Как приготовить подливу без мяса к гречке. Грибная подлива для гречи с котлетами

Гречка – вкуснейшая и полезнейшая каша, которую любят и дети, и взрослые. В ней довольно много незаменимых для человеческого организма аминокислот, белков и микроэлементов, главным из которых является железо. Гречневая каша отлично сочетается с молоком, овощами, мясом, субпродуктами. Поговорим о подливах к этой полезной каше, которые насытят ее и без того богатый вкус разными оттенками. С нашими рецептами любая хозяйка без особых хлопот создаст шедевральную подливу к, казалось бы, обычной гречневой каше.

Главное в статье

Как сделать подливу к гречке: подбор продуктов

Гречневая крупа — исконно Русское блюдо. Из нее готовили всевозможные супы, запеканки и даже салаты, но основным ее предназначением было и есть приготовление каши. А какая каша без ароматной, вкусной подливы?

Гречка настолько уникальна и легко сочетаема, что самый придирчивый гурман может без труда выбрать любимый продукт для приготовления подливы к гречке. Рассмотрим продукты, из которых можно сделать идеальную подливу к гречке.

• Мясо – это может быть курятина, свинина или говядина.
• Субпродукты – печень, куриные сердечки.
• Любая морская или речная рыба.
• Грибы – их выбор зависит лишь от вкусовых предпочтений того, кто готовит.
• Овощи – готовя гречку, следует вспомнить о кабачках, болгарском перце, луке, морковке, тыкве, брокколи.

Вкусная овощная подлива к гречке

Овощи – это всегда полезно и вкусно. Такой вариант отлично подойдет к посту или для тех людей, кто следит за своей фигурой, так как овощная подлива отличается низкой калорийностью. При этом она придаст обычной гречке особый гармоничный вкус.

Для ее приготовления достаточно получаса вашего времени и наличия следующих продуктов:

• Одна головка лука.
• Одна морковь.
• Один кабачок, его можно заменить цукини, патиссоном, тыквой или баклажаном.
• Три помидора.
• Три зубчика чеснока.
• 100 мл сливок. Если хотите диетический вариант, замените сливки молоком (80–50 мл).
• Растительное масло для жарки.

Готовится овощная подлива к гречке следующим образом:

Подлива для гречки без мяса

А вы верите, что можно приготовить подливу к гречке без мяса, но по вкусу она практически ничем не будет отличаться от мясной подливы? Если сомневаетесь, попробуйте приготовить подливу по нижеприведенному рецепту и наслаждайтесь вкуснейшим кушаньем.


Ингредиенты для приготовления подливы:

• 300 г соевого фарша.
• Одна морковь.
• Одна луковица.
• Один сладкий перец.
• 50–100 г замороженных овощей — это может быть ассорти, спаржа или другие варианты по вашему вкусу.
• 2 ст л пасты томатной.

Готовить подливу без мяса следует так:

1. Сделать полноценный фарш. Для этого закипятить 1,5–2 л воды и засыпать в нее соевый фарш, постоянно помешивая.
2. Посолить массу и проварить 5–10 мин.
3. Соевый фарш может получиться жидковатым, поэтому его следует откинуть на дуршлаг и выжать лишнюю жидкость.
4. Очистить лук и морковку, все измельчить на небольшие кубики.
5. Сковороду с маслом разогреть и обжарить до золотистого цвета лук с морковкой.
6. Болгарский перец почистить, удалить семена и порезать соломкой, отправить на сковороду.
7. Всыпать замороженные овощи и тушить, пока они не станут мягкими.
8. Добавить томатную пасту, если нужно — подлить немного воды.
9. Последним в сковороду отправить соевый фарш. Все перемешать: обычно масса получается довольно густой, поэтому желательно добывать 0,5 ст воды.
10. Подливу посолить, поперчить, добавить лавровый лист, овощную приправу. Кто любит, может добавить измельченный зубчик чеснока. Потушить массу 3–8 мин и можно подавать с гречкой.

Рецепт подливы с мясом к гречке с пошаговыми фото

Для многих самый вкусный вариант к гречке — это мясо. Поэтому мы не могли обойти стороной рецепт вкусной подливы с мясом. Предлагаем пошаговый рецепт ее приготовления.
Готовим такие продукты:

• 0,5 кг говяжьего мяса, можно использовать любое другое.
• Две морковки.
• Две луковицы.
• Два помидора.
• 100 г сливочного масла.
• Головка чеснока.
• Свежая зелень (у нас кинза и укроп).

Пошаговое приготовление вкуснейшей подливы с мясом к гречке:

Подлива из курицы к гречке

Подлива с курицей считается самой быстрой в приготовлении подлив из мяса. Многие называют такую подливку ленивой, так как с ней справится даже неопытная хозяйка. Помимо быстроты приготовления, такое добавление к гречневой каше «звучит» очень вкусно.

Необходимые продукты:

• 0,5 кг куриного филе (грудинка).
• Одна луковица.
• Одна морковь.
• 1 ст л пшеничной муки.

Готовится ленивая подлива к курице следующим образом:

1. Филе помыть, разрезать на порционные кусочки. Это могут быть кубики или брусочки (кто как любит).
2. Овощи очистить, мелко порезать.
3. В сковороде до полуготовности довести куриное мясо. Добавить лук и морковь, потушить на растительном масле 5–8 мин.
4. Всыпать пшеничную муку в сковороду с подливой. Перемешать, дабы не осталось комочков.
5. Массу из сковороды выложить в сотейник или небольшую кастрюлю.
6. Залить курицу кипящим бульоном или водой до полного покрытия мяса. При этом постоянно мешать, чтобы мука не сбилась комочками.
7. Посолить, добавить специи, лавровый лист. Дать проварится 10–15 мин. Для более насыщенного вкуса пусть подлива постоит минут 20, и лишь потом подавайте ее с гречкой.

Томатная подлива к гречке: пошаговый рецепт

Томатная подлива хорошо не только к макаронам: она отлично сочетается с гречневой кашей, делая ее вкус слегка пикантным.


Для приготовления такой подливки не нужны большие затраты, достаточно достать из кладовой:

• Две луковицы.
• Одну морковь.
• 25 мл томатной пасты.
• 20 мл жирных сливок.
• 1 ст л сахарного песка.
• Специи.

Готовится томатная подлива так:

1. Овощи почистить и измельчить. Лук лучше нарезать кубиком, а морковь крупно натереть.
2. Все обжарить на растительном масле.
3. Томатную пасту разбавить теплой водой или бульоном, влить к овощам.
4. Добавить сахарный песок и специи. Потушить томатную массу 10 мин.
5. Влить сливки и прокипятить еще 2 мин. Томатная подлива готова к подаче.

Рецепт сливочной подливы к гречке

Гречневая каша с молочными продуктами всегда получается вкусной. Конечно, гречкой с молоком уже никого не удивишь, а вот если сделать к стандартной гречке сливочную подливу, то родные по достоинству оценят ваши кулинарные таланты.


Для сливочной подливы понадобятся:

• 250 мл сливок 10% жирности.
• 4 яйца.
• 2–3 зубка чеснока.
• 50–100 г твердого сыра (от количества зависит сырный вкус подливы).
• Масло для жарки — оливковое или подсолнечное.

Готовится сливочная подлива довольно быстро:

1. Отделить желтки от белков. Понадобятся только желтки, белки можно использовать для приготовления других блюд.
2. Чеснок очистить, мелко порубить.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом положить рубленый чеснок. Если не хотите присутствия чеснока в подливе, то разрежьте зубчики напополам и обжарьте на масле, после чего достаньте их.
4. Желтки взбить, добавить сливки, перемешать. Понемногу влить на горячую сковородку с чесноком. Массу постоянно помешивать.
5. Твердый сыр натереть и добавить в горячую сливочную подливу, не давая массе закипеть.
6. Когда сыр расплавится, подливка готова. Она получается тягучей. Подавать ее к гречке можно и в холодном, и в теплом виде.

Подлива к гречке с грибами: оригинальный рецепт

Грибочки отлично сочетаются с гречневой кашей. Они по своим питательным свойствам ничем не уступают мясу, хотя считаются диетическими. Предлагаем оригинальный рецепт грибной подливы, который наверняка придется по вкусу всей семье и станет достойным блюдом на постном столе. Для приготовления понадобится:

• 0,5 кг грибов. Грибы можно брать любые. Для красивого вида подливки выбирайте небольшие грибочки.
• Один репчатый лук.
• Один стебель лука-порей.
• Два зубчика чеснока.
• 2 ст л ржаной муки.
• 2 ст л кетчупа.
• Специи.
• Оливковое масло для жарки.

Готовится оригинальная подливка так:

Вкусный рецепт самой простой подливы к гречке

Вкусную подливу можно сделать довольно быстро и легко. Для нее подготовьте такие ингредиенты:

• 300–400 г мясного фарша, который у вас есть.
• 1 ст л сметаны.
• 1 ст л муки.
• Специи.

Готовится подлива следующим образом:

1. Фарш тушить до готовности на сковороде. Посолить.
2. В стакане холодной воды размешать муку и сметану до однородности, чтобы не было мучных комочков.
3. Полученную юшку влить в фарш, перемешать, добавить специи. Тушить 5–8 мин и можно поливать такой подливой готовую гречневую кашу.

Вкус гречневой каши, сваренной на воде, может показаться некоторым людям недостаточно насыщенным. Чтобы гречка получилась по-настоящему вкусной, необходимо подавать ее вместе с подливой.

Существует множество вариантов приготовления соусов в гречневой каше. Особой популярностью пользуется мясная подлива. Она прекрасно подчеркивает вкус каши и делает блюдо еще более сытным.

Мясная подлива

Ингредиенты:

300 г говяжьей или свиной вырезки
1 средняя луковица
1 небольшая морковь

соль, специи по вкусу
200 мл воды
1 ст. ложка томатной пасты
лавровый лист

Как готовить мясную подливу:

Нужно взять кусочек говяжьей или свиной вырезки, порезать на полоски, а затем отбить при помощи кулинарного молотка. Далее нужно порезать мясной полуфабрикат небольшими кубиками, посолить и выложить в глубокую тарелку на 15 минут.

Этого времени вполне достаточно для того, чтобы он просолился. Лук нужно очистить и мелко порезать, морковь следует очистить и натереть на терке.

Овощи следует выложить на раскаленную сковороду с толстым дном и обжарить их на растительном масле в течение 3-5 минут. Далее нужно добавить к овощам мясо, соль, специи и обжарить в течение 5 минут, после чего вылить в сковороду воду, положить томатную пасту, лавровый лист.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. После закипания жидкости нужно накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и тушить подливу в течение 20-30 минут.

Грибной соус

Ингредиенты:

500 г лесных грибов или шампиньонов
сливочное масло для жарки
1 луковица
1 морковь
1 ст. ложка пшеничной муки
200 мл сметанного соуса
соль, специи

Как готовить грибной соус:

Нужно отварить грибы в подсоленной воде в течение 15 минут. Далее их нужно остудить, при необходимости порезать на кусочки. В глубокой сковороде нужно разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук, нарезанный полукольцами, а также натертую на крупную терку морковь.

После того как овощи приобретут золотистый цвет, нужно добавить к ним грибы, муку и обжарить продукты еще в течение 5 минут. После этого нужно вылить в сковороду сметанный соус, добавить соль, специи и тушить подливу под закрытой крышкой около 20 минут.

Если в процессе тушения жидкость будет усиленно испаряться, можно добавить в сковороду еще немного воды, после чего продолжить кулинарную обработку.

Диетическая подлива

Ингредиенты:

2 небольшие луковицы
1 средняя морковь
растительное масло для жарки
1 большой сладкий перец
2-3 помидора
соль, специи
100 мл воды

Как готовить диетическую подливу:

Нужно мелко порезать лук, очистить и натереть на терке морковь. Овощи нужно выложить в глубокий сотейник и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Перец необходимо очистить от сердцевины и нарезать небольшими ломтиками. Свежие томаты нужно очистить от кожицы и порезать кубиками.

Перец и помидоры следует выложить в сотейник, добавить соль, специи, воду и тушить под закрытой крышкой в течение 20 минут. По окончании приготовления подливу можно остудить и измельчить блендером до получения однородной консистенции.

Отваренную на воде гречку нужно разложить по порционным тарелкам и залить получившейся подливой. В качестве украшения можно посыпать блюдо рубленой зеленью.

На сегодняшний день существуют много приготовления обедов или ужинов где используется гречневая крупа.

В этой статье я предлагаю вариант моего личного рецепта по приготовлению вкусного семейного обеда.

Рецепт содержит самые простые продукты и не сложен в приготовление.

Приготовление гречневой каши:

Ставим вариться гречневую кашу. В кастрюлю насыпаем 1 стакан гречки, заливаем 2 стаканами воды, закрываем крышкой и ставим на плиту на большой огонь до закипания. Как вода с гречкой закипела, убавляем огонь на средний и варим пока не испариться вся вода с поверхности гречки. Убавляем огонь на самый малый, закрываем кастрюлю с гречкой крышкой и варим следующие 5-7 минут с закрытой крышкой, до испарения всей воды. Теперь кастрюлю можно снять с плиты. Гречневая каша готова!

Приготовление подливы:

Подливу можно готовить параллельно с гречневой кашей. Для приготовления подливы нам необходимо очистить от кожуры и нарезать на мелкие кубики репчатый лук и морковь. В кастрюлю наливаем растительное масло и разогреваем. Добавляем нарезанный репчатый лук и морковь, обжариваем в течении 5 минут. Добавляем 1 ст. ложку муки и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, очищенные и порезанные на мелкие кубики помидоры, обжариваем всё вместе следующие 5 минут. Заливаем тремя стаканами кипячёной воды и доводим до кипения. Подливу солим, перчим по вкусу, добавляем свежую зелень, закрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь и варим-тушим 25-30 минут. Подлива готова!

Приготовление котлет:

Для того чтобы начать жарить котлеты, нам необходимо сначала приготовить котлетную массу.

Выберем для этого большую пластмассовую чашку, где будет удобно перемешивать все ингредиенты котлетной массы.

Итак, в чашку помещаем фарш. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками или перемалываем в блендере до однородной кашицы, добавляем к фаршу.

Белую булочку или кусочки белого хлеба замачиваем предварительно в тёплом молоке на 5 минут. Добавляем размякшие кусочки хлеба в чашку с фаршем и репчатым луком. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем все продукты до однородной массы. Теперь формируем котлеты средней величины и с обоих сторон обваливаем в муке.

Котлеты готовы к жарке на сковороде.

Сковороду ставим на плиту, наливаем растительное масло и разогреваем. Теперь аккуратно выкладываем на сковороду котлеты и обжариваем с двух сторон до светло-коричневой корочки.

Мой совет: обжарив котлеты с одной стороны до светло-коричневой корочки и перевернув котлеты для обжаривания второй стороны, убавьте немного огонь до среднего и закройте сковороду с котлетами крышкой. Это нужно для того чтобы котлеты хорошенько пропарились в середине.

После обжаривания, можно выложить готовые котлеты на бумажную салфетку на короткое время для впитывания лишнего масла.

Сервируем котлеты с гречкой и подливой на тарелки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Вы найдёте следующие интересные и простые рецепты!

(Visited 2 778 times, 41 visits today)

Подлива в таком варианте, приготовленная без мяса, подойдет для постных дней, а так же понравится вегетарианцам. В составе только овощи, муки тоже нет, поэтому она получается облегченной, совсем не жирной. Загущение подливы происходит за счет разваривания овощей при тушении. Количество помидоров или томатного соуса, которым можно заменить свежие помидоры, варьируйте по вкусу. Соль и специи добавляйте по желанию. У меня острый красный перец и хмели-сунели.

Нам понадобятся такие продукты, которые найдутся на каждой кухне: для тех, кто не любит сельдерей (хоть это кладезь витаминов) можно взять капусту.

Все овощи очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок порубить ножом, не использовать чеснокодавилку.

С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. У меня был крупный помидор и я взяла один, если помидоры мелкие, то надо увеличить их количество. Так же можно взять уже измельченные, рубленные помидоры из банки или томатную пасту. Пасту надо развести водой.

В двух столовых ложках масла слегка обжарить лук и чеснок, буквально 5 минут при постоянном помешивании, чтобы чеснок не стал коричневым. Затем добавить морковь, перец и сельдерей и еще немного поджарить на маленьком огне. Овощи должны объединиться. Если вдруг масла и жидкости от овощей не достаточно, то можно влить 100 мл воды и потушить все под закрытой крышкой 7 -10 минут.

Затем посолить по вкусу, посыпать специями и еще немного потушить, если нужно подлив немного воды.

Когда овощи станут мягкими, добавить помидоры, влить еще 150 мл воды и тушить под крышкой 7 минут. Проверить на соль, сахар и кислоту. Если кисло, добавить щепотку сахара. Подлива должна получиться в меру густой, но с жидкостью.

Каша гречневая – одно из самых популярных блюд русской кухни. Придать ей особенный вкус и аромат помогают заправки, рецепты которых можно найти в большом количестве. Готовят соусы из мяса, овощей, копченостей, печенки и других компонентов. Среди разнообразия вариантов каждая хозяйка сможет найти подходящий.

Как сделать подливу к гречке

Издавна гречневую крупу называли русским хлебом. Из нее готовили различные блюда. Самым популярным из них была и остается каша. Однако, чтобы она не вышла слишком сухой, получилась вкусной и ароматной, используется подливка к гречке. Пошаговых рецептов изготовления соуса на кулинарных сайтах можно найти множество. Приготовьте грибную, мясную или овощную подливку. Чтобы не ошибиться в этапах, используйте качественные рецепты с фото.

Подлива к гречке без мяса

• Время приготовления: 10 минут.
• Калорийность блюда: 43 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.

Для изготовления подливы к крупам необязательно использовать мясо. Его с успехом могут заменить некоторые другие продукты:

• грибы;
• овощи (баклажаны, кабачки, лук);
• бобовые.

Ингредиенты:

• соус соевый – 60 г;
• сахарный песок – 1 щепотка;
• масло растительное – 20 г;
• грибы – 300 г;
• лук-порей – 2 шт.;
• перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Лук требуется хорошо вымыть и просушить бумажными полотенцами, мелко нарезать.
2. Измельченный овощ поместите на разогретую с маслом сковороду, обжаривайте до приобретения прозрачности. Добавьте грибы, порезанные на пластины. Жарьте до готовности.
3. Затем необходимо влить к грибному соусу соевый, добавьте сахар и поперчите. Перемешайте все компоненты.
4. Простая и вкусная подлива без мяса с грибами готова. Полейте грибным соусом гречневую кашу и подайте на стол.

Подлива к гречке с мясом

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 58 ккал.
• Кухня: русская.

Подлива к гречке с мясом придает крупе большую сытность. Помимо питательности, блюдо получает изысканный вкус и аромат. Калорийность продукта под соусом значительно увеличивается, поэтому кушать его предпочтительнее в обеденное время. На ужин съесть порцию можно людям, занимающимся физическим трудом. Это восстановит энергию и полезно для мышц.

Ингредиенты:

• паста томатная – 75 г;
• лук – 1 кг;
• говядина – 0,5 кг;
• специи.

Способ приготовления:

1. Подготовленный кусок мяса необходимо порезать на небольшие кубики, лук очистите и измельчите крупными полукольцами.
2. Поместите на сковороду говядину, обжаривайте до появления золотистого цвета.
3. Добавьте к мясу лук, продолжайте обжаривание в течение 15 мин.
4. Томатную пасту немного разбавьте водой и перелейте в сковородку. Накройте содержимое посуды крышкой, осуществляйте тушение 60 мин.
5. Когда подливка для гречки с мясом будет почти готова, добавьте в нее приправы.
6. Перед подачей на стол полейте гречку соусом. Получите вкусное и ароматное блюдо.

Соус к гречке с котлетами

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 123 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для любителей сытного обеда подойдет гречка с котлетами. Подлива к такому блюду должна иметь пряный вкус и аромат. Для этого используются разнообразные специи:

• черный перец;
• лавровый лист;
• измельченный чеснок;
• засушенные пряные травы.

Ингредиенты:

• мука – 30 г;
• сахар – 1 щепотка;
• репчатый лук – 1 головка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• соль;
• чеснок – 1-2 зубка;
• вода – 200-250 мл;
• специи.

Способ приготовления:

1. Приготовьте котлеты по вашему любимому рецепту, отложите их. Отварите гречку.
2. Жир, выделенный при приготовлении мяса, разогрейте, выложите нашинкованный мелкими кубиками лук. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Всыпьте муку, смешайте ее с овощем. Пассеруйте смесь недолго.
4. Добавьте пасту из томатов, специи, горячую воду, соль, лист лавра. Тушите смесь компонентов с закрытой крышкой, установив небольшое пламя. Необходимое время: 10 мин.
5. Когда подлива к гречке с котлетами будет почти готова, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте блюдо, снимите с огня.
6. Готовым соусом полейте котлеты. Затем заправку добавьте к гречневой каше.

Овощная подлива к гречке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 50 ккал.
• Предназначение: обед/ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Подлива для гречки, приготовленная из овощей, отличается низкой калорийностью. Гречневую кашу с таким соусом можно позволить себе скушать, даже если стараетесь держать себя в форме. Блюдо практически не содержит вредных для организма и фигуры веществ. Вместо жирной сметаны можете попробовать добавлять кефир обезжиренный или с низкой жировой концентрацией.

Ингредиенты:

• сметана (молоко) – 20 г;
• черный молотый перец;
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• лук репчатый – 2 головки;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• соль;
• лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенные овощи потребуется измельчить: морковь на крупной терке, лук – небольшими кубиками.
2. Обжарьте на сковороде с постным маслом луковые кусочки, добавьте морковь. Обжаривайте продукты до готовности. За несколько минут до окончания изготовления влейте сметану (молоко). Если хотите сделать заправку нежнее, готовьте ее со сливками. Если подливка выходит густой, добавьте немного воды.
3. Пасту из помидоров разбавьте водой. Полученной субстанцией залейте овощи.
4. Посолите, присыпьте перцем, приправами, сахаром. Полученную подливу тушите 10 мин., используя небольшое пламя.
5. Перед тем, как подлива из овощей к гречке будет окончательно готова, добавьте еще немного сметаны.

Подлива из фарша к гречке

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 207 ккал.
• Предназначение: на обед /ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если у вас нет желания лепить котлеты, попробуйте сделать подливку из фарша. Она получится схожей по сытности с мясной, но усвоится лучше, поскольку главный ингредиент измельченный. При изготовлении следите, чтобы соус не подгорал, тогда он выйдет очень вкусным. Рецепт универсален, поскольку может использоваться с любым гарниром: рисом, макаронами, картофелем.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• черный молотый перец;
• фарш мясной – 0,5 кг;
• паста томатная – 50 г;
• базилик – 2 щепотки;
• лук репчатый – 120 г;
• соль;
• масло постное – 60 г.

Способ приготовления:

1. Морковку пропустите через среднюю терку, лук нашинкуйте небольшими кусочками.
2. На горячую сковородку выложите лук, готовьте его до приобретения прозрачности. Туда же поместите морковь. Осуществляйте жарку еще 5 мин.
3. К готовым овощам выкладывайте фарш. Подойдет мясной продукт любого сорта. Готовьте под крышкой, периодически помешивая.
4. Приправьте фарш солью, перцем, добавьте пасту из томатов, смешайте, обжарьте небольшое количество времени.
5. Чтобы подлива с фаршем к гречке не вышла слишком густой, разбавьте ее необходимым объемом воды. Добавьте чеснок, базилик. Тушите около 3 мин. Готовый соус для гречневой каши вылейте поверх гарнира.

Подлива из курицы к гречке

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал.
• Предназначение: обед/ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Соус, одним из компонентов которого является курица кусочками, считается одним из самых легких в изготовлении. Сделать такую заправку к вареным семенам гречихи сможет даже неопытная хозяйка. Чтобы связать составляющие, обязательно добавьте муку. Чем ее больше, тем гуще получится консистенция соуса. Сделать его немного жиже поможет добавление воды.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 головка;
• соль;
• мука – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• филе куриное – 0,4 кг;
• специи.

Способ приготовления:

1. Курицу следует разрезать на кусочки, обжарить на растительном масле.
2. Поместите внутрь сковородки лук и морковку, пассеруйте около 5 мин.
3. Следующим шагом, как приготовить соус, будет соединение курицы и зажарки с мукой.
4. Переместите смесь в кастрюлю, залейте водой или бульоном, чтобы жидкость накрывала мясной ингредиент. Тушите вкусную подливу 15 мин.
5. Когда подлива к гречке с курицей будет готова, оставьте ее немного настаиваться.

Диетическая подлива к гречке

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 34 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

В состав диетической подливки можете смело включать овощи, не боясь испортить фигуру:

• кабачки;
• помидоры;
• баклажаны;
• морковь;
• сладкий перец.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• баклажан – 1 шт.;
• зелень лука – 1 пучок;
• цукини – 1 шт.;
• постное масло – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль;
• помидоры – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Первым этапом, как готовить блюдо, станет подготовка овощей. Их необходимо хорошо помыть, обсушить. Луковую головку нарежьте полукружьями. Болгарский перец разделите на небольшие полоски. Поместите компоненты для обжаривания в сковороду. Используя небольшое пламя, готовьте около 7 мин.
2. Промытые помидоры, баклажан и кабачок цукини разделите на кубики, поместите в сковороду с луком и перцем. Посолите ингредиенты, перемешайте. Тушите под закрытой крышкой 15 мин.
3. Следующим шагом, как приготовить подливу, станет создание соуса. Для этого смешайте сметану с томатной пастой, подмешав немного воды.
4. Овощи, которые тушились на сковородке, залейте полученной смесью. Соедините составляющие между собой, с помощью ложки. Диетическую подливу к гречке тушите до готовности. Когда до финала останется немного времени, всыпьте рубленую зелень.

Если следовать некоторым советам, получится вкусная гречка с подливкой:

• Для изготовления соуса можно использовать любой вид мяса. Вкусный продукт выходит из свинины, говядины, курицы, печени.
• Добавить питательности подливе без мяса можно, сделав грибной соус для гречки.
• Заменить мясо можно сосисками, сардельками или колбасой. Копчености придадут оригинальный аромат блюду.
• Избежать образования комочков можно, разведя муку в воде, прежде чем добавить компонент в подливу. Осуществляйте перемешивание венчиком или миксером.

Видео: подлива с сосисками и томатной пастой