Идеальный гуакамоле: как приготовить легендарный соус. Мексиканский соус Гуакамоле — состав и пошаговый рецепт
Как хорошо, что сегодня на полках магазинов такое разнообразие! Фрукты и овощи, которые раньше были нам незнакомы, сегодня являются частыми гостями на столе. Если вы любите всё необычное, тогда попробуйте приготовить соус гуакамоле – он подарит вам ароматы экзотических стран и перенесёт в далёкую Мексику.
Как возник соус гуакамоле
Изначально территорию Мексики, как известно, населяли индейские племена. Они-то и придумали этот соус, который сегодня мы может отобразить по классическому рецепту, известному ещё майя и ацтекам. Собственно, название соуса гуакамоле происходит из языка древних ацтеков, которые называли этим словом измельченные плоды авокадо. До наших дней рецепт соуса гуакамоле дошёл практически без изменений и можно на своей кухне воссоздать частичку культуры ацтеков, купив необходимые продукты.
Состав соуса гуакамоле
Чтобы приготовить соус гуакамоле дома, необходимо купить следующие ингредиенты. Обязательно нужны авокадо – они и являются основой соуса. Также купите лайм, его можно заменить лимоном, но лучше найти классический для соуса лайм, так как вкус у этих цитрусовых абсолютно разный. Лайм в соусе гуакамоле выполняет функцию антиоксиданта – не даёт светлой мякоти авокадо окислиться и потемнеть, тем самым превратив блюдо в серую неаппетитную массу. Также для того, чтобы приготовить гуакамоле, вам понадобится соль – лучше взять морскую, чтобы оттенить все грани вкуса этого интересного соуса. Также для приготовления соуса вам понадобится блендер.
Как приготовить соус гуакамоле
Перед тем, как приступать к приготовлению этого изысканного соуса, необходимо тщательно подготовить его основной ингредиент – авокадо. Тщательно почистите его от кожицы, удалив косточку. Порежьте авокадо и отправьте в блендер. Выдавите туда сок лайма и добавьте соль – основа для соуса гуакамоле готова. Взбейте его до состояния пюре, это и будет соус. В него по желанию можно добавить томаты, перец, также в соус можно добавить зелень и оливковое масло.
Классический рецепт соуса гуакамоле
Для того чтобы приготовить основу гуакамоле, необходимо взять:
Авокадо 1 шт
Лимон 1 шт
Соль/перец по вкусу
Также в соус гуакамоле можно добавить свежие томаты, мелко порезанный болгарский перец, зелень петрушки или укропа, а также лук, чеснок или кинзу.
С чем едят соус гуакамоле
Так как этот соус является самостоятельным блюдом, он служит превосходным гарниром для морепродуктов. Особенно удачно вкус гуакамоле сочетается с креветками, кальмарами и мидиями, которые раскрывают свой морской вкус и аромат именно с добавлением этого изысканного соуса. Просто отварите креветки, и очищенные обмакивайте в соус гуакамоле – и наслаждайтесь непревзойдёнными ароматами лайма и авокадо, которые заиграют новыми красками! Также считается классическим сочетанием соус гуакамоле и кукурузные чипсы. А если мексиканская кухня – одна из ваших фавориток на кухне, тогда соус гуакамоле станет частым гостем на вашем столе, так как сочетается со многими блюдами из этой жаркой экзотической страны.
Для большинства Мексика ассоциируется с текилой, тортильями, острыми соусами. Последние по праву можно считать неотъемлемой составляющей национальной кухни страны. Мексиканских соусов существует великое множество. Один из самых популярных — гуакамоле.
За экзотичным названием скрывается очень вкусная смесь, приготовленная из овощей.
Готовят гуакамоле из авокадо. Без этого мексиканского плода соус невозможно себе представить. Именно он является его основой.
Дословно гуакамоле обозначает именно «соус из авокадо». По-другому его называют пастой. Причина тому — консистенция. В зависимости от того, какой способ подачи Вы выбираете, он может быть похож на пюре или состоять из измельченных ингредиентов. Считается, что лучше всего гуакамоле готовить с помощью ступки. Тогда соус приобретает неповторимый аромат!
Вариаций использования гуакамоле существует масса. Его подают в качестве соуса к чипсам, тортильям, мексиканским бурито. Можно есть его и как самостоятельный гарнир. Все зависит от того, что именно Вы предпочитаете и из чего состоит Ваш обед или ужин, на которых подается гуакамоле. Для приготовления вкусного соуса стоит обратить внимание на качество плодов авокадо. Они должны быть спелыми. Определить подходящие для гуакамоле авокадо просто. Их кожица должна быть темного цвета. При дневном освещении она кажется почти черной. Сам плод должен быть не очень твердым. Его консистенция — податливая, напоминающая сливочное масло. Часто авокадо для рецепта достают обычной ложкой.
Гуакамоле: соус
Единого рецепта мексиканского гуакамоле нет. Считается, что его готовили еще древние ацтеки. До наших дней дошла только основа соуса. В разных районах Мексики к нему добавляют разные ингредиенты. При этом основа, авокадо, лайм, соль, всегда одна и та же.
Рецепт этого пикантного соуса прост. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. В отличие от той же сальсы, гуакамоле не сильно острый. Поэтому его можно есть практически без ограничений.
Состав:
- Авокадо — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец красный острый или кайенский — 1 шт.
- Сок лимона — 2 ч. л.
- Кинза, соль — по вкусу
Приготовление:
- Авокадо помыть, обсушить. Разрезать каждый плод на половинки. Удалить косточку, вывернуть кожицу и достать вилкой или ложкой мякоть.
- Положить ее в отдельную миску и довести до состояния пюре вилкой или блендером. Полученную массу сбрызнуть лимонным соком.
- Лук почистить и мелко-мелко нарезать. Измельчить кинзу. Стручок перца надрезать сбоку, убрать семена. Промыть и высушить, измельчить.
- Подготовленные ингредиенты добавить к пюре из авокадо. Помидор помыть и мелко нарезать. Добавить его к полученной смеси. Гуакамоле посолить по вкусу.
Соус гуакамоле: рецепт
Состав:
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Большой помидор
- Луковица
- Соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
- Авокадо подготовить. Разрезать на 2 части, убрать большую косточку. Далее снять с него кожицу и нарезать мякоть либо достать ее ложкой. Выложить авокадо в глубокую миску.
- Помидор помыть и высушить. Лук очистить. Томат нарезать на маленькие кубики. Луковицу измельчить аналогичным способом. Соединить их с авокадо и перемешать смесь ложкой. Она должна быть пастообразной.
- Добавить немного масла, посолить и поперчить. Для того чтобы ускорить процесс, измельчать овощи и авокадо можно в блендере. Так консистенция выйдет более однородной.
- Также считается, что в оригинальном рецепте к овощам добавляют мелко измельченный кайенский перец и чеснок. Они придают соусу пикантности и остроты.
Гуакамоле: рецепт
Еще один способ приготовить гуакамоле — использовать вместе с авокадо соус сальса. Смесь получается особенно жгучая!
Состав:
- Авокадо — 3 шт.
- Готовый соус сальса — 1 ст.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Чистый сухой авокадо разрезать на 2 части. Отделить мякоть от косточки и кожуры.
- Полученную массу растолочь вилкой в миске до состояния кашицы. Вылить в нее 1 ст. соуса сальсы. Добавить лимонный сок и посолить. Быстрый гуакамоле готов!
С чем едят гуакамоле?
Вариантов того, с чем едят гуакамоле существует масса. Начнем с самых простых.
Яйца с соусом гуакамоле
Состав:
- Яйца — 6 шт.
- Свежеприготовленное гуакамоле -0,5 ст.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Крупные яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить от скорлупы, разрезать на половинки. Из половинок яиц извлечь желтки (их можно убрать или использовать для других блюд).
- В освободившуюся полость выложить гуакамоле. Закуску посолить и поперчить. Яйца с гуакамоле выложить на блюдо.
Еще один вариант того, с чем едят гуакамоле — начос. Это традиционные мексиканские кукурузные чипсы. Обычно гуакамоле подают на большом блюде в небольшой миске или емкости посередине. Вокруг него выкладывают чипсы. Их окунают в соус, прежде чем съесть. Также гуакамоле отлично сочетается с тортильями и бурито. Их едят с ним, периодически полностью окуная.
Если Вы хотите придать соусу остроты, а перца под рукой нет, то можно заменить его несколькими каплями острого соуса табаско или любого др. При этом с остротой лучше не переборщить. Гуакамоле в отличие от многих др. мексиканских соусов не очень острый.
Приготовить вкусный гуакамоле довольно просто. При этом лучше заранее определить нужное количество соуса. Слишком много готовить не стоит. Считается, что авокадо быстро окисляется и это влияет на вкус гуакамоле. Лучше всего приготовить такое количество, которое хватит на одно употребление.
В некоторых рецептах гуакамоле нет лимонного сока. Если вы хотите приготовить большое количество соуса, то его лучше все же использовать. Лимонный сок является антиоксидантом. Он препятствует окислению авокадо. Это способствует тому, что готовый гуакамоле получится приятного зеленого цвета. В противном случае окисляющееся пюре авокадо превратит его в коричневатую массу.
Некоторые повара считают, что гуакамоле, сдобренный лимонным соком, лучше подержать перед употреблением в холодильники. Соус накрывают крышкой и держат на верхней полке пару часов. Так он приобретает более насыщенный вкус.
Помимо традиционных ингредиентов, авокадо, помидоров, лука, в соус можно добавлять все, что угодно. Конечно, такие рецепты будут менее традиционными. К гуакамоле подходит зелень, острый перец. Кое-кто добавляет в него даже майонез. Все зависит от ваших предпочтений. В качестве наполнителей можно использовать лук шалот, базилик, кинзу, кайенский перец, чеснок.
Как закуску гуакамоле подают в глубокой миске или в порционных салатниках. В них можно окунать лепешки, бурито, чипсы.
Если вы любите экзотические, но при этом полезные и легкие блюда, то обязательно попробуйте приготовить гуакамоле. Этот соус может использоваться в качестве гарнира, добавки к основным блюдам и как закуска. Его преимущество — легкость приготовления и особенный, уникальный вкус. Гуакамоле добавит обычному обеду или ужину мексиканского колорита и никого не оставит равнодушным.
Гуакамоле - популярный соус мексиканской кухни. Его готовят из авокадо и сока лайма или лимона. При этом рецептура может различаться в зависимости от региона и даже конкретной семьи.
Вовсе не удивительно, что гуакамоле стал популярен далеко за пределами своей родины. Авокадо - полезный и питательный фрукт, который укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на здоровье организма в целом.
Мексиканцы не боятся сочетать гуакамоле практически с любыми ингредиентами. Полезная и вкусная закуска моментально украсит вкус блюда. Вторые блюда, супы, закуски - гуакамоле действительно универсален.
Рассказываем, как приготовить идеальный соус гуакамоле и с какими блюдами подавать его к столу.
О гуакамоле
Гуакамоле - популярный мексиканский соус, который имеет ацтекские корни. Его готовят из авокадо и сока лайма или лимона. Гуакамоле хорош и в самом простом варианте, но часто в список ингредиентов добавляют и другие продукты: сладкий перец, перец чили, халапеньо, помидоры, чеснок, травы.
Гуакамоле подают к столу как закуску: вместе с кукурузными хлопьями, начос, крекерами, хлебом и овощами. Соус также хорош в сложносочиненных блюдах: его можно использовать для приготовления буррито, фахитас и такос.
В Мексике этот соус обожают и употребляют практически на ежедневной основе. По сути, это местный вариант нашего майонеза, но более вкусный и менее калорийный. В гуакамоле содержится от 120 до 250 калорий в зависимости от состава.
О пользе авокадо
Авокадо - неизменная основа гуакамоле. Этот фрукт определяет не только изумительный вкус соуса, но также его богатый состав и высокую питательную ценность.
В гуакамоле содержится большое количество полезных веществ: витамины А, группы В, С, D, Е, Н и РР, кальций, магний, медь, марганец, железо, фосфор. Гуакамоле прекрасно насыщает организм энергией и заряжает бодростью, так как авокадо богат полезными жирными кислотами омега-3.
Регулярное употребление этого соуса, в состав которого входит авокадо, укрепляет иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет метаболизм, успокаивает нервную систему, благоприятно влияет на работу сердца и сосудов, повышает концентрацию и внимание.
Секреты приготовления
Чтобы приготовить идеальный гуакамоле, воспользуйтесь нашими простыми советами.
Выбирайте правильное авокадо
Чтобы приготовить идеальный гуакамоле, необходимо выбрать правильный авокадо. Он должен быть очень спелым, ведь именно из такого фрукта получится вкусный, нежный и аппетитный гуакамоле.
В супермаркете обратите внимание на плод: пусть он будет мягким, но при этом упругим. На авокадо не должно быть видимых вмятин и трещин.
Не забывайте про консистенцию
Консистенция у гуакамоле может быть разной. Правильного варианта не существует - все зависит исключительно от ваших вкусов и предпочтений.
Более изощренные повара добавляют томаты, и комбинации из несколько специй. Гуакамоле занимает сразу 2 гастрономические позиции – соуса и закуски. Это возможно благодаря особой консистенции, которая зависит от качества и степени зрелости авокадо.
Что нужно знать о визитной карточке Мексики, как готовить и с чем есть гуакамоле?
Общая характеристика пищевого компонента
Гуакамоле – мексиканская холодная закуска/соус из пюрированной мякоти авокадо. Ни один из компонентов блюда не проходит термическую обработку. Все составляющие поступают на тарелку в свежем виде, что обеспечивает максимальную пользу и высокую питательную ценность.
Происхождение блюда тесно связано с его главным ингредиентом – авокадо. Считается, что гуакамоле начали готовить еще ацтеки. Родина зеленых плодов – штат Пуэбла (Мексика). В одной из местных пещер археологи нашли древний кувшин, форма которого полностью повторяла фрукт. Культивировать авокадо начали еще в 1500 году до н.э. Сегодня насчитывается более 500 сортов, а плантации раскинулись практически по всему миру.
Первые упоминания о холодной закуске числятся в записках испанских завоевателей. Конкистадоры называли плоды даром от местных богов. Существует легенда, по которой божественный покровитель наук и искусства рассказал рецепт гуакамоле ацтекам. Народ воспользовался знаниями и начал готовить закуски из маслянистой мякоти. Каждые последующие народы меняли рецептуру, добавляли новые компоненты, но в основе всегда оставляли питательный фрукт.
Сегодня рецептура соуса меняется от заведения к заведению. Одни добавляют в закуску лук, томаты или , другие – морепродукты или различные сорта мяса. К примеру, в Америке предпочитают более соленый гуакамоле с минимальным набором ингредиентов, а в Мексике острый с дополнительной порцией острого .
Полезные свойства блюда
Состав гуакамоле считается идеальным. Все составляющие закуски подают в свежем виде без , вредных , загустителей или консервантов. Еще одно преимущество блюда – вариативность. В пару к авокадо можно поставить любую овощную/фруктовую/мясную/рыбную комбинацию. Все зависит от ваших гастрономических предпочтений и фантазии. Главное – проследите за качеством кулинарного набора.
Сосредоточимся на главной составляющей гуакамоле – авокадо. Второе название фрукта – «крокодиловая груша», а сам продукт даже внесен в книгу рекордов Гиннеса за чрезвычайную питательность и пользу. Чем на самом деле полезен продукт и оправдан ли мировой рекорд?
Мексиканские ученые посвятили не одну научную работу крокодиловой груше. Они доказали, что регулярное употребление авокадо замедляет процесс старения. Каким образом? Состав пищевого компонента защищает кожу от свободных радикалов, питает и тонизирует ее за счет и улучшает детоксикацию. Детокс регулирует внутреннюю микрофлору, что обязательно отражается на вашей коже – она сияет и выравнивается.
Фрукт влияет не только на внешнюю, но и внутреннюю красоту. Ученые из UNISA доказали, что авокадо улучшает память и помогает концентрироваться даже в напряженных ситуациях. В чем секрет? В . Именно они защищают нервные клетки, стимулируют мозговое кровоснабжение и улучшают умственные показатели человека.
Американские ученые также внесли вклад в изучение продукта. Они советуют есть авокадо людям с ожирением или тем, кто хочет сбросить ненавистные 2-3 килограмма. Высокая питательная ценность «обманывает» организм, а мы чувствуем насыщение после нескольких кусочков маслянистой мякоти. Насыщение, при этом, сохраняется несколько часов, что и защищает от переедания. Также фрукт регулирует уровень в крови и помогает очистить сосуды.
Чем еще полезен продукт:
- Защищает суставы. Регулярное употребление снижает боль при артрите и оздоравливает суставы. Масло из авокадо будто смазывает подвижные соединения скелета и дополнительно укрепляет их.
- Защищает зрение. Лютеин и зеаксантин (каротиноиды из авокадо) снижают риск развития катаракты, поражения сетчатки и центрального зрения.
- Укрепляет иммунитет. Главный защитник иммунитета – . Его концентрация равна 10 миллиграммов на 100 грамм фрукта. Аскорбиновая кислота борется с инфекциями, стабилизирует микрофлору и увеличивает защитные функции организма.
- Снижает давление. Это возможно за счет и . Баланс нутриентов в крокодиловой груше гораздо выше, чем в или . Они снижают артериальное давление и просто необходимы для качественной жизнедеятельности гипертоников.
- Поддерживает организм при беременности и лактации. В составе продукта – , которая крайне необходима и маме, и малышу. Она отвечает за нормальный рост плода, предотвращает развитие пороков и плацентарную недостаточность.
- Обладает нейтральным вкусом. Авокадо отлично сочетается с любым продуктом – как с куском , так и с ложкой тягучего . Продукт можно комбинировать со всеми возможными ингредиентами и даже делать на его основе питательные смузи. Авокадо часто используют в веганской выпечке вместо яиц.
Как готовить соус
Нам понадобится:
- авокадо (берите максимально спелые плоды с едва потемневшей кожурой) – 2 штуки;
- острый перец – 1 штука;
- концентрированный лимонный или лаймовый сок – 2 столовые ложки;
- /перец/специи/зелень/ по вкусу;
- томат – 1 штука.
Приготовление
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и достаньте мякоть ложкой или острым ножом. Мякоть должна быть нежной, мягкой и маслянистой – именно такая структура идеальна для приготовления гуакамоле. Если структура выбранного авокадо плотная, значит плод несозревший. Оставьте его на несколько суток при комнатной температуре до полного созревания.
Важно: спелый авокадо – мягкий и податливый, а его кожура окрашена в темный оттенок или усеяна темными пятнами. Чтобы проверить степень зрелости – сожмите плод. Если от пальцев остаются вмятины – авокадо спелый.
Измельчите перец (предварительно удалив семена/прожилки), чеснок, томат и зелень по вкусу. Смешайте все измельченные ингредиенты в глубокой тарелке и тщательно перемешайте ложкой. Если хотите получить максимально нежную структуру без комочков – пропустите смесь через сито или мелкую терку. Как только добились нужной консистенции – влейте несколько ложек сока лимона/лайма, введите специи и еще раз перемешайте соус.
Важно: при контакте с открытым воздухом соус окисляется. Зеленая мякоть авокадо темнеет, а во вкусе формируются нотки горечи. Чтобы нейтрализовать окисление – заверните емкость с гуакамоле в пищевую пленку или фольгу.
С чем и как подавать гуакамоле
Подача зависит от ваших личных предпочтений. Классический мексиканский гуакамоле обязательно подают с порцией начос. Начос – из тонкой кукурузной лепешки. Это одна из вариаций картофельных чипсов с другим составом, формой и добавками. В американских фильмах часто показывают посиделки перед телевизором с подносом начос. В центре этого подноса обязательно стоит баночка с зеленой жидкостью – это и есть соус из авокадо.
Мексиканцы настолько полюбили гуакамоле, что едят его ложками и добавляют во все национальные блюда. Одно из них – фахитос. Это закуска, которая состоит из мягкой пшеничной лепешки тортильи и набора начинок. Среди них попадается мясо, сыр, овощи, морепродукты и гуакамоле. Лепешку всегда подают отдельно от начинок, чтобы каждый гость мог самостоятельно сделать выбор и завернул личный фахитос.
Закуску из авокадо можно намазать на / / , добавить в суп, салат, мясные/овощные/рыбные блюда. Если не уверены, что веганский соус придется по вкусу всем гостям – подайте его в отдельной таре, не смешивая с основным блюдом.
Мексика - удивительная страна. Сомбреро, текила, майя, гуакамоле. Что это такое? Мы ответим на этот вопрос в статье. Вы узнаете, как приготовить гуакамоле, а также познакомитесь с лучшими рецептами этого блюда.
Гуакамоле - что это такое?
Это лёгкая мексиканская закуска, которая готовится из авокадо, лаймового сока и соли. Это изысканное блюдо обрело большую популярность. В переводе с испанского слово «гуакамоле» означает «соус из авокадо». Сейчас существует множество разнообразных рецептов этого Повара экспериментируют, «играют» со вкусом, привнося в него что-то своё.
Как готовить гуакамоле?
Начнём с простого и лёгкого рецепта, который отнимет у вас не больше получаса.
Ингредиенты:
- три авокадо;
- два лайма;
- один томат;
- одна луковица;
- красный острый перец;
- соль;
- кинза.
Способ приготовления:
- Мелко шинкуем лук.
- Чистим помидор, убираем кожуру, нарезаем на маленькие кубики.
- Выдавливаем в тарелку лаймовый сок.
- Авокадо чистим, удаляем косточку, нарезаем.
- Смешиваем его с соком и превращаем в кашицу.
- Нарезаем кинзу и перец.
- Соединяем все компоненты и хорошо перемешиваем.
Теперь вы знаете, как приготовить гуакамоле. Как видите, сделать это очень просто!
С чем едят этот соус?
Мы научились готовить гуакамоле. С чем едят этот соус? Традиционно его употребляют с кукурузными чипсами. Экзотический вкус придаёт им гуакамоле. С чем едят ещё этот соус? Он прекрасно сочетается с рыбой, мясом, хлебом. Это далеко не полный список. Гуакамоле делает особенным любое блюдо. Так что не бойтесь экспериментировать.
Простой рецепт
Необычный вкус имеет этот салат. Гуакамоле делает его по-настоящему экзотическим. Стоит попробовать! Подаётся салат тоже необычно - в высоком бокале.
Состав:
- одно яйцо;
- сто грамм риса;
- сто грамм креветок;
- половина плода авокадо;
- сливочное масло.
Соус:
- два черри;
- половина авокадо;
- оливковое масло;
- одна луковица;
- укроп.
Очерёдность шагов:
- Томаты измельчить.
- Авокадо нарезать кубиками.
- Мелко нашинковать лук.
- Сложить все компоненты в тарелке и вилкой размять до кашеобразного состояния.
- Сварить яйцо.
- Нарезать все составляющие на небольшие кубики.
- Положить все продукты в бокал, добавить гуакамоле, посыпать укропом.
- Гуакамоле с креветками готов!
Салат с тунцом
Закуска с гуакамоле прекрасно сочетается с рыбой. Кроме того, это блюдо низкокалорийное, поэтому подходит тем, кто соблюдает диету. В то же время этот салат содержит кучу полезных витаминов.
Берём следующие продукты:
- двести грамм консервированного тунца;
- триста миллилитров сливок;
- одно авокадо;
- ложечку лимонного сока;
- одну долька чеснока;
- морковка;
- один свежий огурец.
Пошаговый рецепт:
- Авокадо почистить, убрать кость, нарезать кусочками.
- Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните её лимонным соком.
- Выдавите чеснок, добавьте к авокадо.
- Измельчите их в блендере до однородной массы, влейте сливки.
- Тунца вытащите из банки, разделите вилкой на полоски.
- Порежьте морковь и огурец, смешайте с рыбой.
Мы приготовили вкусный салат. Гуакамоле подайте в отдельной посуде. Приятного аппетита!
Креветки с соусом
Ещё один интересный рецепт, который удивит вас своей простотой.
Компоненты:
- пятнадцать ;
- сто грамм сыра;
- одно авокадо;
- сухари для панировки;
- половина красной луковицы;
- немного красного перца;
- две ложки лимонного сока;
- петрушка;
- шесть капелек табаско;
- соевый соус
- оливковое масло.
Как готовить это блюдо:
- Сначала приготовим маринад. Смешаем масло, соевый соус, лимонный сок и табаско.
- Варим креветки в течение пятнадцати минут.
- Соединяем тёртый сыр и сухари.
- Готовим соус.
- Авокадо чистим, убираем косточку, поливаем соком лимона.
- Шинкуем лук и петрушку.
- Разминаем авокадо вилкой.
- Креветки нужно обвалять в панировке и положить на сковороду.
- Жарим их до готовности.
- Выкладываем креветки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Подаём их с соусом гуакамоле. Приятного аппетита!
Кесадилья с соусом гуакамоле
Традиционное мексиканское блюдо, которое готовится очень быстро. Результат превзойдёт все ваши ожидания.
Основные ингредиенты:
- один баклажан;
- две куриных грудки;
- один сладкий перец;
- одна головка лука;
- сто граммов консервированной кукурузы;
- двести грамм сыра;
- две тортильи;
- один плод авокадо;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- сметана.
Способ приготовления:
- Готовим соус.
- Чистим авокадо, убираем косточку, нарезаем на маленькие кусочки.
- Поливаем мякоть лимонным соком и оливковым маслом.
- Размешиваем соус до однородной массы.
- Нарезаем лук, перец, очищенный баклажан, курицу.
- Разогреваем сковороду. Добавляем в неё потом лук и курицу. Жарим в течение восьми минут. В самом конце кладем кукурузу.
- Натираем сыр на средней тёрке.
- Посыпаем им лепёшки, сверху выкладываем мясо с овощами. Снова добавляем сыр и сворачиваем тортилью пополам.
- Разогреваем духовку до двухсот градусов.
- Кладем лепёшки и выпекаем около семи минут.
- Режем тортильи пополам.
- Подаём кесадилью с соусом гуакамоле. Приятного аппетита!
Горячий бутерброд с мексиканским соусом
Хотите разнообразить завтрак? Предлагаем попробовать бутерброд с гуакамоле.
Необходимые продукты:
- два авокадо;
- плавленый сыр;
- хлеб;
- сливочное масло;
- одна долька чеснока;
- две больших ложки кинзы;
- один маленький острый перчик;
- один большой томат;
- одна луковица;
- лимонный сок.
Способ приготовления:
- Авокадо разрежем пополам, удалим косточки, вытащим мякоть и хорошо разомнем её ложкой.
- Мелко шинкуем чеснок, перец, лук и кинзу.
- Соединяем с пюре из авокадо, добавляем лимонный сок.
- Режем хлеб, смазываем сливочным маслом и сыром.
- Сверху кладём начинку.
- Накрываем бутерброд сыром.
- Отправляем его на сковороду.
- Жарим до тех пор, пока не расплавится сыр.
Горячие бутерброды с гуакамоле готовы! Обязательно попробуйте. Получается очень вкусно. Отличный вариант завтрака на скорую руку.
Стейки с соусом
Закуска гуакамоле придаст мясу экзотический вкус. Рекомендуем попробовать.
Список продуктов:
- четыре стейка по сто пятьдесят грамм;
- два авокадо;
- два томата;
- одна луковица;
- три лимона;
- петрушка;
- специи.
Рецепт приготовления:
- Мясо отбить, посолить, поперчить, полить лимонным соком.
- Обжарить стейки в растительном масле в течение семи-восьми минут с обеих сторон.
- Авокадо почистить, вынуть мякоть, раздавить вилкой или ложечкой.
- Мелко порезать помидоры, лук и петрушку.
- Перемешать готовый соус, добавить сок лимона.
- Мясо выложить на тарелки, сверху украсить соусом гуакамоле. Вкуснятина!
Сёмга с овощами в пароварке
Ещё один лёгкий и сытный рецепт обязательно полюбится вашей семье.
Ингредиенты:
- авокадо - одна штука;
- помидор - один плод;
- большой кусок рыбы;
- один сладкий перец;
- головка лука;
- лимонный сок;
- цветная капуста;
- одна морковь;
- капуста брокколи.
Пошаговое приготовление:
- Порезать лук, авокадо, перец и помидор, добавить лимонный сок.
- Измельчить до однородного состояния. Можно воспользоваться блендером.
- В пароварку положить сёмгу, капусту, кусочки моркови.
- Тушить в течение десяти минут.
- Готовую рыбу выложить на тарелку, украсить мексиканским соусом. Приятного аппетита!
Чимичанга с соусом гуакамоле
В заключение поделимся вкуснейшим традиционным мексиканским блюдом. Пальчики оближешь!
Необходимые продукты:
- пятьсот грамм говяжьего фарша;
- два томата;
- один лимон;
- два пучка кинзы;
- две красных луковицы;
- две чесночные дольки;
- половинка острого перца;
- три плода авокадо;
- восемь кукурузных лепёшек;
- сто грамм твёрдого сыра.
Рецепт приготовления:
- Мелко нарезаем лук, чеснок и жгучий перец.
- Помидор шинкуем кубиками.
- Кладём на сковороду фарш, добавляем воду.
- Тушим мясо на среднем огне в течение часа.
- Теперь пришла очередь гуакамоле.
- Чистим авокадо, режем на куски и разминаем ложкой.
- Шинкуем кинзу.
- Соединяем авокадо с перчиком, луком и чесноком.
- Добавляем лимонный сок и оливковое масло.
- Соус гуакамоле готов!
- Сыр натираем на тёрке, посыпаем им лепёшки.
- Сверху кладём мясо, заворачиваем в рулет.
- Жарим на оливковом масле до золотистого цвета.
- Готовые рулеты выкладываем на бумажное полотенце.
- Когда жир стечёт, поместите их на тарелку.
- Украсьте чимичангу соусом гуакамоле.
- Блюдо готово. Порадуйте любимых людей традиционным мексиканским кушаньем. Оно вам обязательно придётся по душе.
Пару слов в заключение
Мы ответили на вопрос: «Гуакамоле - что это такое?» Теперь вы знаете историю этого Также мы поделились с вами лучшими рецептами, в состав которых входит гуакамоле.
Надеемся, вам понравилась наша статья о гуакамоле. Что это такое - вы узнали. Приятного аппетита! Желаем вам удачных кулинарных экспериментов.
