдоналдс»
в аэропортах, больницах, университетах,
крупных торговых центрах, на станциях
техобслуживания. За границей США стратегия
компании такова: сначала открывать рестораны
в центрах городов, потом организовывать
обслуживание автомобилистов в заведениях
MакАвто (когда клиенты могут поесть, не
выходя из машины) в отдаленных от центра
районах, затем осваивать остальные районы.
Необходимо снизить издержки на подготовительные
и строительные работы за счет стандартизации
и повышения эффективности проектов, консолидированных
закупок оборудования и строительных
материалов через глобальную систему
поставок. Затем повышать привлекательность
ресторанов как внутри, так и снаружи,
предоставлять услуги обслуживания в
автомобиле, создавать детские площадки,
где это возможно.
5. Стратегия в ассортименте продукции,
заключающаяся в предложении ограниченного
набора блюд, а также улучшения вкусовых
качеств предлагаемых блюд (особенно бутербродов).
Быстро вводить в производство
новые потенциально популярные блюда
и столь же быстро снимать с
производства не завоевавшие популярность,
учиться на своих и чужих ошибках и быстро
переключаться на разработку новых идей.
(Это принципиально новый элемент стратегии,
сменивший многолетнюю практику тщательного
тестирования блюд перед включением в
меню во всей сети Макдоналдс. Блюдо Чикен-Макнаггетс,
например, тестировалось 7 лет).
2.2. Сегментирование рынка
Более точно определить сферу
деятельности предприятия позволит
сегментация рынка – процесс
разделения покупателей на относительно
большие группы со схожими характеристиками
и схожей реакцией на комплекс маркетинга.
Сегментирование рынка является
вынужденной мерой для приспособления
предприятия к рынку, на котором
оно работает. Факторы, влияющие на
сегментирование потребительского
рынка: географические, социально-демографические
(возраст, пол, уровень дохода, образование
и т.д.), психографические, факторы поведения
потребителей. Так сегментирование посетителей
по возрастному признаку в «Макдоналдс»
показано на рис.1
Рис.1 Сегментирование посетителей
подростки в
возрасте от 13 до
20 лет; 10%
посетители в
возрасте от 20 до
40 лет; 25%
посетители старше
40 лет; 15%
Семьи с детьми;
35%
Дети без
родителей;
5%
При сегментировании спроса на рынке
потребительских услуг, а именно,
при продаже готовых к употреблению
продуктов питания, можно выделить
следующие критерии:
1. географическое положение - потенциальными
потребителями являются преимущественно
жители города, а также туристы
и гости города;
2. возраст - ассортимент продукции
рассчитан на широкую возрастную
аудиторию покупателей (диаграмма
выше);
3. время года - так же влияет
на сегментацию рынка. В течение
года меняется количество посетителей.
В период с мая по сентябрь
наплыв покупателей значительно
увеличивается, объем продаж возрастает
в 3-4 раза;
4. уровень дохода - покупатели в
основном со средним уровнем
дохода.
Сегментирование рынка происходит
в несколько этапов: определение
факторов сегментирования, выбор метода
и осуществление сегментирование
рынка, раздробление профилей групп
потребителей, оценка сегментов рынка,
выбор целевого рынка, позиционирование
товара, и в конце осуществляется
разработка плана маркетинга. Проведение
по результатам маркетинговых исследований
сегментирование рынка позволяет
выбрать целевой рынок, определить
желаемую позицию товара на рынке
и разработать план маркетинга, который
будет содержать перечисление конкретных
действий по каждому из элементов
маркетингового комплекса – товару,
цене, распределению, продвижению.
3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия ООО «Макдоналдс»
3.1 Организационная структура ООО «Макдоналдс»| Директор ресторана |
|
Первый ассистент директора |
В ООО «Макдоналдс» иерархический
тип структуры управления.
Всех сотрудников можно
дифференцировать на три основные категории:
руководители, специалисты, исполнители.
Руководители - лица, выполняющие
главную функцию (ГФ) и осуществляющие
общее руководство предприятием,
его службами и подразделениями.
Специалисты - лица, выполняющие
основную функцию (ОФ) и занятые анализом
информации и подготовкой решений
по экономике, финансам, научно-техническим
и инженерным проблемам и т.д.
Исполнители - лица, выполняющие
вспомогательную функцию (ВФ), например,
работу по подготовке и оформлению
документации, хозяйственную деятельность.
Преимущества организационной
структуры ООО «Макдоналдс»: четкое разделение
труда способствует появлению высококвалифицированных
специалистов в каждом деле; строгая иерархия
уровней управления, при которой действия
нижестоящего звена управления контролируются
вышестоящим; выработка единых для каждого
вида деятельности правил, норм и стандартов;
формальная обезличенность руководителей,
обязанных следовать инструкциям и предписаниям
по занимаемой должности; найм на работу
в строгом соответствии с квалификацией
работника и его увольнение «строго по
закону».
Наибольшее влияние на
увеличение среднегодовой выработки
одного работающего ООО «Макдоналдс»
оказал интенсивный фактор – среднечасовая
выработка, что свидетельствует об улучшении
использования трудовых ресурсов и повышении
эффективности деятельности торгового
предприятия.
Приоритетным направлением
стратегии развития является кадровая
политика. В ООО «Макдоналдс» она
активная.
ООО «Макдоналдс» стремится
во-первых, обеспечить развитие у молодых
работников системы ценностей, направленных
на улучшение отношения к труду, преданность
организации, недопустимость дисциплинарных
и правонарушений, формирование здорового
образа жизни.
Практикуется набор персонала
из внешней среды, с помощью СМИ.
Но на руководящие должности выдвигаются
люди, уже зарекомендовавшие себя
в работе в ООО «Макдоналдс».
В сети ресторанов «Макдоналдс»имеют
почти неограниченную власть принимать
решения в отношении своего персонала
и некоторые полномочия в выборе покупаемых
продуктов. В этой фирме решения о размещении
новых ресторанов и магазинов принимаются
в средних звеньях управления, в то время
как решения, определяющие уровень цен
и выпуск новых товаров, принимаются только
высшим руководством.
3.2 Работа административной службы
Менеджер (Floor Manager)Должность менеджер участка. Основная задача состоит в управлении одним из участков ресторана (кухней/прилавком/ автораздачей) в рамках своей смены. Управление людьми, продуктами, оборудованием, решение возникающих проблем на участке за который отвечает. Сотсавление расписаний, подготовка и проведение тренингов, контроль безопасности труда.
Второй ассистент директора ресторана (2nd Assistant Manager)
Руководство всей сменной ресторана.
Должностные обязанности:
-
рабочие стандарты и политика компании;
технологическое оборудование;
основы менеджмента;
процедуры управления участком/сменой;
удовлетворение запросов посетителей;
управление людьми, командная работа;
трудовое законодательство;
мотивация и обучение сотрудников;
программы льгот;
планирование времени.
Организация работы систем ресторана, управление сменой ресторана. А также все должностные обязанности второго ассистента директора ресторана.
Директор ресторана (Restaurant Manager)
Полная организация работы персонала
3.3 Работа обслуживающего персонала
Работник (Crew Members):В обязанности работника входит работа на одном из участков (кухня,зал,касса) согласно штатному расписанию.
Служащие прилавка или касс приветливо общаются с клиентами принимая, собирая и выдавая при оплате заказ, не забывая при этом вежливо попрощаться.
К работникам касс иногда закрепляют сборщика заказов или второй номер, который только в правильной последовательности собирает необходимые наименования, но не участвует ни в приёме заказа, ни в его расчете. До этого сборщиков заказов было двое, один из которых собирал напитки и мороженое, а другой при этом горячее (картошку, пирожки или сандвичи).
Станция картошки, где идет приготовление и фасовка картофеля по-деревенски или фри, закреплена к прилавку, при этом и кассиры, и вторые номера обучены работать на ней. Назначенный ответственным за эту позицию приходит на помощь только при большом наплыве посетителей.
Работникам кухни работать намного сложнее, так как у них существенно большее количество рабочих позиций. Станция Рексов-Маков занимается приготовлением биг маков, гамбургеров и чизбургеров. На станции Большого Мяса идет готовка роялов, биг тейсти, макчикенов. Станция Фритюра занимается изготовлением наггетсов, пирожков, а так же куриных и рыбных котлет. Первые две станции оснащены заправочным столом, грилем для мяса и тостером. При большом наплыве посетителей на все станции привлекаются дополнительные работники, больший упор делается на Большое Мясо и Фритюр. Благодаря этому ускоряется процесс изготовления заказов.
В обязанности работников зала входит уборка, как служебных помещений, так и помещений общего пользования. Они так же раздают маленьким посетителям сувениры с символикой Макдоналдс. Проведением праздников для детей занимается Хозяйка зала, иногда на неё может возлагаться роль менеджера.
Инструктор (Staff Training Crew) В обязанности инструктора входят все обязанности выполняемые работником и обучение вновь поступившего персонала - Crew Members.
3.4. Фирменный стиль предприятия
Своим появлением логотип «Макдоналдс» обязан одному из братьев-основателей Дику Макдональду. Во время открытия нового ресторана в Фениксе, штат Аризона, архитектор Стенли Метсон предоставил братьям проект здания. На проекте было прямоугольное здание c красной крышей, обложенное красно-белой блестящей плиткой.Однако, по мнению Дика, чего-то не хватало.
По его мнению, рестораны Макдоналдс должны были стать революционными в сфере общественного питания. Предложенный проект здания показался ему скучноват. Он внес свои изменения, добавив также и две большие золотые арки сверху. Архитектор согласился со всеми изменениями кроме золотых арок.
Дик направился к изготовителю вывесок Джорджу Декстеру. И именно там и родился новый символ «Макдоналдс».
Однако до 1962 года логотипом Макдоналдс остается маленький кругленький повар с лицом, смахивающим на гамбургер по имени Speedee.
В 1962 году компания решает обновить свой имидж и принимает решение о разработке нового логотипа. Одним из первых был вариант в виде стилизованной буквы «V» от Фреда Тернера. Затем Джим Шиндлер, руководитель направления проектирования и дизайна в компании Макдоналдс нарисовал логотип, который изображал крышу ресторана, пронзенную золотыми арками в виде буквы «M». Этот вариант и был принят. В 1968 году линии крыши были убраны, а само название «Макдоналдс» было добавлено.
Так родился логотип компании «Макдоналдс». Первичным были именно архитектурные элементы, которые весьма подходящим образом сложились во всемирно известную букву «М»
3.5 Анимационная деятельность
В ноябре компания «Макдоналдс» традиционно проводит масштабную социальную акцию «МакХэппи День» в помощь детям, нуждающимся в поддержке. За 9 лет ее проведения более 90 млн. руб. были переданы Благотворительному фонду «Дом Роналда Макдоналда» на создание «Семейных комнат» в больницах, на покупку необходимого оборудования и мебели для приютов, детских домов и реабилитационных центров для детей с ограниченными физическими и умственными возможностями. Любой посетитель, купивший в ноябре стикеры «Ладошка», а 20 ноября картофель фри, становится участником акции.Благодаря «Семейным комнатам» более 70 000 детей не расставались со своими родителями во время длительного лечения
Около 80 тысяч детей с ограниченными возможностями здоровья посетили занятия в Центре Роналда Макдоналда.
Около 2 млн людей купили картофель фри 20 ноября в поддержку этой акции.
Всего было продано более 1,5 млн браслетов, более 400 000 пар варежек и около 1 млн стикеров "Ладошка.
4.. Маркетинговая концепция.
4.1. Товарная политика
Присутствует разнообразный ассортимент. Если вы едите не в ресторане, то ваш заказ упаковывают в бумажный пакет, а при желании можно купить полиэтиленовый пакет. Цены в «Макдоналдс» доступны всем, каждый может позволить себе купить там гамбургер.В «Макдоналдс» почти вся продукция является постоянной, т.е. не изменой, но также в ассортименте присутствуют сезонные продукты, которые в зависимости от времени год меняются.
4.2 Ценовая политика
Ценообразование является очень важным, но вместе с тем, и противоречивым процессом. Причина в том, что приходится решать задания по усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для покупателей и его конкурентоспособности. В основном применяются три подхода к ценообразованию:-
затраты на производство плюс средняя норма прибыли;
установление цены с учетом спроса;
ориентация на уровень цен конкурентов.
Итак, цены рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.
Характеристика деятельности ООО «Макдоналдс»
Общая информация о деятельности предприятия
Брэнд «Макдоналдс» увековечил имена братьев Дика и Мака Макдоналд, которые первыми в мире предложили новую ресторанную концепцию: высокое качество, низкие цены, быстрое обслуживание.
Свой первый ресторан, оборудованный в соответствии с этой концепцией, они открыли в декабре 1948 г. И сразу стало ясно, что им удалось схватить дух времени, одной из главных отличительных черт которого стал все возрастающий темп жизни. Тем не менее, подлинным «отцом» брэнда «Макдоналдс» стал 52-летний коммивояжер по продаже машин для приготовления молочных коктейлей Рей Крок. Именно ему пришла в голову мысль заставить работать систему братьев Макдоналд везде, где только можно построить ресторан. 2 марта 1955 г. он основал франчайзинговую компанию под названием McDonald"s Sistem Inc., с которой и началось триумфальное шествие брэнда по земному шару.
«Макдоналдс» - самая большая ресторанная компания в мире. В ее составе более 30 тыс. ресторанов, которые только за один день обслуживают 46 млн. человек в 110 странах. В ежегодных рейтингах самых дорогих брэндов, проводимых компанией Interbrand, «Макдоналдс» традиционно занимает место в первой десятке. Авторитетный международный журнал Global Finance Magazine назвал «Макдоналдс» «одной из лучших глобальных компаний».
В Россию «Макдоналдс» пришел благодаря другому инициативному и предприимчивому человеку - Джорджу Кохону, возглавлявшему в то время компанию в Канаде. Идея открыть ресторан в Москве родилась у него в 1976 г., во время Олимпийских игр в Монреале. Долгих 12 лет ушло на «пробивание» идеи в различных советских учреждениях, пока в 1988 г. не удалось подписать соглашение между компанией McDonald"s в Канаде и правительством Москвы. Два года понадобилось, чтобы построить крупнейший в Восточной Европе производственный и распределительный центр «Маккомплекс», построить и оборудовать первый ресторан «Макдоналдс», обучить персонал. Наконец, 31 января 1990 г. «Макдоналдс» на Пушкинской площади в Москве распахнул двери перед посетителями.
По состоянию на 01.03.2010 года в России работает 235 ресторанов «Макдоналдс».
ООО «Макдоналдс» образовано в 2002 году в форме Общества с ограниченной ответственностью с целью оказания услуг в сфере общественного питания.
Учредительным документом Общества является Устав.
Данное предприятие является юридическим лицом с моментом его государственной регистрации, обладает обособленным имуществом, имеет самостоятельный баланс, расчетный счет, круглую печать, товарный знак и иные реквизиты.
Предприятие создано с целью получения прибыли от хозяйственной деятельности, которая направлена на удовлетворение спроса населения в общественном питании, и реализации на базе получения прибыли социальных и экономических интересов основателей и членов Общества.
ООО «Макдоналдс» обязано в соответствии с Уставом:
выполнять обязательства, вытекающие из законодательства РФ и заключенных им договоров,
заключать трудовые договоры,
полностью и в срок рассчитываться с работниками предприятия по заработной плате и социальным пособиям,
осуществлять все виды обязательного страхования,
своевременно предоставлять декларацию о доходах и бухгалтерскую отчетность,
уплачивать налоги в соответствии с налоговым законодательством.
Перечень основных услуг, оказываемых предприятием, включает следующие позиции:
обслуживание торжественных событий,
услуги по комплексному питанию,
организация культурного досуга населения.
Такой вид деятельности, как услуги общественного питания служит не только для организации питания и проведения досуга населения, но и тесно связан с его здоровьем и безопасностью. Действительно, некачественно приготовленное блюдо может не только испортить настроение человека, но и отразиться на его здоровье, а иногда даже и жизни.
Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступность - ключевые составляющие успеха «Макдоналдс» в России. В эти понятия входят и тщательное обучение сотрудников, и организация сети надежных и высококачественных поставщиков, и эффективность и творческий потенциал управленцев, и отмеченная наградами архитектура ресторанов, а также тот вклад, который компания McDonald"s вносит в социальную жизнь общества. В России все это, можно без преувеличения сказать, начиналось с нуля.
Дружный коллектив стал залогом успеха и популярности ресторанов «Макдоналдс». Люди - это основа компании. Это то, что делает «Макдоналдс» особенным. «Макдоналдс» строго следует Российскому трудовому законодательству и строит свою кадровую политику исключительно на основе российских законов.
«Макдоналдс» предоставляет равные и справедливые возможности всем: работникам и всем желающим получить работу, а также равные возможности для карьерного роста, увеличения заработной платы независимо от пола, семейного положения, вероисповедания, национальной принадлежности и возраста.
На работу в рестораны «Макдоналдс» принимают, как правило, с 18 лет. Далее возраст не имеет значения. Главное, чтобы это были энергичные, общительные люди. Средний возраст сотрудников ресторанов - 22 года. Гибкий график работы, устанавливаемый в зависимости от желания и возможностей самих работников и предусматривающий работу в вечерние или в утренние часы, а также в выходные дни, позволяет студентам удачно совмещать работу и учебу, а молодым родителям заботиться о своих детях.
В компании «Макдоналдс» строго соблюдается политика безопасности и охраны труда, которая направлена, прежде всего, на поддержание здоровых и безопасных условий работы. Все рабочие места в ресторанах и на «Маккомплексе» отвечают требованиям техники безопасности, санитарным нормам и содержатся в чистоте. Места отдыха, раздевалки, душевые имеют все необходимое оборудование. За состоянием оборудования, рабочих мест, а также подсобных помещений осуществляется постоянный контроль.
В работе с людьми компания руководствуется политикой открытых дверей и заботится о моральном климате на рабочих местах. Все новые сотрудники проходят специальную программу ориентации, которая помогает преодолеть трудности, возникающие в первые дни работы. Все сотрудники «Макдоналдс» могут обратиться к руководителю или в местный отдел кадров (в каждом ресторане, а также на «Маккомплексе» существуют свои отделы кадров) с любым вопросом и. изложив проблемы, получить поддержку от специалиста отдела развития людских ресурсов.
В компании «Макдоналдс» существует хорошо развитая система обучения, как для начинающих работников, так и для руководящего состава. Система обучения позволяет людям приобрести профессиональные навыки, которые можно использовать в течение всей трудовой деятельности. И. заметьте, все обучение совершенно бесплатное. Около 90 сотрудников прошли обучение в Институте Гамбургерологии в Оак-Бруке, США. У всех сотрудников компании «Макдоналдс» есть возможность достичь уровня директора ресторана или более высокой позиции.
В «Макдоналдс» все сотрудники получают реальную возможность карьерного роста и достижения самых высоких позиций в компании. На это направлена интенсивная программа развития для работников всех уровней.
Заработная плата в компании выплачивается строго в соответствии с требованиями российского законодательства. Система оплаты труда - почасовая и оклады. Работники ресторанов «Макдоналдс» и «Маккомплекса» находятся на почасовой оплате труда, которая увеличивается в зависимости от оценки рабочих показателей.
Работники офиса и менеджеры получают оклад, который зависит от занимаемой должности, и может увеличиваться на основании оценки рабочих показателей.
Все работники компании «Макдоналдс» пользуются следующим рядом льгот:
Обеды со скидкой
К перерыву, установленному трудовым законодательством РФ, компания «Макдоналдс» добавляет оплачиваемые перерывы
Хорошо оборудованная комната отдыха - с телевизором, видеомагнитофоном, приспособленная для обеденных перерывов
Мероприятия для работников - дискотеки, пикники, сладкие дни, родительские дни, День Благодарения и специальные мероприятия, поощряющие отличную работу
Команда КВН и футбольная команда
Для детей работников предоставляются бесплатные билеты на Новогодние представления, а также бесплатные путевки в летний оздоровительный лагерь.
Для работников регулярно проводятся соревнования, по итогам которых победители награждаются призами и подарками.
Программа «Лучший работник месяца». По итогам оценки рабочих показателей в каждом ресторане выбирается лучший сотрудник месяца, который получает подарок от компании.
Программа аттестации рабочих показателей способствует увеличению почасовой ставки или оклада.
Награды за выслугу лет: за 1, 3 и 5 лет работы все сотрудники компании награждаются значками с символикой «Макдоналдс», а за 10 лет работы - золотым перстнем с бриллиантом.
Программа поддержки образования - это возможность получить именную стипендию «Макдоналдс» за успешное совмещение учебы и работы.
В 2001 году на пищеперерабатывающем и распределительном центре «Маккомплекс» была введена программа поддержки многодетных семей: выплата целевой материальной помощи, проведение специальных мероприятий для детей, покупка всех школьных принадлежностей к 1 сентября.
По развитию сети в планы «Макдоналдс» к 2031 году входит открытие 500 ресторанов. Ежегодно сдается по 25 новых точек. 75-80% бизнеса пока сконцентрированы в Москве. С ростом благосостоятельности регионов соотношение, видимо, изменится.
Также идет активное внедрение сети «МакКафе». Его концепция родилась в Австралии. Кофейня является частью «Макдоналдса» и располагается внутри ресторана с другим интерьером и меню. Люди приходят сюда, прежде всего, для общения. В настоящее время идет горизонтальное развитие. В Москве сейчас 25 кофеен, в Санкт-Петербурге - 7.
