Быстрый рецепт малосольных огурцов. Малосольные огурцы в пакете: рецепт приготовления

Хрустящие малосольные огурчики – прекрасный гарнир как к мясу, так и к постным блюдам. Вкусная холодная закуска, которую можно приготовить практически моментально. Не нужно возиться с рассолом и закатывать банки. Всего несколько ингредиентов, немного ожидания и приглашайте домочадцев к столу.

Ингредиенты для малосольных огурцов в пакете:

• огурцы – 1 кг;
• чеснок – 1 головка (по желанию количество чеснока можно уменьшить или увеличить);
• соль – 1 ст. л;
• укроп – пучок;
• острый перец – 1/3 (для любителей острого);
• черный перец горошком – 3-5 штук;
• целлофановые пакеты – не меньше 2-х штук.

Для приготовления малосольных огурцов отберите молодые крепкие плоды без повреждений и следов гнили. Если все же плоды не совсем целые, то тщательно обрежьте все пораженные места.
У чистых и обработанных огурцов обрежьте кончики, чеснок разделите на зубчики, очистите и крупно нарежьте, укроп разберите на веточки. Если используете острый перец, то нарежьте его крупными кружочками. Для более быстрого проникновения соли и специй огурцы можно наколоть вилкой.

Если огурцы крупные, то разрежьте из на три части для быстрой засолки. Возьмите целлофановый пакет, уложите в него огурцы и все остальные ингредиенты. Завяжите пакет, оставив внутри немного воздуха. Аккуратно встряхивайте содержимое несколько минут, чтобы все тщательно перемешалось. Для надежности используйте несколько пакетов, чтобы сок не протек.



Пакет с огурцами храните при комнатной температуре от 1 до 4 часов. Чем дольше они солятся, тем вкуснее будет результат, но употреблять в пищу можно уже через час. Готовые огурцы храните в холодильнике. Такой способ приготовления называется “сухой посол”.

Если есть возможность, то можно добавить по одному листочку вишни, смородины, хрена. Любителям пряных ароматов стоит добавить 3-5 горошин душистого перца. Горошины можно раздавить скалкой для усиления вкуса. Готовые малосольные огурчики подавайте к мясным или овощным блюдам. Быстро и вкусно.

Потратьте минимум усилий и получите максимум вкуса!

Малосольные огурцы в пакете получаются плотными и очень хрустящими. Огромным плюсом такой засолки является быстрота приготовления – всего через несколько часов, а иногда и быстрее, аппетитные огурчики уже будут готовы к употреблению.

Как сделать малосольные огурцы в пакете?

Рецепт малосольных огурцов в пакете чрезвычайно прост и доступен. Даже у тех, кто делает такие огурчики в первый раз, все отлично получается. А приведенные ниже советы и рекомендации по выбору исходного продукта и приготовлению помогут справиться с задачей на отлично.

1. Чтобы огурцы хорошо и равномерно просолились, важно выбирать плоды небольшого размера. Лучше, чтобы они были примерно одинаковыми.
2. Огурцы для посола должны быть свежими и плотными.
3. Если плоды вялые, их нужно минимум на час залить холодной водой.
4. Перед укладыванием в пакет огурцы либо режут дольками, либо отрезают у них кончики.
5. Не нужно укладывать огурцы в пакет слишком плотно.

Быстрая засолка огурцов в пакете имеет одни сплошные плюсы – процесс быстрый, невероятно простой, а огурчики получаются просто отличными. Если в помещении жарко, то огурцы могут быть готовы уже через 1,5 часа. Если же, наоборот, холодно, то процесс может немного затянуться. Поэтому во время засолки огурчики можно и даже нужно пробовать.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• соль крупная – 40 г;
• зубчики чеснока – 8 шт.;
• зелень укропа.

Приготовление

1. Огурцы помещают в большой пакет, всыпают соль и размешивают.
2. Очищенные зубчики чеснока давят плоской стороной ножа и отправляют тоже в пакет.
3. Засыпают содержимое пакета измельченным укропом, завязывают его и встряхивают.
4. При комнатной температуре часа через 2-3 малосольные огурцы в пакете будут готовы.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете

Хрустящие малосольные огурцы в пакете придутся к месту на любом застолье. Это прекрасная закуска к горячительным напитками и отличное дополнение к какому угодно блюду. Готовые малосольные огурчики остается лишь протереть от остатков соли и подать к столу. Здесь представлен классический вариант без добавления специй. Но никто не запрещает экспериментировать. Добавляя те или иные приправы, можно будет вывести свой идеальный рецепт.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 1 кг;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• укроп – 1 пучок;
• соль крупная – 30 г.

Приготовление

1. В пакет помещают подготовленные огурчики, солят их и сахарят.
2. Добавляют нарезанный пластинами чеснок и зелень укропа.
3. Пакет завязывают и интенсивно встряхивают.
4. Убирают его на 6 часов в холод.
5. По истечении данного времени малосольные хрустящие огурцы в пакете будут полностью готовы.

Сухая засолка огурцов в пакете имеет ряд преимуществ над классическим способом засола. Во-первых, это существенная экономия времени. Во-вторых, в результате получаются твердые, сочные и очень пикантные огурчики. При таком способе приготовления, который указан в рецепте, огурцы получаются очень ароматными. Если весь укроп и чеснок добавить разу, такого эффекта не будет.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• зелень(лист вишни, зонтики укропа, лист хрена) – по вкусу;
• укроп – 1 пучок;
• соль – 25 г;
• перец черный горошком, лавровый лист.

Приготовление

1. Подготовленные огурцы помещают в пакет.
2. Добавляют зелень, специи, половину измельченного чеснока и укропа, соль.
3. Тщательно все это перемешивают и на час оставляют при комнатной температуре.
4. Потом малосольные огурцы в пакете перекладывают в другую емкость, выкладывают оставшийся укроп и чеснок, перемешивают и на пару часов помещают в холод.

Малосольные огурцы в пакете с укропом

Огурцы в пакете с чесноком и укропом с добавлением уксуса и масла на вкус очень похожи на маринованные. Но при таком способе приготовления они будут готовы к подаче уже всего через 2 часа. Указанные специи придают яству особую пикантность, но и без них тоже получается вкусно. Поэтому состав приправ можно изменить, дополнить или вовсе их убрать.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 кг;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 1 головка;
• уксус – 60 мл;
• масло растительное нерафинированное – 5 ст. ложек;
• кориандр, паприка, перец;
• соль – 50 г.

Приготовление

1. Вымытые огурцы нарезают на 4 части или кольцами и помещают в пакет.
2. Добавляют нарезанный пластинками чеснок, измельченный укроп, масло, соль, уксус и специи.
3. Пакет хорошо завязывают, несколько раз интенсивно встряхивают и убирают в холод.
4. Часа через 2 малосольные огурцы с укропом в пакете будут готовы.

Засолка огурцов в пакете тем хороша, что приготовить их можно практически перед самым приходом гостей. В рецепте указано, что огурчики будут готовы через час. А если добавить немного больше соли, то время еще сократится. В любом случае огурчики нужно пробовать в процессе. Для кого-то они и через полчаса уже покажутся готовыми.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• молотый кориандр – 3 ч. ложки;
• укроп, петрушка;
• соль – 30 г;
• сухая горчица, смесь перцев.

Приготовление

1. Подготовленные огурцы моют, режут вдоль на 4 части.
2. Смешивают в пакете огурцы с чесноком, солью, зеленью и остальными пряностями.
3. Пакет завязывают и хорошо встряхивают.
4. Через час маринованные огурцы в пакете будут готовы к подаче.

Малосольные огурцы в пакете с чесноком – рецепт

Огурцы в пакете малосольные с чесноком будут хорошим дополнением к любому гарниру. Но особенно хороша с ними отварная молодая картошка. Огурчики солить таким способом можно везде – хоть на даче, хоть в походных условиях, когда нет баночек и кастрюлек. Если огурцы не класть в холод, охлажденными они не будут, но зато просолятся быстрее.

Ингредиенты:

• молодые огурцы – 20 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп – 100 г;
• петрушка – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Вымытые огурцы кладут в плотный пакет.
2. Измельченную зелень хорошо перетирают с солью и кашицей чеснока.
3. Отправляют смесь в пакет и все размешивают.
4. Пакет плотно завязывают и на 12 часов отправляют в холод.
5. Потом пакет достают, хорошо встряхивают и снова на 12 часов убирают в холод.

Если малосольных огурчиков захотелось так, что просто сил нет ждать, то этот рецепт очень пригодится. Ниже пойдет речь о том, как посолить огурцы в пакете за 5 минут. За счет того, что огурчики режут кусочками, просаливаются они моментально. По желанию можно добавить еще специи, но и без них будет аппетитно.