Как приготовить наггетсы дома рецепт из курицы. Наггетсы рецепт в домашних условиях на сковороде

Блюдо американской кухни, которое завоевало сердца многих людей и в нашей стране. Это панированные кусочки филе курицы, обжаренные во фритюре, то есть в большом количестве растительного масла или жира. Сочетание сочного мяса с хрустящей корочкой наггетсов не оставят равнодушным никого!

Если вчитаться, что написано на упаковке и входит в состав покупных куриных наггетсов, то пыл и страсть потихоньку пропадают. Ведь кому лишний раз хочется пичкать свой организм различными вредными и не очень добавками, такими, как красители, распушители, антиокислители и куча других Е-шек. Не хочется себя лишний раз кормить такими заменителями, а тем более уж своих детей, которым нужна только здоровая и полезная пища. Однако выход есть, можно приготовить обалденные куриные наггетсы своими руками дома самостоятельно.

Интересно! Куриные наггетсы нравятся абсолютно всем, даже детям и взрослым, которые не любят белое суховатое мясо курицы.

Для тех людей, кто совершенно не умеет готовить, но желает научиться, это блюдо должно показаться довольно легким и простым в исполнении, а, главное, результат получится очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

• • Одна грудка куриная;
  • Одно яйцо куриное;

• Соль (добавьте по вкусу, но примерно на такое количество куриной грудки может уйти 1 или 1,5 столовых ложки);
• Сухари панировочные.

Процесс приготовления

Первый этап: подготовка куриного филе

• Если вы купили в магазине куриные грудки на кости или целую курицу, тогда необходимо самостоятельно отделить филе.

• Для этого промойте грудки или целую курицу под струей холодной воды, снимите кожу. Затем острым ножом аккуратно отделяйте филе от костей.

• • Теперь необходимо подготовленное филе нарезать, так чтобы готовые наггетсы были красивой аккуратной формы, удобные для употребления. Нарежьте куриные грудки вдоль, чтобы получилась соломка, толщиной примерно 0,5–1 сантиметр.

• Посолите нарезанное филе и отложите в сторонку на некоторое время, пока будете готовить льезон.

Второй этап: приготовление льезона

Льезон послужит лучшему соединению куриного филе с панировочными сухарями.

• • Чтобы приготовить льезон разбейте яйцо в миску, немного посолите (примерно пол чайной ложки соли на такое количество яиц), тщательно перемешайте веничком, если его нет под рукой, сгодится и обычная вилка.

• В яичную массу переложите подготовленную куриную грудку и хорошенько перемешайте.

Третий этап: готовим емкость для жарки

• Следующий этап - это подготовка емкости для обжарки куриных наггетсов. Для этого возьмите сковороду и поставьте ее на средний огонь, теперь налейте растительное масло.

Важно! Перед тем как налить на сковороду растительное масло, проследите, чтобы она была абсолютно сухая, без капель воды.

Четвертый этап: жарка

• • После того как растительное масло нагреется, можно выкладывать подготовленные кусочки куриного филе для тепловой обработки. Но не забудьте, что куриные наггетсы продукт панированный. Поэтому обмакните каждый кусочек филе в панировочные сухари, так, чтобы вся поверхность наггетсов была покрыта сухарями.

• Время обжарки обычно составляет от 3 до 5 минут. Но чтобы куриные наггетсы получились с красивой румяной корочкой и хорошо прожарились, не забывайте их переворачивать один раз за минуту.
• Жарьте до готовности.

• После обжарки положите готовые наггетсы на салфетку, она поможет вам избавить наггетсы от излишков жира.

Вот и весь секрет приготовления куриных наггетсов своими руками, не так уж и сложно, правда?

Вам был предложен классический рецепт куриных наггетсов, однако, его можно разнообразить, меняя всего лишь панировку. К примеру, вместо панировочных сухарей использовать сыр, кукурузную или овсяную муку, измельченные орехи. Путем разнообразия панировки можно добиться неповторимого вкуса. Можно пойти другим путем: заправлять и мариновать куриное белое мясо различными специями и приправами, что добавит вкусового разнообразия блюду.

Конечно, куриные наггетсы не претендуют на главное самостоятельное блюдо, зато как закуска или добавление к основному блюду будут смотреться замечательно, дополняя гарнир сочным куриным филе в хрустящей корочке.

Видео приготовления:

Варианты подачи:

• Наггетсы можно наколоть на зубочистки и красиво разложить на большом блюде, в центр которого можно поставить соусницу, наполненную любимым кетчупом или другим подходящим соусом.

Такой вариант подачи наггетсов хорош, при приеме большого количества гостей.

• Хрустящие куриные наггетсы хорошо дополнят вкусовыми ощущениями зеленый салат, салат из огурцов и помидоров, овощную нарезку или другие легкие салатики из свежих овощей.

Хоть диетологи и считают жареную пищу не очень-то полезной для желудка, однако, иногда позволить себе такую вкуснятину все же стоит!

Как приготовить в домашних условиях куриные наггетсы, чтобы рецепт был доступным? Фаст-фуд очень быстро завоевал популярность среди различных возрастных групп, поэтому многие его готовят. Конечно, еда быстрого питания негативно сказывается на нашем здоровье, особенно если питаться ею постоянно. Но, если знаешь, как сделать наггетсы самостоятельно, без консервантов, ароматизаторов и добавок, блюдо получается не таким вредным.

Куриные наггетсы вкусно можно приготовить и дома, если знать хорошие рецепты

В статье мы расскажем, как делать разными способами вкуснейшие наггетсы, такие как в Макдональдсе, самостоятельно. Вашу золотистую поджаренную закуску с нежнейшим мясом внутри оценят по достоинству близкие и друзья, попробуйте, и вы не пожалеете!

Сделать наггетсы самому совсем нетрудно. Если слой кляра или панировки тонкий, деликатес считается диетическим. Итак, давайте узнаем, как приготовить наггетсы дома рецепт из курицы. Для быстрого их обжаривания курятину следует порезать на мелкие кусочки. Кушанье получится насыщеннее и менее жирным.

Для наггетсов лучше всего подойдет куриная грудка или филе. По сравнению со свининой или говядиной курятина мягче и нежнее. Еще понадобятся 1 куриное яйцо, 10 ст. ложек измельченного сладкого перца, 1 ч. ложка красного перца, 1 пачка сухарей для панировки, растительное масло для обжаривания.

Вот рецепт приготовления наггетсов в домашних условиях поэтапно:

1. Соедините в небольшой емкости яйцо и паприку, хорошенько взбейте.
2. 400 г филе курицы хорошо промыть, отделить от шкурки, нарезать тонкими полосками.
3. Мясо равномерно поперчите и посолите.
4. Разогрейте сотейник, добавьте растительное масло. Как только оно разогреется (проверить можно, намочив вилку сначала в яйце, затем в масло, если «зашипит», то приступайте к жарке).
5. Обмакните куриные кусочки мяса в яичном кляре, после обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривать наггетсы из курятины до зажаренной корки.

В тарелку нужно простелить бумажную салфетку, чтобы она впитывала в себя лишний жир с наггетсов, выложите на него аппетитные кусочки со сковороды. Затем переложите в другую посудину и подавайте на стол.

Украсить и усовершенствовать вкус блюда поможет кетчуп, острый соус, тартар, кисло-сладкий или сливочный. Для красоты можно сверху посыпать измельченной зеленью.

Рецепт куриных наггетсов как в Макдональдсе

Наггетсы как в Макдональдсе обычно приготавливают для больших вечеринок, совместного времяпровождения, просмотра какого-нибудь фильма или на различные праздники. Самая важная задача – удачно выбрать соус или подливку.

Многие гурманы полюбили наггетсы из Макдональдса, однако не все знают, что так можно приготовить и дома

Еще, как вариант, такое блюдо подойдет к семейному ужину, дружеских застолий или для разнообразия стола на выходных днях. Можно подавать с итальянским песто, сметанным, сырным или другим Вашим любимым соусом. Для данных наггетсов в расчете на 4-5 порций понадобятся такие ингредиенты, как:

• 500 г куриной грудки.
• 3 ст. ложки лимонного сока.
• 4-5 зубчика чеснока.
• 1 куриное яйцо.
• Полстакана панировочных сухарей.
• 4-5 ст. ложек растительного масла.
• Солить и перчить по вкусу.

Такую закуску разрешается давать даже детям, в особенности, когда они ее обожают.

Итак, как готовят куриные наггетсы как в Макдональдсе рецепт:

1. Приготовить филе курицы, разрезать на маленькие аккуратные кусочки.
2. Посолить, поперчить, всыпать измельченный чеснок и перемешать.
3. В другой емкости взбить яйцо, при этом добавив немного воды (допустимо 4-5 ст. ложек).
4. Насыпать в плоской тарелке сухари для панировки. Окунуть во взбитое яйцо, потом обвалять в панировочной крошке.
5. Налейте на разогретую сковороду масло для обжаривания. Аккуратно выложить наггетсы на сотейник. Обжаривать следует две стороны. Готовые кусочки мяса определяют по появившейся золотистой корке.
6. Обжаренные лакомые ломтики выкладывать на бумажную салфетку, чтобы излишки жира стекло на него. Подавать на стол вместе с излюбленным соусом.

А вот еще один не менее вкусный рецепт наггетсов из курицы в домашних условиях. Ценители быстрого питания заметили, что те же блюда, которые приготовили дома, имеют более насыщенный вкус. Но они же и гораздо полезнее, потому что в них исключены химические вредоносные добавки.

Для приготовления наггетсов с сыром необходимы такие продукты:

• 120 г соленых крекеров.
• 2 части куриного филе.
• Небольшое количество молотого черного перца.
• 80 г твердого сыра.
• Щепотка соли.
• 2 яйца.
• Растительное масло для обжаривания.

Для начала нужно размельчить в блендере печенье с сыром. Разрезать кусочки мяса на ломтики средней величины. К яйцам добавить немного перца, взбить. Окунать мясо в яичный кляр, после в крекерно-сырную крошку. Обжарить на разогретой сковороде, готовые кусочки выложить на бумажную салфетку.

Куринные наггетсы как в KFC в домашних условиях

Вашему вниманию предлагается подробный рецепт куриных кусочков как в КФС

Любители еды быстрого приготовления также открыли для себя еще одно блюдо из курятины. Давайте узнаем, как приготовить наггетсы дома как в КФС, рецепт которых мы рассмотрим ниже. Фирменный рецепт курицы KFC держат в секрете, но кулинары постарались как можно точнее воссоздать приготовление данной закуски. Подробная пошаговая инструкция позволит легко и быстро приготовить кулинарный шедевр. Для этого блюда требуется куриные крылышки и филе, мука, яйца, панировочная смесь, кукурузные хлопья без сахара, паприка, черный перец, излюбленная специя.

Итак, рецепт:

1. Сначала следует разделить куриные крылышки на две части, замариновать курицу – присолить, поперчить, добавить паприку и приправы. Все хорошо перемешать, отставить в сторону.
2. Теперь нужно измельчить кукурузные хлопья. Для этого возьмите бумагу для запекания, высыпать на нее полстакана хлопьев, лист бумаги сложить и размельчить их кухонным молоточком.
3. Соедините измельченные хлопья с 3 ст. ложками панировочной смеси.
4. Взбейте яйца вилкой в отдельной емкости.
5. Кусочки курицы берем и обваливаем в муке, затем в яичной смеси и в хлопьях. Выкладываем все на тарелку.
6. Обжарить на разогретой сковороде в растительном масле, переворачивать для равномерного обжаривания до румяной хрусткой корочки.
7. Вынимать на тарелку, предварительно застеленную бумажной салфеткой, чтобы излишки жира с наггетсов впитались в нее.

Можно также использовать фарш или мелкорубленное мясо. Идеальным гарниром для этой курочки станет картошка по-деревенски либо картошка фри. Подавать можно с любым соусом, который вам нравится.

Рецепт куриных наггетсов в панировке

Эта очень простая закуска нашла массу обожателей во всем мире. Зачастую наггетсы встречаются в магазинах фаст-фуда. Но ничто не сравнится с приготовленными дома мясными хрустиками! Тем более что эти продукты всегда под рукой у каждой хозяйки.

Предлагаем рецепт наггетсов в духовке. Весь процесс приготовления поэтапно:

1. 3 куска куриного филе промыть в холодной воде, выложить на разделочной доске, удалить жир и разделить мясо на небольшие кусочки.
2. Подготовить 3 тарелки. В первой будут взбитые 3 яйца, для этого их следует промыть в горячей воде, разбить и при помощи кухонной вилки взбить до образования однородной массы. В другой тарелке высыпать 2 стакана сухарей для панировки, добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, 0.5 ч. ложки соли и 0.25 ч. ложки черного молотого перца, все хорошо перемешать лопаткой. В третью тарелку насыпать неполный стакан муки.
3. Панируем наггетсы — кусочки курицы обвалять в муке, излишки стряхиваем, чтобы предотвратить обгорания муки при приготовлении. После этого опустить в взбитые яйца, и аккуратно обвалять в панировочной крошке.
4. Теперь блюдо можно запекать. На противень для выпечки нужно установить решетку и осторожно выложить куриные кусочки мяса. Разогреть духовую печь до 200°С и затем установить протвень на средний уровень.
5. Выпекать на протяжении 12-15 минут до появления золотистой корочки.

Приготовленное мясо выложить на красивое блюдо и подавать закуску в сочетании с соусом, к примеру, сметанным или сырным. Куриные наггетсы с домашним гарниром и овощным салатом можно смело сделать полноценным вторым блюдом.

За счет панировки и обжаривания кусочков курицы в подсолнечном масле получается необычайно аппетитная румяная корочка, при этом внутри мясо остается нежным и вкусным. Кляр для обжаривания можно регулировать по собственным вкусам. Классический фритюр с мукой, яйцами и толчеными сухарями можно заменить кляром, с добавлением измельченных орехов, попкорна, кунжутных или других семян.

Существует несколько вариаций рецепта любимых куриных кусочков мяса в панировке

Очень прост в приготовлении еще один рецепт куриных наггетсов (в панировке).

1. 550 г куриной грудинки нужно разрезать на плоские ломтики толщиной 3-4 см, добавить по вкусу соль, перец.
2. Взбить в миске 2 яйца до того момента, когда масса образует однородную консистенцию.
3. Обваливать каждый кусочек мяса в просеянной муке, потом обмакивать во взбитой яичной массе.
4. В другую емкость высыпать стакан сухарей для панировки, аккуратно обвалять куриные наггетсы в этой смеси.
5. Обжаривать запанированные ломтики в глубоком сотейнике на растительном масле, его необходимо столько, чтобы полностью охватывало мясо при жарке. При этом нужно регулярно переворачивать филе для появления золотистой корочки с разных сторон.

Выкладывать мясо лучше на бумажное полотенце с целью удаления излишков жира с мяса. Подавайте блюдо с кетчупом или соусом. Обязательно попробуйте сделать такую кусочки курочки своим близких или друзьям, не пожалеете. И не бойтесь экспериментировать с рецептами, ведь именно так рождались шедевры кулинарии! Приятного вам аппетита!

Мы уверены, что нет людей, которые равнодушны к этому блюду. Эта аппетитная закуска готовится на разных континентах и в разных странах. И везде это вкусно! Кстати, в качестве основы для наггетсов не всегда выступает курочка: вполне любопытные варианты получаются и с овощами. В этой статье вы найдете рецепт наггетсов как в “Макдональдсе”, который с легкостью можно воплотить на своей кухне.

Самый быстрый рецепт наггетсов из куриного филе

Мы не преувеличиваем: этот рецепт займет у вас не более пятнадцати минут. Кстати, сразу бы хотелось развеять один миф: наггетсы не самая здоровая пища. Но и не такая вредная, как многие считают. Куриная грудка - это диетическая и легкая пища, в которой практически отсутствует жир. Именно из-за этого она часто получается суховатой. Поэтому не поленитесь предварительно замариновать мясо, так наггетсы получаются намного вкуснее.

Предельно простой рецепт наггетсов:

Вам понадобится: кусок куриного филе, несколько куриных яиц, молотый перец и морская соль (по вкусу), мука, подсолнечное масло для жарки, панировочные сухари.

1. Промываем кусочек куриного филе и обмакиваем его салфеткой. Теперь нарезаем филе брусками, а лучше кусочками. По толщине каждый кусочек должен быть примерно сантиметр-полсантиметра.
2. Взбиваем пару куриных яиц.
3. Немного морской соли и черного молотого перца добавляем в муку, перемешиваем. Соль и перец можно дополнять или заменять любыми специями на ваш вкус.
4. Теперь разогреваем масло на сковородке.
5. Перед жаркой каждый ломтик куриного филе аккуратно обмакиваем в муку, затем - во взбитое яйцо, и только после этого в панировочные сухари.
6. Обжариваем в масле с обеих сторон, пока наггетсы не приобретут золотистый оттенок. Готово!

На заметку! Играть вкусом этого простого блюда очень просто. Например, замените стандартные сухари на ореховую крошку, овсяные хлопья, кунжут или же тертый сыр. Если хотите добиться хрустящей и плотной корочки, то кусочки нужно обмакивать в яйцо и панировку по несколько раз.

Рецепт наггетсов с сыром

Рецепт куриных наггетсов, как мы уже заметили, не всегда подразумевает только панировочные сухари. Мы предлагаем поэкспериментировать с сыром.

Вам понадобится:

• пятьсот граммов куриной грудки;
• два куриных яйца;
• около пятидесяти граммов сыра твердых сортов (отлично подойдет пармезан);
• немного морской соли и молотого перца по вкусу;
• немного острой красной паприки (по желанию);
• немного панировочных сухарей;
• немного муки: две столовые ложки сметаны;
• растительное масло для жарки.

Рецепт домашних наггетсов:

На заметку! Если хотите убрать с наггетсов лишний жир, то после жарки сразу же выкладывайте на бумажные салфетки.

Рецепт наггетсов в духовке

Рецепт наггетсов на сковороде является самым популярным. Но если вы любите это блюдо, но терпеть не можете жир от жарки, то открывайте духовку.

Ход приготовления:

Готовим наггетсы в мультиварке

Вам понадобится:

• около пятисот граммов куриного филе;
• одно куриное яйцо;
• две столовые ложки соевого соуса;
• три-четыре столовые ложки панировочных сухарей;
• растительное масло для жарки;
• немного специй по вкусу.

Пошаговый рецепт:

На заметку! Если хотите поиграть вкусом и сделать блюдо чуть полезнее, вам подойдет рецепт наггетсов из индейки. Принцип готовки тот же, заменяем лишь мясо.

Рецепт наггетсов с содой

Вам понадобится:

• один килограмм куриной грудки;
• один лимон; одна чайная ложка крахмала;
• одна чайная ложка пищевой соды;
• немного муки для панировки;
• немного морской соли и молотого перца по вкусу.

Ход приготовления:

Куриная грудка тщательно промывается под проточной водой, после чего нарезается одинаковыми по размеру ломтиками. Помните, что резать курочку нужно поперек волокон. Солим, добавляем соду. Содой мы словно припудриваем кусочки курочки. Затем сбрызгиваем их небольшим количеством лимонного сока (так мы погасим соду). Затем добавляем крахмал и перемешиваем. В таком виде курочку нужно оставить минимум на пятнадцать минут. После этого обваливаем кусочки в муке и жарим на предварительно разогретой сковороде в подсолнечном масле. Наггетсы готовы!

Рецепт наггетсов с крахмалом

Вам понадобится:

• куриное филе (двести граммов);
• две столовые ложки растительного масла;
• одна столовая ложка пшеничной муки;
• одна чайная ложка картофельного крахмала;
• треть чайной ложки соды;
• морская соль и перец по вкусу;
• лимонный сок.

Приготовление:

Берем кусочек куриного филе и нарезаем аккуратными квадратными кусочками. Приблизительный размер - три-четыре сантиметра. Посыпаем курочку содой и солью. Чтобы погасить соду, сбрызгиваем будущие наггетсы лимонным соком и хорошенько перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.

После того как пенная реакция от контакта лимона и соды завершится, сверху слегка припудриваем курочку крахмалом. Равномерно распределяем его с помощью помешивания. В таком виде филе стоит оставить минимум на десять минут. Ставить в холодильник не стоит, подойдет комнатная температура.

Теперь обмакиваем кусочки в муке и выкладываем их на сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Жарим до того момента, пока наггетсы не станут румяными. Готово, приятного аппетита!

На заметку! Очень дельный совет, рекомендуем воспользоваться: кусочки филе очень важно равномерно запанировать. И здесь может пригодиться обычный полиэтиленовый пакет: выкладываем в него курочку, засыпаем муку и хорошенько встряхиваем.

Навигация по записям

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Что же приготовить такого вкусного и сытного, да к тому же несложное и ? Имеется такой рецепт! Давайте приготовим мясо в хрустящей золотистой корочке! Да, это блюдо - наггетсы из куриного мяса, которое давно полюбилось во всём мире.

Чтоб приготовить домашние куриные наггетсы вам потребуется куриное филе. И не стоит переживать, что оно получится суховатым. Куриная грудка в панировке получается сочная и мягкая!

Ингредиенты:

• куриное филе - одна грудка, весом в 300 гр.,
• соль - 1 ч. ложка,
• смесь перцев - 0,5 ч. ложки,
• паприка сладкая - 1 ч. ложка,
• мука - 50 гр.,
• панировочные сухари - 50 гр.,
• раст. масло - для жарки (примерно 70 мл.),
• одно куриное яйцо.

Как приготовить:

Домашние куриные наггетсы это просто, быстро и очень вкусно. Готовя перекусы в дорогу, я всегда выбираю этот рецепт.

Когда времени нет на маринование мяса, соль и специи я сразу добавляю в первую панировку - в муку. Но все же лучше сначала выдержать мясо в специях и соли. Так мясо получается более сочным.

Итак, куриное филе (уже подготовленное) нарезаем на крупные, но не очень толстые кусочки.

В муку всыпаем соль, смесь перцев и другие ваши любимые травки.

Мне захотелось еще и сладкой паприки.

Перемешиваем ложкой и первая панировка готова.

Это просто. Хорошо подсушите хлебушек в духовке и потом, после остывания, измельчите его. Как-нибудь я вам расскажу подробно, как приготовить панировочные сухари дома.

Теперь панируем куриное филе. Сначала это мука со специями.

Затем перекладываем мясо во взбитое яйцо.

И тут же в сухари. Хорошенько обваливаем мясо в сухарях, а лишнее убираем. В процессе панировки заметила, что удобно делать это не одной рукой, а двумя. То есть, одной рукой панируем в муке и сухарях, а второй в яйце.

Проделываем это со всеми кусочками мяса, выкладывая их на деревянную доску.

Такие вкусные мясные кусочки можно заготовить впрок. На подносе отправьте их в морозилку, а после этого расфасуйте по пакетам и используйте по назначению.

Куриные наггетсы можно обжарить и во фритюре, но для этого понадобится ни мало раст. масла. Если для вас это не страшно, тогда возьмите небольшой сотейник и разогрейте в нём хорошенько раст. масло. И обжаривайте по несколько кусочков до румяного оттенка.

Я буду обжаривать мясо с двух сторон и для этого мне понадобится сковорода. Так же на среднем огне разогреваем раст. масло и обжариваем кусочки куриного мяса.

Как только одна сторона зарумянилась, переворачиваем мясо.

Обжаренные золотистые кусочки куриного мяса выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтоб избавиться от лишнего масла.

Куриные наггетсы, приготовленные в домашних условиях, подаём к столу в горячем виде. Любой гарнир, любимые соусы, свежие овощи. Всё сочетается с этим вкусным мясом.

Приятного аппетита и до новых рецептов на !

Хотите приготовить наггетсы как в Макдональдсе, с аппетитной золотистой корочкой и нежным куриным мясом внутри? Это проще простого!

Наггетсы из куриного филе готовятся ничуть не сложнее котлет, даже проще, так как не нужно перемалывать мясо в фарш. Достаточно обвалять кусочки курицы в кляре, и можно приступать к жарке. Ну а чтобы было еще понятнее, как сделать куриные наггетсы в домашних условиях - рецепт с фото вам в помощь!

Закуска получается даже вкуснее, чем в известном фастфуде. Корочка хрустящая, золотистая, а мясо внутри очень нежное, невозможно остановиться, хочется съесть еще один кусочек, а потом еще один…

Ингредиенты

• куриное филе 1 кг
• яйца 3 шт.
• пшеничная или кукурузная мука 4 ст. л.
• панировочные сухари 0,5-1 ст.
• растительное масло 300 мл
• соль 1 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

1. 
   Куриное филе, очищенное от жира и пленок, нарезаю крупными кусочками. Идеальный размер примерно 2х3 см. Не стоит делать слишком мелкую нарезку, чтобы вкус мяса не потерялся. Но и огромные куски не подойдут - грудка внутри просто не успеет прожариться, в то время как панировка уже начнет подгорать.
2. 
   Подготавливаю 3 отдельные емкости для панировки наггетсов. Первая - пшеничная мука, смешанная с солью, перцем и сушеным чесноком. Вторая - куриные яйца, разболтанные вилкой. Третья - панировочные сухари, лучше всего домашнего приготовления, среднего помола. Кстати, калорийность блюда можно снизить, если использовать не пшеничную, а кукурузную муку (на вкусе практически никак не отразится).
3. 
   Теперь нужно запанировать куриное филе, чтобы вокруг мяса образовала плотная корочка, которая не даст ему пересушиться при жарке. Сначала каждый кусочек я обваливаю в мучной смеси, затем окунаю в яйцо и снова панирую - в сухарях.
4. 
   Аналогичным образом панирую все кусочки филе. Если на поверхности есть лишние сухари, их аккуратно убираю, чтобы они не горели в масле. Кстати, на этом этапе можно заморозить чиккен-наггетсы - убрать в морозильную камеру прямо с доской примерно на 1 час, а затем переложить все в пакет для длительного хранения. В любой момент заготовка будет под рукой, останется только обжарить наггетсы во фритюре.
5. 
   Теперь настал самый важный момент - обжаривание. Перед тем, как готовить домашние наггетсы во фритюре, разогреваю сотейник с рафинированным маслом до кипения. Если сотейника нет, подойдет любая узкая и высокая кастрюля (жира уйдет меньше). Как только масло прогреется, закладываю в него кусочки курицы - небольшими порциями, по 6-7 штук, чтобы наггетсы жарились равномерно.
6. 
   Готовлю на слабом огне, без крышки до румяной корочки - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы грудка внутри успела приготовиться. Куриные наггетсы должны быть равномерно-золотистыми, мясо внутри остаться сочным, а кляр увеличиться в размере примерно в 2-3 раза. Выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами и любым кисло-сладким соусом, отлично подходит барбекю.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные наггетсы дома, вы будете уверены в качестве продуктов и в свежести масла. Конечно, сильно налегать на жареное не стоит из-за высокой калорийности, но время от времени можно побаловать себя «вредной» американской едой.