Главная > Чай > Канталупа. Тайская дыня сушёная. Тайская дыня Канталупа: описание сорта выращивание и уход

Канталупа. Тайская дыня сушёная. Тайская дыня Канталупа: описание сорта выращивание и уход

Вцелом о цукатах

Цукаты - это те же свежие фрукты, только сначала засахаренные и лишь затем подсушенные. Сегодня производители смущают нас широким выбором аппетитных экзотических «сушеных фруктов».

Ананас сушеный

Анана́с (лат. Ananas) - род травянистых тропических растений семейства Бромелиевые. Культурное выращивание ананасов было давно освоено народами Центральной Америки. Там, на острове Гваделупа, во время своего путешествия в 1493 году Христофор Колумб был очарован этими похожими одновременно и на шишки, и на яблоки плодами. Название "pineaple" - "шишкояблоко" до сих пор сохранилось в английском Ананас сушеныйязыке. Благодаря энтузиазму путешественников растение нашло для себя благодатные почвы и на других континентах. В настоящее время промышленные плантации ананасов существуют в странах с тропическим и субтрапическим климатом.

В средних широтах ананасы хорошо себя чувствуют в закрытом грунте. Так, в XVIII - XIX вв. их с успехом разводили в императорских оранжереях в России. В начале, когда ананас стал только завоевывать российский рынок, к нему относились с подозрением и недоверием. Да и сам вид ананаса, завезенного в Россию еще в конце XVIII века, почему-то ассоциировался с кочаном капусты, который также рубили и квасили.

Так, известный своим утонченным вкусом граф Петр Завадовский велел квасить и заготавливать в кадушках заморские плоды, а затем варить из них кислые щи и борщ. А вот граф Александр Строганов подавал тушеные ананасы в качестве гарнира к мясу или птицы, а называл он их некоролевским словом "солянка". Плоды ананаса достигают веса 5 кг и представляют собой срошиеся в шишку ягоды растения с сочной кисло-сладкой мякотью желтого цвета. Сушеный ананас - вкусный и яркий сухофрукт, сохраняющий все полезные качества и вкусовые свойства свежего ананаса.

Сушеный ананас готовится в виде колец, кубиков, сегментов, долек, цилиндров. Ананасы богаты углеводами и по праву причислены к наиболее ценным и полезным продуктам. В сердцевине ананаса содержится вещество (бромелайн), которое заставляет организм не накапливать жиры, а активно их сжигать. Зрелый плод ананаса содержит большое количество каротина и калия, при применении в косметических целях омолаживает кожу, предотвращает появление раковых опухолей, улучшает кровообращение, хорошо помогает при больном горле. Плоды богаты жизненно важными витаминами А, витаминами группы В, С, содержат белки, жиры, углеводы, клетчатку, магний, хлор, йод. Содержащийся в мякоти ананаса фермент бромелин расщепляет белки, что способствует лучшему пищеварению.

Канталуп (тайская дыня)

Канталуп - разновидность дыни, плоды которой покрыты полосатой кожурой и имеющие необычную по окраске ярко-оранжевую мякоть. Эта дыня хорошо известна в Западной Европе и Америке и имеет давнюю историю. В Эрмитаже находится превосходный документ, свидетельствующий о возделывании дынь в Риме I в. н. э. , который является копией мозаичного пола римских бань (терм), обнаруженного при раскопках древнего города Отракулума. На натюрмортах голландских художников XVII в. часто были изображены как раз дыни-канталупы. Принято считать, что родина канталуп - Западная Европа.

Именно отсюда распространились многочисленные сорта этих дынь. Но исходный материал, родоначальник канталуп, попал в Европу из Азии во времена крестовых походов благодаря католическим монахам. Были вывезены из Армении семена местных дынь, бывших диковинкой в Европе. Эти дыни как изысканный десерт поднесли главе католической церкви - Папе Римскому. Семена Папа отправил для возделывания в свое имение в Канталуппии. Отсюда дыни и получили название - канталупы. Из Италии канталупы распространились по всему континенту, а оттуда попали в Россию и Америку. Особенно полюбились канталупы в Западной Европе, их стали совершенствовать, создавая новые образцы, так что все ныне известные сорта канталуп - западноевропейские выходцы.

Канталупы - единственный вид дынь, широко возделываемый как в Старом, так и в Новом Свете. В США даже слова «канталупа» и «дыня» часто являются синонимами. В дореволюционной России канталупы были достаточно популярны. Были и свои, русские сорта канталуп, как, например, Канталупа московская, созданная искусством подмосковных огородников. Канталупа ценится за относительную нетребовательность и, главным образом, за сильный аромат и приятный вкус. Это единственная в мировом ассортименте группа культурных дынь, плоды которых богаты каротином. Цукаты из канталупа очень ароматны и обладают выраженным сладким вкусом. Плоды дыни - ценный пищевой продукт. По содержанию сахаров она превосходит арбуз, но в отличие от арбуза сахар дыни представлен не фруктозой, а менее сладкой сахарозой. Усвояемого железа в дыне в два раза больше, чем в курином мясе, и в 17 раз больше, чем в молоке.

Дыня содержит щелочные соли, ценные органические кислоты: яблочную, янтарную, лимонную. Витамина С в ней в три раза больше, чем в арбузах. Богата дыня инозином - веществом, свойства которого препятствуют выпадению волос, а также накоплению жира и холестерина в печени.

Карамбола

Карамбола (лат. Averrhoa carambola) - дерево семейства кисличных, произрастающее на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространённое в Южной и Юго-Восточной Азии. В настоящее время акклиматизировано в Бразилии, Гане, Гвиане, Французской Полинезии, США (в штатах Флорида и Гавайи). Карамбола имеет сложные акациевидные листья до 50 см длиной, розовые цветки. Крона густа, дерево достигает в высоту пяти метров. В отличие от большинства тропических растений, карамболе не нужно много света. Дерево влаголюбиво, может выращиваться и в домашних условиях.

Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, обычно жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперёк, они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящие, сочные и бывают двух разновидностей: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами, являются превосходным источником витамина С. Людям с выраженными сбоями в работе почек потреблять карамболу не рекомендуется из-за присутствия щавелевой кислоты в значительных концентрациях.

Манго сушеное

Манго - символ любви, пожалуй это самый популярный в мире тропический плод. О нем слагают мифы и легенды, Индия и Пакистан сделали его своим национальным символом, и все это благодаря незабываемому вкусу и лечебным свойствам. В природе вечнозеленые деревья манго достигают высоты 20-30 м. Широкая крона может разрастаться до 30 м в диаметре. Живут могучие деревья до 300 лет. Возраст листьев можно определить по цвету: молодые листочки окрашены в красные или желтоватые тона, более «взрослые» - темно-зеленые с блестящим отливом. Мелкие желтые или красные цветки собраны в крупные направленные вверх красивые соцветия пирамидальной формы.

Плоды манго созревают 4-5 месяцев. Они могут быть, в зависимости от сорта, круглыми, яйцевидными, продолговатыми, от 6 до 25 см длиной и достигать веса до 2-х килограммов. Гладкая плотная кожица спелых манго хорошо отделяется от мякоти. Окраска плодов разнообразна: от светло-зеленой до пурпурной. Плоды могут быть в желтых, зеленых или красных точках. Обычно они имеют сильный приятный сладко-смолистый запах. Ароматная мякоть напоминает персик, она может быть пронизана тонкими волокнами. Внутри плода - овальное семя, которое покрыто плотной кожурой. Человеку издревне известны целебные свойства манго. По последним медицинским исследованиям, употребление этого фрукта препятствует развитию раковых клеток в организме.

Ежедневное употребление плодов манго обеспечивает организм всеми необходимыми минеральными веществами, оно прекрасно утоляет жажду, повышает аппетит. Оно обладает омолаживающими свойствами, незаменимо для больных ревматизмом, диареей и диабетом, предотвращает запоры, геморрой. Употребление сока манго, смешанного с соком моркови, предотвращает мочевую бактериальную инфекцию и образование камней в почках. Люди, страдающие от мышечных судорог, стресса и проблем с сердцем, получат пользу от высокого содержания калия и магния в плодах манго.

Папайя сушеная

Папайя - древняя культура ацтеков и майя. Дикий предок этого растения науке неизвестен. Предполагают, что папайя родом из Гватемалы и Южной Мексики. Европейцы впервые познакомились с этим растением в XV веке после открытия Америки Колумбом. В XVI веке Васко де Гамма назвал его "золотым деревом Индии". Европейцы в то время ошибочно считали, что острова в Атлантическом океане, расположенные между Северной и Южной Америкой, являются частью Индии. Папайя входит в небольшое семейство кариковых или папайевых, представители которого обитают в тропических и субтропических областях Центральной и Южной Америки.

По внешнему виду папайя мало похожа на другие древесные плодовые растения. Ее сбежистый ствол больше напоминает пальму. Папайя очень быстро растет. Продожительность жизни папайи - около 20 лет. На верхушке растения образуется розетка из 7-9 лопастных листьев, в пазухах которых образуются цветки, а впоследствии и плоды. Плод папайи - ягода, по строению, вкусу и даже химическому составу напоминающая дыню. Отсюда и другое название растения - дынное дерево.В этой экзотической "дыне", которая действительно растет на дынном дереве, содержится множество витаминов - чуть ли не весь список от А до Е, а еще ученые обнаружили в ней фермент папаин, родственник бромелаина, который эффективно помогает бороться с лишним весом.

Плоды папайи содержат такие ферменты, как протеаза, амилаза, расщепляющие белок и крахмал, улучшающие пищеварение, способствующие активному перевариванию пищи и удалению продуктов расщепления. Исследования показали, что папайя улучшает самочувствие при различных заболеваниях пищеварительного тракта, таких как язва, колит, гастрит, и т.д., помогает при запорах, а при диабете уменьшает потребность в инсулине. В медицине Западной Европы плоды папайи применяют также как антибактериальное, вяжущее и диуретическое средство.Кроме того, этот экзотический фрукт и в сушеном виде сохраняет все свои вкусовые и питательные свойства. Является прекрасным десертным продуктом. Может использоваться во фруктовых салатах, пудингах, как добавка к молочным продуктам.

Историками подтверждаются факты использования человеком с I в. до н. э. С незапамятных времён, для продления сроков использования, дыню сушили и делали из неё цукаты. Особой популярностью сушёная канталупа пользовалась в дореволюционной России. Сегодня вяленые дынные дольки – это изысканный сладкий деликатес, который ценят за приятный вкус и яркий аромат. Лидером производства сушёного продукта является Таиланд, Узбекистан.

Полезные свойства

Тайская дыня сушёная, в сравнении с любыми цукатами, имеет сахара в 4 раза меньше, так как в современном производстве сахар не применяется, а используется сырьё с большим содержанием фруктозы. Сушёные дольки являются концентратом витаминно-минерального состава свежей дыни. Содержат витамины С, РР, А, Е, В1, В2, В5, В9, бэта-каротин. Минеральные соединения кальция, йода, калия, железа, цинка и т.д.

Пищевая ценность тайской дыни: 1 % белка, 0,7% жиров, 72% углеводов. Исключительной особенностью является наличие каротина и 100% усвоение железа, которого в 2 раза больше чем в курице и в 17 раз превышает показатели молока. Имеются щелочные соли, органические кислоты. Большая концентрация инозина препятствует отложению жиров в тканях, что делает продукт востребованным у тех, кто следит за фигурой.

Как влияет на организм

Тайская дыня, благодаря наличию каротина защищает и предохраняет от разрушения клетки, оказывает пользу для зрения. Употребление сушёной канталупы способствует выводу токсинов, холестерина, стабилизирует микрофлору, давление, улучшает пищеварение, состояние печени, стимулирует распад жиров, предупреждает облысение. При систематическом использовании отмечается укрепление капилляров, усиление кровотока, нормализация гормонального фона.

Доказана польза сушёной дыни для восстановления кислотно-щелочного баланса, поддержания функциональности нервной, сердечнососудистой, эндокринной, костно-мышечной, иммунной системы. Регулярное употребление повышает эластичность сосудов, придаёт прочность элластиновым и коллагеновым волокнам, стимулирует работу головного мозга. Способствует восстановлению нервной системы, снимает напряжение, усталость, устраняет проблемы со сном, повышает работоспособность, омолаживает.

Сушёная тайская дыня оказывает желчегонное, тонизирующее, иммуномодулирующее, антибактериальное действие. Канталупа полезна при нарушении памяти, пониженном гемоглобине, в период беременности, при гормональных сбоях, климаксе.

Как правильно выбирать

Основной показатель качества – это состояние вяленых долек: не выделяют влагу при нажатии и не пересушены. Если крошатся и ломаются, то были нарушены технологии производства или закончился срок годности. Сушёная тайская дыня имеет дольки продолговатой формы жёлтого или оранжевого цвета, присутствует сладковатый дынно-фруктовый аромат.

Лучше покупать в оригинальной упаковке производителя в магазине, чем на развес на рынке. Фирменный товар имеет гарантированную чистоту и срок реализации, который обычно вытеснен на запечатанном шве пакета.

Способы хранения

До года продукт хранится в обычных условиях (+25, влажность 75%). Два года в морозильной камере.

С чем сочетается в кулинарии

Сушёная канталупа входит в состав многих рецептов. Применяется в десертах, кондитерских изделиях, выпечке, подаётся к чаю, как самостоятельный продукт. Идеально подходит для добавления в запеканки, тесто для оладий. Сочетается с молочными кашами, творогом, кунжутом, арахисом, миндалём , инжиром, курагой, изюмом.

Полезное сочетание продуктов

Высокий гликемический индекс и калорийность служат поводом для ограничения использования тайской дыни в диетах для похудения. Специалисты по питанию рекомендуют включать в питание для повышения энергетического уровня, эмоциональной сферы, как витаминно-минеральную добавку. Полезно сочетать канталупу с рисом, геркулесом, гречкой. Добавлять в мюсли, чай и напитки. Для улучшения обмена веществ и тонизирования ЖКТ употребляют перед сном настой из сушёной дыни.

Противопоказания

Сахарный диабет, дисфункция печени, заболевания ЖКТ. Ограничения при избыточном весе.

Применение в медицине и косметологии

Сушёная канталупа применяется в терапии дисбактериоза, анемии, гипертонии, нервных расстройств, депрессий, бессонницы. Назначают при желтухе, водянке, вялой перистальтике кишечника, авитаминозе, в период менопаузы, беременности. В народной медицине сушёной дыней лечили истощение, печень, анемию конечностей. Применяли при повышенном желчеобразовании, слабом кровообращении. С горячим чаем давали при простуде, с молоком при сильном кашле.

Сегодня рекомендуют включать в комплексное лечение сердечнососудистых заболеваний, мочекаменной болезни, атеросклероза. Используют для очищения, вывода токсинов, снижения холестерина. Трижды в день используется для естественного удаления каменистых отложений в почках. Распаренные дольки прикладывают к гематомам, болезненным суставам Компрессы помогают при подагре, остеохондрозе, радикулите. Настой актуален при холецистите, пиелонефрите.

Косметологи рекомендуют систематическое использование сушёной тайской дыни в меню для замедления старения, улучшения структуры кожи и волос. Настой из вяленых кусочков усиливает действие ультрафиолета, способствует стойкости загара, стабилизирует секрецию сальных желёз.

Дыня - это одно из самых прекрасных плодов, которое дарит нам лето! Спелая, сочная, солнечная дыня поднимет настроение даже в пасмурный или дождливый день любому из нас. Это непревзойденный диетический продукт. Что может быть лучше в качестве десерта, чем эта желтая, дивно пахнущая прелестница. А еще дыня содержит огромное количество полезных и таких необходимых веществ и витаминов для нашего организма. Тема нашей сегодняшней статьи: "Тайская дыня: полезные свойства".

0 63374

Фотогалерея: Тайская дыня: полезные свойства

Дыня содержит в себе каротин, фолиевую кислоту, органические кислоты,сахара, минеральные соли железа, натрия, калия, витамины P, А, B1, B2 и С, белки, пектины, клетчатку. Она утоляет жажду, помогает работе кишечника, успокаивает нервную систему, нормализует водно-солевой баланс в организме человека, поэтому ее широко используют при заболевании почек. Также дыня отлично очищает организм и выводит вредные шлаки и токсины. В лечебном питании ее употребляют при заболеваниях сердца, заболеваниях суставов (подагра, ревматизм). Особенно богата дыня кремнием. Элемент жизни, - так прозвали его ученые. Он входит в состав волос, ногтей. Главная его функция - придавать тканям прочность и упругость, соединяя коллагеновые и элластиновые волокна. Без него не возможно нормального функционирования головного мозга, нервной системы.

По сравнению со всеми бахчевыми культурами, в дыни больше всего содержится витамина С, который так необходим нам для укрепления стенок сосудов. А вот клетчатка, содержащаяся в дыни, очень благотворно влияет на перистальтику и работу кишечника, нормализует его микрофлору.

Широко дыня применяется в косметологии. Маска из мякоти дыни эффективна для удаления осветления пигментных пятен, веснушек, очищения кожи при угревых высыпаниях. Ее оставляют на лице в течение 15 минут, затем протирают лицо, и наносят питательный крем. Умывания отваром, приготовленным из семян дыни, из расчета 1 столовая ложка семян на 1 стакан воды, придаст коже лица мягкость и ухоженность.

Сок дыни советуют принимать астматикам в состояние покоя. Также дыня обладает мочегонными свойствами, мягко выводит камни и песок из почек, показана людям с высоким холестерином. А вот больным сахарным диабетом злоупотреблять дыней не стоит, она содержит много сахара. При ожогах, травмах на пораженную область прикладывают дынную корку внутренней стороной к телу. Это способствует снятию отека и быстрому заживлению.

Если ребенок заболел ангиной или бронхитом, то прежде чем давать ему антибиотики, попробуйте сделать компресс из дынных корок. Также дынные корки используются при носовых кровотечениях, из них выжимают сок и закапывают в нос, по 2-3 капли в каждую ноздрю. При аллергических реакциях, экземах, дерматитах, чтобы снять зуд и раздражения используют дынную ванну. Дыню вместе с корками нарезают в ванну температурой 38-40 градусов, дают настояться 10 минут, курс 5-7 процедур.

Но всеми этими полезностями обладает только спелая дыня. Как же её выбрать? Для этого Вам понадобиться запомнить несколько полезных и лёгких советов. Выбранная Вами дыня должна быть без пятен и трещин. Так же стоит отказываться от уже разрезанных плодов, ведь за стерильность ножа поручиться никто не может, да и у продавца вряд ли идеально чистые руки. Покупая поврежденный или надрезанный плод, вы рискуете своим здоровьем, так как на поверхности повреждения могут развиваться болезнетворные бактерии - возбудители сальмонеллёза и ботулизма.

Выбирая дыню, принюхайтесь к ней. Чувствуете аромат? Если да, то плод спелый. Спелая дыня имеет тонкий запах ванили, ананаса и даже груши. Если плод не пахнет или имеет запах зелени, то без сомнений откладывайте её в сторону - дыня не спелая. Так же стоит учитывать и тот момент, что при высокой температуре воздуха аромат дыни более ощутим. Поэтому летом в жаркий день выбрать спелую дыню намного легче на рынке, чем в прохладном магазине.

Есть ещё один маленький секрет как выбрать спелый плод дыни. Шлепните ладонью по дыне - если звук глухой, то дыня спелая, если звонкий, то плод недозревший. Еще у дыни можно пощупать след от цветка, в простонародье его называют «носик». Он должен быть слегка мягким. Но если он очень мягкий, то плод перезревший, а если твердый, то недоспевший.

Если все вышеперечисленные манипуляции увенчались успехом, попробуйте продавить кожуру дыни кончиком ногтя. Если Вам без труда удалось поцарапать плод, и Вам обнажилась мякоть зеленоватого оттенка, то будьте уверенны, что бы выбрали спелую, вкусную и сочную дыню.

Стоит учесть и то, где вы покупаете дыню. В сезон «солнечный плод» предается практически везде, но отовариваться в «бахчевых» палатках у дорог и на обочинах шоссе просто недопустимо, ведь дыня очень «нежный» продукт и отлично впитывает соли тяжелых металлов, которые исходят вместе с автомобильными выхлопами.

Лучше всего покупать дыни на рынках или в магазинах, где за состоянием товара следят специальные санитарные службы. Помните, что по правилам торговли дыни должны лежать на поддонах, а не на земле, а продавец должен иметь разрешение на торговлю и результаты лабораторного контроля.

Джем, повидло, варенье, компот, цукаты, мармелад, сухофрукты - вот все многообразие блюд, которые можно приготовить из дыни.

Но любителям дыни стоит запомнить несколько советов. Не стоит смешивать дыню с молочными продуктами, а также пить холодную воду после ее употребления. Также плохо сочетается дыня и алкоголь, рискуете навредить своему желудку. Дыня рассматривается как отдельное самостоятельное блюдо, поэтому не надо ее с чем-либо смешивать. Вот такая она, тайская дыня, полезные свойства которой зарядят вас энергией лета!

Дыня Канталупа считается одной из разновидностей, вырастить которую под силу даже самому неопытному садоводу. Этот сорт имеет и другие названия: американская, тайская или мускусная дыня. Он был завезен в Западную Европу из Азии во время крестовых походов. Согласно легенде, плод так понравился папе римскому, что он приказал выращивать его в своем имении в Канталупии, за что она и получила свое основное название. В нашей стране желтая дыня Канталупа была особенно популярна в прошлом веке, но и сегодня многие садоводы вновь стали обращаться к ней.

Описание сорта

Данный сорт относят к одному из видов семейства тыквенных. Канталупа и внешне напоминает скорее тыкву, чем дыню.

Растение достаточно мощное, стебли стелющиеся, листья крупные, темно-зеленого цвета.
Плоды могут быть разной формы: гладкой, овальной или немного сплюснутой.
Поверхность бывает и гладкой, и сетчатой. По окрасу чаще всего желтой или оранжевой, иногда – светло-зеленой с полосками.
Внутренняя мякоть достаточно толстая, в основном оранжевая, лишь у сортов с зеленой кожицей – сливочного цвета. Она нежная и сочная, с хорошими вкусовыми качествами и приятным мускусным ароматом. Отсюда и пошло одно из названий дыни.
Вес плодов может составлять от 0,5 до 1,5 кг, но размеры дыньки редко превышают 25 см.
По срокам созревания сорт относится к среднеспелым, но есть и раннеспелые гибриды, например, Канталупа желтая f1.
Плоды не сохраняются долго, но хорошо переносят перевозку на дальние расстояния.
Из Канталупы получаются отличные цукаты и варенья высокого качества.
Она нетребовательна в уходе, устойчива к болезням и вредителям. Хорошо растет как на юге, так и в средней полосе страны.

Американской дыню прозвали за популярность в США, где выведено много ее гибридов. А поскольку сегодня большое количество Канталупы выращивается в Таиланде, то еще ее называют тайской дыней.

Полезные свойства

Состав Канталупы можно назвать уникальным, ведь среди всех сортов дынь лишь в ней присутствует каротин. А низкая калорийность делает дыню привлекательным продуктом для людей, заботящихся о своей фигуре. В одном стакане измельченной мякоти содержится всего 53 калории.
Кроме этого, в ее состав входит много полезных веществ:

холин улучшает память;
бета-каротин – прекрасный антиоксидант;
зеаксантин положительно влияет на зрение;
калий нормализует сердечную деятельность и давление;
инозин хорошо воздействует на рост волос и снижает холестерин.

Также они помогают работе ЖКТ, повышают сопротивляемость организма внешним негативным воздействиям, в том числе стрессам.

Посадка дыни

В южных регионах Канталупу обычно сеют семенами. Но в средней полосе лучше выращивать рассаду дома, сажая семена в плодородную почву примерно в середине апреля. Самой рациональной считается высадка по 2-3 штуки в торфяные горшочки. Рассаде требуется полив теплой водой и хорошее освещение. Через 4-5 недель, когда появятся первые зрелые листочки, можно пересаживать растения в открытый грунт. Главное – чтобы почва уже хорошо прогрелась: не менее, чем до 18 градусов.
Необходимо заранее подготовить участок для посадки.

Предпочтительнее всего для Канталупы слабокислая почва, суглинок или песчаная.
Участок должен быть достаточно большим и хорошо освещенным.
Размеченные грядки рекомендуется делать на расстоянии около метра друг от друга.
Перед посадкой землю нужно не очень глубоко вскопать, удобрить компостом или перегноем, затем делать ямки.
Рассаду нужно расположить в лунке так, чтобы корневая шейка была чуть выше поверхности, во избежание загнивания или грибка. Таким образом, куст оказывается на небольшом бугорке.
Затем посадки следует обильно полить теплой водой.

Можно сначала накрыть грядки пленкой, натянутой на каркас, чтобы защитить растения от насекомых, низких температур и солнечных ожогов. Но, когда дыня начнет цвести, ее нужно будет убрать, чтобы произошло опыление.

Выращивание и уход

Дыня Канталупа – достаточно неприхотливый сорт, но требовательный к поливу, особенно в жаркое, засушливое время. Недопустимы скопления воды между рядами, это может повредить растению. В жару листья выглядят слегка пожухлыми, но это говорит лишь о необходимости дополнительного полива. А вот если на их поверхности появляются желтые пятна, то, возможно, растение заболело. Хотя данный сорт и очень устойчив, иногда он все же страдает от болезней (мучнистой росы, корневой гнили и др.) или вредителей (тли, паутинного клеща и др.) В этих случаях потребуется обработка специальными препаратами или народными средствами.

Пока не сформировались ползучие стебли, следует постоянно бороться с сорняками, они замедляют рост рассады. Но когда стебли окрепнут, дыня самостоятельно начнет «выживать» сорные растения. Чтобы стебли не лежали на земле, их можно подвязать, использовав невысокую решетку, а для поддержания плодов – подкладки из подручных материалов.

За сезон дыне потребуется 3 подкормки:

две до начала цветения (азотными удобрениями);
одна в период цветения (калийными и фосфорными).

Это ускорит вегетацию, помогая растению активнее набирать питательные вещества. Из народных методов рекомендуется полив кофейной гущей.

Сбор урожая

Когда плоды начнут созревать, полив следует уменьшить, чтобы они стали более сладкими. Обычно Канталупа окончательно дозревает к концу августа – началу сентября. Чтобы убедиться, что дыни готовы к сбору, нужно проверить плодоножку. От спелого плода она отойдет легко. Кожура, зеленая ранее, тоже меняет свой цвет, становясь бежевой или светло-оранжевой. Определить спелость можно, разрезав одну дыню, чтобы увидеть мякоть. Спелая мякоть должна быть темно-оранжевого цвета.
Садовод, решивший вырастить на своем участке дыню Канталупу, вряд ли пожалеет об этом. Ведь Канталупа – продукт с отличными вкусовыми качествами и оздоровительным эффектом, к тому же совсем неприхотливый.

Мало найдется в мире таких людей, которых оставляет равнодушным аромат и вкус спелой дыни. Но, как и все другие разновидности бахчевых, данная «ложная ягода» имеет один существенный минус – слишком короткий период сохранности в свежем виде. В стремлении обрести возможность круглый год смаковать ароматным подарком природы, о котором писалось в самой Библии, люди научились дыню сушить. И оказалось, что сушеная дыня ничем не уступает своему свежему прототипу ни по вкусовым характеристикам, ни по степени полезности. Так чем полезна сушеная дыня, какие витамины в ней содержатся?

Все полезные свойства сушеной дыни опираются на то, что в свежем своем состоянии эти бахчевые являются кладезем нужных для человеческого организма микроэлементов, витаминов и аминокислот. Сушка, проведенная правильно, позволяет сохранить в продукте витамины А, В, С, РР, Е, фолиевую и пантотеновую кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, бета-каротин, кальций, марганец, магний, железо, калий, натрий, йод, цинк, крахмал, фтор, сахар, клетчатку, белки и минеральные соли. Как следствие, данное лакомство способно устранять многие заболевания и улучшать работу организма, в частности пищеварительной системы.

Лакомство, которое исцеляет: польза сушеной дыни

Имеющиеся микроэлементы и витамины в дыне, сохраненной в виде сухофруктов, оказывают положительное влияние в деле регенерации и омоложения тела, оздоровления волос, кожи, капиллярных сосудов и костей. Несмотря на достаточно значительную калорийность, сушеная дыня помогает сбросить килограммы за счет благоприятного воздействия на работу пищеварительной системы: устраняются запоры, выводится из кишечника весь «мусор» и даже удаляются камни из почек.

Калорийность сушеной дыни

Свежая дыня считается низкокалорийным продуктом: на 100 г всего 35 ккал. А вот калорийность сушеной дыни на порядок выше: в 100 г находится уже 341 — 385 ккал в зависимости от сорта «ложной ягоды». Однако при этом дынные цукаты не становятся вредным продуктом для тех, кто следит за собственным весом. Сушеную дыню вполне можно употреблять вместо конфет и пирожных.

Вред сушеной дыни

Как и в свежем виде, сушеная дыня категорически не приемлет одновременного ее поедания с кислым молоком, медом и алкоголем.

В подобных сочетаниях полезный для пищеварительной системы продукт превращается в провокатора развития расстройств. Деткам, не достигшим годовалого возраста, подобные сухофрукты не дают в силу недостаточного формирования их пищеварительной системы.

Не следует употреблять сушеную дыню при наличии следующих заболеваний:

сахарный диабет;
ожирение;
болезни печени;
болезни ЖКТ.

Учитывая вышесказанное, следует отметить, что польза и вред сушеной дыни для организма имеют совершенно несоизмеримые величины. Хронические больные вышеуказанными заболеваниями, конечно же, должны остерегаться данного продукта, а здоровым людям данное лакомство может принести вред только в случае неумеренного переедания.

Сушеная дыня при беременности и грудном вскармливании

Сушеную дыню зачастую называют женским продуктом. Такая дыня при беременности может устранить опасность развития авитаминоза и с помощью имеющихся в ней ферментов и микроэлементов поможет «строить» кожный покров, ногти и волосы малыша и сохранить пострадавший в интересном положении внешний вид будущей мамы. Кушать дынные цукаты можно в течение любого из триместров беременности, не забывая при этом о том, что количество калорий в дыне сушеного вида значительно.

А вот вопрос, можно ли дыню при грудном вскармливании, вызывает у врачей не столь однозначный ответ. Ложная ягода как в спелом, так и сушеном виде может спровоцировать развитие аллергических реакций у грудничка. Вдобавок попавшие в молоко элементы из дыни могут «аукнуться» появлением у малыша пищеварительных расстройств в виде газов или желудочных колик.

Решить, можно ли кормящей маме дыню в виде сушеных лакомств, необходимо таким образом: нужно проследить, нет ли у ребенка аллергии и газов после введения в рацион более привычных по месту проживания овощей и фруктов. Если нет, то мама может съесть немного дыни и посмотреть, как отреагирует на это организм грудничка. В случае положительной реакции дынный цукат можно кушать. Ведь он провоцирует увеличение производства женским организмом молока.

Использование сушеной дыни в кулинарии

На прилавках сегодня присутствует сушеная дыня в виде небольших цукатов, более крупная сушеная дыня Косичка – стандарт в виде заплетенного из полосок изделия и другие по форме лакомства из этой бахчевой культуры. Этот продукт может быть использован как самостоятельный десерт или же в качестве составляющей при приготовлении сложных десертов, выпечки и напитков. Наиболее популярна тайская сушеная дыня.