Как подать мороженое с фруктами красиво. Как легко украсить мороженое в домашних условиях
ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ был некий повар, владевший секретом, который позволял ему готовить мороженое. Об этом поваре прекрасно знала Екатерина Медичи. Когда настало время свадьбы с Дюком Орлеанским, Екатерина, отправляясь во Францию, взяла с собой того самого повара, который умел готовить мороженое. Он так понравился Карлу I, что получил статус личного королевского мороженщика. Карл I выделил повару пожизненную пенсию, поставив перед ним одно условия – несмотря ни на какие обстоятельства, мороженщик ни в коем случае никому не должен разглашать тайну приготовления мороженого, так как холодная сладость является исключительно королевским десертом. МОРОЖЕННОГО Одна из гипотез о возникновении мороженого в Европе гласит, что рецепт мороженого привёз Марко Поло в Италию из Китая. Ему повезло присутствовать при процессе приготовления мороженого, и он не мог устоять перед соблазном узнать волшебный рецепт и по возвращении домой самостоятельно По другой версии, принято считать, что его приготовить.
О мороженном Мороженое появилось еще в 5 веке в Китае. Китайцы смешивали снег с сотовым медом в серебряных кубах, гарнировали фруктами и хранили в этих серебряных кубах. Венецианский путешественник Марко Поло привез мороженое в Европу в конце 18 века. С тех пор мороженое стало излюбленным десертом. При Екатерине Медичи излюбленным мороженым французского королевского двора было мороженое с фруктами, взбитыми сливками и ликером. У современных пломбиров и эскимо были свои далекие предки. В незапамятные времена люди, страдая от жары, придумали смешивать фруктовые соки со снегом или льдом. Говорят, что такое холодное лакомство употреблял Александр Македонский (IV век до нашей эры). Специально снаряженные рабы доставляли к столу царя Македонии снег с высоких горных вершин и из глубоких пещер. Охлаждающие напитки пользовались большим успехом при дворе римского императора Нерона (I век нашей эры).
ЧТО ТАКОЕ МОРОЖЕННОЕ Мороженое - это. . . …взбитая (насыщенная воздухом) замороженная смесь молока, сливок или фруктово-ягодных продуктов с сахаром, стабилизаторами, вкусовыми и ароматическими веществами. Причем если ранее основой мороженого (за исключением фруктового льда) были молочные продукты, то сейчас просматривается уверенная тенденция по замене молочного жира на растительные жиры. Это сырье менее дефицитное и дешевле чем молочное.
СУЩЕСТВУЮТ РАЗЛИЧНЫЕ СОРТА МОРОЖЕНОГО, НАПРИМЕРКРЕМ-БРЮЛЕ И ПЛОМБИР. ЛАКОМСТВО, ПРЕДСТАВЛЯЮЩЕЕ СОБОЙ ЛЕДООБРАЗНУЮ МАССУ, ИСПОЛЬЗУЕТСЯ БОЛЕЕ ДЛЯ РАЗВЛЕЧЕНИЯ, ЧЕМ ДЛЯ ПИТАНИЯ. Крем-брюле Пломбир
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ВКЛЮЧАЕТ: приемку, подготовку сырья, пищевкусовых продуктов; приготовление смеси; фильтрование смеси; пастеризацию смеси; гомогенизацию смеси; охлаждение смеси; хранение смеси; фрезерование смеси, фасование; закаливание и дозакаливание.
УКРАШЕНИЕ МОРОЖЕННОГО Чем украсить мороженое: сладкие трубочки и вафли, печенье красивой формы, взбитые сливки из баллончика добавят вертикаль - вкусно и красиво, дополнительно они могут выполнять роль ложки. Красиво выложенный слой нарезанных фруктов или ягод на дне бокала и слой мороженого всегда производят хороший эффект. Верх мороженого можно присыпать шоколадной стружкой, кондитерской присыпкой, кусочками орешков, маршмеллоу и другими конфетами. Кусочки засахаренных фруктов, фигурки из шоколада, шоколадные соусы, целые ягоды также используют для украшения мороженого.
В чем бы вы не подали мороженное - оно все равно будет вкусным, но все-таки подойдем к этому как можно оригинальнее. Используйте не предназначенные для мороженного бокалы для напитков - коньячные, для мартини либо другие на на ваш выбор. Подайте шарики мороженого на вафле или брауни (бисквите). Или на тарелке с фруктами и мармеладом. Несколько шариков мороженого разного цвета всегда будут смотреться эффектно. Хотите удивить гостей - подайте мороженое в стаканчиках из апельсина! ПОДАЧА МОРОЖЕННОГО
ДОБАВКИ К МОРОЖЕННОМУ 1. Шоколадный сироп, стружка и капельки Мороженое с шоколадом - это, пожалуй, классика жанра. Купите заранее шоколадные капельки, шоколадную стружку и шоколадный сироп. Впрочем, последние два ингредиента можно подготовить самостоятельно. 2. Присыпки кондитерские продаются в огромном ассортименте и бывают самых разных цветов и видов - шарики, звездочки, листики, сердечки, стружка. Посыпайте присыпкой верх мороженого получится отличное украшение. 3. Свежие фрукты, нарезанные кубиками, кружочками или дольками замечательное украшение и добавка к мороженому. Подбирайте фрукты и ягоды по сезону. 5. Орешки Не забудьте слегка обжарить орехи перед подачей. 6. Жевательные конфеты и мармелад Жевательные конфеты можете подавать целыми, а мармелад нарежьте небольшими кубиками. 7. Конфетная крошка Поэкспериментируйте с различными видами конфет - мятные или карамельные конфеты раздробите в мелкую крошку. 8. Крошеное печенье Растолките ступкой, например, крекеры или печенье "Oreo" и посыпьте верх мороженого. Не забывайте о контрасте - к темному мороженому можно использовать крошку светлого печенья, крошка темного будет эффектнее на светлом. 9. MM"s (Skittles) MM"s или Skittles - наверняка будут одной из любимых добавок. 10. Воздушный рис Соусы для мороженого Шоколадный соус 100 г шоколада, 100 мл 10% сливок Разогрейте сливки до 60 градусов, снимите с огня и бросьте в горячие сливки разломанный на кусочки шоколад. Взбейте венчиком до полного растворения шоколада. Соус может загустеть, при необходимости разогрейте его. Автор www. vkusnyblog. ru 50 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 300 г, 33% сливок. Небольшую кастрюльку подержать над огнем, положив в неё 50 грамм сливочного масла. Оно должно быстро растопиться, но не закипеть. В масло добавить 100 грамм сахарной пудры, нагревая и перемешивая, получить смесь золотистого цвета. Почему беру пудру, а не обычный сахарный песок – просто удобней и быстрее растворяется и не сгорает, ведь она как пыль. Как сделать пудру – задание для чайника в кулинарии тяжелое, я просто использую для этого кофемолку – 5 минут на максимальной скорости, и у Вас на столе гора сахарной пудры для приготовления кулинарных шедевров. И в смесь добавить 300 мл жирных(33%) сливок, крем нагреть, и хорошо перемешать, чтобы достичь однородной консистенции карамельного соуса.
Рецепты: ПРОДУКТЫ: 5 ЖЕЛТКОВ 125 ГР. САХАРА 300 МЛ. СЛИВОК ЖИРНОСТЬЮ 35% 200 МЛ. МОЛОКА 150 ГР. ШОКОЛАДА 70% 50 ГР. АРАХИСА 0, 5 Ч. Л. СОЛИ РЕЦЕПТ: 1. ЖЕЛТКИ ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ. В СОТЕЙНИКЕ РАЗВЕСТИ САХАР В 3 СТ. ЛОЖКАХ ВОДЫ. ГОТОВИТЬ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, ПОКА САХАР НЕ КАРАМЕЛИЗУЕТСЯ. 2. СНЯТЬ С ОГНЯ И ОСТОРОЖНО (КАРАМЕЛЬ БРЫЗГАЕТСЯ - НЕ ОБОЖГИТЕСЬ) ДОБАВИТЬ СЛИВКИ. ВЛИТЬ МОЛОКО И ГОТОВИТЬ 1 МИН. , ПОМЕШИВАЯ. ВЛИТЬ В КАРАМЕЛЬНУЮ СМЕСЬ ВЗБИТЫЕ ЖЕЛТКИ, ВЕРНУТЬ НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ, И ГОТОВИТЬ ПОМЕШИВАЯ 5 МИНУТ. 3. ДАТЬ ОСТЫТЬ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, ЗАТЕМ ПЕРЕЛИТЬ В ПЛАСТИКОВЫЙ КОНТЕЙНЕР. НАКРЫТЬ И ПОСТАВИТЬ В МОРОЗИЛКУ НА 1 ЧАС. 4. АРАХИС КРУПНО ПОРУБИТЬ. ШОКОЛАД ПОЛОМАТЬ НА НЕБОЛЬШИЕ КУСОЧКИ И РАСТОПИТЬ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ. 5. РАЗДЕЛОЧНУЮ ДОСКУ ЗАСТЕЛИТЬ ЛИСТОМ ПЕРГАМЕНТА. ВЫЛИТЬ ШОКОЛАД, РАЗРОВНЯТЬ ПОВЕРХНОСТЬ, ПРИСЫПАТЬ АРАХИСОМ СЛЕГКА ПРИДАВИВ ЕГО В ШОКОЛАД. ПОСЫПАТЬ СОЛЬЮ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ДО ПОЛНОГО ЗАСТЫВАНИЯ. 6. НАРЕЗАТЬ ЗАСТЫВШИЙ ШОКОЛАД ДЛИННЫМИ ТРЕУГОЛЬНИКАМИ. 7. ВЗБИТЬ ЗАСТЫВШЕЕ МОРОЖЕНОЕ МИКСЕРОМ И ПОСТАВИТЬ В МОРОЗИЛКУ НА 1 ЧАС. НОВА ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ, НАКРЫТЬ И ВЕРНУТЬ В МОРОЗИЛЬНИК С ДО ПОДАЧИ НА СТОЛ.
ПРОДУКТЫ: 300 МЛ. СЛИВОК 3 ЯИЧНЫХ БЕЛКА 0, 5 ЛИМОНА 80 ГР. САХАРНОЙ ПУДРЫ 100 ГР. САХАРА 0, 3 Ч. Л. ВАНИЛЬНОГО САХАРА 50 ГР. ШОКОЛАДА РЕЦЕПТ: 1. ПОЛОВИНУ ШОКОЛАДА РАЗЛОМАТЬ НА КУСКИ. СЛИВКИ ПРОВАРИТЬ С САХАРОМ И ВАНИЛЬНЫМ САХАРОМ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20 МИН. ОБАВИТЬ Д ШОКОЛАД И ВАРИТЬ ЕЩЁ 10 МИН. 2. ОСТУДИТЬ И ВЗБИТЬ. ОСТАВШИЙСЯ ШОКОЛАД НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ, ВСЫПАТЬ В МИСКУ СО СЛИВКАМИ. ВЗБИТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ И СОКОМ ЛИМОНА И ДОБАВИТЬ К СЛИВКАМОСТОРОЖНО. ПЕРЕМЕШАТЬ. ПЕРЕЛИТЬ В КОНТЕЙНЕР И ПОСТАВИТЬ В МОРОЗИЛКУ НА 3 ЧАСА. ЧЕРЕЗ 3 Ч. ДОСТАТЬ, ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ И ПОСТАВИТЬ ЕЩЁ НА 3 ЧАСА.
Фото: totalfocus.com
Лето – это пора мороженого, сортов которого сейчас просто не перечесть. Однако гораздо вкуснее и интереснее придумать и сделать мороженое на свой вкус - со своей любимой начинкой и придумать ему собственный неповторимый дизайн!
Добавки к мороженому
Фото: bakedbree.com
Разложите в небольшие пиалы подготовленные добавки к мороженому и подготовьте соусы к мороженому. Поставьте один или несколько сортов мороженого.
Положите в пиалки с начинками и соусами ложки, а также стопку тарелок или стаканчиков по количеству человек. Вместо стаканчиков или тарелок можете использовать вафельные рожки. Можете положить и дополнительный декор, например, коктейльные зонтики.
Список добавок для мороженого, который приведет ниже можете расширить на свое усмотрение.
1. Шоколадный сироп, стружка и капельки
Мороженое с шоколадом - это, пожалуй, классика жанра. Купите заранее шоколадные капельки, шоколадную стружку и шоколадный сироп. Впрочем, последние два ингредиента можно подготовить самостоятельно.
2. Присыпки кондитерские
Присыпки кондитерские продаются в огромном ассортименте и бывают самых разных цветов и видов - шарики, звездочки, листики, сердечки, стружка. Посыпайте присыпкой верх мороженого получится отличное украшение.
3. Свежие фрукты
Свежие фрукты, нарезанные кубиками, кружочками или дольками - замечательное украшение и добавка к мороженому. Подбирайте фрукты и ягоды по сезону.
5. Орешки
Не забудьте слегка обжарить орехи перед подачей.
6. Жевательные конфеты и мармелад
Жевательные конфеты можете подавать целыми, а мармелад нарежьте небольшими кубиками.
7. Конфетная крошка
Поэкспериментируйте с различными видами конфет - мятные или карамельные конфеты раздробите в мелкую крошку.
8. Крошеное печенье
Растолките ступкой, например, крекеры или печенье "Oreo" и посыпьте верх мороженого. Не забывайте о контрасте - к темному мороженому можно использовать крошку светлого печенья, крошка темного будет эффектнее на светлом.
9. MM"s (Skittles )
MM"s или Skittles - наверняка будут одной из любимых добавок.
10. Воздушный рис
Соусы для мороженого
Шоколадный соус
100 г шоколада, 100 мл 10% сливок
Разогрейте сливки до 60 градусов, снимите с огня и бросьте в горячие сливки разломанный на кусочки шоколад. Взбейте венчиком до полного растворения шоколада.
Соус может загустеть, при необходимости разогрейте его.
Карамельный соус
50 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 300 г, 33% сливок.
Небольшую кастрюльку подержать над огнем, положив в неё 50 грамм сливочного масла. Оно должно быстро растопиться, но не закипеть.
В масло добавить 100 грамм сахарной пудры, нагревая и перемешивая, получить смесь золотистого цвета. Почему беру пудру, а не обычный сахарный песок – просто удобней и быстрее растворяется и не сгорает, ведь она как пыль. Как сделать пудру – задание для чайника в кулинарии тяжелое, я просто использую для этого кофемолку – 5 минут на максимальной скорости, и у Вас на столе гора сахарной пудры для приготовления кулинарных шедевров.
И в смесь добавить 300 мл жирных(33%) сливок, крем нагреть, и хорошо перемешать, чтобы достичь однородной консистенции карамельного соуса.
Ягодные или фруктовые соусы или (варенье)
Протрите или проварите свежие или замороженные ягоды или фрукты, смешайте с сахаром и при необходимости проварите. Можете использовать также и варенье, классика - клубничное, вишневое и малиновое.
Ложка для мороженого
Шарики для мороженого делаются при помощи специальной ложки, стоимость которой около 20 долларов. Как пользоваться ложкой для мороженного смотрите в видео.
Подача мороженого
В чем бы вы не подали мороженное - оно все равно будет вкусным, но все-таки подойдем к этому как можно оригинальнее. Используйте не предназначенные для мороженного бокалы для напитков - коньячные, для мартини либо другие на на ваш выбор.
Подайте шарики мороженого на вафле или брауни (бисквите). Или на тарелке с фруктами и мармеладом. Несколько шариков мороженого разного цвета всегда будут смотреться эффектно. Хотите удивить гостей - подайте мороженое в стаканчиках из апельсина!
Фото: thesimplestaphrodisiac.blogspot.com
Фото: haihoi.comЧто может быть лучше, чем шарик вкуснейшего освежающего мороженого в жаркий летний день? Конечно, лучше - красиво декорированное мороженое.
Мороженое считается традиционным блюдом летнего периода, но красиво оформленное мороженое может стать отличным десертов и в любое другое время. Его можно подавать на дни рождения, вечеринки, именины, выпускной вечер, девичники, именины и даже на торжественные приемы, главное красиво украсить. Вот пять способов, как красиво украсить и подать мороженое:
Первый способ: оригинальная посуда.
Вы привыкли подавать мороженое в тарелочках? Экспериментируйте! Поместите мороженое в невысокие бокалы, или небольшие красочные креманки. У вас нет прозрачной посуды? Наложите мороженое в блюдце горкой, украсьте его цукатами, кусочками фруктов, листочком мяты, полейте сиропом.
Второй способ: необычный дизайн
В тарелочке или блюдце, где лежит мороженое, рядом выдавите из баллончика красивую горку взбитых сливок и сделайте необычно вкусный дизайн. Края тарелочки посыпьте цедрой свежего апельсина или лимона перемешанной с сахаром, а сверху украсьте несколькими тонкими дольками. В зависимости от сорта мороженого, его можно украсить ореховой крошкой, изюмом, тонкими ломтиками кураги или чернослива, кусочками печенья, фруктами, сиропом. Такое украшение мороженого придаст ему особого аромата и пикантного насыщенного вкуса.
Третий способ: украшение фруктами и ягодами
Лето - время разных ягод и фруктов, так почему не придать мороженому особый, красочный вид? Горсть малины, клубники, вишни, земляники, ежевики, дольками персиков или абрикос сделает прохладный десерт ярким и ароматным. Зимой можно украсить дольками мандаринов, кусочками киви, апельсина, банана или ягодками винограда.
Четвертый способ: шоколад и мороженое
Классический прием шоколада и мороженого привлекает множество любителей этого вкуснейшего десерта. Украсить мороженное можно в домашних условиях очень просто. Во-первых красиво украсить мороженое можно шоколадной крошкой, потерев черный или молочный шоколад на терке. Во-вторых плитку шоколада можно срезать острым ножом тонкой стружкой. Получится оригинальное украшение, особенно если использовать темный и белый шоколад. Третий способ - растопить шоколад на паровой бане и аккуратно полить мороженое. Поливать можно сверху или чередуя слоями и охлаждая. Четвертый вариант - купить шоколадный мусс и полить им мороженое.
Пятый способ: цитрусовый соблазн
Цитрусовые могут быть прекрасной посудой, если их разрезать по-полам и осторожно вынуть мякоть. Средину полусферы наполнить ванильным или сливочным мороженым и верх украсить тонкими ломтиками апельсина, долькой киви и листочком мяты. Такую необычную посуду можно сделать не только с апельсина, но и с лимона.
Мороженое одно из любимых десертом многих. Кто-то готовит мороженое самостоятельно, а кто-то предпочитает его купить. Но как подавать мороженое красиво? Оригинальный способ как подавать мороженое позволит превратить покупное мороженое в шедевр. Знания как подать мороженое оригинально позволит сделать из обычного десерта праздничный десерт. Самый распространенный способ это посыпать мороженое шоколадом, орехами, кокосом, фруктами, и, конечно же, выложить при этом в оригинальные вазочки, украсить листочками мяты. Рассмотрим далее детально 3 способа подачи мороженого.
Возьмите низкие вазочки, накрошите в них печенье, печенье берите любое на свой вкус. Далее положите любые ягоды или измельченные фрукты, перемешанные с поджаренными измельченными орехами. Разложите мороженое по порциям и украсите ягодами и фруктами.
Для подачи огненного мороженого необходимо выбрать металлические вазочки для мороженого. Разложить по вазочкам мороженое, украсить фруктами или вареньем. Сверху положить по целому печенью и на нем кусочек сахара. Сахар заранее пропитайте коньяком или спиртом. Ставьте вазочки на поднос, подожгите сахар и выключите свет.
Для одной порции ингредиенты для шоколадного соуса это:
5 грецких орехов
1 ложка сахара
1 ч.л. какао
1 ложка сливок
Орехи измельчить, пожарить. Смешать их с какао и с сахаром, добавить кипящие сливки (на водяной бане), размешать и немного остудить.
Разложить мороженое в вазочки и облить соусом. Украсить вафельным печеньем.
Как подавать мороженое оригинально? , 5.5 out of 10 based on 2 ratingsДесерт из мороженого с клубникой и печеньем.Ингредиенты:
200 г клубники,
3-4 ст. л. сахара,
200 г ванильного мороженого,
5 шт. печенья (юбилейное).
Приготовление:
Клубнику вымыть и перебрать. Удалить хвостики. Выложить в миску с сахаром.
Взбить до пюре.
Печенье по желанию истолочь в крошку или поломать небольшими кусочками.
В бокалы или креманки выкладывать слоями: печенье. клубничное пюре и мороженое.
Верх залить подтаявшим мороженым и украсить целой клубникой. Подавать к столу.
Приготовление десерта из мороженого с клубникой и песочным печеньем.
| 0 | 0 | 0 |
Мороженое «Крем-брюле»
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенки (380 г)
- 500 мл сливок 33-35%
- 2 ст. ложки коньяка
Приготовление:
1) Хорошо взбить сливки, перемешать со сгущенкой, добавить коньяк. Массу вылить в контейнер, поставить в морозилку.
2) Через 1-1,5 часа достать и перемешать. Снова поставить в морозилку до полного замораживания.
3) Можно полить мороженое фруктовым, или шоколадным сиропом. Помните, что для приготовления домашнего мороженого необходимо установить вашу морозилку на самый низкий температурный режим.
Как видите, сделать мороженое дома совсем не сложно. Тем более приятно, что оно сделано из натуральных продуктов, без «химических» добавок.
Постное мороженое за 1 минуту
На 100 гр 46 ккал
Состав
замороженная клубника - 200 г,
бананы - 1-2 шт,
ягоды клубники или листики мяты - для украшения
Приготовление
Клубнику и бананы измельчить в блендере (можно добавить немного сахара).
Мороженое выложить в креманки и украсить ягодками клубники, тыквенными семечками или листиками мяты.
* Консистенция мороженого зависит от количества бананов.
| 0 | 0 | 0 |
Горячий шоколад с мороженым.
Для приготовления горячего шоколада, нам понадобятся, такие ингредиенты как:
40г горького шоколада,
1-2 шарика мороженого,
400-500 мл молока,
2 ч. ложки обычного сахара,
Ванилин по вкусу.
Приготовление горячего шоколада.
Для начала берём обычную кастрюлю, ополаскиваем её холодной водой из под крана. Берём молоко и выливаем молоко и добавляем туда же сахар и ванилин по вкусу.
Ставим нашу кастрюлю на средний огонь, помешивая, доводим молоко до кипения, после чего выключаем огонь. Берём горький шоколад и ломаем его на небольшие кусочки. Кусочки шоколада кидаем в горячее молоко и помешиваем его пока полностью не растопиться. Подготавливаем красивые чашечки и блюдца и выливаем в них горячий шоколад и сверху украшаем шариком мороженого. Всё, на этом приготовление горячего горького шоколада закончено.
КОФЕ ГЛЯССЕ
Ингредиенты:
Кофе (готовое) - 150 мл.
Мороженое - 1 шарик
Шоколадная крошка - 1 ч.ложка
Взбитые сливки - 2 ст.ложки
Приготовить кофе традиционным способом и охладить его до комнатной температуры.
Перелить в высокий стакан.
Сверху в кофе опустить шарик мороженого, украсить взбитыми сливками, посыпать шоколадной крошкой.
Ешь и худей -Смузи для похудения. Что нужно знать?
Если вы решили похудеть с помощью смузи, то здесь есть небольшие секреты. Их нужно знать и корректировать свои рецепты.
1 секрет применения смузи для похудения - смузи лучше всего есть ложечкой (чайной, десертной), а не пить через трубочку. Есть нужно, не торопясь, наслаждаясь, просто смакуя.
2 секрет применения смузи для похудения - можно есть смузи не только на завтрак. Замените им ужин, а на обед приготовьте себе что-то нежирное, лучше продукты, содержащие большое количество белка. Можно устроить себе и разгрузочный день на смузи - пяти, шестиразовое приготовление смузи за день и больше ничего. Между прочим, достаточно сытно. И на 1 день вполне может многим подойти.
Какие советы можно дать по приготовлению смузи для похудения?
Выбирайте сами консистенцию смузи. Любите погуще - берите больше ягод и фруктов.
Лучше всего смешивать кислые и сладкие вкусы ягод и фруктов. Это обогатит вкус смузи.
Для приготовления смузи используйте низкокалорийное молоко, йогурты, а не мороженое, цельное молоко и сливки.
Добавляйте с смузи пророщенную пшеницу, отруби, семена льна, семена льна, семена подсолнечника, приправы, корень имбиря, сельдерей, зелень.
Не обязательно все взбивать в однородную массу. Можно использовать и дольки фруктов и овощей.
Обязательно украшайте смузи. Любите себя, готовьте все творчески, подавайте смузи в самых красивых бокалах. И сверху не забудьте украсить капелькой шоколада и орешков. То, что может вам поднять настроение. Только не переборщите, а 10 граммов того или другого никому не повредят.
Смузи диета, как разгрузочный день.
Через каждые 2-2,5 часа есть смузи. Порция на один прием 200 граммов. Можно в промежутках пить зеленый чай, воду. Никакой сладкой газировки.
Возможен и более жесткий вариант этой смузи- диеты. Есть только смузи в течение 5-7 дней.
Противопоказания в такой диете - заболевания печени, почек. Осторожно применять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Можно чередовать фруктовые и овощную варианты смузи. Похудеть на такой диете можно за неделю на 2- 4 кг.
Выходить из диеты надо осторожно. Потихоньку увеличивайте калорийность своего рациона. Но не накидывайтесь на еду. Иначе, ваши усилия будут напрасны. И можете еще себе желудок и поджелудочную железу посадить. TalkyLand
| 0 | 0 | 0 |
Мини тортики-мороженое "Вишенка"
* Вафли шоколадные - 4 шт
* Масло сливочное - 50 г
* Творог домашний (мягкий) - 300 г
* Сметана деревенская (можно жирные сливки) - 60 г
* Вишня (без косточек) - 100 г
* Сок вишневый - 2 ст. л.
* Шоколад черный - 50 г
* Сахар - 100 г
* Ванильная эссенция (несколько капель)
Как готовить:
Для приготовления десерта нам понадобятся формочки.
4 шоколадные вафли натрём на крупной тёрке. Добавим к крошке мягкое масло и хорошенько перемешаем.
Плоское блюдо или досочку обернём фольгой или бумагой для выпечки. Поставим на бумагу наши формочки. Вафельную массу разделим пополам и разложим её на дно формочек. Поставим досочку с формочками в морозилку на 30 минут.
А тем временем приготовим крем-мороженое.
Творог хорошенько разотрём с сахаром и двумя ложками вишнёвого сока.
Сметану или сливки хорошо взобьём миксером. Смешаем творожную массу и сметану(сливки) и ещё раз хорошенько взобьём.
Каждую вишенку разрежем на 4 части. Добавим вишню в крем и капнем ванильной эссенции. Ещё раз перемешаем.
Достаём нашу вафельную основу из морозилки, выкладываем сверху крем, равняем его ложкой или шпателем и отправляем обратно в морозилку минимум на 2 часа(желательно на 3-4), для того, чтобы наше мороженое замёрзло.
По истечении сего времени достаём формочки с мороженым тортиком из морозилки, острым ножом проходимся по краям формочек и с лёгкостью вытряхиваем наш десерт из формочек.
Чёрный шоколад, предварительно охлаждённый, трём на крупной тёрке и обсыпаем бока тортиков. Украшаем целыми ягодками вишни и сразу же подаём к столу.
| 0 | 0 | 0 |
Умопомрачительно красивый и не менее вкусный.
Порций: 8
Вам потребуется:
1/3 стакана жирных сливок
Как готовить:
Торт-мороженое с шоколадным рулетом.
Время приготовления: 30 минут + 8-10 часов на замораживание
Порций: 8
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #из_мороженого
Вам потребуется:
2 шоколадных рулета (по 300 г)
2 литра мороженого (вкус, какой Вам нравится), смягченного
100 г бисквитного печенья, наломанного на кусочки
1/3 чашки жареных лесных орехов, крупно нарезанных
180 г белого шоколада, нарезанного
1/3 стакана жирных сливок
клубника, белая шоколадная стружка и серебряные шарики для украшения
Как готовить:
1. Застелите глубокую миску полиэтиленовой пленкой. Нарежьте шоколадные рулеты на ломтики толщиной 1 см. Отложите 4 ломтика. Выложите дно и борта подготовленной миски оставшимися кусочками рулета.
2. Положите мороженое в отдельную миску. Добавьте печенье и фундук, хорошо перемешайте и выложите в подготовленную форму поверх ломтиков кекса. Разровняйте верх с помощью шпателя. Положите оставшиеся кусочки рулета на мороженое сверху и слегка надавите. Накройте полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Поставьте в морозильник на ночь.
3. Положите шоколад и сливки в миску для микроволновой печи. Разогрейте на средней мощности 2-3 минуты или до получения однородной массы, помешивая каждые 30 секунд. Отставьте на 15 минут, чтобы смесь немного остыла.
4. Выложите торт на блюдо. Снимите пластиковую пленку. Полейте 1/3 шоколадного соуса на торт и дайте постоять 5 минут. Украсьте клубникой, шоколадной стружкой и серебряными шариками. Подавайте с оставшимся шоколадным соусом.
Торт-мороженое с шоколадным рулетом.
Умопомрачительно красивый и не менее вкусный. Пробуем?
Время приготовления: 30 минут + 8-10 часов на замораживание
Порций: 8
Вам потребуется
2 шоколадных рулета (по 300 г)
2 литра мороженого (вкус, какой Вам нравится), смягченного
100 г бисквитного печенья, наломанного на кусочки
1/3 чашки жареных лесных орехов, крупно нарезанных
180 г белого шоколада, нарезанного
1/3 стакана жирных сливок
клубника, белая шоколадная стружка и серебряные шарики для украшения
Как готовить:
1. Застелите глубокую миску полиэтиленовой пленкой. Нарежьте шоколадные рулеты на ломтики толщиной 1 см. Отложите 4 ломтика. Выложите дно и борта подготовленной миски оставшимися кусочками рулета.
2. Положите мороженое в отдельную миску. Добавьте печенье и фундук, хорошо перемешайте и выложите в подготовленную форму поверх ломтиков кекса. Разровняйте верх с помощью шпателя. Положите оставшиеся кусочки рулета на мороженое сверху и слегка надавите. Накройте полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Поставьте в морозильник на ночь.
3. Положите шоколад и сливки в миску для микроволновой печи. Разогрейте на средней мощности 2-3 минуты или до получения однородной массы, помешивая каждые 30 секунд. Отставьте на 15 минут, чтобы смесь немного остыла.
4. Выложите торт на блюдо. Снимите пластиковую пленку. Полейте 1/3 шоколадного соуса на торт и дайте постоять 5 минут. Украсьте клубникой, шоколадной стружкой и серебряными шариками. Подавайте с оставшимся шоколадным соусом.
| 0 | 0 | 0 |
Торт-мороженое с шоколадным рулетом.
Умопомрачительно красивый и не менее вкусный. Пробуем?
Время приготовления: 30 минут + 8-10 часов на замораживание
Порций: 8
Вам потребуется
2 шоколадных рулета (по 300 г)
2 литра мороженого (вкус, какой Вам нравится), смягченного
100 г бисквитного печенья, наломанного на кусочки
1/3 чашки жареных лесных орехов, крупно нарезанных
180 г белого шоколада, нарезанного
1/3 стакана жирных сливок
клубника, белая шоколадная стружка и серебряные шарики для украшения
Как готовить:
1. Застелите глубокую миску полиэтиленовой пленкой. Нарежьте шоколадные рулеты на ломтики толщиной 1 см. Отложите 4 ломтика. Выложите дно и борта подготовленной миски оставшимися кусочками рулета.
2. Положите мороженое в отдельную миску. Добавьте печенье и фундук, хорошо перемешайте и выложите в подготовленную форму поверх ломтиков кекса. Разровняйте верх с помощью шпателя. Положите оставшиеся кусочки рулета на мороженое сверху и слегка надавите. Накройте полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Поставьте в морозильник на ночь.
3. Положите шоколад и сливки в миску для микроволновой печи. Разогрейте на средней мощности 2-3 минуты или до получения однородной массы, помешивая каждые 30 секунд. Отставьте на 15 минут, чтобы смесь немного остыла.
4. Выложите торт на блюдо. Снимите пластиковую пленку. Полейте 1/3 шоколадного соуса на торт и дайте постоять 5 минут. Украсьте клубникой, шоколадной стружкой и серебряными шариками. Подавайте с оставшимся шоколадным соусом.
| 0 | 0 | 0 |
Домашнее клубничное мороженое
Ингредиенты:
- Сливки (жирные) - 500 мл
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 185 г
- Соль - 1 щепотки
- Эссенция ванильная - 1 ч.л.
- Клубника (свежая, порезать на кусочки) - 250 г
В чашке соединить молоко и сливки. Добавить сахар и соль и венчиком взбить до полного растворения сахара. В конце добавляем ванильную эссенцию. Даем настояться минут 15, затем ставим в холодильник до полного охлаждения, от 3-х до 8-ми часов.
Клубнику делим пополам, одну часть картофеледавилкой (или просто вилкой) давим на маленькие кусочки, вторую часть оставляем как есть. Соединяем обе части и ставим охлаждаться на час.
Выливаем молочную смесь в мороженицу, замораживаем согласно инструкции. За пару минут до готовности (когда смесь станет по консистенции как средне-взбитые сливки) добавляем клубнику, хорошо перемешиваем и выкладываем в контейнер, ставим в морозилку (от 3-х часов до 3-х дней). По желанию, перед подачей можно украсить свежей клубникой.
| 0 | 0 | 0 |
Семифредо – восхитительный десерт, который подарили нам повара итальянской кухни. В классическом варианте это лакомство представляет собой домашнее мороженое из сырых яиц, жирных сливок и различных наполнителей типа орехов, фруктов, ягод и шоколада. Существует огромное количество способов приготовления этого десерта. Сегодня мы делимся с вами замечательным рецептом приготовления семифредо с безе и шоколадной пастой.
Чтобы приготовить семифредо с безе и шоколадной пастой, вам понадобится:
Шоколадная паста (Nutella) – 400 г
безе
сливки жирные – 500 мл
сахарная пудра
Как приготовить семифредо с безе и шоколадной пастой:
1. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру и аккуратно перемешать снизу вверх.
2. Безе измельчить в крошку (крошка не должна быть очень мелкой).
3. Шоколадную пасту растопить на водяной бане.
4. Слоями выложить ингредиенты в креманки: взбитые сливки – измельчённое безе – шоколадная паста. Слои повторить ещё раз. Украсить сверху шоколадом.
5. Готовый десерт поместить в морозильную камеру минимум на 4 часа.
6. За 2 часа до подачи на стол переместить десерт в холодильное отделение.
Семифредо с безе и шоколадной пастой можно подать с чудесным мятным соусом, который внесёт нотку свежести в приятную сладость шоколада и сливок. В таком случае в качестве украшения замечательно будут смотреться несколько листиков мяты. Десерт получается очень вкусным, красивым и ароматным.
Анюта Микоши
Полосатый творожный торт-мороженое с черникой (160 ккал/100 гр)
Обезжиренный творог (не крупинчатый, однородный)-500 грамм
Соль-щепотка
Лимонный сок-6 столовых ложек
Сахар-80 грамм + 3 столовые ложки
Сливки (10%)-250 мл
Черника - 400 грамм и несколько для украшения
Сл. масло-75 грамм
Печенье -150 грамм
Творог, соль, 3 столовые ложки лимонного сока и 80 грамм сахара смешать.Взбить сливки (в металлической глубокой посуде, которую предварительно подержать в морозильнике, также как и насадки для миксера). Ложкой, аккуратно подмешать сливки к творожной массе.
Чернику пюрьировать в блендере вместе с 3-мя столовыми ложками лимонного сока и 3-мя столовыми ложками сахара.Прямоугольную форму для кексов (ёмкостью 1,5 литра) выложить изнутри пищевой плёнкой. На дно положить 4 столовых ложки творожного крема и разровнять.
Убрать в морозильник на 20 минут.Вытащить форму из морозильника, поверх застывшего творожного слоя положить 3 столовые ложки черничного пюре и разровнять.Убрать на 15 минут в морозильник.Повторить процедуру ещё раза 4 (насколько хватит крема и черничного пюре). Сливочное масло растопить.Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом.Вытащить форму из морозильника, поверх мороженого разложить массу из печенья, утрамбовать.Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в морозильник на 4 часа.Перевернуть форму с тортиком на блюдо, cнять форму, удалить пищевую плёнку.Готовый тортик украсить ягодами черники, припудрить их сверху сахарной пудрой.Тортик подержать минут 10 при комнатной температуре, порезать на поперечные кусочки и подавать.
| 0 | 0 | 0 |
Торт со вкусом мороженого
Может кому-то в детстве покупали мороженое в вафельном стаканчике, но не разрешали есть, пока оно не согреется, и вот ждешь, оно естественно тает, вафля размокает, но все равно потом наслаждаешься сливочно-вафельным напитком.
На 2-3 порции:
Для блинов-бисквитиков(из данного количества ингредиентов у меня получилось 5 средних блинчиков):
Яйцо -2шт.
Мука - 2-3ст.л.(с горкой)
Молоко - 100мл
Сахар - 2ч.л.
Соль - щепотка
Крахмал - 1ст.л.
Для крема:
Сливки 35%- 150мл.
Сахарная пудра - 2ст.л.
Творожный сливочный сыр - 100г
Ван. сахар - 1ч.л.
Мандарины - 4шт. + 2 для украшения
Шоколадная стружка
Желтки, молоко, сахар, соль, муку и крахмал смешать и хорошо взбить, затем добавить белки и еще раз быстро взбить - масса должна быть жидкой, слегка пенистой. Жарить на сковороде с небольшим количеством раст. масла как обычные блины, разложить их на столе или разделочной доске и дать им полностью остыть.
Сделать крем: взбить сливки с сахарной пудрой и ван. сахаром, затем добавить слив. творожный сыр и еще раз взбить - крем должен быть очень густым.
3 мандарина очистить, удалить косточки и мелко нарезать. Собрать торт: положить на тарелку блинчик, сбрызнуть его соком мандарина, промазать кремом и положить 1/4 часть нарезанных мандаринов, сверху накрыть вторым блинчиком - и так переложить все блинчики, верхний так же промазать кремом, поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем посыпать шоколадной стружкой и украсить мандаринами.
| 0 | 0 | 0 |
Сникерс-милкшейк.
Этот милкшейк – питьевая вариация известного шоколадного батончика. Арахис в сочетании с молоком и мороженым насытит вас энергией, так что сникерс-милкшейк можно пить вместо полдника. Это гораздо полезнее кофе или чая с плюшками.
Ингредиенты:
Мороженое (ванильное) - 200 г
молоко (коровье) - 80 мл
карамельный сироп - 20 мл
шоколадный сироп - 10 мл
арахис (жареный) - 1 ст. л.
Как приготовить:
Положите в блендер жареный арахис и ванильное мороженое, влейте шоколадный и карамельный сироп, добавьте молоко. Взбейте и перелейте в хайбол. Украсьте арахисом.
| 0 | 0 | 0 |
Этот десерт станет украшением любого стола. Мало того, что он очень вкусный, так ещё и очень просто готовится. А выглядит не хуже, чем в ресторане.
Порций: 10
Вам потребуется:
1 кг мороженого
Как готовить:
2. Нагревать то тех пор, пока смесь не расплавится и не станет однородной.
Фантазийный десерт от Barbara Kiebel.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 10
Фантазийный десерт от Barbara Kiebel.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 10
Вам потребуется:
1 кг мороженого
0,5 стакана сливочного масла
2 стакана натёртого молочного шоколада
0,35 стакана сгущённого молока
1 стакан очищенных, измельчённых и поджаренных грецких орехов
1 столовая ложка растворимого кофе
Клубника и взбитые сливки для украшения
Как готовить:
1. Соединить размягчённое масло, тёртый шоколад и сгущённое молоко и поставить на водяную баню.
2. Нагревать то тех пор, пока смесь не расплавится и не станет однородной.
Сырок" с апельсином
Очень вкусный как мороженое)
95 ккал на 100 грамм
Сырок" с апельсином
Очень вкусный как мороженое)
95 ккал на 100 грамм
400 грамм творога, лучше пастообразного
70 грамм яичный белок
5 грамм желатина
70 мл-100 воды
1 апельсин, стевиозид по вкусу и 2 чайные ложки какао
Взбить творог и белки до однородной массы.
Добавить туда цедру апельсина и стевиозид по вкусу.
Запечь в духовке до затвердения. Дать остыть.
Растворить желатин в воде(по правилам). Добавить какао и стевиозид по вкусу.
Залить "сырок" " шоколадом" в несколько этапов, украсить дольками апельсина. поместить в морозильную камеру на 15 минут, затем в холодильник.
Подавать охлажденным, желательно подержав перед подачей в морозильной камере.
| 0 | 0 | 0 |
