Красивое оформление бутербродов с красной рыбой. Бутерброды с красной рыбой: оформление. Бутерброды: рецепты с красной рыбой
Без чего последние десятилетия не обходится ни один праздничный стол? Конечно же, ни без красиво оформленных разнообразных бутербродов!
Изысканные бутерброды стали самой распространённой закуской.
- Как приготовить бутерброды с красной рыбой — пошаговые рецепты
- Простой рецепт бутерброда с семгой и творожным сыром
- Вкусный бутерброд с красной рыбой и сливочным сыром
- Рецепт с семгой и красной икрой
- Простой и вкусный рецепт с красной рыбой и огурцом
- Готовим бутерброд с семгой и авокадо
- Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол
- Оригинальный бутерброд с красной рыбой и лимоном
- Закусочный бутерброд на основе блинчиков с семгой
- Простой рецепт с красной рыбой и огурцом
До сих пор непонятно кем и в какое время были придуманы эти аппетитные закуски, но только стоит вспомнить похрустывающие хлебные ломтики с нежной деликатесной нарезкой из красной рыбы и сразу же в голову приходят мысли о празднике.
Интересен факт, что Дания славится многообразием бутербродов, которых у жителей этой страны свыше двух сотен видов, причем каждому из них дано конкретное наименование.
А «шведский стол»? Сразу становится понятно, шведам отнюдь не чужды легкие бутербродные закуски, которые прекрасно сочетаются со всевозможными салатами.
Давайте попробуем вместе приготовить на стол для празднования грядущего праздника несколько видом потрясающих бутербродов с ломтиками красной рыбы.
Нет ничего проще, чем сделать бутербродные закуски. Но ведь мы собираемся приготовить их для праздничного стола, не так ли? Поэтому стоит подумать какую изюминку необходимо привнести, чтобы наше маленькое кулинарное творение радовало глаз и поднимало настроение.
Во-первых, стоит обратить внимание на вариацию в оформлении.
В классическом варианте оформления к рыбе добавляется красивая прозрачная долька лимона.
Для придания пикантного вида и вкуса бутерброд украшается оливкой или каперсом.
Изысканность помогают создать элементы из свежих или консервированных ягодных или фруктовых кусочков.
С рыбой хорошо сочетаются кусочки из винограда, груш, яблок, изюма и авокадо.
Чтобы ягодный декор был более эффектным, его стоит слегка припушить разноцветными сахарными пудрами.
Аппетитность создадут фигурные или тонкие ломтики овощей
Чтобы придать не только аппетитный, но и «манящий» вид, стоит из помидор черри, огурцов или редиса вырезать фигурки или резные украшения.
Также чудесный внешний вид можно создать, свернув рыбные ломтики в нежные розочки.
Во все времена самыми беспроигрышными украшениями бутербродов были и всегда будут свежие веточками петрушки или укропа. Не все любят, но если кому-то нравится, то в качестве зелени можно использовать листики базилика или розмарина.
Но самой эффектной подачей бутербродов будет их размещение на блюде с листьями салата.
А во-вторых, стоит обратить внимание на форму самого бутерброда.
Если будет очень много гостей, то мудрые хозяйки предпочитают делать канапе. Делаются они очень и очень просто! Багет или любой любимый сорт хлеба нарезается на одинаковые кружки, кубики или плоские квадраты максимально трехсантиметрового размера. Затем между хлебными прослойками на шпажку надеваются примерно такого же размера кусочки рыбы, сыра, овощей и т.д.
В классическом же случае делаются бутерброды из сплошного тонкого ломтика батона или любого другого вида хлеба. Можно хлеб нарезать как в виде обычной нарезки, так и придать ему звездообразную, квадратную, ромбообразную или треугольную форму.
Здесь уж ориентируйтесь на свою фантазию!
Итак, приступим к рецептам, которые помогут Вам подготовить замечательные и необычные закуски на праздничный стол!
1. Простой рецепт бутерброда с семгой и творожным сыром
Ингредиенты:
- Белый хлеб – 1 батон
- Слабосоленая семга — 230 гр.
- Творожный сыр — 150 гр.
- Укроп – половина пучка
- Свежий огурец – 1 шт.
Приготовление:
1. Мелко покрошим укроп.
2. Хорошо перемешаем творожный сыр с укропом, чтобы укропные кусочки хорошенько распределились в получаемой сырной массе.
3. Нарежем батон на ломтики и бокалом вырежем из него кругляшки, чтобы бутерброд смотрелся интереснее.
4. Выкладываем хлебные кружки сухой чистый противень и отправляем в духовой шкаф на несколько минут, чтобы они приобрели слегка хрустящий подрумяненный вид.
5. Вымытый и обсушенный огурец режем на тонкие полоски, либо трем на терке для корейской морковки.
6. Семгу нарезаем на нежные красивые длинные ломтики и сворачиваем в виде розочек.
7. Остывшую хлебную основу смазываем сырной массой.
8. Поверх кладем полосочки огурца, чтобы создавался вид «зелени».
9. Сверху аккуратно кладем рыбные розочки.
Для большего сходства с букетом роз, между бутербродами, либо под розочки можно вставить небольшие веточки укропа.
2. Вкусный бутерброд с красной рыбой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Красная рыба — 150 гр.
- Хлеб – 1 багет
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп рубленый — 2 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезаем наискось багетные ломтики.
2. Растапливаем сливочное масло и смазываем кисточкой хлебные ломтики маслом, чтобы потом запечь до румяного цвета в духовом шкафу.
3. Измельчаем чеснок чеснокодавкой.
4. Смешиваем сливочный сыр с измельченными укропом и чесноком и добавляем майонез. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
5. Нарезаем рыбу на нежные тонкие ломтики.
6. На одну сторону хлебной основы намазываем сырную массу
7. Сверху выкладываем по паре красивых рыбных ломтиков.
Рыбу можно припорошить укропом или любой зеленью, которую Вы любите.
3. Рецепт с семгой и красной икрой
Ингредиенты:
- Хлеб – 0,5 булки или батона
- Сливочное масло – 100 гр.
- Красная икра – 100 гр.
- Луковица – 1 шт.
- Филе семги – 150 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Творог — 100 гр.
- Сметана — 2 ст. л.
- Столовый хрен – 1 ст. л.
- Зелень – пучок.
- Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем хлеб на фигурные ломтики так, чтобы толщина была не более 1 см.
2. Мелко крошим зелень.
3. Огурец можно потереть на терке, либо сделать полукольца.
4. Луковицу крошим полукольцами.
5. Рыбу нарезаем на пластики либо кубики.
6. Смешиваем творог со сметаной, столовым хреном и частью натертого огурца. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
7. Берем 5 хлебных ломтиков, смазываем их маслом, посыпаем зеленью, укладываем ломтики рыбы, полукольца лука и тертый огурец.
8. Сверху укладываем оставшиеся 5 ломтиков, слегка придавливаем ими нижнюю прослойку.
9. Наносим творожную массу, выкладываем сверху икру, которую украшаем ломтиками лимона и веточками зелени.
4. Простой и вкусный рецепт с красной рыбой и огурцом
Ингредиенты:
- Хлеб – 0,5 батона
- Филе красной рыбы – 150 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Вареное яйцо – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лимон – 0,5 штук.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Зелень – 0,5 пучка
- Специи и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Батон нарезаем на ломтики и слегка запекаем в духовом шкафу до золотистого цвета.
2. Треть огурца нарезаем кружками.
3. Натираем на терке оставшуюся часть огурца, сыр и яйцо.
4. Раздавливаем чеснок на чеснокодавилке.
5. Мелко крошим зелень.
6. Рыбу и лимон нарезаем на ломтики.
7. Смешиваем сыр, яйцо, огурец, зелень, чеснок и майонез, слегка присаливаем и добавляем специи по вкусу. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
8. На хлебную основу выкладываем получившуюся огуречную массу
9. Поверх укладываем огуречные кружки, ломтики рыбы и лимона.
5. Готовим бутерброд с семгой и авокадо
Ингредиенты:
- Хлеб – на выбор.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Подкопченная семга – 150 гр.
- Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
1. Подготавливаем хлебную основу в виде квадратных ломтиков.
2. Режем семгу на квадратные ломтики.
3. Из разрезанного на пополам авокадо убираем косточку, слегка присаливаем мякоть и аккуратно чайной ложечкой ее вынимаем так, чтобы получились небольшие полусферы.
4. На хлебные ломтики равномерно намазываем сливочное масло.
5. Поверх укладываем ломтики семги.
6. На рыбу выкладываем полусферы авокадо.
Для украшения можно добавить веточки зелени или ломтики лимона, а само авокадо можно размять и выдавить через пекарский шприц. Вместо хлеба можно использовать тарталетки.
6. Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол
Какой же праздничный стол без горячих бутербродов с красной рыбой, запеченных красной рыбой в духовом шкафу?
А знаете, как их приготовить? Давайте попробуем сделать их вместе.
Ингредиенты:
- Консервированная красная рыба (например, лосось) — 1 банка
- Луковица – 1 шт.
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Хлеб – 1 багет
- Сыр – 50 гр.
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль, специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем багет на одинаковые ломтики.
2. Открываем консервированную красную рыбу, сливаем жидкость, а саму рыбку выкладываем в глубокую тарелку.
3. Разминаем вилкой рыбные кусочки до однородной массы.
4. Очень мелко крошим луковицу.
5. Трем яйцо на терке.
6. Сыр также натираем на терке.
7. Мелко крошим зелень.
8. Соединяем рыбную массу с луком, яйцом, зеленью и добавляем майонез. Слегка присаливаем и добавляем любимые специи. Все хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
9. На хлебную основу намазываем толстым слоем рыбную начинку.
10. Посыпаем бутерброды тертым сыром и укладываем их на противень для дальнейшего запекания в духовом шкафу до появления красивой сырной корочки.
Поверх запеченных бутербродов можно посыпать крошеную зелень и выложить какие-нибудь красивые фигурные украшения из овощей — это придаст им некоторую элегантность.
7. Оригинальный бутерброд с красной рыбой и лимоном
Ингредиенты:
- Красная рыба — 300 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Хлеб – 10 ломтиков
- Сыр – 50 гр.
- Дольки лимона, зелень — для украшения.
Приготовление:
1. Сыр натрем на самой мелкой терке.
2. Очистим лимон от шкурки (можно и не очищать, если любите горчинку) и мелко покрошим.
3. Рыбу порежем на мелкие кубики.
4. Соединим рыбу с лимоном и очень хорошо перемешаем.
5. Хлебные ломтики равномерно смазываем сливочным маслом.
6. Выкладываем полусферой рыбно-лимонную массу
7. Сверху посыпаем сыр, чтобы получился «стожок».
8. Поверх для украшения можно положить дольки лимона и веточки зелени.
8. Бутерброд с красной рыбой и киви
Ингредиенты:
- Творог – 200 гр.
- Филе красной рыбы – 150 гр.
- Хлеб — любой любимый сорт
- Киви – 3 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Огурец – 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Из хлеба сделаем хлебные основы для бутербродов. Для этого нарезаем одинаковые фигурные ломтики.
2. Очищаем киви и нарезаем тонкими кружками.
3. Красную рыбу нарезаем полосочками.
4. Очищаем огурец от шкурки и натираем на терке или мелко нарезаем тонкими полосками.
5. Складываем измельченный огурец в миску, присаливаем и через минут 10 сливаем сок, который выделится из него.
6. Мелко крошим укроп.
7. В огурчик добавляем творог, укропчик и майонез и очень хорошо перемешиваем.
8. На хлебную основу намазываем хороший слой получившейся начинки, а сверху выкладываем по две полосочки рыбы.
9. На рыбу кладем по одному кружку киви.
Чтобы бутерброд выглядел более оригинально, складываем друг на друга в форме башенки по 2 бутерброда, чтобы у нас получился как бы слоеный бутерброд.
На верхний кружок киви можно чайной ложечкой положить творожно-огуречную массу в виде полусферы и украсить зеленью.
9. Закусочный бутерброд на основе блинчиков с семгой
Ингредиенты:
- Филе семги — 300 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Сыр готовыми пластинками – 1 упаковка
- Майонез – 2 ст. л.
- Укроп — 1 пучок
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Молоко – 0,5 стакана
- Мука – сколько возьмет тесто для блинчиков
Приготовление:
1. Из яйца, молока и муки заводим тесто на блинчики.
2. Испечем блинчики и разложим их по большому блюду.
3. Укроп мелко крошим.
4. Филе семги режем тонкими пластиками.
5. Слегка промазываем блинчики майонезом.
6. Раскладываем пластинки сыра так, чтобы они полностью покрыли блинчики, и слегка их прижимаем к блинчикам.
7. Поверх сыра распределяем пластики семги, чтобы они тоже образовали единый тонкий слой.
8. Равномерно посыпаем укропом по всем блинчиками
9. Сворачиваем блинчики с получившейся начинкой в колбаску, не нажимая сильно при заворачивании, чтобы не порвать и не сместить начинку.
10. Даем «колбаске» немного полежать в холодильнике и нарезаем небольшими кусочками наискосок.
11. Выкладываем на блюдо и украшаем по своему усмотрению
10. Простой рецепт с красной рыбой и огурцом
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы — 200 гр.
- Тарталетка – 15 шт.
- Плавленый сырок – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Вареное яйца – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Натираем на терке яйцо и сырок.
2. Филе рыбы режем мелкими кубиками.
3. Огурец крошим мелкими кубиками.
Для более нежного вкуса можно заранее счистить с огурца шкурку.
4. Соединяем измельченные ингредиенты в миске и добавляем майонез. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы.
5. Тарталетки чайной ложечкой аккуратно наполняем начинкой.
6. Украшаем полученные красивые корзиночки на свое усмотрение зеленью, дольками лимона, кусочками рыбы или фигурно вырезанными овощными украшениями.
Вот мы с Вами и прошлись по замечательным довольно простым рецептам приготовления праздничных бутербродов с красной рыбой.
Остается только воспользоваться своим творческим взглядом, чтобы красиво оформить подачу бутербродов на блюдах.
Желаем Вам насладиться изысканным вкусом этих деликатесных закусок и удивить своими кулинарными способностями своих домочадцев и друзей!
Приятного аппетита!
Рецепты бутербродов с красной рыбой – холодных и горячих, из белого и ржаного хлеба, с копченой, слабосоленой и отварной рыбой.
Самая простая закуска – это бутерброды, но их тоже можно приготовить по-разному. Потрясающе вкусные и красивые бутерброды можно сделать из красной рыбы – семги, лосося, кеты, горбуши. Такая закуска украсит любой, даже самый роскошный стол, а в оригинальной подаче – в виде канапе, придаст праздничной трапезе особое изящество. Бутерброды с красной рыбой – это сытно, вкусно и полезно.
Бутерброды с красной рыбой: оформление
Любое блюдо, чтобы оно имело привлекательный и аппетитный вид, нужно красиво оформить перед подачей. Бутерброды с красной рыбой украшают ломтиками лимона, свежими и маринованными фруктами и ягодами – виноградом, красной смородиной, яблоками, сливами, грушами, авокадо. Мелкие ягодки можно обвалять в сахарном песке, а из овощей – редиски, огурцов, помидоров, сделать интересные фигурки и красивые цветки. Очень нарядно смотрятся на бутербродах тоненькие ломтики красной рыбы, свернутые в виде цветков розы. Для приготовления всевозможных закусочных украшений отлично подходит морковка: из нее можно сделать массу маленьких спиралек, кубиков, шариков.
Беспроигрышный вариант для оформления закусок – свежая зелень: укроп, петрушка, базилик. Очень нарядно смотрятся бутерброды с красной рыбой с веточками розмарина: их немного хвойный аромат слегка оттеняет сливочный вкус масла, которым в классическом исполнении смазывают гренки. Но масло можно заменить пастой из авокадо, сливочным сыром или соусом из майонеза и сладкой горчицы.
Рецепты бутербродов с красной рыбой
Рецепт 1. Классический рецепт
Понадобится: 270 г слабосоленой или копченной красной рыбы, хлеб для тостов, 70 г сливочного масла, ломтики лимона и веточки петрушки.
Рыбу разрежьте вдоль позвоночника, удалите все кости. С филе снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками. Из хлеба сделайте квадратики или треугольники, каждый кусочек смажьте сливочным маслом и положите на него ломтик рыбы. Украсьте бутерброды веточками зелени и дольками лимона.
Рецепт 2. Канапе с красной рыбой и брынзой
Понадобится: 1 багет белого или ржаного хлеба (можно батон), 300 г слабосоленой красной рыбы, 240 г брынзы, 2-3 твердых небольших помидора, веточки укропа, маслины, лимон.
Багет нарежьте на тонкие ломтики. По желанию, слегка подсушите их в тостере. Если вы взяли батон, вырежьте из него кружочки с помощью стакана. Огурцы и помидоры нарежьте кольцами, брынзу – ломтиками, семгу – тонкими пластинками. Выложите на хлеб томаты, на них – брынзу, а сверху – сложенные вдвое пластинки рыбы. Насадите на каждую шпажку по маслине и дольке огурца (согнутой в гармошку) и такими «пирамидками» проткните канапе. Украсьте бутерброды веточками укропа.
Рецепт 3. Канапе с семгой и нежным кремом
Понадобится: черный хлеб, 120 г сливочного сыра, 40 мл сметаны, измельченная зелень, белый и черный перец свежего помола, соль.
Из черного хлеба сделайте кружочки (как в предыдущем рецепте), слегка обжарьте их или подсушите в тостере. Рыбу нарежьте на ломтики. Сыр смешайте со сметаной, солью, рубленой зеленью и перцем. Полученной массой смажьте гренки, на каждую положите по ломтику семги (можно свернуть рыбу в виде розочки) и веточке укропа.
Рецепт 4. Бутерброды с красной рыбой и редисом
Понадобится: 90 г редиса, 180 г огурцов, 200 г слабосоленой семги, щепотка соли, ржаной хлеб, 2 веточки петрушки, по горсти мелко порубленного зеленого лука и укропа, 120 г мягкого творога, молотый перец.
Хлеб нарежьте на ломтики, семгу – на кусочки чуть меньше по размеру, овощи – на тонкие кольца. Творог соедините с мелко нарезанной половинкой укропа, добавьте по щепотке соли и перца. Смажьте полученной творожной массой гренки, выложите овощи – сначала редис, потом огурцы, сверху – кусочки рыбного филе. Украсьте бутерброды веточками петрушки.
Рецепт 5. Горячие бутерброды с красной рыбой
Понадобится: 4-5 штук булочек с кунжутом, 300 г свежего филе красной рыбы (семги, лосося, горбуши), майонез (желательно домашний), 170 г твердого сыра.
Рыбное филе отварите в горячей воде 5-7 минут. Булочки разрежьте наискосок и смажьте майонезом. Сыр измельчите на крупной терке. На гренки выложите кусочки остывшей рыбы, а на них – тертый сыр. Запекайте в духовке 10-15 минут: когда сыр расплавится и начнет запекаться, бутерброды можно доставать.
Рецепт 6. Бутерброды с семгой и красной икрой
Понадобится: 2-3 булочки, 70 г сливочного масла, 70 г красной икры, 170 г филе слабосоленой семги, листья салата, 3-4 веточки свежей зелени – укропа, петрушки или розмарина.
Булочки нарежьте на тонкие ломтики и смажьте сливочным маслом. На каждый бутерброд выложите по ложечке икры – так, чтобы она заняла половину «территории». Рыбное филе нарежьте тонкими длинными полосками и выложите на хлеб. Тарелку для бутербродов застелите листьями салата, выложите гренки и украсьте веточками зелени. Сладковатый вкус булочек прекрасно сочетается с рыбой и маслом.
Рецепт 7. Красивые бутерброды с рыбой красной «Божьи коровки»
Понадобится: 5 небольших помидор, 200 г красной рыбы, 200 г сливочного масла, баночка маслин без косточек, пучок петрушки, нарезной батон.
Рыбу очистите от костей и шкурки, нарежьте тонкими ломтиками. Каждый кусочек хлеба разделите на две части, смажьте маслом и положите сверху кусочек рыбы. Томаты и маслины разрежьте вдоль пополам. Сделайте на каждой половинке помидора надрезы, чтобы получились крылышки божьей коровки. Из половинок маслин сделайте для каждой коровки голову, а из мелкорубленых кусочков оливок – пятнышки. Выложите божьих коровок сверху на красную рыбу. Украсьте бутерброды листиками петрушки.
Рецепт 8. Бутерброды с копченым лососем и фисташками
Понадобится: 10 ломтиков ржаного хлеба, 250 г копченого лосося, 2 огурца, 100 г измельченных фисташек, горсть рубленого зеленого лука, 40 г каперсов, 2 вареных яйца, 50 г сливочного масла.
Срежьте с ломтиков хлеба корку и намажьте их сливочным маслом. Посыпьте бутерброды фисташковой крошкой. Огурцы, рыбу и яйца нарежьте тонкими кольцами. Выложите на гренки сначала огурцы, потом рыбу, а сверху яйца. Посыпьте бутерброды каперсами и зеленым луком.
Рецепт 9. Бутерброды с красной соленой рыбой и авокадо
Понадобится: 4 маленькие круглые булочки, 2 огурца, 1 авокадо, 2 дольки лимона, 70 г сливочного сыра, 200 г слабосоленого лосося, щепотка черного молотого перца, горсть каперсов.
Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку. Огурцы, рыбу и авокадо нарежьте тоненькими ломтиками. Каждую булочку разрежьте на 2 половинки, немного подсушите в тостере или духовке, смажьте сыром и выложите сверху рыбу, авокадо и огурцы. Слегка поперчите. Украсьте бутерброды каперсами и ломтиками лимона.
Бутерброды с красной рыбой — фотографии
В преддверии праздников каждая хозяйка задается вопросом: какими блюдами удивить гостей и порадовать близких? – самое простое и вместе с тем беспроигрышное решение. Они готовятся легко, радуют глаз – но не долго, потому что съедаются мгновенно. Приятного вам аппетита!
В этой статье мы научим вас, как приготовить вкусные бутерброды с красной икрой. Самые лучшие рецепты для праздничного стола.
Н и одно торжественное событие не обходится без застолья.
Всё чаще в качестве вкусной и необычной закуски на столах самых разных мероприятий используются бутерброды.
Наиболее красиво и эффектно смотрятся такие блюда с красной рыбой, имеющие множество вариаций.
Бутерброды с красной рыбой — вкусные рецепты
Для того, чтобы бутерброды получились вкусными и, в то же время, смогли выдержать вес всех ингредиентов, нужно тщательно выбрать основу, то есть хлебобулочное изделие.
Какой выбрать хлеб:
- В случае приготовления блюд в классическом виде лучше всего сделать их из тостового, белого либо ржаного хлеба. Ведь плотной хлебной массе проще придать разнообразные формы, будь то квадратики, треугольники, ромбики или звезды.
- Если же закуски будут поданы в форме канапе, идеальным решением будет взять за основу багет или батон. Придав основе овальный или квадратный вид, нанизываем все ингредиенты на специальную шпажку и оригинальное блюдо для праздника готово.
Какую выбрать рыбу:
Когда дело доходит до выбора породы рыб, из которых будет сделано блюдо, то тут следует ориентироваться на личные вкусовые предпочтения и финансовые возможности.
Чаще всего используется филе форели, кеты, горбуши либо семги.
Рыбные ломтики можно подавать как слабосолеными, так и подкопченными, как запеченными, так и отварными.
Как украсить бутерброды с красной икрой?
Основными вариантами украшения праздничных бутербродов являются:
- Дополнение с помощью дольки лимона.
- Украшение оливками либо каперсами.
- В качестве необычного и пикантного ингредиента можно выбрать ягоды (например, красную смородину или виноград) либо фрукты (хорошо подойдут дольки яблок или груш). Эти элементы украшения могут быть поданы как в свежем, так и в консервированном виде (например, с авокадо или с киви).
- Чтобы нескучно украсить овощами, можно вырезать из них фигурки (хороши в таком случае томаты, огурец и редиска).
- Кроме того, можно подать блюдо, где кусочек рыбы будет свернут цветком розы.
- Классический вариант - украшение блюда укропом либо зеленью петрушки.
- Ярким и правильным с точки зрения здорового питания будет решение выложить приготовленные продукты на салатные листья, прежде чем подать на стол.
Бутерброды с красной рыбой — интересные рецепты
Приступая к изготовлению продукции с рыбой красных сортов, нужно запастись терпением, внимательностью и большой долей воображения.
Чтобы придать блюду оригинальные черты, лучше включать в состав ингредиентов разнообразные приправы либо заменять овощи и фрукты по своему вкусу.
Праздничные бутерброды с маслом и лососем
Для их изготовления нам потребуется:
- упаковка масла сливочного;
- белый хлеб;
- средняя баночка майонеза;
- свежая красная рыба (филе горбуши);
- твердый сыр не менее 150 г;
- зеленый лук перьями для украшения.
Чтобы приготовить блюдо, мы:
- Промываем и обсушиваем рыбное филе.
- Нарезаем рыбу на порции размером со средний кубик либо в виде полосок.
- Натираем с помощью мелкой терочки сыр, смешиваем полученную массу с майонезом до получения однородной консистенции.
- Разрезаем хлеб на одинаковые по ширине кусочки, смазываем их маслом с одной стороны.
- В разогретую до 180 градусов духовку помещаем подготовленный хлеб, оставляем до тех пор, пока не зарумянится корочка (примерно 5-7 мин.).
- Вынимаем заготовку из духового шкафа, промазываем вторую сторону маслом, переворачиваем и на прожаренную сторону аккуратно помещаем мелко нарубленную рыбу.
- После чего выкладываем сырно-майонезную смесь и помещаем их в духовку не менее чем на 15 мин.
- Вынимаем блюдо из духовки, украшаем стрелками зеленого лука и сразу подаем к столу.
Бутерброды с красной рыбой и свежим огурцом
Особенностью такого блюда является то, что за основу берется не простой хлеб, а диетические хлебцы из цельных зерен.
В сочетании с яйцом и свежими огурчиками в составе получается изумительный вкус. Итак, нам потребуется:
- упаковка хлебцев из цельных зерен;
- два куриных яйца;
- два свежих огурчика средних размеров;
- средняя баночка с майонезным продуктом (либо с сливочным сыром);
- слабосоленый лосось, подготовленный в виде полосок;
- пучок укропа для украшения.
Порядок действий таков:
- Промываем, сушим огурцы, натираем их с помощью терки в форме соломки.
- Яйца отвариваем, натираем на мелкой терке.
- Смешиваем яичную массу с майонезом.
- Смазываем хлебцы майонезом, плотно выкладываем огурцы, накрываем яично-майонезной смесью. Приминаем с особой тщательностью.
- Закручиваем рыбное филе розочкой, помещаем поверх.
- Украшаем блюдо веточками укропа.
Бутерброды с красной рыбой и сыром
Для приготовления блюда потребуется:
- упаковка багетного хлеба;
- филе соленой красной рыбы;
- твердый сыр не менее 200 г;
- банка маслин;
- два огурца;
- два помидора.
Приступаем к выкладыванию ингредиентов:
- Вырезаем в форме кружков основу, подсушиваем тостером.
- В форме кружков нарезаем помидоры, выкладываем на хлеб.
- В виде пластин режем сыр и филе рыбы, аккуратно помещаем поверх всего.
- Украшаем тонкими кружками огурчика и ягодой маслины.
Классические бутерброды с рыбой и лимоном
Продукты для изготовления:
- свежий хлеб;
- упаковка красной рыбы;
- пачка сливочного масла;
- лимон, порезанный дольками;
- зелень в качестве украшения.
Способ приготовления:
- Смазываем основу сливочным маслом.
- Выкладываем мелко порезанную рыбу.
- Сверху помещаем лимонную дольку и веточку зелени.
Царские бутерброды с красной икрой
Для приготовления такого вкусного и изысканного блюда надо подготовить:
- батон белого хлеба;
- упаковка сливочного масла;
- баночка красной икры;
- филе горбуши или семги;
- перепелиные яйца;
- зелень для украшения.
Чтобы сделать эти композиции, нужно выполнить следующие действия:
- Нарезать тонкими ломтиками хлеб, подсушить на сковороде.
- Смазать поверхность хлеба сливочным маслом, выложить икру горкой.
- В центре разместить половинку перепелиного яйца, предварительно сваренного вкрутую.
- Украсить веточкой петрушки либо иной зелени по вкусу.
Экзотические бутерброды с красной рыбой и с авокадо
Процесс приготовления этого вида закуски предполагает наличие:
- одного авокадо;
- пшеничного багета;
- листьев салата;
- одного лимона;
- упаковки красной рыбы;
- зелени петрушки и укропа в качестве украшения.
Приступаем к изготовлению:
- Нарезаем как можно тоньше хлебную буханку, подсушиваем на сковороде либо в тостере.
- Разрезаем авокадо, извлекаем мякоть, тщательно проминаем.
- Добавляем одну ложку лимонного сока, заправляем солью, перемешиваем.
- Разрезаем филе рыбы на полоски.
- Промазываем смесью из авокадо каждый ломтик хлеба.
- Раскладываем бутерброды в листьях салата.
- Сверху помещаем кусочки рыбы, украшаем зеленью.
Нежнейшие бутерброды с рыбой и с творожным сыром
Если хочется побаловать себя воздушным и низкокалорийным продуктом, сделайте бутерброды со следующими составляющими:
- батон свежего хлеба, лучше пшеничного;
- филе малосольной форели;
- баночка творожного сыра;
- два огурца;
- зелень.
Готовим в такой последовательности:
- Вырезаем кружочки из хлеба, подсушиваем в тостере.
- Смешиваем сыр и мелкопорубленную зелень.
- Смазываем бутерброды, сверху кладем полоски огурца.
- Рыбу режем на тонкие пластинки, сворачиваем розочкой и размещаем поверх каждого бутерброда.
- Укладываем зелень подаем на стол.
Вариантов приготовления бутерброды с красной рыбой очень много.
И каждый из них хорош по-своему.
Пробуйте и наслаждайтесь!
Уверена, вы тоже готовите какие-то вкусные бутерброды на праздник, как и я. А все потому, что бутерброды – отличная закуска, при правильном подборе ингредиентов и надлежащем оформлении они смотрятся очень и очень эффектно и отнюдь не буднично. Одним из моих фаворитов среди разнообразия подобных рецептов являются бутерброды на праздничный стол с красной рыбой. Они всегда получаются и очень нравятся гостям.
У меня есть даже своим маленькие секреты, как сделать бутерброды с красной рыбой: я знаю и как правильно подготовить батон для бутербродов, и как уложить слабосоленую семгу, форель или горбушу, и как украсить бутерброды с красной рыбой… И я у вверена, что мои бутерброды на праздничном столе всегда будут популярны и выйдут непременно вкусными и красивыми. Кстати, этот рецепт можно взять за основу, если вам нужны маленькие бутерброды для фуршета: он подойдет просто идеально.
Ингредиенты:
- 100 г красной слабосоленой рыбы;
- 0,5 батона;
- сливочное масло;
- 0,5 лимона;
- зелень для украшения.
Как сделать бутерброды с красной рыбой:
Красную рыбу режем на тонкие кусочки длиной около 6-5 см. Пусть вас не смущает такая нарезка и не кажется слишком длинной: чуть позже вы поймете, для чего она нужна.
Батон режем на ломтики, которые потом разрезаем на две части. Целый ломоть батона в качестве основы для бутербродов с красной рыбой и лимоном – это чересчур много, а вот половинка будет в самый раз: такие бутерброды и выглядеть будут аппетитнее, и брать их будет удобнее. Слегка подрумяниваем батон или в тостере, или на сухой сковороде. Не нужно, чтобы хлеб стал похожим на сухарик, наша задача добиться хрустящей корочки, при этом серединка должна остаться мягкой.
Остужаем тосты из батона и намазываем сливочным маслом.
Теперь берем полоску красной рыбы и слегка заворачиваем ее по спирали. В итоге длина полоски уменьшится, но сам кусочек увеличится в объеме. И выкладываем красную рыбу в виде спиральки на батон с маслом.
Колечки лимона режем на 2 или 4 части, выкладываем на бутерброды.
Осталось лишь украсить наши праздничные бутерброды с красной рыбой зеленью веточкой укропа, петрушки, сельдерея или базилика, и можно подавать их на стол.
Яркое, аппетитное, изящно оформленное деликатесное яство моментально привлекает внимание гостей. Такая холодная закуска никогда не выглядит буднично, ведь «красной» рыба названа не по цвету мяса, а по ее уникальным качествам и полезным свойствам. Бутерброды с красной рыбой - неизменные лидеры среди многообразия закусок, представленных на торжественных застольях.
Бутерброды с творожным сыром и красной рыбой
Какой использовать сорт морского или океанического обитателя - вопрос не настолько важный. Можно взять и кету, и семгу, и горбушу или лосось.
Выбираем по своим предпочтениям.
Состав продуктов:
- сыр творожный - 150 г;
- батон;
- форель (или иной сорт рыбы) слабосоленая - 300 г;
- зелень укропа.
Способ приготовления:
- Тщательно перемешиваем сыр и нарубленную зелень.
- Разделяем батон на тонкие ломти (до 1,5 см), бокалом вырезаем из него круглые заготовки для бутербродов. Выкладываем хлебные части в форму, застеленную пекарской бумагой, и подсушиваем их в духовке.
- Делим рыбу на длинные тонкие пластины, сворачиваем каждую в форме розочки. Остывшие тосты смазываем сырной массой, на которую «высаживаем» изящные «бутоны» из форели. Украшаем блюдо зеленью.
Закуска получилась превосходная. Один вид нежного рыбного мяса предвещает вкусную и необычайно аппетитную трапезу.
Праздничная закуска с авокадо
Составляя меню к празднику, непременно включаем в список холодных блюд бутерброды с авокадо и красной рыбой. Гости будут приятно удивлены тонким вкусом этого поистине царского яства.
Необходимые продукты:
- тостовый хлеб;
- лимон;
- сметана - 20 г;
- нарезка рыбы (копченой или малосольной);
- авокадо (спелый и мягкий);
- зелень, специи.
Процесс приготовления:
- Плод очищаем, разделяем на две части, удаляем косточку. Одну половину мякоти нарезаем тонкими слайсами. Другую дольку разминаем вилкой, приправляем рубленой зеленью и специями. Соединяем смесь со сметаной и мешаем до консистенции пюре.
- Нарезаем хлеб треугольниками, подсушиваем в тостере, смазываем приготовленным составом. Далее выкладываем на каждый тост пластину авокадо, затем кусочек рыбы. Таким способом используем все продукты.
- Сбрызгиваем закуску соком лимона, поливаем остатком соуса. Периметр боковых частей кушанья украшаем укропом.
Приготовленная закуска, выставленная на праздничном столе, - самая востребованная. Именно ее предпочитают гости после первой традиционной рюмки или бокала.
Бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
Любители японской кухни знают о прекрасной сочетаемости даров моря и сливочного сыра. Свойства этих продуктов можно использовать не только для приготовления роллов или суши, но и при оформлении бутербродов с деликатесной рыбой.
Состав ингредиентов:
- сметана - 50 г;
- черный хлеб;
- семга - 300 г;
- полванночки сливочного сыра;
- сочный лимон и любимая зелень.
