Чем лучше хранить спирт. Можно ли хранить водку в пластиковой таре. Хранение открытой водки

Бытует мнение, что у водки нет срока давности и она может храниться очень долго. Недаром лечебные настойки делают на спирту, чтобы они не портились.

А водка – это этиловый спирт, разбавленный водой настолько, чтобы получилась 40-градусная спиртовая жидкость. Конечно, при изготовлении водки задействовано множество технологических процессов, но речь в этой статье будет идти о её хранении.

Оказывается, и водка может испортиться, если её неправильно хранят. Особенно это касается напитков в красивой, необычной таре. Часто именно такую водку помещают на самое видное место, чтобы удивлять ею друзей и знакомых. И она стоит на свету, а в это время в ней происходит химическая реакция, которая портит качество напитка.

Поэтому водку нужно держать в тёмном месте . Это могут быть шкаф, тумбочка, бар, коробка, которые не должны находиться вблизи радиаторов или печки — высокая температура тоже оказывает отрицательное воздействие на водку.

Хранение водки в холодильнике

Холодильник – оптимальное место для хранения водки. Особенно если в её составе есть ароматизаторы, красители, пряности. Ведь неизвестно, какие компоненты добавили производители в этот горячительный напиток и какая химическая реакция происходит в это время в бутылке.

Считается, что водку можно хранить в морозильной камере, потому что спирт не даст ей замёрзнуть. Но ценители этого высокоградусного напитка полагают, что его качество после хранения при минусовой температуре сильно ухудшается.

Сроки хранения водки

О том, сколько времени может стоять бутылка водки в холодильнике или баре, спорят постоянно. Одни считают, что водка – продукт, который не портится. Другие же с осторожностью относятся к этому заявлению.

Неизвестно, какой спирт был использован в изготовлении водки, какая вода, как происходила перегонка или очистка сырья. Поэтому водку больше года лучше не хранить . Исключение может составить только дорогая водка, изготовленная из качественного сырья. Но обычный потребитель, как правило, этого знать не может.

А если в водку добавлены вкусовые и ароматические компоненты, то срок её хранения сокращается вдвое, а то и втрое. Причём это в том случае, если водка хранится в подходящей таре.

Тара для водки

Несмотря на многообразие бутылок, изготовленных из пластика, керамики, даже хрусталя, наиболее подходящей тарой для водки является стекло . Именно в стеклянной бутылке водка хранится лучше всего. А если стекло ещё и матовое, это дополнительный плюс при её хранении.

Если водка налита в стеклянную бутылку, это хорошо. Но иногда она продаётся в пластиковой. Такая тара бывает у дешёвой водки, которая уже сама по себе не вызывает доверия.

Если водка хранится в пластиковой таре, то со временем внутри бутылки начинают происходить необратимые изменения, так как пластик, взаимодействуя с агрессивной средой, постепенно выделяет в жидкость вредные для здоровья вещества. Недаром же чаще всего травятся водкой именно в такой таре.

Поэтому водку из пластиковой бутылки нужно перелить в стеклянную и хорошо укупорить . Если бутылка будет плохо закрыта, то спирт очень быстро выдохнется, а водка станет намного слабее. Да и вода тоже будет постепенно испаряться.

Начатую бутылку водки хранить долго не стоит даже в холодильнике, так как попавший внутрь воздух запустит процесс химической реакции, которая изменит качество водки не в лучшую сторону.

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет. Дистиллированные алкогольные напитки, такие как водка, известны длительным сроком хранения. И хотя это верно, что водку можно хранить очень долго, рекомендуется поддерживать должные условия, в особенности это касается открытых бутылок. Если хранить водку неправильно, она может приобрести неприятный запах или вкус, и может даже испариться. Примите все необходимые меры, чтобы сохранить качество напитка и предотвратить его испарение.

Шаги

Выбор места для хранения водки

Определитесь с тем, как вы хотите хранить водку. Для начала вам необходимо найти подходящее место для хранения водки. Если вы собираетесь периодически использовать ее, то лучше выбрать достаточно доступное, удобное и сухое место. Если вы планируете убрать бутылку на длительное хранение, то вовсе не обязательно выбирать легкодоступное место. Определитесь с тем, хотите ли вы хранить водку в том же месте, что и другие алкогольные напитки, или вам требуется место всего лишь для одной-двух бутылок. Популярными местами для хранения водки являются:

• Полка или шкаф на кухне
• Шкафчик для алкогольных напитков
• Небольшой или полноценный бар

1. Постарайтесь хранить бутылку вертикально. Выбирая место для хранения водки, старайтесь выбирать такие места, где бутылку можно поставить. Если вы положите бутылку, она может протечь, поэтому лучше выберите подходящее место.

   • Если бутылка закрыта деревянной пробкой, ее еще важнее хранить вертикально. Если положить бутылку на бок и водка будет постоянно контактировать с пробкой, то постепенно алкоголь разъест пробку и вытечет.

2. Найдите место с постоянной температурой. Независимо от того, собираетесь вы хранить водку долго или нет, в месте для хранения должна поддерживаться постоянная температура. Температура в течение дня не должна колебаться, лучше найдите место, где поддерживается постоянная температура около 15-18°С, если только вы не планируете хранить водку в морозильной камере.

   • Если вы хотите хранить водку длительное время, то лучше уберите бутылку в подвал или в погреб (если только рядом не расположен бойлер). Не храните водку в местах, где может быть очень жарко (например, на чердаке).

3. Если вам нужна холодная водка, храните ее в морозильной камере. Алкоголь замерзает при очень низких температурах, и в обычных морозильных камерах невозможно получить столь низкие температуры. Поэтому, если вам нужна охлажденная водка для приготовления напитков, вы можете спокойно хранить водку в морозильной камере. Но помните, что это может приглушить вкус и аромат водки.

   Примите во внимание освещение. Не храните водку под прямыми солнечными лучами, особенно если бутылка прозрачная. Солнечный свет не только ускорит процесс испарения после того, как вы откроете бутылку, но и изменит вкус напитка, если хранить бутылку на солнце длительное время. Лучше всего хранить водку в темном месте.

   • Если вы храните водку (и другие алкогольные напитки) в темном месте, обязательно убедитесь, что при необходимости это место можно хорошо осветить. То есть у вас должна быть возможность включить свет, чтобы хорошо осмотреть всю свою коллекцию.
   • Если вы вынуждены хранить бутылку на солнце, то оберните ее в темный кусок ткани. Этим вы минимизируете количество света, воздействующего на алкоголь.

   Хранение открытой водки

   1. Старайтесь не открывать бутылку как можно дольше. В закрытом состоянии водку можно хранить очень долго. Именно поэтому старайтесь не открывать бутылку, пока в действительности не будете готовы употребить ее. Сразу после вскрытия бутылки алкоголь начинает испаряться.

      • Может пройти несколько десятилетий, прежде чем открытая водка испортится.

   2. Проверьте, плотно ли закрыта бутылка. Если водка закрыта деревянной пробкой, то убедитесь, что пробка плотно закрывает горлышко – только так вы сможете избежать быстрого испарения. Если бутылка имеет закручивающуюся пробку, то убедитесь, что пробка хорошо закручена.

      • Если кажется, что пробка ненадежна и неплотно закрывает бутылку, то лучше перелить водку в другую бутылку или в другой сосуд.

   3. При необходимости перелейте водку. Если вы открыли бутылку водки, и решили сохранить ее на длительный срок, то лучше перелейте оставшийся алкоголь в новую чистую бутылку. Новая бутылка должна быть достаточного объема, чтобы остатки водки заполнили ее до конца, и в бутылке осталось очень мало места для воздуха.

      • Если вы будете хранить малое количество водки в большой и почти пустой бутылке, то алкоголь будет подвержен влиянию большого объема воздуха. Если вы перельете водку в бутылку меньшего объема, то сможете замедлить процессы окисления и испарения.

   4. Храните водку во фляжке короткое время. Если вы берете водку с собой, то переливайте ее в небольшую фляжку. Большинство фляжек продаются вместе с маленькими воронками, поэтому вы сможете легко перелить алкоголь во фляжку. Постарайтесь употребить водку из фляжки в течение 3 дней, в противном случае алкоголь может вступить в реакцию с металлом, из которого сделана фляга, и из-за этого он получит металлический привкус.

      • Опустошив фляжку, ополосните ее водой и дайте полностью высохнуть.

   Навыки правильного хранения

   1. Проверьте состояние водки, прежде чем пить ее. Если бутылка водки не была открыта, то вероятность того, что она не испортилась, высока. Если бутылка водки была открыта давно, то проверьте, не испортился ли напиток, прежде чем добавлять его в коктейль. Выбросьте водку, если:

      • Вы заметили странный запах
      • Водка имеет необычный или явно неприятный вкус
      • Водка выглядит странно (мутная или попросту выглядит не так, как при покупке)

   2. Регулярно проверяйте свой бар. Если хранить водку правильно, то она может храниться до двух лет, однако если водка имеет различные вкусовые добавки, в особенности натуральные, то ее следует периодически проверять и убеждаться в том, что она не испортилась. Полезно было бы выбрасывать любые алкогольные напитки, хранящиеся дольше 6 месяцев. Регулярно проверяя бар, вы наиболее вероятно употребите алкоголь, имеющий ограниченный срок хранения, и сможете выбросить все, что могло испортиться.

, шампанское или что-то другое, однако, вы не собираетесь тут же откупоривать бутылку и решаете оставить подарок для особого случая. Куда же отправить дорогой алкоголь на хранение? Разберемся в тонкостях раз и навсегда.

Пиво требует покоя

1. Место хранения должно быть темным и прохладным.
2. Температура помещения не должна меняться. Лучше поддерживать ее на одном и том же уровне.
3. Не трясите бутылку и располагайте ее в вертикальном положении.

Лучше всего хранится крепкое пиво, например, ячменное, эль или трипель. Все эти виды напитков отлично чувствуют себя и при комнатной температуре. Пиво со средней крепостью лучше хранить в прохладных подвалах.

Вино: любитель особых условий

Не каждый сорт вина способен прожить более 50 лет, однако, если в ваши планы не входит такой длительный срок ожидания, тогда можно смело изучать правила хранения этого напитка.

Для начала помните о том, что вину необходим покой, определенная температура и влажность. Идеальный вариант — приобрести шкаф-холодильник, который сможет предоставить все три компонента для успешного хранения.

Если же возможности не позволяют это сделать, то стоит найти подходящее место в квартире, которое будет соответствовать следующим условиям:

1. 60-160 С и влажность воздуха 75%. Если последний показатель возрастет до 80-85%, то пробка напитка начнет крошиться и плесневеть.
2. Дорогие и элитные вина необходимо хранить в горизонтальном положении для того, чтобы их пробки всегда были влажными и не высохли за время хранения. Простым вариантам этого напитка достаточно и вертикального положения.

Ни при каких обстоятельствах не храните вино в холодильнике. Вкус напитка пострадает от низких температур и постоянных вибраций.

Виски и специальный температурный режим

Виски не прихотлив в вопросе сохранности и относится к той категории крепких напитков, которые можно хранить практически вечно. Если же речь идет о редких односолодовых сортах , то через несколько лет стоимость бутылки может вырасти в несколько раз, поэтому запасаемся терпением и учимся хранить виски.

Существует всего 2 правила:

• никакого солнечного света;
• температурный режим от 50 до 200 С. Слишком высокая температура повлияет на вкус, а слишком низкая — вызовет появление мутного осадка.

Скотч: только «стоя»

Получив подарочную бутылку скотча, сразу же найдите место потемнее, ведь этот напиток не любит яркий свет, так как частое воздействие прямых солнечных лучей или ламп дневного света могут спровоцировать распад букета скотча.

Еще одно важное правило — хранить только в вертикальном положении. Если жидкость будет соприкасаться с пробкой слишком часто, то возможно частичное растворение материала крышки из-за чего нарушится герметичность.

Водка: просто и понятно

Водка — самый неприхотливый в вопросе хранения напиток. Ее можно оставить в темном месте с любым температурным режимом. Не боится она и холода, поэтому, если места на полках не оказалось, можете смело отправлять ее в холодильник.

Единственное, что стоит знать, — проверяйте водку на наличие мутного осадка. Его появление — прямой показатель того, что напиток испортился. На заметку: долгожителями среди сортов и видов водки считаются пшеничные сорта.

Храните алкоголь правильно, соблюдая все эти правила, и тогда покупки, сделанные в магазине «WineStreet» , будут радовать своими вкусовыми качествами даже много лет спустя.

Многие считают, что портиться там попросту нечему : вода и спирт – не те ингредиенты, за сохранность которых привыкли переживать потребители.

Заблуждение имеет под собой основания, но все равно остается заблуждением , зачастую опасным.

Как и любой другой напиток, водка имеет , по истечении которого рекомендуется отказаться от употребления .

За подтверждением не нужно обращаться в химические лаборатории: иногда достаточно взглянуть на помутневшую жидкость, чтобы понять, что пить ее нельзя .

Различные добавки обычно сокращают время употребления до одного года , но даже чистую водку, по современному ГОСТу имеющую неограниченный срок годности, рекомендуется употребить в течение двух лет .

Влияние тары на сохранность

Значительную роль в сохранности любых алкогольных напитков играет герметичность тары . Воздух вступает в реакцию со спиртом, из-за чего начинается процесс окисления и выделения вредных веществ. При покупке обращайте внимание на целостность тары .

Другой значимый вопрос – это материал тары . Сосуд из стекла для водки идеален . Стекло практически не вступает в реакцию со спиртом, потому считается лучшей средой для хранения. Но если речь идет о продолжительных сроках, то даже стекло может подвести. У спирта, вступившего с ним в реакцию, выпадает мутный осадок, влияющий на вкус продукта.

Другой распространенный вид тары – пластиковая .

Распространенность этого материала не делает его безопасным: для хранения водки пластик категорически не рекомендуется .

Он вступает в реакцию со спиртом, выделяя вещества, влияющие не только на вкус.

Стоит по возможности избегать хранения любого алкоголя в пластиковых бутылках: это может повредить здоровью потребителя.

После вскрытия

Сколько можно хранить открытую водку? Открыв водку, вы значительно сокращаете ее годности. Попадающий даже сквозь плотно закрытый колпачок воздух вступает в реакцию со спиртом, вызывая окисление напитка . Если тара продолжительное время была открытой, то убедитесь в отсутствии мутности и прозрачности . В противном случае настоятельно рекомендуется воздержаться от употребления .

Помимо окисления, открытой алкогольной таре грозит другая, хоть и менее опасная беда: испарение . Оно не влияет на выпадение вредных веществ, только на крепость напитка, потому частично испарившаяся водка все еще безопасна для применения.

Правила хранения

Правила хранения водки несложные , и их всего четыре:

1. Герметичная упаковка.
2. Стеклянная тара.
3. Соблюдение температурного режима.
4. Отсутствие солнечных лучей.

Отсутствие герметичности вызывает вступление в реакцию с кислородом и испарение спирта. Впрочем, если напиток сохраняет прозрачность и не имеет осадка, то его употребление не грозит неприятными последствиями.

Стекло и пластик – самые распространенные тары для жидкостей. В случае с алкоголем не рекомендуется использовать пластиковые сосуды.

Только стекло максимально защищает вас от вредных веществ , образующихся в результате реакции спирта и материала тары.

Соблюдение температурного режима также важно.

При соблюдении этих условий вы сможете максимально увеличить срок годности продукта.

Особая водка и настойки

По составу водку можно разделить на два типа: простую и особую . В простой содержатся только спирт, вода и, возможно, сахар. Она может храниться продолжительное время , основной миф о «бессмертности» напитка связан именно с ней. Особая же имеет различные добавки, которые значительно сокращают время хранения .

Если рассмотреть в качестве примера водку «Абсолют» , то можно заметить, что на классической ее версии, попадающей под определение простой, срок годности при соблюдении условий хранения не ограничен . В то же время срок годности «Абсолюта» со вкусом малины производители оценивают уже в два года .

Настойки на спирте , зачастую являющиеся вариацией особой водки, тоже портятся. Обычно их рекомендуют хранить один или два года , после чего дополнительные компоненты, вроде трав, экстрактов и усилителей вкуса, вступают в реакцию со спиртом, выделяя вредные вещества в напиток.

Употребление просрочки

Водка не зря имеет срок годности: по истечении она становится вредна для здоровья . Настоятельно не рекомендуется употреблять просроченную продукцию, даже если она выглядит чистой и прозрачной : вредные вещества не всегда дают муть и осадок. Если один из признаков наблюдается, то употребление напитка грозит серьезными последствиями для организма.

Можно ли вернуть?

Алкогольные напитки считаются продуктом питания, поэтому их в магазин без веской причины нельзя.

Но при определенных условиях продукта возможна.

Согласно ст. 503 ГК РФ, ст. 18 закона N 2300-1, проданный потребителю товар должен быть надлежащего качества .

Если срок годности водки еще не истек, но она оказалась некачественной , то для замены вам потребуется заключение эксперта. Судебная токсикологическая спиртных напитков выявляет нарушение государственных стандартов , и в зависимости от результатов возможна передача дела в .

Статья 503 ГК РФ. Права покупателя в случае продажи ему товара ненадлежащего качества:

1. Покупатель, которому продан товар ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены продавцом, по своему выбору вправе потребовать: замены недоброкачественного товара товаром надлежащего качества; соразмерного уменьшения покупной цены; незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара; возмещения расходов на устранение недостатков товара.
2. В случае обнаружения недостатков товара, свойства которого не позволяют устранить их (продовольственные товары, товары бытовой химии и тому подобное), покупатель по своему выбору вправе потребовать замены такого товара товаром надлежащего качества или соразмерного уменьшения покупной цены.
3. В отношении технически сложного товара покупатель вправе потребовать его замены или отказаться от исполнения договора розничной купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы в случае существенного нарушения требований к его качеству (пункт 2 статьи 475).
4. Вместо предъявления указанных в пунктах 1 и 2 настоящей статьи требований покупатель вправе отказаться от исполнения договора розничной купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.
5. При отказе от исполнения договора розничной купли-продажи с требованием возврата уплаченной за товар суммы покупатель по требованию продавца и за его счет должен возвратить полученный товар ненадлежащего качества. При возврате покупателю уплаченной за товар суммы продавец не вправе удерживать из нее сумму, на которую понизилась стоимость товара из-за полного или частичного использования товара, потери им товарного вида или подобных обстоятельств.
6. Правила, предусмотренные настоящей статьей, применяются, если законами о защите прав потребителей не установлено иное.

Но даже без заключения вы можете обратиться в Роспотребнадзор , и тогда на основании вашей жалобы проведут проверку.

Но если вы приобрели водку, а после заметили, что та просрочена, то тогда вы можете вернуться в магазин и потребовать замены или возвращения денег без экспертизы.

Вам понадобится только документ, подтверждающий оплату: обычно в этих случаях используют .

Несмотря на распространенный миф, водка не хранится вечно . Даже обычную, срок годности которой в Российской Федерации сегодня не регулируется ГОСТом, не рекомендуется хранить дольше одного года : в домашних условиях затруднительно воссоздать идеальные условия хранения.

Обычно по истечении года или двух начинает портиться тара , в которой находится спиртовая продукция. Выделяемые в напиток вещества могут повлиять не только на его вкус, но и на здоровье потребителя .

Не употребляйте просроченный продукт в целях экономии: лечение отравления обойдется вам значительно дороже . Вредные вещества, выделяемые при химической реакции, могут нанести серьезный вред вашему здоровью. Новая бутылка стоит не так дорого, как услуги врачей.