Блинные мешочки с курицей сыром. Рецепты мешочков из блинов с грибами и курицей. Блинные мешочки с жульеном

Блинные мешочки готовят с использованием различной начинки. Это может быть курица, рыба, грибы, креветки. Чтобы приготовить мешочки из блинов с курицей и грибами, лучше выбирать рецепты, в которых блинчики готовятся с добавлением молока либо воды: тогда они выходят тоненькими и нежными. Безусловно, можно просто пожарить блины и закрутить в них фарш, но мешочки смотрятся намного привлекательнее, а сделать их не так уж и трудно.

Рецепт блюда состоит из таких компонентов:

• 15 готовых блинов;
• 500 единиц куриного мяса;
• 250 единиц шампиньонов;
• 3 яйца;
• 100 единиц сыра;
• луковица;
• полпучка зеленого лука;
• постное масло;
• специи.

Для начинки необходимо сварить куриное мясо. Яйца должны быть сварены вкрутую (время готовки 10 минут, после закипания воды убавить огонь). Чтобы все соки мяса остались в филе, воду сначала нужно довести до кипения, посолить ее, а только потом закинуть грудку. Мясо варится 20 минут.

Натереть на терке сыр, мелко нарубить зеленый лук. Вареные яйца очистить, нашинковать мелким кубиком. Соединить все ингредиенты в подходящей посуде.

Грибы нарезать ломтиками, лук – небольшим кубиком. Печерицы поджарить с луком на постном масле до румяной корочки. Готовый продукт выложить к остальным компонентам.

Сваренную грудку порезать средним кубиком. Затем все продукты нужно хорошо смешать, добавить соль, перец.

Чтобы сделать мешочки с курицей и грибами, следует выложить начинку в середину блина, собрать края и завязать зеленым луком либо использовать сыр косичкой.

Если подача к столу не планируется сразу, можно приготовить заготовки. Они могут храниться в холодильнике 2 дня. Перед употреблением запечь блюдо в духовке при 200 градусах 15 минут.

Блинные мешочки с ветчиной и шампиньонами

Рецепт для приготовления блинов:

• литр молока;
• 2 большие ложки сахара;
• 3 яйца;
• килограмм муки;
• ½ большой ложки соли;
• ½ большой ложки соды;
• 100 мл. постного масла в тесто;
• пучок зеленого лука.

Рецепт для начинки состоит из следующих продуктов:

• 300 грамм ветчины;
• 300 грамм твердого сыра;
• 500 грамм печериц;
• 2 яйца;
• 2 большие ложки майонеза;
• 2 луковицы;
• специи;
• постное масло.

Чтобы приготовить тесто на блины, необходимо взять глубокую емкость, взбить сырые яйца, добавить сахар, соль. Взбивать компоненты на протяжение 5 минут, чтобы образовалась пышная пена и полностью растворился сахар. Следом влить молоко, взбивать миксером 4 минуты, пока не образуется белая пена. Затем положить соду, постное масло. Все компоненты соединить миксером. Последней порционно закидывается просеянная мука. Взбивать тесто до однородной массы. Его консистенция должна быть похожей на средней густоты сметану.

Пожарить блины на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным маслом, перед тем, как налить тесто. Время приготовления блина около 5 секунд с каждой стороны.

Чтобы сделать начинку, нужно подготовить сыр, очистив его края от парафиновой корки, затем натереть на терке. Ветчину, яйца следует нашинковать небольшим кубиком. Соединить эти компоненты.

Очистить лук, у шампиньонов удалить корневую часть ножки. Промыть овощи под краном. Нашинковать их небольшими кубиками. Разогреть жаровню, пожарить для начала лук до румяной корки, а затем закинуть грибы. Посолить, поперчить. Тушить овощи около 12 минут, пока не уйдет лишняя жидкость.

Соединить между собой все подготовленные компоненты, добавить майонез, перемешать до однородной массы.

Перед подачей сформированные мешочки поставить в микроволновую печь, разогреть на протяжении 3 минут. Подают блюдо с различными соусами. Это могут быть также творожная заправка, сметана, жирные сливки, специи, чеснок. Приятно смакуется закуска со свежезаваренным медовым чаем.

Мешочки из блинчиков с шампиньонами и куриной грудкой

Рецепт приготовления данного блюда следующий:

• 250 мл. муки;
• 300 мл. молока;
• 1 большая ложка сахара;
• 2 яйца;
• 2 куриных филе;
• 150 грамм грибов;
• зеленый лук;
• ½ большой ложки карри;
• 1/3 стакана 30%-ных сливок;
• 80 грамм мягкого сыра;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Приготовить блины. Взбить яйца со щепоткой соли, добавить 150 мл. молока, просеянную муку. Все перемешать, чтобы не оставалось комков. Затем влить оставшееся молоко, 4 большие ложки рафинированного масла, перемешать. Следом всыпать сахар, снова все взбить.
2. Жарить блины в раскаленной жаровне. Огонь должен быть сильным. Время обжарки по минуте с каждой стороны. Все зависит еще от количества влитого теста. Поэтому по времени может быть и больше.
3. Для начинки подготовить куриную грудку, нашинковать ее небольшими кубиками.
4. Очистить лук, шампиньоны и мелко нарезать.
5. Раскалить жаровню с маслом, поджарить мясо курицы около 4 минут.
6. Следом выложить грибы и лук. Жарить до готовности всех ингредиентов. Время приготовления около 8 минут.
7. Положить соль и перец за минуту до готовности. Раньше этого делать не стоит, так как все блюда, в которых есть овощи, рекомендуют солить в конце. Только мясо солят до готовности, а овощи – после.
8. В начинку влить сливки, положить немного карри, тертого сыра, все перемешать, чтобы расплавился сыр.

Чтобы завернуть мешочки с грибами, начинку нужно выложить на середину, поднять края блина кверху и завязать зеленым луком.

Блинные мешочки с филе курицы и шампиньонами

Рецепт блюда следующий:

• 20 тонких блинов;
• 600 грамм куриного мяса;
• 600 грамм печериц;
• 2 головки лука;
• 250 грамм сыра;
• 100 грамм 20%-ных сливок;
• 40 грамм сливочного масла;
• масло постное;
• 25 грамм муки.

Куриную грудку нарезать кубиками. Печерицы очистить, нашинковать кусочками. Лук мелко нарезать. Натереть на терке сыр.

Разогреть жаровню, обжарить курицу на постном масле до белого цвета на протяжении 20 минут. Должна выпариться вся жидкость, которая выделится из мяса. Затем выложить печерицы с луком, жарить 20 минут, пока на мясе не появится золотистая корка. Добавить соль, перец.

Для приготовления соуса взять сотейник, влить сливки, разогреть их до 60 градусов. В жаровне растопить сливочное масло, всыпать муки. Постоянно помешивая, медленно влить сливки, чтобы не появились комочки. Готовить соус, убавив огонь, около 10 минут, помешивать, чтобы он не подгорел. Соус получается, как густая сметана.

Готовую заправку влить в начинку, тушить 5 минут.

Теперь можно формировать мешочки. Выложить начинку на середину, посыпать тертым сыром. Края блина собрать вверх, обвязать сырной косичкой.

Выбор начинки всегда остается за желанием кулинара.

Сложно предположить, сколько же сейчас существует рецептов приготовления вкусных блинов. Среди огромного разнообразия можно встретить пышные и , блины на минералке, сыворотке, простокваше и т.д. Однако самыми популярными остаются простые . Они могут быть сладкими, солеными, фаршированными, разнообразной формы.

Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурчиков. Такая симпатичная и аппетитная закуска отлично подойдет к масленичному столу, украсит праздник и непременно понравится гостям!

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко - 500 мл;
• соль - щепоть;
• пищевая сода - ½ ч. ложки;
• сахар - 1 ст. ложка;
• растительное масло - 2 ст. ложки;
• яйца - 2 шт.;
• мука - 200-220 г.

Для начинки:

• курица (филе) - 300 г;
• шампиньоны - 270-300 г;
• лук репчатый - 1 средняя головка;
• растительное масло - 2-3 ст. ложки;
• огурцы маринованные (или соленые) - 100-150 г;
• сыр - 80-100 г;
• укроп свежий - небольшой пучок;
• майонез - по вкусу;
• соль, перец - по вкусу.

Для оформления:

• сыр косичкой - 1 шт.

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото пошагово

Как сделать блинные мешочки с начинкой из грибов и курицы

1. Яйца слегка взбиваем с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар. В данном случае тесто делаем не сильно сладким, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой.
   
2. Муку смешиваем с содой и, просеяв, постепенно добавляем к молоку. Интенсивно работая венчиком, добиваемся получения однородного и гладкого состава без комков.
   
3. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставляем на полчаса при комнатной температуре.
   
4. Спустя указанное время половником набираем тесто и распределяем по поверхности сковороды тонким слоем. Готовим блинчики традиционным способом: как только нижняя сторона зарумянится, переворачиваем изделие на другой бок и выдерживаем на горячей поверхности еще 20-30 секунд. Свежеиспеченные горячие блины желательно смазывать сливочным маслом, чтобы размягчить края.
   

   Как сделать начинку для блинных мешочков

5. Заранее отваренное куриное филе остужаем и разбираем на тонкие волокна.
   
6. Огурцы шинкуем мелкими квадратными кусочками.
   
7. Очищенную головку репчатого лука измельчаем ножом, обжариваем на прогретом растительном масле 2-3 минуты.
   
8. К мягкому луку загружаем нарезанные ломтиками шампиньоны. Периодически помешивая, жарим грибы на среднем огне до легкого зарумянивания. В конце слегка посыпаем солью.
   
9. Соединяем в глубокой миске куриное филе, огурцы, а также подостывшие грибы с луком. Добавляем натертый мелкой стружкой сыр и мелко порубленный свежий укроп.
   
10. Заправляем составляющие начинки майонезом. Снимаем пробу, солим и перчим по вкусу.
    
11. Теперь приступаем к формированию блинных мешочков. Для этого на середину каждого блина выкладываем порцию начинки (примерно 2 ст. ложки).
    
12. Края блинчика приподнимаем вверх и соединяем в центре. Чтобы зафиксировать полученную форму, обвязываем заготовку нитью сырной косички.
    
13. Подавать блинные мешочки с начинкой можно как холодными, так и слегка подогретыми в микроволновой печи.
    

Приятного аппетита!

Эта статья посвящена мешочкам из блинов. Как и что делать, какие рецепты, начинки, нюансы и секреты – всё найдете ниже! Собрал максимум полезной информации, при этом всё описал понятно и пошагово. Для удобства, кликайте на интересующие пункты меню.

О мешочках из блинов

Что такое блинный мешочек? Это вкусное и красивое блюдо, представляющее собой фаршированный блин, который потом собрали в форме «мешочка». Подают такие блины на стол к различным праздникам и торжествам. Также и во время масленицы для разнообразия и красоты делают блинные мешочки.

Но это не только украшение стола! Блинные мешочки – очень универсальное блюдо. А всё потому что в одни и те же блины можно добавлять разные начинки: овощные, мясные, рыбные, грибные, жареные, тушеные, острые, соленые и даже сладкие! Да, эти блины можно делать не только пикантными и солеными, но и сладкими, десертными.

Отсюда можно сделать вывод, что важны не сами блины, а начинки, которые кладут внутрь.

А еще я хочу посоветовать вам не придерживаться каких-то строгих правил, пропорций. Экспериментируйте, добавляйте в начинку что-то новое, обрабатывайте продукты разными способами, и тогда вы создадите свои уникальные рецепты!

Как свернуть мешочки из блинов

На самом деле ничего здесь сложного нет! Положили в центр блина немного начинки, а потом просто собирайте и подтягивайте вверх края, будто вы и правда делаете мешочек. Хорошо, это понятно. Но как сделать, чтобы эти мешочки не разваливались, как сделать, чтобы они держали форму и аппетитно выглядели на праздничном столе?

Блины нужно подвязывать! И важно, чтобы материал, которым завязывают, был тоже съедобный. Не бельевой веревкой же!

Для этого используют:

• Свежую зелень. Зеленый лук, укроп и прочие съедобные стебли.
• Также популярен сычужный сыр. Сыр-косичка. Эту косичку расплетают на тонкие жгутики, которыми и завязывают блины.
• Можно использовать морскую капусту, рисовую лапшу.
• Для сладких блинов подойдет аккуратно обрезанная апельсиновая или лимонная шкурка.
• Также используют и яблоки. Нарезали его на тонкие кружочки, потом из этих кружочков аккуратно вырезают мякоть. Получается яблочное колечко, которым можно скрепить блин.

Рецепты

Конечно, первый пункт – это приготовление самих блинов. Здесь я добавлю парочку самых простых и популярных рецептов блинного теста.

Кстати, блины можно использовать и магазинные. Зачем тратить время, если можно купить готовую стопку блинов. Остается эти блины только разогреть!

Вариант на воде

Получаются простенькие, но вкусные блинчики.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 50 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 1 стакан;
• Мука – чуть меньше 1 стакана;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Соль – 2 щепотки;

Взбиваем яйцо с сахаром, солью. Подливаем воду, подсыпаем муку.

Хорошенько перемешиваем до однородности.

Вариант на молоке

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Мука – 300 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром и солью. Подливаем молоко и масло.

Постепенно вводим муку и постоянно помешиваем. Должно получиться жидкое и однородное тесто без комочков.

Начинки для мешочков из блинов

Как я сказал в начале статьи, мешочки можно начинять хоть чем! Любые продукты, сочетания и смеси. Кратко ниже приведу как рецепты, так и идеи.

Жульен в блинных мешочках

Жульен (жюльен) – это густая масса не то суп, не то рагу. Там используют сыр, грибы, курицу, рыбу, сметану и всякую зелень.

Вариант из рыбы

Ингредиенты:

• Филе семги (форели, горбуши, лосося) – 350 г.
• Сыр (полутвердый) – 150 г.
• Сметана – 230 г.
• Молоко – 100 г.
• Свежий укроп – 30-50 г.
• Репчатый лук – 100 г.
• Масло для жарки;
• Соль и перец по вкусу;
• Мука (крахмал) – 1 ст. ложка;

Приготовление

1. Рыбу промыть и нарезать мелкими кубиками. Лук и зелень мелко нарубить.
2. В сковороде нагреть немного масла, выложить туда лук. Жарить его до мягкости.
3. Добавляем рыбу, помешиваем, солим, перчим и жарим еще минут 5.
4. Немножко посыпать муки. Затем добавляем сметану, помешиваем, доводим до кипения.
5. Вливаем молоко, добавляем укроп и остатки муки. Тушим до загустения.
6. Натираем сыр и перемешиваем его с этой вкусной массой.
7. Всё! Как начинка остынет, ею можно начать фаршировать блины.

Вариант из курицы

Чтобы приготовить жульен из курицы, то просто замените в предыдущем рецепте рыбу на курицу. А дальше всё аналогично: нарезали, пожарили, залили сметаной и молоком, потушили и посыпали сыром.

Блинные мешочки с грибами и курицей

Начинка получается настолько вкусной, что возникает соблазн, съесть ее до того, как она окажется внутри блинов! Здесь курица, грибы, помидоры, лук и всякие специи.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 450 г.
• Грибы (свежие или консервированные) – 220 г.
• Зелень (укроп и зеленый лук) – 1 пучок;
• Репчатый лук – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2-4 зубчика;
• Сметана (или майонез) – 1 ст. ложка;
• Соль и черный перец – по 3 щепотки;
• Растительное масло для жарки – 2-3 ст. ложки;

Приготовление

1. Курицу мелко нарезать. С грибами, зеленю и репчатым луком сделать то же самое.
2. В сковороду наливаем масло, разогреваем. Выкладываем грибы с луком, немножко томим. Затем очередь идет за курицей.
3. Теперь добавляем зелень и ложку сметаны.
4. Солим, перчим. Тушим под крышкой минут 15-20. Мясо и грибы должны стать практически готовыми.
5. В самом конце добавляем тертый чеснок и кусочки томата. Перемешиваем и жарим без крышки на слабом огне еще минут 10.
6. Выкладываем начинку на блин, заворачиваем, подвязываем.

Начинка из фарша

А это классический мясной вариант! Можно использовать как кусочки говядины, так и мясной фарш.

Ингредиенты:

• Фарш – 300 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Соль и перец – по 3 щепотки;
• Томатная паста – 1 ст. ложка;
• Растительное масло – 1 ст. ложка

Приготовление

1. Чистим и мелко режем лук. Перец сполоснуть избавить от сердцевины с семечками и аналогично мелко покрошить.
2. Фарш обжарить в масле до полуготовности. Добавляем лук, перец, томатную пасту. Жарим еще минут 15, можно под крышкой.
3. Солим и перчим.
4. Даем остыть, потом кладем по ложке на блин и заворачиваем.

Грибная начинка

Это некий грибной жульен. Жареные грибы с луком и сыром. При желании можно добавить и другие овощи.

• Шампиньоны – 250 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сыр – 100 г.
• Сметана – 1-2 ст. ложки;
• Черный перец и соль – по 2 щепотки;

Приготовление

1. Грибы промыть, просушить и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами.
2. В сковороду налить немного масла, выкладываем лук и грибы. Жарим под крышкой минут 10.
3. Добавляем сметану, соль и перец. Жарим еще минут 5.
4. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и томим на слабом огне еще минут 5.

Начинка из салата

Это простой и оригинальный способ начинить блины! Почему бы не положить внутрь них обычные праздничные салаты?!

Приготовить больше оливье, винегрета и других салатов. Всё это можно положить внутрь блинчиков.

А самые ленивые или ограниченные во времени могут поступить даже так: пожарить замороженные овощи. Всё просто!

Купили смесь овощей, выложили в сковороду и обжарили в небольшом количестве масла. Добавляем по вкусу: кетчуп, майонез или сметану. Солим, перчим. Можно сверху натереть сыр. Вкусно, просто и оригинально!

Сладкие начинки

Здесь я кратко приведу список идей, рецептов без подробного описания, так как всё предельно просто!

Творожная начинка

Разминаем 200-300 грамм творога. Добавляем 3-5 ложек сметаны и 50-100 грамм сахара. Хорошенько перемешиваем до нежной творожной массы. Добавляем по вкусу: изюм, курагу, орешки, какао-порошок или тертый шоколад, чернослив, цукаты.

Фруктовая начинка

Разминаем в чашке пару бананов, добавляем изюм, несколько ложек йогурта и кусочки яблок.

Начинка из повидла

Берем густое повидло. При желании его можно сдобрить кусочками печенья, орехами или свежими фруктами.

Начинка из сгущенки

2 баночки вареного сгущенного молока перемешиваем с орехами и кусочками хрустящего печенья.

Взбитые сливки с клубникой

Чудесно и оригинально! Наложите в центр блина немного взбитых сливок (магазинных), добавьте несколько кусочков клубники или других ягод. Сформируйте мешочек.

Если у вас есть какие-то замечания, вопросы, советы, то оставляйте комментарий. Приятного аппетита! Вкусных вам блинов!

Такие потрясающие и всегда разные. Это они, блинчики! Из этого простого блюда всегда можно приготовить что-то особенное, неповторимое и прослыть опытным поваром. Мешочки из будут весьма оригинальны, но просты в приготовлении.

Мешочек с жульеном

Для блинов подготовьте тесто на основе следующих компонентов:

• молоко пол-литра;
• мука полтора стакана;
• три небольших яйца;
• одна ст.л., белого сахара;
• обычное подсолнечное масло полторы ст.л.;
• половина чайной ложечки мелкой соли;

Из данного количества теста у вас получится около 12 блинчиков при диаметре 24 сантиметра.

Покончив с блинами, можете приступать к начинке. Ее компоненты:

• 500 грамм куриной грудки;
• 500 грамм шампиньонов (около 25 штук);
• репчатый лук две небольшие штучки;
• сыр мягкий от 45% жирности 200 грамм;
• 20% сливки сто грамм или половина стакана обычного;
• четыре ст. л. рафинированного растительного масла;
• масло жирное сливочное от 72 процентов две ст. ложки;
• мука одна ложка столовая;
• зелень, соль и перец по вашему вкусу;
• и для перевязывания мешочков перья зеленого лука.

Подготовка:

1. Грудку нарезать кубиками, примерно по полтора сантиметра.
2. Тщательно вымытые грибы разрезать на части чуть меньшие, чем мясо.
3. Мелко нашинковать лук.
4. Протереть на максимально крупной терке сыр.

Приготовление:

1. На большом огне раскалите сковороду и обжарьте на ней курицу, но пока не до золотистого оттенка, а до белого цвета. Жарьте, пока не испарится выделившаяся влага, это займет примерно 15 минут.
2. Добавьте шампиньоны и лук. Теперь обжаривайте еще столько же времени до румяной корочки на курице.

Бешамель:

1. В глубокую сковороду или кастрюлю выложите все сливочное масло, растопите его и постепенно вмешайте в него муку.
2. Постоянно помешивая, добавьте сливки. Готовьте 5-7 минут на минимальном огне. Не забывайте помешивать, а то соус подгорит. Если он вдруг стал чересчур вязким, то скорее добавьте в него немного молока.
3. Уже готовый соус добавьте в начинку и тушите на протяжении пяти минут.
4. Подготовьте «завязки». Для этого бланшируйте лук около двух минут в кипятке на среднем огне.

Когда все готово, можете приступать к сборке блинчиков. На середину блина выложите по одной столовой ложке начинки, посыпьте сыром и соберите края. Завяжите все пером лука и полейте или смажьте растительным либо сливочным (на ваш вкус) маслом. Отправьте в духовку на 10 минут при ста девяноста градусах.

Блинчики с творогом и семгой

Сладкие и тонкие блинчики потребуют у вас совсем немного времени и ингредиентов:

• три столовые полные ложки муки;
• одно (категории СО, С1) куриное яйцо;
• обычный стакан молока 200 мл.;
• 1 ст. ложка белого рафинированного сахара;
• щепоточка соли;
• одна столовая ложка подсолнечного масла;

Из этого количества выйдет примерно десять блинчиков.

Начинка включает в себя:

• 150 грамм мягкого творога;
• 200 грамм семги слабосоленой;
• сливки 10% жирности;
• три-четыре веточки укропа.

Приготовьте блины, когда они будут сделаны, приступайте к начинке:

1. Миксером взбейте творог, подливая в него теплые сливки, пока не добьетесь густой и пышной массы.
2. Мелко нарежьте укроп и семгу, смешайте их с творогом;
3. Вот и все, можете выкладывать на блинчики. Когда все будет готово, поднимите края и завяжите их оставшимися веточками укропа.

Это блюдо можно эффектно подавать как горячим, так и холодным, но если решите разогреть, то никакой сковороды: воспользуйтесь духовкой.

Сыр и ветчина в мешочке

Для теста:

• два полных стакана муки пшеничной (будет замечательно, если она окажется высшего сорта);
• три средних яйца;
• стакан, доведенного до комнатной температуры, молока;
• половина ч. ложки мелкой соли;
• три полные столовые ложки белого сахара;
• три ст. л. масла растительного (две в тесто, одна для жарки);

При выпекании блинов проследите, чтобы они оставались немного бледными.

Для начинки:

• 150 гр. ветчины;
• 200 гр. сыра любого;
• половинка обычной луковицы;
• свежий укроп;
• 2 ст. ложки масла подсолнечного;
• сыр «Сулугуни» косичкой.

Готовка:

1. На раскаленном масле обжарьте мелко шинкованный лук.
2. Натрите на терке сыр и смешайте его с порубленной ветчиной и нашинкованным укропом.
3. Смешайте с пассированным луком, по желанию можете добавить специи.
4. По одной полной чайной ложке начинки выложите на центр блина. Приподнимите края и завяжите их разобранным сыром косичка.
5. Теперь нужно, чтобы начинка расплавилась, для этого поставьте мешочки в духовку на сто семьдесят-сто восемьдесят градусов. Им хватит 10 минут, чтобы дойти до необходимой кондиции.

Салатные мешочки

Блины:

• четыре куриных яйца;
• литр теплого молока;
• два стакана (без горки) муки;
• две ст. л. обычного белого сахара;
• пять ст. л. подсолнечного масла;
• две умеренно полные чайные ложки разрыхлителя;
• половинка ч. л. соли.

Пожарьте блинчики и отложите их, чтобы остыли.

Ингредиенты для салата:

• мясо любое на ваш вкус 200 гр;
• один средний малосольный огурчик;
• одно среднее яблоко с кислинкой;
• один небольшой болгарский перец;
• одна ст.л. обжаренного кунжута;
• майонез, соль и перец, все на ваше усмотрение.

Приготовление салатной начинки:

1. Кубиками нарежьте все составляющие. Мясо выложите на сковородку и тушите до момента готовности.
2. Теперь смешайте все заранее подготовленные ингредиенты и добавьте немного майонеза, соли и перца.
3. Пора приступать к фаршировке блинчиков. На центр каждого выложите по одной столовой ложке салата и завяжите края веточкой любой зелени.
4. Все, больше никаких действий не потребуется, можно смело подавать к столу. Для красоты вы можете отрезать неровную бахрому на блинчиках.

Десертные мешочки

Для этого рецепта готовить будем все как обычно, разве что для завязочек потребуются цитрусовые шкурки.

Блины:

• горячая вода – два с половиной стакана;
• две штучки куриного яйца;
• сахарный песок три ст.л.;
• небольшая щепотка соли;
• один с половиной стакан пшеничной муки (было бы прекрасно, будь она высшего сорта);
• 50 гр., жирного сливочного масла;
• пять грамм разрыхлителя.

Приготовьте блинчики и займитесь начинкой. Для нее потребуется:

• три некрупных банана;
• свежая клубника триста грамм;
• четыре ст. л. 15 % сметаны;
• три ст. л. обычного сгущенного молока.

Как готовить начинку:

1. Банан и клубнику мелко нарезаем и смешиваем.
2. Затем заливаем заранее соединенной смесью сгущенки и сметаны.
3. Охлаждаем в холодильнике, чтобы начинка не растеклась, и приступаем к формированию мешочков.
4. На центр блинчика выкладываем полную столовую ложку начинки и делаем из блинчика маленький мешочек. Затем перевязываете плотной цитрусовой шкуркой, нарезанной тонкой полосочкой.

Перед подачей еще раз остудите, храните десерт в холодильнике.

Блинные мешочки с мясом (видео)

Мешочки с красной рыбой (видео)

Как видите, освоить эту простую, но изысканную технику несложно. Затратив минимум времени и сил, вы попробуете новые, необычные рецепты и сможете радовать своих домашних праздничными блюдами каждый день и постоянно получать заслуженные комплименты.