Для всех и обо всем. Аркадий красильщиков: секреты микроволновки

October 13th, 2017

Сложно найти жилище, на кухне которого не поселилась микроволновая печь . Неустанная труженица, она в мгновение ока разморозит, разогреет и даже приготовит какую-нибудь вкуснятину!

Но, как известно, человеческий гений не знает границ. И теперь микроволновка — незаменимый девайс и для приготовления пищи, и для решения других бытовых задач.

Возможности микроволновки

1. Сделать пышную пенку для кофе

   Хотите кофе, как в «Старбаксе»? Вам не понадобится кофемашина, если есть микроволновка. Влейте в стеклянную банку с крышкой немного молока и встряхните как следует. Затем поставьте банку в микроволновку на 30 секунд. Поднявшуюся высокую пену просто выложите ложкой на кофе в чашке

1. Очистить чеснок

   Поместите головку чеснока в микроволновку и включите прибор на 15 секунд при полной мощности. Шелуха отстанет от зубчиков, вам останется снять ее одним движением.



2. Сделать картофельные чипсы

   Картофель нарежьте тонкими слайсами, выложите на блюдо, застеленное пергаментом, сбрызните маслом, посолите, добавьте приправ. Поставьте блюдо в микроволновку на 3 минуты. После этого чипсы нужно будет перевернуть и поместить в печь еще на 3 минуты.



3. Снять кожицу с овощей и фруктов

   Чтобы не заморачиваться с окунанием помидоров, например, в кипяток, сделайте крестооразный надрез на каждом овоще, затем поставьте на 2 минуты в микроволновку.



4. Простерилизовать банки

   Этот лайфхак понравится всем любителям домашних заготовок. Вымытые банки, не вытирая, поместите в микроволновку и включите прибор на полную мощность. 1,5-2 минуты будет достаточно, чтобы вода испарилась, и банки прокалились. Как только емкости станут полностью сухими, выключайте прибор.



5. Сделать лодочки из лаваша

   Закуски на праздничном столе будут смотреться еще аппетитнее, если подать их вот в таких лодочках. Приготовьте их заранее, вырезав из тонкого лаваша кружочки и подсушив в микроволновке нехитрым способом. Чтобы придать кружочкам изогнутую форму, воспользуйтесь чашкой или стаканом. Или еще проще: вместо лаваша используйте готовые питы.



6. Овощи на пару

   Подготовленные (промытые и нарезанные) овощи поместите в подходящую емкость, посолите, поперчите и накройте пищевой пленкой, пригодной для использования в микроволновке. Отправьте туда блюдо на 15-20 минут при слабой мощности.

• Советские семьи отличались особой хозяйственностью, в их домах не было ненужных вещей. Сломанное подлежало починке, а то, что починить было…

• 16 практичных советов, которые пригодятся всем, кто отправляется в путешествие впервые

  В последнее время все больше людей могут себе позволить путешествия в другие страны. И если для одних полеты на самолете уже стали нормой жизни, то…

• 16 нехитрых лайфхаков, которые хоть раз в жизни да пригодятся

  У находчивой хозяйки всегда есть в запасе несколько полезных советов, как упростить свой быт. И, узнав о них, другие задумываются, как им в голову…

• 
  Вторая жизнь стальной мочалки

  Обычная металлическая мочалка для чистки и полировки кастрюль — ее еще называют «стальная вата». “Стальная вата”…

• Этот полезный кусок мыла

  Сейчас в тренде жидкое мыло, которое удобнее использовать. Но кусковое мыло забыто необоснованно, помимо основной функции оно имеет массу полезных…

Ваша микроволновка способна на многое: от выпекания удивительных сырных мисочек до отклеивания марок с конвертов. Она многофункциональна, как швейцарский нож, но о многих её возможностях вы даже не подозреваете. Но мы вам расскажем! Готовьтесь удивлять друзей и коллег.

Выдавливайте больше сока из лимонов и лаймов

Разогрейте лимон на большой мощности в течение двадцати секунд, и он станет просто супер сочным.

Сушите травы

Погрев в микроволновке петрушку или другие травы в течение нескольких минут, вы высушите их без лишнего мусора.

Очистите чеснок за секунды

Разогрейте головку чеснока на полной мощности секунд пятнадцать, и её будет гораздо легче очистить.

Сделайте чёрствый хлеб опять свежим

Да, это возможно. Просто оберните буханку во влажное полотенце и разогрейте её на полной мощности секунд десять.

Сделайте мягкие чипсы снова хрустящими

Просто разложите чипсы в печке на полотенце и погрейте немного. Полотенце заберёт лишний жир, и они снова станут хрустящими.

Делайте горячие компрессы

Просто прогрейте минуту в микроволновке влажное полотенце, и компресс готов!

Превратите кусковой сахар в песок

Положите в коробку с кусковым сахаром влажное полотенце, накройте крышкой и разогрейте в печи СВЧ около двадцати секунд. Сахар с лёгкостью рассыплется в песок.

Как быстро отмыть микроволновку

Проверьте, подходит ли посуда для микроволновки

Возьмите чашку (или другую ёмкость), налейте в неё воды. Поставьте чашку с водой в контейнер или на тарелку, которую вы хотите проверить и подогрейте всё это в микроволновке с минуту. Если вода станет горячей, а чашка останется холодной, посуда годится для микроволновки, если же чашка нагреется, а вода нет, то использовать её для этих целей нельзя.

Очищайте фрукты и овощи от шкурки легко

Кожица с томатов и персиков слазит гораздо легче, если их разогреть в микроволновке в течение тридцати секунд.

Предотвратите взрыв

Некоторые овощи с более плотной кожицей, например, картофель, помидоры или тыква, могут вызвать сложности в приготовлении их в микроволновке. Перед помещением в печь обязательно проколите в кожице дырочки, потому что плотная шкурка может помешать выходу пара, и тогда овощ взорвётся.

Легко снимайте марки с конвертов

Всё, что вам нужно сделать – капнуть пару капель воды на марку и прогреть конверт в микроволновке 20-30 секунд. Марка с лёгкостью отклеится.

Нарежьте лук без слёз

Просто отрежьте у лука попку и прогрейте его в печи около тридцати секунд. Больше он не заставит вас плакать!

Растопите мёд

Прогрейте засахарившийся мёд в банке без крышки примерно две минуты, и он снова станет жидким.

Приготовьте вкусную рыбу

Приготовить рыбу в микроволновке не так просто, но есть парочка секретов. Во-первых, убедитесь, что рыба достаточно хорошо просохла. Во-вторых, если вы режете рыбу на кусочки, делайте их одинаковой толщины, чтобы они готовились равномерно. В-третьих, вынимайте рыбу из печи незадолго до её полной готовности, она дойдёт самостоятельно.

Замачивайте фасоль и чечевицу быстро

Если для вашего блюда требуется хорошо вымоченная фасоль, а вы забыли это сделать, не переживайте! У нас есть решение! Положите бобы в миску с небольшим количеством пищевой соды и залейте их водой. Разогревайте фасоль в микроволновке в течение десяти минут. Затем достаньте и оставьте отстояться минут сорок. Меньше, чем за час фасоль вымокнет, как если бы её вымачивали целую ночь.

Запекайте яйца

Поставьте в микроволновку миску с кипящей водой. Добавьте туда немного уксуса и разбейте яйцо. Проткните желток зубочисткой и накройте миску плёнкой. Разогревайте в печи около тридцати секунд, затем переверните яйцо и грейте ещё секунд двадцать. Наслаждайтесь!

Приятный аромат в кухне

Прожарьте орехи, семена и специи в печи. Открыв дверцу, вы получите прекрасный аромат.

Микроволновые печи получили широкое распространение среди хозяек. Мы уже не можем себе представить, как 15-20 лет назад, мы обходились без этого чуда техники. Спектр возможностей печи очень широк. За минимальное количество времени она поможет разогреть, приготовить, разморозить любое блюдо. Приготовление еды в микроволновой печи занимает особое место в ее функциональных возможностях. Так как блюдо готовится быстро, то сохраняются максимум витаминов и микроэлементов. Готовить в печи можно без добавления жира или масла. В микроволновой печке можно испечь . Скорость приготовления блюд значительно превышает скорость приготовления этих же блюд на обыкновенной плите. Современные микроволновые печи незаменимы в семьях, где есть маленькие дети, так как у мамы нет необходимости тратить на готовку много времени. Приготовление в микроволновой печи не требует каких-то особых навыков, достаточно знать несколько правил и успех гарантирован.

Выбор посуды для приготовления в микроволновой печи

Для микроволновой печи подойдет любая стеклянная, фарфоровая, керамическая, пластмассовая, бумажная посуда. Если на посуде присутствуют детали из металла (узор, ручки, кайма), то такую посуду использовать нельзя, так как под воздействие волн металлические предметы образуют искры, которые могут привести к поломке печи или испортят саму посуду. В некоторых недорогих керамических тарелках в состав материала, из которого они изготовлены, входят металлические окиси. В такой посуде пища будет готовиться значительно дольше, так как нагревается не еда, а сама тарелка. Проверить посуду очень просто: поместите пустую тарелку в микроволновую печь, и включите самую высокую мощность на несколько секунд. Если вы достанете горячую посуду, значит, в ней есть примеси окисей металлов и такую тару лучше не использовать для приготовления пищи. Обнаружив на посуде трещины или сколы, также старайтесь не применять ее в приготовлении пищи. В трещинах при мытье скапливаются микрочастицы воды, что приводит к раскалыванию посуды во время воздействия на нее микроволн. Приготовление еды в микроволновой печи удобно тем, что можно подавать блюда прямо в посуде, в которой они готовились. Форма посуды также имеет значение. В глубокой емкости блюдо будет готовиться значительно дольше. Прямоугольная форма не даст равномерно пропечь, для этого лучше использовать круглую емкость.

Хозяйственны мелочи для приготовления в микроволновой печи

Для того чтобы начать готовить в такой печке, нужно иметь под рукой некоторые хозяйственные мелочи. Фольга для микроволновки не даст подсохнуть выступающим частям продуктов. Просто оберните ею куриные крылышки или ножки, и они не высохнут под воздействием высоких частот. Чтобы печь оставалась чистой во время приготовления

Микроволновки давно стали обязательным кухонным гаджетом, но мало кто использует их на все 100%. Вы удивитесь, но микроволновая печь может помочь даже с уборкой дома. Изучите этот список и удивите домашних новыми навыками.

Итак, микроволновка может:

1. Снять марку с конверта

Смочите ее парой капель воды и поместите конверт в микроволновую печь на 20 секунд. Затем аккуратно отделите марку от конверта: бумага при этом не пострадает.

2. Обжарить орешки

Хотите вкусно перекусить или добавить орехи в блюдо? Налейте в тарелку половину чайной ложки растительного масла, добавьте туда стакан орехов, распределите их по тарелке и отправьте в микроволновку на 3−8 минут.

3. Почистить губку для посуды

Смочите губку в воде, выжмите ее и положите в микроволновую печь на 2 минуты. Так вы уничтожите 99% микробов.

4. Подсушить отсыревшие чипсы

Оставили пакет с чипсами открытым? Выложите их на бумажное полотенце и немного подсушите в микроволновке.

5. Очистить разделочную доску

Протрите каждую сторону доски кусочком лимона, а затем просушите ее в мироковолновке в течение минуты.

6. Подогреть еду без разбрызгивания

Любые продукты с толстой кожурой, как правило, «взрываются» в микроволновой печи. Чтобы избежать этого, сделайте в картошке или помидорах несколько отверстий для выхода пара.

7. Самоочиститься

Выжмите две половинки лимона в миску с водой и опустите их туда же. Затем поставьте миску в микроволновку на 5 минут. После этого вам останется лишь убрать остатки еды влажной тряпочкой, не прилагая чрезмерных усилий.

8. Приготовить омлет

Взбейте яйца, добавьте молоко, сыр, соль, перец и любые другие ингридиенты для омлета. Поставьте в микроволновую печь на 45 секунд на средней мощности. Затем достаньте емкость, еще раз хорошо перемешайте и вновь на 45 секунд в микроволновку. Вкусный завтрак готов.

9. Порезать лук без слез

Отрежьте хвостики лука и на 30 секунд отправьте его в микроволновую печь. После этого смело режьте лук, не опасаясь за свой макияж.

10. Посушить травы

Любую зелень, которую вы хотите использовать в качестве сухой приправы, разложите на картонной тарелке или бумажном полотенце и просушите в микроволновке 30 секунд. Затем переверните и вновь просушите. Делайте так 2−4 минуты, пока зелень не полностью не высушится.

11. Очистить чеснок

Головку чеснока положите в микроволновую печь на 15 секунд при средней мощности. После этого кожура легко отойдет сама.

12. Реанимировать засохший хлеб

Не спешите скармливать его птицам. Обмотайте кусок хлеба влажным бумажным полотенцем и просушите его в микроволновке 10 секунд на самой большой мощности.

13. Быстро замочить бобы, фасоль или чечевицу

Некоторые рецепты требуют, чтобы бобовые замачивались несколько часов подряд. Если у вас нет на это времени, поместите их в миску с водой и щепоткой пищевой соды. Поставьте миску в микроволновку на 10 минут, затем достаньте и подождите еще 30−40 минут. Бобовые готовы.

14. Снять кожу с помидора или персика

Ставим на 30 секунд в микроволновку при средней мощности, затем ждем 2 минуты — и легко снимаем кожицу с помидора или персика. Все просто.

15. Выжать сок лимона или лайма

Прежде чем выдавливать сок, поместите лимон в микроволновую печь на 10−20 секунд. Это сделает фрукт более сочным.

Интересные способы применения микроволновки

В ней можно простерилизовать банки. А также дезинфицировать разделочные доски и кухонные губки. Предварительно доску нужно натереть долькой лимона, а губки намочить водой, в которую добавлен сок лимона.

Кроме того, в микроволновке можно сушить сухари и грибы, ставить тесто на расстойку, нагревать пряности, орехи, чтобы легче было очистить их от кожуры.

Тонкости готовки в микроволновке

Микроволны проникают в еду со всех сторон, но на глубину не более 2 см. Поэтому для микроволновки надо нарезать продукты на небольшие кусочки.

Если вы жарите в режиме СВЧ, то самые крупные куски стоит выкладывать на край блюда, чтобы им досталось больше микроволн и они лучше пропеклись.

При приготовлении супа лучше всего накрыть его крышкой, но обязательно с отводом пара.

Готовящуюся еду обязательно нужно перемешивать, чтобы она равномерно проготавливалась. Если запекаете ножки, нужно менять их местами и переворачивать.

Рыбу и мясо следует солить в самом конце, так блюдо получится более сочным.

Если готовите яичницу, нужно брать только очень свежие яйца и обязательно прокалывать желтки зубочисткой. Тогда они не взорвутся.

Тесто в микроволновке поднимается выше, чем в обычной духовке. Поэтому надо взять форму с высокими бортами, а заполнять ее только наполовину.

Чтобы при разогреве блюда не подсыхали, их нужно накрывать пленкой или специальной крышкой.

Какую посуду можно использовать для СВЧ-печи

Посуда должна быть прозрачна для микроволн, не содержать в составе металлов, не проводить электрический ток и быть термоустойчивой.

Любую посуду можно протестировать на возможность использования в микроволновой печи. Для этого надо взять обычный граненый стакан, наполнить его водой, поставить в тестируемую посуду, а посуду - в микроволновку. Включить на 1 минуту на максимальную мощность. Когда откроете печь - вода в стакане должна быть горячей, а тестируемая посуда не должна нагреться. Если же она нагрелась - значит, для использования в микроволновой печи не пригодна.

Готовим мясо в микроволновке

Во время приготовления мяса в СВЧ-печи его непременно следует накрыть крышкой, чтобы уберечь от пересыхания и сохранить сочность. Жирное мясо комнатной температуры приготовится быстрее, чем холодное и постное. Специи и соль следует добавлять в самом конце. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновке птица - мясо получается нежным, сочным, в собственном соку.

Глазунья в микроволновой печи

В форму для яичницы выложить масло, нагреть, распределить по стенкам. Вбить яйца, проткнуть желтки зубочисткой. Отправить на 1 минуту в печь на полную мощность.

Суп из чечевицы

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы

2 стакана воды

100 г корейки

2 моркови

6-8 картофелин

2 стакана бульона

4 сосиски

1 луковица

Соль, перец

Приготовление:

1. Чечевицу замочить на ночь в стакане воды.