Что подать на гарнир к рыбным котлетам? Гарнир к рыбным котлетам
Рыбные котлеты – пожалуй, одно из самых любимых блюд как детей, так и их родителей. При этом существует несколько секретов, помогающих готовить вкуснейшие котлетки из рыбного филе. А что можно лучше подавать на гарнир к рыбным котлетам?
Самые простые варианты
Пожалуй, самыми распространенными гарнирами к рыбным котлетам принято считать:
- вареный картофель;
- картофельное пюре;
- жареный картофель;
- гречневая каша;
- рисовая каша;
- макароны.
Подобные блюда довольно просты в приготовлении, поэтому приводить их рецепты не имеет смысла. Однако существуют и более сложные «комбинации», о которых следует поговорить подробнее.
Гречневая запеканка
Сразу стоит отметить, что в приведенном ниже рецепте используются грибы. Если у кого-то на них аллергия, то от данного продукта с легкостью можно отказаться.
Итак, возьмите:
- 1 стакан или 250 граммов гречневой крупы;
- 200 граммов шампиньонов (свежих или консервированных);
- 1 морковь;
- 1 головка лука;
- 150 мл сливок;
- 3 ст. ложки оливкового или растительного масла;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 100 граммов сыра;
- 2,5 стакана или 650 мл холодной воды;
- специи.
Пошаговый рецепт:
- переберите гречневую крупу, несколько раз хорошо промойте под холодной водой;
- переложите ее в кастрюльку, залейте водой;
- поставьте посуду на сильный огонь, добавьте в кастрюлю томатную пасту и соль;
- доведите воду до кипения, сделайте огонь поменьше;
- следите за содержимым кастрюли, как только вода практически выкипит, отключайте плиту;
- накройте кастрюлю крышкой и дайте каше спокойно впитать остаток воды;
- помойте лук, нарежьте средними кубиками;
- промойте морковь, нарежьте аналогично;
- подготовленные овощи выложите на прогретую сковороду, взбрызните их маслом;
- обжаривайте овощи до полной готовности;
- промойте хорошо грибы, обрежьте червоточинки, нарежьте кубиками;
- возьмите форму для запекания (стеклянную, керамическую);
- смажьте ее дно маслом;
- выложите гречневую кашу;
- поверх нее положите обжаренные овощи;
- самый последний слой – грибы (их можно использовать как свежими, так и обжаренными);
- залейте будущую запеканку сливками, добавьте специи;
- натрите на терке сыр, посыпьте форму сверху;
- поставьте ее в духовку на 40-45 минут при 180°.
Достаньте готовую запеканку из духового шкафа и удивите своих близких вкусным, полезным блюдом.
Запеканку из гречки можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и в качестве необычного гарнира.
Каша рисовая с овощами
Приготовили рыбные котлеты и не знаете, что к ним подать? Естественно, рассыпчатый рис и овощи!
Что понадобится:
- 250 г крупы рисовой;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- 1 перец;
- 650 мл холодной воды;
- оливковое масло;
- специи.
- промойте рис и замочите его в воде;
- помойте морковь и лук, натрите их на терке;
- помойте перец, очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой;
- возьмите кастрюлю с толстым дном, например, казан и поставьте ее на огонь;
- налейте масло и выложите все овощи;
- обжарьте их до полуготовности;
- добавьте в посуду рис, воду, специи;
- перемешайте, накройте крышкой, огонь сбавьте до минимума;
- готовьте блюдо 20 минут, периодически проверяя, как выкипает вода.
Приготовленный таким образом рис чем-то напоминает вегетарианский плов, однако подобное блюдо можно готовить и немного иначе.
Альтернативный рецепт выглядит так:
- сначала готовится рисовая каша, в которую обязательно добавляется сливочное масло;
- отдельно на сковороде обжариваются все овощи до готовности;
- обжаренные овощи смешиваются с рисовой кашей и подаются в качестве гарнира к рыбным котлетам.
Кстати, к ним можно добавить и свежие томаты.
Рис - универсальная крупа, хорошо сочетающаяся с любым видом овощей.
Необычный картофель
Если обычный отварной картофель уже «приелся», то можно приготовить интересное блюдо под названием «варено-жареная картошка». Для этого отварите очищенные клубни картофеля до готовности в подсоленной воде, а затем просто обжарьте его на сковороде.
Какой гарнир еще можно приготовить из картофеля? Небольшие картофельные шарики, которые вдобавок ко всему могут быть еще и с сюрпризом. Итак, отварите клубни в подсоленной воде, слейте ее, добавьте молоко, масло и помните картофель.
Добавьте в него два сырых яйца, перемешайте. Разогрейте сковороду, налейте на нее масло и с помощью ложки сформируйте из «толченки» небольшие шарики. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета и подавайте к столу.
Кстати, внутрь таких шариков можно «спрятать» сыр, в этом случае они станут еще более вкусными.
Ну и еще один вариант приготовления картофеля – его тушение совместно с овощами. При этом список ингредиентов можно спокойно подстраивать под нужды конкретного человека.
Тушеная зеленая фасоль
Рыбные котлетки практически универсальное блюдо, ведь ими могут наслаждаться даже те, кто сидит на диете. Но, чтобы лишние килограммы не возвращались на свои места, гарнир в этом случае так же должен быть легким и полезным. Хотите есть и не поправляться? Легко!
Возьмите:
- зеленую стручковую фасоль;
- миндаль;
- 1 головку чеснока;
- 1,5 ст.л. оливкового масла;
- специи.
Что делать?
Хорошо промойте свежую фасоль, обрежьте ее хвостики, разрежьте пополам.
Если для готовки используется замороженная смесь, то вначале ее необходимо достать из пакета, переложить в миску и оставить на 20 минут при комнатной температуре. После этого фасоль нужно промыть и порезать пополам.
- Наберите в кастрюлю воды, поставьте на огонь.
- Посолите.
- Положите в закипевшую воду стручковую фасоль.
- Варите примерно 4-6 минут.
- Почистите чеснок, измельчите 2-3 зубчика.
- Разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло.
- Положите в посуду чеснок.
- Слегка измельчите миндаль.
- Добавьте его к чесноку, как только он даст аромат.
- Добавьте любые любимые специи.
- Потомите орехи несколько минут на сковороде.
- Слейте воду из кастрюли, в которой варилась фасоль.
- Добавьте ее к миндалю.
- Обжарьте смесь на среднем огне 4-6 минут.
При подаче к столу готовое блюдо можно украсить свежей, мелко порезанной зеленью.
100г спаржевой фасоли - всего 31 кКалл.
Средиземноморский салат на русском столе – необычно и вкусно
Надоели «тяжелые» гарниры и хочется съесть что-то легкое, но сытное? Приготовьте салат, родина которого – Средиземноморье, и не прогадаете.
Возьмите:
- 1 молодой кабачок или цукини;
- 1 желтый болгарский перец;
- 2-3 красных помидора или 3-4 томата;
- 1 головку красного лука;
- 1 головку чеснока;
- 200г твердого сыра;
- базилик;
- оливковое масло;
- соль, специи.
Этапы готовки:
- хорошо промойте все овощи;
- почистите лук и чеснок;
- очистите перец от семян;
- нарежьте небольшими кубиками цукини, перец и помидор;
- измельчите 2-3 зубчика чеснока с помощью ножа;
- нарежьте лук тонкими полукольцами;
- измельчите базилик;
- натрите сыр на крупной терке;
- соедините все ингредиенты в большом салатнике, перемешайте;
- добавьте соль, специи и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Стоит отметить, что на родине такой салат принято употреблять в пищу в теплом виде. При этом для того, чтобы разогреть ингредиенты, не нужно ставить салатницу в микроволновку. Достаточно разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла и заправить ими холодные овощи.
Вегетарианская лазанья
Стоит отметить, что такое блюдо, как лазанья овощная, не может считаться полноправным вегетарианским рецептом, поскольку для приготовления листов пасты стандартно используется куриное яйцо.
При всем при этом нижеприведенный пошаговый рецепт очень пригодится ценителям вкусной и здоровой пищи, которые не терпят гастрономических излишек, но и не хотят голодать.
Ведь лазанья в сочетании с рыбными котлетами, приготовленными на пару, представляет собой идеальный «дуэт» вкуса и пользы.
Итак, подготовьте:
- 7-8 листов лазаньи;
- 300 г спаржевой фасоли;
- 2 перца болгарских (лучше разных цветов, так готовое блюдо станет «красочнее»);
- 1 морковь;
- 180 г твердого сыра;
- 200 тыквы;
- 250 мл сливок;
- кардамон;
- карри;
- куркума;
- смесь перцев;
- соль;
- сливочное масло;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт:
- промойте фасоль, разрежьте пополам;
- помойте, почистите тыкву, нарежьте соломкой;
- помойте морковь, очистите, натрите на терке;
- вымойте перец, вырежьте его сердцевину и удалите семена, нарежьте соломкой;
- отварите стручковую фасоль в хорошо подсоленной воде (5 минут);
- обжарьте на сковороде с оливковым маслом морковь до полуготовности;
- добавьте к ней перец и тыкву, налейте воды, добавьте все специи;
- тушите овощи практически до полного размягчения;
- добавьте в сковороду фасоль, отключите огонь.
- подготовьте форму для запекания;
- смажьте ее сливочным маслом;
- положите первый лист пасты;
- выложите на него овощную смесь;
- закройте овощи следующим листом (так нужно делать до тех пор, пока тушеные овощи не закончатся);
- уложите поверх начинки последний лист лазаньи;
- залейте форму сливками;
- закройте сверху кулинарной фольгой;
- отправьте в духовку на 30 минут при температуре 190-210°;
- достаньте форму для запекания, уберите фольгу;
- натрите сыр на крупной терке;
- посыпьте им блюдо;
- отправьте вновь его в духовку для расплавления сырка.
Овощная лазанья – вкусный привет из солнечной Италии. Главное преимущество такого блюда - его многофункциональность. Ведь на основе стандартных листов пасты можно без труда создавать множество разнообразных вариантов лазаньи.
Спагетти с брокколи
Важное отступление: для того, чтобы такие «макарошки» получились не просто съедобными, а по-настоящему изысканными, лучше использовать специальную пасту, а не всякие рожки и ракушки. В крайнем случае, за основу можно взять обычные спагетти. Это поможет немного сэкономить, при этом не испортив вкус «заграничного» блюда.
Для приготовления понадобится:
- 1 упаковка пасты или спагетти;
- 300 г брокколи;
- 1 головка чеснока;
- 1 лимон;
- 100 г сыра;
- 0,5 ч.л. горчицы;
- 0,5 ч.л. соли (остальные специи по вкусу);
- зеленый лук;
- оливковое масло.
Приступаем к готовке:
- возьмите глубокую сковороду;
- вылейте в нее оливковое масло, разогрейте;
- почистите чеснок, раздавите ножом 3 зубчика, переложите их в хорошо прогретую сковородку;
- вымойте и нарежьте зеленый лук, добавьте его к чесноку;
- обмойте лимон, разрежьте пополам, выдавите сок из одной половины;
- хорошо вымойте брокколи, разрежьте на небольшие соцветия;
- добавьте в сковороду воды, положите в нее брокколи;
- приправьте все специями и лимонным соком;
- тушите до готовности овощей;
- вскипятите воду, посолите ее;
- положите в воду пасту или спагетти;
- варите либо до состояния «аль денте», то есть до полуготовности, либо до мягкого состояния;
- слейте воду с готовых «макарошек», добавьте к ним готовые овощи;
- натрите сыр на крупной терке и посыпайте им блюдо перед подачей к столу.
Итак, не забывайте, что люди обычно высоко оценивают не только вкусовые качества блюда, но и способ его подачи. Не поленитесь, найдите время и внимательно просмотрите различные кулинарные фото в интернете, чтобы уже завтра начать создавать целые «картины» из еды.
- гречка
- рис отварной
- макаронные изделия
- и конечно картофельное пюре
- перец черный молотый;
- репа белая – 550 г;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- лавр – 1 лист;
- сметана – 4 ст. ложки;
- соль морская;
- картошка – 550 г.
- Измельчить репу.
- Полученные крупного размера кубики закинуть в воду.
- Порубить картошку. Отправить к репе.
- Закинуть лавр.
- Подсолить.
- Вскипятить.
- Проварить.
- Лист достать.
- Жидкость слить.
- Залить сметану
- Закинуть масло.
- Подсыпать соль.
- Добавить перец.
- Взять толкучку. Размять.
- морковка – 1 шт.;
- картошка – 3 клубня;
- специи;
- перец сладкий – 1 шт. красный;
- соль;
- капуста – 6 соцветий, цветная;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- томаты – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.
- Баклажаны порезать. Необходимо кольца по толщине не более одного сантиметра. Чтобы они не стали горчить, сразу присыпать солью.
- Морковку и картошку порубить на крупные куски.
- Лук по толщине понадобится измельченный, размер 3 сантиметра.
- На стручки нарезать перец сладкий.
- Помидоры необходимы в виде кубиков.
- Разделить на соцветия капусту.
- Смешать овощи.
- Присыпать солью.
- Обсыпать специями.
- Влить масло оливковое.
- Размешать.
- Взять рукав для запекания.
- Поместить продукты. Края защипнуть.
- Отправить на противень.
- Проколоть в нескольких местах рукав.
- Запекать полчаса.
- Режим выбирайте 200 гр.
- укроп – 35 г;
- яйцо – 3 шт.;
- цедра – 1 лимона;
- соль;
- чеснок – 3 зубка;
- перец;
- масло;
- кабачок – 3 шт. молодой.
- Нарубить укроп с зубками.
- Цедру смешать с зеленью.
- Кабачки потребуются в виде кружков. Молодые плоды можно использовать вместе с нежной кожурой.
- Яйцо и соль перемешать.
- Влить масло в сковородку.
- Кабачок поместить в яйцо.
- Закинуть в сковородку. Прожарить.
- Выложить на блюдо. Присыпать зеленью.
- Следующую обжаренную порцию выложить слоем.
- Промазать зеленью.
- картошка – 7 клубней;
- перец черный;
- петрушка – 45 г;
- соль;
- чеснок – 3 зубка;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- лимон – 1 шт.
- Проварить картошку. Шкурку не снимать.
- Остудить.
- Порубить петрушку.
- Нарезать зубчики чесночка. Сделать это как можно мельче.
- Цедру натереть. Сок с лимона отжать.
- В сок влить масло. Перемешать.
- Смешать с зеленью и чесночком.
- Снять шкурку с клубней. Нарезать на ломтики. Картофель должен быть еще теплым.
- Залить заправкой. Перемешать.
- Оставить пропитаться. Потребуется четверть часа.
- Перед подачей разогреть можно в микроволновке или потомить несколько минут в духовой печи.
- рис – 190 г;
- перец;
- горошек – 110 г консервированный;
- фасоль – 110 г зеленая;
- соль;
- лук – 1 шт.
- Промыть крупу. Влить литр воды.
- Подсолить.
- Проварить. Главное не разварить!
- Взять дуршлаг. Слить жидкость.
- Нашинковать луковицу.
- Прожарить.
- Добавить фасоль. Стручки не размораживать заранее. Потомить восемь минут.
- Выпарить воду. Обжарить.
- Поместить горошек.
- Соединить с рисом.
- Посыпать перцем. Размешать.
- Укрыть крышкой. Потомить три минуты.
- масло – 55 г;
- капуста – 750 г;
- специи;
- лук – 110 г;
- томаты – 3 шт.;
- морковка – 170 г.
- Масло нагреть, для этого используйте сковороду. Подойдет любой вид масла.
- Порезать луковицу.
- Поместить в масло.
- Нашинковать морковку. Прожарить.
- Капуста потребуется в виде соломки.
- Поместить к овощам. Обжарить.
- Взять терку крупную. Перетереть томаты.
- Залить в капусту.
- Присолить.
- Посыпать перцем. Перемешать.
- капуста – 670 г;
- соль;
- масло оливковое;
- шампиньоны – 540 г;
- масло кунжутное;
- помидоры в собственном соку – 570 г;
- кориандр – 1 ст. ложка;
- лук – 2 головки;
- перец смесь – 1 ч. ложка;
- чили перец – 1 стручок;
- корица – 0,5 ч. ложки;
- чеснок – 5 зубков;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- имбирь – 5,5 см корня.
- Измельчить грибочки. Нужны четвертинки.
- Нарубить квадратами капусту.
- Лук превратить в полукольца.
- Чили порубить. Делать это помельче.
- Нарезать чеснок.
- Взять мелкую терку. Перетереть корешок имбиря.
- Перемешать специи.
- Смешать два масла. Разогреть.
- Поместить капусту. Прожарить.
- Закинуть грибы. Потомить.
- Добавить лучок.
- Влить томаты.
- Поместить чили с имбирем.
- Потомить.
- Засыпать специи с солью.
- Размешать.
- Потомить семь минуток.
- перец сладкий – 5 шт., разноцветный;
- соль;
- кускус – 420 г;
- перец черный;
- масло оливковое.
- Каждый перец разрезать. Можно на две или три части.
- Промазать оливковым маслом.
- Противень застелить фольгой.
- Разместить заготовки.
- Отправить запекаться в горячую духовую печь. Выдержать до появления черноватого цвета на кожице.
- Снять кожицу.
- Измельчить.
- Кускус полить маслом.
- Подсолить.
- Посыпать перцем.
- Следуя инструкции по приготовлению указанной на пачке, приготовить кускус.
- Смешать с перчиком.
- лук – 2 шт.;
- рис – 270 г;
- перец;
- масло – 85 г сливочное;
- соль;
- томат – 520 г;
- петрушка;
- шпинат;
- сыр – 120 г твердый;
- кукуруза – банка.
- Проварить крупу.
- Нашинковать лучок.
- Порезать томаты.
- Жидкость сцедить с кукурузы.
- Сыр натереть. Используйте крупную терку.
- Зелень потребуется мелко измельченная.
- Рис прожарить.
- Поместить томаты, лучок и кукурузу. Потушить. Потребуется восемь минут.
- Посыпать перчиком, солью.
- Размешать. Присыпать сыром тертым, петрушкой и шпинатом.
- горох – стакан;
- перец – 3 горошины, душистый;
- лук – 2 шт.;
- лавр – 1 лист;
- морковка – 1 шт.;
- перец черный;
- масло подсолнечное;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- соль;
- мука – 1 ч. ложка;
- чабер;
- крахмал – 0,5 ч. ложки кукурузный.
- Промыть горошины.
- Залить водой.
- Отставить. Потребуется часа три, чтобы зернышки набухли. Если позволяет время, то оставьте его на ночь.
- Промыть. Залить двумя кружками воды.
- Проварить до испарения влаги с лаврушкой и перцем.
- Закинуть перец черный. Подсолить.
- Взять блендер. Превратить в пюре.
- Лук порубить. Получатся кубики.
- Перетереть морковку. Воспользуйтесь крупной теркой.
- Масло прогреть.
- Поместить овощи. Прожарить.
- Влить кружку воды и пасту томатную.
- Посыпать специями, подсолить.
- Перемешать.
- Готовить, пока жидкость не уменьшится в два раза.
- Смешать муку с крахмалом.
- Поместить к овощам.
- Поварить пару минут.
- Полить гороховое пюре.
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- смесь мексиканская – 300 г;
- молотый перец красный;
- чеснок – 4 зубка;
- рис – стакан пропаренный;
- перец молотый черный;
- вода – 320 мл;
- соль;
- Промыть крупу.
- Залить воду.
- Подсолить. Проварить.
- Луковицу превратить в кубики. Поджарить.
- Порезать меленько зубки чесночка. Поместить к луку. Потомить.
- Как только овощи зарумянились закинуть смесь. Размораживать не надо.
- Прожарить. Потребуется около девяти минуток. Овощи должны все прожарится до готовности.
- Промыть готовые рисовые зерна.
- Сцедить жидкость.
- Перемешать с зажаркой.
- Прожарить пару минут.
- Посыпать перцем. Перемешать.
Если рассматривать гарнир, как перевод с французского, то это украшение!) Вкусный вопрос, если честно!) Для котлет, любых по содержанию, форме и весу я предпочитаю картофельное пюре, немного зеленого горошка, петрушечку, укропчик, немного капусточки и, естественно подлив от этих котлет!!!)
Ой.. ну в этом случае.. классически гарниром к котлетам может быть
Если котлеты приготовлены из мясного фарша, то лучший гарнир к ним - это картофельное пюре. Положить еще немного зеленого горошка консервированного и ложку квашеной капусты. Если котлетки приготовлены из рыбы или курицы, то кроме картофельного пюре, которое универсально и подходит к любым котлетам, можно приготовить рассыпчатый рис. Его можно сварить с добавлением приправы карри, у него будет более интересный вкус и красивый золотистый цвет. Можно подать к котлетам тушеную капусту, свежую или квашеную. Если вы ограничиваете себя в количестве углеводной пищи, то хорошим гарниром к любым котлетам будет салат из зелени и свежих овощей.
Ой тут уже есть где разгуляться 🙂
Я люблю запеченный картофель с котлетами 🙂
Очень люблю пюре с молоком, в сочетании с котлетами тоже вкусно 🙂
Делаю рис с овощами, тоже идет на ура.
Ну и конечно же макароны, куда без них 🙂
Давно уже не подаю на стол котлеты с картошкой в любом виде, а с салатами из свежих овощей (летом) , а зимой с рисом, гречкой или тушеными овощами в качестве гарнира+ квашеная капуста или салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами.
Я люблю картофельное пюре и чтобы обязательно с подливой, если без, то хорошо овощной салат добавить.
Люблю тушеную в молоке брюкву с морковью к котлетам.
С брюссельской капустой, брокколи или цветной капустой, приготовленной в пароварке. Цвет, структура, форма овощей при этом чудесно сохраняются. И вкусно.
С чуть обжаренной стручковой фасолью.
С картофельным пюре.
С крупами типа гречки/риса/турецкого гороха/чечевицы
Если котлеты куриные, к ним самый лучший гарнир - рис.
Если котлеты мясные (свинина, говядина), к ним самый лучший гарнир - жареный картофель, фри.
Если котлеты рыбные, к ним самый лучший гарнир - пюре.
Если котлеты печеночные, самый лучший гарнир - гречка.
Если котлеты сырные (сулугуни), самый лучший гарнир - макароны.
Если котлеты соевые, самый лучший гарнир - тушеные овощи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Для меня самым любимым гарниром для жареных котлет является картофельное пюре на молоке, при чем его нужно полить подливой из этих котлет. Можно и рис или гречку так же полить подливой, или макароны - главное чтобы все сухо не было. А подливка делается не сложно, я обжаренные котлеты потом тушу с пожаренным луком и морковкой, можно добавить к ним немного томатной пасты.
Так же отлично к котлеткам подойдет овощной салат из помидоров и огурцов, соленая капуста, побольше зелени, например петрушка и укроп, зеленый горошек.
Еще можно гороховое пюре сделать, тоже очень вкусно с котлетами, но его дольше готовить, чем другие гарниры (по-крайней мере у меня так получается).
Идеальный вариант - отварной картофель или картофельное пюре. Хорошо пойдут макароны. Есть ещ вариант овощная смесь (отварить и пару минут поджарить на сковородке на масле), цветная или брюссельская капуста, брокколи, гавайская смесь.
Мне очень нравиться с зеленым горошком, только не с консервированным, покупаю замороженный и обжариваю. Еще лично для меня вкусно со стручковой зеленой фасолью.
Ну конечно же куда без пюрешки картофельной или гречневой кашки.
Самый вкусный гарнир для меня (сейчас, а не раньше, когда все подряд могла есть) таков:
перевернула в последний раз котлетки при жарке и сразу засыпала огромным количеством нарезанного репчатого лука, закрыла крышкой.
Минуты через 2 выключаю огонь. Потомилось все и готово.
Теперь кладу салат из сырых овощей, любой - с томатами, огурцами, капустно - морковный и т.д., лук притушенный, но с хрустом и котлетку.
Котлеты просто так не едят. К ним обязательно полагается гарнир. Без него кушанье будет неполноценным. Гарнир к котлетам можно приготовить повседневный: картошку в любом виде или различные виды круп. Но для разных видов котлеток подходят определенные варианты, удачно сочетающие в себе продукты и способы их обработки. При минимальных усилиях можно приготовить вкуснейший гарнир, который порадует не только вкусом, но и оформлением.
Гарнир к мясным котлетам из картофеля и репы
Приготовить на гарнир можно не обычную картошку, а с добавлением репы. Получится не только вкусное блюдо, но и полезное.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощи, запеченные в рукаве, как гарнир к котлетам
Если воспользоваться рукавом и запечь овощи, то получится идеальный гарнир к куриным котлетам.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки для куриных котлет
Этот овощ помогает улучшить пищеварение и не нагружает желудок. Идеально подходит для котлеток из курицы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт гарнира к котлетам по-киевски
Приготовьте особенный картофельный гарнир к котлете по-киевски. Заправка придаст необычный вкус этому кушанью.
Ингредиенты:
Приготовление:
С чем можно подать печеночные котлетки?
Печень обладает своеобразным вкусом, поэтому надо правильно подобрать гарнир к печеночным котлетам. Наиболее выигрышный вариант – это рассыпчатая рисовая крупа.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Правильный гарнир к рыбным котлетам
К этим котлеткам лучшее решение – овощной гарнир.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пряная капуста с грибами
Великолепный вариант гарнира, который получается не совсем обычным. При подаче, котлеты и гарнир должны быть одной температуры. Если вы приготовили одно блюдо раньше другого, то перед тем как подавать обязательно разогрейте.
Ингредиенты:
Приготовление:
Оригинальный рецепт из кускуса с печёным перцем
Кускус вошел в моду совсем недавно и с каждым годом набирает все большую популярность. Продукт легок в приготовлении.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рис с кукурузой и помидорами
Попробуйте простой в приготовлении, очень вкусный и полезный гарнир.
Ингредиенты:
Приготовление:
Гороховое дополнение
Если вам надоели привычные макароны, пюре и различные крупы, то самое время разнообразить свое питание гороховым пюре.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рис с мексиканской смесью
Следует всегда хранить в морозилке пакетик с мексиканской смесью. Ведь это поможет вам быстро приготовить вкуснейший ужин.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поговорим о гарнирах. Слово «гарнир» родом из французского языка. Дословно оно переводится как «украшать, наполнять». Гарнир призван дополнить основное блюдо и по вкусу, и по объему. Основное блюдо - это мясо, рыба, птица или дичь. Гарнир должен соответствовать основному блюду по вкусу, дополнять и обогащать его аромат.
В качестве простого гарнира можно приготовить различные крупы, овощи, картофель, макароны, бобовые. Также бывают это, как правило, представители национальных кухонь.
Какой приготовить гарнир к котлетам?
Гарнир к котлетам может быть практически любым. Котлеты вкусны и с картофелем, и с макаронами, и с крупами. Также на гарнир к котлетам можно приготовить например, гороховое пюре. Большинство этих рецептов многим знакомо с детства. Если вы хотите приготовить в качестве гарнира что-то легкое и диетическое, попробуйте тушеную стручковую фасоль.
Гарнир к котлетам из стручковой фасоли
Возьмите упаковку стручковой фасоли (400 или 500 грамм), чайную ложку кунжута, 50 гр. орехов кешью, немного красного соль, оливковое масло.
Обжарьте в оливковом масле кунжут и измельченные орехи. Добавьте перец. Затем добавьте фасоль. Посолите, долейте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут. Блюдо готово.
Гарнир из гречки
Гречневую крупу можно варить по-разному. Ее можно варить, а можно запаривать водой или молоком. Варить гречку можно в кастрюле на огне, в микроволновке, в пароварке, также ее можно готовить в глиняном горшочке в духовке. Лучше всего, конечно, готовить гречку в русской печи, но мало у кого есть такая возможность.
Варим гречку на плите
Перед приготовлением переберите крупу. В ней могут оказаться мелкие камушки или посторонние крупинки. Светлую гречку можно прокалить на сковороде. Темную гречку прокаливать не надо. Промойте перебранную крупу, насыпьте в кастрюлю. Залейте крупу холодной водой по объему в 2 раза больше, чем объем крупы. Доведите воду до кипения, затем сбавьте огонь и держите кастрюлю на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Гречка готова. Посолите кашу, если вы не сделали этого вначале. Добавьте сливочное масло. Масла можете не жалеть, кашу маслом не испортишь. Гарнир готов.
Гарнир к печени
При приготовлении печень быстро теряет влагу, поэтому готовое блюдо из печени часто бывает сухим. Чтобы этого не произошло, лучше всего Но даже в этом случае печень не будет сочной, поэтому гарнир к печени должен быть мягким и нежным. И лучшее, что тут можно придумать - это картофельное пюре.
Готовим картофельное пюре
Возьмите полкилограмма картофеля, полстакана молока или сливок, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, немного соли.
Сначала варим картошку. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, бросаем в нее чищеный и нарезанный картофель, солим и убавляем огонь до слабого. Через 20-25 минут картофель готов.
В отдельном ковшике кипятим молоко или сливки
Из вареной картошки сливаем воду, добавляет размельченное масло, затем молоко или сливки. Разминаем картофель толкушкой. Можно также использовать блендер. Затем добавляем яичный желток или взбитое яйцо и еще раз перемешиваем картошку. Очень важно добавлять яйцо в горячую картошку, чтобы уничтожить бактерии. Или используйте перепелиное яйцо, в перепелиных яйцах нет сальмонеллеза.
Гарнир к тефтелям
Тефтели по составу и способу приготовления похожи на котлеты. В чем отличие котлет от тефтелей? В котлеты добавляют небольшое количество добавок: немного лука, немного размоченного хлеба. В тефтелях объем добавок больше. В качестве добавок используется рис или овощи. Поэтому тефтели получаются воздушными и легкими. К такому блюду можно подать практически любой гарнир. На гарнир к тефтелям готовят обычно гречневую кашу, картофельное пюре, макароны, рис.
Самые популярные котлеты – мясные и рыбные, каждая хозяйка готовит их по-своему, они могут быть сытными, калорийными, и диетическими, приготовленными на пару. Само слово «гарнир» в переводе с французского языка означает «наполнять, украшать», он должен оттенять основной продукт, обогащать его аромат и вкус. Какой гарнир приготовить к котлетам, чтобы блюдо было полезно и калорийно и дополняло по вкусовым качествам приготовленные котлеты.
Рецепты гарниров
Классический рецепт – картофельное пюре, оно подходит как к мясным, так и к рыбным изделиям. Обязательные ингредиенты – теплое молоко и сливочное масло, можно добавить сырое взбитое яйцо. Важно предварительно сварить картофель и слить воду, после влить в кастрюлю теплое молоко, только ни в коем случае не холодное, потому что пюре может приобрести синюшный оттенок. Взбить миксером и блюдо готово. Лучше всего его кушать свежим, для этого нужно рассчитать приготовление на всех членов семьи, чтобы не оставалось. Остывший гарнир будет не таким вкусным и вряд ли его, потом будут кушать ваши домочадцы.
Хороший выбор – рис, только не нужно готовить его, как кашу-размазню. Сначала крупу лучше обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем поварить, помешивая, на овощном, мясном или рыбном бульоне. Специи, соль – по вкусу. Почти при готовности гарнира плиту выключить, влить еще немного бульона и дать постоять блюду под крышкой в течение 10 минут. Еще один вариант варки риса: варить, постоянно помешивая, до достижения готовности – откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной проточной водой, лучше из-под фильтра. Таким образом, рис не слипнется в дальнейшем.
С мясными котлетами хорошо сочетается вермишель или макароны со сливочным маслом. В качестве соуса можно использовать, сок, оставшийся после обжаривания котлет. Вариант: подлива из обжаренного лука с морковью и свежими помидорами. Это изумительное блюдо и готовить его несложно. Смесь потушить на тихом огне.
К диетическим котлетам – диетические гарниры. Подойдет молодой отваренный картофель, замороженные овощи, припущенные в кипящей воде в течение трех-четырех минут, а затем прогретые с оливковым маслом.
Можно приготовить зеленую фасоль, капусту брокколи иди цветную. В оливковом масле обжарить измельченные орехи кешью , кунжутные семечки, добавить острый перец чили, всыпать стручковую фасоль. Соль – по вкусу, влить немного воды и потушить гарнир под крышкой в течение пяти-семи минут. Такой гарнир не только питательный, он подойдет для тех людей у кого плохое пищеварение.
Жареная картошка к жареным котлетам – слишком большая нагрузка на печень, но она вкусная и нравится многим людям. Блюдо можно дополнить солеными помидорами, маринованными огурцами, квашеной капустой.
Хороший вариант – гречка. Перед началом приготовления крупу нужно перебрать, светлые сорта продукта прокалить на сковороде. Продукт промыть, залить холодной водой в соотношении «один к двум». Довести до кипения, затем огонь убавить, держать кастрюлю на тихом огне под крышкой в течение 20 минут. Готовую рассыпчатую кашу посолить, положить кусочек сливочного масла. Еще вариант, чтобы сварить гречневую кашу без труда: налить в кастрюлю воды, положить крупу, соль сливочное масло и отправить в духовку. Не надо постоянно перемешивать, а каша сама дойдет. Этот вкусный гарнир можно приготовить легко даже неопытной хозяйке.
Можно приготовить сложный гарнир из нескольких составляющих, салат из свежих овощей не помешает любым котлетам.
Тушеная капуста – идеальный вариант для гарнира. Готовиться это блюдо просто: капуста мелко шинкуется и кладется в кастрюлю, в нее добавляется небольшое количество воды и все ставиться на огонь. По истечении пяти минут добавляются соль, сахар и перец по вкусу и томатная паста, затем немного сливочного масла, в конце тушения – лавровый лист. При этом надо периодически помешивать приготовление. Через пятнадцать минут блюдо готово.
Чтобы избежать постоянного слежения за приготовлением гарнира у плиты имеется современное решение – использование для приготовления мультиварки, так как в кастрюлю изначально кладутся продукты, далее плотно закрывается крышка и выставляется время, необходимое для приготовления. Блюдо получается вкусным и без особых хлопот. Пользуйтесь современным прогрессом. В капусте много полезных микроэлементов и витаминов, она является одним из жизненноважных продуктов, так что она не только питательна, но и полезна.
Можно приготовить сложный гарнир из нескольких составляющих, салат из свежих овощей не помешает любым котлетам. Для этого можно использовать свежие кабачки, морковь, капусту, репу и все на что хватит фантазии и имеется в хозяйстве, ведь все эти овощи рекомендуется кушать свежими.
Дополнение
С желанием и любовью приготовленный гарнир будет отличным решением к котлетам.
Возможно вам также понравится:
Как приготовить чечевичный суп-пюре?
Как приготовить буженину в домашних условиях из свинины?
Как приготовить запеканку из творога в духовке.
Как приготовить рыбные котлеты из щуки в духовке?
Как сварить вкусный рассольник с перловкой с мясом?
Как приготовить итальянскую пиццу
Как приготовить суп для 6-9 месячного ребенка
