Домашние вафли на кефире рецепт. Венские вафли на кефире в вафельнице

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.

Тесто для венских вафель – секреты приготовления

Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

• Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
• Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
• Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
• Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
• Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
• Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
• Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
• Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
• Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Ингредиенты:

• Сахара – около 150 г
• Мука просеянная – 400 г
• 200 мл теплого молока
• 200 г сливочного масла
• Три средних яйца
• Кусочек лимона
• Разрыхлитель – 8 г

Приготовление

1. Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
2. Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
3. Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
4. Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
5. Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
6. Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
7. Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.

Приготовление соуса

1. Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
2. На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
4. На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
5. Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.

Хрустящие венские вафли

Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Ингредиенты:

• Жирная сметана – 300 г
• Пачка сливочного масла
• Три яйца
• Стакан сахара
• Картофельный крахмал – две столовых ложки
• Стакан муки
• 0.5 чайной ложки соды
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
2. Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
3. В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
4. Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.

Рецепт на кефире

Ингредиенты:

• 150 г муки
• Стакан кефира
• Одно яйцо
• Четверть пачки сливочного масла
• Две столовые ложки сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• Разрыхлитесь – маленькая ложка
• Соды – 2 г
• Немного соли

Приготовление

1. Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
2. Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
3. Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
4. Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.

Творожные вафли

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.

Ингредиенты:

• Творог – около 250 граммов
• Два больших яйца
• Две столовые ложки сахара
• Мука – три ложки с горкой
• Ложечка разрыхлителя
• Немного соли и ванилина

Приготовление

1. Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
2. Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
3. Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.

Ингредиенты:

• Парочка яиц
• Примерно 70 грамм сахара
• 200 мл теплого молока
• Муки полтора стакана
• Разрыхлитель
• Половина пачки сливочного масла

Приготовление

1. Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
2. Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
3. Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.

Диетические венские вафли

Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.

Ингредиенты:

• Два банана
• Щепотка молотой корицы
• 10 граммов льняной муки
• Мука полбяная – 75 г
• Около чайной ложки сухого имбиря
• Полстакана молока
• Мука овсяная – 75 г
• Пара средних яиц

Приготовление

1. Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
2. Влейте к смеси молоко и перемешайте.
3. Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
4. Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.

Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.

Диетический рецепт без яиц

Для этого рецепта понадобится:

• Около стакана ржаной муки
• Стакан молока, желательно теплого
• Две столовые ложки оливкового масла
• Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
• Щепотка соли
• Маленькая ложка разрыхлителя
• Немного соли
• Стевия или сахар для сладости.

Пошаговые этапы приготовления:

Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.

Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.

Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.

Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом - 220 калорий.

Этот рецепт вафель на кефире здорово выручает, если нельзя жирного – получаются очень вкусные, диетические вафельки без грамма сливочного масла!

Вафли по «родному» рецепту , прилагающемуся к вафельнице, - очень вкусные, но и очень жирные, только в тесто идёт пачка масла, а если еще и крем? Поэтому я обрадовалась, найдя на «Поварёнке» вафли на кефире! Рецепт на порядок экономичней и диетичней.

Их тоже можно выпекать в электровафельнице, и делать трубочки, и получаются они такими же тонкими и красивыми, разве что хрустят меньше (предупреждаю, хрустят совсем чуточку, они намного мягче, чем на молоке, если хотите хрустящие, Вам сюда: – но и кефирные вафли детям очень понравились!

Вафельные трубочки по этому рецепту можно готовить на кефире или на молоке; делать трубочками и наполнять начинкой – или оставлять плоскими, как коржики, и кушать вместо печенья с чаем.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 г (полстакана сахара);
• 1 стакан кефира (или чуть больше, 1 и ¼ стакана);
• 1 стакан муки (примерно 130г, это 200-граммовый стакан без верха);
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• Щепотка соли.

Рецепт вафель на кефире:

Взбиваем яйца с сахаром.

Вливаем кефир, взбиваем или просто перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто, густотой, как на оладьи.

В готовое тесто добавим 0,5 – 1 стол.л. подсолнечного масла (чтобы вафли не прилипали к поверхности вафельницы), и перемешаем. Тесто для нежирных вафель готово!

Тщательно смажем подсолнечным маслом поверхности электровафельницы и прогреем её в течение 5 минут.

Наливаем на нижнюю половину вафельницы 2 столовых ложки теста, накрываем верхней половиной и прижимаем за ручки рукой в прихватке. Осторожно, сейчас вафельница выпустит пар! Выпекаем вафлю в течение 3-4 минут, пока станет румяной.

Быстро, аккуратно снимаем, поддевая ножиком или лопаткой, и тут же сворачиваем в трубочку. А можно и не сворачивать, на вкус не повлияет.

Я наливала немного теста, и вафельки получались не на всю поверхность, а вот таки кругленькими, как солнышки! И чуть приставали к верхней части вафельницы, но легко отделялись при поддевании ножом.

Чтобы они вообще не прилипали, можно добавить в тесто не 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, а целую ложку. Но я не стала добавлять много масла, чтобы рецепт получился как можно более лёгким.

Вафли на кефире мы не стали наполнять кремом, а угощались просто так. Детворе очень понравилось! Сказали, что трубочки такие же вкусные, как и первый вариант, с маслом и кремом.

Но кефирные вафли однозначно легче и полезней:) особенно, если добавить цельнозерновую муку пополам с пшеничной – тогда получатся коржики-хлебцы, которые можно и на завтрак вместо хлеба, и в школу в собой дать. Мы с Вами и такой вариант приготовим, заходите в гости! 🙂

Вафли – знаменитое во каждым миру лакомство, которое полагает разные варианты приготовления. Исключительно воздушной и хрустящей выпечка получится, если готовить вафли на кефире. Предлагаем вашему вниманию самые знаменитые рецепты, которые легко освоить в домашних условиях. В неимение электровафельницы дозволено воспользоваться обыкновенной духовкой.

Это лакомство любят и дети, и взрослые, от того что оно отличается нежным вкусом и вариативностью. Для приготовления десерта в домашних условиях понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

• пшеничная мука – 300 г;
• разрыхлитель теста либо сода – 2 ч. ложки;
• куриные яйца – 3 шт.;
• кефир жирностью не менее 3% – 1 чашка;
• сливочное масло – 180-200 г;
• сахарный песок – 150 г;
• ванилин – 1-2 г.

Приготовление

1. сливочное масло слегка размягчите при комнатной температуре, дабы оно стало покладистым;
2. разотрите его с сахарным песком до однородного состояния;
3. в эту смесь введите кефир и яйца, а после этого взбейте всё венчиком либо миксером;
4. небольшими долями введите муку при непрерывном помешивании;
5. добавьте разрыхлитель теста совместно с ванилином и ещё раз всё основательно перемешайте. Должно получиться кремообразное тесто.
6. в зависимости от размера и конфигурации вафельницы на одну вафлю требуется 2-3 столовые ложки смеси. Обычные венские вафли характеризуются огромным размером. Если положить между ними топинг, то получится оригинальный слоёный пирог. Сладость подготавливается по 3-5 минут, а подавать её дозволено со свежими ягодами либо взбитыми сливками.

Бельгийские вафли

Эта разновидность лакомства отличается от предыдущей больше воздушной фактурой. Бельгийские вафли пышные и немножко схожи на обычные пончики. Чтобы их приготовить, возьмите следующие ингредиенты:

Ингредиенты

• мука – 180 г;
• разрыхлитель теста либо сода – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• нежирный кефир – 1 чашка.;
• сливочное масло – 80 г;
• ванилин либо ванильная эссенция – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. чтобы финальный продукт получился воздушным, вначале просейте муку совместно с сахаром и разрыхлителем теста;
2. смешайте яичные желтки с размягчённым сливочным маслом и кефиром, а после этого взбейте эти компоненты до однородной массы;
3. аккуратно добавьте в эту массу сухие ингредиенты и перемешайте получившееся тесто;
4. в отдельной посуде взбейте яичные белки до образования прочной пены;
5. соедините ингредиенты и промешайте их до однородного состояния;
6. выпекайте десерт в отлично разогретой электровафельнице до готовности. Слегка остывшее лакомство подают со взбитыми сливками, кленовым и иным сиропом.

Вафли на кефире в духовке

Для тех у кого нет вафельницы, но есть желание порадовать домочадцев аппетитным лакомством, дозволено испечь сдобные вафли в духовке, применяя силиконовые формы для выпекания. Данный вариант десерта тоже получается нежным и пышным. Готовится он из следующих продуктов:

Ингредиенты

• мука – 260 г;
• сливочное масло либо растительный маргарин – 2 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• кефир – 340 мл.;
• пекарский порошок – 2 ч. ложки;
• мелкодроблёная соль – 1 щепотка;
• рафинированное растительное масло – 10 мл.
• шоколад – 100 г;
• жирные сливки – 50 мл.

Приготовление

1. маргарин либо масло растопите на водяной бане либо в микроволновке и перетрите с сахаром;
2. в иной посуде взбейте яйца и кефир;
3. соедините эти субстанции и ещё раз скрупулезно всё перемешайте;
4. в получившуюся смесь добавьте муку, пекарский порошок и соль. Активно взбейте основу для грядущих вафель с поддержкой венчика, миксера либо блендера. Тесто должно быть жидкой консистенции, как нежирная сметана;
5. обильно смажьте силиконовые формы растительным маслом и залейте в них полученную смесь;
6. выпекать такой десерт следует при 200 градусах. 1-й цикл составит 10 минут. В это время тесто ухватится. После этого опрокиньте заготовки, дабы рифлёная сторона оказалась сверху, и поставить их в духовку ещё на пару минут. Это необходимо, дабы внешняя сторона тоже подрумянилась до ровного золотистого колера.

Пока выпечка доходит до готовности, приготовьте топинг:

1. растопите плитку шоколада в глубокой кастрюле и добавьте к нему сливки;
2. перемешайте ингредиенты до однородного состояния и когда заготовки дойдут до готовности и немножко остынут, украсьте их этой заливкой;
3. так же для украшения блюда дозволено применять дроблёные орешки, миндальные слайсы и свежие ягоды.

Хрустящие вафли

Эту вариацию сладости желанно готовить в вафельнице с крупный поверхностью, дабы готовую выпечку было легко свернуть в трубочки.

Ингредиенты

• мука – 150 г;
• нежирный кефир – 1 стакан (дозволено чуть огромнее);
• сахарный песок – 100 гр.;
• растительное масло без запаха – 5 мл.;
• соль – 1/4 ч. ложки.

Приготовление

1. перемешайте куриные яйца и сахарный песок;
2. добавьте кефир и взбейте всё до однородной консистенции;
3. просейте муку и введите её в яично-кефирную смесь небольшими долями. Перемешайте ингредиенты так, дабы не было комочков;
4. добавьте половину растительного масла. 2-й половиной смажьте вафельницу;
5. если всё сделано положительно, консистенция теста будет напоминать густую сметану. Наливайте его на вафельницу тонким слоем. Время приготовления – 3 минуты.
6. когда пластина зажарилась, но ещё не остыла, осмотрительно заверните её трубочкой. Последователи здорового питания могут начинить такое лакомство фруктами, а те, кто не склонен считать калории, могут применять варёную сгущёнку либо взбитые сливки. Однако, без начинки эта выпечка тоже классна.

Сливочно-сырные вафли

Это высококалорийная, но аппетитная и странная разновидность выпечки. Потребуются следующие продукты:

Ингредиенты

• пшеничная мука – 240-260 г;
• твёрдый сыр – 200 г;
• сливочное масло – 1 стандартная пачка;
• кефир – 100 мл.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• газированная минеральная вода – 100 мл.;
• соль – 1 ч. ложка;
• сода либо разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. муку пропустите через сито совместно с сахаром, солью и содой;
2. сыр измельчите на мелкой тёрке;
3. смешайте яйца с кефиром, минеральной водой и слегка растопленным сливочным маслом;
4. соедините комбинированные части рецепта и перемешайте их до однородного состояния;
5. выложите тесто в электоровафельницу и запекайте по 3 минуты. На одно изделие требуется 1,5 столовых ложки теста. При этом смазывать поверхность вафельницы каким-нибудь жиром не требуется, от того что состав сам по себе достаточно толстый. Такие калорийные сладости подходят к утренней чашке чая либо кофе.

Хрустящие вафли с зеленью

Следующий рецепт подходит для тех, кто не любит сладости, тем не менее, не прочь побаловаться аппетитной и подлинной выпечкой.

Ингредиенты

• хлебопекарная мука – 300 г;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• кефир – 300 мл.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложка;
• Пармезан либо иной твёрдый сыр – 80-100 г;
• сливочное масло – 0,5 стандартной пачки;
• зелёный лук – 50 г (взамен него дозволено применять укроп, петрушку, базилик либо иную любимую зелень).

Приготовление

1. смешайте кефир с яйцами и растопленным сливочным маслом;
2. введите в смесь просеянную муку, разрыхлитель теста, соль и сахар;
3. в полученную массу понемногу добавьте сыр и мелко нарубленную зелень. Промешайте ингредиенты так, дабы не было комочков;

Наверное, многие вспоминают вкус из детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. И вот тогда, что бы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, мы достаем из кладовок запылившиеся вафельницы, доставшиеся нам в наследство. Это чудо техники, сделанное еще мастерами Советского Союза, не заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в обращении и не требуют высокого кулинарного мастерства.

Чтобы приготовить изысканный десерт, вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из предложенных нами рецептов.

Главный секрет вкусных тонкий вафель заключается в консистенции теста: оно должно быть в меру густым, и напоминать жирную домашнюю сметану. Что бы вафли не пригорали, добавляйте в тесто или пару ложек растительного масла (лучше без запаха, рафинированного) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

Время приготовления вафель зависит от мощности электровафельницы и рецептуры. Например, тесто, замешенное на маргарине или масле, пропекается быстро, а на кефире или молоке – значительно дольше. Среднее время приготовления одного коржа длится от 30 секунд до 4 минут.

Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржы можно фаршировать не только кремом и сгущенкой, а и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

Среди всех предложенных этот рецепт является самым простым и экономным вариантом. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне, он не требует много времени и особых кулинарных способностей.

Ингредиенты:

• Мука 300 гр
• Масло сливочное или маргарин 82% 130 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сода или разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сметана 25-30% 1 ст. л.
• Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

Способ приготовления:

Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит). Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой. Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Т есто вымешиваем до густоты сметаны.

Способ выпекания:

На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!

Рецепт вафель со сгущенкой

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца 5 шт.
• Сахар 250 гр.
• Масло сливочное или маргарин 72% 250 гр.
• Ванилин

Для крема:

• Сгущенное молоко вареное 150 гр.
• Масло сливочное 100 гр.

Способ приготовления теста:

Яйца и сахар смешать и взбивать венчиком или миксером до полного растворения сахара, но не допускать образования пены.

В получившуюся смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно вводить муку. Вымесить тесто до консистенции сметаны.

Способ приготовления крема:

Мягкое масло вместе со сгущенным молоком выложить в высокую посуду и взбить до консистенции сметаны.

Способ выпекания:

Распределите тесто по разогретой поверхности электровафельницы и выпекайте в течении 2-3 минут. Готовый корж сверните в трубочку и дайте остыть. С помощью кондитерского шприца введите внутрь трубочек крем с двух сторон. Приятного чаепития!

Единственная сложность этого рецепта – это опыт и правильность сворачивания горячих коржей в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к готовке.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 310 гр.
• Масло сливочное или маргарин 62-72% 125 гр.
• Мука 110 гр.
• Сливки 50 мл.
• ванилин

Для начинки:

• вареная сгущенка
• повидло
• джем

*нужно выбрать один из вариантов.

Способ приготовления:

Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Растопить маргарин до жидкого состояния, остудить и смешать со сливками. Обе смеси соединить и постепенно ввести муку.

Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца сварятся или свернуться.

Способ выпекания:

Тесто распределить по разогретой поверхности вафельницы и выпекать 2-3 минуты. Не снимая корж с вафельницы, распределите начинку по одному краю и сверните трубочку.

Совет: не наносите начинку по всей поверхности, иначе она будет вытекать и пригорать. Не добавляйте в начинку масло, оно растает и растечется по поверхности коржа

Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнять любыми начинками и кремами.

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт.
• Масло 50 гр.
• Вода 250 гр.
• Сахар 75 гр.
• Мука 175 гр.
• Ваниль.

Способ приготовления:

Сахара смешать с маслом. ? сахара смешать с водой до полного растворения. В первую часть (сахар с маслом) добавить яйцо и тщательно перемешать. В получившуюся смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). Помешивая, постепенно ввести муку и ваниль. Смесь тщательно взбить, довести до консистенции сметаны.

Способ выпекания:

Тесто распределить ложкой по нагретой поверхности вафельницы и выпекать до готовности.

Готовый корж свернуть в рожок и остудить. В рожки можно вложить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.

Ингредиенты:

• Мука 150 гр.
• Сахар 150 гр.
• Крахмал 50 гр.
• Масло сливочное 125 гр.
• Яйца 2 шт.
• Вода теплая 100 мл.
• Корица на кончике ножа.

Способ приготовления:

Масло разогрейте на паровой бане. Яйца и сахар соедините и взбивайте, пока масса не увеличится в 2 раза. Не прекращая взбивать, влейте сюда масло и воду. Муку смешайте с крахмалом и постепенно вводите. Тесто должно быть густое, как жирная сметана. Оставьте миску с тестом нагреться при комнатной температуре на 20-30 минут.

Способ выпекания:

На горячую поверхность вафельницы вылейте 1-2 ложки теста и равномерно распределите. Выпекайте до готовности. Готовые неостывшие коржи сверните в трубочки. Начиняйте их любимой начинкой, когда они остынут.

Если вам надоели сладости, а к чаю хочется подать что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разной начинкой: грибной, мясной или творожной.

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 гр.
• Вода 250 гр.
• Соль? ч. ложки.
• Сода? ч. ложки.
• Растительное масло (для смазки поверхности).

Способ приготовления:

Отделите желток и белок. Желток взбить с содой. Добавить половину (125 гр.) воды и ввести муку. Перемешать. Аккуратно взбивая влить оставшуюся воду.

Способ выпекания:

Поверхность вафельницы смазать маслом или сальцем. Выпекать до готовности.

Этот вариант пресных вафель тоже послужит украшением пикника или станет хорошей закуской к домашнему столу. Тем более что готовятся они быстро и сложных ингредиентов не требуют.

Ингредиенты:

• яйцо 1 шт.
• молоко 250 гр.
• мука 250 гр.
• масло 30 гр.
• разрыхлитель 3 гр.

Способ приготовления:

Отделить желток и белок. Белок взбить до пенообразного состояния и оставить в холодильнике. Желток взбить с молоком. В молочную массу ввести муку и разрыхлитель. Помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.

Способ выпекания:

Тесто распределять по разогретой поверхности вафельницы и выпекать в течении 1,5-2 минуты. Сворачивать коржи нужно горячими, а начинять уже остывшими.

Вафли тонкие со сливками

Ингредиенты:

Для теста:

• Маргарин 65-72% 100 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 125 гр.
• Мука 250 гр.
• Ванилин.
• Для крема:
• Сахар 150 гр
• Сливки 33% 250 гр.

Способ приготовления теста: Растопить маргарин. Остудить. Взбить яйца и сахар. Соединить обе смеси. Ввести постепенно муку. Добавить ваниль.

Способ приготовления крема:

Взбить охлажденные сливки с сахаром до густоты сметаны.

Способ выпекания:

Готовое тесто равномерно распределять по нагретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности. Еще горячие коржи сворачивать в трубочки или конвертики. Начинять кремом, когда остынут.

Вафельные крекеры

Ингредиенты:

• Твердый сыр 200г.
• Маргарин 72% 200 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 250 гр.
• Газировка 200 мл.
• Соль 1 ч. л.
• Сода 1 ч.л.

Способ приготовления:

Маргарин растопить и остудить. Сыр измельчить на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, довести до консистенции сметаны.

Способ выпекания:

На разогретую поверхность выкладывайте тесто пятачками диаметром около 5 см. Выпекайте в течении 30-60 сек.

Веганские тонкие вафли

Эти вафли с удовольствием употребляют люди, которые соблюдают пост или вегетарианцы.

Ингредиенты:

• Мука 430 гр.
• Сахар 170 гр.
• Вода 350 мл.
• Масло растительное рафинированное 110 мл.
• Ванильный сахар, сода.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перетрите масло с сахаром, солью, ванилью и мукой до получения крошки. Понемногу влейте всю воду, взбивая массу миксером. Влейте в тесто гашеную соду и перемешайте.

Способ выпекания:

Столовую ложку теста распределите по нагретой поверхности и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт.
• Кефир 500 мл.
• Мука 250 гр.
• Сахар 250 гр.
• Масло сливочное 125 гр.
• Ванилин.

Способ приготовления:

Масло растопите и остудите. Добавьте сахар, яйца. Взбейте. Введите муку и доведите все до однородной массы. Влейте кефир комнатной температуры. В самом конце добавьте ваниль.

Способ выпекания:Коржи выпекайте в течении 3-4 минут до полной готовности. Готовый корж сверните в трубочку или конверт, пока он горячий.

Рецепт тонких вафель с корицей

Ингредиенты:

• Масло сливочное 200 гр.
• Мука 250 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 65 гр.
• Соль.
• Корица.

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков и взбейте в пену. Мягкое, но не растопленное, масло смешайте с сахаром. Добавьте корицу, муку, взбитые белки.

Способ выпекания:

Тесто распределяется по максимально разогретой поверхности, выпекайте до готовности.

Существует масса рецептов приготовления вафель, от быстрых и экономных до дорогих и изысканных. Среди них вы обязательно найдете тот, который придется по душе вам и вашим родным и будет радовать вашу семью за чашечкой чая.

Истории наших читателей