Канадские блинчики — панкейки с кленовым сиропом

Эти канадские блинчики, скажу я Вам, - нечто необыкновенное! Такие нежные, мягкие, тёплые, вкусные, а если таки полить их кленовым сиропом, как в аутентичном рецепте, - пальчики оближешь!

Рецепт несложный и быстрый: всего полчаса - и у Вас готов чудесный завтрак для домочадцев!

Здорово и то, что блинчики абсолютно нежирные: в отличие от, например, наших оладушков , панкейки пекут на сухой сковороде. И они не пристают! Отлично снимаются. Я пекла на блинной сковороде с керамическим покрытием, думаю, что и на чугунной либо качественной антипригарной тоже получится. Кстати, канадские блинчики потому и называются пан-кейки, что их пекут на сковороде: по-английски «пан» означает сковородка, а «кейк» - кекс.

У меня давно уже стояла в холодильнике бутылочка кленового сиропа : мама подарила к Новому Году, зная, что я увлекаюсь интересными рецептами. Но вот с кленовым сиропом я была на «Вы». Ходила вокруг да около, раздумывая, куда бы его приспособить? Узнала, что сироп используют для пропитки бисквитов, поливки кексов и блинчиков, а также как добавку в изысканный маринад для вторых блюд и салатов. Но далее теории дело не шло, пока в Масленичную субботу я обнаружила рецепт блинчиков с кленовым сиропом! Очень интересно!

Изучая дальше, я выяснила, что рецептов много, и они разные. Есть дрожжевые, есть на сметане, есть шоколадные. Но я искала самый простой рецепт вкусных, пышных панкейков, без дрожжей, и чтобы легко было повторить. И нашла! Благодарю за него автора Лёлька:) Тесто здесь похоже на бисквитное, только чуть менее густое. Панкейки формуются идеально, получаясь круглыми без всяких приспособлений вроде формовочного кольца. Рекомендую и Вам попробовать!

Порция тёплых, симпатичных блинчиков со сладкой поливкой - замечательное начало выходного дня. Подайте их к чашечке утреннего чая или кофе - и хорошее настроение будет радовать целый день!

Ингредиенты:

На 12 штук:

• 2 крупных или 3 мелких яйца;
• 2 столовых ложки сахара;
• Щепотка соли;
• Щепотка ванилина;
• 200 мл (1 стакан) молока;
• 130 г (1 стакан 200 мл) муки;
• 2 чайных ложки (10 г) разрыхлителя;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• Кленовый сироп по вкусу.

Вместо подсолнечного рафинированного можно взять растопленное сливочное масло. А кроме кленового сиропа, поливать блинчики мёдом, вареньем, сметаной или нашим сиропом из шиповника!

Как испечь:

Аккуратно, чтобы желток не попал в белки (это непременное условие пышной белковой пены), отделяем желточки от белков и помещаем в разную посуду. К белкам добавляем сахар, а к желткам - соль.

Взбиваем желтки миксером с минуту до лёгкой пышности и вливаем молоко.

Размешав ложкой, просеиваем во взбитые желтки с молоком муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.

Снова перемешиваем ложкой, а затем слегка взбиваем миксером, чтобы исчезли комочки.

Теперь тщательно моем и вытираем насухо венчики. Взбиваем белки с сахаром до густой белой пышной пены, на которой держатся следы от миксера. Сначала включаем малую скорость, постепенно переходим на всё более быстрый режим. Всего взбиваем минуты 4-5.

Пора поставить на огонь сковороду, пусть хорошо разогреется!

В тесто аккуратно, за 2-3 захода, вмешиваем взбитые белки - по кругу, водном направлении, как для бисквита.

Затем вливаем в тесто 2 ложки масла и ещё раз перемешиваем - аккуратно, чтобы сохранить пышность.

Вот какое по консистенции тесто получается. Как на бисквит, только менее густое. Оно льётся с ложки, оставляя тающие следы.

И тут же приступаем к выпеканию, чтобы пышное тесто не осело. Набираем порцию теста - чуть меньше черпака - и аккуратно выливаем по центру горячей сковороды, стараясь, чтобы получился круглый блинчик.

Ура, получился! Отлично держит форму. Печём его до тех пор, пока появятся вот такие пузырьки и начнут лопаться - значит, пора переворачивать.

На огне чуть больше среднего с одной стороны панкейк печётся меньше минуты - секунд 45-50, а когда сковорода хорошо разогреется - и того меньше; а со второй - ещё меньше, секунд 15.

Аккуратно поддеваем лопаткой и переворачиваем на другую сторону. У меня только первый блинчик чуть-чуть пристал - и то потому, что сковорода ещё недостаточно раскочегарилась, а я немного поспешила перевернуть - как только появились «бульбашки», а надо, когда они уже лопаются. Затем дело пошло!

Блинчики складываем на блюдо, лучше сначала не друг на друга, а рядом - в горячем виде они очень нежные.

А когда испечёте все, можно сервировать, как в канадских кафе: сложить панкейки в стопочку...

И полить сверху ложкой-двумя ароматного сладкого сиропа!

Классическая порция - 3 штучки.

Приглашаем домашних угощаться блинчиками с кленовым сиропом!

Блинчики пропитываются им и становятся потрясающе сочными и вкусными!

Из американской кухни — блинчики с кленовым сиропом . Они хороши на завтрак или на обед. Американцы и канадцы настолько любят свои блины, что многие сети магазинов быстрого питания включили их в меню. Подают блинчики с арахисовым маслом и кленовым сиропом .

Эти вы можете испечь про запас. Их можно разогреть один раз в сковороде — например, к ужину и подать с нежной начинкой или подливкой.

Блинчики с кленовым сиропом по американски

5 from 1 reviews

Блины с кленовым сиропом

Время на подготовку

Время приготовления

Общее время

Рецепт американских блинов

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Американская

Ингредиенты

• 1 шт. - яйцо;
• 3 ст. ложки - молока;
• одна щепотка соли;
• 1 ст. ложка - пищевого крахмала;
• 3 ст. ложки - мягкого сливочного масла или маргарина;
• 2 ст. ложки - кленового сиропа.

Приготовление

1. Яйцо взбить вместе с молоком, солью и крахмалом с помощью ручного миксера.
2. Дать тесту постоять около 30 минут, затем взбить еще раз.
3. В сковороде с антипригарным покрытием растопить 1 ст. ложку сливочного масла или маргарина.
4. Влить 2 ст. ложки теста, распределить его по поверхности тонким слоем.
5. Обжарить блинчик с одной стороны до образования золотисто-коричневой корочки.
6. Выложить блинчик на крышку от кастрюли. Затем переложить его на сковороду другой стороной и также обжарить до появления румяной корочки.
7. Для выпечки следующего блинчика добавить в сковороду сливочное масло или маргарин на кончике ножа.
8. Испечь таким образом 6 блинчиков.
9. Свернуть каждый дважды, чтобы ширина свернутого блинчика составляла четверть его диаметра. Уложить на тарелку.
10. Смазать блинчики оставшимся маслом или маргарином и полить их кленовым сиропом.

Примечания

У блинов богатая история (с IV века до нашей эры). Они известны почти всем мировым кухням. В разных странах отличаются ингредиенты, способ приготовления и культура подачи.

Приятного вам аппетита!

Блинчики с кленовым сиропом

"Я Поварёнок" предлагает вам простой кулинарный рецепт из американской кухни - блинчики с кленовым сиропом. Они хороши на завтрак или на обед. Американцы и канадцы настолько любят свои блины, что многие сети магазинов быстрого питания включили их в меню. Подают блинчики с арахисовым маслом и кленовым сиропом. Эти блинчики вы можете испечь про запас. Их можно разогреть один раз в сковороде - например, к ужину и подать с нежной начинкой или подливкой. Блинчики с кленовым сиропом по американски 5 from 1 reviews Блины с кленовым сиропом Распечатать Время на подготовку Время приготовления 40 Мин Общее время 40 Мин Рецепт американских…

Ингредиенты.

Яичные белки отделяем от желтков.

В отдельную муку просеиваем муку и сухие дрожжи.

Молоко (комнатной температуры) добавляем в желтки, слегка взбиваем. Добавляем в сухую смесь.

Венчиком взбиваем до однородности.

В яичные белки добавляем сахар, взбиваем в мягкую пену.

Взбитые белки добавляем в тесто.

Аккуратно перемешиваем ложкой (взбивать не надо). В итоге, у вас должна получиться жидкая, но достаточно пышная масса.

В сковороде растапливаем немного сливочного масла или разогреваем растительного. На разогретую сковороду выкладываем тесто небольшими круглыми блинчиками.

Обжариваем до готовности с обеих сторон.

Подаем в теплом виде с кленовым сиропом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 2/3 Стакана
• Молоко - 2/3 Стакана
• Яйца куриные - 2 Штуки
• Дрожжи сухие - 1 Ст. ложка
• Сахарный песок - 1/4 Стакана
• Соль - 1 Щепотка
• Кленовый сироп - — По вкусу
• Сахарная пудра - — По вкусу
• Масло растительное - 2 Ст. ложки

Основные ингредиенты:
Мука и тесто, Мука

Примечание:
Мы хотим, чтобы этот простой рецепт приготовления замечательного блюда — Блинчики с кленовым сиропом, попал в вашу коллекцию любимой еды. А выяснить, как приготовить его вкусно и быстро поможет пошаговый рецепт с фото, содержащий подробное описание каждого действия. Помните приготовление пищи должно быть аккуратным и с хорошими эмоциями. Поэтому старайтесь готовить в чистоте и с хорошим настроением. Как обычно, никто не запрещает вам менять классический состав изделия, но при этом старайтесь придерживаться представленного описания. Блинчики с кленовым сиропом – простой способ, как сделать кому-то приятное. Чудесный аромат и вкус блюда удивит даже самого изысканного гурмана, а вы блеснёте своим кулинарным талантом и будете оценены по достоинству!

Описание:
Блинчики с кленовым сиропом — традиционное блюдо канадской кухни. Приготовить их очень просто, но некоторые секреты в приготовлении все-таки имеются. Итак, простой рецепт блинчиков с кленовым сиропом!

Количество порций:
3

Время приготовления:
30 мин

time_pt:
PT30M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Пошаговый рецепт с фото и видео

Аппетитные блинчики на завтрак - это вкусное и сытное начало дня, от которого вряд ли кто откажется. Блинчиками можно не только позавтракать, но и сытно перекусить на протяжении всего дня. Предлагаю побаловать своих родных вкусными воздушными блинчиками с кленовым сиропом. Если кленового сиропа вы не найдёте - не беда. Можно использовать мед, варенье, сгущёнку или сладкий крем.

Блинчики с кленовым сиропом понравятся не только малышам, но и взрослым. Употреблять такое лакомство лучше всего сразу после приготовления, со свежими ягодами или фруктами.

Возьмите такие ингредиенты.

В удобную глубокую миску добавьте куриное яйцо, соль, сахар. Взбейте кухонным венчиком до однородной консистенции.

Добавьте половину молока и просеянной муки. Перемешайте до однородности.

Налейте оставшееся молоко и добавьте оставшуюся муку. Перемешайте, чтобы образовалась однородная густоватая масса без комочков. Добавьте подсолнечное масло и гашеную уксусом, соду. Перемешайте.

Раскалите сковороду, слегка смажьте подсолнечным маслом. Чтобы блинчики получились ровной круглой формы, используйте формировочное кольцо, которое внутри смажьте подсолнечным маслом и уложите на сковороду. В кольцо добавьте две ложки теста и аккуратно разровняйте. Обжарьте на маленьком огне.

Как только тесто схватиться сверху, удалите кольцо.

Переверните на другую сторону и продолжите обжаривать до золотистого цвета.

По желанию, украсьте блинчики свежими ягодами и полейте кленовым сиропом.

Приятного чаепития!