Детское печенье «Барашки. Новогодние "барашки"
Идея формовки миндального песочного печенья в виде милых забавных овечек из шариков теста - воплощение моей фантазии:))) Такое печенье, да к новому году 2015, году Козы (Овцы) - это замечательное и украшение стола, и угощение для гостей, а особенно для детей! А ещё печенье-овечки можно использовать в качестве сувениров к предстоящим праздникам! Уверенна, каждый ребёнок хотел бы получить такую овечку на новый год! Сделайте своим близким и знакомым вкусные подарочки, уверенна - им будет очень приятно, а от этого станет приятно и вам:)))
Приступим! Подготовьте сливочное масло, сахарную пудру, муку, яйцо, муку из миндальных орехов с кожурой, порошок какао.
Мягкое сливочное масло комнатной температуры соедините с сахарной пудрой.
Вилкой перемешайте масло с пудрой и разбейте в получившуюся массу куриное яйцо, перемешайте до гладкости массы.
Всыпьте в смесь масла, пудры и яйца муку обычную и миндальную. Если вы готовите миндальную муку самостоятельно, то необходимо прогреть орехи в духовке, а затем измельчить в блендере или кофемолке.
Замешайте тесто вилкой, быстро рукой соберите его в комок, разделите на две части, 2/3 и 1/3. В меньшую часть вмешайте порошок какао. И светлое, и тёмное тесто заверните по отдельности в плёнку или пакет и выдержите в холодильнике минимум 30 минут.
Затем тесто достаньте и приступите к формовке овечек. Для того, чтобы вам было более понятно, как их лепить, обратите внимание на фотографию: из светлого теста сделайте шарики (прям отщипываем пальцами от общего комка немного теста и ладонями скатываем шарики) и ими оформите тельце овечек. А из какао-теста слепите голову, уши и ножки, зубочисткой сделайте глазки и бороздки на ушах и копытцах. Всего будет 5 овечек, которые в готовом виде примут размер с ладошку- одной такой овечки на человека вполне хватит:)
Выпекайте печенье в духовом шкафу 15 минут, температура 180 градусов. Светлые шарики немного расплывутся, сойдутся в одну шубку, овечки станут более пушистыми и толстенькими. Посыпьте их (светлую часть) пудрой, когда печенье остынет.
Вот и всё - милые овечки готовы дарить вам праздник и сделать Новый год незабываемым! ;)
Приятного вам аппетита!!!
То самое время обратить внимание на печенье Барашки или Овечки - называйте, как больше нравится 😉
Эти вкусняшки привлекут внимание и детей, и взрослых! Да и сам процесс лепки принесёт массу удовольствия! 😀 Он получается столь же увлекательным, как и в случае приготовления печенья в виде , .
Почему это печенье можно отнести к пасхальным? Наверное, вы уже и сами догадались, ведь прообразом Иисуса Христа выступал ветхозаветный пасхальный агнец. Впрочем, такое угощение можно испечь не только на Пасху и все праздничные до Вознесения дни, но и в любые другие. Особенно, если вы это делаете для детей или вместе с ними! Ведь процесс формовки печенья очень интересный, да и результат радует глаз! Ну, и вкусовые рецепторы, конечно 😀
Тесто для печенья - мягкое. В итоге получается рассыпчатым и очень вкусным! Но при желании его можно заменить на любое другое песочное тесто, например, сметанное. Ещё можно поэкспериментировать со специями - добавить ваниль, корицу, кардамон, гвоздику. Здесь уже следует ориентироваться по своему вкусу. Вместо картофельного крахмала и соды можно взять 1-1,5 ч.л. разрыхлителя.
Вот, пожалуй, и всё. А непосредственно о формовке я расскажу уже в ходе рецепта и, как всегда, с наглядными фото 😉
Для печенья понадобятся следующие продукты:
- яйца - 1 штука
- сливочное масло - 100 г
- сахар или сахарная пудра - 4 ст.л.
- соль - щепотка
- пшеничная мука в/с - 200 г (около 1,5 ст.)*
- сода - 0,5 ч.л.
- крахмал - 1 ч.л.
- какао - 1 ст.л.
* 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Замес теста и формовка:
Муку соединила с содой и крахмалом, тщательно перемешала.
Просеяла полученную смесь через сито. Добавила сахарную пудру (её можно сделать самостоятельно из сахара, как в рецепте ) и соль.
Ещё раз тщательно перемешала все сухие ингредиенты. К ним разбила яйцо и выложила размягчённое (!) сливочное масло.
Замесила мягкое тесто (при необходимости скорректируйте количество муки, т.к. клейковина может отличаться).
От полученного теста отрезала 1/4 часть.
Соединила её с какао и вымесила шоколадное тесто.
Светлое тесто разделила на 4 части - по количеству барашков.
Каждую часть поделила в свою очередь на 10 равных частей. Скатала их в аккуратные шарики.
Сразу же выложила их на противень, смазанный подсолнечным маслом. Расположила шарики, как на фото: в первом ряду - 3, во втором - 4, в третьем опять 3. Разместила их на некотором расстоянии друг от друга - не впритык, так как они немного увеличатся в объёме, но и не очень далеко, иначе туловище барашка "не склеится".
Шоколадное тесто снова разделила по числу барашков на 4 части.
Каждую часть в свою очередь разрезала на 3 части - пополам, а затем одну половинку ещё на две равных части.
Две равные части - это будущие ножки барашка. Их я сформировала так - скатала шариком, чуть вытянула в овал и сделала надрез от центра вниз.
От оставшейся части (той, которая была большой) отщипнула кусочек для ушка, оформив по тому же принципу, что и копытца, только сделав насечку по всей длине, не прорезая до конца вглубь.
А из оставшегося теста слепила овал - голову. Сделала надрез слева ближе к низу, оформив так рот.
К шарикам из светлого теста приставила недостающие элементы - голову с левого края, по высоте между 1-м и 2-м рядом шариков. Ушко пристроила к голове, наложив немного на туловище. Копытца приставила снизу между шариками нижнего ряда.
Так оформила все 4 барашка.
Отправила их в разогретую духовку и выпекала при 180-200 градусах минут 15-20, не больше, до лёгкого румянца!
Вот и всё - праздничные барашки готовы! ;)
Они получаются не только милыми внешне, но и вкусными, рассыпчатыми!
В предыдущий раз я увеличивала количество ингредиентов вдвое и пекла 8 барашков, а потом дарила их друзьям)) Вкуснооо! ;)
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,
В большой емкости соединяем сахарную пудру и сливочное масло.
-
{banner_banner1}
Вымешиваем с помощью вилки до однородной консистенции.
Вводим яйцо и продолжаем вымешивать вилкой.
Миндальную муку соединяем с пшеничной мукой и размешиваем. Рецепт любого миндального печенья не обходится без миндальной муки.
Соединяем муку с масляной частью теста.
Замешиваем тесто.
-
{banner_banner2}
Готовое тесто разделяем на две части. Две трети оставляем белыми, а в одну треть добавляем какао и вымешиваем. Обе части теста отправляем в холодильник на 30 минут.
Спустя 30 минут достаем тесто из холодильника. Противень застилаем пергаментной бумагой и формируем печенье.
Белое и шоколадное тесто делим на пять равных частей. От 1/5 белого теста отщипываем небольшие кусочки и формируем из них шарики.
Готовые шарики выкладываем в форме тельца овечки.
Из шоколадной части делаем голову, ножки, ушко и хвостик для овечки.
С помощью зубочистки прорисовываем овечке глазки и ротик.
Точно так же делаем и следующие печенья, как показано на фото.
После этого, выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут и песочное миндальное Печенье овечки готово!
Подготовим необходимые ингредиенты для нашего печенья:
Это печенье мы пекли с сыном на благотворительный базар, который проходил в школе. Не без гордости признаю, что мы самые первые продали то, что принесли:-) Разбирали, как горячие пирожки:-)
Порадуйте и вы своих деток таким печеньем. Придется немного потрудиться, но результат того стоит.
Из данного количества получается порядка 6-8 штук. Но знаю, что некоторые умудряются и по 12 штук делать. Возможно и так, но барашки будут о-о-очень маленькие. Как поступить - решать вам.
Итак, для приготовления детского печенья «Барашки» подготовим продукты по списку.
Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой. Добавим яйцо...
И взбиваем смесь без фанатизма.
Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.
Вымешиваем мягкое и нежное тесто. Тут уже удобно работать деревянной лопаткой или ложкой.
Делим тесто на 2 части: от общего количества теста отделим приблизительно 1/4 часть и добавим в нее какао. А в большую часть дополнительно добавим 2-3 ст.л. муки.
Вымешиваем каждую часть. Помещаем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут тесто вынимаем и начинаем заниматься творчеством: лепим животных:-)
От белого теста отщипываем кусочки, скатываем их в шарики - это будет шерсть. Из темного теста делаем для каждого барашка голову, ножки, хвостик и ушки. Помогаем себе зубочисткой. Мы с сыном так торопились, что не все барашки у нас получились с ушками:-)
Худенькие вышли барашки... Но ничего страшного: в духовке они станут потолще:-) Отправляем противень с животными в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Следите, чтобы барашки не сильно загорели, иначе будут жесткие.
Детское печенье «Барашки» готово. Остужаем на решетке.
Приятного чаепития!
