Красный перец молотый. Полезные свойства, применение, противопоказания. Чего больше – пользы либо вреда. Как может навредить острая специя

Многие из нас, женщины и особенно мужчины, предпочитают дополнительно перчить блюда. И это несмотря на то, что хозяйка уже добавила все специи по вкусу так, чтобы их комбинация подчеркнула вкус блюда. Что это? Невнимание со стороны супруга или слабые кулинарные способности супруги? Не то и не другое. Мужчины инстинктивно, даже не осознавая этого, подсыпают себе микро-зернышки здоровья и долголетия, источником которых является красный перец. Польза и вред его давно изучены специалистами, а о вкусе и говорить излишне.

Вспомните украинский борщ и непременный стручок красного перца на тарелке. Кусать его нельзя – будет видна Москва. Надо лишь окунуть и вкус борща станет еще более насыщенным. Хотя не все сорта красного перца одинаковы жгучи. Есть менее острые и даже сладкие. От чего это зависит? Как использовать такой дар Бога и кому его есть нельзя?

Чем богат красный перец?

Красный перец – это кладезь множества витаминов и других веществ. Есть тут и или витамин С (причем его содержание превышает количество в лимоне), витамин Е, К, группа В и РР. А еще в таком маленьком стручке можно найти железо и калий, хлор и кальций, серу и натрий, кремний, фосфор, сахар, и азотосодержащие вещества.

Но главное в нем не витаминки и не всякие прочие полезности. Мы обожаем этот овощ, эту специю из-за его вкуса – острого, жгучего, пробивающего слезу даже у самого мужественного представителя сильного пола. Однако не всякий стручок одинаково горький. Перчик содержит в себе вещество капсаицин, которое и дает этот вкус. Чем больше капсаицина в перце, тем жгучее его вкус. На перце этикетка не наклеена, острый он или сладкий, поэтому определить это можно только на вкус или на запах (некоторые и так умеют). А вы сможете определить на вкус перец красный? Калорийность же 100 гр продукта составляет 40 ккал. Значит, один стручок весом до 50 г соответствует 18-20 ккал.

В чем польза красного перца?

Как и все острые специи или овощи, красный перец стимулирует пищеварение. Его едят те, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. А ученые нашли в составе перца ликопин – вещество, не дающее развиваться раковым клеткам.

Если он такой полезный, можно ли его есть бесконтрольно? Вы сначала попробуйте, не моргнув глазом, сжевать весь стручок – это вам не пучок с пряным ароматом и не жменька с его кисло-сладким освежающим вкусом. Но если болит желудок или открылась язва, гастрит, лучше избегать такой острой приправы или хотя бы наслаждаться ею в малых дозах.

Диетологи и косметологи согласны с тем, что красный перец меняет внутреннее и внешнее состояние человека к лучшему. Так, его включают в диетическое питание те, кто объявил борьбу с лишним весом. Мужчины, не желающие лысеть, регулярно кушают перчик, приправляют им пищу (дозировано). А женщины, также любящие перчинку в борще, замечают, что похорошели и даже помолодели. Вот вам и дама с перчинкой.

Женщинам рекомендуется приправлять блюда красным перцем, если они желают нормализовать менструальный цикл и работу яичников. Однако делать это надо до начала цикла, а не во время него. Непосредственно во время критических дней нужно, напротив, ограничить острое, копченое, жгучее, соленое и жирное, чтобы минимизировать спазмы.

Это все свойства острого перца. Но ведь он может быть и сладким из-за того, что капсаицина в нем практически нет. А чем полезен красный перец сладкий, который в перемолотом виде называют паприкой? Он избавляет от бессонницы, лечит депрессию, прогоняет стресс, будит иммунные силы организма и укрепляет память. А через определенное время (если регулярно перчить блюда) пропадает анемия, исчезает авитаминоз, кровушка становится жиже, давление ниже – не жизнь тогда начнется, а сказка.

Как использовать красный перец в косметологии?

Одна пословица гласит: “Что в рот полезло, то и полезно”. Если какой-либо продукт полезно принимать внутрь, то он может принести пользу, будучи добавленным в маски, кремы или любые другие косметические процедуры. Так что давайте дадим перцу нашему организму (в прямом смысле слова).

Чем полезен красный острый перец в косметологии?

Польза для волос

Капсаицин, он же острота, действует раздражающе не только на желудок. Полезен красный перец для роста волос. Суть в том, что капсаицин ввиду своей жгучести раскрывает поры кожи головы и, проникая внутрь, будоражит волосяные фолликулы. Те, пробуждаясь от спячки, начинают активизироваться. А заодно и перхоть пропадет. То же происходит с ноготочками.

Настойку из красного перца (одна часть перца и 10 частей медицинского спирта) добавляют в другие ингредиенты и используют как маску для волос. Чаще всего добавляют мед, любое из растительных масел, желток или целое яйцо, кефир, витамины. Все зависит от предпочтений и эффекта, которого вы желаете добиться. Настойка готовится не менее недели.

Втирать настойку в кожу не стоит. Нанесите ее ватным тампоном вклепывающими движениями. Перчинки сами найдут дорогу к волосяным луковицам и вызовут приток крови в коже головы. Вот только работайте в перчатках, а то печь будет не кожу головы, а кожу рук.

Увидите, насколько много пользы принесет красный перец для волос: они быстрее вырастут, станут крепче. Этот способ понравится мужчинам – кто знает, быть может, и залысины пропадут, если не лениться и делать маску раза три в неделю все три месяца.

Избавляемся от целлюлита

От целлюлита можно избавиться, добавляя в массажные кремы настойку или перемолотый перец на кончике ножа и втирая смесь в места, где мы обнаружили целлюлит. Немного попечет, конечно, зато подействует.

Сбрасываем вес с помощью красного перца

Лишний вес – это лишний жир, который нужно каким-то образом разбить – оставим липосакцию на крайний случай. Гораздо приятней и полезней будет делать различные обертывания. Только помните, что красный перец – товарищ активный и излишне большое количество его вы не сможете вытерпеть даже на теле, даже во благо себе.

• Кофейный скраб с перцем. Настой красного перца нужно смешать с молотым кофе, добавить растительное масло, чтобы смесь лучше наносилась.
• Медовое обертывание с перцем. В мед добавить молотый красный перец на кончике ножа.
• Горчичное обертывание с медом и красным перцем. Сухую или обыкновенную русскую соединить с медом и добавить малость красного перца.
• Маска из корицы и красного перца. Корицу смешать с красным перцем на кончике ножа и добавить для вязкости растительное масло.

Эти смеси наносят кисточкой на живот, бедра, спину и обворачиваются пищевой пленкой. Затем под одеяло и смотреть что-то веселое. Начало печь? Идите смывать под контрастный душ. В следующий раз посидите чуть дольше. Не забываем намазать тело после душа успокаивающим лосьоном.

Но если кожа у вас чувствительная, то обертывания лучше исключить. Хватит и массажа с одной из вышеприведенных смесей.

Красный перец – овощ жгучий и острота эта ощущается даже на руках. Можно ли от нее избавиться?

• Если за ужином вы хватанули слишком много перца, не запивайте его водой, лимонадом или компотом. Стакан молока, сметаны, йогурта помогут лучше. На худой конец откусите и подержите во рту мороженое.
• Вместо молочных продуктов поможет вареная картошка, хлеб белый или – в них есть крахмал, успокаивающий жжение.
• Пекущие уста смочить сывороткой, кефиром или смазать жирным маслом: растительным или сливочным.
• Пекут руки? Смажьте или растопленным сливочным маслом. Через пару минут помойте их с мылом.
• Вместо масла можно использовать жидкое мыло и соду – эффект будет таким же.
• Вы забылись и потерли веко руками! Кажется, что глаза сейчас вытекут. Без паники! Умываемся молоком, затем берем тампоны или ватку, смачиваем в молоке, йогурте и делаем компрессы.

Кушаем красный перец

Для любителей остренького мы приготовили рецепт классической грузинской острой аджики.

• 2 кг и 5 штук острого стручкового перца промыть и очистить от семян. Острого перца можно взять и больше, если вы любите или попался более мягкий сорт.
• Прокрутить перцы и стакан очищенного в мясорубку или кухонном комбайне.
• Добавить соль (2 ст.л.), сахар (8 ст.л.), (250 г) и хмели-сунели (100 г). Чтобы аджика долго не портилась, добавляют уксус (100 г на данный объем) или лимонную кислоту (1 ч.л.), разведенную в 0,5 стакане.
• Все смешать и дать немного отдохнуть.
• Затем поместить в банки и спрятать в холодильник.

А в Поднебесной кулинары готовят хунаньское блюдо из рыбьей головы. Ее фаршируют имбирем, перцем чили и луком-татаркой. Готовят блюдо на пару. Аромат по кафе распространяется такой, что удержаться от заказа невозможно. Вкус у блюда на удивление свежее, островато-соленое, а мясо рыбы легкое, нежирное и очень нежное.

Родиной перца чили является Америка. Неслучайно и государство с таким названием есть.

Как думаете, почему индейцев мы представляем часто с ожерельем из перца чили на шее? Существует легенда о том, как индейцы избавились от конкистадоров? Они развели костры и, когда огонь погас, на угли положили измельченный перец. Перчик от нагревания выделил эфирные масла с едким ароматом и дым. Конкистадоры, чуть не задохнувшись, убежали. Индейцы были спасены.

В странах Латинской Америки, откуда родом этот овощ, с его помощью лечат все недуги, даже желудочно-кишечные патологии. А наши доктора очень часто рекомендуют воздерживаться от его употребления, так как считают, что он способен натворить бед в организме. Речь идет о красном перце. Выясним, какую пользу и вред он приносит.

Для любителей остренького: чем поможет здоровью красный перец?

Стоит посмотреть на химический состав красного перца, как тут же отпадут сомнения в его полезности. В нем содержатся такие ценные элементы, как насыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, моно- и дисахариды, зола, вода. Его витаминный ряд состоит из тиамина, пантотеновой кислоты, рибофлавина, пиридоксина, холина, витаминов Е, К, РР, А, С. А своим красным цветом перец обязан бета-каротину.

В этом овоще также находится селен (обладает противоопухолевым действием), кальций (укрепляет кости, зубы и ногти), марганец (антиоксидант). Жгучий овощ поставит в организм калий (необходим печени, почкам, сердцу), фосфор (поддерживает нервную систему), натрий (задействован в обменных процессах), железо (участвует в синтезе гемоглобина).

Но самый уникальный его компонент, который и придает ему остроту – капсаицин. Этот алкалоид «работает» как антибиотик и противораковое средство. В основном благодаря наличию такого вещества красный перец приносит пользу, но и вред этого огородного продукта в большей степени зависит именно от него.

Действие красного перца на организм:

• служит для профилактики рака (если пить перцовую настойку трижды в день);
• ускоряет выздоровление при простуде;
• воздействует на микрофлору ротовой полости, удаляя болезнетворные микробы;
• стимулирует кровообращение: если у человека постоянно мерзнут конечности, то решить эту проблему помогут горячие ванночки с острым перцем;
• защищает от образования тромбов;
• усиливает иммунную защиту, помогает организму выдержать вирусную атаку;
• стабилизирует давление;
• укрепляет сердце;
• стимулирует желудочную секрецию, благоприятно воздействует на пищеварение;
• производит слабительный эффект, так как усиливает моторику кишечника;
• устраняет анемию;
• помогает в лечении остеопороза;
• облегчает состояние при бронхиальной астме;
• избавляет от депрессии, тонизирует;
• улучшает работу поджелудочной;
• способствует перевариванию тяжелой пищи;
• содействует выработке эндорфинов, которые уменьшают болевые ощущения;
• является компонентом антицеллюлитных программ (оказывает разогревающее действие на ткани);
• останавливает выпадение волос и усиливает их рост (при использовании в виде масок);
• в малых дозах усиливает аппетит, в больших – подавляет желание покушать;
• заставляет организм сжигать большее количество калорий;
• помогает похудеть, поскольку содержит всего 40 Ккал на 100 г массы;
• лечит радикулит (в виде растирок), псориаз, ревматизм.

Мужчины с большим уважением относятся к такой приправе. И часто не знают меры, съедая по несколько горьких стручков за раз или щедро сдабривая кушанья молотым перцем. При отсутствии проблем со здоровьем это идет только на пользу, так как восстанавливает и повышает потенцию.

Многие женщины также обожают острые блюда. Какая польза от красного перца для представительниц слабого пола? Помимо перечисленных лечебных свойств, он обладает и специальными «женскими» качествами. Так, овощ помогает нормализовать менструальный цикл.

Важно! Во время критических дней от него лучше отказаться, чтобы не сделать менструальные выделения чрезмерно обильными.

Стручок или порошок: что более эффективно?

Секрет эффективности при различных болезнях и главная польза красного перца состоит в том, что он усиливает кровообращение. Это ускоряет восстановление пораженного органа. И чем свежее будет овощ, тем больше его лечебное действие. Именно поэтому польза красного стручкового перца будет выше.

Однако это достаточно агрессивное «лекарство», и чтобы вместо пользы «не заработать» вред, лучше начинать с красного молотого перца, а не с сока свежего стручка. Порошок изготавливают из сушеных плодов, поэтому он действует мягче. Это и минус, но и плюс. В таком виде жгучий овощ могут использовать те, чей желудок и другие органы пищеварения не выдерживают слишком острого вкуса.

Важно! Не стоит использовать перец, который был подвергнут термической обработке. Плохой выбор - спиртовая вытяжка из этого овоща. В ней практически не остается активных веществ.

Вредности жгучей специи

Лучше ограничить употребление жгучего перца тем, кто имеет тяжелые сердечно-сосудистые патологии - стенокардию, аритмию. Он может вызвать сердечный приступ. Опасна эта приправа и для тех, у кого обнаружены язва, колит, энтероколит, почечные патологии.

Ее употребление может обернуться фатальными последствиями, если человек страдает гастритом, эзофагитом, повреждением слизистой, повышенной кислотностью. В лучшем случае она вызовет усиление симптомов болезни, а в худшем – уложит человека на больничную койку или даже на операционный стол.

Нельзя лечить перцем открытые раны, порезы, царапины.

Важно! Не следует налегать на красный перец беременным, чтобы не привести матку в тонус, а также кормящим женщинам, чтобы не ухудшить вкус грудного молока и не спровоцировать колики у новорожденного.

Но даже тем, кто отличается крепким здоровьем, надо соблюдать осторожность. Из-за высокой активности компонентов красный перец вполне способен на побочные эффекты.

Отрицательные последствия употребления перца:

• усиленное потоотделение;
• учащение пульса;
• проявление аллергии;
• боль, дискомфорт, жжение в пищеводе и эпигастральной зоне;
• усиление действия лекарственных препаратов.

Кто не любит острую пищу? Редко кто дополнительно не перчит готовое блюдо.

Тема статьи красный перец, его польза и вред. Красная специя очень богата витаминами и полезными микроэлементами.

Поговорим подробнее о химическом составе острого перца.

В чем польза

Стоит отметить, что польза в применении не только мякоти перцев, но и семян.

Итак, в составе горького овоща присутствуют:

• витамин С или аскорбиновая кислота. Причем этот стручковый - лидер среди овощей по содержанию витамина С. Который благотворно влияет на кровеносную систему, укрепляет стенки сосудов;
• витамин Е, который благотворно влияет на кожу, повышая ее эластичность;
• витамины группы В;
• витамин РР.

И многие другие важные элементы, без которых нормальное функционирование организма осуществляться не может.

Применение

Пряность Чили широко применяется для:

1. Улучшения пищеварения.
2. Ускорение обмена веществ и циркуляции крови. Из-за чего его широко применяет в борьбе с целлюлитом. Повышает температуру тела из-за чего ускоряется расщепление подкожной жировой ткани.
3. Профилактики облысения. Опять же благодаря его способности увеличения притока крови.
4. Нормального функционирования женской мочеполовой системы.
5. Антиоксидантного воздействия на кожу. Доказано, что дамы, предпочитающие острое дольше сохраняют моложавый вид .
6. Диетического питания. Калорийность перца всего 40 Ккал/100 гр. Средний вес 1 маленького стручка около 40-50 гр.
7. Облегчения протекания критических дней у женщин. Также применяется при сбое в цикле. Но употреблять острое стоит строго до начала цикла.
8. Контролирования и снижения аппетита. Доказано, что острая пища способствует скорейшему насыщению, плюс съесть много острого не каждому под силу.
9. Благотворно влияет на потенцию, чем ценен для мужчин.

За острый вкус перца отвечает вещество капсицаин. Чем выше его содержание, тем острее вкус стручка.

Если капсицаина в перце нет, то это так называемая паприка. При регулярном употреблении паприки в пищу можно:

• нормализовать кровяное давление;
• наладить сон;
• прогнать стресс и депрессию;
• вылечить легкие формы анемии;
• избавить от злокачественных опухолей;
• разжижить кровь, застойные явления в любой части тела вредят здоровью.

Острый красный овощ широко применяется в косметологии. При изготовлении средств по уходу за волосами. Раздражая кожу головы, вызывает прилив крови к ней. Что уменьшает выпадение волос и укрепляет луковицы.

Для антицеллюлитных средств. Как было уже написано выше - ускоряет расщепление жира. Ниже можно ознакомиться с действенными косметическими рецептами с использованием жгучего перца.

Жиросжигающий коктейль. Приготовьте смесь из 250 мл 1% кефира и пряностей. Взбить блендером и выпить на ночь. Из специй лучше всего подходят корица, имбирь и красный перец.

Не стоит забывать, что для достижения наилучшего похудательного эффекта, нужно применять комплекс мер. В который входит правильное питание и занятия спортом.

Витаминизирующий лосьон для волос. Приготовьте перцовую настойку. Для этого смешайте 1 часть перца и 10 частей спирта медицинского. Дать настояться в темном помещении 1 неделю.

Обратите внимание: все процедуры со жгучим ингредиентом проводить строго в перчатках. Иначе, эффект будет наблюдаться на руках, а не на месте применения.

Добавлять в готовые косметические средства для ухода за волосами.

Противопоказания к употреблению

Как и любое сильнодействующее средство, острый перец имеет свои противопоказания. А именно:

1. Строго запрещено употребление в пищу при наличии язвы и тяжелых форм гастрита.
2. Не стоит наносить на кожу, имеющую повреждения - раны, царапины, воспаления.
3. Гипертоникам запрещено употреблять в пищу острое .
4. Не рекомендуется принимать много пряностей в период беременности и кормления грудью. В первом случае может закончится потерей ребенка.
5. Избегайте попадания острой массы на слизистые оболочки. Иначе приобретете сильный ожог нежного эпителия.

Полезно знать: избавиться от назойливого и болезненного жжения можно при помощи молочных или крахмалосодержащих продуктов. Например, сметана, натуральный йогурт, картофель, рис.

Унять жжение на коже возможно протерев обожженное место ватным тампоном, смоченным оливковым маслом.

Вред

Побочные эффекты при употреблении острого перца:

1. Повышенное потоотделение.
2. Чрезмерное раздражение слизистой желудка. При бесконтрольном употреблении в пищу большого количества Чили, есть риск заработать гастрит.
3. Сильный аллерген. Для тех, кто уже имеет аллергию на бананы и киви, острый перец представляет собой аллергическую опасность.
4. С помощью разжижения крови усилит действие лекарственных средств, принимаемых в данных момент. Таким образом, возможна передозировка.

При употреблении любой пищи, стоит помнить, что все хорошо в меру. Любой, даже самый полезный, продукт при превышении дозировки способен нанести организму вред.

Как приготовить настойку стручкового красного перца для волос, смотрите в следующем видео:

Экзотический чили известен своим пикантным вкусом и жгучими нотками, одни не представляют без него своей кухни, другие обходят острый овощ стороной.

На самом деле красный перец имеет полезные свойства в большей мере, чем вред и это совсем не миф. Ярким примером могут послужить долгожители азиатских народов, в пище которых постоянно присутствуют острые приправы.

Этот плод чаще всего называют перцем чили, также жгучим перцем или стручковым. На самом деле он не всегда бывает красного цвета, может быть и зеленым, оранжевым. Острота совершенно не зависит от его окраса, размера, и внешнего вида в целом. Жгучесть в нем создает вещество – капсаицин. Это настоящий природный антибиотик.

Основная концентрация капсаицина содержится в перегородках и семенах перчиков. В самом плоде капсицина несколько меньше.

Если поедать плод вместе с внутренностями, то ощущение остроты будет намного сильнее. Очищая перец от семян и перегородок, промывая его, можно снизить горечь.

Капсацин раздражает вкусовые рецепторы и слизистую оболочку, за счет чего мы ощущаем жгучесть. Если употреблять острые продукты постоянно, постепенно рецепторы привыкают к действию вещества и чувствительность снижается.

Основная польза перца чили заключается как раз в этом жгучем элементе. Он широко применяется в фармакологии. Наверняка многие слышали о перцовых пластырях и мазях.

Капсацин обладает противовоспалительным, обезболивающим эффектом и уничтожает злокачественные клетки.

В плоде содержится масса витаминов и элементов, полезных для нашего организма, а именно (количество приведено на 100 г съедобной части):

• Витамины: A, РР, С, E, K, группа витаминов B;
• Калий — 340 мл;
• Магний — 25 мг;
• Медь 174 — мкг;
• Цинк — 0,3 мг;
• Кальций 18 мг;
• Селен — 0,5 мкг;
• Железо — 1,2 мг;
• Фосфор — 46 мг;
• Марганец — 0.237 мг.

Энергетическая ценность сырого острого перца чили составляет 40 кКал.

Красный перец: полезные свойства

Из перца делают настойки, мази, пластыри, гели, масла для растираний. Он способен оказать целебные действия при многих заболеваниях. Рассмотрим более подробно его полезные свойства.

• Перцовые настойки, масла для компрессов и растираний эффективны при суставных и мышечных болях, ушибах, растяжениях, невралгиях.
• При кашле, бронхите, воспалении легких также полезно делать растирания или разогревающие пластыри.
• Небольшое количество перца, употребляемое в пищу, убивает инфекции, особенно полезно съедать немного чили при гриппе, простуде, насморке, ангине.
• Капсицин борется с кишечными инфекциями и может послужить первой помощью при пищевых отравлениях.
• Рекомендуется употреблять регулярно в пищу немного перца всем, у кого есть предрасположенность к раковым заболеваниям. Калифорнийские ученые обнаружили, что капсицин убивает злокачественные клетки и на его основе уже создаются лекарства от онкологии.
• Жгучий перчик ускоряет метаболизм и способствует снижению веса.
• Овощ прекрасно влияет на сосуды, разжижает кровь, ускоряет кровоток и укрепляет сердце.
• Снижает «плохой» холестерин.
• Способствует снятию воспаления в организме.
• Помогает при подагре, артрозе, артрите и других болезнях костей и суставов.
• Повышает иммунитет.
• В небольших количествах способствует повышению в организме эндорфина, вследствие чего улучшается настроение и ощущается эмоциональный подъем.
• При наружном применении активирует рост волос, устраняет выпадение, прибавляет густоту.
• Способствует регенерации клеток.

Вред красного переца

Несмотря на многие полезные действия, перец чили может нанести и вред, если употреблять его неумеренно или при некоторых заболеваниях. Ознакомьтесь, в каких случаях нельзя принимать в пищу этот продукт или пользоваться наружными средствами с его содержанием.

Противопоказания

• Гастрит и язва желудка, язвенные колиты.
• Повышенная кислотность желудка.
• Сахарный диабет.
• Холецистит и другие болезни почек.
• Болезни печени и желчного пузыря.
• С осторожностью аллергикам.
• Нельзя давать маленьким детям.

В каких количествах можно употреблять красный перец?

Чили можно употреблять в пищу в свежем виде и в засушенном в качестве приправы. Если вы не привыкли к острому, то начните с минимального количества – 2-3 г в день. Далее, можно довести количество до 5 г в сутки, но не более.

В качестве приправы перец добавляют в любые первые и вторые блюда, закуски, салаты. Вы можете просто откусить кусочек от свежего стручка или добавить щепотку сухого порошка перца в еду. Также существуют некоторые рецепты напитков с добавлением чили.

Будьте очень осторожны и старайтесь не превышать указанной дозы. Если вы обожгли слизистую и испытываете нестерпимое жжение, не запивайте перец водой, это только усилит дискомфорт.

Нейтрализовать остроту поможет молоко, кефир, хлеб, сливочное масло, яблоко.

Красный перец, польза и вред которого находятся между тонкой гранью – продукт очень своеобразный. Не все люди могут принимать острую пищу, и если вы ощущаете неприятные симптомы после употребления чили, не стоит рисковать и лучше отказаться от него. Хотя, несомненно, пользы в нем очень много, но к жгучим продуктам всегда надо относиться с осторожностью.

Приправить блюдо чем-то острым любят многие. Даже привычные продукты начинают звучать иначе, если к ним добавить красный перец. Как и любой растительный продукт, он не нагружает организм химическими элементами. Хотя польза красного перца не всегда однозначна.

Состав специи

Знакомый всем молотый красный перец получают из сушёных плодов растения, относящегося к паслёновым. Основными вариантами его названия считают слова:

• красный;
• кенийский;
• острый;
• перец чили;
• жгучий.

Чтобы получился качественный продукт, стручки растения должны быть высушены в естественных условиях. Если влага останется, то при измельчении порошок не будет обладать нужными качествами и может испортиться.

В составе красного перца выделяются:

• эфирные масла;
• алкалоиды капсаицина;
• витамины (B 1 , B 2 , C, Р);
• воск;
• природные красители.

С какими болезнями и недугами справляется специя?

Польза и вред красного перца в России известны с XVI века. Организм, который получил определённое количество этого продукта, далее даёт сигнал о необходимости ускорить различные внутренние процессы. Если периодически добавлять в пищу молотый перец, можно рассчитывать на следующие результаты:

• ускоряется обмен веществ;
• повышается иммунитет;
• создаётся чувство голода, что можно использовать для людей, испытывающих апатию к пище во время стресса;
• активизируется работа поджелудочной железы;
• лучше усваиваются продукты питания, т. к. в желудке начинают вырабатываться определённые ферменты;
• очищаются сосуды, и повышается их эластичность;
• снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• повышается работоспособность.

Есть исследования, указывающие на положительное влияние специи на органы зрения.

В медицинской практике активно используется сам перец или его включения в другие препараты для наружного применения. Ведь овощ способен усиливать местный кровоток, разогревать тело, что позволяет бороться с:

• болезнями суставов;
• воспалениями тканей;
• проблемами верхних дыхательных путей и обычным кашлем;
• подагрой и ревматизмом и т. д.

В жарких странах применяют стручок и в быту, чтобы не заводились грибы на поверхностях мебели или стен.

Для того чтобы эффект был сильнее, необходимо обратить внимание на цвет перца. Он должен быть насыщенным красным или красно-оранжевым. Хорошо, если стручки смололи вместе с семенами. Витаминов и активных веществ в таком продукте гораздо больше.

Худеем с красным перцем

Ускорение обмена веществ в целом или местно очень важно в борьбе с лишним весом. Поэтому диетологи и косметологи подключают красный молотый перец в свои программы для избавления от ненужных килограммов.

Встречаются следующие варианты:

• добавление перца в напитки;
• включение приправы в горячие и холодные блюда (распространены добавки в супы, гарниры или салаты);
• создание десертов с острым овощем;
• добавление измельчённого стручка в кремы или масла для тела, чтобы повысить кровоток и обеспечить сжигание жира.

Тем, кто будет использовать в процессе похудения молотый красный перец, важно знать, что его количество в рационе не должно быть большим. Иначе можно сжечь слизистые.

Как может навредить острая специя?

Если переборщить с количеством потребляемого перца, то вместо лечебного эффекта можно спровоцировать новые заболевания.

• Наиболее распространённой проблемой является сжигание слизистых желудка, что в дальнейшем приводит к язвам.
• Нельзя исключать и провокацию развития онкологических заболеваний, поэтому употребление специи должно быть разумным и осторожным.
• Если уже есть такие диагнозы, как гастрит, язва, воспаление 12-перстной кишки, то употреблять молотый перец не стоит.
• Первыми признаками того, что процесс использования специи идёт не на пользу, является изжога, повышенное газообразование, боли в желудке.
• Тонкая кожа может получить ожог от мази, пластыря или . Если начинает невыносимо жечь, а покраснение стало очень сильным, стоит прекратить их применение.
• Способность растения повышать артериальное давление не пойдёт на пользу тем, кто имеет подобные проблемы.
• Категорически запрещено наносить средства с перцем на участки кожи, где есть открытые раны.
• Женщинам, которые находятся в состоянии беременности или кормят грудью, также не стоит включать в рацион молотый красный перец. Он меняет вкус молока и может вызвать гестоз, что приведёт к досрочному прерыванию беременности или преждевременным родам.

Нужно сказать, что для жителей азиатских стран или Кавказа такие рекомендации не очень актуальны. Их организм настолько привык к острым приправам, что не реагирует отрицательно на специи даже в ослабленном состоянии.

Как применять, чтобы не навредить?

Самый простой способ сделать так, чтобы красный перец не навредил – установить его суточную норму. В качестве таковой принято брать не более 5 г в день.

Если хочется изменить вкус блюда, то можно действовать так:

• стручок красного перца поместить в посуду, где готовится блюдо;
• подержать его в течение 5–7 минут;
• вынуть стручок и перемешать содержимое.

Для ускорения обмена веществ в щадящем режиме можно использовать такой рецепт:

• 20 г цветков аптечной ромашки залить 100 мл горячей воды;
• в полученный отвар добавить полчайной ложки красного перца;
• тщательно перемешать и дать настояться в течение 20–30 мин.

Употреблять полученную смесь нужно после процеживания. Полстакана средства применяют натощак в течение месяца. Курс при необходимости повторяют, когда пройдёт 2–3 месяца. Вместо ромашки можно использовать календулу или шиповник. Их количество должно составлять 30–40 г.

Уникальные свойства южного растения позволяют находить разные способы его применения, используя во благо положительный лечебный и косметологический эффект. Если действовать аккуратно, то негативных последствий не будет.