रामबूटन फल क्या है, कैसे खाया जाता है, रामबूटन का क्या उपयोग है। रामबूटन फल, उपयोगी गुण, कैलोरी सामग्री। रामबूटन स्वाद विवरण

जैसा कि आप जानते हैं, ग्रह के प्रत्येक भाग के अपने प्रकार के खाद्य उत्पाद हैं, जो अक्सर अन्य क्षेत्रों के लिए दुर्गम होते हैं। सच है, मानव जाति के विकास के साथ, विदेशी देशों का दौरा करना और वहां उगाए जाने वाले फलों और सब्जियों का स्वाद लेना संभव हो गया, जो स्थानीय आबादी से काफी परिचित हैं। इन फलों में से एक असामान्य रामबूटन था।

विदेशी रामबूटन एक अनूठा फल है जिसमें एक नाजुक सुगंध और स्वाद होता है, और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी होते हैं जो अन्य फलों में नहीं पाए जाते हैं और जो इसे कई उपयोगी गुणों से संपन्न करते हैं। इस फल का दायरा खाना पकाने तक सीमित नहीं है। इसकी समृद्ध रचना रुचि चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी।

इस लेख में, हम रामबूटन के लाभकारी गुणों को देखेंगे, यह मानव स्वास्थ्य के लिए क्या लाभ ला सकता है और इसकी पोषण संरचना से परिचित हो सकता है। और जो लोग उन देशों की यात्रा करते हैं जहां यह बालों वाला फल विदेशी नहीं है, हम आपको बताएंगे कि इसे स्थानीय बाजारों में कैसे चुनना है और इसे सही तरीके से कैसे खाना है।

रामबूटन कहाँ और कैसे उगता है

रामबूटन अभी भी हमारे अक्षांशों में एक अज्ञात खाद्य विदेशी फल है। सच है, जो लोग गर्म विदेशी देशों की यात्रा करना पसंद करते हैं, वे इसके बारे में जानते हैं।

यह फल उसी नाम के रामबूटन के पेड़ पर उगता है, जो सपिंद परिवार से संबंधित है। इस प्रकार, इस मामले में निकटतम "रिश्तेदारों" में मेपल, हॉर्स चेस्टनट, पुलसन, अकी, कोरलन और लीची शामिल हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि मलय द्वीपसमूह को सुरक्षित रूप से अपनी मातृभूमि कहा जा सकता है, लेकिन अभी भी रामबूटन के पेड़ की उत्पत्ति के स्थान के बारे में कोई विश्वसनीय जानकारी नहीं है।

कोस्टा रिका और निकारागुआ में, रामबूटन फल को मैमोन चिनो के रूप में जाना जाता है। लेकिन ग्वाटेमाला में, वे इसे इंडोनेशियाई शब्द "रैम्बट" के कारण कहते हैं, जिसका अर्थ है बाल।

यह पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु को तरजीह देता है, इसलिए इसके सबसे बड़े वृक्षारोपण इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया में हैं। आज, ऑस्ट्रेलिया, मध्य अमेरिका, अफ्रीका, कैरिबियन, कंबोडिया, श्रीलंका और भारत में भी रामबूटन उगाया जाता है।

स्वाभाविक रूप से, इन देशों के निवासियों के पास इस पौधे और फल के बारे में कई किंवदंतियाँ और मिथक हैं। लेकिन थायस द्वारा सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला रामबूटन, जो अपनी छुट्टी की व्यवस्था भी करता है।

रामबूटन के फल आकार में गोल या अंडाकार होते हैं और आकार में 6 सेंटीमीटर तक होते हैं। उन्हें 25-30 टुकड़ों की मात्रा में गुच्छों में एकत्र किया जाता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, त्वचा पीले-नारंगी से चमकीले लाल या लाल-नारंगी रंग में बदल जाती है।

गूदे को ढकने वाले छिलके की सतह अतिरिक्त रूप से कठोर बालों से "सुसज्जित" होती है, जो किनारों के साथ एक हुक के रूप में घुमावदार होती है। उनका रंग गहरे से हल्के भूरे रंग में भिन्न होता है। प्रत्येक बाल की लंबाई 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है।

दिखने में फल का मांस एक अपरिपक्व अखरोट जैसा दिखता है और इसकी विशेषता एक जिलेटिनस संरचना होती है। विविधता के आधार पर इसका रंग सफेद, पीला, गुलाबी या लाल हो सकता है।

रामबूटन सुखद, स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। फल के अंदर एक हड्डी होती है, जो ताजा होने पर जहरीली होती है। लेकिन घर पर इससे रामबूटन को अंकुरित करना काफी संभव है।

रामबूटन फल की संरचना

किसी भी उष्णकटिबंधीय फल की तरह, रामबूटन में "उपभोक्ता" के लिए आवश्यक रासायनिक और जैविक संरचना होती है, जो उत्पाद के महत्व और महत्व को निर्धारित करती है।

इस प्रकार, इन विदेशी फलों में (ज्यादातर गूदे में) होते हैं:

• प्रोटीन;
• राख तत्व;
• प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• बी विटामिन जैसे थायमिन और राइबोफ्लेविन;
• नियासिन (या निकोटिनिक एसिड);
• कैल्शियम, फास्फोरस, नाइट्रोजन, सोडियम, लोहा, जस्ता, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटेशियम द्वारा दर्शाए गए खनिज;
• पत्थर में एराकिडोनिक और ओलिक एसिड होते हैं, जो आंशिक रूप से गूदे में और साथ ही टैनिन में गुजरते हैं;
• स्टोन वसा और तेल कुल देखे गए वसा का 40% हिस्सा हैं।

हम कह सकते हैं कि रामबूटन की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक नहीं है और उत्पाद के खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम में केवल 80-85 किलोकलरीज है।

100 ग्राम रामबूटन हमारे शरीर को 40 ग्राम विटामिन सी प्रदान कर सकता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 66 प्रतिशत है। विटामिन सी न केवल प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में यह मुक्त कणों, भारी धातु के लवण और अन्य विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह त्वचा की स्थिति में सुधार करने में भी मदद करता है।

यह फल तांबे का भी बहुत अच्छा स्रोत है। कॉपर की कमी से एनीमिया, रक्त वाहिकाओं की नाजुकता, उच्च कोलेस्ट्रॉल, शरीर का कमजोर होना, बार-बार संक्रमण, पुरानी थकान हो सकती है। फंसे हुए हड्डियों और जोड़ों, बालों की जरूरत है। ऐसे फल बालों के झड़ने को रोक सकते हैं, समय से पहले सफेद होने से बचा सकते हैं।

रामबूटन के उपयोगी गुण

यदि ऐसा फल मौजूद है और सदियों से दक्षिणी उष्णकटिबंधीय देशों के निवासियों द्वारा खाया जाता है, तो इसे आहार में शामिल करने के लाभ अभी भी मौजूद हैं और स्पष्ट रूप से परिभाषित हैं।

इसलिए, हम आत्मविश्वास से विदेशी फल के ऐसे उपयोगी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना;
• उच्च रक्तचाप को कम करना;
• पाचन तंत्र के रोग संबंधी रोगों से सुरक्षा;
• चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरण में सुधार, विशेष रूप से, लिपिड और एंजाइम चयापचय (इसलिए, इसे अक्सर मोटापे के उपचार में आहार में पेश किया जाता है);
• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• कैंसर के गठन के जोखिम को कम करना;
• तंत्रिका संबंधी विकारों की उपस्थिति की रोकथाम;
• "अस्वास्थ्यकर" माइक्रोफ्लोरा से आंतों की सफाई (संक्रामक दस्त के उपचार में प्रयुक्त);
• "हत्या" और कृमि को हटाना (बच्चों को कृमि आक्रमण के विकास के साथ भी दिया जाता है);
• प्रसवोत्तर अवधि में बलों की बहाली (छाल का काढ़ा दिया जाता है);
• सिर दर्द दूर करना (पत्ते के विशेष पुल्टिस बनाये जाते हैं);
• बुखार से छुटकारा;
• मौखिक गुहा के रोगों का उपचार (फलों के छिलके के काढ़े से मुंह को धोया जाता है);
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
• सामान्य कायाकल्प प्रभाव।

रामबूटन कैसे खाएं?

अक्सर, रामबूटन के जेली जैसे गूदे को, खड़ा करके, आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। लेकिन आप इस फल को डिब्बाबंद रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

रसोइया जिन्होंने सभी स्वाद गुणों (फलों के मीठे और खट्टे अंदरूनी भाग) की सराहना की, उन्होंने फल के गूदे को जोड़ना शुरू कर दिया

• पाई और पाई के लिए स्टफिंग;
• विभिन्न सॉस;
• नूडल्स;
• फल कॉकटेल;
• चीनी के साथ जाम।

रामबूटन खाने से पहले फलों का छिलका उतारना जरूरी होता है। ऐसा करने के लिए, एक साधारण चाकू से फल को दो हिस्सों में काटने के लायक है। उसके बाद, छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाना चाहिए।

अंतरतम भाग से पहले गूदे को दो भागों में काटकर पत्थर को हटाना भी वांछनीय है।

यदि ऐसा नहीं होता है, तो रामबूटन पहले से ही खराब हो चुका है, और बेहतर है कि इसे न खाएं।

फल के गूदे का स्वाद अस्पष्ट रूप से पके हरे अंगूर और मीठे लीची फल की याद दिलाता है।

उदाहरण के लिए लीची के विकल्प के रूप में, आप स्मूदी और फलों के सलाद में छिलके और छिलके वाले रामबूटन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास घर पर जूसर है, तो आप फलों से रस निचोड़ सकते हैं और इसमें थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला डाल सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट।

हमें हड्डियों की अक्षमता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उन्हें साफ करने की जरूरत है। हालांकि कुछ फिलिपिनो रसोइया तले हुए सुगंधित फलों के बीज (वे एकोर्न की तरह स्वाद लेते हैं) की पेशकश कर सकते हैं, यह दावा करते हुए कि बाद वाले नुकसान नहीं करेंगे। हो सकता है, लेकिन एक असामान्य भोजन के रूप में, उनका उपयोग बिल्कुल नहीं करना बेहतर है।

रामबूटन कैसे चुनें और स्टोर करें

फल चुनते समय, आपको सबसे पहले ध्यान देने की आवश्यकता है कि छिलका क्या है। गुणवत्ता वाले फल पीले, चमकीले लाल या लाल-नारंगी होने चाहिए।

इसके अलावा, गुणवत्ता वाले फलों का एक संकेतक छिलके के बाल हैं। वे हरे, दृढ़ और चिपचिपे नहीं होने चाहिए।

छिलके वाले फलों का अधिकतम भंडारण रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह है। लंबे भंडारण समय को फ्रीज किया जा सकता है।

कम शैल्फ जीवन के कारण, हमारे देश में ताजा रामबूटन खरीदना लगभग असंभव है। डिब्बाबंद फल खरीदना बेहतर है। वास्तव में, वे और भी दुर्लभ हैं।

रामबूटन फल के संभावित नुकसान

इस उष्णकटिबंधीय फल के बारे में, जो घरेलू दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर दुर्लभ है, डॉक्टरों के पास कोई नकारात्मक बयान नहीं है। आखिरकार, यह लगभग सभी को दिखाया जाता है।

केवल एक चीज जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए वह है रामबूटन की रचना। बस एक असामान्य फल के परिणामस्वरूप विभिन्न नकारात्मक एलर्जी प्रतिक्रियाएं या दस्त हो सकते हैं यदि

• इसके घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता देखी जाती है;
• फल का सेवन अनियंत्रित और बड़ी मात्रा में किया जाता है।

रामबूटन का उपयोग कैसे करें

फ्राइंग के दौरान सुगंधित तेलों की रिहाई के कारण, एक सुखद "इत्र" या सुगंधित मोमबत्तियों को बनाने के लिए रामबूटन के बीज आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़े जाते हैं।

पेड़ की लकड़ी परिष्करण सामग्री और लकड़ी के फर्नीचर के लिए एक अच्छा आधार बन जाती है।

लेकिन रेशम के लिए कपड़े के रंगों का मुख्य घटक युवा अंकुर हैं। इससे पीला और हरा रंग प्राप्त होता है।

इन फलों से खाना पकाने में जैम, जैम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं।

यहाँ एक ऐसा असामान्य और परिचित नहीं है जो उष्णकटिबंधीय विदेशी फल रामबूटन है। यदि आप उष्णकटिबंधीय देशों में छुट्टी पर जाते हैं, तो इस जानकारी पर ध्यान दें।

रामबूटन का फल कैसे बढ़ता है और रामबूटन का पेड़ क्या दर्शाता है, देखें यह वीडियो

रामबूटन एक विदेशी फल है। केवल एक नाम के लायक क्या है! यदि आप नहीं जानते कि यह क्या है, तो नीचे दी गई जानकारी को अवश्य पढ़ें। आखिरकार, इस विदेशी से परिचित होना बहुत उपयोगी हो सकता है।

फल की एक बहुत ही विशिष्ट उपस्थिति होती है। यह कुछ हद तक अखरोट के समान है, लेकिन चिकना नहीं है, लेकिन अलग-अलग दिशाओं में फैले बालों से ढका हुआ है। लेकिन इसके अंदर एक कोमल और रसदार गूदा और एक पत्थर होता है जिसका आकार दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है।

बाल आमतौर पर मोटे होते हैं, छिलका लाल या सफेद होता है। यह फल एशियाई देशों जैसे थाईलैंड, इंडोनेशिया और मलेशिया में सबसे आम है। यह एक पेड़ पर उगता है जो 25 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है।

स्वाद और गंध क्या करता है

स्टोर पर ट्रीट लेने से पहले जानना चाहते हैं कि रामबूटन का स्वाद कैसा होता है? यह बहुत मीठा या कुछ खट्टेपन के साथ हो सकता है।

पके फल का स्वाद किस्म के आधार पर अलग-अलग होगा।

काटने तक, रामबूटन फल कोई गंध नहीं छोड़ता है, लेकिन जैसे ही आप इसे खोलते हैं, आपको सुगंध महसूस होगी, कुछ हद तक नीले अंगूर की याद ताजा करती है।

रामबूटन की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

असामान्य और उज्ज्वल उपस्थिति के अलावा, फल में इसके एक और फायदे हैं - बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ।

• इसमें बी विटामिन होते हैं।
• फल के गूदे में विटामिन ए भी मौजूद होता है, जिसका दृष्टि और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• विदेशी फलों में निहित विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा सर्दी से बचाती है। केवल 100 ग्राम गूदे में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का सात प्रतिशत पहले से ही होता है।

इसमें ढेर सारे मिनरल्स भी होते हैं: रामबूटन के गूदे की अधिकता में सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज मौजूद होते हैं।

यह फल केले की तरह उच्च कैलोरी वाला नहीं है, लेकिन इसकी तुलना सेब से नहीं की जा सकती। खाने वाले हिस्से के 100 ग्राम में पहले से ही 82 कैलोरी होती है। और सबसे अधिक पानी और कार्बोहाइड्रेट के फल में - 18 ग्राम। प्रोटीन और वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं - प्रत्येक सौ ग्राम के लिए 0.5 ग्राम से कम।

रामबूटन: उपयोगी गुण और contraindications

यह माना जाता है कि यदि आप इसे सीधे शाखाओं पर खरीदते हैं तो रामबूटन के लाभकारी गुण बेहतर रूप से संरक्षित होते हैं।

थाईलैंड के निवासियों को यकीन है कि प्रति दिन कम से कम पांच फलों का सेवन करना चाहिए, जो कैंसर के खतरे को लगभग पूरी तरह से खत्म कर देगा।

फलों के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। जब तक पाचन तंत्र, जो इसका आदी नहीं है, जिसे कभी ऐसा भोजन नहीं मिला है, अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है, उदाहरण के लिए, दस्त या दर्द के साथ।

एलर्जी भी संभव है। इसे बाहर करने के लिए, आपको एक विदेशी फल का एक छोटा सा टुकड़ा आज़माना होगा और थोड़ी देर प्रतीक्षा करनी होगी।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, मुख्य रूप से फल के छिलके का उपयोग किया जाता है। लेकिन पहले वे इसे एक खास तरीके से प्रोसेस करते हैं।

• त्वचा को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
• इसे उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है।
• जैसे ही आधा तरल वाष्पित हो जाता है, छील के टुकड़े हटा दिए जाते हैं और दूसरे साफ कटोरे में निचोड़ा जाता है।

जो हुआ उसका उपयोग हीलिंग ड्रिंक के रूप में किया जाता है।

आप काढ़ा भी पी सकते हैं। इसके निर्माण के लिए न केवल छिलके का उपयोग किया जाता है, बल्कि जड़ों, अंकुरों और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह स्तनपान को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, यह सिरदर्द से राहत देता है और घावों को तेजी से भरने में मदद करता है। इस उपाय से अपना मुंह धोने से फोड़े, स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन से राहत मिलेगी। इसे दिन में दो बार लेने की सलाह दी जाती है।

पका हुआ रामबूटन चुनने के लिए मानदंड

हमारी अलमारियों पर एक ताजा और पका हुआ फल चुनना बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो सब कुछ काम करेगा। मुख्य बात कुछ बारीकियों पर ध्यान देना है।

• यह समझने के लिए कि क्या कोई फल ताजा है, उसके रंग को अवश्य देखें। यह चमकदार लाल होना चाहिए, थोड़ा हरा, लेकिन बहुत लोचदार बालों के साथ संतृप्त होना चाहिए।
• यदि आपके सामने एक नरम फल है, इसकी त्वचा सुस्त है, थोड़ी झुर्रियों वाली भी है, और बाल पूरी तरह से झड़ गए हैं या गिर गए हैं, और यहां तक ​​कि पीले भी हैं, तो बेझिझक खरीदने से मना करें। ये सभी संकेत बताते हैं कि रामबूटन ताजा नहीं है।

इस फल का आनंद उस देश में लेना सबसे अच्छा है जहां यह बेचा जाता है।

चूंकि कुछ दिनों के बाद यह खराब होने लगता है और इसे हमारे देशों में इसके मूल रूप में लाना बहुत मुश्किल होता है। आप रामबूटन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, जहां यह लगभग एक सप्ताह तक "पकड़" रहेगा।

फलों को कैसे छीलें और खाएं?

फिर भी आपने ऐसी जिज्ञासा प्राप्त की, और अब इसे देखें और सोचें कि रामबूटन कैसे खाया जाए और इसे त्वचा से कैसे मुक्त किया जाए? सबसे पहले, फल का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। इसमें एक प्राकृतिक सीम है जो इसे आधे में विभाजित करती है। इस क्षेत्र में, त्वचा को अलग-अलग दिशाओं में खींचें ताकि आधा भाग अलग हो जाए, लेकिन साथ ही साथ आपके हाथों में रहे। तो आप इसे आसानी से खोल सकते हैं और रसदार गूदे का आनंद ले सकते हैं।

आप चाकू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरे परिधि के आसपास की त्वचा पर एक कट बनाएं, लेकिन इसे पूरी तरह से न काटें। इसे खींचो और हटाओ - आपके पास एक गूदा रह जाएगा जिसे आप काट सकते हैं या एक ही बार में खा सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि हड्डी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह काफी कड़वा होता है, और आम तौर पर खाने योग्य नहीं होता है।

यदि आप किसी एशियाई देश का दौरा कर चुके हैं जहां रामबूटन बढ़ता है और इसे साफ करने के लिए बिल्कुल भी परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप बिक्री पर पहले से ही छिलके वाले फलों की तलाश कर सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि इस तरह से फल तेजी से खराब हो जाता है, उपयोगिता में बिना छिलके वाले से नीच है और संभवतः स्वाद में भी।

रामबूटन बहुत दिलचस्प है। इससे आप विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैम, सिरप, सॉस और यहां तक ​​कि आइसक्रीम भी बना सकते हैं। और फल के पत्थर का उपयोग तेल, साबुन और सुगंधित मोमबत्तियां बनाने के लिए किया जाता है।

दिखने में बेहद स्वादिष्ट और अनोखा, स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच लोकप्रियता के मामले में रामबूटन फल थाईलैंड में पहले स्थानों में से एक है। पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में, रामबूटन को सबसे अधिक मांग वाले और स्वस्थ फलों में से एक माना जाता है। मिठाई और विदेशी फल कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है - प्रति 100 ग्राम केवल 80 किलो कैलोरी, रसदार और चमकीले रंग, स्वादिष्ट गूदा और गैर-मानक लाल-हरे रंग का शराबी छिलका।

रामबूटन फल एक नियमित चिकन अंडे के आकार के बारे में है। रंग बहुत ही दोषपूर्ण है - हरे बालों के साथ उज्ज्वल, समृद्ध और रसदार लाल। पहली नज़र में, रामबूटन लाल और फूली हुई गेंद जैसा दिखता है। बालों की लंबाई शायद ही कभी 5 सेंटीमीटर से अधिक हो।

रामबूटन के अंदर का गूदा जेली जैसा दिखता है, बल्कि घने और रसदार बनावट वाला होता है। गूदे की छाया फल की परिपक्वता के आधार पर भिन्न हो सकती है - सफेद, गुलाबी और बेज। रामबूटन के अंदर का पत्थर छोटा, तिरछा और हल्के भूरे रंग का होता है, जो उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है और थोड़ा विषैला भी होता है। फल का आकार स्वयं गोल या तिरछा होता है।

थाईलैंड में रामबूटन का मौसम

थाईलैंड में, रामबूटन का मौसम मई की शुरुआत में शुरू होता है और जून के दूसरे भाग में समाप्त होता है। पिछले कुछ वर्षों में, दक्षिण पूर्व एशिया में बागवानों और प्रजनकों के सम्मानजनक कार्य के कारण पौधे की खेती और चयन में सुधार हुआ है। पहले, फल केवल मई में काटा जा सकता था।

जंगली में, 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाले पेड़ों पर रामबूटन फल उगता है, जो कटाई के लिए सुविधाजनक नहीं है। थाईलैंड के ब्रीडर्स पेड़ों की एक नई संस्कृति विकसित करने में सक्षम थे, जिसकी ऊंचाई 5 मीटर से अधिक नहीं थी। एक मौसम में, एक पेड़ से 20 किलो तक फल एकत्र किए जा सकते हैं, जो टहनियों पर छोटे गुच्छों में उगते हैं।

रामबूटन फल मई की शुरुआत से सितंबर के दूसरे पखवाड़े तक बिक्री के लिए उपलब्ध है। थाईलैंड के बाजारों में प्रति किलोग्राम फल की कीमत 20 baht से लेकर पकने के मौसम में बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में 40 baht तक होती है। सर्दियों में, कीमत काफी बढ़ जाती है और 400 baht प्रति किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

रामबूटन की गंध और स्वाद

रामबूटन की किस्म के आधार पर गूदे का स्वाद अलग होता है। इसे मीठा या खट्टा उच्चारण किया जा सकता है। पानी की मात्रा अधिक होने के कारण फल बहुत रसदार होता है - प्रति 100 ग्राम फल में लगभग 70-75 ग्राम पानी। इसीलिए गर्मी के मौसम में प्यास बुझाने के लिए रामबूटन इतना लोकप्रिय है।

एक साधारण फल, जो काटा नहीं जाता है, किसी भी चीज की तरह गंध नहीं करता है। अंदर का गूदा मीठे नीले अंगूरों की तरह महकता है, जो रूसी पर्यटकों से परिचित है।

कई सुपरमार्केट में, आप डिब्बाबंद रामबूटन पा सकते हैं, जो अनानास के टुकड़ों के संयोजन में बनाए जाते हैं। यह मत भूलो कि इस मामले में रामबूटन का स्वाद और लाभकारी गुण बेहतर के लिए नहीं बदलते हैं।

रामबूटन लीची से किस प्रकार भिन्न है?

सबसे पहले, अंतर फल के बढ़ते मौसम में है। लीची का मौसम केवल अप्रैल से जून तक रहता है, और रामबूटन सितंबर के अंत तक स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है। लीची का स्वाद अंगूर के मीठे मिश्रण की तरह अधिक होता है।

पूर्वी देशों में व्यापक रूप से जाना जाता है। हमारे लिए, इसका नाम काफी परिचित नहीं है। हालाँकि, यह फल अपने रस और उत्कृष्ट स्वाद के कारण कई देशों में लोकप्रिय है।

रामबूटन कहाँ बढ़ता है?

रामबूटन क्या है, इस बारे में बातचीत शुरू करते हुए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह सपिंडासी परिवार का एक पेड़ है। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। इस प्रजाति के पेड़ थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया और साथ ही दक्षिण पूर्व एशिया में काफी सक्रिय रूप से उगाए जाते हैं। लेकिन साथ ही, प्रत्येक देश की अपनी संस्कृति होती है। इसके अलावा, रामबूटन अभी भी ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका, कैरिबियन और मध्य अमेरिका में लोकप्रिय है। हालांकि, भारत, कंबोडिया, श्रीलंका, फिलीपींस और इंडोनेशिया में सबसे बड़े रामबूटन वृक्षारोपण पाए जाते हैं।

फल कैसा दिखता है?

रामबूटन क्या है, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पेड़ के फल सबसे अधिक रुचि रखते हैं। वे एक हेज़लनट के आकार के होते हैं, जबकि उन्हें गुच्छों (तीस टुकड़ों तक) में एकत्र किया जाता है। फल के अंदर स्थित रामबूटन पत्थर बिल्कुल भी आकर्षक नहीं होता है। इसका स्वाद एकोर्न की तरह होता है।

थाईलैंड के स्वदेशी लोग रामबूटन को मानते हैं और इसके बारे में कई खूबसूरत किंवदंतियां बताते हैं। और अगस्त में, इसे समर्पित एक अवकाश प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है।हालांकि बाह्य रूप से यह पूरी तरह से अनाकर्षक है। बड़ी संख्या में किस्मों के अस्तित्व के कारण, इसका वर्णन करना और भी मुश्किल है। पेड़ आमतौर पर छोटा होता है, लेकिन सदाबहार और पर्णपाती दोनों रूप मौजूद होते हैं। फल स्वयं जामुन या फलों के रूप में हो सकते हैं। बाहर, वे एक कांटेदार त्वचा से ढके होते हैं, जिसके नीचे हड्डी पर रसदार गूदा होता है।

फल का छिलका लाल, पीला या लाल-पीला और बरगंडी भी हो सकता है। बाह्य रूप से, फल हमारे चेस्टनट के समान होते हैं, केवल उनका एक अलग रंग होता है। स्वादिष्ट फल का स्वाद लेने के लिए, आपको कांटेदार खोल को हटाने और सफेद जिलेटिनस गूदा प्राप्त करने की आवश्यकता है।

इस तथ्य के अलावा कि रामबूटन एक फल है (फोटो लेख में दिया गया है) बहुत उपयोगी है, इसमें लोहा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, फास्फोरस होता है।

नुकीले खोल के कारण, रामबूटन को कभी-कभी "बालों वाला" कहा जाता है। ऐसा फल खरीदते समय सबसे पहले आपको उसके रंग पर ध्यान देने की जरूरत है। पारखी मानते हैं कि उनके पास एक समृद्ध लाल रंग होना चाहिए, और रीढ़ की युक्तियां स्वयं हरी होनी चाहिए। रामबूटन एक खराब होने वाला फल है, इसे रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

रामबूटन की किंवदंतियाँ

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि रामबूटन एक मलेशियाई फल है, क्योंकि पेड़ का नाम ही मलेशियाई शब्द से आया है, जिसका अनुवाद में "बाल" होता है। दक्षिण एशिया के देशों में इसे कई सदियों पहले उगाया जाने लगा था। धीरे-धीरे उन्हें सार्वभौमिक प्रेम प्राप्त हुआ। अठारहवीं शताब्दी में उनकी महिमा हुई, जब राजा राम द्वितीय ने स्वयं इस अद्भुत फल के लिए एक संपूर्ण श्रोत समर्पित किया।

रामबूटन के चारों ओर रहस्य का एक निश्चित प्रभामंडल हमेशा राज करता रहा है। उसके बारे में कई खूबसूरत किंवदंतियाँ हैं। विशेष रूप से, उनमें से एक राजकुमार के बारे में बताता है जो एक भयानक रामबूटन मुखौटा में चला गया, और शादी के बाद वह एक असली सुंदर आदमी में बदल गया, इस तथ्य के कारण कि राजकुमारी को उसकी सुंदर आत्मा के लिए उससे प्यार हो गया।

एक और, कोई कम सुंदर किंवदंती नहीं बताती है कि थाईलैंड में रामबूटन कैसे समाप्त हुआ। एक मलेशियाई टिन खनिक थाईलैंड चला गया और देश के दक्षिण में बस गया। वह अपने साथ पांच रामबूटन के पेड़ भी ले गया। उसने एक नई जगह पर पौधे रोपे, जब उनमें पहली बार फल लगे, तो कुछ फल पीले और कुछ लाल थे। वे स्वाद में भी भिन्न थे। कुछ कड़वे थे तो कुछ मीठे। और केवल एक पेड़ में नुकीले लाल फल लगे थे, जिसके अंदर एक अविश्वसनीय रूप से रसदार सफेद गूदा था। कुछ समय बाद, भविष्यवक्ता अपनी मातृभूमि में लौट आया, और उसके बाद असामान्य रामबूटन के पेड़ों का एक पूरा बगीचा था। समय के साथ, शिक्षा मंत्रालय ने ग्रोव का अधिग्रहण किया। बाद में उन्हीं जगहों पर एक स्कूल बनाया गया और पेड़ों को स्कूल रामबूटन कहा जाने लगा। फल के लिए लोकप्रिय प्रेम का उल्लेख नहीं करने के लिए, राजा स्वयं एक असामान्य पेड़ का संरक्षक है।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह राजा का समर्थन था जिसने रामबूटन को वर्तमान में पूरे देश में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक बना दिया। लगभग 12 मिलियन डॉलर की वार्षिक फसल काटा जाता है। इसके अलावा हर साल अगस्त में, लोग स्कूल रामबूटन की छुट्टी मनाते हैं, जो पहले पांच पेड़ लाए गए सौभाग्य पर खुशी मनाते हैं। यहाँ एक ऐसी असामान्य कहानी है जिसमें एक चमत्कारिक फल है।

विदेशी फल के उपयोगी गुण

रामबूटन क्या है, इसके बारे में बोलते हुए, हमें निश्चित रूप से उन उपयोगी पदार्थों को याद रखना चाहिए जो इसमें शामिल हैं। ये विटामिन बी1, सी, बी2, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन हैं। और खनिजों में इसमें लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और निकोटिनिक एसिड होता है। इसके अलावा फलों में नाइट्रोजन, मैग्नीशियम, राख, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता और मैंगनीज कम मात्रा में होते हैं।

फल का स्वाद

रामबूटन शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। थाईलैंड में, यह माना जाता है कि फल बीमार, कमजोर लोगों की मदद करता है, क्योंकि इसमें पौष्टिक और सफाई गुण होते हैं।

रामबूटन, लीची स्वाद में कुछ हद तक एक जैसे होते हैं। खाना बनाते समय उन्हें एक दूसरे से बदल दिया जाता है। रामबूटन न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद भी खाया जा सकता है। अक्सर इसका उपयोग सलाद बनाने की सामग्री में से एक के रूप में किया जाता है। स्थानीय निवासी फलों से सॉस, जैम, कॉम्पोट तैयार करते हैं, जिनका उपयोग बाद में पाई आदि बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, रामबूटन चिकन, मछली और मांस को एक विशेष स्वाद देता है।

लेकिन रामबूटन की पत्तियों, जड़ों और छाल का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, साथ ही कपड़ों के लिए रंगों के उत्पादन में भी। मलाया में, सूखे मेवों के छिलके सभी फार्मेसियों में एक उपाय के रूप में बेचे जाते हैं।

फल के औषधीय गुण

कच्चे फलों का उपयोग दस्त और पेचिश के इलाज के लिए किया जाता है। सुगंधित गूदा भोजन के अनुचित पाचन की प्रक्रिया को रोकते हुए, सूजन वाली आंतों को अच्छी तरह से शांत करता है। हालांकि, अगर पेट फल से अपरिचित है, तो आंतों की समस्याओं के इलाज के लिए इसका उपयोग करना खतरनाक है, यह ज्ञात नहीं है कि शरीर नए भ्रूण पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा।

सिर दर्द के लिए पुल्टिस बनाने के लिए पेड़ की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। विधि के प्रभाव का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन थायस स्वेच्छा से इसका उपयोग करते हैं। मलेशिया में इसके छिलके का इस्तेमाल कई तरह की दवाइयां बनाने में किया जाता है। इसे सुखाया जाता है और एक नई फसल तक संग्रहीत किया जाता है। और मैं बुखार के लिए एक पेड़ की जड़ों के काढ़े का उपयोग करता हूं। छाल से टिंचर भी तैयार किए जाते हैं, जो मौखिक गुहा (स्टामाटाइटिस, फोड़े) के रोगों में मदद करते हैं। इस तरह के काढ़े को युवा माताओं द्वारा उपयोग के लिए भी अनुशंसित किया जाता है जो बच्चे के जन्म से ठीक हो रहे हैं। स्थानीय निवासियों का दावा है कि रोजाना पांच फल खाने से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है। रामबूटन रक्तचाप को प्रभावी ढंग से कम करता है।

फल मतभेद

एक नए विदेशी फल के साथ पहला परिचय हमेशा थोड़ी मात्रा से शुरू होता है, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि शरीर इस पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा। प्रत्येक व्यक्ति के पेट और आंतों में व्यक्तिगत संवेदनशीलता होती है। इसके अलावा, एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। अन्यथा, फल के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

खिड़की पर रामबूटन

विदेशी प्रेमियों को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि आप घर पर एक बीज से रामबूटन उगा सकते हैं। यह विधि सबसे सरल और सबसे प्रभावी है। यदि आप पौधे की उचित देखभाल करते हैं, तो आपको फल मिल सकते हैं।

बीज प्राप्त करने के लिए, आपको एक पके फल से एक हड्डी निकालनी होगी और उसे अच्छी तरह से सुखाना होगा। इसके बाद, इसे एक नम कपड़े में रखा जाना चाहिए, और इसके साथ कंटेनर को गर्म स्थान पर रख देना चाहिए। हड्डी बोनी चाहिए। ऐसा करने के लिए इसे रोजाना मॉइस्चराइज करें। यह कुछ हफ्तों में अंकुरित होना चाहिए। फिर अंकुर को मिश्रण के साथ गमले में लगाया जा सकता है।

तल पर एक जल निकासी परत रखी जाती है, शीर्ष पर एक पोषक तत्व मिश्रण डाला जाता है। बीज को गहरा किया जाता है और पृथ्वी से ढक दिया जाता है। ऊपर से, पॉट को पॉलीइथाइलीन से ढक दिया जाता है ताकि ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा हो, और गर्म, उज्ज्वल स्थान पर साफ किया जा सके। मिट्टी के सूख जाने पर पौधे को पानी दें। कुछ हफ़्ते में अंकुर दिखाई देने चाहिए। और कुछ महीनों में अंकुर चार सेंटीमीटर तक पहुंच जाएगा। जब पौधा बड़ा हो जाता है, तो इसे एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। अंकुर को खुले मैदान में नहीं लगाया जाना चाहिए, क्योंकि यह संस्कृति थर्मोफिलिक है। मध्य अक्षांशों में, रामबूटन या तो घर पर या ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।

देखभाल की विशेषताएं

उष्णकटिबंधीय देशों से लाए गए पेड़ों की कटाई व्यावहारिक रूप से हमारे साथ जड़ नहीं लेती है, इसलिए बीज से पौधे उगाना सबसे स्वीकार्य विकल्प है। यदि आपके पास उसी थाईलैंड से एक पका हुआ फल लाने और उसमें से एक बीज लेने का अवसर नहीं है, तो आप स्टोर में एक पका हुआ फल चुन सकते हैं और उसके बीज को अंकुरित करने का प्रयास कर सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि अंकुरण जल्दी खो जाता है, इसलिए रोपण से तुरंत पहले फलों को काट देना चाहिए। अंकुरण की संभावना बढ़ाने के लिए, आप बीज को विकास उत्तेजक में भिगो सकते हैं।

पौधे को हर तीन दिन में एक बार पानी देना चाहिए। उसे अधिकतम मात्रा में धूप प्रदान करने की आवश्यकता होती है, लेकिन बिना सीधी किरणों के। आर्द्रता बनाए रखने के लिए, आपको पौधे को स्प्रे करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह उच्च आर्द्रता वाले उष्णकटिबंधीय जलवायु का आदी है। पौधे को किसी विशेष स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसकी सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

बाद के शब्द के बजाय

रामबूटन एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जिसका समृद्ध इतिहास है। मौका मिले तो एक बार जरूर ट्राई करें। फिर भी, उस फल का स्वाद लेना दिलचस्प है, जो थाईलैंड में बहुत पूजनीय है।

रामबूटन एक वास्तविक विदेशी का एक उदाहरण है: एक असामान्य स्वाद और फल की बाहरी "बालों वाली" उपस्थिति उन सभी को सचेत करेगी जो सेब और सुर्ख सेबों के आदी हैं। लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया में, रामबूटन को प्यार और सम्मान दिया जाता है, इसके बारे में रोमांटिक किंवदंतियां बनाई जाती हैं, राष्ट्रीय व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और इससे दवाएं फार्मेसियों में बेची जाती हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि कई पर्यटक थाईलैंड से न केवल मैग्नेट और समुद्र तट के कपड़े, बल्कि रामबूटन के शानदार गुच्छा भी लाते हैं।

इतिहास का हिस्सा

उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी रामबूटन को "लाइव" नहीं देखा है, तस्वीरें एक अजीब बालों वाले फल को दिखाएंगी जो एक छोटे बालों वाले अंडे की तरह दिखता है। लेकिन डराने वाले बाहरी आवरण के पीछे एक नाजुक स्वाद के साथ एक मलाईदार रंग का मांस होता है, जो हरी भिंडी की याद दिलाता है।

बालों वाले फलों की मातृभूमि एशिया है, लेकिन अब उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग हर देश में रामबूटन के बागान पाए जा सकते हैं। इस प्राच्य चमत्कार के उत्पादन और निर्यात में अग्रणी थाईलैंड, भारत और इंडोनेशिया हैं। 18 वीं शताब्दी में रामबूटन के बारे में सक्रिय रूप से बात की गई थी, जब थाई राजा राम द्वितीय ने अपने ग्रंथ में फल गाया था, यह देखते हुए कि बाहरी रूप से फल बदसूरत है, लेकिन अंदर से अद्भुत है। यह रामबूटन असामान्यता थी जिसे एशियाई किंवदंतियों और मिथकों में प्रतिक्रिया मिली।

सबसे रोमांटिक थाई किंवदंतियों में से एक - "ब्यूटी एंड द बीस्ट" का प्राच्य संस्करण - सांग टोंग के राजकुमार के बारे में बताता है, जिसने अज्ञात कारणों से, एक रामबूटन मुखौटा के नीचे अपना चेहरा छुपाया और खुद को डरावना, काला और बालों वाला देखा। लेकिन राजा की सबसे छोटी बेटी - बिल्कुल चतुर बेले - ने मुखौटे के पीछे राजकुमार और उसके दयालु हृदय का सारा आकर्षण देखा और उससे शादी करना चाहती थी। शादी के बाद, युवा रानी को सौ गुना इनाम दिया गया था - राजकुमार वास्तव में स्मार्ट, सौम्य और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक दुर्लभ सुंदर व्यक्ति निकला।

घर पर रामबूटन कैसे उगाएं?

झबरा फल 4 से 25 मीटर तक ऊंचे पेड़ों पर उगता है, जब पकता है, तो यह सक्रिय रूप से रंग बदलता है - चमकीले हरे से नारंगी और हरे बालों के साथ चमकीले लाल। रामबूटन बहुत असामान्य रूप से बढ़ता है - विकिपीडिया का कहना है कि पेड़ों पर फल 30 टुकड़ों तक के बड़े बालों वाले समूहों में एकत्र किए जाते हैं। यह देखते हुए कि फल कभी-कभी 4-6 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच जाते हैं, कोई भी कल्पना कर सकता है कि यह उष्णकटिबंधीय फसल शाखाओं पर कैसी दिखती है ....

चरम माली के लिए अच्छी खबर यह है कि एक शराबी पेड़ वास्तव में घर पर लगाया जा सकता है, यह छत से नहीं टूटेगा, लेकिन आसानी से आपकी छत की ऊंचाई को समायोजित कर लेगा। एक साधारण बीज से घर पर रामबूटन उगाना आसान है, लेकिन पहले इसकी उर्वरता की जांच करें। ऐसा करने के लिए, हड्डी को एक गीले कपड़े में लपेटा जाना चाहिए, एक कंटेनर में बंद किया जाना चाहिए और एक अंधेरी जगह में छिपा दिया जाना चाहिए। यदि 10-14 दिनों के बाद उस पर स्प्राउट्स दिखाई देते हैं - सब कुछ क्रम में है, तो आप घर का बना रामबूटन लगा सकते हैं।

एक विदेशी पेड़ गर्मी और नमी से प्यार करता है, इसलिए इसके लिए सबसे अच्छी जगह एक अछूता बालकनी, एक घर का ग्रीनहाउस या सिर्फ सबसे धूप वाला कमरा है। शुरू करने के लिए, एक पत्थर को एक छोटे कंटेनर में खोदा जाता है, 2-3 महीने के बाद, जब पूर्वी पौधा 3-4 सेमी तक पहुंच जाता है, तो आप एक बड़े बर्तन में जा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि रामबूटन को अच्छी तरह से स्प्रे और पानी देना न भूलें, और भी बेहतर - कमरे में एक ह्यूमिडिफायर स्थापित करें। उचित देखभाल के साथ, 3-5 वर्षों में, एशियाई अतिथि अपनी पहली झरझरा फसल देगा।

बालों वाले फल का क्या फायदा है?

कई अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के विपरीत, जो आपको सचमुच सभी बीमारियों (विटामिन, आदि) से बचाने के लिए तैयार हैं, रामबूटन एक संकीर्ण फोकस का फल है। लेकिन यह इसे कम उपयोगी नहीं बनाता है, इसके विपरीत, इसके "क्षेत्र" में प्यारे प्राच्य चमत्कार अद्भुत काम करते हैं।

एशियाई लोगों ने लंबे समय से पेट और आंतों के इलाज के लिए रामबूटन की क्षमता की सराहना की है - फल गैस्ट्रिक सूजन से राहत देता है, हल्के अपच और दस्त को रोकता है। लेकिन अगर आप छुट्टी पर इस लोक उपचार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सावधान रहें - पहले आधा फल खाएं और सुनिश्चित करें कि शरीर सामान्य रूप से विदेशी के प्रति प्रतिक्रिया करता है, अन्यथा आप विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

और रामबूटन त्वचा के लिए एक बेहतरीन उपाय है! थाई सुंदरियों को कॉस्मेटिक मास्क के लिए लोचदार लुगदी का उपयोग करना पसंद है, और कई पर्यटक उनसे सहमत हैं। रामबूटन मास्क चेहरे पर ताजगी और लोच लौटाते हैं, लेकिन थोड़ा रहस्य है - वही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है यदि आप कुछ हफ़्ते के लिए एक दिन में 3-4 बालों वाली रामबूटन गेंदों को खाते हैं।

रामबूटन का एक और अद्भुत लाभ है - इसके लाभकारी गुण और contraindications लंबे समय से ज्ञात हैं, और व्यावहारिक रूप से बाद वाले नहीं हैं। यदि आपने कभी असामान्य फल नहीं खाया है, तो छोटी खुराक से शुरू करें, और यदि पेट संतुष्ट है, तो आप किसी भी मात्रा में रामबूटन खा सकते हैं - कोई नुकसान नहीं होगा।

यह अफ़सोस की बात है कि रूस में बाजार पर रामबूटन टोकरियों में इसके लायक नहीं है

रामबूटन कैसे चुनें और खाएं?

कानूनी रूप से संरक्षित के विपरीत, रामबूटन को छुट्टी के बाद आसानी से देश से बाहर ले जाया जा सकता है और दोस्तों को उपहार के रूप में लाया जा सकता है। विशेष रूप से थाईलैंड में जिज्ञासु पर्यटकों के लिए, रामबूटन की टहनी को छोटे गुलदस्ते में बांधा जाता है - रोमांटिक और सुविधाजनक।

किसी भी प्राच्य बाजार में बालों वाला फल चुनना बहुत आसान है - पके फल अलमारियों पर नहीं रहते हैं। रूसी सुपरमार्केट में, स्थिति अधिक जटिल है - आप एक अधिक पके या खराब फल में भाग सकते हैं। सही रामबूटन चमकीले लाल रंग का होता है, बिना किसी दरार और धब्बे के, ताजे हरे बालों के साथ।

बहुत से लोग फल की असामान्य उपस्थिति से भ्रमित होते हैं, और सवाल उठता है: रामबूटन - इस प्यारे चमत्कार को कैसे खाएं? एक पके फल पर, त्वचा के साथ एक पतली सीवन ढूंढना आसान होता है: इसके साथ चाकू से चलें, और फल आसानी से 2 हिस्सों में विभाजित हो जाएगा।

महत्वपूर्ण सलाह - रामबूटन के अंदर एक कड़वी अखाद्य हड्डी है, और आपको फल को ध्यान से खाने की जरूरत है ताकि अनजाने में खराब बीज को न काटें।

रामबूटन रेफ्रिजरेटर में केवल एक सप्ताह तक रहता है, इसलिए फल खरीदने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है। बासी रामबूटन थोड़ा डरावना दिखता है - एक गहरे बालों वाली त्वचा, जिसमें से पारभासी गूदे का एक चक्र बाहर झाँकता है।

रामबूटन के साथ व्यंजन

प्राच्य खाना पकाने में, रामबूटन काफी लोकप्रिय है: ताजा मलाईदार गूदा कॉकटेल और सलाद में जोड़ा जाता है, मांस रोस्ट तैयार किए जाते हैं। डिब्बाबंद रामबूटन, जैम और जैम एशियाई दुकानों में पाए जा सकते हैं।

हमारी गृहिणियों ने सामान्य रूसी व्यंजनों में रामबूटन का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है। यह एक विदेशी मोड़ के साथ कई केकड़ा सलाद जैसा दिखता है:

आपको आवश्यकता होगी: केकड़े की छड़ें 200 ग्राम, उबले हुए चावल 100 ग्राम, 500 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद रामबूटन, कुछ साग और मेयोनेज़।

सभी सामग्री को बारीक काट लें, मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) के साथ मिलाएं और सीज़न करें। ऊपर से तुलसी से सजाएं।

बच्चों की छुट्टी और रोमांटिक डिनर को रामबूटन के साथ आइसक्रीम से सजाया जाएगा।

आपको आवश्यकता होगी: किसी भी आइसक्रीम के 100 ग्राम, अनानास के 4 स्लाइस, 4 रामबूटन,।

हम आइसक्रीम को एक कटोरे में, किनारों के चारों ओर - रामबूटन के स्लाइस, अनानास के ऊपर फैलाते हैं। दालचीनी के साथ छिड़के और परोसें।