Как отличить качественный гранатовый сок от подделки? Гранатовый сок - польза, вред и противопоказания

Гранатовый сок, по мнению диетологов, считается одним из ценнейших пищевых продуктов. В его составе содержится много полезных для здоровья человека веществ — витаминов, минералов, органических кислот, биофлавоноидов.

Его применяют для лечения ряда заболеваний, связанных с пищеварительной системой, при простудах, авитаминозах, сердечно-сосудистых болезнях. А кроме всего прочего, он очень вкусен и прекрасно утоляет жажду.

Состав граната

Чем же так полезен гранатовый сок? Давайте рассмотрим его состав поподробнее.

Химический состав граната:

• витамины;
• микро- и макроэлементы;
• органические кислоты;
• сахара;
• дубильные вещества;
• пектин.

Из витаминов особенно стоит отметить аскорбиновую кислоту и ретинол, которые являются антиоксидантами. Имеются в нем также ниацин, токоферол, бета-каротин, витамины B-группы.

Микроэлементы представлены в основном железом, которое входит в состав гемоглобина в крови и необходимо для органов кроветворения. Из макроэлементов особенно богат гранатовый сок калием. Его количество может доходить до 102 мг/100г. Калий регулирует водно-солевой баланс, нормализует работу сердечной мышцы. Имеется также натрий, фосфор, магний и кальций.

Белок граната состоит из 16 аминокислот. Из них 7 незаменимые. Они участвуют в синтезе белка и необходимы для роста клеток. Лимонная кислота, количество которой может доходить до 10 %, оказывает антиоксидантное и бактерицидное действие. Винная способствует обновлению клеток и сокращению морщин.
Из сахаров имеются глюкоза и фруктоза. Они придают напитку сладковатый вкус и легко усваиваются организмом, восполняя энергетические затраты. Дубильные вещества, пектин нормализуют деятельность пищеварительного тракта, оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие.

Интересный факт! Гранатовый сок использовался в качестве целебного средства Авиценной и Гиппократом. Они предлагали лечить им лихорадку, дизентерию, а также нервные расстройства.

Полезные свойства

Сок гранатовый имеет следующие полезные свойства:

• противовоспалительное
• антиоксидантное
• общеукрепляющее
• иммуностимулирующее
• кроветворное
• мочегонное
• вяжущее
• желчегонное
• антисептическое
• тонизирующее
• антидепрессивное.

Гранатовый сок поможет снизить количество холестерина, укрепит сердечную мышцу, повысит аппетит, восстановит утраченное здоровье, защитит от инфекции, радиации, рака. Поможет нейтрализовать гранатовый сок и давление. Этому способствует большое количество калия, который выводит излишек воды из организма и укрепляет стенки сосудов.

Велика польза гранатового сока для женщин. Он препятствуют развитию рака грудной железы, нормализует функцию яичников, способствует омоложению и повышению женской сексуальности.

Также рекомендуется гранатовый сок мужчинам. Польза этого напитка для сильного пола заключается в его способности увеличивать уровень тестостерона в крови, повышать потенцию. Помимо этого, он предотвращает развитие аденомы простаты и применяется для профилактики простатита.

Можно ли беременным гранатовый сок? Не только можно, но и нужно! Он поможет справиться с такими неприятностями, как отеки ног, токсикоз, тошнота. Кроме того, он имеет в своем составе фолиевую кислоту, которая необходима будущему малышу для мозгового кровообращения.

Применение

Гранатовый сок полезен и взрослым и детям. Он поможет справиться со многими простудными заболеваниями, укрепит здоровье, повысит иммунитет. Однако при этом необходимо учитывать, что гранатовый сок разбавляют, так как пить его в чистом виде небезопасно для здоровья. В нем содержится слишком много кислоты, которая разъедает стенку желудка. Имеются у этого напитка и другие противопоказания.

Показания к применению

Лечебные свойства гранатового сока помогают при следующих заболеваниях:

• анемии
• атеросклерозе
• гипертонии
• диарее
• онкологии
• иммунодефиците
• депрессии
• простатите
• импотенции
• бронхиальной астме
• стоматите
• ангине
• цистите.

И это еще не полный список болезней, с которыми помогает справиться этот полезный напиток! Его применяют при инфаркте, инсульте, лучевой болезни, общем упадке сил. Сок граната также используют при лечении воспалительных заболеваний.

Применяют гранатовый сок и для похудения. Он способствует сжиганию жиров, усилению обмена веществ, тонизированию, восполняет недостаток витаминов и минералов.

Совет! После гранатового сока рот следует прополоскать, так как кислоты, содержащиеся в нем, способствуют разрушению зубной эмали.

Способ применения

Как бы ни был полезен гранатовый сок, употреблять его следует с осторожностью, особенно если в анамнезе имеются какие-либо хронические заболевания. Перед лечением желательно проконсультироваться у врача, проверить, нет ли аллергии. Также необходимо выяснить, как именно следует принимать гранатовый сок, так как польза и возможный вред будут зависеть от выпитого количества и способа употребления.

Гранатовый сок при беременности следует разбавлять водой или овощным соком в пропорции 1:3. Можно использовать морковь, свеклу или любые другие овощи и фрукты. Принимать нужно не более стакана в день.

Для поднятия аппетита принимают по полстакана напитка за 20 мин. до приема пищи.

При расстройствах менструального цикла необходимо выпивать ежедневно стакан свежевыжатого сока в течение недели после начала менструации.

Для лечения желудочно-кишечных расстройств и анемии его принимают по половине стакана за 30 мин. до еды.

Гранатовый сок для похудения пьют натощак, один раз в день утром, за полчаса до завтрака. Во время диеты следует исключить из своего рациона сладости, солености, копчености, хлеб и мучные изделия.

При отеках выпивают по 80 мл сока ежедневно.

Противопоказания

Гранатовый сок имеет следующие противопоказания:

• гастриты повышенной кислотности;
• геморрой;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• запоры;
• панкреатит;
• гипотония.

Не рекомендуется гранатовый сок при грудном вскармливании, так как он может стать причиной аллергии у ребенка. Злоупотреблять им при беременности также не стоит. Нежелательно пить его на ночь, так как тогда возникнут сложности с засыпанием.

Интересную информацию о гранатовом соке можно узнать также из этого видео:

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Хоть гранат и экзотический фрукт, в нашей стране его можно без труда купить в осенне-зимний период в любом супермаркете. О пользе граната, его сока, косточек и кожуры будет рассказано в этой статье.

По некоторым легендам, Ева в райском саду вкусила именно гранат, а не яблоко, как все сегодня считают. Не будем спорить с легендой. Она приведена здесь для того, чтобы читатель смог понять то, что человек использует гранат в пищу несколько тысячелетий. И не только потому, что он очень вкусный.

Польза граната была известна еще в древнем мире. Авиценна использовал сок, косточки и шкурки этого фрукта для лечения более 150-ти недугов.

Гранат на 70% состоит из сока, на 17% из кожуры и на 13% из семян (косточек). Удивительно, но все составные части этого фрукта обладают большой пользой. Благодаря клетчатке, гранат улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечники, выводит шлаки и помогает справиться с запорами.

Богат этот фрукт аминокислотами. Из 15 аминокислот, которые входят в состав этого фрукта, некоторые являются незаменимыми. То есть не вырабатываются организмом. Их можно получить только с пищей.

Витаминный состав граната:

• B6 — 25% суточной нормы в 100 г продукта
• B5 -10% суточной нормы в 100 г продукта
• B9 – 4.5% суточной нормы в 100 г продукта
• C – 4.4% суточной нормы в 100 г продукта
• B1 и E – по 2.7% суточной нормы В 100 г продукта
• PP – 2.5% суточной нормы В 100 г продукта
• В гранате содержится небольшое количество витамина A

Кроме того в этом фрукте содержатся микро — и макроэлементы :

• Калий – 6% суточной нормы в 100 г продукта
• Железо – 5.6% суточной нормы в 100 г продукта
• Кальций – 1% суточной нормы в 100 г продукта
• Фосфор — 1% суточной нормы в 100 г продукта
• А также небольшое количество натрия и магния

Гранат лучше всего употреблять перед завтраком.

• Вещества, входящие в состав этого фрукта способны улучшить аппетит
• Целебная сила этого фрукта способна предотвратить простуду и стоматит
• Благотворно влияет гранат на работу сердца, нормализует давление и повышает гемоглобин

ВАЖНО: В состав этого фрукта входят антиоксиданты, которые блокируют пагубное действие свободных радикалов вызывающих онкологические заболевания. Полезен гранат после рентгена. Он нейтрализует действие облучения.

Польза и вред граната для женщин и при беременности

Польза этого фрукта неоспорима. Очень полезен гранат для женского здоровья. Вещества, входящие в состав этого фрукта, могут благотворно влиять на гормональный баланс, улучшать тонус мышц и снимать нервное напряжение.

Употребляя плоды этого фрукта можно снизить неприятные ощущения при менструации и облегчить симптомы климакса. По последним данным, регулярное употребление этого фрукта снижает риск развития рака груди.

Но, есть у этого фрукта и противопоказания. Из-за высокой кислотности сока граната его нельзя употреблять женщинам с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Во время беременности женщинам необходимо увеличить количество витаминов в своем рационе. Делать это лучше всего с помощью натуральных продуктов, а не синтетических препаратов.

Гранат обладает большим витаминным составом, поэтому его необходимо включить в свой рацион во время беременности.

ВАЖНО: Гранат может спасти от токсикоза. Вещества, входящие в состав этого фрукта, нормализуют работу пищеварительной системы и улучшают аппетит. Они не только снимут приступы рвоты, но и укрепят иммунитет матери.

Гранат детям: польза и вред, суточная норма, с какого возраста и как употреблять?

В странах востока гранат включают в состав питания только появившегося на свет малыша.

• Считается, что этот фрукт помогает раннему развитию речи.
• В плодах граната очень много каротина.
• А этот витамин группы B является отличным помощником для нормального развития ребенка.

Главный минус граната – высокая кислотность его сока. Кроме того, в гранате много аллергенов.
Поэтому употреблять его лучше детям от года в разведенном виде.

Детям дошкольного возраста желательно употреблять 2-3 чайных ложек гранатового сока в день. Школьники могут выпивать до 3 стаканов разбавленного сока в день.

Польза и вред граната при сахарном диабете

• Главным ценным свойством граната для диабетиков является его способность очищать стенки сосудов от холестериновых бляшек.
• Кроме того, регулярное употребление этого фрукта может понизить общий уровень холестерина в организме.
• Это приведет к улучшению структуры капилляров, а сосуды сделает более эластичными.

В отличие от большинства фруктов, богатых сахаром, гранат при диабете не только можно употреблять в пищу, но и нужно.

При диабете этот фрукт помогает вывести шлаки, очистить кишечник и повысить иммунитет. При этой болезни лучше всего пить свежевыжатый гранатовый сок не более 100 г в день.

Как гранат повышает гемоглобин в крови?

• Четвертая часть населения нашей планеты страдает от недостатка гемоглобина.
• Каждая вторая беременная женщина также сталкивалась с этой проблемой.

Повысить гемоглобин можно разными способами. Один из них это регулярное употребление граната или сока этого фрукта.

ВАЖНО: Польза граната не в том, что в его соке большое количество железа. А в том, что этот фрукт содержит витамин C. Аскорбиновая кислота не только укрепляет иммунитет, но и помогает лучше усвоиться железу. Именно поэтому гранатовый сок показан при анемии и другим проблемам с малокровием.

Сколько нужно съесть граната или сока, чтобы повысить гемоглобин?

При низком гемоглобине нужно выпивать 0,5 – 1 стакан сока три раза в день за 30 минут до еды. Такой курс должен продлиться около 2 месяцев.

Еще одно эффективное «лекарство» при недостаточном количестве железа в организме – целый гранат, пропущенный через мясорубку.

РЕЦЕПТ: Для приготовления такого средства нужно тщательно отмыть гранат и пропустить его через мясорубку или кухонный комбайн. Очищать фрукт от шкурки и косточек не нужно. Таким средством лечиться нужно две недели по 3-5 столовых ложек три раза в день перед едой.

Можно ли есть гранат при повышенном гемоглобине?

При повышенном гемоглобине от употребления граната и других продуктов, содержащих железо в больших количествах, лучше отказаться.

Сок граната: польза и вред. Как правильно пить гранатовый сок?

Так как гранат состоит на 70% из сока, практически все полезные вещества можно почерпнуть, употребляя не целый фрукт, а только сок. Но, в нем больше концентрация кислот, чем в целом фрукте. Для того чтобы минимизировать их вред, гранатовый сок нужно правильно употреблять в пищу.

ВАЖНО: Гранатовый сок очень часто подделывают. Поэтому, его лучше делать самому, а не покупать готовый. Кроме того, свежевыжатый сок этого фрукта не содержит вредные консерванты. Да и витаминный состав у него будет лучше. Наверное, все знают, что на воздухе многие витамины разрушаются. Поэтому лучше всего пить гранатовый сок сразу, после того как он изготовлен.

Сок нужно пить за 15-30 минут до приема пищи. Не чаще трех раз в день и не больше одного стакана за 1 раз.

Чем полезен гранатовый сок для женщин?

• Сок граната полезен для женщин тем, что с его помощью можно справиться с отеками, возникающими во время беременности.
• Но, в отличие от различных медицинских препаратов, гранатовый сок не вымывает такой важный элемент для организма как калий.
• В период месячных сок граната способствует повышению гемоглобина, снятию головокружения и головных болей.

Чем полезен гранатовый сок для мужчин?

Для мужчин гранатовый сок полезен для снижения риска развития импотенции.

Мужчинам, страдающим нарушением эректильной функции, показан ежедневный прием гранатового сока. Один стакан этого напитка в день повысит «мужскую силу» в несколько раз.

Полезен ли гранатовый сок для печени?

Как можно убедиться, гранатовый сок обладает большой пользой, в том числе и для печени. Но, чрезмерное употребление этого напитка может привести к различным проблемам.

Все дело в том, что попадая в желудок, гранатовый сок стимулирует выделение пищеварительных соков и желчи, которые опасны не только для печени, но и для желчного пузыря.

Полезен ли гранатовый сок в бутылках?

Польза от гранатового сока в бутылках, несомненно, есть.

• Правда нужно быть на 100% уверенным, что этот сок произведен по всем правилам и не является подделкой.
• Но все же лучше употреблять сок граната приготовленный самостоятельно.

Гранатовый сок при беременности: полезные свойства и противопоказания

• Гранатовый сок насыщает женский организм во время беременности полезными веществами и витаминами.
• Благодаря этому продукту можно усилить работу иммунитета, улучшить работу сердца и вывести из организма лишнюю воду.
• Но, важно знать, что сок граната содержит аллергены.
• Кроме того, кислоты входящие в состав этого напитка могут пагубно влиять на стенки желудка.
• Также считается, что гранатовый сок может вызвать запоры.

Коктейль на основе гранатового сока:

Для того чтобы избавиться от головных болей во время беременности лучше всего употреблять гранатовый сок не в чистом виде, а совместно с морковным и свекольным соком в следующих пропорциях:

• Гранатовый сок – 2 части
• Морковный сок – 3 части
• Свекольный сок – 1 часть

Такой коктейль нужно принимать за 15 минут до еды три раза в день по одному стакану.

Косточки и зерна граната: польза и вред

Удивительно, но ученые доказали то, что зерна гранаты не менее полезны (если не более), чем сок этого фрукта.

• Главная заслуга того, что эти косточки полезны,в большом содержании в них масла, богатого витамином Е и полиненасыщенными кислотами.
• В китайской традиционной медицине косточками этого фрукта лечат мужскую потенцию.
• Гранатовые косточки богаты азотом, крахмалом и целлюлозой.
• Они подобно скрабу очищают кишечник от отложений холестерина, шлаков и продуктов жизнедеятельности бактерий.
• Косточки граната способны нормализовать работу нервной системы и повысить тонус организма.

Можно ли есть гранат с косточками, глотать косточки граната?

Гранатовые косточки обладают не только положительными, но и отрицательными качествами. Все дело в том, что они не усваиваются организмом и выводятся из него в том же виде, в каком и попадают. С одной стороны это помогает очистить кишечник от наростов. А с другой, вызвать запоры.

ВАЖНО: Гранат с косточками нельзя употреблять в пищу людям с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, масло из таких косточек понижает давление. А значит употребление граната с косточками противопоказано при гипотонии.

Можно ли есть гранат с косточками детям?

Гранат с косточками детям есть нельзя.

• Неокрепший детский организм может не справиться с такими твердыми «телами».
• Кроме того, были случаи обнаружения косточек этого фрукта в аппендиците.
• Да и при употреблении фруктов с косточками ребенок может подавиться.
• Вообще ребенку лучше давать гранатовый сок или специальный сорт граната, в котором нет косточек.

Можно ли беременным гранат с косточками?

Беременным, гранат с косточками употреблять не стоит. Все дело в том, что косточки могут спровоцировать запор. Если есть желание внести в свой рацион полезные вещества из этой части граната, то можно купить масло косточек граната в готовом виде. Этот продукт может помочь восстановить гормональный баланс в организме и снизить уровень раковых клеток.

Шкурки, кожура от граната: польза и вред, рецепт от простуды

Рецепт от простуды :

Для лечения простуды можно воспользоваться настоем на основе гранатовых шкурок. Для этого заваривают одну чайную ложку измельченных шкурок на стакан кипятка. Пить такой настой нужно не чаще 3-4 раз в день.

Гранатовые корки: лечебные свойства от поноса

Дубильные вещества корок граната обладают вяжущими функциями. Поэтому они часто используются для лечения поноса. Кроме того, в состав шкурок этого фрукта входят растительные пигменты, способные подавить развитие дизентерийной палочки. Для лечения этого недуга чаще всего используют отвар на основе гранатовых корок.

Как заваривать гранатовые корки от поноса: рецепт отвара

• Корки граната нужно тщательно промыть и срезать с них белую мякоть
• Затем их нужно высушить и измельчить. Для этой цели можно использовать кофемолку
• Полученный порошок в размере одной чайной ложки нужно залить кипятком и варить на малом огне 15 минут
• После чего дать отвару настояться и выпить его за три приема

Можно ли гранатовые корки от поноса детям и как применять: рецепт

Для лечения детского поноса можно воспользоваться средством на основе гранатовых корок.

• Их нужно очистить, измельчить и высушить
• Затем одну столовую ложку этого продукта засыпать в керамическую посуду и залить 200 мл кипятка
• Корки нужно настаивать не менее трех часов
• Давать такое средство детям до года нужно по одной чайной ложке три раза в день
• Для детей до 7 лет отвар можно давать до 5 раз в сутки
• Подросткам для лечения этой проблемы такое средство нужно употреблять по 1 столовой ложки 3-4 раза в сутки

Гранатовая диета с гранатовым соком для похудения: меню

Гранат это отличная основа не только лечебных диет, но и рациона для похудения. Для такой диеты можно использовать не только гранатовый сок, но и сам фрукт. Длительность гранатовой диеты не должна превышать пяти дней.

Простое меню:

• Завтрак . Стакан гранатового сока или один спелый гранат
• Второй завтрак . Груша, яблоко или другой фрукт. Йогурт
• Обед . Отварная курица и стакан гранатового сока
• Ужин . 100 г творога и два стакана гранатового сока
• Перед сном . Стакан кефира или ряженки

Гранатовое масло: применение в лечебных целях

Масло граната это кладезь полезных веществ. Его можно использовать в косметических целях. Но очень часто с помощью этого масла проводят профилактику онкологических заболеваний.

Ведь это средство является в 3 раза более сильным в борьбе со свободными радикалами, чем зеленый чай. Кроме того, регулярно употребляя это средство можно нормализовать уровень сахара и холестерина в крови.

Применение масла граната в косметологии для проблемной кожи лица: рецепт

Очень часто используют масло из косточек граната в составе средств для кожи лица. Такое масло, содержащее в себе большое количество антиоксидантов, борется с возрастными изменениями в коже. Поэтому, очень часто его используют в чистом виде, втирая в кожу шеи и лица.

Рецепт применения масла для проблемной кожи

• Если у вас наблюдаются такие проблемы с кожей как покраснения и различные высыпания, то можно воспользоваться маслом граната и маслом календулы в пропорциях 1:3. Такое средство быстро снимет раздражения и приведет кожу в порядок.
• Часто масло из гранатовых косточек используется для ухода за кожей после загара и как средство для улучшения структуры волос.

Анастасия. Во время беременности мне захотелось чего-нибудь кисленького. Муж купил гранат и сказал, что он очень полезный. Я попробовала и остановилась только, когда осталось последнее зернышко. После этого регулярно покупаю гранат или сок и употребляю в пищу. Это действительно полезно и вкусно.

Галина. А я не только часто ему гранат, но и делаю из него скраб. Для этого беру одну чайную ложку гранатового сока, 1 чайную ложку морской соли и 1 чайную ложку пенки для умывания. Смешиваю и наношу на лицо по массажным линиям на 4-5 минут. Потом просто умываюсь теплой водой. Кожа становится как новая .

Видео. Гранат полезные свойства и вред

Гранатовый сок — незаменимое профилактическое и лечебное средство, поднимающее настроение, повышающее аппетит и способствующее пищеварению. Он также крайне полезен для снятия напряжения и укрепления нервной системы. Далее мы подробнее ответим на вопрос наших читателей, полезен ли гранатовй сок.

Полезные свойства гранатового сока

Гранатовый сок очень полезен для организма человека. Натуральный свежее выжатый сок граната является ценным продуктом питания.

Гранатовый сок

В его составе множество микроэлементов, пектиновых и дубильных веществ. Никакой другой сок не содержит там много калия, как гранатовый.

Полезные вещества гранатового сока:

• Витамины А, В1 и В2, С, Е, PP;
• Кальций, калий, магний, фосфор, натрий, железо;
• Лимонная кислота;
• Водорастворимые полифенолы;
• Аминокислоты;
• Танины;
• Пектин;
• Антиоксиданты;
• Фолацин.

Полезные вещества, содержащиеся в плодах граната, сохраняются и в его соке. Они отлично усваиваются в организме.

Врачи часто рекомендуют пить гранатовый сок людям, страдающим анемией, ведь его состав направлен на повышение уровня гемоглобина в крови. Сок также полезен при отеках и гипертонии, гранатовый комплекс производит мочегонный эффект.

Гранатовый сок благоприятно влияет на пищеварение. Содержащиеся в нем фолацин, танины и пектиновые вещества нормализируют работу желудка, снимают воспалительные заболевания кишечника, улучшают аппетит, избавляют от диареи.

Гранатовый сок укрепляет иммунитет, делая организм более устойчивым к простудным заболеваниям. Больным ОРВИ рекомендуется полоскать горло разведенным гранатовым соком.

Немаловажен тот факт, что гранатовый сок помогает противостоять радиации, негативно воздействующей на организм.

Полезен ли гранатовый сок беременным

Из всего вышеперечисленного, становится ясно, что гранатовый сок очень полезен для каждого человека. А что касается беременных, следует подчеркнуть, что гранатовый сок, как и любой другой продукт, главное употреблять правильно.

Во-первых, гранатовый сок беременным следует разбавлять в пропорции 1:1 кипяченой водой, свекольным или морковным соками.

Беременным рекомендуется пить гранатовый сок для поднятия гемоглобина, для смягчения симптомов токсикоза, улучшения аппетита, нормализации пищеварения, укрепления десен. Гранатовый сок отлично борется с цингой и прекрасно справляется с выводом из организма токсинов.

Богатый полезными веществами гранатовый сок оказывает полезное воздействие не только на организм будущей мамы, а также и на организм будущего ребенка.

Гранатовый сок укрепит мышцы влагалища, а также поможет при родах сократить потерю крови, увеличивая ее свертываемость.

Гранатовый сок противопоказан:

• При гастритах;
• При геморрое;
• При запорах;
• При повышенной кислотности желудка;
• При язве двенадцатипёрстной кишки.

Сколько можно в день выпивать гранатового сока

Достаточной дозировкой принятия в день гранатового сока является 0,5-1 стакан 3 раза в день.

Как выбрать гранатовый сок и как его хранить

Покупая гранатовый сок, ориентируйтесь на такие показатели:

1. срок годности;
2. стеклянная упаковка;
3. высокая цена;
4. страна – производитель;
5. отсутствие в составе консервантов, сахарозы, сока свеклы или бузины, красителей;
6. наличие надписи «100% гранатовый сок»;
7. получение сока путем технологии прямого отжима;
8. высший сорт;
9. осадок допустим.

Рецепты полезных блюд с гранатовым соком

В кулинарии гранатовый сок часто используется в приготовлении пикантных соусов, разнообразных сладостей, подлив, десертов и коктейлей.

Гранатовый соус

1. Из половины граната выжать сок, довести его до кипения с сахаром. Варить, пока сок не уварится в 2 раза;
2. В оставшуюся массу добавить крахмал и перемешать;
3. В кипящий соус добавить холодный сок;
4. Доведите соус до кипения, не прекращая помешивать. Сняв с огня, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.

Чурчхела

1. Половинки очищенного грецкого ореха, фундука или миндаля наживить на нитку;
2. Стакан муки смешайте с малым количеством сока. Перемешать для полного растворения;
3. Добавить еще сока и воды. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения;
4. Кипятить 10 минут пока цвет состава не станет насыщенно бордовым;
5. Добавить сахар по вкусу;
6. Обмакнуть орехи в сироп и подвесить для засыхания на несколько дней.

Хранится чурчхела неограниченное время, так как это не портящийся продукт.
Надеемся, мы ответили на вопрос, полезен ли гранатовй сок. Будьте здоровы!

Сок из граната – один из самых популярных ягодных соков, который народная медицина даже ставит наравне со многими лекарственными препаратами. О его пользе известно с незапамятных времен, женщины еще в древности пили сок из граната для придания лицу красивого естественного румянца. Чтобы понять, чем же так полезен этот сок, достаточно изучить его богатый состав.

Количество полезных веществ, входящих в состав гранатового сока, впечатляет. В нем содержатся витамины С, А, Е, РР, группы В, в том числе фолацин, который является естественной формой фолиевой кислоты (витамина В9). Обнаружено в этом соке и большое количество минералов, особенно калия, кальция, магния, натрия, железа, меди и др. Богат гранатовый сок органическими сахарами и кислотами, танином. Например, количество лимонной кислоты, присутствующей в соке граната, даже больше, чем в лимонном соке, а по количеству антиоксидантов он опережает даже клюкву, голубику и зеленый чай.

Гранатовый сок благотворно влияет на систему кроветворения.

Гранатовый сок положительно влияет абсолютно на все системы нашего организма, в первую очередь благодаря тому, что он благотворно воздействует на состав крови и кроветворную функцию костного мозга. Несмотря на то что железа в соке содержится не рекордное количество (в 100 мл сока всего 7 % от суточной нормы), он значительно улучшает усвоение этого микроэлемента из других продуктов. , именно поэтому его рекомендуют употреблять донорам, беременным женщинам, а также для восстановления организма после кровопотерь (операции, обильных менструаций у женщин и т. п.).

Кроме того, гранатовый сок помогает очистить сосуды от холестерина, а также способствует укреплению сосудистой стенки и сердечной мышцы, поэтому сок этой ягоды рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Полезен сок граната и при гипертонической болезни, поскольку он снижает артериальное давление благодаря своему мочегонному действию. У людей, регулярно употребляющих гранатовый сок, намного реже случаются инфаркты и инсульты.

Сок обладает противовоспалительным и антисептическим действием, поэтому его рекомендуют пить при инфекционных и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, особенно при пиелонефрите и цистите.

Благодаря тому что сок богат витаминами, он помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Его рекомендуют пить в зимне-весенний период, когда организм находится в состоянии авитаминоза. Гранатовый сок является средством профилактики и онкологических заболеваний. Считается, что он особенно полезен мужчинам, поскольку при его регулярном употреблении снижается риск возникновения рака и аденомы простаты. Кроме того, этот напиток улучшает потенцию.

Поможет гранатовый сок и при заболеваниях пищеварительной системы, он улучшает аппетит, а также повышает секрецию пищеварительных желез, в связи с чем рекомендуется при заболеваниях желудка, при которых снижена кислотность желудочного сока. Этот напиток обладает желчегонным действием, а также помогает справиться с диареей. Следует отметить, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта гранатовый сок можно употреблять только после консультации врача.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам гранатовый сок способствует омоложению организма, поэтому он очень ценится долгожителями Кавказа, которые до глубокой старости сохраняют крепкое здоровье и силу.

Вред гранатового сока

Несмотря на свою огромную пользу, гранатовый сок может нанести организму вред. Употребление его в чистом виде может пагубно повлиять на эмаль зубов. Кроме того, концентрированный гранатовый сок обладает сильным вяжущим действием, поэтому может вызвать запоры. По этой причине его не советуют употреблять людям, страдающим этим недугом.

Противопоказан гранатовый сок при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни и панкреатите в период обострения. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, даже в периоды ремиссии перед употреблением сока граната следует посоветоваться с врачом.

Не следует забывать и о том, что гранатовый сок может вызвать аллергическую реакцию.

Как приготовить гранатовый сок?

Если вы хотите пить действительно полезный гранатовый сок, то лучше готовить его самостоятельно. Соки промышленного производства, которые можно купить практически в любом магазине, в лучшем случае содержат восстановленный гранатовый сок, но попадаются и такие, в которых его практически нет. Помимо и вишневого соков, в составе можно обнаружить вредные красители, ароматизаторы, сахар, консерванты и другие вещества, которые вряд ли принесут пользу вашему организму. Если вы все-таки не желаете тратить время на приготовление напитка и предпочитаете приобрести его в магазине, то внимательно читайте состав сока на этикетке и помните, что настоящий гранатовый сок просто не может стоить дешево.

Гранат – довольно сочная ягода: из 100 г зерен зрелого граната можно получить около 60 мл сока, причем способов его приготовления существует несколько.

Самый простой способ приготовить любой свежевыжатый сок – воспользоваться соковыжималкой, причем для того, чтобы отжать сок из граната, можно использовать соковыжималку для цитрусовых фруктов. В последнем случае очищать гранат от кожуры не нужно.

Если соковыжималки под рукой не оказалось, то можно приготовить сок вручную любым из способов, которые будут описаны ниже:

1. Чтобы приготовить сок из граната самым простым и быстрым способом, нужно положить в чистую марлю зерна ягоды и выдавить сок руками.
2. Зерна граната при помощи деревянного пестика протираются через сито над чистой посудой (желательно стеклянной или эмалированной), затем оставшиеся косточки можно переложить в чистую марлю и руками выдавить оставшийся сок. Количество сока, полученное таким образом, будет больше, чем при использовании первого способа.
3. На Кавказе для получения гранатового сока используют очень оригинальный способ, но для его приготовления нужен спелый гранат с мягкой кожурой, желательно только что сорванный с дерева. Гранат кладут на стол и, надавливая ладонью, катают по столу, делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Когда он станет мягким, в кожуре делается отверстие ножом, из которого при надавливании на гранат в стакан выливается свежайший сок.

Как пить гранатовый сок?

Гранатовый сок перед употреблением рекомендуется разбавить водой.

Чтобы минимизировать негативное влияние гранатового сока на зубную эмаль, его рекомендуют пить через трубочку. Даже абсолютно здоровым людям не рекомендуется пить сок в чистом виде. Его нужно разбавить кипяченой водой (1:1 или даже 1:2) или другими или фруктовыми соками, а чтобы сделать его более сладким на вкус, можно добавить ложечку меда. Для укрепления здоровья рекомендуется пить 1 стакан разбавленного гранатового сока 3 раза в день перед едой. Пить сок постоянно не стоит, можно устраивать «гранатовый день» несколько раз в неделю или пить сок курсами по 7–10 дней с перерывами.

Беременным женщинам, а также людям, склонным к запорам, рекомендуется разбавлять гранатовый сок водой в соотношении 1:3 или делать микс с или моркови в такой же пропорции.

При малокровии этот ягодный сок нужно пить курсами в течение 2–4 месяцев по 0,5–1 стакану разбавленного сока 2–3 раза в день за 30 минут до приема пищи. После каждого курса следует делать перерыв минимум на один месяц. Во время лечения гранатовым соком необходимо соблюдать диету, направленную на профилактику запоров. Следует отметить, что такая сокотерапия является только дополнением к лечению, назначенному врачом, но не заменяет его.

Гранатовый сок нашел широкое применение и в кулинарии. В нем маринуют мясо, в результате чего оно получается очень сочным и нежным, а также используют при приготовлении различных соусов. Большой популярностью пользуется соус наршараб, основой которого является гранатовый сок. Он не только придаст блюдам из мяса и рыбы пикантный кисловатый вкус, но и сделает их намного полезнее.

Компания «Здоровый дом», видеосюжет на тему «Гранатовый сок - польза граната»:

54

Здоровье 22.01.2014

Дорогие читатели, совсем недавно мы с вами беседовали о и выяснили, что ягода эта, которую ошибочно называют фруктом, довольно интересна и полезна. А сезон продаж граната как раз попадает на нашу в основном «безвитанминную» зиму. Вот и радуемся мы возможности не только насладиться необычной гаммой вкуса, но принести пользу своему здоровью.

Сегодня же поговорим о гранатовом соке. Наверно, многие его покупают или сами делают. Напиток получают из зерен граната, и свежевыжатый сок считается самым полезным среди остальных для человека. Интересно, что издавна гранатовый сок именуют «королем витаминов», а его полезные и даже целебные свойства были признаны много веков назад еще Гиппократом и Авиценной. Что же такого необычного в этом «эликсире здоровья» и почему именно сок, полученный из гранатов должен присутствовать в нашем рационе?

Гранатовый сок. Польза

Особенность гранатового сока – в его химическом составе, включающем целый коктейль витаминов, аминокислот, органических кислот и других микроэлементов.

• Употребляя гранатовый сок, мы обогащаем свой организм витаминами С, В1, В2, А, Е, РР. Это благотворно сказывается на нашем иммунитете, а также положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
• Входящие в состав гранатового сока органические кислоты необходимы для успешной работы кровеносной системы, стабилизации кровяного давления и поддержания в норме уровня холестерина. Так, лимонная кислота полезна в качестве профилактики мочекаменной болезни; яблочная помогает усваиваться железу, а вишневая защищает нашу кожу, предотвращает появление морщин и дарит здоровый цвет лица.
• В составе гранатового сока содержится 15 аминокислот, которые необходимы для строительства белков в нашем организме. Причем, шесть из этих пятнадцати – незаменимые, то есть не синтезируются организмом самостоятельно. Поступают они только с пищей, а недостаточная подпитка ими чревата нарушением важных обменных процессов.
• Сок из зерен граната богат танинами (дубильными веществами). Именно они делают вкус сока таким терпким. Полезные свойства танинов используются для лечения диареи. А еще рекомендуют для избавления от ангины или стоматита. С этой целью гранатовый сок применяется в качестве полосканий.
• Наиболее известны целебные свойства данного напитка в деле борьбы с анемией. Регулярный прием сока способствует повышению уровня гемоглобина.
• Гранатовый сок содержит полифенолы – вещества-антиоксиданты, действие которых направлено на борьбу со свободными радикалами. Другими словами, они помогают замедлить процесс старения. И именно гранатовый сок лидирует в деле предотвращения окислительных процессов в нашем организме, оставляя за собой такие известные напитки, как зеленый чай, красное вино, апельсиновый и черничный сок.
• Ученые признали способность гранатового сока угнетать злокачественные опухоли и рекомендуют применять в качестве профилактики онкологических заболеваний.
• Полезен гранатовый сок тем, кто борется с отечностью. В отличие от применяемых мочегонных средств, сок гаранта не вымывает калий из организма, а наоборот, насыщает нас этим полезным и крайне необходимым элементом.
• В гранатовом соке содержится пектин, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
• Способствует снижению артериального давления.

Гранатовый сок для мужчин и для женщин.

Однако таким «широкопрофильным» благотворным влиянием на наши организмы употребление напитка из зерен граната не ограничивается. И узнав, чем полезен гранатовый сок кроме перечисленных пунктов, мы поймем, почему он так ценился еще в древние времена. Оказывается, вещества, содержащиеся в соке по-своему полезны как для мужского, так и для женского здоровья.

Например, женщинам рекомендуют употреблять гранатовый сок и сам плод граната в качестве профилактики заболевания раком молочных желез. Сок граната показан и для бесперебойной и правильной работы яичников, поэтому женщинам рекомендуют употреблять 1 стакан напитка в течение первой недели каждого цикла.И также сок помогает справиться с симптомами ПМС.

А вот мужчинам сок из «зернистого яблока» помогает бороться с раком простаты. Доказательством тому стали исследования ученых из Калифорнийского университета, которые пришли к выводу, что ежедневное употребление стакана гранатового сока замедляет рост опухоли предстательной железы. Полезен он также и для «мужской силы» и может быть успешно применен в комплексе с диетой и регулярной физзарядкой для борьбы с импотенцией.

А еще (что пригодится как мужчинам, так и женщинам) стало известно, что все тот же стакан гранатового сока в день положительно влияет на сексуальное желание. Причина – во всплеске тестостерона, который положительно влияет не только на сексуальное влечение, но и улучшает настроение и избавляет от стресса.

Для тех, у кого остались вопросы, предлагаю посмотреть видеоматериал .

Можно ли пить гранатовый сок при беременности?

Ссылаясь на пользу граната невозможно оставить в стороне вопрос: полезен ли гранатовый сок для беременных? Думаю, правильным будет ответ, что при отсутствии запоров и проблем с ЖКТ будущим мамам употреблять полезный сок не просто можно, но и нужно. Тем более что в период беременности у многих часто снижается гемоглобин, появляются отеки, слабеет иммунитет. Как вы уже поняли, со всеми этими проблемам гранатовый сок справится на ура. И в отличие от аптечных медикаментов, такая витаминизация будет вкуснее и даже доступнее.

Кроме того, в коктейле кислот, содержащихся в гранатовом соке присутствует фолиевая кислота – особо важный витамин для беременных, благотворно влияющий на правильное развитие плода и предотвращающий развитие у него разного рода патологий.

А сам вкус гранатового сока – прекрасное средство от мучающего при беременности токсикоза.

Единственное, что нужно запомнить – это то, что концентрированный и неразбавленный гранатовый сок может быть вреден для зубной эмали и слизистой ЖКТ. Поэтому врачи рекомендуют беременным употреблять разбавленный в пропорции 1:1 (а еще лучше 1:3) сок граната с соком моркови, свеклы, яблока или просто кипяченой водой.

Гранатовый сок детям. Когда и сколько?

Как и любые новые продукты знакомить ребенка с гранатовым соком нужно осторожно. Во-первых, он может вызвать аллергическую реакцию, а во-вторых, спровоцировать запор у детей с нестабильным стулом. Дать попробовать гранатовый сок малышу можно не ранее 6-месячного возраста.

Если у ребенка есть склонность к аллергии, врачи рекомендуют подождать с употреблением гранатового сока до года, а то и до трех.

Как давать гранатовый сок детям?

Начинать следует с половины чайной ложки сока, разбавленного половиной чайной ложкой воды. Если на следующий день не последовало негативных реакций, можно пару дней оставаться в такой же дозировке. После этого постепенно увеличивать объем, но все равно разбавлять гранатовый сок. В конце второй недели «знакомства» объем потребляемого сока может быть равен 100-200 мл.

Насчет ежедневного употребления гранатового сока ребенком педиатры спорят давно. Золотой серединой считается периодичность 1-2 раза в неделю при условии чередования с другими соками.

Гранатовый сок. Калорийность.

Калорийность гранатового сока 60 ккал на 100 граммов сока.

Гранатовый сок. Вред. Противопоказания

Вроде бы и хорош всем гранатовый сок, и полезен, однако употреблять его нужно с умом. И это касается не только беременных и детей, но и людей, имеющих заболевания желудка. Итак, гранатовый сок. Вред:

• Сок граната противопоказан тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка, язвы, в том числе и двенадцатиперстной кишки, панкреатита.
• Входящие в состав танины усложнят проблемы со стулом для тех, кто склонен к запорам.
• Регулярное употребление концентрированного гранатового сока вредит зубной эмали. Так что употреблять его лучше разбавленным или пить через трубочку.

Как выбрать хороший гранатовый сок?

Наверное, никто не удивится тому, что большинство продукции, присутствующей сегодня на прилавках, натуральной назвать сложно. Вот и гранатовый сок часто подделывают, спекулируя на его популярности. Иногда купишь гранатовый сок, а там химия сплошная, просто невозможно его пить. И обычно в магазинах можно выбрать нектар гранатового сока, а не сам сок. В него добавляют и сахар, причем в очень существенном количестве, и красители в виде свекольного сока, сока бузины, и многочисленные консерванты.

Поэтому несколько советов, как выбрать натуральный гранатовый сок:

1. Стеклянная упаковка, высший сорт, наличие срока годности.
2. Посмотрите на цену. Надо понимать, что хороший, качественный гранатовый сок не может быть дешевым.
3. На этикетке обязательно должен быть указан производитель сока. Важно, что экспортером должна быть страна, где растет сам плод – гранат.
4. Единственно возможное наименование – «сок», никаких «нектаров» или приписок, что продукт изготовлен с добавлением гранатового сока. Только сок прямого отжима.
5. Отсутствие в составе консервантов, глюкозы, свекольного сока и т.д.

Т.е качественный гранатовый сок выбираем, изучая этикетку. «Гранатовый сок 100%, прямого отжима. Сорт высший». Это говорит о соответствии его стандартам.

Допустим ли осадок в гранатовом соке?

Для натурального гранатового сока допустим осадок. Это все связано с тем, что в нем содержится много дубильных и вяжущих веществ. В осадке нет ничего плохого.

Как хранить гранатовый сок?

Хранить открытую бутылку можно не более двух -трех суток. Если вы купили гранатовый сок в бутылке и не вскрывали её, смотрите срок годности на упаковке.

Свежевыжатый гранатовый сок нужно пить сразу. Не хранить. Выпейте сразу.

Но нет ничего лучшего, как самим приготовить гранатовый сок. Это будет самым мудрым решением. И полезно, и вкусно, и красиво очень. Кажется, что это долго и утомительно? Поверьте, это не совсем так.

Для этого прежде всего нам надо научиться чистить гранат. Ведь согласитесь, именно этот процесс нам больше всего не нравится. Предлагаю посмотреть все наглядно.

Как быстро почистить гранат. Видео.

Гранатовый сок в домашних условиях. Рецепт.

Подскажу три способа, как его получить сок, в натуральности которого вы не будете сомневаться.

• Первый – положить зерна в сито и растолочь их обычной толкушкой для картошки (лучше – деревянной). Полученную жидкость процедить через марлю.
• Второй способ возможен при наличии блендера – нужно перемолоть в нем зерна, а полученную однородную кашицу тщательно процедить, отжав сок.
• И третий способ подойдет для тонкошкурых плодов: хорошенько помять плод в руках, можно даже побить его об твердую поверхность. Нужно добиться, чтобы плод стал мягким, но ни в коем случае не повредить его кожуру. После этого проделать в кожуре маленькое отверстие и вылить сок.
• Если нужна всего пара ложек гарантового сока, то можно добыть его, просто подавив несколько зерен в чеснокодавилке.

Вот пример гранатово-свекольного фреша от Синди Кроуфорд:

Нам понадобятся: свекла – 400 г., плоды граната – 0,5 кг, мед по желанию.

Вымытую и почищенную свеклу пропустить через соковыжималку. Почистить гранат и зерна смешать со свекольным соком. Перемолоть все на блендере. В готовую смесь можно добавить немного меда. Это отличное средство для укрепления нашего организма. Вот такие полезности дает нам всем гранат.

А теперь мой душевный подарок. Il Divo — Time to Say Goodbye . Знакомые нам уже музыканты и очень известная композиция. Мне было очень интересно послушать её в таком исполнении. Надеюсь, и вам тоже.

Желаю всем здоровья, укрепляйте его всеми доступными способами. И при этом не забывайте дарить радость другим и наполняться душевно.

Смотрите также

Тысячелистник полезные и лечебные свойства. Противопоказания