Чесночный суп. Новые блюда из привычного продукта

Все началось с того, что заболел муж. Хотя нет. Все началось с того, что заболела я. Но не где-нибудь дома, а в одном из самых красивых городов Европы, в Праге.

Как я туда попала – отдельная история, которую расскажу в следующий раз. Но факт остается фактом мы с моей подругой, красивые и незамужние, в центре Европы, в Праге, у нас насыщенная 8-дневная программа и где-то день на 4 я заболеваю. Сначала храбрилась и надеялась, что нормально перенесу простуду на ногах. Вечером поняла, что дело плохо.

Перспектива оставшиеся дни провести в номере удручала. И, несмотря ни на что, вечером я поползла в центр. Подружка моя поддерживала меня, как могла, медленно, передвигаясь от лавочки к лавочке, мы добрались до Вацлавской площади. И тут нам на глаза попался ресторанчик местной кухни. Туда и пошли.

Заказать подружка предложила мне суп. «Ну, суп так суп» - подумала я. Тем более что в период болезни горяченькое – самое то. А супы в Чехии, скажу я вам, это нечто. Остальная кухня меня, признаться, не совсем впечатлила, а вот первое просто класс!

Первым делом мы почувствовали сказочный аромат, а уже потом увидели, что так вкусно пахнущее блюдо несут нам. Назывался суп Чесночка (ударение на первом слоге). Съела я его с превеликим удовольствием и остаток вечера чувствовала себя довольно сносно. А на следующий день простуды и след простыл.

Вернувшись домой, я нашла рецепт Чесночки и с радостью его освоила. А вчера вот муж заболел. С маленьким ребенком в квартире болеть не вариант никому, поэтому надо было срочно принимать меры. Помимо традиционного лечения я решила использовать и вспомогательные способы и вспомнила про этот суп.

И вам рассказываю.

Ингредиенты:

картофель (количество смотрите по объему кастрюли, суп этот не густой и не жидкий, средний)

майоран (у меня сушеный)

Сложность: просто

Время приготовления: около часа
Режем ребрышки. В идеале их бы хорошо порубить на порционные кусочки. Но, повторюсь, муж болел, а сама я кости не порублю, поэтому счистила с них мясо и порезала. Бросила в подкипающий бульон.
Картофель почистила и порезала кубиками.
И тоже отправила в бульон.
Следом пришел черед сливочного масла – его тоже в кастрюлю.
Пусть все вместе варится ну практически до готовности.

А пока методично почистила чеснок
и меленько-меленько его покрошила. Именно покрошила, а не давила – это важно. Разделила чеснок на 3 части.

Минут через 20 отправила в суп первую часть,
еще минут через 15 – вторую.

Попробовала на соль,
поперчила
и добавила майоран.
В отдельную мисочку разбила яйцо,
и, вооружившись вилкой, медленно, прямо по капельке начала вливать яйцо в суп и одновременно мешать яичные хлопья вилкой. Задача сделать так, чтобы яйцо равномерно, маленькими волокнами, разошлось по всему супу.

Три стадии чеснока в супе дадут необыкновенную палитру чесночных вкусов и запахов. Кстати, будьте готовы, что скоро на запах начнут подтягиваться все члены семьи.

Мои, по крайней мере, начали. Но я продолжила держать оборону и тем временем на мелкой терке потерла сыр,его добавляем непосредственно в тарелки перед самой подачей на стол.

Чесночку едят горячей, поэтому сыр хоть и разойдется, но до конца в супе не раствориться.
Мужу понравилось. И болезнь на следующий день отступила.

Собственно, чего мне и было надо!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

Чесночный суп есть практически в каждой культуре государства, где растет чеснок. Это полезнейшее кушанье, которое приготовить достаточно просто, имея в холодильнике небольшое количество ингредиентов.

Еще древние индийцы, осознав все преимущества чеснока, более пяти тысяч лет назад, начали централизованно высаживать его на своих полях. Потому что чеснок - это залог долголетия, здоровья, вкусной еды на столе и постоянного наличия лекарства.

Со временем, чеснок распространился по всему миру, интригуя всех поваров своим острым запахом и перченым пикантным вкусом. Каждый из них предпочел привнести в суп из чеснока свое, изменяя пару ингредиентов или способ подачи блюда.

Испанцы, например, предпочитают переперчивать чесночные супы, и обязательно добавлять хрустящие сухарики. Французы делают супы исключительно нежными и легкими, со сливками или водой.

Чеснок лучше не резать или мелко дробить, а придавить ножом зубчик, выдавив весь сок и только потом уже мелко нарезать или опустить в блендер.

Как приготовить чесночный суп - 15 разновидностей

Данный суп прост в готовке за счет своих ингредиентов. Также дает возможность по практиковать варку яйца Бенедикт (они же пашот).

Ингредиенты:

• Картошка - 500 гр.
• Средняя головка чеснока - 1 шт.
• Куриные яйца - 4 шт.
• Сливки - 200 гр.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Вода или бульон - 1200 мл.
• Винный уксус - 50 мл.

Приготовление:

Сначала, давим, измельчаем и жарим чеснок на оливковом масле, чтобы раскрыть вкус. Нарезаем картошку небольшими ломтиками или кубиками. Картофель и чеснок перекладываем в кастрюлю, заливаем водой или бульоном. Доводим до кипения, после чего варим еще минут 20. В это время делаем яйца пашот. Доводим до кипения воду и уменьшаем огонь, добавляем уксус. Перемешиваем воду, и, приблизившись максимально близко к воде, неспешно выливаем яйцо. Даем повариться буквально пару минут (в зависимости от размера яйца), вылавливаем и выкладываем на полотенце, обрезаем некрасивые места белка. Остальные яйца варим по тому же принципу. Когда суп сварился, перебиваем его блендером. Подавать в глубокой миске, предварительно выложив и проткнув яйцо Бенедикт. Специи по вкусу.

Сытный суп для обеденного перекуса в хрустящей булочке.

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зубчика.
• Вода - 1,5 л.
• Лук - 1 шт.
• Плавленый сырок - 2 шт.
• Картошка - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезаем картофель кубиками, налить в кастрюлю воды, варить картофель до готовности. Лук и морковь обжарить на большом огне, добавить чеснок. Обжарка до золотистой корочки. Сырки натереть на терке. Сделать из картошки пюре, добавить топинги, сыр и варить еще минут пять. Вынуть мякиш из булки, залить суп. Можно украсить кусочками моркови или зелени.

Необычный сытный суп с сыром и сливками. Наестся даже здоровенный мужчина!

Ингредиенты:

• Чеснок - 25 неочищенных долек.
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Тимьян - 1 ч. л.
• Куриный бульон - 750 мл.
• Жирные сливки - 100 мл.
• Сыр пармезан.
• Сок лимона.

Приготовление:

Залить неочищенный чеснок оливковым маслом, посолить и поперчить. Накрыть фольгой и поставить запекаться на пол часа. Жарим на масле лук с тимьяном. Вынимаем веточку тимьяна. Нарезаем очищенный чеснок небольшими кусочками. Томим чеснок вместе с луком. Доводим до кипения и варим, пока чеснок не станет мягким. Блендером измельчаем суп, добавляем сливки. Подаем с натертым пармезаном и парой капелек сока лимона.

Изумительный суп для любителей наваристого, насыщенного вкуса. Идеальный ужин для мужчины.

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 шт.
• Грибы (любые) - 150 гр.
• Говядина - 300 гр.
• Копченое мясо - 150 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Лук средний - 1 шт.
• Вода - 4 л.
• Яйца - 3 шт.
• Ржаной хлеб - 1 шт.

Приготовление:

В кастрюле варим говядину с морковью и луком до готовности. Делаем гренки из хлеба на сковородке или в печи. Картошку режем на мелкие кубики, кидаем к говядине. Обжариваем нарезанный чеснок, грибы и копчености. Добавляем к супу, перемешиваем. Выливаем взбитые яйца и мешаем, покуда жидкость не станет однородной. Подавать с гренками.

Копчености лучше брать первой свежести, чтобы мясо жевалось лучше.

Нежнейший суп для настоящих любителей чеснока. Практически без специфического запаха чеснока.

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 головка.
• Имбирь - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Чили перец - 1 шт.
• Тимьян - 1 ч. л.
• Бульон куриный - 700 мл.
• Сливки - 100 мл.
• Лимонный сок.
• Петрушка.

Приготовление:

Запекаем чеснок и варим картофель. Нарезаем мелко лук, чили перец и отправляем в растопленное масло в сотейник. Высыпаем чеснок (не давим и не режем). Измельчаем ножом имбирь. Добавляем тимьян и заливаем бульоном. Выливаем сливки и перебиваем суп в блендере. Лимонный сок и петрушка для украшения.

Не только вкусный рецепт, но и красивый!

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 1,5 л.
• Чеснок - 10 зубцов.
• Картошка - 500 гр.
• Сливочное масло - 30 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Булка - 1 шт.

Приготовление:

Нарезаем и жарим чеснок на масле, порубленный дольками. Добавляем три зубчика, раздавленных на чеснокодавилке. Выливаем бульон, засыпаем картофель, нарезанный кубиками. Варим до полного приготовления картошки. Взбиваем яйцо и вливаем его в суп, помешивая, не давая ему свернуться. Круглую булку разрезаем сверху и достаем мякоть. Вливаем суп в булку и подаем.

Подавать такое блюдо нужно сразу же, пока хлеб не размяк.

Этот вид супа поможет вам избавиться от ОРВИ и других болезней, поедая вкуснейшее блюдо с удовольствием.

Ингредиенты:

• Чеснок - 5-6 головок, в зависимости от размера.
• Луковица - 1 шт.
• Грудинка - 100 гр.
• Картошка - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Овощная приправа, специи по вкусу.

Оливковое масло всегда можно заменить на подсолнечное, однако оливковое полезнее и дает немного другие нотки вкуса.

Приготовление:

Измельчаем все ингредиенты кубиками. Обжариваем сначала лук и грудинку, затем добавляем чеснок и картофель. Заливаем водой, доводим до кипения. После - специи и приправа. Оставляем вариться еще 20 минут до готовности.

Классический чешский суп на сырной основе.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Куриный или овощной бульон - 0,5 л.
• Моцарелла - 2 небольших шарика.
• Специи по вкусу.
• Сухарики.

Приготовление:

В готовый бульон добавляете специи и нарезанный картофель. Давите чеснок, мелко рубите, кидаете в бульон. Даете прокипеть минут пять. Сыр натирается на мелкой терке или режется ножом. Разливаете суп по мискам, добавляете сыр и сухарики.

Сухарики можно купить, но желательно сделать их самому в духовке. От они будут свежее и нежнее.

Чешский суп - Чеснечка

Бюджетный вариант чесночного чешского супа. Простые составляющие, мало времени на готовку, восхитительный наваристый вкус.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Майоран - 1 ч. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Куриный бульон - 0,5 л.

Приготовление:

Нарезаем картошку кубиками, обжариваем на сливочном масле. Добавляем майоран и лавровый лист. Жарим чеснок. Соединяем все ингредиенты, заливаем бульоном. Варим 10-15 минут, пока картофель не сварится.

Легкий приятный вкус, диетическое блюдо!

Ингредиенты:

• Чеснок - 4 зубца.
• Перец салатный - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 1 стакан.
• Картошка - 2 шт.
• Бульон куриный - 2 л.
• Кусочки курицы - 200 гр.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Лавровый лист.
• Укроп.

Приготовление:

Картофель нарезаете кубиками, варите в бульоне минут пятнадцать, вместе с курицей. Лук, перец, чеснок и морковь в это время мелко нарезать и отправить на сковородку, обжариваться в растительном масле. Пассированный овощи и рис добавьте в бульон, помешивая. Доводите до кипения, выключите огонь. Положите лавровый лист и укроп. Не размешивайте, дайте настояться супу!

Паприка - лучший вариант перца для данного супа. Он даст красивый красный оттенок.

Вегетарианский супчик для желающих похудеть.

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Рис - 100 гр.
• Кориандр.
• Орегано.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем рис до готовности. Чеснок и помидоры запекаем в духовке не разрезая, после чего очищаем от оболочки. Лук мелко режем и пассируем. Добавляем все ингредиенты в кипящую воду, посыпаем специями, перемешиваем. При подаче кладем в мисочку пару ложек готового риса, заливаем супом.

Идеальный суп для обеденного перерыва - ароматный, насыщенный, сытный!

Ингредиенты:

• Чеснок - 4 зубца.
• Бульон куриный - 2 л.
• Отварное филе курицы - 400 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 50 гр.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Помидор - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Обжариваем измельченные овощи на масле. Разогреваем бульон, добавляем в него обжарку. Снимаем шкурку с помидоров, мелко натираем. Кладем натертые помидоры и томатную пасту с суп. Доводим до кипения, варим еще минут 10. Измельчаем чеснок и курицу, кидаем ко всем остальным ингредиентам. Даем постоять супу минут 10, чтобы вкус был более насыщенным.

Пикантный вкус, за счет чеснока, мускатного ореха и перца чили на легком бульоне.

Ингредиенты:

• Чеснок - 4 зубца.
• Морковка - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец чили - 1 ст. л.
• Мускатный орех - 1 ч. л.
• Куриный бульон или вода - 1,5 л.
• Фарш мясной - 300 гр.
• Зеленый горошек - 50 гр.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

Налить в кастрюлю воду. Нарезать морковь, бросить в кастрюлю. Обжариваем мелко нарезанный чеснок и лук, немного оставляем для фрикаделек. Делаем из фарша, мускатного ореха, перца чили и остатков лука с чесноком небольшие шарики. Кидаем в кипящую воду фрикадельки и зеленый горошек. Перемешиваем, варим еще минут 7, даем настояться 20 минут.

Вкуснейший суп в хлебе - горячо, сытно и полезно.

Ингредиенты:

• Грудка куриная - 2 шт.
• Лапша - 100 гр.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Картошка - 1 шт.
• Вода - 2 л.
• Укроп - 1 пучок.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

Варим грудку до ее готовности. Картошку режем на дольки. Добавляем картошку в бульон, высыпаем макароны. Солим, перчим. Выдавливаем чеснок, посыпаем суп нарезанным укропом. Из булочки вытягиваем мякиш, заливаем суп, сразу же подаем.

Густой суп (почти кулеш) с невероятно красивой подачей.

Ингредиенты:

• Окорочок - 4 шт.
• Репчатый лук - 1/2 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Яйцо - 1 шт/порция.
• Чеснок - 1 шт.
• Тимьян - 5 веточек.
• Сладкая паприка - 1 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Багет - 1 шт.

Приготовление:

Варим куриные ножки. Морковь и лук нарезаем, пассируем на большом огне. После запекания бульона кидаем в него овощи. Давим зубчики чеснока, перетереть вместе с солью. Тимьян бросить в суп, чеснок тоже. Багет нарезать, положить подрумяниться с маслом на огне. Паприку обжарить на сковородке, перемешать с гренками. При подаче положить сухарики в суп, сверху вылить яйцо, чтобы оно слегка сварилось и его было видно.

Мы не раз писали о многочисленных полезных свойствах чеснока. Он не только является большим помощником нашему здоровью, но и представляется неотъемлемой частью многих блюд. Укрепить иммунитет, защитить сердце и препятствовать многим заболеваниям с помощью чеснока можно, приготовив полезный и вкусный чесночный суп .

используется в рецептах многих блюд , которые готовят и употребляют в лечебных целях, чтобы предупредить развитие сердечно-сосудистых и других заболеваний. Суп, о котором мы расскажем в нашей статье, встречается во многих культурах и кухнях. Он прост в приготовлении, обладает замечательным вкусом, не включает экзотических ингредиентов. Коме того, с его помощью вы принесете большую пользу своему организму и здоровью своих близких.

Полезные свойства чесночного супа

• Согласно результатам исследований лечебных свойств чеснока, он способен понижать уровень триглицеридов , сахара и «плохого» холестерина в крови.
• Нормализует артериальное давление.
• Препятствует уплотнению артерий (артериосклерозу). С возрастом наши артерии теряют упругость и гибкость, на их стенках образуются бляшки, что затрудняет ток крови и приводит к осложнениям. Чеснок обладает очищающими свойствами и улучшает кровообращение в артериях.
• Он также избавляет от тромбов, снижая риск внезапной смерти.
• Чесночный суп обладает традиционным и общеизвестным противовоспалительным эффектом: он помогает при простуде, повышенной температуре, кашле, боли в желудке, смягчает симптомы астмы, бронхита и т. д. — вот почему это натуральное лекарство от многих недугов.
• Существуют исследования, сообщающие о том, что чеснок способен оградить нас от риска развития рака кишечника и желудка . При этом биологически активные добавки, включающие его в состав, не так эффективны, как свежий чеснок или суп из него.

На 4 порции понадобится:

• 1,5 головки чеснока для супа
• несколько зубчиков для украшения
• 5 ломтиков хлеба
• бульонная кость
• 1 стебель лука-порея
• 1 морковь
• 2 яйца
• черный перец
• кайенский перец
• петрушка

Приготовление

• Начинаем с приготовления бульона. Для этого положите в кастрюлю бульонную кость, лук порей и морковь, залейте водой, чтобы она закрывала ингредиенты, добавьте несколько веточек петрушки и поставьте вариться на полчаса. Когда бульон будет готов, выньте из него овощи и кость.
• Поставьте на плиту глубокий сотейник и добавьте в него немного оливкового масла. Положите очищенный чеснок и щепотку кайенского перца. Когда чеснок подрумянится, добавьте к нему хлеб, порезанный небольшими кусочками, и щепотку черного перца. Обжарьте с двух сторон. Залейте чеснок и хлеб бульоном.
• Варите суп еще 25 минут, постоянно помешивая.
• Затем влейте в него два . Добавлять или нет яйца — вопрос вкуса. Некоторые предпочитают обойтись без них, однако последние исследования показывают, что употребление куриных яиц не повышает холестерин. Когда суп сварится, взбейте его в блендере до однородной массы.
• В другой сковороде обжарьте несколько мелко порезанных зубчиков чеснока в оливковом масле до золотистого цвета, затем обсушите их на салфетке.
• Добавьте обжаренный чеснок в суп в качестве ароматной ноты при сервировке.

Такой вкусный чесночный суп станет очень полезным средством для правильной работы сердца и сосудов. Приятного аппетита!

Чехия многим известна своей потрясающей кухней: вепрево колено и жареный сыр, тушеная капуста и гуляш, блинчики и яблочный штрудель. Чешские супы ароматны, сытны и очень вкусны.

Чеснечка (Česnečka) - это острый, легкий и быстрый в приготовлении суп с чесноком.

Чем хорош чесночный суп?

Это вкусное и полезное блюдо: он незаменим при простудных заболеваниях и даже, говорят, помогает справиться с похмельем. Да и человеку, не нуждающемуся в поправке здоровья, этот суп наверняка понравится. Чеснечка с ее пряным ароматом и необыкновенно приятным вкусом - это радость для любого желудка.

Česnečka - как она есть!

Чеснечка - восхитительный суп с картофелем, яйцом и копченостями (мясом). Готовить это блюдо легко. Так что с ним справиться даже начинающая хозяйка. А поскольку готовится он из простых продуктов, да еще и быстро, то им можно порадовать внезапных гостей. Или себя, если хочется сэкономить время на что-то важное.

С чем подают чеснечку?

Обычно этот замечательный суп подают с гренками (самый лучший вариант - это сырные гренки!). Такой суп заправляют рубленой зеленью: луком-пореем, петрушкой, укропом, а также тертым сыром.

С чем подают чеснечку? Хороший вопрос.
Чеснечку подают с чесноком.

Чеснечку можно подавать в хлебе! Только учтите, что вариантов этого супа несколько, и для сгодится только суп-пюре.

Рецепты чесночного супа по-чешски

Такой замечательный суп - находка для любой хозяйки! Как приготовить чеснечку? Вариантов несколько. Первый вариант вполне подойдет для супа в хлебе.

Рецепт №1. Классический чешский чесночный суп

Часто его подают в хлебе и выглядит он вот так:

Классический суп с чесноком по-чешски.

Продукты:

• Куриный бульон - 1,5 л;
• Чеснок - 10 зубчиков;
• Картофель - 500 гр.;
• Сливочное масло - 20 гр.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Соль, тмин, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. В посуде с высокими бортами обжариваем на масле резанный кружочками чеснок (5 долек) с тмином и перцем.
2. Добавляем еще 5 долек, нашинкованных мелко-мелко или пропущенных через чеснокодавилку. Обжариваем минуты 3.
3. Заливаем в сковороду бульон.
4. Засыпаем нарезанный мелкими кубиками картофель. Варим, пока картофель не станет мягким.
5. В это время взбиваем в миске яйцо.
6. Когда картофель сварится, вливаем в суп яйцо, тщательно помешивая.
7. Варим еще 5 минут, солим.
8. Готово! Разливаем по хлебным «тарелкам»!

Рецепт №2. Чесночный суп с мясом и копченостями

Сытный и очень вкусный!

Пикантный рецепт. Острый рецепт.

Продукты:

• Чеснок - 2 головки;
• Говядина - 400 гр.;
• Грибы - 150 гр.;
• Копчености - 150 гр.;
• Морковь - 1 шт.;
• Картофель - 4 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Вода - 4 л.;
• Яйца - 2-3 шт.;
• Ржаной хлеб - 300 гр.;
• Растительное масло для жарки;
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Варим мясо с луком и морковью примерно часа полтора. Солим за полчаса до готовности.
2. Режем хлеб на мелкие кубики и присушиваем в духовке. Можно слегка присолить их.
3. Мелко режем картофель: кубиками или брусочками.
4. Чистим чеснок.
5. Наливаем на сковороду масло и обжариваем грибы.
6. Режем на мелкие кубики копчености и отправляем к грибам.
7. Вынимаем из бульона мясо, морковь и лук. Запускаем в бульон картошку.
8. Через десять минут кладет в суп обжаренные копчености с грибами.
9. Мелко режем мясо.
10. Варим суп до готовности картофеля (картофель должен стать мягким), спускаем туда мясо.
11. Сразу же добавляем чеснок: мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку.
12. Убавляем огонь, вливаем в суп яйца (заранее взбитые), не переставая мешать.
13. Готово!
14. Подается суп с сухариками. Можно приправить его зеленью.

Рецепт №3. Чеснечка с луком

Еще более острый вариант. Кстати, с пряностями можно экспериментировать!

Секрет хорошей чеснечки - побольше лука, чеснока, соли, перца и тмина!

Продукты:

• Вода - 1,5 л.;
• Лук - 1 шт.;
• Чеснок - 6 зубчиков;
• Яйцо - 1 шт.;
• Картофель - 2 шт.;
• Растительное масло для жарки.
• Соль, перец, тмин, майоран и тертый сыр по вкусу.

Приготовление:

1. Пассируем лук на масле в посуде с высокими бортиками. Лук должен подрумяниться.
2. Режем картошку кубиками и добавляем к луку.
3. Обжариваем, пока картошка не станет золотистой.
4. Теперь очередь воды и специй. Перемешиваем.
5. Варим до готовности картофеля. Добавляем чеснок (мелко резанный или измельченный давилкой).
6. Вливаем яйцо, не переставая помешивать.
7. Готово!
8. Заправляем суп тертым сыром. Можно украсить его зеленью и добавить сухарики.

Рецепт №4. Чесночный крем-суп с гренками

Изумительное блюдо: несложное, но эффектное!

Подать крем-суп-пюре можно, как в деревне, а можно как в Париже (на фото). Мы обычно придерживаемся золотой середины, то есть делаем это как в Праге.

Продукты:

• Картофель средний - 8-10 шт.;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Молоко - полстакана;
• Яйцо - 1 шт.;
• Гренки (желательно домашние);
• Соль и черный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим и режем картофель на четвертинки. Кладем в кастрюлю, заливаем водой (картофель должен занимать треть кастрюли).
2. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности.
3. Тем временем взбиваем яйцо с солью (вилкой, венчиком, миксером).
4. Вливаем молоко. Продолжаем взбивать.
5. Теперь кладем чеснок (из чеснокодавилки).
6. Когда картофель сварится, его нужно размять(не вынимая из воды).
7. В жидкое пюре вливаем яично-молочную заправку с чесноком. Тщательно перемешиваем.
8. Можно долить воды и добавить специи или травы по вкусу.
9. Доводим до кипения. Убираем с огня.
10. Готово!
11. Подаем с гренками и лучком.

Секреты вкусной чеснечки

Овладейте этими секретами, и ваш внутренний мир станет богаче, а муж добрее и веселее.

• Не жалейте чеснока!
• Не переваривайте чеснок: он должен вариться не более двух минут.
• Если Вы добавляете яйцо, то старайтесь размешать его так, чтобы яичные «лохмотья» были как можно мельче.
• Для приготовления постной чеснечки используйте овощной бульон. Для этого проварите в воде коренья сельдерея вместе с морковью и луком (все ингредиенты нужно крупно нарезать). Добавьте к ним аппетитную обжарку из лука, чеснока и моркови. Заправьте бульон зеленью и черным перцем (горошком). Можно добавить в бульон лавровый лист.
• Для супа с чесноком идеальны домашние гренки можно обжарить их на масле (белый хлеб), можно подсушить в духовке (ржаной хлеб). Старайтесь нарезать их максимально аккуратно и достаточно мелко (как «Кириешки»).

Где отведать чесночный суп в Праге?

«U Slovanské lípy» - здесь можно отведать изумительную чеснечку и оломоуцкими сырками.

Пивная «U Slovanské lípy» - место, где стоит пробовать чеснечку в первый раз и так, чтобы навсегда.

«U Pravdů» - в этом заведении Вам подадут острую, наваристую чеснечку в хлебе.
Неплоха чеснечка в пивной «U Andela» .
В «Пивоварском клубе (Pivovarský klub)» отменный суп с чесноком. К нему жареный сыр и пиво - за уши не оттянешь!

Чесночный суп - легкий, но сытный, ароматный и острый, удивительно вкусный. Попробуйте - не пожалеете! Отведать его в Чехии надо обязательно. А если Вы только собираетесь туда, то приготовьтесь к празднику вкуса - побалуйте себя чеснечкой заранее.

Приятного аппетита!
Dobrou chut!